topik izzati bakes /izzatiraz ni awalnya aku tak nak komen langsung. takut aku tengok orang kecam kaw2. mostly banyak cerita masalah. jarang cerita solusi. dekat sini aku nak share pengalaman aku as baker
so far cake paling besar pernah buat. travel dari subang jaya ke persada international convention centre jb lebih kurang 4-5 jam. masuk hall je hembus nafas panjang. jalan bawa kek dari pintu masuk nak ke pelamin je dah nak 3-4 minit.ulang alik 4 kali nak bawa semua kek.
7 tier, all real cake
40 kg french butter
450 biji telur
45 kg chocolate ganache
22 kg milk & heavy cream
countless blueberries & lemons
edible castle, moss, and clouds
ini hasil kek yang aku buat dengan cake board Flatpak. so far kek aku dah sampai JB, Melaka, Seremban, Genting Highlands, Bukit Tinggi dll tempat dengan selamatnya Alhamdulillah.
minggu ni train my niece life as an architect. goodluck alisha competition replika hari kebangsaan sekolah esok. semoga menang. sian dia tak tidur seharian siapkan menara kl118. 😆
Dekat Kuala Lumpur, mesti korang perasan ada satu bangunan baru dalam pembinaan yang tinggi menjulang! Lagi tinggi dari KLCC, TRX & Menara KL.
Tahukah korang, bangunan tu kalau dah siap, ia akan jadi bangunan KEDUA TERTINGGI DI DUNIA selepas Burj Khalifa!
Ini adalah bebenang:
korang, lawa gila kalau buat wedding dekat MBSA Convention Centre ni. tempat baru. clean, takde eye sore. parking luas. Aku nak hantar kek pun senang. Siapa nak kahwin cuba usha tempat ni. Book kek dgn Reka Baka tau 😂
Melayu mampu bersaing jika tekad berusaha.
Em.. saya dapat anugerah dekan straight 3 semester master di UM. Dan top student utk 2 semester. My batch 70% cina, 30% melayu.
Sampai zaman bekerja 15 org dalam bilik meeting cuma kami 2 org dpd company melayu.
Melayu jangan malas!
kek 2 tingkat saiz kecil, tinggi kek lebih kurang 10” sahaja. nak nampak tinggi dan besar kita add volume dengan fresh flowers. pakai cake stand yang sesuai dengan saiz kek. Kek kecil pun boleh nampak menonjol dengan cantik. Harga tak koyak poket inshaallah. RM340 shj. hehe.
otw balik kl dari rawang saja singgah selayang beli barang baking kat sini. lebih 10 tahun tak masuk area dekat pasar selayang. kotor nya la. geli. ini dah berapa bulan punya sampah. sepanjang jalan mcm ni.
ada satu cara ni dekat oversea dia guna cake box khas yang direka untuk hantar kek yang tinggi. dia pegang kek bahagian atas supaya tak bergerak time deliver. terfikir nak beli tapi kurang efisien sebab lepas hantar kek kotak kena pulangkan balik. harga kotak ni cecah 1-2k. hehe
kos pembuatan kek akan meningkat beberapa peratus sebab custom cake board guna mdf plywood dengan kos nak potong. kos penghantaran yang berat lagi. tapi bila aku fikir balik, dari pening kek 10 tingkat tumbang baik kita bayar kos lebih sikit. kita happy client pun happy.
selesai. time ni PRN johor. hantar kek di JB dan terus ke kampung aku untuk mengundi. so abang dengan akak aku ikut sama tolong install & bawa kek. lepas siap sejam happy muka masing2. puas. aku punya happy aku peluk akak aku kuat2 cakap “good job akak. you’re the best!”
siapa yang dapat architecture teruskan je. prospek kerja luas. tak semestinya jadi arkitek. interior designer, contractor, furniture designer, event planner, illustrator, even cake designer pun orang hire. 🤭
Me vs my batik art ✨
These are my top 3 personal favorites. I think I’ve improved a bit in a few months in terms of composition and shading. Just have to keep practicing.
