やきとり戎 南口店
@yebisu_nishis
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50年の歴史があります。最初は女人禁制で、もつ焼きだけの店でした。やきとりがメニューに加わり、築地の魚・野菜の直接仕入れを行うように。今は少々洋風のメニューを加えています。飲み物も最初は焼酎ストレートと酒、瓶ビールだけでしたが、今はスペイン直輸入ワインをはじめ色々あります。 TEL 03-3332-2955
東京都杉並区西荻南3-25-9
Joined March 2017
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イワシコロッケの仕込み。
イワシの開きを準備して、コロッケの具と合わせてカタチを整える。小麦粉を叩く。このあとパン粉付け。毎日毎日、大変に手間がかかる名物なんです。
ぜひ、どうぞ！
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マスク着用していない、持ってもいないお客様の入店は時節柄ご遠慮頂いています。
え、飲食してる人マスクしてないよね？と若者に囲まれましたが感染拡大予防の意識が有るか無いかの問題です。様々な年代の様々な背景の方に安心して過ごして頂きたいのです。(また、お店を出たら必要に応じて着用を！)
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戎は従来ひとつの目安として、お店に向かって歩いてくる時にマスクをしていない方の入店をお断りしていました。「他人にうつさない、自分もうつらない為に」「換気の悪い屋内だけでなく、不特定多数と距離の取れない屋外でも」「マスク着用を習慣としている方に」ご来店頂きたいとの願いからです。
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2度目の禁酒令。今回は休業を選択する店も増えましたね。水道電気ガスエビスなんて言われていたけど「酒類が無いとどうなるか」は経験して打ちのめされた。それでも開けるのは、ここがないと落ち着かないお客様の為、長期休む事が私たちのフィジカルとメンタルに悪影響がある為。…愚直に戎食堂です。
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長かった。
お待たせ致しました。戎南口本店・北口・戎ビアホール吉祥寺、本日より11時〜22時の営業となります。席は間引きました。譲り合って頂けると助かります。(スタッフは充分でないかも知れません)
まだまだ油断は禁物です。お互い細心の注意をして参りましょう！
※ｲﾍﾞﾘｺ豚ﾊﾞﾗ玉葱串
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昼と夜。
今日も明るいうちの方が混むのでしょうね…。
今となっては懐かしいが、第1波から「マスク非着用」で戎にいらっしゃる人は入店をお断りした。店の前でポケットから出しても、買いに行っても。普段から感染予防意識と知識のある人に限定するという意味合い。この件ずいぶん嫌味を言われた。
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毎回投票の呼びかけはしていた。今回は32%→37% 約25000人しか増えなかったらしいけど大きな変化をもたらした。駅前再開発も焦点だったので何時もより前のめり、明確な姿勢で関わった。でも、最低限のルール(←これ大事)を守って人に迷惑さえかけなければ、どんな人も、どんな考え方も、何でも有り！
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少々怪しいですが東京のコロナ感染者数が落ちついてきた 戎のコロナワクチン2度接種が接種希望者の全員すみましたのでソロリと試運転を開始します全開には少し時間をください
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ありがとうございます。
慌てて引っ込めて隠してもね。こんな計画見せられてしまうとさすがに見て見ぬふりも出来ません。
私達というより、次世代の人たちが考えて行動しないと、こんなはずじゃなかったと言ってもね。「ちがう街並み、ちがう暮らし」になるだろう…。
やきとり戎 南口店さん、「いいね！」ありがとうございます！！！
@yebisu_nishis
皆さんの職場と、西荻南・飲み屋の聖地を守りたい。
やきとり戎さんにはいっぱいお邪魔したし、これからもずっとお邪魔したい。(^^♪
＃杉並区長選挙
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オムライス。
昔オムレツを出していた。人気だった。作っていた人がいなくなったらメニューも消えた。忙しいのも理由だった。
休み明け始めよう！と休業中にオムレツを全員練習。ムズい。まずオムライスから。人によって見た目のバラつき有り、だが中のチキンライスは共通です。具もちゃんと入り美味。
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さてと。
いよいよ明日1日営業して、しばらく休業…。なぜ土日を前にかと言えば、平日は昼間も夜も地元ひとり飲みが多く、感染症対策じゃなくても静かに飲む流儀に共感している方が多く安心。
週末は遠くから来て下さる人で人流を作ってしまう事と楽しみにして来てくれるのでテンション高めなのです。
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基礎疾患ある方、ご年配、闘病中やサバイバーの方に配慮できる空間でありたいと考えるからです。そして3年間の経験で有効だったという実績と実感もあります。3/13からマスク着用の緩和がアナウンスされていますが残念ながら戎は今後もいままで通りの方針を続けさせて頂きます。なぜなら、この感染症が
