井手隊長（ラーメンライター／ミュージシャン）
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ラーメンライター／ミュージシャン／株式会社フライヤー広報執行役員／「ビジネス書グランプリ」事務局長。東洋経済オンライン、Yahooニュース等で年間100本以上執筆。町中華、コンビニ麺、カップ麺の取材も多数。著書に『「ここだけの話」を聞く技術』。井手隊長バンド、フカイデカフェ。早実中→早実高→早大一文。
👇美味しいラーメン屋さん情報はこちら👇
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【本日発売です㊗️】
『できる人だけが知っている 「ここだけの話」を聞く技術』（井手隊長 秀和システム）
ぜひ書店さん、Amazon等でチェックお願いします🍜
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3/1オープン。「武道家 龍」出身。
ラーメン。ライス無料。
阿波尾鶏など3種の鶏ガラを使用し、鶏を生かした家系。醤油先行型。麺はデフォでかなり柔らかい。
新店ながら落ち着いた一杯。
【中野坂上】麺家 たいせい : 隊長日誌 （ラーメンミュージシャン井手隊長の日記）
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TBS「サタデープラス」無事オンエアー！
関ジャニ∞の新曲で「町中華」という曲が出たところから始まった企画。
彦摩呂さんとゆうちゃみちゃんと横綱店をハシゴ。町中華は取材許可が取れなくて大変なのですが、今回のディレクターさんきめ細やかな素晴らしい対応で名店3軒をハシゴできました！
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【書きました】
早稲田「メルシー」の閉店について、マスターにお話を伺ってきました。
メルシーファンの皆さん、町中華ファンの皆さんにぜひ読んでいただきたいです。
突如閉店｢メルシー｣店主に聞いた本当の"真相"
#東洋経済オンライン
@Toyokeizai
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松戸ラーメンサミットトークショー、大盛況！ ご来場ありがとうございました♪
シド・Shinjiさん×「中華蕎麦 とみ田」富田治さんトークショーのMCやってきました！ : 隊長日誌 （ラーメンミュージシャン井手隊長の日記）
@shinji_sid
@tomitahonten
@RAMENSummit2018
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【ラジオ出演】
東海オンエア虫眼鏡さんと声優の島﨑信長さんのラジオ「声YouラジオZ」に出演しましたー！
45分間ガチラーメントークでした🍜
ラジオはこちらから
YouTubeでも観られます
@onsenradio
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早稲田「メルシー」閉店の件、あまりに突然で私もパニックになっておりますが、しっかり状況を確認したいと思っております。
メディアからもたくさん問い合わせが来ています。
マスターと軽く会話はできておりますが、今はバタバタだと思いますので、改めて状況を伺いたいと思っております🙏
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【テレビ出演】
明日の「めざましテレビ」に出演予定です！
TKMとちゃん系をなにわ男子・道枝くんにレクチャーしております。
良かったらご覧ください！
あす21日（金）の「#なにわ男子のどっち派！？」
話題の新星ラーメン食べるなら…
🟥麺の上に生卵を乗せた「TKM派」⁉️
🟦ミシュラン掲載店も！急増する「ちゃん系派」⁉️
#道枝駿佑 くんが味わい尽くす😋
みなさんはどっち派かな🧐
あす8時まで投票できるよ👌
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
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東洋経済オンライン連載にて、「六角家」破産から見る家系ラーメンの現状を書きました！
六角家の破産に見た家系ラーメンの重要な岐路 職人なしでも全国に広げたのは｢資本系｣の力だ | 井手隊長のラーメン見聞録 - 東洋経済オンライン #東洋経済オンライン
@Toyokeizai
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【#大つけ麺博 】ゴールデンタイガー
TKM アヒージョトッピング
