NR @中国広州、下町グルメ
@NR_Guangzhou
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中国の食事の話題が多い人。 #広州下町グルメ 一緒に美味しいものを探す旅に出よう。
広州
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若い兄ちゃんが中華鍋を振るう屋台。チャーハンを頼もうと思ったが前の人が頼んだ炒河粉(ライスヌードル炒め)が美味しそうだったので同じものを頼んだ。火はかなり強い方だ。特に50秒過ぎからの醤油を入れた後の鍋捌きは必見でまさにイリュージョン。これを見る為に10元払ってる。#広州下町グルメ
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中国版メルカリの「闲鱼」、新機能で取引が揉めた際に公開裁判できる機能がついた。商品を買った購入者が気に入らずに返品、それを販売者が拒否、その後お互いに罵りあうところまで全て公開、傍観者はどちらを支持するか投票出来るようになっている。大衆の前で喧嘩することころが中国らしい。
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中国でよく食べるのは牛肉麺だが、時々無性に羊肉麺も食べたくなる。この大鍋、そして最後に足す油、どストライクだ。
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主に中国の北方や陝西省で食べられる"凉皮"。ゴマだれとラー油で食べる冷たい麺状(材料は小麦粉やデンプン)の料理で夏に食べると爽快。ここの屋台は汚いがこの手慣れた作業がまた食欲をそそる。初め「えっ、麺それだけしか入れないの？」と思いきやその後に大量のラー油、そして思わぬ展開へ...。
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広州の北京路近く。これどうやってここまで育ったんだろ。幹(伐採済)は屋上に見えて、その下は全部根っこみたい。これでまだ人が住んでいるアパートというのがすごい。
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@wagamamacobra2
栄養バランスもそうだけど、「実は身体に悪いハズレの食材」を知らずに接種し続ける事で健康被害を蓄積させない為にも、食事はコロコロ変えた方がいいと思ってる。
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ターボジェットの如き火力で調理している屋台があったので思わず炒飯をオーダー。火力強過ぎて煙出つつも、調味料を入れる時は火を止める等、メリハリのある調理で1分もかからず出来上がった。お味の方は化調の結晶がジャリッと音たてるジャンキー系。#広州下町グルメ #鎮飯
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中国の公立図書館って基本的に自習OKだから、そこで勉強している若い人で大体埋まってるんだけど、こう言うのを見ると中国の未来はまだまだ発展するのかなと思う。(一方で日本は年寄りが暇潰しに来るケースが多い。)
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タピオカといい、QRコード決済といい、今は中国で流行ったものをどれだけいち早く日本で流行らせるかが商売のポイント。
そこで、フォロアーの方にだけこっそり、今中国全土で1番流行っているフードを紹介します。それは、「ザリガニのピリ辛炒め｣!!
さぁ皆さん、ザリガニ屋をオープンするのです！
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文化大革命の事が全然イメージ出来ない人は、以下の中国映画を見ると何となくわかるのでオススメ。
「活きる」
「さらば、わが愛／覇王別姫」
中国はこの時代に1度、社会道徳がぶっ壊れてしまい長く後を引く訳だが、その経緯がよく表現されている映画。
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9-11月に中国旅行をするならば、これだけは食べておけ！と言えるのが"蟹黄拌面(上海蟹のカニ味噌混ぜ麺)"。上海蟹は肉を食べるんじゃなくてカニ味噌を味わう食材なんだけど、その味噌部分だけを10匹分位集めて作ったのがこの料理。リーズナブルなお店なら大体日本円で1500-2000円位目処でありつけるメ
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今日の広州の市中。出勤する人もだんだんと増えて街は正常に向かっている(まだ全員マスクはしてるけど。)コロナ感染が始まった2月頭から、約１ヶ月でここまで来れるとは思っていなかった。中国政府のコロナウイルス押さえ込みは成功したと思う。
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タオバオにあるだろうな〜と思ったらやっぱりあった、1.8元😆 パリで買われた人にはあえて伝えないでおこう。
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「食事中のマスクをどうすればいいのか？」という人類の長年の課題について、中国で遂に最適解が見つかりました。
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年商360億円以上を稼ぎ出す中国トップKOL、李佳琦のアカウントが6月3日の生放送中の途中で突然中断。なんとそれからもう4日経つのに彼のアカウントは停止したまま音信不通に。彼が最後に紹介していたのはケーキ。実はそのケーキの形に問題があった、というガチのミステリー。