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消えた訳ではないのに発熱時に検査がすぐに出来たり抗ウイルス薬が容易に入手出来る体制になっていないからです。これが確立された時点で、この考えは見直したいと思います。
飲食時に会話を愉しむ為にも普段から充分に警戒をしている方のご来店がリスクも低減させると考えます。戎は引続き席数も
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戎はアルコールを出すと混むことか予想されるので出しません 先ずコロナを落ち着かせる事が一番 次にこんな政策しか出来ないトップを変えること
アルコールが悪者ではありません それを扱う人間の問題です 出す側も飲む側も 節度が求められますが さて今の日本で可能でしょうか
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お知らせ
10月1日からアルコール提供による営業を開始致します。
営業時間11時～21時
アルコール類は20時ラストオーダーです。
尚、10月2、3、4日���1ヶ月遅れですが戎48周年記念を開催致します。
よろしくお願いいたします。
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今日から日本国内の往来の規制が緩和され、全業種の営業が可能となります。
おかげさまで戎は全ての店舗で感染者は出ませんでした。感染防止はスタッフだけでは成立しません。お客様の意識によるところも大変大きく、感謝しております。東京都の要請より早く休業をスタートした為か、当初
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店のガラス扉。告知が多くてスミマセン。
今いちばん大事なのはコチラ！日曜に予定があるさりそうな人は、期日前投票へ行っておこう。後悔しないために。
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減らしたまま距離を取りCo2濃度を計測しつつ換気対策を充分に行います。必要箇所には空気清浄機を導入済。飛沫対策としてのアクリル板も残し手指消毒も継続します。
安心出来てこそ飲食を楽しめると思いますし、元々のスタイルとして静かめの会話で食べながら飲むという人が多い店でもあります。
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明日9月18日からお持ち帰りに限り営業を再開させて頂きます。営業時間は11時～20時です。焼鳥、幕の内弁当、チーズケーキ等いろいろございます。よろしくお願いいたします。
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1月7日木曜日に都庁職員2名様がお見えになり、感染拡大防止対策の実施状況をチェックして行かれました。
スタッフの検温、アルコールの手指消毒、客席間隔、アクリル板等の飛沫対策、換気についても◎を頂きました。
ぜひ安心してお越し下さい。
節度ある会話にご協力下さい。
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このデザイン性の高いポスター、店に貼りました！明日告示。明後日から期日前投票が〔8:30〜20:00〕出来ます。
※今年はスグ近くの西荻南児童館では投票出来ない。
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本日より、日替わりお持ち帰りのおつまみセットの販売を致します。家でも楽しく飲める内容盛りだくさんの特価商品となっておりますのでよろしくお願いいたします。
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戎がマスクしていない方をお断りしているのは 人が全然いない所では勿論マスクの必要は無いと考えていますが 戎みたいな人通りの多い所ではまだまだマスクの必要があると考えているからです お客様も勿論ですが働く仲間も大事にしたいと考えます どうぞご理解をお願いいたします
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本年もありがとうございました。大変辛い思いもしましたが、多くの皆様と再会出来た事が何よりの励みとなりました。来年もよろしくお願いします。
って明日、元旦もお待ちしています。
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年末年始営業を続け、明けから5日間の冬休みを計画していた。感染状況を見つつ延び延びにしていましたが、ここでその冬休みも取ります。
会社として混雑した電車の長距離通勤の人は休業させます。それ以外で大掃除をし、一部は吉祥寺ビアホールへ応援にも行きます。(ビアホールもランチ営業のみです)
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東京都の自粛要請。戎南口本店・北口店は以下の通り。
3/28(土) 21時まで
3/29(日) 19時まで
お持帰り大歓迎です。
戎として皆さまに出来ることは何か。
本日夕方から、戎で使っている長野県の合鴨農法による有機無農薬の美味しい米(5kg袋)・安い野菜いろいろを、本店前で小売します。
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昨年は4月6日〜5月24日まで完全休業。未知に対する恐怖でした。(都の要請前から休業したので悪意のデマも流された)休業中に工事や対策、検温もその時から継続。
