소팔ㅆㅣ
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✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 맛있는 걸 나눠 먹는 것보다 행복한 일이 있을까? 👨🍳 블루스카이 @sopalcee .bsky.social
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보통 아시안은 얌전할 거라고 생각하고 만만하게 차별하려고 하는데 맞받아치면 “Why are you shouting at me?”같은 말을 하면서 우는 성인 남자를 볼 수도 있습니다. 경험담임.
말안통하면 한국어로 크게 말하라는거 보니까 생각났는데 옛날에 배낭여행하던 언니가 이탈리아 여행하다 목격한거 얘기해줬는데 현지 가게주인하고 한국관광객 하고 가격때문인지 뭔지 싸움이 붙었대 주인은 이태리어로 소리지르고 한국사람은 경상도 사투리로 소리질렀는데 한국사람이 이겼대..
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신입 직원이 만두 포장할 때 자꾸 갯수를 틀려서 주의력이 부족한가 집중해서 일하라고 말했는데 오늘 보니까 곱셈을 잘 못하는 거였다. 만두 1인분에 4개인데 4인분에 몇 개냐니까 18개래……그래서 방금 수첩에 구구단 4단 적어주고 공부해 오라고 했어. 내가 방심했다. 너무 내 기준으로 살았다.
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24시간 동안 세상에서 남자가 없어지면 뭘 하고 싶냐고 여자들에게 물었더니 다들 산책, 밤에 산책, 혼자 산책, 하이킹....이런 걸 하고 싶다고 ㅠㅠㅠㅠㅠ 너무 서글프다.
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아 맞다. 님들아, 비한국인들 대부분 쌈장을 엄청 좋아하잖아요. 시판 쌈장에 비빔밥 정도의 간이 될 정도로 두부를 으깨 넣고, 아니 으깬 두부를 쌈장으로 간한다고 보는 게 낫겠네요. 그리고 거기다가 표고랑 목이 버섯 적당히 다져서 기름 약간에 잠깐 볶은 것도 좀 넣으면 주먹밥으로 짱이에요
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선생님들 저는 거의 마흔살 될 때까지 "좋은 일인데 돈 생각하지 말고"의 삶을 살았는데요, 이거 아닙니다. 다 돈으로 계산해서 받으세요. 돈 받는다고 좋은 일의 정신이 사라지는 거 절대 아니고 오히려 더 감사하게 수용되더라고요. 한국에선 저게 거의 가스라이팅 수준이에요.
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방금 어떤 손님이 내일 자기 딸 수술하러 들어 가는데 금식 전에 마지막으로 먹고 싶은 게 우리집 치킨이랑 만두라고 해서 30분 운전해서 픽업하러 오심. 으어 눈물 나.
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일 잘 하는 사람과 일을 하면서 배운 건데, 이메일을 받고 답변에 시간이 좀 걸릴 내용이 있으면 일단 받았다는 회신을 하고 대신 답장은 서두르지 않고 꼼꼼히 처리해서 보냄. 한국에서 일을 할 땐 언제나 회신 할 내용을 바로 급하게 보내야해서 좀 힘들었는데.
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40에도 시작할 수 있고 50에도 시작할 수 있고 살아만 있으면 100살에도 새로운 걸 시작할 수 있어요. 근데 한국에서는 조금 더 어려울 수 있어. 옆에서 뭐라는 사람들이 많아서.... 근데 뭐 망해도 내가 망하는 거고, 어차피 한번 사는 인생인데! 이렇게 생각하면 그냥 하는 거지.
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우리 직원이 인도계라서 되게 다르고 다양한 향신료 쓰는 법을 배우고 있다. 오늘은 구운 옥수수에 고춧가루를 넣은 버터를 라임 조각에 적셔서 문질러 먹었는데 와 진짜 대박적으로 맛있었다.
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어떤 손님이 오늘 안 좋은 일이 있었는데 우리 식당에서 밥 먹고 나서 기분이 너무나 좋아졌다고 고맙다고 오래오래 행복하라고 하면서 집에 가셨다. 나도 가끔 안 좋은 일이 있곤 하지만 손님들때문에 기분이 너무너무 좋아지곤 한다. 우리는 종종 모르는 사이더라도 서로를 구원할 수 있다.
