さとうりょうま
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新潟県でビール屋をやっています ビール検定2級所持 @beerbarsatou ←私がやってるお店のアカウントはこちら！
日本 新潟
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報告です
この度この物件を押さえる事ができましたので、こちらにて自分のお店を夏に開業させる予定です
いつも飲み会やってる場所とメンバーみたいなゆるい関係のつながりを
クラフトビールを通して作っていけたらと思います
改めまして今後ともよろしくお願いします
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スワンレイクビール(阿賀野市)
インペリアルスタウト
醸造所でこれを飲んだ時はこんな感じで提供されてました
ワイングラスに適量を注ぎ、湯の入ったグラスに傾けるように置く
これにより暖かい蒸気と湯からの熱でビールを温める事で温度変化による風味の違いを早く楽しめます
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CAVE D'OCCI BRWEING(新潟)
SOUR ALE
カーブドッチのサワーエール
香りには白ワインのようなブドウの渋いのが感じられる
酸味は強いが、刺激のある不快な物ではなく、心地よく美味しいと思える酸味
全体的に強い酸味で酵母？由来の無糖ヨーグルトみたいな味が特徴的でスッキリした印象
うまい！
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富士桜高原麦酒(山梨)
IMPERIAL PILSNER
初めて聞いた時はピルスナーにインペリアル？？と思ったけど飲んでみて納得
爽やかな柑橘と青い草花のような香りで
重厚な苦みとモルトの甘味に香りそのままの風味が乗り移り、ピルスナーらしいキレの良い後味のビール
#クラフトビールの日
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2023年4月1日
桜咲く春の日差しの穏やかな気候の土曜日
本日無事に物件契約が完了し
名実共に自分のお店になりました
オープンは8月頃を予定しております
この場所で皆さんと美味しいビールと一緒に素敵な時間を過ごせるよう頑張ります
今後ともよろしくお願いします
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BREW DOG(スコットランド)
ELVIS JUICE
久しぶりの大定番のエルヴィスジュース
相変わらずのグレープフルーツ感は健在だが、全体的に軽くなったような印象
だけどもジューシーでドリンカブルな印象はとても強く、そこは相変わらず！
と言った感じ
何度飲んでもこれは好きです
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WEST COAST BREWING(静岡)
WINTER STAR
スタイルはドイツ語で「暗い」を意味するデュンケル
ちなみにチェコでピルスナーが登場する以前のビールはみんなこんな色だったとか
麦の甘み、ホップの風味と、モルトからの焙煎の風味やキャラメル、黒糖といった香ばしい甘味で軽い飲み口の美味しいビール！
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伊勢角屋麦酒(三重県)
DANK IPA
伊勢角屋麦酒とドンキのコラボビール
柑橘感とトロピカル感溢れてしっかりした苦味と小麦麦芽のまろやかな風味が美味しいやつ
これで300円台はすごい・・・
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BREW DOG(スコットランド)
TREE HAUS
スタイルはヘレスのTREE HAUS
ドイツ発祥のビールだけど
ホップは柑橘の香るアメリカンホップが使用されてドイツビールにアメリカンホップの要素が加わり
まるでホッピーラガーのよう
軽やかで爽やかな風味が美味しいラガー！
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本日はビールサーバーの業者さんと打ち合わせで物件へ
具体的な話をしてきて、より開店した時のイメージが具現化できてきました
まだまだ何もない店内ですが、段々と手を加えて物が増えていくのが楽しみです
路地裏の小さな店舗から皆さんの楽しい時間の一役になれればと思います！
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@HeiseiBrewing
@masacinq
HEISEI BREWING(新潟)
臥龍長生
HEISEI BREWINGさんのビール第一弾！
グレープフルーツのような柑橘の爽やかと、強めの苦味が美味しくて、モルトの優しい甘みが美味しいアメリカンペールエール！
こんなに美味しいエールは久しぶり！
第二弾も楽しみです！
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HEISEI BRWEING(新潟)
長岡生姜醤油ラーメン
生姜と醤油と魚介出汁をベースにアメリカンホップとカラメル麦芽を使ったアンバーエール
生姜のスッと抜ける爽やかな香りとしっかりとした出汁感と醤油の風味が感じられる！
とにかく面白いけど、面白いだけではないのがすごいところ！
