Morihide YOSHIDA
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中野駅北口近くにてMORI YOSHIDA 日本店開店準備中🇯🇵パティシエ、販売スタッフ募集中です。
paris
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フランス リヨンで行われたお菓子のワールドカップ coupe du monde de la pâtisserie で見事に日本が優勝🏅
素晴らしい。おめでとう㊗️
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日本の皆さま、3月末でMORI YOSHIDA 渋谷スクランブルスクエア店を退館致します。2019年にオープンしてから大変お世話になりました。
一度日本から撤退しますが、また違うカタチで皆様に美味しい菓子を提供できる様に努力します。
短い間でしたが本当にありがとうございました。
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MORI YOSHIDA PARIS
東京店オープンスタッフ募集
再開発中の中野駅北口から徒歩圏内に、11月オープン（予定）に向けて現在準備しております。
販売責任者は、接客指導や店舗管理において経験のある方を募集します。
販売スタッフは笑顔で明るく菓子が好きな方。
パティシエは責任感のある実務経験者を
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パリで美味しいパティスリー教えて欲しいと聞かれる。
パティスリーでは無いが今はココ。
ルイ・ヴィトンとマキシム フレデリックのコラボのカフェ。
1年間（たしか？）のポップアップなので今年パリに来る人は是非。
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ガレットデロワはエピファニーのお菓子です。
が、エピファニーの時にだけ食べる菓子ではない。
大晦日から１月末まで何個も色んなブーランジュリーやパティスリーのを食べるのが一般的👑
#日本に間違って伝わってる
#フランス菓子って多い
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日本では夏のパティスリーでよく見かける桃のタルト。
フランスには無い日本独自の菓子です。
フレッシュな美味しい桃はフランスにもありますのでLa touche Japonaiseにてフランス人の反応を見てみたい🇯🇵🇫🇷
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フランス経済誌Les echo が選ぶ最高のカヌレで２位でした。
１位はカールマルレッティイさん。
もっと美味しくなるように毎日焼こう。
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オープン当時フランスの食材でフランス人に向けた菓子を作る事が自分のやりたい事でした。
今は日本の食材を使った菓子や日本風の菓子を紹介する事でお客様に喜んで頂けて歓びを感じることができます。
このイベントで集まった売り上げの一部を小児医療の為に寄付する事に理解してくれたスタッフに感謝
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LV Dreamにはショコラも販売してます。こちらもマキシム フレデリックが作っていて、ヴィジュアル以上に味がステキ🌟
手提げ袋がルイ・ヴィトンなのでプレゼントの際に財布などを買ってくれたと勘違いされるのは注意が必要💧
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今日2月2日はシャンドロール。
コイン片手にクレープを上手くひっくり返したら幸運^ ^
日本にもフランスのリアルを伝えたい🌟
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自分が20代の時はまだブリキの型を使ってたが今は昔。
昔のショコラの型が好きなのは年を取ったせいか。。
でもカワイイ方がね、売れる。。
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フランスでパン屋をするのは尊敬します。アンジェに彼女のパンを食べに行きたい^ ^
Paris モリヨシダさんのフランがどうしても食べてみたくて行ったら、人気すぎて売れ切れだった。
さすがだなぁと他のお菓子を購入して帰宅しようとした所、なんとご本人にお声がけ頂きお店まで見せて貰えることに✨
ありがたいな🥹
パリでずっと頑張ってる先輩(モリヨシダさん)はキラキラしてた✨
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Le 2ème festival du Flan Parisien に参加させていただきました！
パリでこんなにフランが人気になるとは思っても見なかった💧
どのフランも考えて作られていてとても美味しい。
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オリンピック日本代表フェンシングチームに差し入れさせていただきました🤺🇯🇵
MORI YOSHIDAは全てのオリンピック、パラリンピックチームを応援してます🇯🇵🇫🇷❤️
#フェンシング
#日本チーム
#オリンピック
#escrime
#fencing
#teamjapan
#江村美咲ファン
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フェンシング エペ 加納選手
