堕天使かっきー
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カレーと酒のアテを作るベーシスト。堕楽暮、だらくれ、にて出店。 @daraku_re イベント出店も承ります。47都道府県で料理作りたい。色々でベース弾いてます。ツイッター個人アカウントは→＠kakine_no_kaki
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10月の予定になります。
要ちぇけら！
【堕楽暮10月スケジュール】
まだまだ陽の力強さを感じますが、
秋の気配がふわっと。
食材の彩りも変わり、
得意の茶色が多くなって、
にやにやと。
10月のスケジュールになります。
店舗営業情報については、
決意強めな二匹の可愛い猫と共に御覧下さい。
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【拡散、シェアしまくり大歓迎】
大切なお知らせでございます。
急では御座いますが、
堕天使かっきー、
小麦のレ、と共に、
『堕楽暮 ダラクレ/だらくれ』
@daraku_re
として、実店舗にて営業開始する事になりました。
場所は、阿倍野、松虫駅前。
オープンは8/22(火)となります。
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カレーおじさん、こと、AKINO LEE氏から御紹介頂きまして、
来週、2/27(火)放送の、
マツコの知らない世界、に、出演させて頂いてます。
告知動画で既にへらへらしててほんますいません。
是非、御覧下さい。
カレーおじさん、まじ大感謝。
#マツコの知らない世界
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【御報告】
事後報告となって申し訳ないのですが、
先日、10/25をもって、
青空食堂、monumentoでの出店を、
終了とさせて頂きました。
2017年4月からの5年半、
色々な出逢いからの、
色々な物語がありました。
本当にありがとうございました。
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なんと、
3/2発売の文化誌の最高峰、
『BRUTUS 大阪の正解』に、
でかでかと、へらへらと、
畏れ多くも、載ってます。
要ちぇけら、かつ、御購入下さい。
【3月の堕天使かっきー in 青空食堂】
3/3(火)、3/6(金)、3/11(水)、3/23(月)、3/26(木)、3/30(月)、
です。
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【3月の堕天使かっきー in 青空食堂予定日】
3/2(金)、3/5(月)、3/9(金)、3/12(月)、3/17(土)、3/19(月)、3/22(木)、3/26(月)、3/29(木)、
です。
合わせて、
突発的に、
色々な場所で、
なんやかんやするかもです。
こちらも、要ちぇけら。
1ドリンク注文要をお忘れなく。
かもん！
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まさかのメインアワード、
頂きました！
光栄の極みが過ぎて、
只々、頭を地べたに擦りつけたい。。。
そんな受賞店、
ランチ営業、
のんびりなうです。
かもんやで。
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絶賛発売中の、
IN/SECTSさん出版、
『関西のスパイスカレーのつくりかた2』
に、
堕天使かっきーのカレーのレシピ、
掲載して頂いております。
冬の美味、鰤と牡蠣を使ったカレー、です。
もし、『こんなん読んでもわからんわい！』ってなったら、
いつでも聞いて下さい。
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やり切りました。
渋谷西武にお集まりの皆々様、
大感謝で御座います。
このイベントは、
今日から、
最強のスパイスバンドキッズが、
ブチアガリのプレート、
fantasista、
これは体験するべき、
スパイスサウンド、
Afterglow、
まだまだ音は鳴り止まない。
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今日は、
Michael、ex.SOPHIA、
の、ギタリスト、ジルさんのカレーイベントに参加、カレーを出させて頂きました、
なんかトークセッションとかにもなって、
やたら、しゃしゃり出て、すいませんでした。
めっちゃ楽しかったです、
またやりたいし、東京とかでも、、、
是非、やりたい、です。
大感謝。
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やっと、
らぶい、
がっちゃんの実店舗、
India gateに、
行って来ました。
確実に、
日本ビリヤニ最前線。
もっとみんなに食べて欲しい。
バスマティライスを蔑ろにしてるビリヤニモドキって奴らの存在に気付くと思うよ、
あぁ、ビリヤニやって言ってたあの店って、しょ〜もなかったんやな、て。
