Mariana Orozco
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Comparto recetas, doy clases, estilismo culinario y contenido para marcas, escribo libros y a veces hablo de mi #EsclerosisM últiple. talleresmarianaoe @gmail .com
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No puedo no compartirles esta noticia porque es gracias a su cariño y ayuda por siempre.
Mi libro mejor libro del mundo en la categoría de cero desperdicio.
La foto dice todo lo feliz que me siento.
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Mañana este señor viejito que estuvo 16 años con nosotros, se va a despedir de este mundo.
¿Mañana seré un mar de lágrimas?
Mañana seré un mar de lágrimas.
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Ya que el DECÁLOGO del presi fue una cosa de reír-llorar, les dejaré uno con mayor utilidad.
1. 🥕 y 🍋 duran semanas en el refrigerador si los meten en un tóper con agua.
2. Los 🍌 para hacer panqué de plátano DEBEN estar negros para que de verdad sepan bien.
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Hace poquito más de un año empecé a tomar antidepresivos.
Dormía casi todo el día, no tenía ganas de cocinar, ver series o películas me costaba un montón de trabajo porque no podía concentrarme. Dejé de trabajar y era tal cual una planta en mi casa.
Vivía con alguien y …
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Ayer les dije que papas y cebollas NO van en el refrigerador y mucha gente me preguntó los motivos.
Al refrigerar las papas, el almidón se va convirtiendo en azúcares libres que hacen que las papas sepan más dulces, se oscurezcan más en las cocciones y lo más importante ..
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De la tantas cosas que se deben de regular en los hospitales privados son sus estacionamientos.
Ayer pagué QUINIENTOS DIEZ PESOS por ir a visitar a mi abuela.
De verdad que en
@hospitalangeles
son unos bandoleros, diría mi abuelo.
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Ahora sí ya llegamos al extremo del mame en los restaurantes:
EL BOWL MEXICANO
Un plato de chilaquiles.
Se pasan.
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Nomás recuerden los tiempos de cocción:
PAVO: 30 minutos por kilo
LOMO: 30 minutos por kilo
PIERNA: 1 hora por kilo
Si cocinan el pavo una hora por kilo va a quedarles sequísimo.
Acá abajo les dejo mi método de cocción de pavo.
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¿Y para coger contigo con quién hay que hablar?
Jajaja no te creas, estoy jugando.
¿Uy ya te vas a enojar? Cálmate niño, me he cogido mejores que a ti y sin tanto pedo. Es coger, tampoco te insulté, hasta deberías de verlo como piropo xq no estás tan bueno.
#ComoHombres
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Jajajaja salen a echar desmadre sin cubrebocas, los tunden en redes y ahora resulta que es porque quieren acallar sus voces críticas y cuidar su libertad 🤡🤡🤡
Mejor digan, “necesitamos mantener la chamba y mi jefe es el cretino de cretinos”.
Hasta entenderíamos.
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Híjole, después de escuchar al padre Solalinde entrevistado por
@jrisco
sí me dan gana de decirle:
Padre, ¿sabe orar? Pues órale a la chingada.
Qué cosa tan grave ese hombre.
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Oye,
@Claudiashein
:
JAMÁS vamos a olvidar tu tibieza, tu agresión y tu acoso a tantas mujeres, por el mero hecho de querer quedar bien.
Este es un país FEMINICIDA
Eres una impresentable.
¿Gobierno feminista? Misógino, indolente e incompetente más bien.
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Ponen ley seca en CDMX... ¿no se han dado cuenta de que el alcohol es lo único que nos ha permitido resistir este año ?
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¿Cuánto tiempo tiene que pasar para que uno deje de pensar en su perrito que ya no está?
Llevo semanas despertando, queriendo darle de comer, agua, sacarlo al baño.
Y me hace falta en la comida cuando me pedía siempre algo, abajo de la mesa.
Abracen a sus mascotas. Mucho.
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Este sábado tuve la mejor primera cita que uno puede tener con alguien.
Jamás en la vida me imaginé que me volvería a gustar alguien.
Así que les digo que aunque Twitter luego parezca Mordor uno puede encontrar a gente ❤️❤️❤️❤️
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Ya estoy en mi casa y mi plan es estar acostada, terminar de ver Mad Men por segunda vez y comer pasitas con chocolate.