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文化大革命では習近平も滅茶苦茶な目に遭っている。1953年生まれの習近平、1966年の文化大革命で中学校が解散、中一で義務教育が強制終了。しかも八代元老だった父親は毛沢東に批判され、反党集団として党内外の全職務を解任され、その後、毛沢東が死去してから2年後の1978年まで、16年間も拘束されて
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広州自宅近所のモールで公衆トイレに検尿機能が付いた物を発見。面白そうなので早速試して見る。普通に小便をする時に中央のセンサーにたっぷりかける。直後にスマホを開いて画面のQRコードを読み込むと支払いメニューに。19.9元(日本円で400円位)、安いもんだ、Wechatで即決済。すると「数分後に通知
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これは厳しい！北京市は清明節(4月4-6日)の連休の間、北京市を離れて旅行に行った人は、戻って来た際に14日間家庭隔離すると発表。｢疫病はまだ過ぎ去っていません。皆さん決して麻痺した考えを持たないでください。｣ しかし、これくらいが正しいと思う。
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@AgingAnarchist
中国でも日本人の入居者は人気。
1. 期日にきっちり家賃を払う。
2. 綺麗に部屋を使う。
というのが知られているから。
反日とかそういうのは置いといて、大家は優良な店子に入居してもらいたいもの。
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反日デモ隊が集まった花園酒店に、��ばらくして「理性愛国、反対暴力」というプラカードを持った学生が集まった。彼らはデモの終息後、花園酒店の周りのゴミを拾い集めた。「中国の将来にも希望はある」このTweetをWeiboにあげた中国人のコメント
http://t.co/Co78MeQT
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中国でのザリガニ調理法。まずはしっかりと洗う。次に素揚げするそして調味料を使って炒める。すごくシンプルですよね。皆さんのご家庭でもいかがでしょうか？
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我が家にも、広東省政府からの外国人向けコロナ注意喚起パンフレット(日本語もあり)、及びマスクと消毒液の配給が届いた。マスクは普通に使える使い捨てのやつで10枚はいっていた。
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@readeigo
酒席でアメリカ人のその「お腹出ちゃって自虐ネタ」にまさかのイジりを入れてしまった事があります。ちょっとして本人が何故か超絶機嫌悪くなってたので、アレレ??? と思ってたんですが、ずっと後になってたツイッタラー情報でNGな事を知りました。意外とこれにハマる無知な日本人多いんじゃないかな😆
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勝手にまとめてみた。
【中国市場に進出してほぼ成功している日本の外食チェーン】
名前 店舗数
サイゼリア 293
すき家 366
吉野家 436
【まだ健闘している所】
ココカレー 42
丸亀製麺 57
ペッパーランチ 79
【厳しい(期待薄)】
モスバーガー 13
松屋 7
【撤退済】
王将
ミスド
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中国でサイゼリヤに来たら迷いなくこれを頼む。ラムチョップ、33元(約510円)。いきなりステーキの3倍の満足度(当社比)。
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ＴＶチャンピオン、ラーメン王選手権で連続優勝し、「神の舌」を持つと言われる石神秀幸氏が経営する「七宝麻辣湯」。ラーメン塾の塾長も務めて教え子も多い彼が経営しているのは意外にもラーメン店ではなく、マーラータンというのが驚き。実は中国で200軒以上「麻辣湯」を食べ歩き、うち3軒で実際働い
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武漢の病院が完全にパンクした時、20年1月23日に簡易病棟の建設を会議で決定。そこから5時間で基礎工事の設計完了、24時間でプラン図の完了、更に60時間で全ての設計施工図を作った。そして会議から10日後、2月2日午前に病床数1000床の病院が完成した。これは全て命を救うために必要だったスピード。
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中国KFCのデザートを甘く見てはいけない。エッグタルトがマカオの老舗有名店レシピを買い取った物なので激ウマなのは有名だが、実は最近始まった双皮奶(ミルクプリン)は広州の老舗飲茶店、陶陶居のレシピで作られている。この2つのセットがたったの18元(333円)で買えるのはもはやイリュージョン。
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朝食で行列が出来る中国のとある地方の屋台風景。リズム感とスピードを備えたお玉の使い方に店主の美学を感じる。
