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きこ@ワインと香りの人

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ワイン文化講師 ★銀行員→フレンチ料理人→渡仏→ソムリエ ★ワインアロマセラピー協会会長★講師・執筆・コンサル・仏語通訳★ADV講師RWGでコラム書いてます。歴史&香りマニアで日本ワイン推し。つぶやきは公私混同。★ワイン専用漆器「テロワール」プロデュース

TOKYO
Joined October 2010
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
1 month
早稲田大学、研究室招聘研究員としての初仕事です。 大御所の並びで恐縮ですが、頑張ります。 興味深いお話が聞けるかと思いますので、みなさまぜひ! 自然派ワインの果て その4 @PeatixJP より
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
Kindleの読み上げ機能で読書するの、ほとんど問題ないんだけど、たまに音訓の読みを間違えられるのが辛いのよね。 せめて、「エリザベス一世」を「エリザベスカズヨ」と発音するのだけは勘弁してもらいたい。。頻出なだけに毎回笑う。。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
昨日の名古屋大学ボーメール教授の話で興味深かったのは、世界が日本酒を作り始めたことに対する警告だった。本当に広がって安価で美味しいSAKEが出来始めたら、あっという間に日本のSAKEは大打撃を受ける。その前にきちんと法整備をすべきだと。 原産地呼称の意識が強いフランスならではの指摘。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
ちなみに読んでる本がこれなので、カズヨの登場回数ハンパないです。。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
@naomoony これはぜんぜん優秀じゃない私でも辞めるレベル。。 優秀な人はこんな会社にいちゃダメだし、日本の大企業が全てこうだと思われたら悲しい。。(。-_-。)
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
@kandetakuma @Yamashita238 これが不思議なことに「二世」以降はまともに読んでくれるので、早めの世代交代を望む自分がいたりしますw
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
9 years
出がけに「じゃあね、いいこにしててね。」と声を掛けたパパに対し、「いい子である限り、それは俺ではない。」と切り返した息子。余計な名言吐かないでください。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
@suwanyan 「てきって」も嫌ですね〜笑 そして時々聞こえる「くりかえし」ってなんだろ?って思っていたら、 「島々」とかの「々」でした。 「しまくりかえし」。。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
娘の大学、家系維持者が亡くなった時のための奨学金があって、これはほんと素晴らしいと思って申請したんだけど、そのために必要だと言われて娘が受けた面接がかなりの圧迫面接だってらしくて泣いて帰ってきた。 おいふざせけんな。親を亡くしたばかりの子供に何を言わせたいんだ。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
【急募】旦那の後継者 冗談抜きで、下田でホテルの総料理長を募集中です。蜂須賀の料理哲学を少しでも理解してくれている方が理想ですが、食材を愛し、それを生かす技術を持った方ならいいのではないかと思ってます。蜂須賀が惚れ込んだ下田の食材を、自分の手で活かしてみたい!という方、ぜひ。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
本物のグランメゾンのサービスは、絶対に客を威圧したりしないってことは知っていてほしいよなあ。どんなに不慣れな客でも、リラックスして楽しめるように最大限の気遣いをしてくれるのがグランメゾン。経験しないとわからないと思うけど。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
さりげなくカズヨがバスってるのでちょっと宣伝♪ 香りや触感など、ワインをもっと五感で楽しむ仕掛けをあれこれ作ってます🍷 世界史ベースのワイン講座、執筆、異業種コラボ、フラ語通訳翻訳などなど、お仕事のご依頼はDMで💕 ワイン専用漆器「テロワール」はこちら〜
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
3 years
フレンチのプロじゃない人が、フランス料理の成り立ちについてよく知りもせず適当なこと話してるの聞くに堪えない。。 しかも結構な数の人が聞いてる。。誰でも発信できるって、やっぱり良し悪しだよなあ。。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
1 year
ワイン業界に入りたての若い子が、あるカジュアルなワインを悪く言っているのを聞いて、すごく悲しくなってしまった。 そういうことを20代に言わせてしまうのは、彼の周りのワイン関係者の責任なんだよなあ。。 まずは、どんなワインにもリスペクトする姿勢を身につけて欲しいんだけどなあ。。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
