He hecho una recopilación de las recetas que @JavierOyarbide compartió por aquí. Algunas tienen más detalle que otras. Si alguien tiene alguna más guardada, que añada libremente.

@Toninawer Hoy a la hora de comer en Eloy Gonzalo.

@Toninawer Lo desconocía. He ido a la hora de comer de improviso y la tenían...

@ldepazd @metro_madrid Sí, al final, entre no importunar, y las consecuencias de hacerlo, es lo mejor.

@Alberto_charro @pbrionesmqz Totalmente. Me encanta que en su libro explica que escabecha el foie precisamente para equilibrar el plato y que tenga una digestión amable.

"Alma Nomad" sigue siendo unos de esos sitios emocionantes en cuanto a hojaldre se refiere. Maravilloso croissant de avellana y café.

Y echamos la persiana con una boloñesa de cerdo ibérico que servirá de fondo de nevera esta semana.

RT @MisterEspeto: Carta a un cocinero normal vía @el_pais @MAlbercocs

Entregada, satisfactoriamente, la tortilla de patata a domicilio.

@Victor_Severa Jajaja, habría que hacer una tortilla descomunal para rellenarlo.

@JohannesTopo ¡Iglesia de Santa Bárbara!

De buena mañana preparando el servicio a domicilio.

@MisterEspeto Bis: y un formato para utilizar directamente congelado, estupendo.

@Apiporrarse Muy bien. Es una mezcla muy testada (morcilla-manzana). Ahora bien, hay que tener hambre generosa.