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プーアール茶専門店AncientTea店主。 茶修行ブログ 修士号取得後転職し現在の本職は車系の研究開発。趣味は車・カメラ・オーディオ
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プーアール茶というとダイエットで飲む黒くてかび臭いお茶をイメージする方が多いと思います。 それはいわゆる近年(1970年代ごろ)開発された「熟茶」と呼ばれるもので、人工的に麹菌を植え付け熟成を加速させた人工熟成茶です。 当店で扱っている「古来からの伝統ある作り方をされている」プーアール茶は緑茶とほぼ同じ製法で作られる甘くて奥がある味わいのお茶です。 また、当店では一部大益茶などを除き単一産地...