Siento que me hubiera pasado un camión encima con esta quimioterapia, pero que de fondo hay algo maravilloso que me ayudará a estar bien.
Les leo pronto 😍
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Es una tristeza que un país con nuestra complejidad gastronómica tenga en su menú del Tren Maya el que he visto pasar por acá.
El país con más pan dulce del 🌍 tiene una oferta de galletas y panes industrializados, sándwiches y frituras.
Un insulto a la cocina regional.
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Se armó una trifulca acá en Twitter porque alguien dijo que no se lavaba el pollo y la tundieron porque le decían que sí se lava.
Ya había yo compartido acá que el pollo NO se lava.
Acá van mis comentarios al respecto de lo que leí en comentarios.
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Todo lo que habíamos empezado a avanzar con el Seguro Popular como pacientes con esclerosis múltiple, se fue al carajo con el
@INSABI_Mexico
. Estoy tan triste, en 🇲🇽 hay más o menos 20,000 pacientes y nomás 5,000 tenemos tratamiento 😔
Es INMORAL esta desprotección.
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Se metieron a casa de mis padres a robarles las llantas y rines de todos los coches y yo en medio del empute total escucho a mi mamá decir:
“Pero qué bárbaros, qué profesionales, dejaron todo muy limpio y ningún rayón en los coches”
En medio del coraje, la carcajada.
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Hay 9 versiones del estado de salud de López Gatell.
Pero en TODAS tuvo la fortuna de poder internarse en una cama y que lo traten como debe ser.
En 🇲🇽 200 mil no lo lograron.
Espero que saliendo de esta situación tan difícil diga que el cubrebocas sí sirve.
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Este chico es una joya.
Cocinar es algo que se romantiza demasiado y que tiene un montón de acciones que pueden incomodar mucho.
Amo que la gente salga de su zona de confort, se divierta, lo comparta y sobre todo supere ascos y fobias.
No es forzoso cocinar si no se disfruta.
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Sube alguien una foto de un chile en nogada y se dejan caer 200 tuits de poblanos diciendo que "eso no es auténtico", "que chiles en nogada solo en Puebla y en tal restaurante" que "es una falta de respeto a la tradición".
Si tienen a Barbosa como gober, no pueden decir nada.
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Nomás les vengo a compartir la vista de mi nueva cocina 😍😍😍
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Vamos poco a poco quitando estigmas de los medicamentos, de la atención psiquiátrica y de la depresión.
La mente es un órgano y se enferma.
Agradezco estos medicamentos que son vitales para mi recuperación.
Te prometo saldrás de esta, el mundo siempre será mejor porque estás
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Historias del fracaso de mi vida en cuarentena.
Salí a tirar la basura... mi vecino nuevo me dice: ¿mucho calor?
Volteo y estoy en calzones en el pasillo con una bolsa de basura.
Se me fue el ✈️
*la reportan en la administración*
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Hoy bañaron a este viejito y ya está tan cansado de la vida a sus casi 17 años que ni se sacude el agua, pero siempre está de buenas.
Rocco 🥰
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Voy a estar compartiéndoles un hilo de tuits con tips de cómo guardar sus ingredientes, para que no terminen tirando todo a la basura.
Empezamos.
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El otro día alguien me compartió su método de cocción de pasta y quiero dejarles un hilo de qué sí y qué no para cocerla.
Esta persona decía que hervía el agua, echaba la pasta y luego le apagaba al fuego y no hay nada más alejado de la realidad de lo que se debe hacer.
Voy
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Hice un tuit de que el pozole de desayuno a las 9 am me parece demasiado y ya salió la doñita pedera de... te invito a viajar más porque en Guerrero así se estila.
Yo la invito a nostar chingando 🙏🏻
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Ayer una de mis primas bebés fue al concierto de Harry Styles con un boleto que compró ella, con su tarjeta… un boleto DIGITAL fue el que eligió.
Llegó al concierto y le dijeron que alguien había ingresado con su boleto FÍSICO y ya no la dejaron entrar.
@Ticketmaster_Me
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Qué ganas de recibir unas “aportaciones de la gente” para pagar mis deudas.
Mis hermanos están dispuestos a ponerse en contacto con quien lo necesite.
Informes DM.