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ちょっとした公共スペースに街猫ボックスが設置されている広州の下町。QRコードをスキャンすれば餌代の寄付も可能。#猫
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チャイニーズハンバーガーとも称される、肉夹馍(ロウジャーモー)。素朴だけど美味しそう、爺さんの人柄も最高だ。ところでこのまな板は自然に削れてこの形になったんだろうか。
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鍋を上手く振るう屋台がいたので、今日は米粉(細ビーフン)を頼んだら売り切れと。これは人気店だ。それではと同じく米から作られた幅広の河粉を注文。これは例えるときしめんみたいな食感、コシはなくピロピロ。広東省では定番のひとつ。手際が良く2:20であっという間に炒めてくれた。#広州下町グルメ
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何故か突然チャーハン自動調理機に興味が湧いて色々検索。中国の某チェーン店で使われてるこれ、鍋を振るタイプなのでご飯がちゃんとパラパラになって、しかも具の投入も自動化されて一番良さげだった。鍋の周りにご飯が飛び散りまくっているのはご愛嬌笑
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中国のサイゼリアのメニューには骨付きラムステーキがある。これが意外にかなり美味しい。たった36元なのに。道端の羊肉串屋台がいない広州では、サイゼリアが立派な羊肉補給拠点になる。これで冷えた白ワインをデキャンタで決めれば立派なセンベロに。
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鍋使いがやたらと手早かったので、思わず注文してしまった屋台チャーハン。米を入れた後に火力をブースト。一旦日を止めて醤油を入れたあとの追い込み仕上げの鍋振りが秀逸だ。 #広州下町グルメ
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深圳での痛ましい事件について、自分のWechatの知り合いでこれについて直接言及する中国人はほとんどいないが、1人こんな文章をモーメントにあげて「こんな人間になるな、近づくな」と間接的に表明する人がいた。
以下内容
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Huaweiの新モデル、P30 proのカメラズームが凄まじいのだけれど、お陰で誰も見ていないと思っていたカップルが被害に。「事を始める前によく考えて、誰かがHuawei P30 proで見ているよ。」
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中国のコロナが収まっている事を信じない麻生さん。は置いといて、このコメント欄を見て欲しい。中国在住の人が見たらビックリする。コメントを書いた人達はまだ日本のGDPが第2位の世界線を生きているんだろうなぁ。
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知らない番号から着信、近所の牛肉麺屋だった。何用？と聞くと、どうやら今月末で閉店らしい。それでチャージ金額が残っているので返金したいとの事。チャージ集めて夜逃げするお店が多い中、これは初体験。Wechat追加したら秒速で返金してくれた。羊肉串が美味しい店、食べ支え出来なくてごめんよ。
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清远に素晴らしいホテル発見。元々山中にあった林野局の宿舎をリゾートホテルに改装。1泊900元～でこの幻想的な世界を満喫出来る。最近出来た城轨(都市間鉄道)を使えば広州の自宅から2時間でたどり着ける。こりゃ行くでしょ。
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雲南省の大理では、なんと豚の生肉、生レバー、生皮を食べる風習があるらしい。これまで中国で出されたものは全てなんでも食べてきたけど、こればっかりはリスキーだな...。
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上海からOLが二人、日本に遊びに来た。春秋航空の安チケットで金土日の週末旅行、宿はエアビーで。化粧品、衣服、食品、頼まれたお土産などを爆買いしても、この旅に彼女らの月給の半分もかかっていないだ���う。彼女らいわく、日本は交通費以外、なんでも上海より安い。それが今の現実。
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邦人数が1位で40万人を超えるアメリカ、対して第2位で10万人を超える程度の中国。しかし在住日本人のTweetを見ると、恐らく在中日本人のQOLの方が4-5倍(当社比)在米住日本人より高い。大きな原因は食。在米日本人が日本食に飢えながら生きているのに対し、在中日本人は中華料理の美味しさを開拓。
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中国の食卓ってみんなクチャクチャ音を出して食べるし、大皿を箸で直接つつくし、骨や殻はテーブルに置くしでなんのマナーも無いのかと思っていた。ところが中国人妻の両親が来て一緒に食卓を囲んだ後で、「迷い箸するな！人がつついた所は汚くて気分が悪いだろう！」「乾杯の折にちゃんと気の利いた掛