そうそう。フランス料理は、一度エスコフィエで頂点を迎えちゃうのよね。彼の作った料理体系はあまりにも完璧で、それ以降、料理人たちは創造することをやめてしまって、ルセットをなぞるだけになってしまった時期がある。 エスコフィエの呪縛から解き放たれたのが、1960年代のヌーベルキュイジーヌ。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
ウクライナのワイン、こちらで買えました!! 売上の一部はウクライナの援助に充てるそうです。 ピノとカベソーとメルローのブレンドとか楽しみだし、チェルセギって品種初めて聞いた!早く飲みたい❣️ ウクライナ ワイン専門店 vino pioner ヴィオ・ピオネール
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
@naomoony 年齢や国籍のせいにして社員にダメ出しするような会社はどんどん淘汰されていいと思うけど、大手でもいい会社はたくさんあるから、優秀な人がダメな会社(もしくは部署とか上司個人)に当たってしまうのは本当に残念よね。。😢
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
今日は町田で @h_ototake さんのお手伝いしてきましたー! こういう場にいると、いろんな方の考え方に触れてお話を聞けて、すごく勉強させてもらってるなあと。 みなさんのサポート力もすごい!!😳
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
21 days
明らかに世代が違うんだけど、年齢関係なく、美味しいワイン飲んで楽しく話してるうちに秒で時間が過ぎるような仲間がいるって、ほんと幸せなことだよね。 楽しかったー!✨
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
もしかしてさ…今のTwitterって、どれだけフォロワー増やせるか、どれだけリプもらえるか、みたいな世知辛い感じになってる…? 好きなことつぶやいて適当に繋がってっていう、平和な平成ツイッタラには理解できないんだけど…
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
昨日知り合った人が仕事でしょっちゅうニュージーランドに行くというので、「人より羊のほうが多いんですよね?」って聞いたら、いや実はね、っていうからほんとは人のほうが多いのかなと思ったら、「実際は牛のほうが多いんですよ!」って言われて吹いたw 結局、家畜が多いんかい!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
次に読み始めた本ではひたすら「ノアのカタフネ」を連呼するので、さすがにみなさんからのアドバイスに従って読み方修正してみたら、めっちゃ快適になりました!✨ 「方舟」っていうより「運ぶねぇ〜」みたいなアクセントだけど笑笑
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
乙武さんの決起集会に参加してきました! 笑顔と熱気と一体感。そして若さのエネルギー。 やっぱり、彼を政界に送り込むことの意義は計り知れないなと。 今の若者たちのために、未来の子供たちのために、まだまだ日本を諦めちゃいけないよね! #私たちはあきらめない
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
なんかさ。。私が元気で楽しそうにしているのを、快く思わない人もまだいるんだなって。。 うん、なんとなく気持ちはわかるよ。私にはもう少し悲しみの中にいてほしいんだよね。でも、誰よりも私たちが元気で楽しく暮らすことを望んでいるのは喜八郎だから。 誰になんと言われようと、私は笑うよ。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
1 year
ワインにも、「正しい味わい方」なんてない。「正しい香り」もない。 それぞれの感じることが、全て正しい。 もちろん、「業界の共通用語」はある。 飲み手がワインを学ぶということは、「共通用語の使い方を学ぶ」ということ。 学んでもいいけど、それとは別で、「自分の感覚」は失わない方がいい。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
間違って欲しくないけど、ワインの表現自体は縛るべきものではないんですよ。ぜんぜん自由でいい。エロくてもいい。 ただ、それをどこで誰に向けてどう発信するのかは、プロならばきちんと考えましょうねという。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 months
「ご主人もワイン飲まれるんですか?」 「あ、私は独り身なので。。」 「え?先ほどの方は…」 「息子ですw」 「失礼しました!!」 という漫画みたいな会話に爆笑しながら、引越し屋さんとぐるぐる作業。 無事に一人も壊れずに新居に移りました!!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
サービス業って、エリートさんたちから見たら誰にでもできる仕事に見えるみたいだけど、めっちゃ特殊能力を要求されるんだよね。経験とか感性とか知識とかセンスとかものすごく大事。 でもそれをわかってないエリートさんがオーナーだったりすると、ほんと現場は悲劇よね。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
梨か、とね。 ジンの香りで軽くマリネしたのをグラースで出してて、それがめちゃくちゃ美味しかったから頑張って旦那レシピ探してみました。 で、見つけたんだけど。 分量が全部「少々」ww どなたか試作して分量完成させてくれたら。。もしくはアイデアだけでも使って! #被災地農家応援レシピ