つけ博をきっかけに大ブレイクした元祖TKM。めざましで #なにわ男子 の #道枝駿佑 くんにオススメしたのもいい思い出。
やっぱり圧倒的な自家製麺の旨さとパワー。この寒さで行列作るの凄い！
明日も出店！
#日本ラーメン大百科
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夕方訃報が入りました。
東池袋大勝軒の山岸一雄さんが今日お昼に亡くなられました。
今は気持ちの整理がつきません。
プライベートでもお仕事でも大変お世話になりました。
ご冥福をお祈りいたします。
#ramen
http://t.co/n2LKnG3Vts
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3/16に池袋から移転。「ソラノイロ」のラーショインスパイア店。
ネギラーメン（醤油）こってりで。
バチバチではなくじんわり系のラーショで懐かし感もあり、美味しい。ネギのクマノテ感も良い感じ。意外にもクラシカル。
【王子・栄町】ラーショ マルミャー（◯猫）王子店
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「ほん田」出身のベトナムの店主さんが独立。
醤油。醤油のキレとじんわり鶏ダシで食わせる王道の一杯だが旨い！
2種のチャーシューもクオリティ高い。
意外とこういう王道はこの辺にないので人気出そう。
4/3オープン【浜松町】ハちゃんラーメン : 隊長日誌
@akabaneramenha
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くだんの件については宮崎さんと直接やりとりしました。
ライターという仕事について考えました。
ラーメン界の未来のためにこれからも誇りを持ってやっていきます。
昨日からのXの件
自分なりによく考えました。
目的は井手隊長と喧嘩したり、
評論家をやっつけることではない。
ラーメン屋の今の苦労や背景を踏まえて考えて欲しいということ。
そして、何よりも井手隊長とは面識もあり、気になることや改善点があるならば直接言ってもらえれば嬉しかったし、
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【本を出します】
初めての本を書きました㊗️！
5月8日発売です。
『できる人だけが知っている 「ここだけの話」を聞く技術』（井手隊長 秀和システム）
Amazonの予約はこちらから！
できる人だけが知っている 「ここだけの話」を聞く技術
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蔦が復活か！よかった！
世界初のミシュラン一つ星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」が2月10日（金）にグランドオープン！
@PRTIMES_JP
より
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ラーメンの「1000円の壁」の記事をいろんな媒体で拝見しますが、せめて何軒か食べに行ってから書いてほしいです。
フリー素材の画像を使って、あとは私見を述べるだけでは違うと思う。記者ならちゃんと食べに行って店主を取材して、その想いを伝えてほしい。
PV狙いだけでは終わってると思います。
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【新連載】
プレジデントオンラインで新連載「夫婦でラーメン屋はじめました」がスタート㊗️
初回は「奈つやの中華そば」🍜
本当に美味いラーメンを出せるか不安だった…開業資金は手元にあるのに4カ月も客ゼロで試作を続けたワケ ｢奈つやの中華そば｣をめぐる夫婦の物語
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【書きました】
「舎鈴」の新作・冷しラーメンが傑作中の傑作です！
神田大手町店で先行発売、5/12から全国展開です。
「冷しラーメン×ケンちゃん」山形リスペクトの傑作！ “舎鈴”の新作・冷しラーメンが絶品中の絶品
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【Yahoo!ニュース書きました】
金町の「三浦家」が家系を卒業！
その真意に迫ります。
【話題沸騰！】大人気店「三浦家」が家系ラーメンを捨て大胆転身！ 波紋広がる「もう何系でもない」宣言(井手隊長)
#Yahoo
ニュース
@miura_keita6348
@iekei_miuraya
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【ラーメンコラム一覧】
Yahoo!ニュース
AERA dot.