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중고등학교까지 똑똑하고 정의로운 게 좋고 남녀 구분없이 여자도 남자들 하는 거 다 같이 하는 거라고 가르치다가 갑자기 사회에 나가면 여학생들한테 똑똑한 티 내지말고 적당히 타협하라고 하는 거 진짜 너무 인생 낭비임
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꾝 부치는 짐에 넣으세요. 기내용 가방에 넣으면 무기류(?)로 오인되어 압수당함ㅋ 내가 왜 이걸 아냐믄……
이민, 워홀, 아무튼 2주이상 해외체류하는 사람들이 뭐 챙길거 없을까요 라고 물어보면 난 항상 쇠젓가락이라고 한다.
근데 진짜 쇠젓가락 제발.
부피도 얼마 안차지하고 삶의질 급상승함 딴건 다 팜 근데 쇠젓가락은 안팔아 쇠젓가락 제발 챙겨
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김밥 만드는데 밥에 간을 하다가 옆에 연두가 보이길래 소금 대신 연두 넣음. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 입에 짝짝 붙네. 치트키임. 아시안 레스토랑만 들어오면 갑자기 msg 넣냐 따지는 손님들이 좀 있어서(이거 인종차별이라고 봄) 맛소금도 다시다도 안 쓰는데 내가 먹을 건 넣어서 맛있게 먹어야겠다 싶군
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요즘 아들이 여친 사귄 후 진짜 인간이 되어가고 있고 뭐 하기 싫어하는 거 시킬 때 여친이랑 같이 하면 좋지 않겠냐 이려면 대충 하려고 해서 ㅋㅋㅋㅋ 아 진짜 부럽네, 엄마도 남자친구 사귈까 그랬더니 남자들은 대충 쓰레기니까 데려오면 자기가 한번 봐주겠댘ㅋㅋㅋ웃겨죽음
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님들아 있자나 나 오늘.....
연매출 2억 넘는 만둣집 닫기로 했어. 그냥 막 이렇게 갑자기. 진짜 할 수 있는 모든 방법을 다 써 봤는데 도저히 더 못 하겠어. 어차피 1월말에 입점 상가가 모두 철수하고 새로운 뭔가가 들어설 거라서 나갈 예정이긴 했어. 하지만 12월 1월 매출만 오천 정도 되거든.
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영업하는 동안엔 특히 좀 까다롭게 구는 손님이 등판하면 백인 남자 페르소나 뒤집어 쓰고 대응하는데 괜찮은 것 같더라. 나는 럭비 선수였다가 이제는 처자식 있고 교외 주택에 살면서 주말엔 골프치며 작은 회사 경영하는 백인 남자다 생각하면서 가슴 내밀고 턱 당기고 차분하게 말하면 됨
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젊고 예쁜 여자들도 너무 일찍 결혼할 생각을 하지 말고 세상에 신나고 재미난 거 실컷 즐기고 보길 바람. 어차피 결혼해도 자기 인생 자기가 먹고 살 생각을 해야 고생 안 함. 남편이 잘 나고 훌륭한 게 나랑 아무런 상관이 없을 수 있으니까. "한 살이라도 어리고 예쁠 때" =사회적 가스라이팅 맞음
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오늘 생선 공급자에게서 이메일이 왔다. 바다 송어 양식장에 물개들이 쳐들어와서 냠냠 파티를 하는 바람에 당분간 송어 공급이 중단된다고 ㅋㅎㅎㅎㅎㅎ
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11월님을 위해 알려드리는 서주 아이스 만드는 법.
우유 3: 생크림 1을 섞고 달달하다 싶을 정도로 백설탕을 섞는다. 틀에 붓고 얼린다.
아이고 쉽죠?
이거 우리 가게에서는 밀크 아이스라고 손님들이 암청 좋아하시는 추억의 맛 디자트로 나가는데 위에 팥 올려드시면 주금.