sampai satu masa tu aku hantar kek kawasan bukit, kek aku sampai event place dah senget. terpaksa aku betulkan on site. tak teruk sangat. tapi memang aku down seminggu. overall kek ok je. tp aku bersalah aku cakap next time nak kek bagitau aku belanja. customer pun faham+happy
aku jual kek secara serius masa hujung 2018 (part time job). aku buat wedding cake, kebanyakan kek aku memang tinggi. penghantaran & pengendalian memang memeningkan kepala. end up aku selalu hantar kek sendiri. sebab tak percaya nak bagi org lain hantarkan.
so back in 2019 aku approach kawan aku, tukang kayu dekat flatpak buatkan aku custom cake board. issue dia kalau delivery ni cake senang slide sebab inertia. so aku imagine cake board tu kena berat so tak senang gerak, dan kek kena attach sekali dengan cake board supaya tak slide
@Omar_Omark
under grand package. grand 6 tier, kek betul di tier bawah sahaja. tier lain semua dummy. around RM8k. tak termasuk kos penghantaran. ke kawasan JB kebiasaannya sekitar RM600-700.
Goget so far boleh dipercayai. cuma kadang2 human mistake tu nasib tak baik kena kat aku. those day kan. goget bagi aku reliable sebab sediakan penghantaran khas untuk kek. lain2 apps aku tak sure…
usually custom / wedding cake kalau wedding dia next weekend kita dah start bake hari isnin /selasa tu. sebab tu i tak bagi customer tukar flavor selepas hari isnin.
Selamat Hari Keputeraan ke -77 Sultan Selangor Sultan Sharafuddin Idris Shah.
Alhamdulillah Reka Baka diberikan peluang membuat kek untuk Sultan dan Raja Muda Selangor
Peratusan masalah memang turun mendadak. so far boleh katakan 99% berkesan cuma ada sekali ni je kek tumbang. tapi bila investigate.Goget mengaku runner tu careless. ni ss conversation aku dgn goget. aku pula memang terpaksa bagi compensation kepada client, sebab kek rosak
ada customer pernah perli i sebab dia nak tukar flavor hari rabu event hari sabtu. i malas nak explain sbb penat. 😭 tapi yea i tak bagi, lagipun dah state dalam contract.
kita bawa kek guna mpv. aircond full blast 5 jam. hehe. 🥶 kek pastikan diletakkan atas permukaan yang rata. aku pakai kotak coklat yang orang selalu guna untuk pindah rumah. kedai kek kebiasaannya tak jual kotak kek besar dan tinggi. so invest sikit dekat packaging.
siang tadi baring time lunch hour rasa tak puas hati tgk dinding rmh. ptg balik kerja decide beli cat and terus cat lepas maghrib. aku kalau tgh naik sheikh mcm ni la. buat je.
before after
ambil masa lebih kurang sejam untuk install cake 6 tingkat. kitorang terlambat 30minit sebenarnya sampai 5.30ptg. stuck dekat plus highway seremban. berkali aku minta maaf dekat wedding planner. planner happy dan ok je. aku je yg risau takut lambat. siap deko sebelum 7mlm.
terima kasih kepada planner-Alif dari regalia weddings sebab banyak bagi peluang dekat aku untuk lebih bereksperimen dan cuba untuk jadi luar biasa. semoga bisnes kita maju jaya. regalia weddings cover satu malaysia termasuk singapura dan brunei.
boleh cek ig : regalia_weddings
~ 216 jam diperlukan untuk siapkan kek dan handmade sugar flowers. Lebih kurang 18 hari kalau buat sorang. Kita dapat last minit request, cuma ada 4 hari setengah utk siapkan semuanya dengan kerjasama 5 staff. Maaf lah kalau ada client yg mesej minggu lps belum sempat nak balas.
dah nak balik ni. lapar gila sejak tengahari tak makan. keluar dari hall otw makan aku terjerit dalam kereta “ohshitt!! pisauu!” terlupa bagi pisau kek. patah balik kereta masuk balik dalam persada sebab nak letak pisau kek je. 😮💨
awalnya nak kek tiga tingkat. tapi lepas dah diteliti kek kecil dan tak memberikan impak. luas convention hall tu 33,000sqft. kalau orang duduk dekat belakang sekali tengok dekat pelamin nampak la mcm bayang billie eilish dekat bukit jalil haritu. few discussion w wedding planner