@kikobees
ワイン文化講師 ★銀行員→フレンチ料理人→渡仏→ソムリエ ★ワインアロマセラピー協会会長★講師・執筆・コンサル・仏語通訳★ADV講師RWGでコラム書いてます。歴史&香りマニアで日本ワイン推し。つぶやきは公私混同。★ワイン専用漆器「テロワール」プロデュース
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日時:7月29日月曜日 13:00〜15:30会場: 早稲田キャンパス14号館101号室 資料代:当日500円の資料代をお支払いください。「日本ワインの可能性と課題」&n... powered by Peatix : More than a ticket.
蜂須賀喜八郎という料理人 蜂須賀喜八郎という料理人がいました。 中卒で料理の世界に入ってから、7年間のフランス修行も含め、フランス料理をただひたすらに探究し続けた人です。 もう本当に「バカ」がつくほどの料理好きで、寝ても覚めても料理のことばかり。料理をしている時間が本当に楽しそうでした。 彼のもつ知識や技術や、なにより料理にかけるパッションは、業界でもトップレベルだったと思います。...
ワインと漆器の新ブランド、「アール・ド・テロワール」
新ブランド『Art de Terroir アール・ド・テロワール』立ち上げます! コンセプトはワインと漆が持つ共通点「自然と人との繋がり」。 Terroir テロワールとは、ワイン用語として使われる、葡萄畑の自然条件や風土を指すフランス語。 ワインも漆も、自然の恵みと人の営みが呼応して生まれる甘美な世界。 触感や口当たりを重視した「ワインの新しい楽しみ方」を体感でき
「○○コンクールで金賞」といった情報はワインなどの商品を選択する際に重要なポイントです。しかし、ベルギーの公共放送局「RTBF」が「有名ソムリエに最悪と評価された激安ワイン」のラベルを貼り替えて国際コンクールに出品する実験を行った結果、高評価を得て金賞を獲得してしまう事態が発生しました。