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전국 팔도 맛있는 돈가스를 찾아 다니시는 분의 추천으로 방문한 교대역 인근 가츠오, 와사비 대신 자체 개발 청양고추 양념이 특색있었고 빵가루가 맛있었다. 접시에 떨어진 거 핥을 뻔
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사람 밥 해서 먹이는 직업이 실제로 되게 하찮은 대우를 받는다는 걸 이제는 알게 되었다. 나는 음식을 통해 사람의 마음도 보듬을 수 있어서 상당히 의미있는 직업이라고 생각했거든. 근데 현실은 물 떠와라, 밥 차려라, 얼마면 되냐, 이런 일이 흔하더라고. 호스피탈리티라고 올려치면서 가스라이팅
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프랑스인도 감탄하는 프렌치 토스트 비법! 우유 대신 크림을 쓰면 더 맛있다 아하하하하허핳! 개인적으론 설탕과 소금으로 살짝 간만 하고 나중에 베리류를 많이 넣는 걸 좋아합니다.
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우리 매니저님은 자녀분 3을 다 의대에 보내신 분인데, 이게 얼마나 무서운 건지 평소엔 잘 못 느끼지만 결정적인 순간에/내가 110%를 쏟아부어도 잘 될까 말까 싶은 그 순간에 꼭 할 수 있다 하면 된다 주문을 엄청 잘 외우심ㅋㅋㅋㅋㅋ 큰 도움이 되는 한 편 힘들기도 하다.
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한국에서 가져온 식판을 마켓에서 쓰고 있는데 많이 잃어버렸다고 걱정하니 조명회사를 하는 단골손님이 남은 거 25개 모두 레이저로 각인해줬다.
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어제 트위터에서 보고 처음엔 하루에 5분만 시간을 내서 방 정리를 하고 그게 몸에 익으면 하나 더 조금 더 하는 식으로 평소에 부족했던 것들을 습관으로 만들어야지 생각하고 정리를 시작했다가 3시간 동안 대청소를 함ㅋㅋㅋㅋ
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우리 식당에서 올리는 글들을 검수하는 직원이 내가 대충 써서 영 엉터리 문법이 여러개 들어있는 글을 그냥 통과시키길래 이상하다 싶어서 오늘 병원 보냈거든. 의사 선생님이 그러시는데 최근 몇 개월간 유행하는 코비드는 유난히 브레인 포그가 심하다고. 롱 코비드 증상애 100가지도 넘는데
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저도 배운 건데, 먼저 나에게 필요한 돈을 계산하고 매주 혹은 매달 그 일을 할 수 있는 시간을 계산해서 나눈 후 시간당 내가 받아야 되는 돈을 정하고 어떤 물건을 만드는데 걸리는 시간을 계산해서 대략 가치를 정합니다. (계속)
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오늘 팁 61퍼센트 주고 가신 테이블 있었음. 우린 술도 안 파는데 이건 심지어 점심이었음. 여태 이런 걸 못 먹어봐서 너무나 화가 난다고 하심ㅋㅋㅋㅋㅋ 만둣국 잡채 치킨 불고기 골고루 시키셨는데
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이게 진짜 식당하는 입장에서 제일 무서운 건데, 백 그릇 잘 하다가도 직원 한 명이 그 날 컨디션이 좀 안 좋아서 뭐 하나를 빠트리고 안 챙기면 바로 아무도 모르게 손님상까지 그 실수가 전달되어 버리고 그 손님은 영원히 다시 오지 않는다 + 주변에도 알림.
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오늘 만둣집 어떤 손님이 김치 만두에 돼지고기 들었다고 화를 내면서 환불을 해달라고 했는데 이미 다 먹은 다른 만두도 다 환불해달라고 막 소리치고 그랬다는 거예요. 우리 김치 만두에 들어간 건 콩단백이라고 말을 해도 아니라고 우겼다는데 콩고기 공급자에게 이야기해주니 너무 좋아한다 ㅋㅋ
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직원 한 명이 아파서 집에서 쉬는 도중에 어제 급작스럽게 세상을 떠났다. 그 언니인 다른 직원에게 주말까지 휴가를 주고, 부조금은 얼마를 보내야 되는지 찾아보고, 바로 구인을 시작하고, 근무일정표를 조정하고....사람이 죽었다는데 던져진 일부터 챙겨야 하는 입장이라는 게 되게 그렇다.
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언니가 여동생의 남편을 제부로 부르는 건 맞는 호칭이 아니라고 해서 검색을 좀 했다가 이런 걸 찾았다. "시누이의 남편과 처남의 부인은 예부터 엄격히 내외했다. 그래서 부르는 말도 없었다. " 히야.....