【時間稼ぎの間に対策を講じてくれると信じたよ、あの時は…。】
ユーロスペース支配人が協力金「香典のつもりか」と嘆いたそう。全くだ。
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「あけまして おめでとうございます！」
お客様から口々に贈られた言葉。まだ21時迄とはいえ酒の提供の再開。自分達だけでなく街全体が一気に活気��いた。居酒屋が、焼きとり屋が、ビアホールが酒を出せないという事は生業(なりわい)を奪われていたに等しい。酒屋さんも。
「いま節度が何より大事」
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お持ち帰りに御買上げ下さるお客様、アルコール無いのに御来店のお客様、励ましのお声掛けのお客様…。
本当に感謝申し上げます。
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延長の度に何回も。日付を書換えて貼紙を替えては飛ばされて。
フレー！フレー！(エビス)と。
はためいて見えるのは我々だけか。
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ピークアウトして医師による検査・診断・治療等が当たり前のカタチに正常化して、落ち着いて心穏やかにお客様をお迎え出来るようになりましたら、誰一人欠けること無く速やかに再開することを目指します。どうぞよろしくお願いします。
もうこういうの最後にしたいというか、して欲しいデスネ💧
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焼きとり屋ですが。
・オムレツうにバター
・自家製ローストビーフ
なんていうのも有ります。どちらも500円。
安くて美味い。オムレツの美しいこと。練習しようと思った…。
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いつもの景色なのだけど。自分の気持ちは全然ちがう。いつ通っても、雨でも雪でも暑くても寒くても働く人が動いていて。お客さんもポツポツだったりモリモリだったり。こんなに暖かくて青空なのに。ガス水道デンキ「戎」西荻のライフラインと揶揄されるのが嬉しかった。それに応えるのが使命だったのに
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ご多分にもれず戎も人手が足りません。コロナで休業しても有り難いことに残ってくれたアルバイトさんもいます。辞めた人もいます。募集もしています。「戎が好き☆働きたい」という人タウンワーク見て下さい。
頑張ります。早くて安くてウマの看板を背負っている。最善を尽くしますので！
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休業中にメニューを作り直した。…値段は変わっていませんので御安心下さい。
初めての人も、持ち帰りの人も、串焼きを注文しやすいように塩・タレのオススメ(お好みですが注文が多いのを参考までに)を記載したり見た目で「どれが何か」判るような写真も撮ってみた。
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今日は参議院議員選挙の公示日です。
暮らし、生活防衛のためにも #選挙に行こう #投票に行こう 区長選挙には間に合わなかった人も住民票移しておこう(学生さん！多いよね、実家に置いたまま。移さないなら不在者投票の手続きしておこう)
未来への転換点に立っていると思いますよ。
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雪の風情は戎に似合う。
特異な体験、雪見酒はいかが。今日は昼間のうちだけだろうか…？
左 2018/1/22 20:47
上 2020/3/29え！ 9:41
下 2022/1/ 6 16:08
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本店カウンタは限定6名。戎の店前の外席は足元に七輪。一部店内席も扉は開放して暖房ガンガン。一部の店内席は30分毎の換気。
アクリル板やビニールカーテンで席を区切っています。暖かい恰好で混雑した駅の中、駅前マスク着用の上、ご来店下さい。
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明日から「ノンアルコール」で色々品揃えして営業します。生レモンハイ焼酎抜き！(生レモンソーダです、つまり)ノンアルBEER！
今日は飲み納めですよー。お待ちしています。
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戎南口本店25(金)から再開します 営業時間は12:00〜21:00 アルコールは20時まで注文出来ます 21時まで飲んでいて下さい
ワクチン3回目接種した社員が1店舗を営業出来る人数になりました
発熱相談センター件数も(電話は繋がる状況で)減り 患者数も少しずつですが減り始めています
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西荻のとんかつ屋さん「布袋(布袋 )」に学生が描いた絵画が飾ってあった。リアルALWAYS三丁目の夕日。西荻南3丁目です。
ホテイとエビス。
なんか縁があるのかも。
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明日21日よりテイクアウトを開始させていただきます。店内での飲食はもう少しお時間をください。定番の焼き鳥を始め人気のイワシコロッケもご用意して、てぐすねひいてお待ちしております。😁