金メダル🥇おめでとうございます！
Bravo 🤺🇯🇵🌟
フランスの国技を決勝フランス選手との対戦完全アウェーの中で圧勝！
凄い！
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【POP UP告知】
8月14日~20日麻布台ヒルズ内麻布台ヒルズマートのPOP UPスペースにて、皿盛りデザート、かき氷、焼き菓子（詰め合わせ）を販売させて頂きます。
皿盛りデザートは6席の特設カウンターにて予約制です。
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小山さん鎧塚さん柴田さんとドイツで菓子の勉強会🇩🇪
フルーツも菓子も美味しいし、ビールも肉も美味しい。
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10年ぶりにパトリックロジェさんのアトリエに訪問させてもらいました。
ショコラ、環境、アート、人。
シンプル、哲学、世界観。
教わりました。
感謝。
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日本から買って帰るリスト。
岩下の新生姜
いつかショコラに使ってみたい（希望）
#岩下の新生姜
#ショコラと合わせたい
#新生姜好き
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エピファニーの日にガレットデロワを食べると日本で教わって来たが、本当は大晦日から1月2週までが高級店、3週目や1月末までやるブーランジェリーも多い。
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吉田秀彦さん。
バルセロナ五輪やPRIDE世代には神🥋🥇🇯🇵
小学校から高校まで柔道やってたので興奮しすぎて草
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田中優シェフがブリストルパリのシェフパティシエに就任したお祝い💐
日本人初という言葉はあまり好きではないですが、本当に素晴らしい事です。
パリの超有名パラスホテルのシェフパティシエになればチームを率いる事、クリエーション、PRなど大変ですがやり甲斐はとてもあるはず！
おめでとう㊗️🎉🍾
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サロンデュショコラでモリヨシダのショコラをお買い上げありがとうございます。
行けないお客様は是非公式サイトで販売させて頂いてますのでご利用ください。
#salonduchocolat
#サロンデュショコラ #サロショ
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【告知】今夜20:00より麻布台ヒルズ内麻布台ヒルズマーケットでのPOP UP 17日~20日分の席予約開始いたします。
この機会に是非モリヨシダの味をお試し下さい。
14~16日多くのご予約頂きありがとうございます。
皆さまにお会いできるのを楽しみしております。
@moriyoshidaofficiel
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14日から23日までパリもMORI YOSHIDA でLa touche japonaiseのイベントで発売する «WAGURI»
洗練された日本の味を🇯🇵🇫🇷
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誕生日にスタッフから素敵なプレゼント頂いきました！
写ってないスタッフも今までモリヨシダで働いてくれた元スタッフも皆のお陰で楽しくパティシエ生活やれてます。
感謝してます！
みんなありがとう🌟
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ベネズエラのカカオに紅茶たパッションフルーツのフルーツ感を加えて華やかさのあるショコラになりました🍫
大人気応募企画・スペシャルカレド、スペリオリテ💎
4月からは、MORI YOSHIDAさんと再び作り上げた「セイロン&パッションフルーツ」をお届けします🤗
ベネズエラ産カカオと、まろやかな渋みが特徴のセイロンティーの組み合わせ🫖
アクセントにパッションフルーツを加え、華やかさをプラスしました✨
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おかげさまでMORI YOSHIDA 10周年ありがとうございます。
スタッフからもらう花で思い出す🌸🌼
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日本に無事に帰って来ました🇯🇵
8日に発売されてるNewsweek 日本版【世界が尊敬される日本人100】
に選んでいただきました。
いつも過大評価していただき光栄というか恐縮です💧
この評価に追いつく様に菓子に向き合い続けていけたらと思います。
似顔絵が独特すぎる笑
@Newsweek_JAPAN
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世界一美味しいって嬉しい😆
ここ数年のバレンタイン、妻と娘が「世界一おいしいよ」と言って贈ってくれるモリヨシダのショコラ。贈られつつも、毎年ほぼ妻と娘のものです😅箱を開けた瞬間から立ち上がる豊潤な香り💗素晴らしい。家族の笑顔も毎年の楽しみです。今年はオランジェットも。コルシカ産のオレンジが肉厚で驚きました。