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
相変わらず江口美女がたまらないリアルワインガイドですが、今号のコラムでは、料理人・蜂須賀喜八郎について書かせて頂きました。 こんなプライベートな内容のコラムを許してくださった徳丸編集長には、ほんと感謝しかありません。 一人でも多くの方にお読み頂けたら、とても嬉しいです。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
「ボジョレヌーボーのスパークリングがあるんですー♪」と言われ、びっくりしすぎて頼んでみたらコレだった。 ダメだよー この子はボジョレじゃないんだよー 2019だけどガメイだけどこの造り手だけど、 ボジョレヌーボーって呼んじゃダメなんだよーー お店に紛らわしい売り文句教えちゃダメ!絶対!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
昨日カヌレを食べてもらった友達(酒飲み男子)は、うまいうまいワインが進むと言いながらひたすら赤ワインを飲んでいた。 やっぱりカヌレワインバーやるしかないw
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
めちゃめちゃすごい会でしたー!! 日本のピノノワール、10種飲み比べ!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
なんていうか、みなさんからのリプとか引用RTによって「エリザベスカズヨ」の人格が構築されていく感じ、ツイッターぽくて嫌いじゃないですw
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
3 years
なんだこの満足度の高さは。 美味しい、という一言では収まらない。 お花畑のようにふわっと軽やかなアタックからの、グイッと深い森の奥に引き込まれるような液体の厚みと余韻の長さ。 ああ、飲み終わりたくない…
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
料理の名付けが始まったのは17世紀末のマシアロからだけど、プリヤサヴァランやカレームの時代にぐんと増えます。関係性はあまり重要でなく、美食を文化と結びつけて、料理自体の価値を高めることが目的。 料理の名付けこそ、フランス料理が芸術にまで昇華した大きな要因ですね。 (by食文化史マニア)
@Taka09KMY
Takayuki KAMIYA
5 years
フランス料理て人名が入ることがちょいちょいあって パルマンティエ→ジャガイモ デュ バリー →カリフラワー ロッシーニ、デュグレレ、メルバ、ドフィーヌ、アミラルとかランバルも人名。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
3 years
この本、全体的におもしろかったけど、一番面白いのはこの帯かもしれないw
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
打ち合わせ中、テイスティングの手が止まってしまったほど持ち心地のよかったグラス。 スティムの細さ、グラスの薄さ、脚元の安定感…なんかめちゃめちゃ色っぽくて、持ってるだけでいい女度がアップした気になるの。 飲みながら、誰かにトロリとしなだれかかりたくなるような。危険、このグラス危険。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
飲食店の人材不足を身に沁みて感じた。。 これね、今後の飲食店は、料理だの雰囲気だのコスパだのじゃなくて、いい人材を掴んでいる店が絶対に勝つよ。人は人に付くから。間違いない。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
しんぺいさんのスピーチ、本当によかった。。 ライブを聞きながら部屋でひとり泣きしてたら、横で乙武さんがもっと号泣してて、スピーチ終わった後で手話通訳の人に「大丈夫?」って言いながら涙拭いてもらってたの見てさらに泣いてしまった。 あきらめてないよ、私たちも。
@oto_volunteer
#チーム乙武 乙武ひろただ応援団
2 years
でもね、あきらめないんです。この人。 #私たちはあきらめない #選択肢をふやそう って言い続けるんです。 乙武を国政に送り出してください。 私たちの心に夢や希望の種をまいた責任を取らせてください。 乙武さんは私の声も聴きたいと言ってくれました。 きっと皆さんの声も聴いてくれます。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
この対談、おもしろかったー! 乙武さん応援の流れで見始めたけど、明石市長の弾丸関西弁トークと圧倒的なパワーに一気に引き込まれてしまった笑 世の中を変える人のエネルギーって、やっぱりすごい。 こういう人たちの想いが変えていく日本、本気で見てみたい。
@h_ototake
乙武洋匡
2 years
【YouTube対談】「誰も取り残さないまちづくり」を信念に突き進む #泉房穂 明石市長。 「こども第一」で、経済も人口も回復させた明石市の改革を、今度は国政でも進めていきます!! #乙武洋匡の情熱教室 動画はコチラから   ↓↓↓
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
学業のやる気を見るための面接?そりゃまあわかるよ。お金出すんだから。 でもさ、親の死でショックを受けて数ヶ月しか経ってない未成年に、何を語れっていうわけ? やる気を見たいなら、成績悪けりゃ後から取り消すってことでば いいんじゃないの?人の血通ってんの?