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そして市場(特に鮮魚)や酒卸(ノンアルのみは痛かろう)調味料やオシボリ業者も長期に渡ると影響は大きい。ゴミ回収、害虫駆除、空調機清掃…も止めていない。
普段から酒の杯数制限をして酔っぱらいお断り、出禁にするくらい「キレイに愉しく飲む酒場」なのに、私たちの自負を無視して手足を縛られた。
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戎は赤提灯でしょ、なんて知らない人が言うこと。
刺身は毎朝入荷。ピッチピチのピッカピカです。あとワサビも青果市場で生わさびを仕入れていて、やや高めの刺身には標準装備。安めの刺身は別途100円で付けられます。こうやって一緒盛が得デス。私は他所では刺身食べません。中トロ養殖以外は。
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老いも若きも、おひとりさまもカップル♡も、どんな服装でも、どんな髪型でも、常連さんも初めての人も、お金持ちも持たざる者も…。
【分断も排除も無い】誰にも公平、みんな楽しくやれる、それが酒場。誰もがホッと出来るようにと思ってチョイいいお値打ち〜単純にやっすい！までを意識しています。
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ぽろっと。ポツリと。
独り言。「人生には、飲食店がいる」シリーズにはジンワリさせられる。そう思いたい。
会話は抑えめに、黙々と。
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戎のスタッフは50代中心。喫煙者、持病等ハイリスク群も多く、オミクロンを軽く見ていません。政府や知事が10%が罹患して休んでも回る事業継続計画を立てろと口々にBCP(BusinessContinuityPlan)と言うが、その前に感染しないように如何にリスク回避するかを第一に判断しました。
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ずっと耐えて協力。お客様から預かった消費税、法人税中間納付、社会保険料払って。その原資から出る協力金は「微々たるもので遅い」
都の感染対策工事の補助金も申請から8ヶ月後9割カットされて振込。大体11/28〜ずっと時短だ。
出来るもんなら全休協力するさ！やれる方法で協力しか選択肢がないの。
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休業に入りました。
今回は少し判断が遅れました。夏休みを南口と北口と交代で取り、時間稼ぎしつつ緊急事態宣言発出2週間後の推移を見てみたかった。今思うと無駄だった。あんなにブルーインパルスや開会式の花火を外で集まって見たがる人が多いとは…。夏休みなのでお出掛けが多いのも仕方ないか。
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9月3日が創業。今年はどうなるか。
最初は本店焼台の左右14席と前3席だけだった。当初は暇でヒマで。近くに焼きとりの銘店があった。当時は「いらっしゃい」と言って注文を受けて、ポツっとひと言話す位。常連になると「いつもの」で頃合いを見て出していた。静かな店だった。今みたいに。思い出した。
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西荻からワクチン接種率上げて強くなろう！
接種希望していて予約が取れない方、アルバイトさん、飲食店や酒店で働いている18歳以上なら申込めます。下記記事参照。
ビール酒造組合／会員5社と飲食店と酒販店従業員4.7万人にワクチン接種支援を実施 | 流通ニュース
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不要不急の外出をせず各々が家でスキルアップ？に取組みます。戎ではアルバイトくん含む従業員の希望者94%が8月中旬迄に2回目のワクチン接種を完了し8月末には重症化しない抗体を得ます。みんな怠け者になってしまわないか心配ですが、健康あってこそ先がある。
皆様への注意喚起となりますよう…。
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平成30年から色々聞いていましたよ、そりゃ。多くの地権者が高齢化して相続も絡み地上げも形にするには20年以上だろ、という気もしていた。けれど角のクリーニング屋さんが無くなって駐輪場になり、青梅街道に向かうバス通り沿い左も欠けてきた。歯抜けになると少しずつ街の活力や魅力が削がれてゆく。
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文芸春秋八月号に興味のある話題。読み進めると戎のことをお二人で語られている部分が！しかも、とても温かい眼差しで。うれしい話です。キツい日々で折れそうになりますが「頑張ろう」と気持ちを持ち直さねば。
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こんな大きな岩カキ
SUNTORYオールフリー
納豆揚げ
なんてヘルシーなんだ！
そして。なんて安全なんだ！空いていて。
ヤバいくらい…泣
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また。風に吹かれてメニューが。逆風？が待ってるのか。
テイクアウト始めました。
The answer my friend, is blowing in the wind !