東洋経済オンライン
マイナビニュース
ガジェット通信
集英社オンライン
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43歳になりました！
今年は新たなチャレンジもたくさんあるので、いただいたチャンスはしっかり掴んで頑張りたいと思います🍜👍
宜しくお願いいたします！
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はま寿司で史上最高杯数を叩き出した横浜家系ラーメン。
なんと醤油先行型でびっくり！
開発担当者さんに早速メールしたので細かい話は後日。
【西新井大師西】はま寿司 鹿浜店
@hamasushi_jp
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「町中華で飲ろうぜ」OP映像でおなじみのお店。レジェンドの皆さんと。
餃子、焼売、ソース焼きそば、玉子チャーハン大盛と堪能。やはり最強。最強中の最強！
【亀有】中華料理 亀有飯店 : 隊長日誌 （ラーメンミュージシャン井手隊長の日記）
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新潟・妙高出身の柴田店主の新潟愛が溢れまくっている名店。
味もさることながら志が本当に凄い。まさに100年愛されそうな味噌ラーメン！
【中田】ラーメン 雪ぐに : 隊長日誌 （ラーメンミュージシャン井手隊長の日記）
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【テレビ出演しました】
テレビ朝日「羽鳥慎一モーニングショー」
@morningshow_tv
ありがとうございました！
「1000円の壁」について40分も時間を割いていただき感謝。ラーメン屋さんの頑張りが一人でも多くの方に伝わりますように。
東洋経済の記事を見て企画化していただきありがとうございました！
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【書きました】
今回の「夫婦でラーメン屋はじめました」は狭山ヶ丘の「鈴ノ木」を取材！
商売において大事なことがいっぱいです。
｢一見客がまた来たいと思うラーメン店｣とは何か…所沢の超人気店が｢夫婦間の私語厳禁｣を定める深い理由
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家系を卒業した「三浦家」。
さらに進化した上ラーメン。旨すぎる！
まろやかな豚骨に醤油がビシッと立っている。最後に上にかけるフレッシュな豚骨スープと阿波尾鶏の泡状の油が素晴らしい。一体感を増しさらなる高みに。
【金町】ラーメン 三浦家 : 隊長日誌
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【書きました】
「はま寿司」の濃厚北海道味噌ラーメンがまたパワーアップ！
旨いです！ 2杯食いたいw
2杯食いたい！ “はま寿司”の濃厚味噌ラーメンがさらにパワーアップ！ どこまで行くんだ?!
@hamasushi_jp
@getnewsfeed
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【テレビ出演 いよいよ本日！】
TBS「#熱狂マニアさん 」
8月12日 (土) ごご 6時51分���
大好きなご当地カップ麺「凄麺」を熱く解説しております。ガッツリ出てると思いますのでぜひ観て下さい！
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「でぶちゃん」がWBSに。
１ラーメン店の取り組みがWBSに取り上げられるって凄いことだと思う。SNSでの口は悪いが、本当に先のことを考えている人。
口は悪いんだけどねw
あと、WBSに出ちゃったから下品なこと書けなくなるねw
#wbs
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【書きました】
「なるめん」道理店主を取材しました！
レギュラーメニュー無し、営業時間不明、なぜこのスタイルなのか？ そこに迫ります。
YouTubeでもおなじみの道理さんの激アツインタビューです。
｢デキがイマイチで無料｣ラヲタ店主の異様な熱意
@NARUTOmoMENMAmo
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#日本ご当地ラーメン総選挙
優勝 酒田ラーメン
準優勝 札幌ラーメン
第3位 甲州地鶏ラーメン
歴史ある酒田、そしてラーメン県・山形が優勝、本当におめでたいです㊗️
そして横綱・札幌、新進気鋭の山梨とこのイベントを象徴するようなランキングになりました！
（奇しくも初日に食べた3杯でした！）
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手数王・菅沼孝三さん亡くなられたのか、、
大学の頃ピットインで目の前で見て度肝抜かれたのを思い出します。
ご冥福をお祈りいたします。
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2008年創業。店主の日塔さんは「青葉」「無敵家」出身。
特製中華そば。ハマグリ、シジミ、煮干しなどの分厚いスープにもち姫使用の手もみ麺。トレンドを押さえつつしっかり旨い。顔の見えるいいお店！
【武蔵高萩】麺屋 真心 : 隊長日誌
@menya_magokoro
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ALFEEの春フェスタ初日行ってきましたー！^ ^