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Me llegaron más de 100 fotos de ustedes preparando mi receta de fideo seco y me emocioné mucho.
Ahora les dejo la receta de sopa de tortilla, igual de sencilla, espectacular y que se prepara apenas en minutos y se puede congelar hasta por 6 meses.
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Leí que esta compra la pensó para 1 mes.
Mis comentarios:
Frutos rojos probablemente no vayan a durar más de 1 semana así que usarlos primero y congelar sobrantes.
Papas y cebollas no se sugiere vayan en refrigeración.
Limones y zanahorias en contenedores con 💧 para que duren
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Conozco a más de 20 personas que enfermaron de COVID en estas fechas.
La única que se complicó y terminó en el hospital tiene 6 años y no está vacunada porque en este país no consideran necesario vacunar a menores de 15 años.
Las vacunas salvan vidas, no hay duda de ello.
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Anoche me puse a llorar sin poder parar por el caso de María Fernanda. Recordé haber visto pasar un tuit de su hermana diciendo que su papá había dejado de comer y que no paraba de salir a buscarla.
En este país una nomás está esperando el cuándo te tocará a ti.
Devastador.
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Les voy a dar unas recomendaciones prácticas de qué comprar para tampoco ir como locos al súper y llevarse todas las galletas y pasar 15 días desnutridos o comiendo fatal.
Nada de compras de pánico por el
#COVID19mx
.
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¿Se acuerdan que les escribí que si todo salía bien iba a poder comprarme una casa?
Todo salió bien.
Aquí pronto vendrá un nuevo espacio para cocinar y clases.
De los días más felices -y gastados- de mi vida.
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Hoy vacunan a mi mamá y mañana a mi papá.
La felicidad que se siente de saber que ese pinche virus puede joder menos a mi familia es de lo que más paz me ha traído en los últimos tiempos.
Espero que los suyos pronto queden vacunados.
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Sigan instrucciones, usen cubrebocas, no salgan a lo tonto, guarden distancia, no cambien mis recetas sin lógica, si dice DOS moldes USEN dos moldes, no me pidan recetas con Nutella, no critiquen el Bacardí, usen jabón Dawn, desarmen el vaso de la licuadora para lavarla.
Fin.
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Marzo, mes de mi cumpleaños... vida... sorpréndeme.
Hola, tu regalo es salir positiva a COVID.
——————————————————
Perdonen las molestias que esto les ocasiona, pero voy a tener que cancelar mis clases próximas.
Me siento bien, en lo que cabe de este desmadre.
Les mando ❤️
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Para los que no tienen-odian instagram acá les dejo mi receta de allá de FIDEO SECO
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Toda mi vida soñé con tener cuatro hijos, tenía sus nombres en la cabeza desde los 12 años. Después llegó la esclerosis múltiple y me cambió la vida y decidí que ser mamá sería labor imposible para mí.
Hoy, más que nunca, admiro a las madres.
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La cantidad de mensajes que recibí y las palabras tan hermosas que me han dicho me tienen conmovida hasta las lágrimas.
Yo estoy sin olfato ni sentido del gusto y con pocas cosas más pero esperando que este virus me trate suave.
Gracias por todo su cariño. Estoy muy conmovida.
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Cada que
@DeniseDresserG
me comenta o retuitea llega una horda de bestias tuiteras a insultar o a decir cosas espantosas.
El acoso que vive todos los días en esta red es una cosa terrible. Te abrazo y te admiro por sobrevivir a esto.
Estas agresiones tienen que parar.
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Ayer logré poner el árbol navideño.
Hoy hornearé galletas todo el día pero no cocinaré NADA más.
Mi enfermedad regresó a molestar y volveré a un tratamiento para “apagarla”. Sentirme mal para sentirme mejor.
Serán días pesados.
Les deseo todo lo mejor en estas fiestas.
🥰🎄
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Me dijeron que por ser mujer seguro no podía con la carrera de Medicina y que lo mío era estrés y resultó esclerosis múltiple.
Fue mi maestro de artes marciales de los 9-15 años y hoy me doy cuenta que esa incomodidad que tenía de cómo me tocaba y enseñaba, era abuso.
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Me encontré en mi alacena una bolsa de flor de jamaica y la voy a usar para CUATRO cosas diferentes, evitando el desperdicio.
