かわえみ／KAWAEMI
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今日の鴨川デルタ／写真／街、人、食べること、そして生きること／旅／コーヒー中毒／2022年春より京都在住／ 京都、東京下町と中華圏／インスタはこちら→
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「このハンバーグイタリアンって何ですか？」と聞いたら、店のおじちゃんが「イタリアンの上にハンバーグがのってるんよ」と優しい笑顔で教えてくれた。イタリアン？おじちゃんがパパッとフライパンで作って持ってきてくれたのはナポリタンの上にハンバーグがのっけてある美味しいやつだった。550円。
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浅草で釜飯を食べるならむつみ、と決めている。老舗ながら下町らしいゆるさと料亭のような気品がミックスされた味わい深いお店。鶏肉、あさり、えび、筍、椎茸、三つ葉の旨味がギュッとつまった炊き立ての五目釜飯はお焦げまで夢中になって食べてしまう。煮物盛り合わせは少しも甘くない味付け。
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朝ぼりのたけのこを次から次へと茹でて売っている屋台。地元の人がみんな買っていた。ゴールデンウィーク明けまでの期間限定だそう。4月のたけのこは柔らかくてお刺身にしても美味しいらしい。これは買うよね。伏見大手筋商店街出たとこ
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餃子の限界を知りたいなら亀戸餃子へ。2皿食べて帰ろうと思っていたのに、店のおばちゃんが「うちの餃子は野菜が多いから罪悪感ないわよ」と私にカロリーゼロの魔法をかけてくれたのでついつい4皿も食べてしまった。ちなみに店は餃子と飲み物しか置いてない。女性でも4、5皿みんなペロリと完食してた。
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近所の商店街でおじさんと一緒に散歩していた小さなゾウのアノンちゃん。ひょこひょこ歩いていたので思わず話しかけてしまった。近所の人や通りすがりのワンちゃんにご挨拶している様子がとてもかわいかった
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「もうこのお店は何十年もやってるなあ。カウンターでオープンキッチンやから当時はとてもモダンなお店やった。今は昭和の古いお店になってしもうた。でもお客さんは広々としててゆっくりできるからええって言ってくれるんよ。」
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今日は娘の幼稚園のパパ友が美味しいものをたくさん作ってくれて感激して胸がいっぱい。ご夫妻とも中国山東省の方なのだけど、ときどき幼稚園でお困りのときに通訳したりして仲良くなったのだった。「もう京都に住んで5年になるけど初めての日本人のお客さんだよ」と言ってくれて嬉しかったー！
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十三ですごーく美味しい麺を食べた。茹でて水でしめた冷たい平打ち麺に卵がのっけてあるだけの麺。まるで卵かけご飯！だし醤油をかけていただく。麺はもちっとしているけどコシがあり、濃厚な黄身が麺に絡む。1.5玉にしたのだけど、ずっとこの麺を噛んでいたくてあっという間に食べ終わってしまった。
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大根焚きとは、炊いた大根をほふほふ食べる行事だった。作務衣に手ぬぐいをかぶった優しいおばちゃんから大根だ���券を買い、授与処でおじいちゃんに券を渡し、おばあちゃんがお碗を笑顔で渡してくれた。薄味のお出汁で柔らかく煮込まれた大根が３つ、甘いお揚げが一枚のっかってた。おいしかったな。
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ランチはお寿司。1人半前で850円！しかも美味しい。なぜこんなに安いのか、職人さん曰く、ここは金太楼鮨のサービス売店で、昔は本店の若い人が修行をかねてお寿司を握る場でもあったからなのだそうだ。カウンターに座って待っていると熟練の職人さんが目の前であっという間にお寿司を握ってゆく。
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この香腸（腸詰め）売ってた！すぐ横の店だった！買ったよ。
お店のお姉さんより
“そうそう、これです。大体、3週間くらい干すかな。中に入れて扇風機で乾かしたりもするね。今外に出てるのは干したばかりだからきれいでしょう。麻辣だから辛いよ。干すと大体半分くらいの大きさになっちゃうの。”
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お昼は牛肉拌麺の大盛り。麺の量もすごいけどパクチーと青ネギの盛りもすごい。麺は手延べではなく機械で押し出し式なのだけど、あっという間に茹で上がり生パスタのよう��モチモチしていてこれがまた美味しい！機械の前の席だったのでひたすら麺が押し出されるのを眺めてニヤニヤしていた。
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今までに私が投稿したお気に入りの「今日の鴨川デルタ」をまとめました。1日たりとも同じ日はないです。長いので旅するようにご覧いただければと思います。「今日の鴨川デルタ」
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中国西安の油潑麺を食べた。日本でいう油そばみたいな感じ。おじちゃんがその場で削って茹で上げる刀削麺がベース。そこに唐辛子と油と香菜、そして大量のにんにく。店が本場過ぎて客も中国の人ばかり。カウンターに座ると全力の中国語で店の人が話しかけて来る。西友涼皮と肉夾饃も美味しそうだった。
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台南担仔米粉（ビーフン）と魯肉飯のセット。出てくるまでに少し時間がかかるけどとても丁寧に作られていてしみじみ美味しい。細めのビーフンはパキッとした歯応え、魯肉飯はトロトロに煮た豚肉と、鶏肉のさらっとしたでんぶがご飯にかかっていてつゆだく。でんぶも手作りで今朝も作っていたとのこと。
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“出町のおっちゃん”の伝説の餃子を食べてきた。とっても美味しかった。「お姉さんはご飯大盛り？」っておじちゃんが聞いてくれたのに少なめにしてしまってすみません。でも唐揚げも多いし餃子も大きいからちょうど良かった。オープンしたてで店内少しバタバタしてたけど優しい空気が流れてたよ。
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一銭洋食って何だろう？屋台のおじちゃんに聞いたら「京都のお好み焼きみたいなもんや。キャベツのかわりにネギがぎょうさん入っとる。」と教えてくれた。じっくり丁寧に焼かれるのを待って熱々を食べる。柔らかい生地に豚肉とちくわ、みずみずしい青ネギ、甘いソースがなんともクセになるおいしさ。
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良いお店っていつも「自分だけのお店」だなって思わせてくれる。この商店街のお惣菜屋さんもそう。いつもおばちゃんがいろいろおまけしてくれた。閉店を迎えた今日、お店の中にたくさん花束が飾ってあるのをみて改めて、ああ、みんなにとっても特別な「自分だけのお店」だったのだなと知った。寂しい。
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昨日のお昼は友人と台南にいた。靴を脱いで畳の上のちゃぶ台みたいなまん丸のテーブルで、紅焼牛肉麺とおかず三品のセットを食べた。コシのある平打ちのスープ麺に柔らかく煮てある牛肉がほろほろとのっけてある。畳の居心地は最高、置いてある本や写真集も面白い。そしておしゃべりも止まらない。
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【中国の人々】
2015.02 中国雲南省シーサンパンナ
市場で育つ子供
#写真好きな人と繋がりたい
#旅行好きな人と繋がりたい
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仕事帰り。あつあつの甘酒と、粒あんがとろっと入ってる焼きたての今川焼きをいただいた。お店の中で前を通る学校帰りの子供たちの声や、今川焼きを買いに来る親子の姿を見ていたらなんだか少し泣きたくなった。石油ストーブもおばちゃんの笑顔も冷え切った私をゆっくり温めてくれた。
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