菜園 & 居酒屋【喝菜（かっさい）】
@Kassai_Dining
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YouTubeやってます！ 2024年6月11日群馬県太田市にオープン！居酒屋「喝菜」です。スタッフ自らが育てた無肥料無農薬野菜、仕入れ先にこだわった素材を中心に。持続可能な開発目標に向けて。原動力はロマン
群馬県太田市
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(誤記により再投稿です！
居酒屋喝菜(かっさい)
ついに6月11日よりオープンです！
しばらく夜の部(17:30〜)のみの営業です
昼の部は2〜3週間後を目安にオープンします！
期間限定の特典もご用意してお待ちしてます
#太田市グルメ #太田市居酒屋 #太田市ランチ #自然農 #オーガニック #サスティナブル
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白菜が虫食いも少なく結球してきたのがうれしくて、ジブリに出てくるキャラみたいな顔になった！
いひひひっひー！！！！！
#自然農 #無肥料無農薬 #居酒屋 #喝菜 #農業女子
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こうやって写真を撮られるようになってから気づいたんですが、私ってちんちくりんなんですね。自分の中ではもっとこう、なんていうか、もっとアレだと思ってたのになぁ
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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早生種のトップゴールドはやっぱり小さかった！
自然農では晩生種がおすすめ！！
#太田市グルメ #太田市居酒屋 #太田市ランチ #自然農 #オーガニック #サスティナブル ?
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可愛らしいにんじん採れました！農薬撒いてないので、葉っぱも一緒に着けて出荷します！この葉っぱのかき揚げがセリにそっくりでむちゃくちゃ旨いんです
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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11月のお野菜セット販売始めました！
数に限りがありますのでお早めに🏺！
ご注文は公式ラインに友達追加して「購入希望です」とお知らせください
詳細をお知らせします！
↓
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市
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アスパラが採れ始めました！！
付け合わせに天ぷらに最高です！！
#自然農 #居酒屋 #サスティナブル ?
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収穫した秋じゃがいもの選別後の撮影中。カメラ写りそっちのけで日光を全身で浴びたい先生にキレる憂田の動画は多分明日アップします。
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栽培中無施肥無農薬で立派なキャベツが採れてます
オカルトとか宗教とか何と呼ばれても、できるものはできるので、オカルトでも宗教でも良い
信じる人にとっては正解なんだから
メディアとかメディアとかメディアとか
#太田市グルメ #太田市居酒屋 #太田市ランチ #自然農 #サスティナブル ?
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喝菜ステッカー出来ました！！
お野菜セットにそっと忍ばせます！！！
ほし���人いたら(いないか)言ってください💰
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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今年の沢山の実りを与えてくれた早生新黒茄子も終わりを迎えました。最高に美味しいから一年中食べたいけど、また来夏までおあずけ...種たくさん自家採種できたから、来春の苗づくりから楽しみだな！！
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子 #早生新黒茄子
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今日は出荷のためラッピングしました！
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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今年も自然栽培キャベツがしっかり巻いてきました！願えば想いはしっかりと通じる！！と実感してきました！
#自然栽培 #居酒屋 #サスティナブル
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今年もなんかやっと冬らしくなってきましたね。あったかいからって春待ち大根のトンネルサボってたら若干枯れ気味に....
