rumiko／uchu
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Co-Founder/Producer 宇宙カンパニー合同会社 うちゅうブルーイング
宇宙
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【うちゅうブルーイングタップルーム情報】
場所は「道の駅こぶちさわ」の中です。
・小淵沢インターから車で2分
・小淵沢駅からタクシーでワンメーター（徒歩30分）
タップルームの目の前には温泉「延命の湯」、その隣は宿泊施設です。
温泉入ってうちゅうビール飲んで泊まれるよー！
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東京にもうちゅうブルーイングのタップルームを作ろうかなと。
しかし、場所も何も全く決まっていません。笑
渋谷〜代官山あたりで繁華街じゃない方がいいですが、場所は内見してピンときたらそこでっていう感じで、そういう物件に出会えたら作ろうと思ってます。
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新たな工場建設に向けてやっと動き出します。
建設地がほぼ決まりました。
まだいろいろと調整することがありますが着実に進めていこう。
あと、東京のタップルームも決まりました。
渋谷に出すという噂があるそうですが渋谷ではありません。笑
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World Beer Awards 2022にて、
うちゅうブルーイングのMarsがNew England IPAで世界1位をいただきました！
毎日毎日本当に精魂込めてビールを作っているので、ブルワリースタッフもみんな喜んでいます！
ありがとうございます！！
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毎週キングコングin日本武道館
武道館のステージに立ってキングコングのおふたりと写真撮ってもらったー！
毎週キングコングも涙出るほど笑いました🤣
最後にキングコングの漫才が見れたし最高でした！
田村さん、素敵な写真撮ってもらってありがとうございます！
#毎週キングコングin日本武道館
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昨年10月に開催されたBrewDogのコラボフェス、世界中にあるBrewDogのBarとブルワリーがコラボしてビールを作るフェスです。
日本はBrewDog六本木とうちゅうブルーイングがコラボして作った「Space Sanctuary」が、世界中の90余りのブルワリーの中でなんと、なんと、1位を獲得！！！
きゃーーーー！！！
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本日、関係者の方々のレセプションでした。
北杜市長にもお越しいただき、乾杯の音頭をとっていただきました！
リビセンのみなさんもありがとう！
うちゅうっぽいデザインでとっても素敵な空間になりました。
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ベルギー最高！！！
追加の樽、宇宙QUAST MotuekaとMARSもフェスが終わる前に打ち抜かれましたーーー！！
開始前は無名の日本から来てるブルワリーのビールを飲んでもらえるのか・・・と思ってましたが、注文で宇宙IPAとか宇宙QUASTとか言ってくださってるのがとっても不思議な感じでした。笑
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2月20日は宇宙カンパニー合同会社の設立日でした。
みなさまのお陰で無事に5期を終えて6期目を迎えます。
醸造所を作るために会社を立ち上げてからあっという間の5年でした。
実際に醸造所ができて醸造を開始したのはそこから1年後なので、来月の3月でうちゅうブルーイングは４周年です。
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お客様からメールをいただきました。
某店で弊社のビールを購入しようとしたら、
「購入条件として店内飲食〇〇円以上、もしくはボトルショップテイクアウト〇〇円を要求され、非常に不愉快です。
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今年は、やります！
ポップステップキャンプを開催できなくなって3年。
みなさま大変お待たせしました！
今年は「うちゅうフェス」やります！！
本日会場のロケハンであちこち伺いました。
フェス開催のための強力な助っ人が東京から参加してくれて、打合せも盛り上がってます。
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準備中も、今日も、何組かの方たちにオープンしたんですかって聞かれましたが、やっとオープンできますー！
構想から2年。
コロナが始まって仕方ないのもあったけど、
長かった〜〜〜笑
オープンの詳細はまた追ってお知らせいたします！！
#taproom
#まもなくオープン #世界一とったどー記念撮影
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お待たせしました！コラボビールの発表です！！
なんと！ショッカーとコラボいたしましたー！！！
公式アプリ「SHOCKER」（無料）をダウンロードしてくださいね。
映画「シン・仮面ライダー」公式アプリ「SHOCKER」内限定で「SHOCKERビール」を３月上旬発売
@PRTIMES_JP
より
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めっちゃオシャレなエアビーで、West Coast BrewingとBe Easy BrewingとUchuBrewingの密談。
最高のポップを求めてニュージーランドまでやってくるやばい人たちなので、とても話が合うようでした。笑
そして隊長は「酸素警察」と呼ばれてることが判明。🤣
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本日WCBのデレックさんとグラントさんがうちゅうへデカンタ遠心分離機の見学に。
またまた光の輪が😆
ここはパワースポットなのかも。
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しかし、私には隊長がエリア51のエイリアンに見えて仕方がない。🤣