Acá lo que haré con esto:
1. Concentrado de jamaica con romero
2. Gomitas de jamaica
3. "Tinga" de jamaica
4. Chamoy casero
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¿Saben qué es lo que ASÍ NO?
Las nueve mujeres que matan diariamente.
Las familias rotas, los hijos huérfanos, el miedo que no se le quita a uno del cuerpo.
Eso ASÍ NO. Y lo que se tenga que pedir y no se otorgue, que se arrebate.
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No puedo con que para insultar a alguien usen el término "esquizofrénica", "bipolar" y demás símiles.
Usar a las patologías mentales como insultos me parece despreciable y que sigue perpetuando estigmas.
O aprenden a insultar o no insulten. El idioma es muy amplio, tarúpidos.
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Así guardo yo mis zanahorias, limones y en este caso también el jengibre fresco.
Acá ya era hora de cambiar el agua y cubrir de nuevo todo con agua limpia.
Si tiene zanahorias que ya se pusieron negras o muy suaves, métanlas en agua así, van a recuperarlas, verán.
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Hoy les voy a hacer un hilo de cómo elegir cosas en el supermercado/mercado. Porque en estas últimas semanas cuando he ido de compras por alguna razón -metiche- acabo ayudándole a la gente a escoger cosas.
Así que arranco:
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2021 sí me está costando un montón.
A quien se sienta igual, todo mi cariño.
Esto seguro también pasará, pero qué duro ha sido este año.
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Hace 9 meses me cambió la vida cuando conocí a la mejor persona que me he topado en este planeta.
Perdonen la cursilería pero es que de verdad se me sale del🫀todo el amor que siento por
@jmartinreyes
Hasta a la COVID-19 sobrevivimos juntos y ha sido mi mejor equipo.
Te amo.
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El 74% de los pacientes con esclerosis múltiple en México se quedó sin tratamiento en estas fechas.
Criminal.
Y la vacuna, pues veremos también.
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Hoy es un día muy complicado para mí.
Hoy es día de la esclerosis múltiple, mismo día donde hace 6 años recibí el diagnóstico final de esta enfermedad que me atravesó por la mitad a los 21 y que 17 años después no deja que se me olvide que me acompaña.
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Viven en CDMX, se van de vacaciones a BCS y quieren votar en una casilla especial.
Circunscripción no significa todo el territorio de la República, no es fraude del INE… es nomás sentido común.
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¡Oye qué rico cocinas amigo! Ya nomás falta que investigue si coges igual de bien y qué tal que me enamoro.
Jajajaja, es broma chavo. Típico dramático pendejo que no entiende de humor. Yo tengo novio.
#ComoHombres
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Oiga presi
@lopezobrador_
, muy padre promover el beis y así, pero... sería mejor que los niños tuvieran clases de nutrición y cocina en todos los niveles, para que aprendan a comer y así le juro, bajamos las tasas de obesidad y diabetes.
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Murió Diana Kennedy, investigadora y cocinera que se enamoró tanto de México y su gastronomía que lo dejó todo y decidió quedarse a vivir acá . Hizo grandes libros de cocina de 🇲🇽 y logró que la percepción de nuestra cocina en los libros en inglés no fueran burritos y margaritas.
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Se merecen eso porque votaron por AMLO.
Ese pensamiento ramplón que lleva a la misma lógica absurda de:
Te asaltaron porque traías cosas, te violaron porque ibas de falda.
En este país no puede haber superioridad moral con el voto porque nos han gobernado puros incompetentes.
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Que todos los restaurantes que abren de nuevo hoy, tengan un servicio espectacular. Tengamos paciencia como comensales, las cocinas tienen personal limitado. Limiten la sobremesa, dejemos de lado remilgos y exigencias absurdas.
Que en algo nos haya cambiado este tiempo.
Éxito.
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Qué cansada es la vida con una enfermedad que es una ruleta rusa y cada día es esperar a ver cómo amanece una.
A quienes estén viviendo algo así, todo mi cariño en los días pesados y que los días buenos, sean maravillosos.
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Me han compartido que mi hilo que espera que no hagan compras de pánico está rolando por muchos sitios de Facebook. Me da gusto que les sea de alguna utilidad.