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한국이나 뉴욕 스타일 피자는 빵도 두껍고 모짜렐라 치즈 비율이 높아서 지방과 우유맛(?)이 토마토 신맛을 싹 다 덮어버리므로 산미가 더 필요함=파인애플 핏짜 킹왕쨩
근데 파인애플 피자 그냥 무작정 싫다고 얘기하는게 아니라 토마토와 파인애플 둘 다 산도가 높아서 좋지않은 조합이라고 설명한게 흥미로웠음
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나는 내 인생에서 가장 힘든 시절을 트위터(에서 만난 친구들) 덕분에 살아 남았는데 당시 정말 객관적으로 봤을 때 잘 해 줄 건덕지가 하나도 없었던 나에게 다들 왜 다정할 수 있었던 건지는 아직도 모르겠다. 아마 이유는 나한테 있었던 게 아니라 그 분들 마음에 다정이 넘쳐서가 나니었을까?
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보통 한국식으로 아이스드 아메리카노 만들어달라고 주문하면 여기 바리스타들이 약간 뜨악한 표정을 짓고 뭐 그래서 요즘은 “샷 하나에 얼음 많이 + 물로 큰 잔 가득 채운 커피맛 얼음물 주세요” 이렇게 주문하는데 다들 좋아함 큐ㅠ coffee flavoured iced water, you know (비티에스 진 느낌으로)
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그럴 수 있지. 공부하면 된다. 문제가 뭔지 알고 노력을 해서 해결하면 된다. 알고도 못 하겠으면 업무적성이 아닌 거니까 다른 일을 찾아서 행복하게 일하게 하면 되는 거고.
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생강이랑 파도 넣으면 맛있어요. 간장도 좀 넣으면 더 맛있어요. 거기다가 팔각, 정향, 코리엔더 씨앗, 계피 아주 조금 통으로 넣으면 더더더 맛있지만 그렇게까지는 안 하시겠지들? 제가 이런 식으로 고추기름 만드는데 그거 들어간 이것 저것 팔아서 식당 월세를 다 내고 있어요.
누가 고추기름 없으면 식용유에 다진마늘 1t 고춧가루 원하는 만큼 넣고 전자렌지 1분 돌려주면 된다고 알려줘서 매일 감읍하며 그분이 계신곳을 향해 절하고 고추기름 만들어먹음
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얼굴은 아는 업계 종사자가 오픈 축하한다면서 자기 딸도 음식, 특히 발효에 관심이 많은데 무급이라도 괜찮으니 인턴으로 써보겠냐길래 ㅇㅇ 일단 이력서 보내보라고 했더니 지금 13살이래….. 아니 성인이 인턴으로 와도 가르칠 게 많아서 사실 일에 도움은 크게 안 되는 경우가 많은데
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제약회사들은 들으십시오. 매일 한번 먹어야 되는 약들은 피임약처럼 한 판에 월화수목금토일 표시하고 달력 모양으로 만들어 파십시오. 특히 나이든 사람들 먹어야 되는 약은 꼭!
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어제 한 손님이 우리 가게 오렌지 자스민 아이스티 너무 맛있는데 테이크아웃 팔아주면 안 되냐고 물었단다.
테이크아웃을 억제하는 건 내 소신이다. 매출이 중요하긴 한데 1회용품 사용을 줄이고 싶은 의지가 크기 때문이다. 특히 음료는 플라스틱 사용량이 크다.
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단골 손님이 김치 10만원 어치 사가셨다. 그래봤자 얼마 되지도 않아. 원래 자기 김치 만들어 먹던 사람인데 내가 입맛을 버려버렸어.....다른 김치 못 먹게 되었대.....시원한 맛에 중독되었대..... 나 정말 나쁜 사람인 것 같아......... 김치가 점점 덜 짜고 시원해져...한번에 많이 먹어도 괜찮게
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신문 기사에 나갈 사진을 촬영하러 사진가분 다녀가심. 요즘은 보통 언론사들이 직접 찍으러 오지 않고 사진 요구하는데 직접 찍으러 전문가를 보내주신 것만으로도 올드미디어의
파워를 느꼈다. 글도 사진도 고퀄로 나가는 편.