#隊長には内緒で
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スムージーサワーの新作ラッシュが続くのは隊長がとにかく作りたいからです。納得するまで作り続ける性質なんです。なんの戦略もありませぬ。バランスよく作ってくれとは思いますが、これがうちゅうブルーイングなのでよろしくお願いいたします。
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アパレルのサンプルが上がってきてチェック。
すごく可愛い！
Tシャツとフーディーの素材はオーガニックコットンで着心地も良い。
スウェットのパンツも作ることにした！
あと、キャップも作るよ。
Tシャツももっとデザイン増やそうかな〜。
とにかく楽しみに待っててください！
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みなさんのおかげで製造量を年々増やすことができておりますが、まだまだ供給量が不足している状態で本当に申し訳ございませんが、今後もさらに多くの方たちに喜んでいただけるビール作りをするため、しっかりとした組織作りをしていかなければいけないと思っています。
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大事なことなので2回書きました。
酸っぱいビールですって書いてるのに、たまに「酸っぱくて苦手」とか「もっと甘い方がいい」とか��われるので。笑
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最近お気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、スタッフが何人かSNSで発信するようになりました。
スタッフから自分もSNSで発信をしたいと言われたので、やってみたら〜ということで何人かのスタッフがいろいろと発信しております。
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ブリュッセルのBREWDOGでオススメのバーレーワイン飲んでみました。
飲みやすく、隊長の感想は「おもろい！」です。
ところで、先日のBREWDOG COLLABFEST 2022のコラボビール「SUPERSTITION」が、世界中のコラボビール100余の中から昨年に引き続き1位をいただきましたー！！
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震災から11年。
醸造開始から4年。
この日に初仕込みをしたのはたまたま設備が整ってGO出たからですが、どちらも忘れられない日。
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今年はグッズに力を入れますよーーー！
まずはフーディーとTシャツを作ります。
そのデザインなどの打ち合わせ。
前回は会議室での打ち合わせでしたが、今回はカフェエリアで。
広い・・広すぎる・・・うちゅうブルーイングの醸造所の倍以上は広いのでは・・・で、ビルの中の一角という・・！
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昨日は夕方からFREESTYLE HOPSが主催の交流会があり、West Coast BrewingのデレックさんたちとBe Easy Brewingのギャレスさんも来てて初対面。
初めましてですが、いろいろお話できて楽しかった！
盛り上がったので、このあとデレックさんたちの宿泊先で二次会することに。😊
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年に一度しか作れないけど、このホップに出会わなければうちゅうブルーイングはこの世に存在しなかったのだよね〜。
#うちゅうホップ
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4年前の今日3月5日は、醸造所が完成して北杜市地域のみなさんに見学していただいた日でした！
本当に今のうちゅうブルーイングがあるのはみなさんのおかげです❤️❤️❤️
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Green Cheek Beer Coとのコラボビール。
今回はアメリカで発売！
うちゅうブルーイングでの販売はありません🙏
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A Taste of Outerspace for Those on Earth // Collab with Uchu Brewing // マンゴー、パイナップル、ライム、ココナッツクリーム、6% abv
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今日、八ヶ岳ブルワリー タッチダウンの松岡さんたちがうちゅうブルーイングへ来てくれた。
松岡さんはタッチダウンを卒業して故郷の広島でブルワリーを立ち上げます！
新卒でタッチダウンに入ってから14年もの長い間お疲れさまでした。
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nzhopsさんにポップ工場を案内していただきました。
ニュージーランドはちょうどポップの収穫時期で、ものすごく大きな機械で次々にポップが外されていきます。
この中にダイブしたいわ〜。笑
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やっと来た。
麦芽乾燥機。
思った以上にデカかったわ。
これで麦芽カスを全部乾燥させて、すぐに牛さんの飼料や堆肥に再利用できる。
早く入れたかったけど、これがまた高額なんですよ、奥さん。笑
#麦芽乾燥機
#uchubrewing
#うちゅうブルーイング
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今日は北杜市の上村市長がうちゅうブルーイングに来られ、いろいろとお話しさせていただきました。
アフターコロナがいつになるのかわからない状況ですが、来年に向けての種蒔きはやっとかないとね。
日々淡々と。
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＼映画「シン・仮面ライダー」公式アプリ「SHOCKER」内限定で「SHOCKERビール」を発売！！／