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会いたい人に、よぉけ会えた、
これからもっと一緒におもろぉ出来そうな人とも、よぉけ会えた。
それで、大満足。
今までのイベントに来てくれてた方々も、
よぉけ来てくれて、よぉけ再会出来て、
ほんま大感謝。
お声かけてくれてめっちゃ嬉しかったです。
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究極のカレー本2019、創作カレー部門、
準GP頂きました、こんな見た目が映えないカレーがすんません、大感謝。
皆々様、ちゃんと、本は、買いや。
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また、あらためて、
告知しますが、
ゆるっと先に。
6/18(木)、
神戸、元町、kuu curryにて、
夕方ぐらいから、
だらっと、
カレー出します。
要ちぇけら。
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思ってない角度からの構成美、
美味かった、
コレ、屋さんやって欲しい、
そんなwaccaさんと、
たっち交代。
明日からよろしくお願いします。
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東京到着、
セイロンカリーぱいせん、
虹の仏ぱいせん、
共に完売、さすがです。
セイロンカリーぱいせんのうまうまカリーを頂き、
ふらふらしてたら、
浜端ヨウヘイ兄貴に会いました、
もぉ、東京愉しい、
明日も、愉しみながらやります。
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そしてそしてそして、
明日、8/2(木)、まだちょっと嘘ちゃうかなって思うてますが、NHK、8:15からの、国民的、朝の番組、『あさイチ』のコーナー、JAPAナビ、に、ちょっと映るみたいです。8:50ぐらい？かな、と。
一から十までカレー作ってるとこ撮って頂きました、レシピ的なんはフルオープンなんで。
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テイクアウトにしちゃうと、
伝えたい味まで伝わりにくいんで。
特にカレーは温度感が大事。
一応、1ドリンク注文と、タッパ持参で可能なんですが、一度店で食べて味のラインがわかってらっしゃる方に限らせてもらってます。
ウーバーは、
僕のカレーを訳わからんやつに持って行かれるのがちょっと。笑
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そしてそして、更に、
本日、8/1発売の、関西人の食のバイブル、あの、meetsに、載せて頂きました。
写真映えさせる気がまったくない堕天使カレーが、
非常にクールに仕上がっております。
お腹の丸みをいじってくれてるページもあります。
皆々様、ちゃんと買うんやで。
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堕天使かっきー、
12/6〜12/8で、
参加します。
是非。
12/3〜8まで、
東武百貨店池袋店の催事
『カレーとおやつと』に
"一条もんこ先生のカレー診療所"で初出店します。
今回は大阪からも名店が続々と集合。
コロナ禍なのでTOが中心になりますが、普段食べられないカレーが盛りだくさんです、、‼︎
初出しの商品もたくさんです♡
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昨日は、
東武百貨店、
堕天使のカレーを食べて下さった皆々様、
僕みたいなもんを百貨店に呼ぶ決断をして下さった東武百貨店さん、一条もん子さん、イチくん、ほんまに、大感謝。
そしてカレーは人を繋ぐなぁ、
打ち上げ、最高過ぎました、
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Ayu、スパイスとオイルで、
攻めてます。
私、基本的に、
カレーについての、
調理法、質問、
なんでも答える系堕天使です。
非常に私的概念が強いですが。
いつでもかもん。
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昨日、発表になりましたが、
遂に堕天使かっきー、
5/20(日)、阿倍野monumentoにて、
餃子イベントに参加します。
餃子にHold me tight、
『鯛出汁×鶏キーマのスープ餃子』
を、するかと。
是非。
ほ〜みたぃっ！！
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【緊急告知！！】
明日、10/12(土)、
阿倍野monumento、にて、
19時から、
東京より、
来阪、カレーおじさん、アキノリさんのお弟子さん、マエダリュウキくんが、
カレー、出します！
僕も出します！
いきなり、コラボイベント、です！
かもん！
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【8月の堕天使かっきー in 青空食堂】
8/6(火)、8/10(土)、8/18(日)、8/20(火)、8/26(月)、8/30(金)、