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
ちょっと長くなるかもですが、やっぱり書いておきますね。 昨夜のセミナーワイン、「マルセルラピエール モルゴン サンスフル」と書かれたワインをネットで購入したんですが、届いたワインの裏ラベルには、はっきり「légèrement sulfité」(軽くSO2添加)と書かれていてですね。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
ほんとそう。戦いの決定権を持つ人たちは、いつも安全な場所にいる。その瞬間にも命を落としている人たちは、「死者数」という数字でしか語られない。
@KazuhiroSoda
想田和弘
2 years
戦争って奇妙ですよね。こうやって外相同士は同じ部屋でスーツ着て話し合ってるのに、国民同士は血みどろの殺し合いをさせられている。よく考えるとおかしくない?何だかすんごく馬鹿馬鹿しい気がするんですけど。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
本日発売のリアルワインガイド、今回もコラム書かせて頂いてます。 あったかなかったかわからないご要望にお応えしてw、ロスチャイルドの続き書きました。 ご興味ある方は是非お詠みくださいましー
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
個人的に、ポトフにはオレンジワイン合うなって思ってて、この神谷ポトフにはぜひココファームの甲州FOSを合わせてみてほしいなと。 絶対くるよこれ。 #被災地農家応援レシピ #ココファーム応援
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@Taka09KMY
Takayuki KAMIYA
5 years
ではポトフの作り方です。 千葉の被災された農家から大根、蕪、キャベツ、人参を買ってくれると嬉しいです。ビニールハウスも壊れたらしい。 牛スネ肉も塊ベーコンも野菜もとろっとろで最高に美味しいです。 時間はかかるものの火にかけたらほったらかしのフランスの家庭料理。 #被災地農家応援レシピ
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
10 months
この「まずい」という表現が嫌いすぎて中身が入ってこない。 食のプロなら、この言葉を簡単に使ったりしない。とても品がなく愛情のない言葉。 翻訳なのかライターなのか。。 ソムリエに「最もまずい」と評価された400円の激安ワインが国際コンクールで金賞を受賞してしまう
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
11 months
最高のお天気でした! ひぐちくんさんにもばったり〜✨
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
うーーん、、Twitterって難しいなあ、、 あれをなんちゃって評論家の発言みたいにとられるのか、、 むしろ現場から日本ワインの歴史を作ってきた人の発言だから、その言葉の意味をもっと考えて欲しいんだけどな。。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
臨床心理士の友人から聞いた、引きこもり時のアドバイス ・昼間から酒飲むな ・酒はダラダラ飲むな ・適度な運動 ・昼間から酒飲むな ・昼間から酒飲むな ・酒はダラダラ飲むな ・昼間から酒飲むな ・酒はダラダラ飲むな ・昼間から酒飲むな ・昼間から酒飲むな ・酒はダラダラ飲むな ・昼間から酒飲
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
遅くなっちゃったけど、手続きだん。 少額だけど、献金なんて初めての経験で。 「友人だから応援したい」はもちろんだけど、常に抱えていた無力感みたいなものを、「この人に託してみたい」と思えたことが一番の要因かな。 寄付のお願い。|乙武 洋匡 @h_ototake #note
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
なんか、一流のソムリエさんがあまりにも安ワインを絶賛してると、この人の評価大丈夫なんかいなと思ってしまう。。 価格は全てではないけど、それなりの理由があるんやで…?
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
3 months
なかなか行けなかったけど、今朝は久しぶりにビラ配りにも参加してきたぜい!