SHOCKER×UCHU BREWINGコラボ 「SHOCKERビール」の販売日時が公式アプリ「SHOCKER」（無料）内で告知されました。
このビールはうちゅうブルーイングでの販売はいたしません。
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昨日レストランRegaloの小倉シェフたちがタップルームに来られました。
小倉シェフはこれまでワイン一辺倒だったけど、うちゅうブルーイングのビールをよく飲んでいただくようになったそうで、最近はお店（ワインショップ）にも時々入れていただいています。
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このところ毎週のように東京へ出かけてますが、面白いのは東京でうろうろ歩いていたら「うちゅうブルーイングさんですか」とか「隊長さんですか」と声をよくかけられるようになりました。
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今日から10月になってましたがすっかり忘れてました。。
タップルームオープンしてからもう1ヶ月になるんですね。
毎週毎週みなさん遠くから足を運んでくださってありがとうございます！
すでに何度も来てくださってる方や、やっと来れました！と言ってくださる方や、
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昨日は京都醸造のクリスさんがうちゅうブルーイングの設備の視察に来られ、朝から夕方まで熱心にご覧いただきました。
夜はブルワリースタッフも一緒に食事しながら意見交換。
クリスさん、楽しい時間をありがとうございました！
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去年の初め頃にイギリスの出版社の方からメッセージが来て、Mark Dredge氏の「THE NEW CRAFT BEER WORLD」という最高級ビールのガイド本を作るのですが、そこに宇宙IPAを掲載したいというオファーをいただいていました。
2020年10月に出版予定と聞いていたのですが出版されなかったようで
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ヘルシンキからパリへ向かってる時にブロッケン現象が！
虹の輪の中に、自分たちが乗っている飛行機の影が真ん中に現れました。
#ブロッケン現象
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リスペクトしている海外のブルワーとのコラボが続いているのは、隊長の情熱と行動力と探究心と醸造に向き合う時間がハンパないからだと思う。
【このビールの日本での販売は未定です。現在はNYのアザーハーフでの販売のみ。】
ついにアザーハーフとのコラボビール「UCHU BUROKKORI」が完成しました！
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タップルームの情報やっと出せた。建物の管理の関係でなかなか出せなかったけど、思ってた以上に皆さんに喜んでいただいてて嬉しいです！詳細はまたお知らせしますのでお楽しみに❤️
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日程は今のところ9月2日（土）の予定なのでスケジュール入れておいてくださいね！
フェスなので、うちゅうビールが大好きなアーティストの方、参加お待ちしております！😊
で、フェスなので、うちゅうタオルも作ることにします。笑
またいろいろお知らせしますので楽しみに待っててくださいねー！
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最近なぜかヨーロッパの各国から、ビアフェスのお誘いやコラボしようというメッセージが届きます。
チェックしていなかったメッセージの中に、今日発見したのはスウェーデンの方からのフェスのお誘いで、その方のインスタを見たらウォンテッドされてました🤣
宇宙TVの画像ですね。
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Far Yeast Brewingの山田さんと、伊勢角屋麦酒さんへお伺いさせていただきました。
お忙しいところ、鈴木社長に隅々までご案内していただき、いろいろとお話を聞かせていただき本当にありがとうございました！
自分たちも第二工場の構想にとても参考になりました。
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「宇宙の日」だからうちゅうビールを飲む、ってSNSにすごいたくさんの投稿があって、ひとつひとつ見せてもらっていたらなんか感動して泣けてきた。みなさん本当にありがとう😭
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山梨県立大学でゲストスピーカーとして学生さんたちに講演させていただきました。
うちゅうブルーイングの立ち上げから現在までを駆け足でお話しさせていただきましたが、未成年の方が多かったのでクラフトビールのことよりもブランディングについてビジネスについてをメインにお話しすることに。
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うちゅうフェスのみなさんの楽しそうな写真や感想を拝見して、開催できて本当に良かったなぁと思っています。
もちろん反省点は山ほどあって、それは必ず次回の開催に活かします。
私にとってうちゅうフェスが今年の一つの山だったのでその頂上を目指して、まずうちゅうファンコミュニティのUCHU
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2023年最初のミーティング。
隊長からは、今年の目標ややっていくこと、うちゅうブルーイングのブルワー5つ星のお話し。
私からはCBトランスフォーメーションについて、意識が変わると現実が変わる話、SNS発信についてなど。
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公式からもお知らせが！
SHOCKER×UCHU BREWINGコラボ
「SHOCKERビール」をSHOCKERアプリ内にて、限定発売いたします。
販売開始日時は3月上旬予定。
詳細はアプリ内で告知いたします。
UCHU BREWINGに関してはこちら
@UchuBrewing
アプリダウンロードはこちら
BE HAPPY.