Recuerden: el pánico lleva al desabasto y a la inequidad. Hay gente que vive al día y no puede comprar para almacenar.
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Hace 15 años dejé la Medicina, carrera que siempre pensé que era mi llamado.
Cuando me cambié a Gastronomía no sabía hacer nada que no fueran sándwiches o quesadillas.
Hoy, firmé el contrato de mi primer libro con Larousse para enseñarle a otros a cocinar mejor.
La vida <3
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En mis clases de repostería generalmente me preguntan por las masas preparadas para pasteles y brownies y creo que valen la pena cuando hay poco tiempo o cero ganas de hacer mucha faena, pero quieres hornear algo.
Les voy a dejar los trucos que yo uso para mejorarlas:
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Me dijo que en la fila con ella había unas 100 chavitas que estaban en las mismas.
Qué carajos está pasando con
@Ticketmaster_Me
Quién está clonando boletos? Por qué son cada vez más ineficientes y ladrones?
Son la peor empresa del planeta
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Quiero aprovechar este tuit para despedirme de esta fantástica red social en la que he conocido a tanta gente maravillosa.
Acabo de recibir un depósito de mi banco que me permitirá tener una vida mejor y de absoluto descanso y holgura financiera.
Planeen su futuro $ como yo
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1 año de que mandé el DM que me cambiaría la vida y hoy celebramos aquí eso tan bonito.
Te amo infinitamente,
@jmartinreyes
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Pero acá hasta reportaron mi cuenta por decirles que NO DEBÍAN LAVAR EL POLLO.
Me insultaron, me llamaron mamona, pendeja, cochina y demás cosas.
El pollo NO SE LAVA y si están comprando un pollo que tendrían que lavar por “el asco que les da” se están poniendo en riesgo severo.
Acuérdense, el pollo NO debe lavarse; ya son 26 casos positivos a Campylobacter Jejuni en pacientes con Síndrome de Guillain-Barré en Tlaxcala, 66 casos sospechosos, y ya hay un fallecido. Tengan buenas prácticas de higiene.
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Qué poco eficiente se vuelve uno cuando es tan feliz.
Pero qué bonito -y merecido- serlo.
Hace un mes mandé un mensaje que me cambió la vida.
❤️
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Me da tristeza que la gran tragedia sanitaria que ocurrirá en México sea por valemadrismo.
Gente yéndose de puente, haciendo fiestas, saliendo como si fueran vacaciones.
Esta crisis se alargará por todos ellos y probablemente les/nos cueste la vida.
La inconsciencia absoluta.
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Ojalá encuentren en su ser el último gramo de energía y pidan ayuda, les juro la vida mejorará exponencialmente.
Yo pensé que nunca volvería a ser feliz y que me quedaría en ese hueco por siempre y hoy estoy en un lugar mejor, aunque haya dolido tanto.
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¡No sé en qué momento llegué a 19,000 personas en esta red social!
¡Gracias!
Para celebrar les comparto mi receta de los mejores brownies de este mundo :P
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Veo que hay dudas en el punto 1.
Cítricos y zanahorias van en un contenedor sumergidos completamente en agua. Enteros, sin pelar ni cortar. En el refri, el agua se cambia cada 3-4 días.
Lo mejor será usarlos pronto, que duren más no significa que duren todo el sexenio.
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En estos días les ofrezco algo:
Mándenme fotos de sus alacenas o refrigeradores y les digo qué cocinaría yo con eso, a ver si de algo puedo serles de ayuda.
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Va de nuevo y por vez última.
El pollo no se lava, no se enjuaga, no se unta con limón.
Hacer esto contamina la zona donde se enjuaga y si ustedes limpian esa zona con cloro y jabón tampoco sirve porque quita la potencia del cloro.
Si quieren seguirlo haciendo, háganlo.
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Logro de cuarentena desbloqueado:
Ya me buscó un ex en la madrugada.
Me faltan:
Hornear pan de plátano
Hacerme fleco
Abrir Tik Tok
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Volví al mercado.
Encontré tomatillo amarillo y cuaresmeño rojo.
Hice salsa de cuaresmeño con aceite y una de tomatillo crudo y una de tomatillo cocido.