です。
なんと、
2年連続、あいらぶ、meetsに載せて頂きました。
しかも、愛する相棒と。
素敵な企画、素敵な記事、大感謝。
去年の記事も載ってます。
是非、御購入を。
本日、8/1発売の、
meets最新号に、
カレー屋、と、ベーシスト、
として、載ってます。
18歳からの愛読書に、
長年連れ添った愛しの相棒と一緒に載れたのは、幸せでしかありません。
これからも、両刀抱えて、精進します。
去年の記事とかも載ってたり、
是非、御購入下さい。
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去年からずっとしたかったコラボ。
考え方、理想、
視えてるもんの先にある、捉え方、創り方、
尊敬、と、共感。
多くのもんが重なって生まれた一皿でした。
納得、出来たし、伸び代、感じた、
これからも、もっとおもろぉ、出来たら、と。
がっちゃん、その周りの素敵な仲間達に、最大級の大感謝を。
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昨夜はありがとうございました、
年に一度は、
原価とか考えず、
これぐらい無茶苦茶して、
純粋に創りたいもんを創りたいです。
まぁ、いつも、大体そーやねんけど。
これからも、
美味を知る快楽に堕落、
を目指して、
ゾロ目の歳を精進します。
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昨夜は、
ありがとうございました、
はじめましての方々も、
よ〜さんおられると思いますが、
今後ともよろしくお願いします。
昨夜のカレーが、
少しあるので、
今夜、2/28(水)、
堕店主不在ですが、
ボスが販売致します、
要ちぇけら。
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京都周遊アコフェス、
堕天使、初京都出店、
無事、完売しました、
大感謝！
今日、ワタナベフラワーの、
クマちゃん、
堕天使カレー食べながら、
登場してくれました。
めっちゃ嬉しいやつです。
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仏オーナー様と、行って参りました。
カレーとカレーのためのうつわ店、
めっちゃたのし、ステキな催事。
大好きな、ネゴンボ33、piwang、奥芝商店、を味わって、
もんちゃん特製の、カリームソーダを。
甘いもん苦手な僕がイケる、
おもろい飲みもん。
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堕天使かっきー、
青空食堂に来て三年記念的、一皿。
こんな、御時世、
御来店、ほんま、
大感謝。
無事に、完売、重ね重ね、大感謝。
どうしても、
おもろい、美味い、を優先してしまいます。生き残るためだけなら、
他に選択肢もあるかもです。何十周考えた上で、こんなやり方でしか出来ませんでした
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二夜連続ジルさん、
と、
遂に、
元祖エレクトロニカレー、
カワイさんと。
濃い、愉しい、呑み。
明日も、美味い汁、取ります。
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今回、
BRUTUSさんの取材の際、
過去のカレーを全て、
SNSで遡りました。
ほんまにえぇ機会を頂きました。
折角なんで、
instagramに、
コメント欄で分けて、
全て載せてみました。
一旦、自分の区切りって意味でも。
よかったら、
御覧下さい。
【大阪の正解★発売中】
もはや、カレーなのか！？スパイス×出汁のハイブリッドカレー。
独創性炸裂のコラボを、音楽脳でまとめる異才、#堕天使かっきー さん(
@datenshi_kaki
)によるスパイスカレーは、大阪のカレーの「正解」。
#BRUTUS
#大阪 #大阪グルメ #堕天使かっきーin青空食堂 #カレー
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僕はレシピについて全部言います。
もっと皆が美味しいカレーを作れる様になったらいいし、
そうなったらお店にカレーなんか食べに行かなくていい、
そう想われたくないから我々は更に美味いもんを作るために精進する、
そんな連なりのきっかけになったらええなぁ。
まずは是非、お買い求め下さいな。
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今日のカレー、
シンプルに、
けっこう余っちゃいまして、
勿体無いので、
十三から阿倍野間で、
欲しい人、
御指定場所まで、
ジップロックでお届けします。
一食、¥800、
15食ぐらいあります。
DMかもーん！
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今日も、
こんな日に青空食堂へ、
来てくれて大感謝。
前もしたけど、これから、
台風が来阪しそうになったら、
タイ風カレー、することにします。
不謹慎かも知れないけど、
こんな状況もしょぉもないギャグで、
おもしろがれたらええなぁ。
そんなんを愉しむ、阿倍野って街に生きる人達が愛しい。