お久しぶりの坂崎さん♪ ゆっくりお話しできてよかったーー！
アコギの弦、最近Martinが錆びやすいなーと思っていたので、こっそり坂崎さんがお使いの弦を教えてもらいました。
早速仕入れます♪
よし、また気合入ったぞーー！
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【番組協力】
今日放送の日本テレビ「1億3000万人のSHOWチャンネル」にちょこっと情報協力しております。
#日本ご当地ラーメン総選挙 で日本一になった山形の「酒田ラーメン」を特集しています🍜
@mangetsu_sakata
✨━━
明日は
#SHOW
チャンネル
全国1位のとこだけ行ってみた🥇
&
食べ放題元が取れるか？
━━✨
局長参戦！クリスマススイーツ
ビュッフェで元取りに挑戦🍰🌲
全国1位の観光列車🚞人気の秘密は？
#亀梨和也 さん #菜々緒 さんも
日本一ご当地ラーメン堪能🍜😋
#櫻井翔
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昨年12月オープン。「鷹の目」の2ndブランドで煮干専門。
中華蕎麦、濃厚中華蕎麦の二枚看板。ごまかし一切なしのストレート勝負で旨し！ トッピングは別皿。替え玉一玉無料も嬉しい。まだ隠れた名店！
【西巣鴨】中華蕎麦 ジンベエ : 隊長日誌
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AERA dot.連載、今回は池袋「桑ばら」桑原店主の愛する名店のご紹介です！
トラックに跳ねられ、片足に残った障害… 「リハビリだと思って」始めたラーメン店が人気店に上り詰めるまでの道のり
@dot_asahi_pub
@kuwabara_sio
@MANNISH0307
@MANNISH0108
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【Yahoo!ニュース書きました】
「はま寿司」のラーメンが凄い！ 久々に取材させていただきました！
“横浜家系ラーメン”のトレンドをもキャッチする「はま寿司」！ 開発担当者のラーメン愛に迫る！(井手隊長)
#Yahoo
ニュース
@hamasushi_jp
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フライヤーの新CMお披露目です！
岡本玲ちゃんが「ようやくようやくキターーー！」なCMです♪
1/12より放送開始になります！
要約きたー！篇（15秒）
7日間無料キャンペーン実施中！
@YouTube
@okarei_official
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朝から悲しくなって書きました。
時代も変わっていますし皆が変わらなければいけない時期ですね。作り手と食べ手がまたラーメンに笑顔で向き合えますように！
「ラーメン評論家の入店お断りします」あまりに悲しいTweetで見えてきた作り手と食べ手の分厚い壁(井手隊長)
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【書きました】
「舎鈴 神田大手町店」の数量限定「角切りチャーシューメン」をご紹介！
一味唐辛子をバーーっとかけると最高！
“舎鈴 神田大手町店”の角切りチャーシューメンに悶絶！ 山形“ケンちゃんラーメン”リスペクト
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駅から3分の行列店。
650円でライス食べ放題で、さらにTwitterアカウントフォローで半熟玉子まで無料。しかも豚骨の濃厚さが程よく最高！ 無敵のお店。
【川口】横浜家系らーめん 武蔵家 川口店 : 隊長日誌 （ラーメンミュージシャン井手隊長の日記）
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今日1部と2部の入れ替えでマシンガンズ滝沢さんにお会いしましたー！！
早く会場入りしてラッキー👍
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【情報解禁！】
ローソンの町中華フェアが7月9日から順次スタート！
私が企画監修させていただきました🍜
早稲田「メルシー」
赤坂「赤坂珉珉」
の人気メニューを一気にラインナップします！
まさに血と汗と涙の結晶！
どれもめちゃくちゃ旨いです👍
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ラーメン界にとって何のプラスや学びにもならない話を持ち出してきて、こういう話は取り上げないのかというポストがたまに飛んでくる。
私は新聞記者ではなく「ラーメンライター」なので、ラーメン界にとってプラスに働くことしか取り上げません。
そこに学びや未来が見えないと意味ないです。
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戦闘力高すぎな人が集まる飲み会。
ラーメン屋さんにもいろんな人がいるし、食べる側にもいろんな価値観の人がいるなぁと改めて。
「三浦家」三浦さんと旨い旨いと言いながら豚骨ラーメン食べるのは至福。
【高田馬場】博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店
@miuraya_reona