菜園喝菜では人参が時期ですよ🥕
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #オーガニック
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さて、今年も残すところあと僅か。
このちんちくりんが飲食店オープンするするって言い出して一年たちそうですが、ついになんと！1月に着工することとなりました！うぇーい！😆
また進捗を随時お知らせしていきたいと思いますので、これからも自然農と居酒屋さん両立を応援していただけると幸いです！
こうやって写真を撮られるようになってから気づいたんですが、私ってちんちくりんなんですね。自分の中ではもっとこう、なんていうか、もっとアレだと思ってたのになぁ
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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栽培中農薬を使わす、肥料も入れずにお野菜を育てています。
自然の循環を止めずに、その豊かな力だけで、作物や花も成長する。
自然が相手なので全てうまくいくわけじゃないけど、うまく行った時は、地球に大地に認められた気がして。
ロマン感じちゃいますよね。
#自然農 #喝菜 #サスティナブル
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今期白菜初収穫！！この冬はこいつで食いつなぐ！！後切り干し大根も！たくあんにもチャレンジしたい！まずは今日は鍋かな(深夜
#野崎2号白菜 #自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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おはようございます
生姜もまずまずの出来です！
新生姜でいっぱい食べたいけど、来年規模を大きくするために、今回の収穫物は8割程度種イモに！
増やす喜びもまた自然農の楽しみでもある！！！
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #群馬県太田市 #農業女子
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喝菜の今期の白菜は強く美しく、柔らかく、爽やか。
鍋にもサラダにも最高に仕上がりです！
白菜が仲間入りの12月上旬の菜園喝菜のお野菜セット(全8品)¥2,980の
ご注文は下記公式LINEから
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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開けっぱなしにしたせいで、ハエが20匹は入ってんぞおぁ！！
他の虫は窓開けて圧かければ外に逃げるのに、なんでハエは外に出たがらないんだろう。
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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今日は出店地の歴史に触れようと図書館に行ったら休館日。しゃーないランチでもと思ったら、行きたいお店が月曜だからみな店休日。月曜日ってランチ難民多いんじゃないかって思いつつも、いや。そもそも需要が少ないからやってないんじゃなかろうか。と。
意見求む。喝菜は月曜日やった方が良いのか
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今年初の白菜収穫！！美味しそうに立派に育ちました😊
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #オーガニック #居酒屋 #群馬県太田市
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大根がおいしい季節ですよね！菜園喝菜でも大根がすくすく育っています！取れすぎちゃったら1本漬けにして冬の保存食にするのもいいし、切り干し大根にしたらもっと持ちますね！作物が取れない季節にも大根は大助かりです！
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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オクラがパリッパリになって、爆発寸前だったので、自家採種しました！
おはようございます🌞
今日も良い一日を
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #オーガニック #群馬県太田市
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今日は最近忙しそうにしている先生を畑に呼びつけて動画を一本撮影しました😁
そんでもってお昼ごはんくらいおごらせようとしたら、すぐに帰っていきました😆
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #オーガニック
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楽屋にカフェっぽいテーブル作ってもらった〜☺️
仕事が捗ります！
#自然農 #居酒屋 #サスティナブル ?
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おはようございます！今日は天気良くなりそう！そういえばこの前マルシェに行ってきたんですけど、喝菜もマルシェにも出店したいですね！「自然栽培の野菜」と今何かと世間を騒がしている「無添加の加工食品」とか。
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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だいぶ投稿できてませんでしたが、元気に営業しております！！
#太田市グルメ #太田市居酒屋 #太田市ランチ #自然農 #オーガニック #サスティナブル ?
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撮り直したらこっちのが美味しそうだったから、、、😊👍
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #オーガニック #鯖の味噌煮
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やっと秋らしい気温になってきて虫さんも少なくなってきたので、ネットを外して直雨に当ててあげることができました！
雨には力があるので、普段肥料を入れていない畑にとっては、これだけで随分育ちが違うんです
#無肥料無農薬栽培 #自然農 #喝菜 #ブロッコリー #キャベツ #家庭菜園
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慣行栽培の野菜は野菜じゃないとか、F1種は工業製品だとか体に悪いとかいう専門家などがいるけど、F1は一代交配。自然界だって交雑することはあるし、別にそこまで不自然なものではないと思う。むしろ畑に人間が種蒔いた時点でもう自然じゃないんだから何が自然本来の栽培などないはず。どうだ。
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2024年始まりましたね😊
喝菜は来週から物件の契約と内装工事の段取りと、メニュー開発、レセプション(やるんかな)の準備。
もちろんお野菜のお世話で大忙しの一年になる予感なので、農業と衣食住の神様にご挨拶に行ってまいりました。
本年も喝菜をよろしくお願いいたします
#豊受大神 #東京大神宮
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おはようございます♪
自然栽培の採れたてのバジルを自然栽培のニンニクと合わせてジェノバソースに。和食屋らしく太白胡麻油で仕上げました。オーガニックや自然栽培は高級品といういイメージがあるかもしれませんが、自分達で畑を耕せば費やすのは体力と時間だけ。まあ、それが大変なんだろうけど
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おはようございます🌞
自然農でお野菜作ってます！でも、コテコテのお好み焼きが好きです！
大切なのはバランス！！ですよね？？
ちなみに昨日はラーメンも食べました
(今日は日中プチ断食します.....