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習近平の父親であ���習仲勲、文化大革命という形で毛沢東が仕掛けた政治闘争の被害者で、1967年にはこの様に引きずり出される場面も。しかし、毛沢東死後2年たった1978年には見事復活、広東省委第二書記として再び仕事を始め、翌1979年には広東省長を兼任とスピード出世。1980年には広州軍区第一政務委
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ユニークな方法で、椀を湯に並べて温めつつ調味料を入れるワンタン屋さん。
と思いきや、その鍋でワンタンも茹でてたんかーい！😝
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中国のマンション、エアコン室外機の設置はアクロバティックで命懸け。ほぼ全てのマンションで室外機はベランダではなく外壁の専用置き場に設置するので、交換や修理の度に窓から身を乗り出すこの作業を目にする事になる。2、30階の高層マンションでもこれをやらざるを得ないので作業を頼む方も恐ろし
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中国鄭州の洪水、地下鉄に水が流れ込んで来ているのは聞いたけど、現在車内に閉じ込められて腰まで水が来てるらしい😱😱😱
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いち早く #新型コロナウイルス の発生を訴えていた武漢の医師、李文亮が2月6日に肺炎で亡くなった。彼は12月30日の時点で，医者のグループチャット内でSARSが発生したとコメント。他の医者に注意を施した。その後1月3日に公安が来て(デマを流したとして)注意を受ける。その後も引き続き第一線で(続く)
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それでも信じない日本人たち。だから、武漢ではやる事やりきって押さえ込んだんだって。市民全員がPCR検査受けたんだって。大体このニュースはテレ朝が取材してる。
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中国の市場で肉売り場に行くと必ず見かける、肉を新鮮に見せるための赤いLED照明、"生鲜灯"が12月1日から全面使用禁止に。違反者は5,000-30,000元の罰金。確かにこれ、夕方黒くなった肉でも明かりの下だと真っ赤に見えて騙されるんだよね😆
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広東省のライチがシーズンに。ライチと言えば蘇東坡の詩を思い出す。彼はそもそも高級役人であり、政治トラブルで辺鄙な土地の広東省に左遷されて来た。そこで"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人"｢毎日ライチ300個食べれるなら、ずっと岭南(広東一帯)の人になるのも悪くない。｣という詩を書いている。
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今日になってから広州では健康コードが黄色信号になる市民が続出。これは、黄色にする基準を「リスクエリアの250m以内、20分以上滞在した場合」と厳しくしたため。実際私の周りにも黄色信号が続発。これが出るとまたPCR検査にいって陰性結果がでないと公共交通機関に乗れない。
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中国传媒大学の日本人留学生代表のスピーチ、中国語が上手過ぎて話題に。南方の友人はほぼ全員、｢自分たちよりも普通語が上手! ｣ との事😂
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さっき地下鉄に乗るのに急いでマスク着けようとしたら紐が切れた。とりあえず手で抑えてセキュリティを潜り抜けようと思ったら、保安員が「良かったらこれどうぞ。」と新品の個装使い捨てマスクを渡してくれた。ビックリ！
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中国友人の7歳児。私が日本人とわかると目を見開き「日本人は南京で中国人を虐殺したんだよ！」子供はストレートに口に出す。適当に話をはぐらかし、30分ほど遊んでやると、彼は私が気に入ったのか引っ付いて離れなくなった。悲しい歴史は変えれないけど、2人の間の友情にはなんの影響も与えないよね。
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中国に来て日が浅い人にお知らせ。スーパーで見るかっぱえびせんモドキ、焼きもろこしモドキたちは"四洲"というブランドであればそれは中身ほぼCalbeeなので買って良し。四洲は元々は香港でのカルビーの合弁先。かっぱえびせんはちゃんとカルビーの特許使ってるとまで明記してある。美味しいです。
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iPhone 14の組み立てを行っている河南省鄭州の富士康（フォックスコン）の巨大工場、コロナクラスター発生や劣悪環境での隔離が続いた結果、工員達が暴動を繰り返し、遂に大勢が脱出して徒歩で故郷に帰り始めた。これはコロナ感染が更に広範囲に散らばるやつでは。。。
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トラック荷台のオーブンでパンを焼き、そのまま路上で売りさばく業者。料金は統一価格で測り売り、500g当たりで350円程度と格安なので人気。