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こういう「まち」が好きで、残していきたい訳で。その為にも選挙に行きましょう。
今もこの辺り５棟くらいマンション建設していて、エリア的にたぶん高層マンション。道路拡張の為だけでなく少しずつ地上げの為の立退きも既に耳にしている。
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日産と言えば、今の桃井原っぱ公園は日産の荻窪工場だった。毎日、日産の若い人も爺さんも50人じゃきかない位、飲みに来ていた。辞めた人もいたが、大多数は厚木工場に転勤になった。厚木に行ってからも、月に１度週末になると、はるばる「オヤジさん来たよ」って訪ねてくれていた。
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スペインでのムーブメントらしいです。粋だなぁ。
コロナ禍のイタリアにおいて、休業によって廃業の危機に瀕したバーに対して、ハイネケンが行った粋な計らい。屋外広告等に使っていた予算をやめて、休業してるバーのシャッターを広告メディアとして活用することを提案。店主には広告料が入る仕組み。売るための広告じゃない支え合うための広告。
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この土日にご来店されたお客様方、この度はオーダーされた品々の提供、お会計等がだいぶ遅くなってしまった事、大変申し訳ございませんでした。以後、この様事が起こらない様、少しでもより良いサービスに努めて参りますので、どうか今まで通りご来店して頂けたら幸いです。本当に申し訳ございません。
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【お客様へ】
緊急事態宣言の延長に伴い9月17日(金)まで
休業させて頂きます。
尚、9月18(土)より
お持ち帰りのみの営業ですが
再開させていただく予定です。
営業時間【11時～20時】
よろしくお願いいたします。
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焼き鳥戎南口店です。本日より営業を再開致します。11時から22時までです。感染防止の為、席数を減らしておりますが宜しくお願い致します。皆様のご来店お待ちしております
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お持ち帰りできます🎵焼き鳥、焼豚はもちろん、イワシコロッケ、鳥唐揚げ、その他惣菜類等もございます。13時～オープン、皆様のご来店お待ちしております😄
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普段はそのワイワイ、ガヤガヤも活気と週末感を充分感じられて、眺めながら飲んでいるこちらも愉しくなるのだけど。
ちょっとこの局面なので…。申し訳なく思うのですが、何卒ご理解のほど宜しくお願いします。少し落ち着きましたら是非お待ちしていますので！
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🌈点検はお墨付きが生きない整合性の無いもので残念。我慢協力金は事業規模に全然そぐわない。東京都の各受付センターも急ごしらえで対応者は日替り。杜撰な処理多発。話にならなくて東京都代表電話から職員経由で話をした事も1度ではない。
ただコロナリーダーのワクチン優先接種は感謝しています。
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戎がなぜ年末年始にやるか
よその店が休んでいる時に独り占めしようとやっている訳ではない。帰省先もなく、人と集まる事も無く「他に行くとこないからさ」というお客さん、少なくなったが、戎にはそういう仲間がまだまだいる。ささやかな愉しみとして通って下さる方に変わらずに場を作りたいから。
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コロナか？という噂は耳にしたが「戎が閉めて、初めて周りも考えるのでは？」と判断したから先陣を切りました。(僭越ですけど)・・物流を止め、取引先に事前告知して、仕入れた野菜を店内で配布して休業に入りました。せっかくの機会なので最初の1週間は全員、完全にカラダを休めてもらいました。
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48周年の創業記念祭、お陰様で大盛況で終える事が出来ました。オーダー品等、遅くなってしまったり何かとご迷惑をお掛けした事、大変申し訳ございませんでした。この3日間ご来店頂いたお客様方、本当にありがとうございました。これからも皆様が笑顔でいられる様、頑張って参ります。
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まじめに額に汗して仕事をしている庶民の庶民による庶民の為の戎。
「水道・電気・ガス・戎」西荻のライフラインと言われているらしいことも(揶揄でしょうが)私は誇りに思う。安く仕入れられたら、安く売る。美味しいものを金持ちだけしか食べられないなんてオカシイ、そういう気持ちでやっている。
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阿佐ヶ谷の南口すぐにあります書店は戎のやっている街の本屋です。私たちの仲間が頑張ってくれています。応援して下さい。西荻で知らない人はいないと思う岳丈工務店さん(いつもありがとうございます)にレジ前にアクリル板を付けてもらいました！
感染症防止対策のため、現在レジカウンター及びサービスカウンターのレジ前に透明なアクリル板を設置しております。
レジ前にお並びさいは、1m以上間隔を空けてお並びください。
また、ご家族-ご友人と一緒に複数人で並ばないようお願いします。
ご不便ですがご協力お願いします。
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アナログな人種も多いので「ライン・ツイッター研修」や「全員が焼き台研修」しつつ、店舗は感染予防対策を施してもらいました。明けても「コロナ出たらしいね」 とデマを飛ばす人がいるそうなのですね⤵
昨日寄らせて頂いた南口の多国籍オステリアの御主人の忠告により、少し記しておく事にしました。
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毎度ありがとうございます。本日より3日間47周年サービス実施しております。雨にも負けず営業しておりますので、皆様のご来店お待ちしております。
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来週の事や来たる秋冬の事を考えると気が滅入るばかり。今年の9月の創業記念日も、どうなるかと思う。
けれど。数年後の50周年のことを考えるとメチャ楽しい！今日、社長と色々話していたことをさっき常連さんに話したら、話はとてつもなく大きくあらぬ方向に。(笑)
どうせ過ごすなら楽しい方がいい。
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