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一週間、
見れる様です。
変態扱い、
大歓迎ですが、
まだまだ世には変態が、
沢山います。
僕はまだまだ、
序の序の序の序の序の序序序、
です。
今後も精進します。
今週もありがとうございました✨
カレー好きの
#佐久間由衣 さんに贈る
独自進化し過ぎる
大阪スパイスカレー特集🍛
王道スパイス系・ダシ系
刺身・ポタージュ・茶漬け etc…
観るとカレーの口に…
⬇️見逃し配信はこちら⬇️
「❤︎マイリストに登録」で
毎週チェック🤳
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只今、東京向かってます、
明日、7/16(火)、
池袋、東武百貨店にて、
『ハモ出汁×鶏キーマカレー、と、イカの炊き込み飯』
に、付け合わせは、
毎年、琵琶湖の沖嶋に作りに行ってる、鮒寿司、の、《飯》と、
トマトの代わりに、スイカを使った、
冷製ラタトゥイユを。
かもん、とーきょーべいびーず。
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さて、
大阪の大好きなカレー屋が、
お集まりになっておる、
東京、東武池袋『カレーとおやつと』
明日、12/6〜12/8、
・鰤出汁×酒粕豚キーマカレー
・スパイス炊き込み鰤飯
・金柑のトマト煮込み
・山椒イリコーヒーマサラ
を、
携え、今から、一人と一匹と、向かいます。
よろしゅに。
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あ、出た。
ありがたいことに、
変態枠で。
要ちぇけら。
ぐるーゔしようぜ。
今夜23時17分〜
カレーが好きだという
女優の #佐久間由衣 さんを迎えて
大阪スパイスカレーづくし🍛
大阪スパイスカレー界
変態マニア激推しの
カレーが登場‼️
スパイスしっかりめ系や
出汁を合わせたもの⚡️
写真必須の映え系から
カレーを超越したものまで🤩
Tverなどで
見逃し配信ありです🤳
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やいやい、ドリンク代の話になってますが、
ライブハウスの運営がよりよく廻る為に気持ち良く払えばえぇ。
その分、飲食店として美味いドリンクやらアテやら出したらいい。ちゃんとバーカンの人がバーテンの意識を持ってその場所にしかないもん出したらいい。ええ音楽とええ呑み食いは掛け算、楽しもや
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そして、
次回、青空食堂での営業日、3/22(木)、
気がつきゃ、bar horizonでの営業終了から、
丸一年、
堕天使かっきー in bar horizon 一周忌記念。
3/22(木)は、
阿倍野monumentoにて、
19時より、
久々に、鯛出汁×鶏キーマの二層カレー、
と、あとなんか、あいがけで。
やります、是非。
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本日、12/21(土)、
青空食堂にて、
18:00より立ちます、
本日より、あのタムカレーが、阿倍野、青空食堂から徒歩3分、
印華香飯、として、実店舗オープンします。
そのお祝いに、こちらは、
印なご飯に、華なカレーを。
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明日、
8/3(土)から8/5(月)まで、
二度目の、難波髙島屋戦、三日間、
一人で闘い抜く所存です。
カレーは、
『スイカイカカレー、に、鯛出汁寒天』
です、言いたいだけなカレー、に、
カレー、や、お米に混ぜて、うまぁな寒天を。
他のカレー屋さんと、お好みであいがけしちゃって！かもん！
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昨日で、
エネルギー使い切りました、
長時間待って頂き、
大感謝。
食べて欲しい人に食べて欲しいもんを食べてもらえるって本当に幸せです。
34歳、最初に、作ったもんは、
今の自分そのものでした。
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きっちり、
二日間、各部、50食、
200食、終了。
最後の2皿は、
大好きな、可愛い、
ぱいせんず。
大大大大大大大大大大大大大大大大、
大感謝！！
食べてくれた方の、
舌、と、思考に、
ナニカが残ります様に。
大大大大大大大大大大大大大大大大大、
大感謝！！
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営業時間は、現状、12:00から24:00、不定休。
昼ダラクレ、から、夜だらくれ、で、
コンセプトを変えてみたり。
とりあえず、やってみな、な精神で、
流動的な営業になるとは思いますが、
改めて、宜しくお願いします。
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料理って、これがこの値段？って思わせるコスパ力も大事やと思います、だから、700円にしてもそんな風に思ってもらえるよに頑張ります。