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畑のとれた自然農のお野菜でピクルスを研究中！
私はたまり漬けとか、味噌漬けとかの方が好きです！
#自然農 #無肥料無農薬 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市
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暖簾のサイズにはこだわりがあります。
というか、なんでもこだわります☺️
やる事一つ一つ
吟味して過ごしていると
時間が足りない
って思ってたけど、不要な事どんどん省いていくから結果充実
ちょっとはオトナになれたかな
#太田市居酒屋 #太田市ランチ #自然農 #オーガニック #サスティナブル ?
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そりゃ私はただ楽しくやってればいい。と言われてますから☺️
物件借りてもう20日経ちましたが、まだ採寸と図面引きしかしてないので、家賃払ってるだけの大澤です。
後ろに写ってるホールスタッフはなんか楽しそうですが、オーナーの僕はお金💰のくめんが大変なので、しばらく飲みに誘うときは、奢りでお願いします😊
高いお店がいいです♪
#居酒屋 #自然栽培
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先生から一報
「出張前にハウスのご機嫌伺い」
この人は泥だらけの革靴で京都へ行くのでしょうかww
冬はハウスで葉物栽培
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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おはようございます🌞
春野菜の苗がいい感じになってきたので、そろそろ鉢上げ祭り開始です！
#自然農 #居酒屋 #サスティナブル ?
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先生が扁桃炎で喋れないので、憂田が喋るの会。なんなんこれ。
「自然農の野菜は腐らないについて」
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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喝菜自慢の煮魚シリーズ。
今日は銀鱈の煮付け！醤油にもみりんにもこだわってるからすんごい美味しい☺️やばい。
ごぼうも玉ねぎも単なる付け合わせじゃなくて、味付けの材料なんだそう！
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #オーガニック
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弱小ハウスさんもやっと青々としてきました！
1月後半には冬の葉物出せそうです
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #オーガニック
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今日は冬に活躍するハウスの畝作り！なんで今からするかって言うと、寒くなると畝に草マルチを敷いといても、あんまり分解が進んでくれないので、地力に欠ける。今からやっておけば、11月には良い土になってくれる。自然農は、自然の力をこうやってお借りしています
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ランチ7月10日より始まりました！
メニューは仕入れにより変わります！
#ビーフシチュー #太田市ランチ #太田市居酒屋
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自然農、自然栽培、オーガニックをアイデンティファイするのは決して悪いことでは無いけど、時に排他的にして自分の存在意義を示す方も。自然農に参入する理由は陰謀論だったり、自己顕示欲だったり、地球環境改善への信念だったり、それぞれだけど、種を蒔き、世話して収穫する行為はみな同じだよ。
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江戸前でもなんでもないのに江戸前気取りのこれでオーナーが🍚爆食いだそう。
ちなみに基本試作は時間外に作るので、わたしのところには回ってきません。
#まかない #喝菜
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メニュー開発Day3
もう毎日お腹いっぱい.....
幸せです........🙃
#太田市グルメ #太田市ランチ #太田市居酒屋
#自然農 #オーガニック #サスティナブル ?
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まん丸のにんじんが取れました。在来種を栽培していると、収穫したものの形にばらつきがあるのも、成長が早いとか遅いとかがあるのも楽しみの1つですよね😁
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #オーガニック #居酒屋
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秋が来て「夏終わっちゃったな」っていつもは思ってたけど、夏野菜の畝片付けずにとっておいたらいきなり冬来ちゃったな。って感じ。うっかり12月頭にとれる野菜を育てるのを忘れてた。採り置いた芋とネギで乗り切ろうっと
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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昨年秋からたくさんの実りを与えてくれたカラシナさんを一旦お片づけ☺️
3メートルくらいまで育った幹は、自然農の基本「地際で刈る」は文字通り刃がたたないので一本一本抜くことに
肥料なしでこんなに大きく育つなんて、やっぱ自然農チカラってすごいんだなって
#自然農 #居酒屋 #サスティナブル ?
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食器の予算...
オーナーが値札あんま見ないで気に入ったものばかり調達してくるので、優秀なスタッフが予算内に収まるように調整しています
#自然農 #居酒屋 #サスティナブル ?
