marco
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bolo de chocolate intenso&escandaloso que fiz pro aniversário do meu avô
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oi oi gente, enfim o passo a passo:
*essa massa pode ser feita em dois métodos (cremoso direto e cremoso invertido) eu fiz a massa com a técnica do método cremoso direto mas vou tentar explicar os dois e você escolhe conforme sua preferência :)*
então bora lá 👇🏼
bolo de chocolate intenso&escandaloso que fiz pro aniversário do meu avô
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amanhã quando eu estiver com tempo eu posto aqui o passo a passo, não estava esperando a proporção disso..kkk
tenham uma balança em casa, life changes 🫶
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aprendi a receita com a joyce galvão, tem ela ensinando a receita com o método dela no canal do mohamad, aqui o vídeo: conheçam essa diva👇🏼
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essa receita é da maravilhosa joyce galvão, adaptei pouquíssimas coisas e assim você também pode fazer, adapte com oq vc tem e com oq caberia no seu bolso. tenham uma balança em casa, não irão se arrepender!
aqui tá uma foto pra quem estava curioso com o interior do bolo 💕🍫
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com o método cremoso invertido vc trabalha menos a cadeia de glúten e garante uma massa + aveluda e fofinha, nesse processo você vai misturar a manteiga com os ingredientes secos até formar uma farofa úmida, depois dessa etapa é só add o óleo, a mistura de ovos+leite +
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método cremoso direto (a técnica que eu utilizei, dessa forma vc tem uma massa um pouco mais densa e amanteigada, perfeita para segurar bem o recheio e a cobertura, a mordida é um espetáculo)
👇🏼
bata o açúcar com a manteiga até obter um creme leve e clarinho 🌼
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pões bólos y tortas
You get to serve your mutuals dinner and dessert, what are you making?
Quiche with chicken, zucchini, cauliflower, mozzarella cheese & discard crust
Sourdough cinnamon rolls
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agora vamos para a ganache, super simples:
*essa ganache fica bastante líquida e por isso é extremamente importante fazer com um dia de antecedência para ela firmar e assim vc conseguir montar seu bolo! façam essa receita e aproveitem, é tudo isso e muito mais!
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1/3 da mistura de café e cacau, incorporou um pouco pode add o restante. é isso!
a massa rende +- 1360g pese o total da sua massa e divida em pesos iguais em duas formas de 20cm bem untadas e com papel manteiga no fundo. a minha rendeu 680g por forma.
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essa técnica tem três etapas 👉🏼 o creme 👉🏼 líquidos (ordem= ovos+leite+mistura de cacau e café) e por fim os secos! é importante a manteiga estar em temperatura ambiente para não correr o risco de talhar.
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é isso!!!! não esperava por essa movimentação toda mas fiquei super feliz que tanta gente gostou, espero que façam pra entender do porque esse bolo ser um escândalo!!
beijokas 🫶💝
(como podem ver, todos amaram hihi)
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esqueci de um detalhe importante: a calda! rs
120ml de água
90g de açúcar
20g café em grãos
*1g é o mesmo que 1ml quando se trata de volume*
misture a água+açúcar antes de levar ao fogo e add os grãos. fogo baixo até levantar fervura, desligue e deixe esfriar!
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gente atencao. estarei vendendo brownies veganos hoje no bar da tia & regiao. 3 reais um e dois por 5!! (posso negociar valores) estou testando receitas ainda então críticas serão muito bem vindas! (tirei a foto antes de embrulhar pra dar pra ver como estão!!)
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se talhar, não tem problema, não vai mudar nada no sabor, pode ser que sua massa acabe esfarelando um pouco mais, nada tão grave!
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1 ano hoje do último dia que eu estive "bonito na minha vida segurando uma rã
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muito feliz com os testes e o resultado da quiche, em duas semanas estará disponível na vitrine da fava!! (se me ama vai lá comprar)
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queria uma amizade c um homem q o amor seja tao grande q n caiba no coracao e ele tenha q enfia na minha bunda
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marcinho core 🦚
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inventei de desenhar uma capivarinha no copo de uma cliente e agora essa é a minha mais nova função no trabalho
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marco fala "eu conheço um lugar" e te leva aqui
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a franjinhar
10 anos entre essas fotos comprei um monte de peruca e parei de esconder minha boca
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pq eu tambem nao posso.
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rindo agora que eu vi que o flavio hitou com a foto das nossas filhas
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imagina você poder comer essa toast de salmão defumado feita pelas minhas mões
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com os queridos do olivia, eles aparecendo borrados mas minha cara não ficou prejudicada então postando aqui
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abençoado seja o alimento
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empratamento de ontem !
- canoli recheado com tartare de bœuf e picles de mostarda, aioli de umami e gel de picles de cebola roxa, ovas de sagu, erva-doce, brotos e lindas pétalas para finalizar
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como eu era FELIZ aqui e não sabia... na melhor companhia também, esse dia foi super divertido
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