Culinaria Mexicana
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Tristemente nos sumamos a la pena por la partida del gran Maestro de la Cocina Mexicana Yuri de Gortari Krauss. Querido miembro de nuestro Consejo Editorial a quien siempre recordaremos por su gran pasión por la culinaria nacional. Descanse en paz.
31
147
981
Con mucha tristeza comunicamos que hoy nos ha dejado la gran chef, e incansable promotora de la cocina mexicana
@PQuintanaChef
Querida y para siempre recordada amiga de esta casa editorial. Que tu Polvo de Jade te acompañe para siempre Paty.
37
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681
@chefjoseandres
@lopezobrador_
@WCKitchen
Ni te desgastes querido José Andrés. Es una tragedia de dimensiones dantescas. Gracias por estar aquí ya listo para ayudar con estos comedores comunitarios.
8
83
629
Sin duda
@Bourdain
fue un gran amante de la cultura gastronómica mexicana. Su pasión por
@LaGuerrerenseMx
en
#Ensenada
generó incluso un corrido norteño en honor a Sabina Bandera. Q.E.P.D. Anthony Bourdain.
#NoReservations
4
154
533
En la faena de una tradicional paella valenciana.
@chefjoseandres
desde el restaurante Levante en
#Valencia
#Espa
ña
@feriagastronoma
6
51
475
Y el campeonato de
#streetfood
#Latinoam
érica lo gana la
#Tlayuda
baluarte del maíz mexicano; de
#Oaxaca
para el mundo. ¡Viva MÉXICO! 🇲🇽 bien por la competencia
@NetflixLAT
abrazo también a los hermanos peruanos y su maravillosa cocina.
6
134
478
“San Pascual Bailón, báilame en este fogón, tú me das la sazón y yo te dedico un danzón”. Este año prendimos una vela en especial para pedir por tod
@s
l
@s
cociner
@s
del mundo, para que pronto recuperen sus trabajos. Así sea. Feliz Día
#SanPascualBail
ón
6
134
413
Mil felicidades a estos dos grandes cocineros mexicanos
@benitoysolange
hoy su icónico restaurante de
#Ensenada
#Manzanilla
llega a la mayoría de edad. Felices 18 a los grandes pioneros de la cocina ensenadense. ¡Qué sean muchos más!
7
37
374
Felices 20 años al gran templo de la cocina de la baja en
#Ensenada
hoy
#Manzanilla
está de manteles largos. Felicidades a
@benitoysolange
10
39
351
Hablando de
#Enfrijoladas
cuando comenzamos la cuarentena preparamos unas con tortilla de maíz azul, rellenas de huevito revuelto, frijoles con chipotle, queso, crema y aguacate. Cariño al
#ma
íz
Abrazos
@Anahi
gracias por ponerlas sobre la mesa.
#CocinaMexicana
11
43
316
Estimado virtual Presidente Electo
@lopezobrador_
con nuestro voto el pueblo de
#M
éxico le hemos conferido el destino de este gran País. Estaremos atentos a que cumpla con su palabra y transforme a nuestra gran nación. Muchas felicidades 🙏 oiga siempre todas las voces. #Éxito
7
85
291
Lo que queremos en
#CDMX
es que agarren a los delincuentes, no que molesten a la gente que se está ganando el pan vendiendo tacos; literalmente chingándole y pedaleándole para salir adelante. Indignante el operativo para requisar triciclos y bicicletas.
#LadyTacosDeCanasta
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118
289
Así va al día de hoy la lista de negocios culinarios participantes en la campaña Salvemos Restaurantes Bonos Gastronómicos. Apóyalos comprando uno o varios bonos.
#BonosGastron
ómicos
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240
277
Hoy entró a la imprenta nuestro nuevo libro: “Oaxaca y sus Cocineras, Tesoro Gastronómico de México”. A la venta a partir del 8 de noviembre. Lo recaudado será a beneficio de las Cocineras Tradicionales de Oaxaca A.C. No te pierdas las historias y recetas de 80 grandes Maestras.
30
100
270
Un total despropósito. Un error y un desprecio total a nuestra maravillosa cultural alimentaria del sureste mexicano. De pena. El menú del
#TrenMaya
ojalá hagan algo ya.