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3月下旬のお野菜セット販売がスタートしました☺️✨
やわらかい自慢の春キャベツは数量限定です🥬
菜花やブロッコリーもたくさんおつけできますよ！
下記公式LINEよりご予約承ります👇
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そら豆。鳥に食われるも95％生還
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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今日は菌ちゃん先生こと吉田俊道氏の講演会＆トークショーに遊びに来ました！
オーガニックを中心とした出店さんも多くて、平和な雰囲気を全身で受け止めてまた明日から楽しくやれそうです。
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #喝菜 #居酒屋 #群馬県太田市
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菜園喝菜のお野菜セット(全9品)これに大根とオマケがついて¥3,280
高い！と言う意見もあると思います！が手間と時間を考えたらそこまででは無いかと。
価値をご理解いただける方にご購入いただければ、それで良いのだと思います。
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #喝菜 #群馬県太田市 #農業女子
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喝菜自慢の一品
日本酒にハイボールに....
白いご飯に........🤣
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #オーガニック #鯖の味噌煮
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凄腕ドラマーの富岡真望さんが畑に遊びに来てくれました！沢山収穫手伝ってもらって、助かりました！
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #群馬県太田市 #喝菜
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あなたの身の回りの親切にしてくれる人にだけ親切を返す。あなたにとって害となる人は切り捨てて。仕事上そういう方と付き合わなきゃならないこともあるけど、ロールプレイングゲームの主人公になったつもりで、歩けば現れるモンスターたちはちょちょいとやっつけて。目指すところはラスボスなんだから
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YouTubeに「チラチラ映る女性が目障り」的なアンチコメントちょいちょいいただきますが、こんなでも割と真面目に無肥料無農薬栽培に取り組んでいます。
私は(あまり)気にしないけど、世の中には心無いことを平気で書き込む人が多い。もっとみんなが人を下さず自分を上げる方向に進んでいったら良いなぁ
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ニンニク採れました！！！
(タマネギじゃないよ)
肥料全く入れてません！
自然農チカラってすごい！
#無農薬無肥料栽培 #自然農法 #自然食居酒屋 #サスティナブル ?
#SDGs
? #オーガニック ? #農業女子
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昨日は先生の出演するライブを観に池尻大橋(三宿)へ。プロの皆さんの演奏はとても素晴らしかった！のはもちろんだけど、先生はベースチャンネルの視聴者さんに囲まれて、オフ会っぽくなってて楽しそう。普段の芋掘りのおじさんとはだいぶ違って、音楽続けてほしいと思った。本人には云わないけど
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えんどうの花が咲いてきました！
つるなし種なので、あんまり背は伸びないけど、たくさんなってくれるので、喝菜ではしばらく登場します！
採れたて茹でたてでもいいし、天ぷらにしても良いし！
春って最高☺️
#太田市居酒屋 #太田市ランチ #自然農 #サスティナブル ?
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自然農的な【雑草堆肥】はうちではこうやって作ってるよ！
ちょっと鉄塔が気になるけど、同時にアーシングしてるからプラマイゼロってことで今日も元気にいきましょう！
#自然食居酒屋
#自然農
#無農薬無肥料栽培
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農薬使用に関して間違った認識が広がるのは非常に残念。アルカリの水につけておいて、なんか浮いてきた！残留農薬だ！ってすぐに決めつけるのは良くない。私たち自然農を愛する者がちゃんとした知識を得ない限り陰謀論者や変な宗教と言われてもしょうがないよね。
大衆よりもっとクレバーじゃないと。
急に寒くなりました
ブロッコリーが朝露を抱いていました
これは「ワックスブルーム」という天然のロウ成分が保護をしているからだそうです
ブルームはお店で売っている花蕾(からい)の部分にも含まれるので水を弾くのは農薬やワックスのせいでは無いそうです
綺麗ですよね〜😊
#自然農 #自給自足
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チンゲンサイの間引き菜です！今日の主食です！
つや農園さんみたいに撮りたいから先生にカゴ買ってこいって言っときました。
#無農薬無肥料栽培 #自然農法 #自然食居酒屋 #サスティナブル ?
#SDGs
? #オーガニック ? #農業女子
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おはようございます😃
喝菜6/11(火)17:30にオープンします！
ご予約はDM、公式LINE、お電話で！
(初日のご予約はいっぱいとなりました)
群馬県太田市藤阿久町503-1
ジョイフル西藤1F
#太田市グルメ #太田市居酒屋 #太田市ランチ #自然農 #オーガニック #サスティナブル ?