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昨夜は新潟に新しくできたビール屋さんのシュメールへ
バスターミナルにある事もあって、おそらく待ち時間やバスから降りて次の所に行くまでのサクッと一〜二杯飲むのを想定してなのか
立ち飲みでフードもすぐ出てくるスピードメニューも多かったです
良いお店なので皆さんも是非！
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CAVE D'OCCI BRWEING(新潟)
BEST BITTER
カーブドッチの新作はビター！
ローストモルトからのじんわりとくるビターらしい焦げ��苦い風味が美味しいビール
ビターの王道ど真ん中の味わいで大好きなやつ
最近ペールエールは柑橘香るアメリカンが多いけど
ブリティッシュも間違いなく美味しいですね
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ブリュードッグ
パンクIPA
皆さんご存知のパンクIPAの樽生！
昨日から店で繋がったので味見！
全体的に缶や瓶と同じ味だけども、ガス圧？容器？何かしらのそれでまろやかに感じる優しい飲み口のパンクになってます！
やっぱりパンクは間違いなし！
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エチゴビール(新潟)
シトラストラタIPA
柑橘の香るシトラとトロピカルなストラタをダブルドライホップをしたセッションIPA
香りは強く感じられるが苦味は穏やかでアルコールの度数も弱いがしっかりした美味しい飲み口
SNSで好評の書き込みをよく見かけたけど、これは本当に美味い！
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スワンレイクビール(新潟)
Crystal Ale
新潟は阿賀野市のスワンレイクビールのクリスタルエール
スタイルはアメリカンウィートエールで、柑橘の爽やかさもあり、程よい苦味も感じるビール
喉越しも爽快で柔らかい口当たりの印象とは別物
スワンは間違いないっすね
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本日めでたく誕生日を迎えて
レベル28になりました
28の夏には一国一城の主になっている予定です
勝負の一年になります
何がなんでも絶対勝ち抜きます
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HEISEI BRWEING(新潟)
越の梅
HEISEI BREWINGの限定醸造の梅を使ったウィートエール
爽やかな梅の酸味がよく感じられる風味に穏やかな苦味でモルト感もハッキリ出ていて、スッキリゴクゴクいけるとても美味しいビール🍺
梅が咲く頃になったら梅を見ながら一杯なんてのもオツですね🌸
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スワンレイクビール(新潟)
Tamachi IPA
アメリカンホップの華やかな香りと苦味が美味しく、オーツ？からの独特なモルト感も面白いIPA
苦味がしっかり感じられるけども、麦の感じや華やかな香りでそこまで強く感じずに飲みやすいビール！
ラッパ飲みでゴクゴクでも良さげですね！
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居酒屋のバイトが注いだビールより、プロの注ぎ手が注いだビールが飲みたい
【一度は訪れたい】最高の品質で注がれた『ピルスナーウルケル』と『アサヒスーパードライ』を楽しめる3つの専門店をご存知ですか？いずれのお店もプロの注ぎ手「タップスター」が在籍。
緊急事態宣言期間中は休業となりますが営業再開のタイミングでぜひ訪れたいお店です🍺
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AOUZE BRWEING(燕市)
TSUBAME BEER セゾン
香りは小麦特有のエステル、柚子の爽やかで苦いもの、セゾン酵母の爽やかなスパイス
香りそのままに甘いバナナのような風味と柑橘の爽やかな風味、スパイシーさもある本来のセゾンらしい飲み口で美味しいビールでした！
皆さんも是非飲んでみてください！
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BLACK TIDE BREWING(宮城)
KESENNUMA PRIDE
ブラックタイドの定番ビールのKESENNUMA PRIDE！
柑橘のジューシーでホップのグリーンな風味と苦味、モルトの甘いコクのバランスがよく取れているビール！
IPAの定番中の味わいの美味しいやつ！的な味わいのビールですね！
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昨日はお友達の結婚式に呼んでもらいました
初めて結婚式に行ってきましたが良いもんですね
今のところ私はそっちの予定はありませんが、いいなぁと思った次第であります
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HEISEI BRWEING(新潟)
かぐら南蛮IPA
新潟は山古志地区の地物野菜である
神楽南蛮を使ったブリュットIPA
苦味はホップと野菜の２つ、
辛味が特徴の野菜ではあるけども辛味はなく、少しピリリとするくらい
そしてレモンの爽やかな風味が飲みやすく纏めてくれる面白くて美味しいビール！
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Far Yeast Brewing(山梨)