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明日から、
自家製ノンアルドリンクを提供します。
堕天使式クラフトコーラシロップ
(レモン、生姜、カルダモン、クローブ、カシア、ジュニパーベリー、アジョワン、ローズ、)
堕天使式クラフトハーブシロップ
(レモン、レモンバーム、カモミール)
を作りました。
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明日、
また、日程、
上げますが、
今月で、
堕天使かっきー、
青空食堂に、来て、
四年になります。
まぁ、
世の状況もあるので、
昼営業メインで、
久々に、
鯛出汁カレーの元祖ぶって、
鯛出汁×鶏キーマの二層カレー、
毎度やりますし、
あと、なんかします。
要ちぇけら。
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選んだ、
選んでもろた、
色々得た、
色々失った、
いんぷっとする事をやめない、
あうとぷっとする事をやめない。
そんな人で在りたいし、
そんな人と居続けたい。
選択を、ちゃんと繰り返した、
そんな一年、2020年。
僕は、とても、ええ一年だったと想います。
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GATA'sキッチン×堕天使かっきー、
お疲れ様でした、
がっちゃんのビリヤニ、
ほんま美味い。
また、
コラボします。
あと、
明日、10/17(木)、も、
vijonで、カレー、少し、出します、
かもん。
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来月、三月は、
昼営業、bar horizon期から、
二周忌の月です。
レギュラーで出していた、
堕天使代表作、
鯛出汁×鶏キーマの二層カレー
それを更に超える何かを目指して。
鯛出汁×？？？
鯛出汁の取り方と、
組み合わせを色々変えて、みよかな。
bar horizon二周忌記念、
三月、鯛出汁月間、します。
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さて、
最終日。
昨日、追加で、
カレー、仕込みました。
ニシンとマトンキーマの柚子ビンダルー、
スパイス炊き込みイカ飯、
八戒さんの容器を使って、
二種盛り、です。
100食あるかなぁ。
よろしゅに。
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【緊急発表】
明日、4/14(火)、より、
青空食堂は、
暫くの間、13:00から20:00の営業の程で、
昼呑み営業する事になりました。
伴いまして、
堕天使かっきーの出店日も、
13:00からの営業となります。
もちろん、1ドリンク要ですが、
ランチがてら、昼呑みがてら、
かもんかもん。
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11/17、11/18、
心斎橋PARCO、B2Fで、
BAGAWAAN CURRY×堕天使かっきー、
『spice scale Da・Baga』
で、
お待ちしてます。
使う、
食材については、
明日、
発表します。
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本当にお世話になりまくりました。
大感謝の嵐。
県外で出店したい、
そんな想いの風通しが、
めっちゃ良くなりました。
僕は、タイミングさえあれば、
どこでも、カレー作りに行きますよってに。
皆様、ええタイミングで、呼んでや。
#マツコの知らない世界
今日はカレー特集ですね。僕も2年前に「間借りカレーの世界」で出演させていただいたのですが無かったことになっているようなので証拠の写真を。
その回で紹介させていただいたケニックカレーも青藍も堕天使かっきーも大人気店となっています！
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色々、彩々、
ありましたが、
堕天使かっきー、
青空食堂に来て、
五年が経ちました。
自分の、やりたい事、沢山増えましたし、まだまだ増えていくばかり。
今まで抑えていましたが、明日から、青空食堂のカレー、¥800にします。
もっと手札を増やしたいので。
申し訳ないですがよろしくお願いします。
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2021年、
初の東京出店でしたが、
と、
とても大好きな人らと遊んだ六日間、
身に成りまくり、実を結びまくりの、
2021年、夏、でした。
本当に、
歩みを止めないでよかった。
まだまだこれから。
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濃い人達、変態達に、揉まれてます。
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皆々様、
御覧いただけた様で、
大感謝！
僕は、
今までハルモニアで仕込みしてたので、
見れませんでした。
明日、2/28(火)は、
ハルモニアにて、
生ウコンさんに食べてもらったカレーに、