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나도 어린이 손님이 손에 돈 들고서 이걸 사야 되나 저걸 사야 되나 이것도 먹고 싶고 저것도 먹고 싶은데 돈이 모자라서 고민하는 거 보면 그냥 돈 생각하지 않고 주는 편. 어린이 손님 너무 좋왕. 맛있으면 맛있다고 솔직하게 잘 말해주고, 매일매일 오는데 자라는 거 눈에 보이는 것도 너무 신기해
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그냥 양조간장:식초 1:1로 하고 파랑 양파를 약간 미리 재우면 거기서 단맛이랑 수분이 나와서 설탕 추가로 넣지 않아도 되고 양파 아린맛도 덜 나서 맛있음. 저희는 그냥 그렇게 해요. 고춧가루 아주 약간 섞으면 감칠맛 대폭��. 한국 고춧가루 아주 그냥 만세만세만만세임
이거..! 맛집 식당 지배인으로 근무했던 고모가 레시피 알려줬는데 물:설탕:식초:간장 다 1:1 로 넣으면 참소스 맛임! 그 고깃집 양파절임 소스 다 그렇게 함
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아들 여친을 김치 워크샵에 초대했었고 와서 이것 저것 하고 식사도 하고 갔는데 김치찌개가 맛있었다고 아들한테 김치찌개 끓여 줄 수 있냐고 했단다. 근데 이 싹퉁바가지갘ㅋㅋㅋㅋ 그 비싼 김치로 어떻게 찌개를 끓여 먹을 수 있냐고 안 된다고 했댘ㅋㅋㅋ 야 금치라도 맛있다고 하면 끓여줘야짘
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자기가 먼저 루드하게 군 건 절대 생각 안하고 막 유 아 쏘 루드….이러거나 고 백 투 유어 컨트리 이런 말 하는 사람도 있는데 사실 자기들도 어차피 이민자 후손인 경우가 많아서 유 고 백 투 유어 컨츄리 펄스트 막 이러고…애들 싸움도 아니고 이게 뭔…..이런 자괴감 들지만 뭐 수준에 맞춰줘야
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저번에 생일 주간에 코리안 바베큐 주문하시는 손님들께 와인 한 병씩 서비스로 드렸는데 손님이 칼 잠깐만 보여달라길래 그냥 그런가 했는데 그 사이에 본을 떠서 요렇게 늦은 생일선물이라며 일부러 갖다 주셨다. 헝
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치킨 옷 이렇게 예쁘게 입히는 법. 쌀가루, 밀가루 반반에 소금 후추 좀 넣고 베이킹 파우더 있으면 쌀*밀가루 1컵당 1티스푼 정도 넣어서 가루를 만들어요. 반은 반죽으로, 반은 그냥 가루로. 가루는 코다란 볼이나 비닐봉지에. 파전 정도 묽기로 반죽을 입힌 후, 가루에 넣고 착착 흔들면 비늘 생김
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울적하면 일단 PMS인가 사나흘 기다려 보고, 맞으면 역시 호르몬 개새끼 이러면서 넘어가고, 그래도 안 넘어가지면 아 생리해서 힘든거야 이러면서 며칠 더 지나가고 그렇게 한 달을 보내고 세월이 쌓이면 뭐가 남는 건지 모를 때도 있고
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간단한 감자 레시피 1.
감자를 껍질째 씻어서 소금 조금 뿌리고 찌듯이 삶는다. 익으면 마구 눌러 으깬다. 버터, 파슬리, 파, 치즈, 깐새우, 후추 중에 있는 거 대충 넣고 비빈다. 후라이팬에 기름 또는 버터 두르고 으깬 감자 한 주먹을 손으로 퍽 떠서 꾹 꾹 누르며 편다. 노릇노릇해지면 뒤집는다
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멀쩡하게 계산 잘 하던 사람도 우울증을 겪거나 해서 인지 기능에 저하되어 계산에 어려움을 겪을 수 있습니다. 어린이용 사칙연산 게임 앱이나 듀오링고, 구몬같은 거 이용해서 단순반복 계산 연습을 하는 것도 재활(?)에 도움이 될 수 있습니다. 그래도 안 되면 이제 그건 내 손을 떠난 문제…
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인간 관계로 얼마간 되게 괴로웠는데 이제 마음 정리하려고. 그냥 내가 내 좋은 친구가 되어주고 엄마도 되어주고 연인도 되어주고 호구도 되어주고 이렇게 영원히 함께 떨어지는 일 없이 잘 살다가 한날한시에 가는 걸로. 땅땅
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나는 개인적으로 한국에 노(머시기)존인 요식업체가 너무 많은 게 어쩌면 요식업 적성이 아닌 사람들도 요식업을 하게 되는 사회 전반적인 경향에 기인한 게 아닐까 싶기도.