PRETTY SWEET
ファーイーストさんのPRETTY SWEETというトリプルヘイジーIPA
ホップからのシトラスとトロピカルの香りが印象的で、小麦とオーツ麦からのとろりとした飲み口が美味しく
度数10%なのでしっかりした強いボディを感じられるビール！
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エチゴビール(新潟)
檸檬ジンジャー楽園エール
エチゴビールの限定醸造のホワイトエールの檸檬ジンジャー楽園エール
レモンと生姜を使い、爽快な酸味と生姜の刺激を感じる爽やかゴクゴク系なやつ
ホップとモルトの感じも控えめで、生姜とレモンを押し出したやつですね
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久しぶりのイベント告知です！
来週の26、27の土日に長岡駅東口のシーシャcafe &bar くらげさんでクラフトビールと燻製盛りの提供をやらせてもらいます！
休日のリラックスタイムにクラフトビールとシーシャの組み合わせを楽しみに是非遊びに来てください！
よろしくお願いします！
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HOP NATION BREWING(オーストラリア)
THE PUNCH MANGO GOSE
スタイルはマンゴーを使ったゴーゼ
色はレモンのような目を引く鮮やかな黄色で、度数は4%
品名PUNCHと銘打ってあるように、酸味がガツンと強く感じるが、その中にトロピカルなマンゴーの風味がある酸っぱ美味しいビール！
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HEISEI BREWING(長岡)
梅トマトゴーゼ
台湾で親しまれている梅トマトジュースをモチーフにした、和歌山の梅と新潟のトマトを使ったゴーゼ
爽やかな梅とトマトの青い所の強い酸味がとても美味しい！
梅とトマトの感じはもちろん、微かに塩気や爽快なスパイスのような風味もある美味しいやつですよ！
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昨日はビールの会🍺
トキブルワリー/クリーンコード
妻有ビール/みんなのエール
スワンレイクビールB-IPAを堪能してました✨✨
素敵な方々とビールと仕事の話をしてきまして非常にいい夜になりました😌
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スワンレイクビール(新潟)
Agano Saison
小麦を使ったビールによくある特徴もありつつ、セゾン酵母からの爽やかなスパイス感が美味しいやつ！
暑い時期にぴったりな爽やかゴクゴク系ですね！
そしてつまみは焼き枝豆
焼く事による風味と大蒜の風味がとても美味しいやつ！
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京都醸造(京都)
毬乃
京都醸造の毬一族シリーズからベルジャンホワイトIPAの毬乃！
小麦とベルジャン酵母からの柔らかくスパイシーな風味が穏やかな苦味(IBU18)とよく調和しつつも、ホップの複雑で爽やかな柑橘のキャラクターがしっかり感じられるドライなやつ！
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微アルIPAの正気のサタンを飲んでみた
普通のIPAとなんら変わらないしっかりしたホップの香りと苦味とモルト感
ただアルコールのガツンと来る感じがなく非常にスッキリした飲み口
微アル飲料の中だとこれに勝る味わいのものはないかと
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うちの店にこれ入りました
ONE MORE BEER×原宿麦酒倶楽部×フジヤマハンターズビールのコラボビールのDANK TRIP IPA！
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ワイマーケットブルーイング
ヒステリックIPA
香りはトロピカルフルーツ、グレープフルーツやシトラスといった柑橘
IPAらしいじわっとくる強く上質な苦味、香りそのままに果実感溢れるジューシーな風味、少しモルト感
ホップの苦味がよくある後味
これが500円しないで買えるってすごすぎる・・・
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GOD SPEED(カナダ)
KEMURI
カナダのGOD SPEED(ゴッドスピード)のケムリというポーター
名前の通り全体的に煙ったい印象で
甘くなく焦げ感のあるスモーキーでコーヒーのような苦味が印象的
定番通り甘いものとの組み合わせはもちろんだけど、お料理なんかとの組み合わせも良いかも！
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本日をもって資金稼ぎのための仕事掛け持ち生活は終了です
明日からはビール関係の仕事に専念しつつ開業準備に取り組み、夏の開業を目指す日々の始まりです
とりあえずひと段落つきました
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うちゅうブルーイング(山梨)
GEISHA
ブルーベリー、いちご、ラズベリー、チェリー、ブラックベリー、レモンの果汁を使ったスムージーサワーエール
印象はサラッとしたビールではなくドロッとした美味しいフルーツスムージー