ケンジさんが更に合わせるコラボです。
かもん！
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別件で行ったはずなのに、
不思議な御縁で、
奄美大島でカレー、
作って来ました。
47都道府県で、
カレーを作りたい、
鹿児島県、クリア。
残り、28県。
御依頼、��待ちしております。
明日は、
奄美大島食材で仕込みbarします。
あと、
今晩、こんなんもあります、
ちぇけら。
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meets regional、
『大阪スパイスカレーⅢ』
Ⅰ、Ⅱに続き、
今回も、
載せて、頂きました。
しかも、仕込みbarを2Pも。
しかも、カレーまったく創ってない、カレーの話、ほぼしてない、
しかも、
鯛に、キス顔、デカデカと、
関西圏に、晒す羽目になるとは。
濱家さんの次に、顔載せサイズがでかい。
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【大拡散希望】
本日、7/7(土)、見放題2018、
堕天使かっきー、
久方振りの、北堀江vijonにて、
カレー売ってます。
『豚タンとカツオのキーマカレー、と、スパイスいか飯』です。
実は本格的に堕天使かっきーを名乗り出したのは、
六年前にこの場所で作らせてくれたからなんやで。かもん。#見放題2018
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さて、
久々の、
大阪でイベント、
10/17(日)、
【whole earth curry】@咲くやこの花館、にて。
名店、
ガネーシュn、ガネーシュm、と、共に、
堕天使かっきー、
もはや、
ダテーンシュk、として出ます。
#堕天使とガネーシュは踏める
#堕天使かっきー
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自宅で、
ちょっとした創作料理、
御提案。
すき焼きの割り下に、
フレッシュカレーリーフ(なければ乾燥でもよし)とニンニクを入れて、
ラム肉で、
ラムすき、すると、美味しいよ。
是非。
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大感謝、
よろしくお願いします！
4/4〜4/11 偏愛曲咖喱
Session.2 堕天使かっき〜×『静かな日々の階段を』始まりマサラ🌼
色とりどりに彩られたカレーに優しい鯛出汁、甘い百合根ソース。静かだけれども目眩く移る鮮やかな毎日を表現している様
歌と、曲とを照らし合わせながらお召し上がりください！
#カレー
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本日、6/18(月)、
阿倍野駅近、青空食堂にて、
18:00より、立ちます、
今夜は、
台湾行って来ました的な、
堕天使式台湾風、鯛出汁マトンカレー。
と、
台湾産ちりめんと豚コブクロの炊き込み飯、です。
こんな日だからこそ、
はっぴぃ感じるカレーを作れたら、と。
是非。
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本日、8/26(月)、
青空食堂にて、
18:00より立ちます。
今夜は、
・川ガニと冬瓜のカレー
・仙鳳趾産カキの炊き込み飯
・マトンとドラゴンフルーツのピックル
です、
かもんやで。
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4/13(土)@難波 髙島屋
日本酒祭にて、
出店します。
兵庫 竹泉とのコラボカレー、
『鯛と海老のW清湯カレー、と、酒粕香る丹波ひね鶏の炊き込み飯〜飯がけスパイス日本酒と共に〜』
を。
スパイスを漬けた日本酒を、炊き込み飯にかけたらば、米の香りが膨らみ、より味が複雑になります。
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今日は、
あの、
新潟名物のカレーをイメージ、
小麦粉は使わず、
そば粉を使った、
堕天使式ニッポンカレー ver.nbc
完成。
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【12月の堕天使かっきー in 青空食堂】
12/2(月)、12/12(木)、12/15(日)、
12/18(水)、12/21(土)、12/24(火)、12/28(土)です。
たぶん、1/1もやるかな？
かもん。
《お詫び》
以前、12/16(月)に営業すると話した事があるんですが、無理でした、、、
すいません。。
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無事にthe cuury universe、
ワンオペで乗り切りました、
たのしかったぁ！
よぉけの方に食べてもらえて、
ほんま感謝感謝の大感謝です。
あきのりさん、やすくん、ジルさん、
citanのスタッフの皆々様、出店された皆々様、
みんな、最高。もっとおもろぉ、します。
さんきゅーとうきょーべいびーず！
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【4月堕天使かっきー in 青空食堂予定日】