@h_ototake
乙武洋匡
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おはようございます!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
遅ればせながら、私も参加するー! マルシャンフレール、小トーブルギニョンのロゼ。 香りは控えめだけど、梅っぽさ満開でチャーミング。 アタックから終盤までテクスチャーはとても柔らかい。果実のもったり感がないよね。最後にきゅっとくる苦味と酸味がアクセント。よき。 #バーチャルワイン会
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
常に家にいてダラダラしまくる割には家事はなんも手伝わず、こっちが不機嫌になると何怒ってんの?は?みたいな顔して見てくる十代後半の子供と四六時中ワンオペで付き合うのってストレスになりません?なりますよね?私はなりますよ? 誰か褒めて。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
1 year
昨日、日本ワインの会に集まったワイン&着物好きな皆様の中で、日本ワインと国産ワインの違いを知っている人は一人もいなかったんですよ。 業界にいると麻痺しちゃうけど、まだまだ世の中そんなもんなんですよね。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
新潟に戻る息子を駅まで送っていったら、「今日は母の日だろ。花買うからちょっと待ってて」と駅前の花屋に駆け込み、ほれ、と車の中で渡してくれたカーネーション。 不器用だなあと思いつつ、泣きながらハグして送り出した。涙止まらん。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
みんな知らないと思うけど、彼女、毎朝7時に会場に来て、250個のタルトを全部自分で仕上げてるの。 夜遅く日本に着いた翌日も、時差ボケで全然眠れなかった次の日も、必ず来て自分でやるの。他の誰にもやらせないの。 それがいいとか悪いとかじゃなくて、彼女はそういう人なの。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
ていうかみなさん、新宿中村屋って日本ワインの品揃えすごいの知ってました?! ボトルワインも、ちょっとびっくりなラインナップ。 「ザ・日本の洋食」な中村屋に日本ワイン。よく考えたらものすごく理にかなってるし。 かなりの敏腕ソムリエがいるとみた!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 months
葡萄畑でアペリティフ、最高です✨
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
3 years
ほんとそれ、思うことあるよね。。 うまく説明できないけど、本人の努力でなし得たものを賞賛することと、生まれつき恵まれなかったものを卑下するのこととが混同されてる気がするの。。
@h_yuzuki
弓月 光
3 years
なぜ頭のいい人、運動能力の高い人を褒めそやすのは良くて、美男美女を褒めそやすのには文句が出るのか?
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
6 months
伊勢丹で珍しく気に入ったお財布があったから、これ買っちゃおっかな〜って言ったら、娘っ子が「じゃあ誕プレにしてあげる!」って言ってほんとに自腹で買ってくれた…!😭 めちゃめちゃ嬉しい…もう一生の宝物にする…😭😭
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
「ママはさ、ワインとか香りの仕事してて、理系に進めばよかったって思ったことないの?」 「全くない。ママは文系の曖昧さに真理があると思ってる。白か黒かエビデンスはあるか、そんなことには興味はない。グレーゾーンにこそ真理がある。そこを拾い上げるのが文系の醍醐味。」 「なるほど」
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
「タルトタタンにはヴーヴレのモワルー」 と叩き込まれたワインクラスタだけど、#被災地農家応援レシピ にはいろんなタルトタタンのレシピが載ってて、こころぜのほんのりした甘みと酸味がベストバランスになるものもあると思うの♡ 試してみてほしいー #ココファーム応援
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@by3521
でででん
5 years
#被災地農家応援レシピ @Taka09KMY さん発信で始まったこの動き 素晴らしいです✨ 私は趣味で作ることしかできませんが @steeeephaaaan さんのレシピで @Stephanandjoe 立川のカフェで本物食べれます、笑
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
ねえちょっと感動しすぎて呟いとくけど、クリスティーヌフェルベールのこのサブレ、尋常じゃない美味しさだから! サクッとかカリッとかいう食感を想像してると裏切られるから! フワッだから!口の中で!フワッてなるから!!これやばい!見た目の百倍やばい!! #サロショ2020 #メゾンフェルベール
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
村山記者、私のところにまで丁寧に取材をしてくださって、ココファームのこともきちんと調べて書いてくれました。 情報発信って小さなことだけど、一人でも多くの人に届いて何かの助けになったら嬉しい。
@Taka09KMY
Takayuki KAMIYA
5 years