일단 스트레스가 큰 사회라서 장사에 지장이 있다는 걸 알지만 그렇게라도 안 하면 견딜 수가 없다거나 하는
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하아…..저탄고지 식이를 심각하게 한 것도 아니고 달달구리랑 밥 양만 조금 줄이고 달걀이나 두부 살코기 이런 거 좀 챙겨 먹었을 뿐인데 혈중 요산 수치 높아서 약을 6개월이나 먹으라고 한다. 술도 안 마시는데. 암튼 뼈마디마디마다 안 아픈 곳이 없어서 몇 번이나 병원 갔다가 이제 겨우 앎
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파인다이닝에 어린이들 갈 수 있는 문화가 당연한 걸로 정착되는 게 좋다고 생각한다. 다만 어떤 식당이든 손님들이 식당에 손해를 끼치는 일을 하면 책임지는 자세를 기본으로 하는 것도 당연해졌으면 한다. 수저받침 가지고 놀다가 깨면 서버한테 이야기하고 돈을 내겠다고 말이라도
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아 어떤 손님이 “There’s No Christmas Lunch Like a Korean American Church Lunch”라는 뉴욕 타임즈 기사를 스크립해서 보내줬는데 솔직히 나는 교회에서 밥해서 먹이는 거 그닥 찬성하지 않기 땜에 ㅎㅎㅎㅎㅎ하고 웃음
여신도들 관절맛이다 그거. 우리 세대에서 끝나야 함.
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헉! 남아공 식음료 업계의 모든 여성 종사자들을 대상으로 주는 상이 있는데 거기 2개 부문에 최종 후보로 올라갔다는 메일을 방금 받았습니다. 작년에 처음 생긴 상인데 수상자들 한 분 한 분이 다 정말 영감을 주고 용기를 주는 상이라고 생각했거든요. 와.... 오늘의 자랑은 정말 큰 자랑입니다!
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나만 그렇게 살면 모르겠는데 결국 나도 타인에게 재능을 기부하시라 권하게 되거든요. 그렇게 쌓이면 좋은 것들이 오래 생존할 수 없어요.
지금 금전적 보상을 요구하시는 여러분의 말 한마디가 바로 운동이고 혁명입니다 💪
위에서 시키면 대충 하는 척하다가 작가님이 안 된다세요 그러고 넘기세요
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야 배달업계 이제 레드오션 됨. 테스트키친에 있을 때 헤드셰프였던 셰프 라이언이 오늘부터 배달 뜀ㅋㅋㅋ 직접 만든 빵부터 샐러드, 소고기 듬뿍 카놀리니랑 디저트인 레몬바까지. 내가 1번으로 주문해서 배달도 1번으로 받아서 다 따끈따끈했다.
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구수한 아메리카노를 좋아하는데 요즘 다 산미 + 물엿맛 + 꽃향기 커피잖아요. 그래서 오늘은 보리차를 연하게 끓인 후 그 물로 커피를 내려 마셨더니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 글쎄 구수한 고향의 맛 아메리카노가 되지 않았겠어요? 아 우리 바리스타가 들으면 기겁할 짓을 내가 했다 오늘ㅋ
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엄마 차가 너무 오래된 거라 이번에 다녀오면서 좀 마음이 쓰였는데 동생들이랑 통장 계좌 하나 만들고 그냥 아무나 여유있을 때 넣어서 차 바꿀 돈 모으기로 했었다. 몇 만원도 넣고 몇 십만원도 넣고 그래가지고 실용적인 걸로 지난주에 엄마 손에 새로운 키가 들어갔다. 좋아하신다네.