51
98
269
@chefjoseandres
@lopezobrador_
@WCKitchen
Estamos a las órdenes para organizar al medio gastronómico mexicano y ayudarte en lo que haga falta. Estamos esperando que se abran los puentes para que la sociedad civil podamos ayudar sin peligro. Abrazo grande.
10
42
261
Nos gustaría saber ¿por qué la restaurentería sigue sin ser considerada actividad esencial?; ¿sabías que la industria de la hospitalidad en México es el principal empleador por detrás del gobierno (burócratas)? Millones de connacionales viven de este sector de la economía.
19
92
240
Día 2. Los esperamos en
@MexsiBocu
en la Roma. Calle Durango. Traigan frijoles, pan, jamón, bolsas para envolver.
#FuerzaM
éxico
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251
245
Nos sumamos al homenaje por la partida del chef Tanganxhoan Cortés, querido compañero del medio gastronómico guerrerense. Un gran abrazo a toda la familia de
@MIHotelPrincess
#RivieraDiamante
#Acapulco
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217
Pero
@alarcondibujos
¡se te van a ir encima los puristas y la policía de los
#ChilesenNogada
no capeaste los chiles 😂😂😂😂
#humor
. Feliz viernes a todos. Sean felices y recuerden: “el respeto al chile en nogada ajeno es la Paz”✌️
7
58
219
Aquí la primera lista de los casi 100 restaurantes, cafeterías, banqueteras, pastelerías, caterings de todo México que participarán en el
#BonoGastron
ómico a partir de mañana comenzaremos a decir que darán cada uno a cambio. ¡Por favor ayúdalos!
13
159
217
5
49
214
En unos días comienza El Gran Pastelero
#BakeOffM
éxico por
@HBOMaxLA
todo el éxito a
@benitoysolange
#PaulinaAbascal
@EscaleraCiscare
conduce
@angelicavale
#Pasteleria
#OficioPastelero
#Saborqueseve
6
19
210
Nos sumamos al profundo pesar por la partida de un grande de la cocina en México. Descanse en paz el gran chef Alejandro Heredia quien deja un legado de 77 años en este mundo. Abrazo a su querida familia.
11
34
204
Una industria en la que lo más necesario es hacer equipo.
Muy honrados de ser parte de la guía
#M
éxicoGastronomico
#GrandesRestaurantesdeMexico
🤟🏽🍏 Gracias a todo el equipo
#Manzanilla
sin ustedes esto jamás hubiera sucedido .
@cmexicana
#UsaCubrebocas
73
76
2K
3
9
199
Hoy los cocineros estamos de fiesta, celebramos a nuestro Santo Patrono
#SanPascualBail
ón felicidades.
4
66
188
Nuestros amigos de
@gourmetdemexico
nos comparten algunas bebidas de origen prehispánico que contienen
#cacao
5
81
175
Viva México. Aquí los 120 Chefs de la edición 2019 de la Guía
#M
éxicoGastronómico Los 120 Restaurantes
#CulinariaMexicana
@spellegrino_mx
@NespressoMX
0
47
176
Hoy cumplimos 13 años. Ha sido una extraordinaria aventura. Hemos tenido la fortuna de conocer tantas historias y de dar a conocer tantas realidades. Por eso siempre les estaremos tan agradecidos. Somos
#CulinariaMexicana
🇲🇽🎉🫔🥑🌶🌽🍠🌮🍾🍻
19
13
181
Espectaculares, es la palabra para los quesos de Regina Olvera. De Sierra Encantada
#Morelos
un verdadero
#OrgulloMexicano
4
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177
Felicidades a los 13 restaurantes mexicanos mencionados en la gala de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica
@TheWorlds50Best
6
85
174
La cocina mundial de luto con la partida del genial chef Paul Bocuse. Fallece a los 91 años. Su legado es universal.
#PaulBocuse
2
136
168
Alejandro Velázquez de
@Reforma
captó esta bella imagen de la ayuda que se vive en
#CDMX
hoy todos a seguir ayudando!