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「すみれ」出身だが麺が浅草開化楼というのが最大の個性。しかも美味しい！ いいなぁ、こういうこだわり。
【浅草橋】らーめん 福籠 : 隊長日誌 （ラーメンミュージシャン井手隊長の日記）
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あれ？もう情報解禁？？
ラーメン業界の最高権威「TRY」2023年の大賞は東京・三ノ輪の名店! 新店大賞は京王線沿線の話題店が受賞（おとなの週末）
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【本日発売！】
私が企画立案、お店の選定・交渉、試食までかかわった早稲田「メルシー」監修のカップ麺が本日ローソンから発売されました㊗️
ぜひ食べてみてください～🍜
「ローソン研究所」に「メルシー」の解説と実食レポートを書かせていただきました👍
@acecook_jp
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5/22オープン。「日陰」直伝の超話題の新店。
ワンタンチャーシュウメン。
動物系に醤油ダレと生姜がバチンバチン！
ここにモチモチの超平打ち麺が最高に合う。とろけるようなチャーシュー、少しエスニック風のワンタンも激ウマ。
【分倍河原】手打ち 陰日向 : 隊長日誌
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テレ東さんの「カンブリア宮殿」にフライヤーのCMを入れております。
ずーっと広告宣伝業界にいるけど、提供クレジット見る時の感動は変わらないなぁ〜
岡本玲ちゃんのCMと走り抜けて会員数50万人達成です！
@okarei_official
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東洋経済オンラインにて、浅草・駒形の「麺駒」→「MANNISH」への継承のお話を書きました！
駒形の｢町中華｣44年の歴史絶やさない血縁の志 高齢化とコロナ禍に伴う閉店を息子が引き継ぐ | 井手隊長のラーメン見聞録 - 東洋経済オンライン
@Toyokeizai
@MANNISH0108
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東京ラーメンショー×大つけ麺博
「日本ご当地ラーメン総選挙」
10月5日（木）〜10月9日（月祝）
新宿・大久保公園
日本ラーメン協会が調査した144のご当地ラーメンの頂点に輝くのは？
横綱が勝つのか、知る人ぞ知るローカルご当地が勝つのか、新進気鋭なご当地が勝つのか。秋に向けて注目です！
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【書きました】
「桜上水 船越」船越店主を徹底取材！
TRY新人大賞受賞記念です。
なぜ「船越」のラーメンは懐かしくも新しく感じるのか、そこに迫ります。
「渡なべ」での修行時代の話もたくさん出てきます。
31歳から修行､44歳でラーメン店出した男の半生
@funaramen
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2015年創業。店主は新潟・妙高の「食堂ミサ」出身。
味噌 ニンニクあり。濃すぎずコク溢れるスープに細め縮れの自家製麺が最高。これぞ理想で昇天レベルの旨さ！
最高中の最高！
【中田】ラーメン 雪ぐに : 隊長日誌 （ラーメンミュージシャン井手隊長の日記）
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青梅の話題の新店「Ramen FeeL」渡邊店主を徹底取材！
「飯田商店」初の公認独立店の開店までの道のりとは。Yahoo!ニュース連載です。
「飯田商店」初の公認独立店が青梅でラーメンを作る理由(井手隊長) - Y!ニュース
@RamenFeeL
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FMヨコハマ「トミタ栞のだめラジオ」サザン尽くしで楽しかったー♪
サザン40周年を年表とともに振り返りました！ たくさんのメッセージありがとうございます！
聴き逃した方タイムフリーでぜひー♪
YOKOHAMA RADIO APARTMENT 「だめラジオ」 | ＦＭヨコハマ
@tomita4ori
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先週の金曜日に初めてお会いできた小野員裕さんが昨日亡くなられたと聞きました。
本当にショックでならない。。
町中華で出会ってそのまま町中華でお別れになってしまった。
愛と臨場感に溢れ、読むだけで腹の減る文章はいつまでも憧れです。
ご冥福をお祈り申し上げます。
渋谷の「後楽」でメニューに迷いに迷う小野員裕さんに遭遇！！
一度お会いしてみたかった尊敬する方だったので嬉しい！
そして町中華の前で会うなんてときめいてしまうw
そして私は「兆楽」へw
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二度目の訪問。相変わらず和菓子屋の看板の存在感が凄いw
kiri_Soba（潮）。
分厚すぎるダシ感と複合的な旨味。果てしなく旨い！ 2種類のチャーシューも最高。
【初石】The Noodles & Saloon Kiriya : 隊長日誌 （ラーメンミュージシャン井手隊長の日記）
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【イベント出演しました】