朝日新聞の村山記者にはこの動きが始まった時からずーっと見守って取材していただいて、 もはや執念も感じるほど熱意のある記事を書いてくれました。 #cookforjapan #被災地農家応援レシピ を朝日ウェブ論座に取り上げていただきました!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
ライターさんもフランスの友人も口を揃えて言ったのが、「これ、ずっと持っていたい」なのよね。 そうなの。触れてみないとわからないけど、質感もサイズも形状も、なぜか持っているだけでほっとするの。 これこそ、私たちが作りたかった「インスタに映せない価値」。 表現できたのなら、嬉しい。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
1 year
くそう、、 息子が一人で父親の写真と一緒に酒飲んでやがる、、 こんな時間に泣かせるんじゃねえ、、
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
こっちがどれどけ、子供たちの心のメンテに気を配ってると思うの?大人三人がかりで、泣くまで問い詰める必要ある?! そんなこと娘にさせるなら、最初から言ってよ。そんなことまでしなきゃ使えないような奨学金制度なら、私が体売ってでもぜっったいに利用しないから!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
3 years
@ryu_ これはすごいですねww
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
3 years
ワクチン打つのは、自分のためより社会のため。 頑張ってくれている医療従事者の方々の負担を少しでも減らすため。 だと思ってます。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
ウクライナワイン、届きました! ラベルも素敵✨ 支援ワインもいいけど、私はなんとなく直接買いたかった🥰 大切に頂きます!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
ウクライナのワイン、こちらで買えました!! 売上の一部はウクライナの援助に充てるそうです。 ピノとカベソーとメルローのブレンドとか楽しみだし、チェルセギって品種初めて聞いた!早く飲みたい❣️ ウクライナ ワイン専門店 vino pioner ヴィオ・ピオネール
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
ちむどんどん、役者もいいし沖縄弁も心地いいし沖縄の風景も美しいのに、どう頑張ってもストーリーがつまらない。。 最初は沖縄戦の話もちらりと出ていたし、沖縄の抱えてきた歴史をもう少し丁寧に描いてくれるかと思ったんだけどなあ。。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 months
キッチンの隙間に試飲カウンター作ってみた。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
料理人だった夫は、「仕事が楽だなと思った時が店を移るタイミング」と言っていた。 より高いところへ、より自分が成長できるところへ。 頼り甲斐のある旦那じゃなかったけど、そういうところはほんとに尊敬してた。
@glocaleducate
グロねえ|自分らしいキャリア
4 years
20代でもいくつでも、自分に満足したらある意味「おしまい」の合図であり「次に進め」の合図だと捉えるのがいい。「おしまい」の合図にホッと満足してしまうと「次に進め」の方に気づかず現状維持か後退で終わってしまう。常に成長したいならば2つの合図に気づくのが大事。私もまだ成長を止めたくない
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
相変わらず、変態な店である。 (めっちゃ褒めてる)
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
@gahu_douzin あえて難しいほうに流れる傾向ありますよねw
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
【㊗️商標取れました!】 聞いてくださいよ。 ワイン専用漆器「Terroir テロワール」が登録商標になったんです…! コロナも挟んで取得にずいぶん時間がかかったけど、無事に登録されてよかった…😭 ということで、昨日はパートナーの @urushist_chiaki と祝杯🥂 テロワール、まだまだ進化するよっ!!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
1 year
久しぶりに我が手に届いたタヒチワイン!😍 なにこれ数年前より格段に進化してる…✨ 液体のなめらかな厚みとミネラルと酸、いやほんとすごいんだけど?! ラベルがカジュアルになってスクリューになったのがちと残念だけど、これは本気でやらねばならぬな🤔
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
3 years
結婚記念日には、シャンパンを欠かさなかったからね。 パトリスマルク、やっぱり美味しい。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
新宿歌舞伎町の中華「大陸」。 餃子が美味しいと聞いて来てみたけど、本当に美味しかった。渋い店だけど大繁盛。ここはまた来る!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
え、うそ、受かってた。 なんだあいつの悪運の良さは。。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
