ومنذ أكثر من 1500 سنة لا تزال الجنبية، محتفظة برمزيتها التراثية وقيمتها التقليدية، و تتوارث صناعتها عبر الأجيال المتعاقبة.
يعود أقدم شاهد لاستعمال الجنبية إلى النقوش اليمنية القديمة، حيث ورد فيها لفظ ش ز ب في أحد نقوش معبد أوام يعنى خنجر معقوف، ويقارنه الباحثون بالجنبية اليمنية.