4/2(月)、4/6(金)、4/10(火)、4/12(木)、4/16(月)、4/20(金)、4/27(金)、
です。
かもん、阿倍野立ち呑みれじぇんど、青空食堂。
4/10(火)、なんや青空食堂でやりだして、もう、一年やで、はや。
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お手紙、大感謝！
今後ともよろしくお願いします！
ご丁寧に、
お手紙頂きました、
ありがとうございます。
不定休については、
大変申し訳ないのですが非常にやる気満々過ぎて、
各地イベントや県外出店、
日々お勉強に勤しんでいる為、
今後もマイペースに営業致します、
お手数ですが営業日についてはSNSでご確認頂きます様、よろしくお願いします。
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最終日、
11時から14時、
17時から20時、
百合の咲く場所でお待ちしてます。
あと、
鯛の身の発注量ミスりました、
かなり残ってるので、
一部、ペーストにして濃度を上げます。
最終日、鯛パワー、三割増、
最終日スペシャルです、
よろしゅに。
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本日、3/12(月)、
阿倍野駅近、青空食堂にて、
18:00より、立ちます、
今夜は、
鯛アラと鶏ガラをダブル炊きしたスープに、太陽酒造の酒粕、
和歌山県橋本産野菜を合わしたカレー。
と、
豚軟骨の炊き込み飯、です。
太陽酒造の古酒もあります。
是非。
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これ食べたい
インドのケンタッキーのビリヤニ食べたいけど、インド行くヒマないから作った。
バーレル買ってきて、トッピング用に2Pだけとっといて、あとのチキンは全て肉と骨に分ける。
肉はグレイビーに、骨はバスマティライスを茹でる鍋にホールスパイスと一緒にぶち込む。
コールスローはライタに。最高。
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今日も、
居ます。
今日は、
５０食ぐらいあるかなぁ、、、
Tシャツも売ってるで！
あ、
実は、
12/27(日)、また、
東京、来ます。
詳細は、追って。
要ちぇけら。
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あと、今日、
香川で閃いた、
地青海苔とカスリメティを混ぜた、
ノリメティ、乗ってます、
昔はメティかける派やったんですが、最近見た目メティ派が増えたから辞めたんです。
が、ノリメティはおもろいですよ。
海苔とメティの香りが相性良く、
旨味にもなります。
御賞味下さい。
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そして、
先日の、
Dragon Ash、桜井さんとの、
トークセッション動画もUpされております。
今まで、
音楽派生カレーを何度かやってきましたが、
やはり、本人に食べて貰う時が一番緊張します。
大感謝過ぎます。
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あ、今日やったんや、
知らんかった、、、笑
ありがとう。笑笑
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【緊急募集】
色々、
ありまして、
8月は、阿倍野monumento、
完全休業、と、なりました、なので、
今月は、monumentoで、出店は、しない形に。
色々、
悩みましたが、
誰かにナニカを創る事は、止めたくないので、
どなたか、
コラボ、で、呼んで、頂けないでしょうか？
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今日は、
大阪の至宝、
ザ・たこさん、が、
なんばハッチで開催したイベントの、打ち上げに、
カレーを持って行って来ました、
ろっくれじぇんど、
ギターウルフの皆々様に、
おかわりまでして食べてもらえました、
セイジさん、めっちゃええ人、
わし、緊張し過ぎ。
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本日、3/17(土)
阿倍野駅近、青空食堂にて、
18:00より、��ちます、
岐阜県、高山や白川郷をあらうんどしまして、今夜のカレーはそちらの食材を中心に。
カンパチのアラ出汁に、鶏のモモ、セセリ、ぼんじり、肝、高山産林檎を合わしたカレー。と、
肉厚高山産しいたけと天然ハマチの炊き込み飯、です。
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明日、3/22(日)
堕天使かっきー×GATA'sキッチン
コラボイベント！
@京都木屋町ロッジ（GATA'sキッチン間借り場所）
11:30〜15:00
がっちゃんの、
『鯛出汁チキンビリヤニ』か『ホタルイカビリヤニ』に、
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