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佐々木敏・東京大学名誉教授による、月刊誌『栄養と料理』(女子栄養大学出版部)の連載から生まれた書籍『行動栄養学とはなにか?』『佐々木敏のデータ栄養学のすすめ』『佐々木敏の栄養データはこう読む!』の内容や感想を中心にお届けしています。それぞれ #行動栄養学 #すすめ #こう読む!のタグで引用。編集担当が運営。基本発信のみ
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女子栄養大学出版部の公式サイト。健康を育む食を提案する月刊『栄養と料理』をはじめ、食事療法の 本、ダイエットのためのカロリーガイドや食品成分表を紹介。
こちらは、東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野佐々木敏教授の 最終講義ご出席のお申込みについてのフォームです。 ※3/12を締め切りとさせていただいておりましたが、それ以降にお申込みの場合もこちらのフォームにご記入いただければと思います。 【最終講義の日程】 日時 :2023年3月25日(土)14:00~16:00 式典名:東京大学 大学院医学系研究科 社会予防疫学分野 教授...
オンラインセミナーの開催2021年5月23日(日)10:00~11:40日本食品標準成分表2020年版(八訂)を活用しよう!~混乱しがちな項目の見方と使い方~ この度、食品成分表をご購入の方、これからご購入を検討されている方を対象にZOOMによるオンラインセミナーを開催いたします。栄養士、管理栄養士の業務に必須の食品成分表。2020年暮れに公表された八訂は、5年ぶりの大改訂と...
Temporal patterns of sleep and eating among children during school closure in Japan due to COVID-19 pandemic: associations with lifestyle behaviours and dietary intake - Volume 26 Issue 2
私たちは「おいしいから食べる」という食習慣を持つ。これはヒトの大きな特徴だ。自然界の動物は肉食や草食など、基本的に偏食だ。ヒトのように何でも口にしているわけではない。そもそもヒトが感じる「おいしさ」は他の動物とは異なる次元にあり、食は人類の進化と社会発展の起爆剤になってきたという。その一方で「おいしさ」は病という苦悩ももたらした。私たちが手にした「おいしさ��という、「進化のスイッチ」を味わう。
私たちは栄養疫学に対する理解や技術を深めたいと思う者が集まり、 また仲間を作ることで交流を広げていくことを目的とした自主勉強会です。 日本の栄養疫学の発展のために、ともに栄養疫学に関する理解を深めたり、情報交換をしています。 (旧Google サイト のサービス終了に伴いホームページの更新を行いました。一部体裁の整っていない部分につきましては今後修正を行う予定です。ご了承ください。2021年...
新型コロナによる休校休園が続き、子どもたちは既に2カ月、給食を食べていない。それが子どもたちに与える影響はどの程度あるのか。どのように対処すればよいのか。日本の栄養学の第一人者である佐々木敏教授(東京大学大学院医学系研究科)に聞いた。