FACTORY 900 TOKYO BASEはこちらです！ 東京都渋谷区神宮前5-21-21 MOON-SITE 1F TEL : 03-3409-0098

僕の眼鏡はFACTORY900という鯖江のブランドです。 こちらの直営店「TOKYO BASE」が10周年を迎え、2月15日(土)、16日(日)12-20時に記念イベントが開催されます。 で、15日17-20時は、植野がちょっとしたおつまみをつくってお出しします(ちょっとしたドリンクも)。 是非覗いてみてください！ #FACTORY900

さて、植野がつくったのはどちらでしょうか？ …一目瞭然ですが… 素材を生かすこと、丁寧につくること。当たり前のことをきちんとやり続ける美味しさをしっかり味わえるひと皿です。 本日(11日)のBSフジ「植野食堂」は根津「美華」の「酢豚」。 #植野食堂 #酢豚 #美華

動物たちの夜明けの行進。 かと思うような都会のサバンナな風景。 行ってきます。 西へ。

すみません！3月7日の「植野食談in土佐のおきゃく」は午後6時からではなく、午後6時30分からでした！

3月1日〜9日に「土佐のおきゃく2025」が開催されます！3月7日(金)は午後6時から料亭「濱長」でトーク＆おきゃくイベント「植野食談in土佐のおきゃく」を開きます！食のことや製作中の「映画おきゃく」について呑みながらお話しします。みんなで乾杯しましょう！ #おきゃく

久々に「八千代」のチャーシューエッグ、カキフライトッピング。目玉焼き一��目はトロトロのチャーシューに絡めて、二個目はご飯にのせて卵かけご飯的に。築地時代からよく食べたけど、豊洲はやや足が遠のく。「植野食堂」でチャーシューエッグを習ったのは2020年、先代のオヤジさんもご健在だった…。

ここで宴会やりたい！ 店の構えも、コの字形の小上がりも、品書きも、オヤジさんやおばちゃんたちも、料理も、酒も、とってもいい感じ！ 本日(4日)のBSフジ「植野食堂」は、下町で地元に愛され続ける東京・森下にある焼き鳥とうなぎのお店「鳥長」の「とり皮煮込み」。 #植野食堂 #鳥長 #鳥皮煮込み

これは本当に白飯進みます！ 本日(3日)のBSフジ「植野食堂」は、手塚治虫先生がよく食べていた高田馬場「一番飯店」で、「豚ロースしょうが焼き」を教えてもらいます。 #植野食堂 #一番飯店 #豚ロースしょうが焼き #手塚治虫 #先生が大好きだった特製上海焼きそばも食べました

そして本日(27日)午後10時〜はBS-TBS「町中華で飲ろうぜ」にお邪魔します！先日は植野食堂に玉ちゃんに来てもらいましたが、今日は玉ちゃんお薦めの町中華2軒で呑みます！(結局どっちも呑んでるだけ…) 昭和なおじさん達の酔っぱらいトークをお楽しみください！ #町中華で飲ろうぜ #植野食堂 #玉ちゃん

本日(27日)と明日(28日)のBSフジ「植野食堂」はココイチスペシャル！名古屋の創業1号店で葛原守社長(テレビ番組初登場！)とマイベストトッピング対談をしたり、新メニューを試食させてもらったり、社長のオリジナルアレンジを食べさせてもらったり、ココイチ呑みをしたり！ #植野食堂 #ココイチ

「滋味」とは①栄養があって美味しいこと、②豊かで深い精神的な味わいがあること、とされています。 例えば、こういう料理のことだと思います。 本日(21日)のBSフジ「植野食堂」は馬喰横山「季節料理　小伝馬」の「いかと里芋の煮物」。 #植野食堂 #季節料理小伝馬 #いかと里芋の煮物

で、「土紋」の前に、「三忠食堂」で「弘前そば」を。つなぎに大豆粉や呉汁を用いた蕎麦を焼き煮干しや昆布の出汁で食べる弘前そばは食感も味わいも軽く、これまた素朴な味わいのカレーライスもつけました。 さらに、虹のマートで焼き魚、海鼠、帆立フライ、焼きおにぎりなどを食べまくったのでした…

「土門紋」出なくて、「土紋」でした🙇

本日(20日)のBSフジ「植野食堂」は、日本一「豊盃」が揃う青森・弘前の「土門紋」で「いかめんち」を教えて頂きます。 包丁で丹念に(疲れるまで)叩くと、イカの旨味が凝縮して、恐ろしく豊盃が進みます。 撤収ギリギリまで呑んでました。 (20年くらい前に来た時も飛行機乗り遅れそうになりました…)

本日(17日)発売の週刊現代1/25号の巻頭グラビアで、高知の素晴らしき宴文化(みんな笑顔になる宴会)「おきゃく」を紹介しています。 ♪べろべろの〜 かみさまは〜 しょうじきーな かみさまよ〜　っと。 (まだ呑んでないです…) #週刊現代 #おきゃく #司牡丹 #高知にはべろべろの神様がいます

黙祷。

本日(14日)のBSフジ「植野食堂」は放送400回スペシャルBS-TBS「町中華で飲ろうぜ」とのコラボ後編。玉ちゃんに酒が進む強烈つまみを教えてもらった後、また呑みに行って、おじさん同士が人生について真面目に(？)語り合います。 #植野食堂 #町中華で飲ろうぜ #玉袋筋太郎 #おじさんサシ呑み

本日(13日)のBSフジ「植野食堂」は放送400回記念！BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」とコラボ！玉ちゃんが植野食堂に来てくれます！本日の前編では玉ちゃんお薦めの町中華で呑んだ後、植野が好きな惣菜店で呑みます。呑んでばっか…明日の後編へと続きます！ #植野食堂 #町中華で飲ろうぜ #玉袋筋太郎

本日(6日)からBSフジ「植野食堂」は通常営業に戻ります！ 放送399回目の今日は下北沢「おじゃが」の「豚みそ焼き」。ベテラン職人の手間と気持ちが詰まってます。 変化が激しい下北ですが、まだこんなじわっとくる店が残っているんですね。ほっ。 #植野食堂 #下北沢 #おじゃが #豚みそ焼き