東海オンエア・虫眼鏡さんと島﨑信長さんのイベント「虫のぶシンポジウム」に出演しました！
声優・鈴村健一さん、お米マイスター・西島豊造さん、寿司職人・宮本けんこうさん
と食の話題で鬼レベルで盛り上がりました♪
皆さまありがとうございました🍜
#虫のぶラジオ
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【テレビ出演】
テレ朝入りました！
このあと「羽鳥慎一モーニングショー」に出演します🍜
おそらく8:50ぐらいからの出演になると思います！
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早くも二度目の訪問。
奈つやのつけそば。ワンタンの皮と味玉はサービス。
煮干しの効いた清湯スープにチリッとした細麺。この麺がすごくキャラがあって良い。日本蕎麦のような喉越しも感じ、美味しい！
まさに顔の見えるお店。最高！
【下丸子】奈つやの中華そば : 隊長日誌
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今年1月オープン。
もちもち雲呑中華そば、奈つやの茶碗カレー。
煮干しの旨みに動��系で厚みをつけ、物凄いダシ感かつ上品。
もち姫のワンタン、煮豚と窯焼きチャーシューも見事。
カレーはフルーティー。
激ウマすぎて今年を代表するお店確定！
【下丸子】奈つやの中華そば
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【書きました】
AERA dot.連載、今回は「かし亀」駒店主の愛する名店「ゴールデンタイガー」のご紹介です。TKMの誕生秘話が明らかに！
「これはラーメンじゃない」 批判された“TKM”がブレークした理由
@dot_asahi_pub
@kashikame_new02
@golden_tiger24
@JBZkanazawa
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ウルトラマン商店街沿い。昭和51年創業で丸長のれん会所属。
ラーメンが550円。安すぎる！
醤油のドシっとしたスープに極太の自家製麺がよく絡む。ワンオペでガンガン回していて凄い！
【祖師ヶ谷大蔵】大勝軒 祖師ヶ谷大蔵店 : 隊長日誌
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【テレビ出ました】
赤羽でいきなり声をかけられ、ちょっと暇だったので受けた街頭インタビュー。
テレ朝の『ニンチド調査ショー』の冬うた特集のインタビューだったんですが、街頭インタビューに答えるからには絶対オンエアに乗せたる！というPR魂で自分との勝負でインタビューに答えましたw
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ミシュランガイド東京2021
【一つ星】
鳴龍、金色不如帰
【ビブグルマン】
にし乃、三藤、ののくら、麦苗、Rage、八雲、小池、にじゅうぶんのいち、トイボックス、カネキッチンヌードル、麺と未来、八��、こてつ
新規掲載↓
花のれん、キング製麺、琥珀、黒須、ねいろ屋
おめでとうございます！
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【Yahoo!ニュース書きました】
南麻布の「盛運亭」が閉店。
『タモリ倶楽部』の「空耳アワー」の聖地としても知られる町中華。40年間お疲れ様でした！
さらば「盛運亭」！ タモリさんが通った南麻布の老舗町中華が40年の歴史に幕(井手隊長)
#Yahoo
ニュース
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【Yahoo!ニュース書きました】
「武蔵家」総大将・三浦さんに取材しました！
「武蔵家」「三浦家」が目指すこと、家系ラーメンの魅力に迫ります。
「横浜家系ラーメンブームに一石を投じたい」―「武蔵家」総大将が考える家系ラーメンの“幅”(井手隊長)
#Yahoo
ニュース
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【書きました】
明後日25日オープン！
「東京ラーメンストリート」の新店「花道庵」「家系ラーメン 革新家 TOKYO」を爆速レビュー！
“ソラノイロ”の家系ラーメンブランドが東京駅に25日オープン！ 味噌の“花道庵”も登場
@miyachihi
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「#ミシュランガイド東京」の取材で授賞式に初めてお伺いしました！
ラーメンのビブグルマン初掲載店は4店舗。
中華そば さわ
入鹿TOKYO
佐々木製麺所
はるちゃんラーメン
「さわ」は「こてつ」との師弟同時受賞、そして「ちゃん系」が初受賞でこれは激震です！
皆さまおめでとうございました㊗️🎉！
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【書きました】
久々に「とみ田」の本店に行ってとても贅沢な時間を過ごさせていただきました。1000円の先に「2000円」になった時に何が必要なのか。そんな話を東洋経済オンラインに書きました。
とみ田｢2000円超え｣でも高く感じない凄さの本質
@Toyokeizai
@tomitahonten
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【Yahoo!ニュース書きました】