#FuerzaMexico
2
84
162
Hoy a las 9pm por
@Azteca
la gran final de
@MasterChefMx
no te pierdas a
@benitoysolange
@chef_betty
@elchefherrera
@anettemicheltv
8
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163
No sumamos a las condolencias por la partida de la querida cocinera y pionera de los medios de comunicación culinarios, Chepina Peralta. Aquí la nota de
@El_Universal_Mx
5
36
165
Felicidades a Celia Florián y a todo el equipo del restaurante
@quinceletrasoax
ayer recibieron en
#Paris
#Francia
el premio al Mejor Restaurante Auténtico y Artesanal en el mundo 2021 por la prestigiada
@LaListe1000
#OrgulloMexicano
#Oaxaca
5
24
157
Nueve de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica son mexicanos según la recién revelada lista “Latinamerica’s 50 Best” de la revista británica Restaurant.
36-
@MaximoBistrot
31-
@NicosMexico
30-
@lechiquerest
17-
@Sud777Mx
3
32
156
Comienza la temporada de
#Chilesennogada
les recomendamos estos:
@muralpoblanos
(Puebla)
@Augurio_Puebla
(Puebla)
@NicosMexico
(CDMX) (foto)
@PARIS16CAFE
(CDMX)
@AZUL_CDMX
(CDMX)
@ElCardenalMr
(CDMX)
@dulcepatriamx
(CDMX)
@CasaMerlos
(CDMX)
@FondaFinaMX
(CDMX)
11
61
150
3
19
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Estimado Presidente
@lopezobrador_
lo que más urge en México es poner todos los recursos necesarios en el sistema educativo; en cimentar los valores de la honestidad. Evitar el delito a partir de una sólida base de civismo ciudadano. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
3
25
148
Nos sumamos a la gran pena por la partida uno de los más grandes historiadores de la cocina nacional. El Maestro Edmundo Escamilla querido amigo de esta casa editorial. Mandamos un gran abrazo a Yuri de Gortari
@YuriyEdmundo
#HagamosPa
ís
5
55
147
Esta absoluta maravilla de la cocina mexicana. De temporada en
@NicosMexico
mazorca de huitlacoche terminada en la mesa para taquear. Cocina de
@chefgevalu
#CDMX
#Ma
íz
2
32
140
Apoyemos la aprobación de la Ley Federal para el Fomento y Protección del Maíz Nativo.
Exigimos a la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural, de la Cámara de Diputados, que discuta y apruebe esta Ley
#LeyMa
ízYa 🌽 vía
@cn_maiz
#CulinariaMexicana
4
68
142
En el mes patrio
@pictoline
comparte el cuadro de honor del antojo ¿Cuál es tu favorito?
#Septiembre
6
66
144
Felices Pascuas. Día de renacer y perdonar. Celebra con
#chocolatemexicano
de
@QueBoChocolates
del chef
@JoseRaCastillo
0
22
144
Hoy en
@TheWorlds50Best
#CocinaMexicana
No.11
@rest_Quintonil
de
@javallejo
@AleFloresN
en
#Polanco
#CDMX
No.13
@pujolrestaurant
de
@enriqueolvera
en
#Polanco
#CDMX
No.25
@CosmeNYC
@danisotoinnes
@enriqueolvera
en
#NuevaYork
No.64
@Sud777Mx
de
@EdgarNunezM
en
#Pedregal
#CDMX
0
70
141
Ayer conocimos este gran proyecto, se llama La Casita de los Libros. Puedes tomar uno a cambio de dejar otro y así perpetuar el intercambio de lecturas.
#Todosaleer
9
0
142
Hoy visitamos La Panadería de
@SoteroRestMx
en
#Pachuca
#Hidalgo
todo una delicia. Felicidades
@AquilesChavez
que sea todo un éxito.
2
21
140
Felicidades a l
@s
8 cociner
@s
mexicanos que recibieron hoy una distinción en el
@senadomexicano
“Gastronomía Mexicana Arte Sostenible”.
@Pablo_SalasC
@elchefherrera
@benitoysolange
#EduardoGarc
ía
#CeliaFlorian
@panchitoruano
@josefisantacruz
9
23
143
Culinaria Mexicana se suma al duelo por la partida del chef Fernando Sánchez Ortiz querido amigo de esta casa editorial. Un abrazo a su familia y amigos. Descanse en paz.