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전엔 손님이 원하시는 걸 찾아 드려야 되는데 안절부절 이런 느낌이 있었다면 이제는 손님이 음식 이외의 이유로, 즉 오늘 날씨가 본인 취향이 아니라거나 낯선 곳에 오면 까다롭게 변한다거나, 나를 힘들게 할 때 내가 그 비위를 다 맞출 필요는 없다고 생각한다. 잠깐 더 생각하시라고 시간 드림
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정말 정말 공부를 더 하고 싶은데 책을 못 읽는 병에 걸려서 힘들다. 짧은 글은 읽을 수 있지만 그걸로는 깊이를 쌓기가 힘들다. 공부한 것들을 정리하는 것도 단편적으로 여기 저기 흩어져 있다. 모으고 쌓는 게 잘 되지 않는다. 우울증이나 번아웃 되게 무서운 겁니다 님들아 미리미리 치료하세요.
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님들이 오랜만에 엄청 간단하고 맛있는 영양식 레시피 불러줄게요. 닭 한마리, (찹)쌀 반 컵, 마늘 너댓쪽, 파 한두 뿌리, 채소 스톡 조금 (스톡 1리터 만들 분량) 그냥 이렇게 냄비에 때려넣고 보글보글 끓여서 다 흐물흐물해지면 한 그릇 덜어서 소금 후추 촤촤 뿌려서 드세요. 혼자 아픈 독거인용
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다들 만두 좋아하시는군요. 영업할 건 별로 없고, 야들야들하고 맛있는 찐만두는 진간장 1, 식초 1/2 또는 1 섞어서 찍어 드시고 늘 행복하세요.
소팔이네 만둣집은 저 멀리 바다 건너에 있고 매달 일반인 대상 만두 만들기 클럽도 운영하면서 재미나게 하고 있어요.
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어제 온 아기 손님은 배가 많이 고픈 것 같아서 옆 테이블에 나가고 조금 남은 도미국물이랑 밥이랑 백김치랑 달걀말이 따로 조금 더 내줬다. 거기다가 엄마 아빠 밥이랑 심지어 양념치킨에 치킨무도 조금 먹었다. 어찌나 예쁘게 잘 먹는지 내 간도 빼서 차려줄 뻔. 허락받고 찍었다.
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대충 다 쓰레기면 차라리 여자를 사귈까 그랬더니 그것도 좋은 생각이래. 자기는 반대 안한다고 격려(?) 해주더라? 그런데 맨날 일만 하는데 무슨 뭘 어떻게? 🥹 드디어 완성한 감귤막걸리 소르베나 퍼먹어야지.
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자두 시즌을 맞아 잡지사와 자두 홍보 영상을 찍었습니다. 찍고 자두가 많이 남아서 자두 레모네이드를 만들었는데 맛이 기가 맥혀요. 자두는 씨만 빼고 껍질째 싹 갈아서 채에 거르고 레몬 쥬스 잔뜩 +설탕은 자두 무게의 반 정도. 한번에 왕창 만들어서 일주일 안에 마시거나 냉동했다 타마시면 👌
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삶이 나에게 레몬을 던질 거라고 해서 레모네이드를 만들어 팔 준비를 끝냈다가도 낑깡을 갑자기 던지면 그 낑깡으로 폰즈를 만들어서 더 비싸게 팔면 되는 것이다. 힘내서 오늘 하루도 뿅뼝삥!
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어떤 손님이 30명 모이는 60세 생일파티를 하려니까 견적 달라시는데 와인 농장 실내는 20명 넘으면 서비스가 너무 힘들어서 미안하지만 안 되겠다 했더니 손님을 짤라서 20명에 맞추겠대요…아니 그러면 안 되는거잖아;;;;;;;
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좋은 유투브 채널 발견 peaceful cuisine 이라고 일본 남자가 요리하는 건데 사운드가 되게 좋고 별로 말을 안함ㅋ 아마도 음악하는 사람인 것 같은데 요리도 차분하게 하고 인테리어는 무지 세트같이 모듈화가 잘 되어 있다. 편집도 깔끔하고 암튼 다 깔끔하다.
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참메로나 맨듬.