ビールかと言われるとビールじゃない気がする…笑
勿論美味しいですよ🍺
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HEISEI BRWEING(新潟)
魚沼酒粕IPA
新作の限定醸造の酒粕を使ったニューイングランドIPA
瑞々しい果実と爽快な苦味の中に米の甘味が感じられるビール
酒粕は小千谷の高の井酒造さんの搾りたての物を使用
酒粕のビールは初めてだけど、こんなに美味しいとは知らなかったです
@HeiseiBrewing
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SONG BIRD(千葉)
Brett TABLE BEER
千葉の木更津で取れた酵母(ブレッタノマイセス?)を使ったビール
穏やかな酸味が美味しく軽めの独特な飲み口は食事とも合わせやすい正にテーブルビア
野生酵母のビールは独特で面白いですね
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あけましておめでとうございます
昨年を振り返ると大きく飛躍した年になったと思います
今年は愈々飲食店経営の個人事業主になる予定です
勤め先の看板を外して、完全に自分の力だけでの勝負になりますが
まずは肩肘張らず毎日を楽しんでいきたいです
今年もよろしくお願いします
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明日から通常通り営業予定です
お店の方は飾りの空瓶が何本か割れたのがあるくらいで
他の設備等には被害も影響もありませんでした
本日は定休日なので、明日から通常通り営業予定とします
どうか皆さんもお気をつけて
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エチゴビール(新潟)
林檎とハーブの微笑みエール
ペールエールに林檎とカモミール、エルダーフラワーの2ハーブを加えたビール！
ペールエールの特徴に甘い林檎と爽快感のあるハーブが加わり、爽やかなハーブが入った林檎の紅茶みたいな印象
アップルパイ、林檎ケーキ、そのままの林檎とかと合���そう
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素揚げしたピーマンがびっくりするほど美味しいです
肉厚の身が柔らかくジューシーになり、苦味がほとんど消えて甘味が非常に際立つ美味しいやつになります🫑
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BLACK TIDE BREWING(宮城)
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富士桜高原麦酒(山梨)
スタイルはニューイングランドヴァイツェン
これ、ほんとにすげぇ
見た目と香りはニューイングランドIPAのあれなのだが、その中に香るバナナの風味がヴァイツェンである事を主張してくる
とても美味しくとても面白いビールらね！
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本日の営業終了します！
限定醸造のVapour Trailは
まだ少しご用意できます！
是非なくなる前に飲んだ事ない方は是非一度お試しください😌
明日も10：00より営業です！
ご来場お待ちしております！
@HeiseiBrewing
@sakeyaheiseido
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本日もご来場有難うございました😊
たくさん飲んでいただいたので臥龍長生と常在戦場が打ち抜きになりました🍺
そしてイベント後の洗い物はアクロバティックな積み方になるのも恒例です😆
明日も通常営業なので、お時間よろしければ是非いらしてください✨
@HeiseiBrewing
@sakeyaheiseido
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おはようございます！
初夏の頃に販売していたVapour Trailを先日からタップルームに繋げています！
この暑い時期にぴったりなグレープフルーツの爽やかな苦味と酸味が美味しい見た目も鮮やかなビールです🍺
残り少ないので、ぜひお早めに！
@HeiseiBrewing
@sakeyaheiseido
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ビールを買おうとして
エビスの500缶が300円は高い！
となるけど
例えばワイマのヒステリック400円台って安いね！
奈良の新しいやつ700円ならこんなもんよね
ピッツァポートのアンバーエール900円は良心的！
となるあたり大分感覚が麻痺してきてる笑
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大変ありがたい事に忙しい日が多くて、ろくに寝れない日が多いです
嬉しい悲鳴だけど
規模の小さい飲食店とはいえ、昼過ぎから深夜まで1人で全ての事を切り盛りするのは、なかなか時間の面でも体力的にもきついです
まだまだご祝儀景気なんでしょうが
今後もこの調子でいけるように頑張ります
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SADO LAND BEER(新潟)
KAYANOMI
SADO LAND BEERさんのKANZOUというペールエール
カンゾウは佐渡産のものを使い他の副原料はオレンジピールとアップルミントの３種類