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日本人で誰よりも中国を知る男、垂大使のインタビュー内容がスンバラシイ。前編と後編一気に読んでしまった。もうこの方が最高最強の中国クラスタ認定で構わないんじゃないだろうか。写真の腕も素晴らしいのでそっちのファンにもなりそう。
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広州タワーが倒れました😫😫😫
では無くて、湖北省黄石市広州路にある、広州タワーを模した陸橋だそうな。これは面白い！
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440億元(約9136億円)を投じて建設中の広州白雲駅がいよいよ来年元旦に通車(車両乗り入れ)開始に。世界最大規模の鉄道駅となる見込み。ここから高速鉄道でチベットのラサまで直通で行けるようになる。
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中国のマック。持ち帰りならアプリでオーダー後にロッカーから取り出すだけだから、店員との接触は完全ゼロに。
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今日はここで炒米粉(焼きビーフン)10元をひとつ発注。なかなかの火力。鍋の周りは汚ぇが火の止めるタイミングなど意外と丁寧な方だ。
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MINISOがもはやChiikawa専門店にメタモルフォーゼしている。中国企業のこの極端なまでの振り切り、学ぶべきところはある。
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【速報】遂に中国への入国が完全隔離無しに！！！
✅1月8日より中国の入境隔離政策が撤廃。
✅中国入国者は48時間以内のPCR検査陰性証明があればOK。
✅中国入国後に再度のPCR検査は不要。
✅隔離無しでそのまま社会面に出れる。
遂に😭😭😭
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長く居住している人は1度は立ち会ったことがあるはず。中国マンションの室外機修理/交換は命懸け。何故かベランダには置かず、外壁のポケット部に室外機を収納するので、外から吊るして出し入れする必要がある。今回は排水管の修理だけだったからまだマシだったけど、室外機交換の時は壮絶な緊張感に。
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今のコロナの状況で、東京や大阪の人は驚くかもしれないが、中国広州が今どれだけ安全かと言うと、
︎︎︎︎☑︎ 普通にライブが見れる
︎︎︎︎☑︎ ドアノブやエレベーターのボタン触っても気にならない
︎︎︎︎☑︎ 近くで誰かくしゃみしても気にならない
︎︎︎︎市中感染はもうずっとゼロだから
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82年前の今日は南京大虐殺があった日。そう遠い話では無い。中国側は犠牲者が30万人と主張する一方、日本には｢事件は無かった｣と言う人までいる始末。因みに今の妻とこの話になった時、30万人は誇張、せいぜい5-6万人しか殺してないよと言ったら、｢"しか"? それ本気で言ってんのか?｣と叱られた。
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SARSが流行した2003年にWHOで感染症対策アドバイザーとして陣頭指揮に当たった押谷仁が、2013年に出していた緊急提言。「SARS の流行が日本で起きなかったのは，日本の感染症対策が進んでいたからではなく，たまたま初期に感染者が日本に来なかっただけ」
原文
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暑い日は定期的に食べたくなる凉皮。調味料は日本の冷麺に辣油とゴマダレをたっぷりかけたのを想像すると近いです。ここのは平たい米麺なので、歯ごたえ無しでズルズバっと吸い込める飲み物です。(と言いつつきゅうりのシャキシャキがたまらない)
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彼氏が中国クラスタでした。
死にたいくらい恥ずかしくて惨めな思いのデートでした。
「海底捞は服務がいいだけで火鍋としては美味しくない。」と言って連れてってくれないし、
「偽札防止の為に中国でQRコードが発達した、と言う奴は馬鹿。」ばかりで笑えない。
あたし何かおかしいこと言ってますか？
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中国人妻に、中国の若者の失業率が20％以上、若者はこの先一体どうすればいいんだろうね...。と聞くと、「困ったら実家で両親のすねをカジればいいだけ。私の実家(地方)でも両親は年金だけで暮らせてるし、なんだったらもう1-2人子供がいても養っていける。そもそも田舎は持ち家で生活コストが全然かか
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潮汕あたりは独自のお祭り文化の宝庫なんだけど、個人的に必ず訪れたいと思っているのは揭阳のDJ老爷神輿祭りだな。これを地元民が本気でパレードやってるのが最高。
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