잘 익은 멜론 하나, 동물성 휘핑크림 250ml, 설탕 50g 정도 넣고 블랜더로 마구 갈아서 용기에 담고 얼리믄 끝. 12개 이상 나오는 듯.
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님 코어 짱이네요
小さすぎる岩の上でお昼寝する野生のアザラシ。
かわいい。表情もだけれどぴたっと閉じた足と手が…。
今日も自然の中でこうしているのかな。
（先日、北海道にて撮影）
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교사도 학대하고 간호사도 학대하고 의사도 학대하고 식당 종업원도 학대하고 배달원도 학대하고 다 학대해서 학교도 병원도 식당도 배달도 다 없어지면 좋겠네. 어차피 인구 절벽이라 일을 할 사람도 없어질텐데… 왜들 이러나 모르겠다 정말.
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알티처럼 올리브를 올리브 오일에 담글 때 통마늘이랑 로즈마리 넉넉히 넣고 기름이 뽀글뽀글하지 않을 온도로 데워서 마늘향을 올리브에 입힌 후에 그 기름이랑 건더기 다 같이 담아 두면 올리브가 더 맛있어요. 로즈마리 없으면 생략. 그치만 들어가면 빵도둑 됨.
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내가 먹고 싶어서 메뉴에 올린 떡볶이
가래떡을 한 입 크기로 썰고 야채를 좀 적당히 많이 넣어서 비건으로 만들었다. 서양 사람들 떡 안 좋아한다고 누가 그랬냐? 2시간만에 다 팔려서 내일 사러 올테니 킵 해달라고 선불 던지고 간 손님 삼백오십팔명. 위에 튀김 부스러기 얹어드림.
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성격이 변하거나 이상한 행동을 하는 것도 있대. 내가 그래서 지금 세상이 미쳐 돌아가는 느낌을 받는 건가? 코로나 진짜 무서움.
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덴탈급은 그냥 계속 하얀 편=필터링이 거의 안 된다는 뜻이겠지. 그냥 얇은 천 한 겹 마스크만 쓰고 다니는 사람들도 너무 많고 여즘은 아예 안 쓰고 다니는 사람들도 많아서 걱정이 많다. 식당은 ���성상 실내에서도 마스크를 쓸 수 없으니까 그냥 나나 잘 하자의 심정이다.
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님들아 있잖아. 고추장 양념한 돼지불고기 구울 때 양념에 파인애플 몇 조각 큼직하게 같이 넣고 숯불에 구워봐. 고추장이랑 파인애플이랑 되게 잘 어울림. 집 나갔던 입맛이 돌아온 기념으로 공유한다.
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담양 대나무 마을 을 방문하시고 개안하세요. 대나무로 만든 무언가가 아니라 피땀눈물로 만든 무언가를 파는 곳이긴 한데 암튼 대나무도 들어있어요.
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야옹이 진짜 미치겠다. 낮에 밖에 나가서 안 보일 때, 그래서 보고 싶어질 때, 침대에 누워서 큰 소리로 야옹이 어딨냐 그러면 몇 분 있다가 도도도도 뛰어오는 소리 들리고 쏘 쿨한 표정으로 스윽 들어와 내 옆에 눕는다. 귀여워 미침 으어어어엌
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한국에서 나온 것 중 제일 대단한 건 K-pop도 아니고 K-food도 아니고 K-mental power 가 아닌지.....? 어제 바쁘게 운전하며 일들 수습하러 다니는데 내가 지금 돌지 않고 맨 정신으로 냉정하게 일을 처리할 수 있는 건 다 한국에서 굴러쳐먹었던 경험이 있어서가 아닌가 싶었다. 아 좋다는 건 아님
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챠란! 도둑이 들어와서 컴터랑 프린터랑 매직 키보드, 마우스만 귀신같이 들고 갔다. 유리창 깨진 게 제일 골치 아픔. 경찰에 신고했고.
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하룻밤에 150만원부터 시작하는 시내 럭셔리 호텔의 주방장님이 우리 양념치킨 팬이신데 오늘 마켓에 왔다가 언제 호텔 식당에서 콜라보할래 물어보길래 당근 한다고 했죠. 내 음식에 부족한 부분을 채울 수 있고 고객층 확대에도 효과가 있을 것 같아서요.
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