御茶ノ水の「武蔵家」が「三浦家」を隠れ継承！ その内容に迫ります。家系は本当に面白くなってきました！
家系ラーメンの隠れ暖簾分け！ 「武蔵家」御茶ノ水店が「隠れ三浦家」として継承
@miura_keita6348
@iekei_miuraya
@GIhQ5QN8htuo2KZ
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私の昨年No.1。
上ラーメン。三浦さん率いる「武蔵家」は資本系全盛の家系の波に一石を投じてくれている。
そして何より「三浦家」旨すぎる！
かなりハイレベルなところで全体が調和した見事な一杯。最高！
【金町】ラーメン 三浦家 : 隊長日誌
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【書きました】
ラーメン店主が愛する名店のリレー連載。
今回は「Kiriya」青木店主が愛する「オランダ軒」を取材しました！
見よう見まねで作ったラーメンがまさかの大ヒット！ 「食べ物はバランスが命」の極意
@dot_asahi_pub
@ns_kiriya
@punpui93
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【YouTube出演】
千原ジュニアさんのYouTubeで「純麦」をレポート！
チャンス大城さん、レインボーのジャンボくんも来てくださいました🍜
こんな激レアラーメン店があったのか！住所非公開・完全予約制の「純麦」で美味しいラーメンと意外な〇〇を食す！
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【大つけ麺博】
ハイマウント
HI-MOUNTラーメン
厨房でガチ炊きしていてマジで勢いが凄い！ そしてぶっ飛ぶぐらい旨い！！
小山の重鎮
@ippinkou_oyama
が呼び込みやっててビックリしたw
ぶーたんは太麺が似合う！
@himount229
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TRYラーメン大賞発表になりました！
新人大賞：宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
TRY大賞：らぁ麺 飯田商店
飯田商店は3連覇！
本当におめでとうございます！
そして大崎さんが審査員卒業となりました。本当にお疲れ様でした！
#try
ラーメン大賞
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【書きました】
背脂追加100円問題について突っ込んで取材しました。
無料サービスやトッピングが今後どうなるのか、ラーメン店の声は？
ラーメン･背脂多め｢記載なき有料提供｣での盲点 #東洋経済オンライン
@Toyokeizai
@DevchanRamen
@watanabejuan
@NARUMEN_DOURI
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【速報】
大つけ麺博 つけ麺日本一決定戦
予選通過店40店舗のリストを速報公開🍜
選ばれた皆さま、おめでとうございます㊗️
予選通過40店が発表！ 今年の「大つけ麺博」で10年ぶりに日本一の「つけ麺」が決まる！
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TBS「#熱狂マニアさん 」ご覧いただきありがとうございました🍜！
「凄麺」が魅力的すぎてサイトが落ちたみたいですが、今は復活してます。ぜひ凄麺でご当地ラーメンの旅を♪
ご一緒させていただいたゲスト、マニアの皆さんありがとうございました！
TVerはこちらから
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【書きました】
AERA dot.「狼煙」中村店主が登場！
濃厚つけ麺の名店ができるまでのストーリーです
ラーメンブロガーに「今後に期待」と書かれたことも…元格闘家店主が「つけ麺」で埼玉ナンバーワンに大躍進するまでに歩んだ悔しい道のり
@noroshi1210
@kotobukiseimeny
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「隠れ三浦家」伝承店。
店長が退職されたがお店の活気や雰囲気は以前と遜色なし。安心した！
ラーメンは少し濃厚系に触れた感じ。しっかり旨い！ ライスも無料。
学生が元気にモリモリ食べていて気持ちの良いお店。
【御茶ノ水】横浜家系ラーメン 武蔵家 御茶ノ水店
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1990年創業。
「東池袋大勝軒」山岸さんの一番弟子のお一人、新井規雄さんのお店。
もりそば 並。
シャバっとしているがギリギリのラインで麺にスープが馴染み、美味しい。
あくまで麺が主役。麺のみずみずしさが際立つ。レジェンド！
【ひばりヶ丘】らーめん サニー
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AERA dot.の「名店の店主が愛する名店」連載。
今回は「麺響 万蕾」高野店主が愛する名店「kiriya」の青木店主に迫ります！
住宅街の一角に驚くほどの行列が！ 40歳で車屋からラーメン店主に転身した男の半生
@dot_asahi_pub
@ra__men1220
@ns_kiriya
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