苦味は強めでイングリッシュビターにあるような苦味
爽やかな果実感のあるイングリッシュビターというような印象
美味しいです！
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おはようございます！
本日もタップルームよろしくお願いします！
先程ガス交換をしており1人でスッとできて少し感動してました😌
サーバー洗浄も昔は人に教えてもらいながら恐る恐るやってた事を思い出しました😂
生憎の天気ですがご来店お待ちしております！
@HeiseiBrewing
@sakeyaheiseido
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妻有ビール(十日町市)
梅の園
西伊豆土肥温泉で採れた完熟南高梅を使ったビール
梅の爽やかなキュッとなる酸味が美味しいです🍺
夏の販売なので、暑さ厳しい頃にピッタリだと思うが
寒さ厳しい冬に飲んでるけど変わらず美味しいです☺️
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BEAVER TOWN(イギリス)
NECK OIL
イギリスはビーバータウンのネックオイルというアメリカンホップを含めた7種のホップを使ったセッションIPA
軽やかではありつつもしっかりした苦味とホップの香りが美味しいビール！
通年通してゴクゴクいけるやつだけど、これからの時期は特に美味しいやつ！
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BREW DOG(スコットランド)
SPELL BOUND
スタイルは高温で仕込むエールを、ラガーのように低温で仕込んだIPAのコールドIPA
爽やかな柑橘の香りにスッキリした強めの苦味とラガーのようなキレの良い軽快な飲み口が美味しいやつ！
ラガーみたいにガブ飲みしても美味しそう！
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おはようございます！
4月最後の土曜日のタップルームをよろしくお願いします！
今日から連休という方も多いですかね？
タップルームでは持ち帰りだけでも大歓迎なので、ぜひ気軽にご用命ください😌
@HeiseiBrewing
@sakeyaheiseido
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今日はヴァイボール
ヴァイツェンのウイスキーハイボール割り
ウイスキーのピート香がヴァイツェンの香りで和らぐとの事だが、なんとなく感覚は理解できた
これはこれで新しいビアカクテルとしてありですね
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オラホビール(長野)
ピエール・ド・雷電季節仕込みビール
夏仕込みヴァイツェン
ヴァイツェン特有の柔らかく苦味が控えめの飲み口で
アメリカンホップ？ネルソン・ソーヴィン？なのかヴァイツェンには無い少し柑橘系の爽やかな風味とホップの苦味を感じる夏向けの爽やかなゴクゴクいけるビール！
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インスタントラーメンも夏仕様に
麺を茹でて水で冷やして、粉のスープを冷水で溶いて、胡瓜、トマト、氷を乗せてごま油をひと回ししたら
簡単な冷やし塩ラーメンの完成
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ワイマーケットブルーイング
T3 ALE
限定醸造のフルーツペールエール🍋
名古屋に拠点を持つバスケチームの名古屋ダイヤモンドドルフィンズのとのコラボ🏀
澄んだゴールドで、レモンと柚子の爽やかな香りが良く、苦味も柚子の皮のような強いもので美味い！
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LAGUNITAS(アメリカ)
SUPER CLUSTER
アメリカのラグニタスのスーパークラスターというシトラのシングルホップのダブルIPA
シングルホップなので、とにかくシトラの風味が強く現れていてとても美味い！
モルトの風味も強いので、ホップの苦味と香りとよく合わさって重厚な飲み口のビール！
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今日の予定は終了
契約の話も順当に進み、もうじきになります
また、お店の鍵も手元にある状態になりましたのでいよいよです
夏の開店に向けて頑張ります！
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ワインを頂いたので飲んでいます
あまり上手く伝えられないけど
軽くてスッキリいける美味しい赤ワインだなと
余談ですが最近ワインはそのままより、食中酒として合わせると化けることが分かってきました
ワインは苦手で飲まず嫌いな節もあったけど、なんでもまずはやってみる試してみる事ですね
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Collective Arts(カナダ)
Life in the Ciouds
カナダからコレクティブアーツのライフインザクラウドというDDH IPA
ホップからの爽やかな柑橘と甘いメロンの香りがとてもよく香り、苦味やモルトの風味もしっかりあって美味しいやつ！
カナダのビールも美味しいですねぇ！
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