#シン・仮面ライダー
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今日もタップルームで手直し工事やいろいろ打合せ。
ホントに小さなお店なので、調理するスペースがまったくない。
けど、ちょっとしたものを出せるように大給さんが協力してくれて、提供の仕方などもいろいろアドバイスをもらう。
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東京ビッグサイトでの溶存酸素のセミナー無事に終わりました。
終わった後にいろんなところから来られたブルワーの方たちが話しかけてくださって、参考になりました！と言っていただき本当に良かったです。
溶存酸素を測る機械は、小さな醸造所にとってはとても高価なものなのでなかなか導入するのは
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なんとか納まりましたー。
今年一年、あっという間でしたが本当にお疲れさまでした！
みんなが本当に頑張ってくれたので無事に年を越せます。
来年もさらなる飛躍の年になるよう頑張りますー！
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今日はタップルームのオープン2時間前から並んで待っていただいて、一日中たくさんの方にお越しいただきありがとうございました！
Regalo小倉シェフとスタッフさんも狭いカウンター内でずっと作り続けでいただいて、4時間ぐらいで150食が売り切れました！
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定例八ヶ岳えさき会議
宇宙カンパニー合同会設立して2月20日で6周年でした。
6年前に醸造所を作り始めたのかぁ〜。
ホントにあっという間に過ぎてしまって、まだまだ振り返って思い出に浸る余裕もない。笑
7年目もやりたいことやってくために頑張ります！
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撮影をしてくれたShuさんは、立ち上げの時のクラファンの動画も撮ってくれた人で、あの時は1週間一緒に過ごして撮影してくれましたが、今回はたまたま遊びにきてくれたので一緒にご飯食べてる時に急にカメラを回し出して（それが冒頭の隊長と私の会話）、結局また1週間ほど基地に滞在して撮影してくれ
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本日はYouTubeのCOCOCOROチャンネルさんの撮影で隊長が出演。
大西さんとは初めましてでしたが、終始楽しくお話しさせていただきました。
放送は今月末ぐらいだそうですが、なかなか面白い動画になってると思いますのでみなさんお楽しみにーーー！！
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GW中はタップルームに連日本当にたくさんの方に来ていただきありがとうございました！！
私も3日間タップルームに入っていましたが、アプリ「UCHU SHIP」に入りました！配信見ました〜！と声をかけていただき嬉しかったです。
外のテーブル席を4台から8台に増やして良かったー。
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ブルワリースタッフの一人が今月いっぱいで退職するのでTAP8さんで送別会を。
週末はタップルームの営業があって、平日もスケジュールが詰め詰めで今日しか時間が取れなかったのですが、TAP8さんでクラフトビールを飲みながら久しぶりにみんなでゆっくり話ができました。
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本当にごめんなさい。毎日みんな本当にフル稼働でやってます。ちょっと余裕がなさすぎて商品名を間違えるという単純なミスをやってしまうぐらいに。でも一般販売はやめません。みなさんがうちゅうブルーイングをここまで広めてくださったから。感謝しています。
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うちゅうご飯会。
今月から入った新人スタッフが、南極や北極に仕事で行ってた人なので、まったく体験したことがない話しばかり聞かせてもらって面白かった！
PAUSEさんのお料理もどれも美味しくてみんな大満足でした。
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昨日ウェリントンでホップのシンポジウムがあったのですが、Other Halfのサムさんがゲストで来られていて、隊長とはメールでやり取りはしていましたが、4年ぶりの再会でした。
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タップルームにオリジナルデザインのシャンデリアをbowksさんに作っていただき、本日施工してもらいました。
イメージしていた感じに出来上がっててかっこいいーーー！
#uchubrewing
#taproom
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厚木市へ。
AFURIの中村さんにZUND-BARに連れて行ってもらいました。
古民家をリノベーションしたお店で、平日なのに超満席！
私は柚子塩らーめんをいただきましたが、めちゃくちゃ美味しかったー！！
中村さん、ごちそうさまでした！🍜
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イヤなことがあった時には、これを見て元気になってください！
#いつにも増してすごい寝グセ #そのまま外に出るのもすごい #自分で写真見て大爆笑
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ミシュラン三つ星を7年連続で取られているオーナーシェフが、うちゅうブルーイングのビールを知って、飲まれて、YouTubeを見て情報を得るということは。。うちゅうビールについて勉強されるというところが、またすごいなと思ったのです。
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今日はsundayfoodの大給さんに、現場でオペレーションのアドバイスや、諸々のアドバイスをもらってとても助かりました！