La felicidad de tener de nuevo la fuerza para cocinar 😍
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Cada que pasa algo de Salgado Macedonio por mi línea del tiempo del Twitter me entero de más y más cosas asquerosas. En mi única interacción en la vida con él en el Senado lo único que hizo fue verme el escote y decirme "oye, si así están las pacientes, pues nada mal, ¿no?"
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Conocí la complejidad de la maternidad hasta que mis amigas más cercanas tuvieron hijos. Entendí tantísimas cosas de mi madre.
Toda mi admiración a las que quisieron y pudieron serlo. Mi amor a las que quieren y no pueden. Mi comprensión a las que no quisieron.
¡Feliz día!
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Quiero saber el nombre de la genial persona que decidió que esto tenía que existir.
Cada vez que iba a casa de mis papás y me encontraba esa bolsa podía hacer rajas con queso en 10 minutos.
Ahora soy muy fan.
¡Gracias
@lahuertamx
!
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Me parece miserable que no se quiera vacunar al personal médico privado. No entiendo qué pandemia han visto creyendo que nomás en el servicio público han recibido pacientes.
Vivo frente a dos farmacias y las filas toda la pandemia han sido eternas y la rotación de médicos igual.
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Les tengo que compartir mi cosa más feliz de la vida:
Hoy me mandaron la revisión final de mi primer libro en solitario con
@LarousseCocina
El sueño más grande que he tenido por fin se cumplió
No saben qué libro más hermoso quedó, estoy conmovidísima.
😍😍😍😍😍😍😍
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Mañana entro al hospital y me hice un platito de algo que considero comida reparadora de almas.
Le puse al caldillo jitomate, ajo, chile guajillo sin semilla y suavizado en agua caliente.
Si lo quieres sopa añade más líquido, si lo quieres fideo seco, agrega menos.
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Oigan, ya me hicieron ver el video de Anahí y ya me sentí mal.
1o. porque insinúa que la tortilla de maíz no es sana y cuando solamente es maíz y cal, es lo máximo.
Ni hablar de las hierbas italianas que sugiere pa sus frijoles, cuando acá lo que sobran son hierbas, pero ¡TOFU?
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Hice hummus, para probar una licuadora hermosa.
Quedó delicioso.
Mañana les paso la técnica que me enseñaron y que me cambió la vida para hacer el hummus más terso y espectacular de la vida.
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Hay más mermeladas de ponche navideño en mi cocina que vacunas en México.
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Oigan sé que es de muy mal gusto ser feliz aquí en Twitter, pero les quiero decir que esta ha sido una de las mejores semanas de mi vida.
Así que de corazón les deseo todo lo ❤️.
Mañana vamos a hacer POSTRES SIN HORNO en mi clase
¡Vengan! 🥰
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Todos tienen un lugar en la cocina.
No hay “chocolate bueno” y “chocolate malo”.
Que el blanco no es 🍫 , ok, les podría conceder un poco eso.
Pero yo lo amo como al resto de sus hermanos. ¿Prefiero los más amargos? Sí, sin duda.
¿Pienso que el 🍫 blanco es neoliberal? No
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Les traigo una historia muy linda de anoche.
Se cayó el internet en mi hotel y mis vecinos de habitación tiene una niña chiquita.
La niña empezó a llorar porque ya no podía ver Netflix ni nada de eso y escuchaba yo al papá decirle que ahora él le iba actuar las películas.
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Hace 7 meses mandé un DM acá en
@TwitterMexico
y me cambió la vida.
Les sugiero que le escriban a su crush, siempre.
Si no sale bien, nomás le dan block y ya 🤭
Pero que este 🦠 nos recuerde que nada está hecho para esperar ni para dudar.
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Los chilaquiles de hoy:
Asé 6 tomatillos y 2 jitomates, 3 dientes de ajo, 1/4 de cebolla y 1 chile ancho (luego lo remojé), licué todo con caldo de pollo.
Freí con apenas una cdita de aceite, sal, pimienta y bicarbonato pa quitar acidez.
Totopos horneados, jocoque, queso.
Joya
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Hoy es mi cumpleaños y quiero tomarme unos minutos para agradecerles toda la buena onda que -casi- siempre me han mandado.
En Twitter he conocido a algunos de los grandes amigos de mi vida, al 90% de mis alumnos y casi todos mis proyectos laborales de los últimos 8 años.
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