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Le meilleur Pâtissier les professionnels 今年も始まります。
今年はどんな素晴らしい作品が観れるか楽しみです。
日本にもこんな2時間以上やるパティスリーのTVがあったらもっとパティシエになりたい人が増えるのでは？
#lemeilleurpatissier
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木村さんがパリに最近来た時のインスタみてクリスマス休みの今日はどこもお店が休みだったので巡礼して撮って来ました。
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美味しいショコラが出来ました。
是非応募して下さい⭐️
💎お店では買えない、幻のカレド💎
抽選で毎月900名様にお届けしている、特別なカレ・ド・ショコラ“スペリオリテ”をご存知ですか❓
今回新しくお届けするのはフランスでもたくさんのファンがいる「MORI YOSHIDA Paris」オーナーシェフ吉田守秀氏と作り上げた味わいです🤗
ぜひお楽しみに❣️
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恩師に近況報告。
オークウッドのオープニングスタッフだと自負しております。
帰って報告する人が居てくれる歓び。感謝。
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今回のスペリオリテはイチジクのプチプチ食感を苺の種で出した面白い味に仕上がりましたので是非ご応募下さい🍫
『スペリオリテ』は抽選で毎月900名様にお届けしている特別なカレドです❣️
ただいまMORI YOSHIDA（
@MORIHIDEYOSHIDA
）さん監修の〈バニラ&フィグ〉をお送りしております💓
イチジクが口の中で弾けて広がった瞬間、ほっぺが落ちました😳
気づいたら次の一枚に手が伸びちゃうかも😆
ぜひ応募下さいね❗️
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いよいよ今夜。
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第２弾もご応募お待ちしてます！
美味しく出来てます🍫
カレドファンの皆さん、こんにちは😊
お店では買えない特別なカレ・ド・ショコラ、スペリオリテが新フレーバーになります🙌✨
前回大好評だった、MORI YOSHIDAさんと再び作り上げました👏
今回はちょっぴり大人風味🫖
詳しくはまた後日配信します🤗
お楽しみに❣️
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いちショコラティエとしては多くのお客様に来て頂き食べて頂きたいと思ってます🍫
手にとって会話して買い物が出来るのが理想です。
【お知らせ】
サロン・デュ・ショコラ 2023 <PART2>入場整理券(無料)のお申し込みについて
■方法：抽選
■お申し込み期間
1/14(土)午前11時～1/15(日)午後8時
お手続きの流れや注意事項につきましては、こちらをご覧ください。
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今回のオリンピックでの日本人フェンシングチーム（フェンサー🤺）の活躍は心から感動しました🥇🥉
フランス菓子をパリでフランス人の為に作るなら其れ相応の知識や情熱と覚悟もってのスタート地点。
勝手に自分も自分と重ねてました😆
彼らの様に感動を届けられるパティシエになれる様に精進します🇯🇵
フランス発祥の競技で、パリオリンピックというトップ＆完全アウェイ環境で戦ってる日本人フェンサー🤺を見ていると、周りのフランスで戦ってる日本人シェフや、われわれ経営者も同じだなと。(その中でも、モリヨシダが一番、日本人フェンサーの立ち位置に近いかなと。)
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サロンデュショコラ2023日曜日までやってます。
完売商品
・モリヨシダセレクション8P
・モヒート
・タブレットP M10:30(70%)
・タブレットAM11:00(46%)
お待ちしております🍫
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イスラエルの伝統菓子クナーファ🇮🇱 甘さの中にチーズの塩分とサクサクの食感が長年に渡り愛されてきたのが分かります。
13世紀には既にあったそうです。
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パリで1番旨い鮨屋でパリだから食べられる唯一無二なSushiを頂きました。
パリにいらした際は是非。
Cheval Blanc Paris 内のHAKUBA🍣
タクさんご馳走様です🌟
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今日は母校の中学生にむけて<みんなの未来のつくり方>というお題で全校生徒に5時間目の授業をさせて頂きました。
30年ぶりの母校ほぼ変わりなく校舎を歩くと想い出がフラッシュバックされます。
僕もみんなと同じ普通の中学生でした。
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Gâteaux - Mori Yoshida
フランスで初のレシピ本が発売させます。
フランス語です。
日本語訳版が出ると良いのですが。。
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