まだ店内の調整の工事が残ってますが、隊長からもあれ出したいとか、えっ今言うの・・・という事があったり、いつも通り私があたふたとしております。
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先日のスタッフミーティングでは、自己投資や考えることの深さなどについて話しましたが、こういうことを何度も何度も伝えていかなければいけないんだなと最近よく思います。
私たちが目指すもの、叶えたいことを理解できる人が一緒の船に乗って冒険してくれるのだと思っているので、そのために
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タスマニアからシドニーに来ました。
海外出張のスケジュールは隊長が立てますが多動症のため休みがなくびっちりと予定を詰め込むので、私は旅の後半になる頃に毎回体調を崩して1日はホテルの部屋で寝込みます。
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家の掃除をしてて、ふと窓から八ヶ岳を見たら虹が。
大晦日に虹を見たのは2度目です。
時計を見たら2時22分でした。
来年も良いことあるね。きっと🌈
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デザインが超可愛い！
今年の4月にポートランドのヴロツワフで開催される「Beer Geek Madness2024」
@beergeekmadness
に、うちゅうブルーイングが招待いただき参加させていただくのですが、主催であるポーランドのブルワリーBrowar Stu Mostow
@BrowarStuMostow
とのコラボビールができました！！
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隊長が今日からひとりでアメリカへ。
忘れ物がないかと100回ぐらい念を押して、大丈夫だと思う、と言って電車に乗りましたが、先ほど書類を入れたファイルがないと連絡が。。😱
無事に帰ってきますように。😅
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コンセプトが長文のため、いつもの位置に文章が入りきらないのでこのようなデザインになりました。😆
本日発売です！
＼【購入制限】HELLO UNIVERSE!発売！／
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【購入制限】NINJAを購入された方は購入していただけません。
購入いただきました場合はキャンセルとさせていただきます。
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5月16日（火）19時から、HELLO UNIVERSE!を販売開始いたします！
今回の商品は5月18日（木）にこちらから発送いたします。
・
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東京はあんなに暑かったのに、八ヶ岳に帰って来たら半袖で一枚では寒い・・・🥶
ボイトレとダンス頑張って来ました。
9月2日は「うちゅうフェス」ですよ！！
明日からいろいろ告知していきますー。
みなさん、9月2日は絶対にあけておいてください！！😆
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すごいです！！嬉しいです！！！
隊長も喜んでおりますが、私も自分のデザインしたラベルが1位になっているのは超嬉しいです！
BrewDog六本木の太田さん、スタッフの皆さん、本当にありがとうございましたー！！
そしてたくさん飲んでくださったみなさん、高評価を本当にありがとうございます！！！
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私のリクエスト。レモネード😋🍺
＼【購入制限】PLANETADE ORIGINAL LEMONADE発売！／
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【購入制限】NEUTRON、TORUS Simcoeを購入された方は購入していただけません。
購入いただきました場合はキャンセルとさせていただきます。
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6月8日（木）19時から、PLANETADE ORIGINAL LEMONADEを販売開始いたします！
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これまで大変なことは山ほどあったと思うのですが、今この瞬間はこれからやること、やりたいことの楽しみしかなくて、5年前のビールなんて売ったことないのにどうやって売っていけばいいのだろう…と不安だった自分に、大丈夫！絶対に売れるから！と言ってあげたい。笑
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雪のせいなのか飛行機の出発が1時間以上遅れましたが、無事に帰国しました。
フィンランドが寒かったからか、東京に着いたら暑かった。笑
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フィンランドでタクシーが雪が積もってる道路をガンガン飛ばすので、滑らないかヒヤヒヤしましたが、雪道の運転に慣れてるんですね。
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ニュージーランド
オークランドから乗り継ぎでネルソンに無事到着！
レンタカーで移動。
日本と同じ左車線で右ハンドルなので運転はしやすいはず。
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いろいろ面白いことになりそうかもー。
UCHU SHIPでぜひご覧ください！
うちゅうブルーイングの公式アプリ
UCHU SHIPはこちらから↓
【隊長週報】
先週はカリフォルニア3泊の弾丸視察に行ってきました！
日本にビールはまだほとんど入ってきていないのですが、本当に素晴らしいビールを醸造しているので要チェックのブルワリーです。
@greencheekbeer
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