7
19
141
Hoy se celebra a San Pascual Bailón considerado el santo de los cocineros.
#FelizDia
#cocina
#SanPascualBailon
1
85
138
Todo el éxito al chef
@AntonioDeLivier
con la inauguración de
@AnimoMex
en Río Elba 31, Cuauhtémoc
#CDMX
7
24
137
Hoy cumple 64 años el restaurante
@NicosMexico
y para festejarlos nos fuimos a probar algunas novedades del chef Gerardo Vázquez Lugo. Chicharrón preparado con chicharrones de camarón, pulpo, jaiba suave, cebolla morada encurtida en naranja agria y habanero. Fuera de serie. 10!
3
18
136
Cantemos juntos Las Mañanitas para una empresa mexicana que ha visto pasar tres generaciones en la vida nacional. Felices 100 años a
@anfora
#Anfora100a
ños
#OrgulloMexicano
1
28
133
Hace unos momentos se dio a conocer la lista 2018 de la lista británica
@TheWorlds50Best
que enlista a los 50 mejores restaurantes del mundo. El restaurante
@pujolrestaurant
de
@enriqueolvera
se situó en la posición 13 y el
@rest_Quintonil
del chef
@javallejo
se situó en el 11.
4
48
133
Felicidades al chef
@enriqueolvera
por el merecido homenaje ofrecido hoy en la
#CDMX
por parte de sus colegas y amigos.
#OrgulloMexicano
0
18
131
Hoy tuvimos el privilegio de probar el primer
#ChileenNogada
de la temporada 2018 en
@NicosMexico
es una verdadera joya culinaria. Los mejores ingredientes, perfecta técnica y lo mejor: NO ES UN POSTRE. No se lo pierdan a partir de este viernes 3 de agosto.
#Claver
ía
#CDMX
5
25
131
Todo el éxito al nuevo Molino El Pujol. Un proyecto que ha tomado años de investigación; que retoma el pago justo al campesino y que incentiva la preservación de los maíces endémicos de México. Aplausos para
@enriqueolvera
y todo su equipo. Estará en la
#Condesa
#CDMX
4
48
132
El chef
@AquilesChavez
lanza la campaña nacional
#CompraLocalmente
🇲🇽 para censar mercados y productores locales.
3
77
131
Para todos los que están en casa y quieran entrarle a la cocinada, no se pierdan El Toque de Aquiles con
@AquilesChavez
#Saborqueseve
#Culinariainforma
4
44
128
Este hermoso momento. La apertura de la primera caja. Guía
#M
éxicoGastronómico Los 120 Restaurantes 2018
#CulinariaMexicana
@spellegrino_mx
@NespressoMX
15
30
129
Mujeres que admiramos, que han logrado para la
#CocinaMexicana
mejores condiciones de equidad. Nuestra cocina está basada en la transmisión oral de los conocimientos y son ellas quienes la han perpetuado.
#DiaDeLaMujer
5
48
128
Los
#120mx
premiados esta noche, reunidos previo a la cena de gala de la guía México Gastronómico.
2
35
126
Nos sumamos a las condolencias por la sensible partida del chef Armando Cajero gran talento de la cocina poblana. Gracias querido Armando por habernos abierto las puertas a tus sabores inolvidables. Un abrazo con todo cariño a su familia y amigos. Descanse en paz.
7
21
128
La cocina de
@AntonioDeLivier
en
@chinaloamx
es el resultado de siglos de mestizaje culianario entre las cocinas asiáticas y la cocina del norte de México. El resultado: una delicia.
#Roma
#CDMX
2
36
126
3
14
118
Muchas felicidades a nuestra querida y admirada chef
@zahietellez
hoy recibió la Medalla al Mérito Turístico 2019 otorgada por el Congreso de la Ciudad de México
#CDMX
y la Comisión del Turismo. Sin duda Zahie es una de las grandes embajadoras de la
#CocinaMexicana
en el mundo.