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シャツ一枚で過ごせる日が多くなって、いよいよ夏！がきますね！
喝菜では夏野菜の苗の準備が本格的に
種まき、鉢上げ、水やり、そして畝の準備とやることいっぱいで楽しい！
早くお客さんの喜ぶ顔が見たいなぁ
って思いながら
#太田市ランチ #太田市居酒屋 #自然農 #オーガニック #サスティナブル ?
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おはようございます☀
先生が素人のくせに来年1月着工に向けた図面引きで、カフェで３時間も居座る。
でもそこはコーヒー一杯で居座る輩と違い、ちゃんと¥3600くらいお金使ってたから偉い。
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #居酒屋 #オーガニック
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カリフォルニアワンダーって言う名前は外来っぽい在来種を今年から育て始めたんだけど、肉厚！大きい！甘い！苦くない！！もう最高すぎてそのまま食べてたんだけど、流石に最近は加工し始めました....
タネが余ったので一個だけハンバーグ
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #群馬県太田市 #居酒屋 #喝菜
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さてなんの畝でしょうかー！？
ってなりますよね。
オオイヌノフグリとホトケノザ、ハコベに覆われて、雨が少ない時期も安心😮💨
#無肥料無農薬栽培 #自然農 #群馬県太田市 #喝菜
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先生仕事でいないから、鬼の居ぬ間の洗濯。
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #オーガニック #居酒屋 #群馬県太田市
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躍動感のある写真が撮れました☺️
#群馬グルメ #太田市グルメ #太田グルメ #太田市居酒屋 #太田市和食 #群馬ランチ #太田ランチ #太田市ランチ #群馬ディナー #太田ディナー #日本酒 #自然農 #喝菜
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おはようございます☀今日は天気がいいけど、外があんま見えない室内で仕事です！天気の良い日は行き交う人の雰囲気も晴れ晴れしているので、良いですね！もしかしたら天候に気分を左右されてるのは実は私かもしれませんが。まあ、どっちでもいいよね。秋晴れ秋晴れ
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おはようございます♪
基本耕さないんですけど、野菜は本来の力を発揮してちゃんと根を伸ばしていくんですね。この大根はちょっと(？)上に出てきちゃってますけど、、、、
#自然農 #無肥料無農薬栽培 #喝菜 #群馬県太田市 #居酒屋
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フォロバすっかりサボってしまってごめんなさい！
先ほど大量にフォロバさせていただきました！！！
よろしくお願いします
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本日昼間はライブで群馬県桐生市へ！入り時間よりちょっと早く着いちゃったので、現場近くにあるカフェ1203 Coffee and moreさんの本日のスペシャルをいただきました！
沢山の具材が入っていて👍グッド
本日夜の現場も頑張れそうです！
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先生が扉を作る
厨房には必ず扉が必要なんだそう
なんか変な決まりだなって思うけど、長く運用され、みんな従っている
「そういうものだから」
「みんながやってるから」
っていう理由にならない理由
は苦手☺️
#太田市ランチ #太田市グルメ #太田市居酒屋 #自然農 #オーガニック #サスティナブル ?
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生配信きてくれた方ありがとうございました☺️
YouTubeでは畑はもちろん、お店ができていく過程もお送りします🍺✨
チャンネル登録お願いします！
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オクラが落ち着いてきたので本日からしばらく「香芯五角オクラ」の天麩羅置きます！
って言うツイート早くしたいなー。
器ばっかり増えちゃってなー。
一眼で写真でも撮影するかー。
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雨が降る前にたくさん収穫！茹でおいてもとうもろこしくらい甘い菜葉が今年は出来てます☺️
#太田市グルメ #太田市居酒屋 #太田市ランチ #自然農 #オーガニック #サスティナブル ?
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好きなことして生きていく。それは、この世に生きている全員が叶う願いでは無いと思う。仕方なく今の仕事を続けている人もいるし、好きなことが仕事になり得るものじゃない、とか、好きなことが何だかわかん無い人だっている。だから好きなことがはっきり分かっているだけで幸せなのかもしれないよね。
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8月末まで押さえといてもらった物件、結局契約できずに今は9月末。お店をオープンするプロセスでたくさんの人に関わったけど、担当者の怠惰やトラブルで一つ延びれば全部延びる。きちんと関わってくれた人ごめんなさい🙏延びてもちゃんとやるので、、、。と言うメールを朝から各所に打っている日曜朝。
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