昨日のショコラは @ayumisroom さんセレクト。流行とワインを意識して、ストーリー性のある楽しいショコラを選んでくれましたよ💕 イタリアンレストラン「ハインツベック」の富士山ショコラは、可愛くい外観からは想像もつかぬ本格的で繊細な味わい! ワインともピッタリで最高! 絶対また買う!!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
日本酒は酒器じゃなきゃ!っていう人より、ワインはグラスでなきゃ!っていう人のほうが数億倍いるであろうことを考えると、私のやってることはめっちゃポリシーある人みたいにみえるのかなあ。逆だけどなあ。 グラスで飲むのも漆器で飲むのも焼物で飲むのも、みんな違ってみんないいなって思うだけ。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
何気なく開けちゃったけど、なにこれめちゃ美味しい。 液体の厚み、香り、酸のバランス。 すごいな。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
3 years
ZOZOのユーシャク・マエッツァワさんから友達申請きたww
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
去年の今ごろは、まだいた。 だから一緒に飲む。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
1 year
本日発売の婦人画報誌、泡特集にてワインのセレクトをさせていただきました! みなさんの泡選びのご参考になるといいな😊 ぜひぜひお読みくださいー🥂
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@fujingahojp
婦人画報 FUJINGAHO
1 year
『#婦人画報』2023年6月号は、5月1日(月)発売です。今号は、「命と向き合う、悦びの手仕事 #100 年の庭」を大特集。そのほか、いまの季節に味わいたい #スパークリングワイン の特集など、見どころ満載のコンテンツ。ぜひお手元でおたのしみください。 【ご購入はこちら】
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 months
アカデミーデュヴァンの歴史講座、 今回も楽しく終了しました! フランスワイン産地が確立されていく背景、知らない人が多いんだよね。 今あるものには全て理由があるんだよ。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
我が家では、黒胡椒はサラワク、白胡椒はムントクのものを必ず使う。香りが全然違うんだもん。 塩も醤油もそうだけど、調味料だけは贅沢すべきと思ってる。 使用料を考えたら一般のものとの差額は微々たるもんなのに、出来上がりの味わいは格段に変わる。お得。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
実は、ワインの世���にもそういうところがある。誰かに聞かないと美味しいかどうかすらわからない化け物になってしまう人が意外といる。 みんながいいというものでないと、安心して「好き」と言えない。これって悲しいなって思うんだよね。
@Pirate_Radio_
燃え殻
11 years
大好きなラーメン屋がネットで酷評されてて足が遠ざかった。観たいと思ってた映画を評論家が★1つで「時間の無駄」と書かれてて観なかった経験がある。先日久々に食べたラーメンは旨くDVDで観た映画は面白かった。基準を外に託すと誰かに聞かないと幸せかどうかすらわからない化け物になってしまう
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
4 years
雇用助成金はとても有効。 飲食店経営者でも、早いうちから利用している方がいます。 それでも大変なことには変わりないですが、ないよりは全然いい! 今はさらに緊急対応してますから、絶対にみなさん利用して!!
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
ワイン界隈の不味いって言う言わない議論、プロでも「誰が何のためにテイスティングするか」でずいぶん変わると思ってる。 伝え手は消費者にワインの良さを伝えるために飲むけど、作り手は自分たちのワインの改善点を見つけるために飲む。視点が違うのは当たり前。 私は前者だから、いいとこ探すよ。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 months
レマン湖の夕焼け。 この時期、ヨーロッパはゆーっくりと陽が沈みます。 これで21時半ぐらい。贅沢なひととき。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
13 years
飲食店が総倒れすると、小さな業者がまず潰れます。築地が壊滅状態になります。今も、市場では半額でも買い手がつかない魚や野菜が腐っています。青森の漁師さんが必死で届けた魚も、買い手がなくて捨てられています。お願いです。馴染みの居酒屋や小料理屋でもいい、いつものように外食して下さい。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
5 years
ぜんっっぜんめでたくないですけど、株式会社マリアージュの代表取締役となりました。 一人でどこまでキープできるかわかりませんが、グラースの開店以来9年間、なんとか2人で守ってきた会社なので、できるとこまで頑張ってみたいと思います。
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@kikobees
きこ@ワインと香りの人
2 years
昨夜のバースデーワイン。 セラーを開けて、さあどれにする?って考えると、「これこれ!これがいい!」って声が明らかに聞こえてくるんですけど、今年はこれでした。 贅沢者めw
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