6
23
123
Mañana viernes 16 de
#Noviembre
a las 22:00 horas es el estreno de Aventura Gastronómica México por
@Canal_SonyMx
conduce
@AquilesChavez
6
33
120
Muchas felicidades a la Selección Mexicana de Parrilleros encabezada por la
@soyparrilleromx
quienes hicieron historia al coronarse con el segundo lugar de la especialidad en BBQ en el Mundial de Parrillas celebrando esta semana en Memphis, Tennessee.
#OrgulloMexicano
4
18
117
Aquí los restaurantes actualizados en el programa
#BonosGastron
ómicos ayúdalos a pasar de la mejor manera esta contingencia sanitaria.
#COVID19mexico
compra directamente en los restaurantes los bonos.
#juntosesmejor
6
88
116
La extraordinaria serie de los oficios de la
#CocinaMexicana
del artista plástico Juan de Dios
@mexicanfoodporn
Muertitos de Hambre. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
1
61
116
“Enseñar a cocinar es un acto de solidaridad humana; es símbolo de un amor fraternal que a veces se nos olvida” Chepina Peralta. Conoce un poco más de su prolífica carrera
6
24
120
Esta será la cara que quedará para siempre como legado de la falta de coraje del gobierno mexicano para defender a los suyos. Esto es lo peor de lo peor. Shame on you both
@EPN
@realDonaldTrump
#CrisisHumanitaria
9
87
116
Erizo+Sesos con salsa de chile mixe. Espectacular. De nuestro anfitrión en
@MIHotelPrincess
@AquilesChavez
Entre Vino Mar y Tierra.
4
28
116
Espectacular la calidad y la frescura del concepto Mi Compa Chava, Mariscos a domicilio.
#CDMX
cocina de
@gallorozco
pedidos los fines de semana.
#MiCompaChava
3
40
112
Aquí la liga para conocer los 120 Restaurantes de la Guía
#M
éxicoGastronómico 2018
#CulinariaMexicana
@spellegrino_mx
@NespressoMX
3
56
116
2
78
113
Se están cumpliendo tres años de la publicación de nuestro querido Larousse Grandes Chefs Mexicanos, Celebrando nuestras Raíces. Cociner
@s
de todo México versaron sobre los productos de la Milpa de norte a sur para ofrecer ingeniosos menús. ¿Ya lo tienen?
@LarousseCocina
6
21
111
Salvemos Restaurantes. Compra
#BonosGastron
ómicos Hoy por ellos,
mañana por nosotros.
#Culinariainforma
4
71
111
Cada año reconocemos a lo mejor de la industria gastronómica del país. Feliz de encontrarnos nuevamente con los mejores. Felicidades a
#Tlamanalli
en Teotitlán Del Valle
#Oaxaca
que cada año refrenda su lugar en
#Los120mx
0
16
112
Gran cocina la de Ivan Quiroz (cocinero Tepozteco) en el restaurante
#LaVeladora
al interior de
@CasaFernandaHB
recomendamos el Risotto con Arroz Morelos DO y los Chilaquiles de chocolate con helado de vainilla hecho en casa.
#Tepoztl
án
#Morelos
1
25
111
Nos vemos mañana miércoles 30 de junio en punto de las 20:00 horas tendremos en vivo en nuestro perfil de Instagram
@cmexicana
a la maravillosa
@MarianaOE
en un Taller de Masas Madre. En esta ocasión aplicando bases para pizza casera. Los esperamos.
4
19
111
¿Perdón? Perdón deberían de pedir todos los festivales, congresos y gobiernos que siguen moviendo a los chefs en avión pero a las Maestras Cocineras Tradicionales en camión... Perdón de rodillas por como nosotros mismos tratamos a lo que queda de nuestros pueblos originarios.
2
34
108
Mil, mil felicidades a Andrea Meza, la mexicana acaba de ser nombrada
#MissUniverse
2021
#VivaM
éxico
0
13
110
El restaurante
@pujolrestaurant
del chef
@enriqueolvera
hace historia al formar parte, por primera vez, de los 10 mejores restaurantes del mundo según la lista británica
@TheWorlds50Best
felicidades a todo el equipo del Restaurante
#Pujol
en
#Polanco
#CDMX
11
37
106
Día 4. Constancia en los siguientes días.
#FuerzaM
éxico que sea una excelente jornada en cada una de sus actividades de ayuda.
1
78
104