trigoの店主
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営業時間 昼11:00〜15:00 夜18:00〜21:30★21:00L.O 定休日 月曜日の夜の部&火曜日 営業中の電話は出ません。
埼玉県新座市東北1-12-1 南志木ハイム101
Joined December 2012
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【営業再開のお知らせ】
9月21日月曜より営業再開いたします。
21日(月)
昼11:00-15:00
夜18:00-21:00
22日(火) 定休日
23日(水) 通常営業
今後とも変わらぬご愛護のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
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最近、つけめんのスープの材料を少し変えました。溶け込ませる脂の量を減らしてかわりにゼラチンが多い材料を増やしました。
おかげで原価も増えましたw
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無言で紙幣をこちらにヒラヒラさせたり、イヤホン装着してて人の話を聞かないのに貼り紙読んでと言ったらで文句言ってくる人がいるので、暫く高額紙幣の両替の対応を止めます。
顔見知りの常連さんはお受けします。
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なぜか月曜なのに土日ぐらい忙しく、尊敬する南インド料理のシェフがご来店したり、驚くような事が多々あったそんな今日の賄いはチキンビリヤニです（笑）久しぶり作ったな。
夜の部は19時40分ラストオーダー20時完全閉店です。
よろしくお願いします。
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【お知らせ】
緊急事態宣言発令に伴う埼玉県の営業時間短縮要請に従い、12日は定休日なので13日(水)より期間中は下記の営業時間と定休日に変更します。
昼11:00-15:00
夜17:30-20:00
定休日 毎週火曜
よろしお願いします。
飲食店&卸業者さんどうにか頑張りましょう‼︎
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7月1日のお知らせ
期間限定
濃厚豚骨らーめん850円
仕込みが重なって厨房が灼熱地獄になり昔を思い出しましたw
よろしくお願いします。
川越にあのニルワナムが開店し歓喜してそそくさと行ってまいりました。
遂に川越でこんなベジミールスが食べれる時が来るとは！
最高です（泣）
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あっ本日、新型コロナ感染判明1周年記念日でしたw
もう、1年経つのか…そーいや毎朝こんな感じだったので朝はごはん派からパン派になりました（笑）
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21日
昼11時〜15時
夜18時〜19時半ラストオーダー20時閉店です。
前回の要請の時、20時過ぎてもスマホ弄りながらや動画観ながらチンタラ食う人がいたので変更します。基本的にこういう食べ方する人は大っ嫌いです。
知ってる常連さんは40分位までは受け付けまーす！
よろしくお願いします。
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30日のお知らせ
昼11:00-15:00
夜18:00-21:00
限定黒つけめんもまだあります。
よろしくお願いします。
昨夜は川越にネパール料理店の老舗ソルマリが開店し歓喜して行ってきました。夜だしダルバート(カレープレート的な物)食ってる場合じゃねぇとツマミになる物と酒ばかり食って呑んでました（笑）
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今日の夜のオーダーストップ直前に来た人達が、買ってきた酒を持ち込もうとする我が目を疑う様な事があったんですが、もちろんダメです❗️
ほんと、なんだかなぁ〜(苦笑)
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当店の新型コロナウィルスに対する取り組みです。一応アナウンスをしておいたほうが良いと思いましたが、文字数が足りないので画像を参照下さい。
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天気もこんな状況で、電車も止まってるみたいなので今日に限り22時ラストオーダーで1時間延長します。
やっと志木着いた〜とか夕飯食べ損ねた〜って方いらしたらどーぞ！
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★味玉についてのお願い
最近までそこまで影響は無かったのですが、ここに来て余裕を持って発注しても納品が大幅に遅れ始めてしまい、玉子不足になりつつあるので多少の欠けや割れ等は大目に見て頂けると幸いです。この状況で廃棄するのはさすがに勿体無いので。
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本日24日
夜の部数量限定
店主の賄いバターチキンカレー300円
砂糖は和三盆を使いました。柔らかく煮た手羽元2本入りです。
例のごとくカスメリティの瓶が無いorご飯無くなったら終わりです。
ごはんの食券の隣の空欄が光りまのでこちらを購入下さい。
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私自身は明日以降10日間の隔離療養となりますので当面の間、すなくとも今月一杯は臨時休業いたします事をお知らせいたします。
また、保健所とのやり取りが続き報告が遅くなりました事をお詫び申し上げます。
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夜営業中に、まだやってんの？とか終始タメ口な電話がかかってきて”オーダーストップです”とだけ言って何か言いかけてたけど、めんどくさ…怖くなって切っちゃったw
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お知らせ💗
誠に勝手ながら本日を持ちまして現メニューでの営業を終了させて頂きます。
明日より濃厚鶏白湯醤油に背脂を合わせたハウス系(自称)ラーメンとカレー味のバーモントジャワまぜそばの2本柱で営業いたします。今後とも宜しくお願いします。
#エイプリルフール
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店内告知なしで食券買ってツイッター見たと言っ下さい的なのがよくありますが、言ったら売り切れと言われるより、分かりやすいと思います。なのでフォロワーの皆様に楽しんで頂きたくこの形にしてます。フォロワーで無い人に面倒くさいとか言われても意味が分かりません(苦笑)
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18日
昼11時〜15時
夜18時〜20時40分ラストオーダー←明日まで‼︎
残念ながら20日からまん延なんちゃらが始まりますが、前回の時は20時過ぎてもスマホ弄りながらや動画観ながらチンタラ食う人とかいたので今回から19時半ラストオーダーにします。
よろしくお願いします。
ウゥ〜〜マンボー‼︎
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店主救急車で運ばれったてさ！(人生初)
4日から諸事情によりしばらく休業いたします。
コロナでもすぐ死ぬような病気でも無いのでご安心ください。
ご不便をおかけしますが宜しくお願いします。
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8日
本日、スタッフ(俺)の安全を考慮し、
昼夜共に通常営業
いたします。
⚠️外出してる場合じゃないですが、
ノリと勢いで来ちゃう人が1人位いそうなので通常営業⚠️
超絶暇そうなのアマプラでシン仮面ライダー観ながら営業しようかしら。
ニヤついてたらサソリオーグ登場シーンだと思ってくださいw
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少し前から意識高い系なお店の味玉で使われてたりする玉子を、意識低い系のくせにうっかり取り寄せてみました‼️
味付けも合うように淡口醤油ベースに変えました。
水曜から切り替わります。
高い卵なので味玉の値段が意識高い系気取りな値段になっちゃいますがw
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◯くそほじってその指を口へ。そのまま手も洗わなければ消毒もしないとかどーゆー神経？
その手でその辺の物触らないでとは言いましたけどね。
とりあえずその席の物全てアルコールじゃなくて薄めた漂白剤で徹底除菌したのでご安心を。
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豚骨スープを攪拌するのにバールを買った。使うのは修行時代ぶり。
当時、混ぜる時に熱いからと勝手にあった物より長いのを買ったけど、結局は元々あった物が使い易いのとスープの仕上がりが変わっちゃうので熱さに耐えて使ってたのが懐かしい。
そしてもちろんその短い方を購入😅
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13日
夜の部
まぜそば950円
★〆の小さいごはん付き
残ったタレに入れて召し上がり下さい。
並で250gあります。小さいごはんも付くので大盛はおすすめしません。
悪い味してますw
よろしくお願いします。
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8日のお知らせ
昼11:00-15:00
夜18:00-21:00
一時的に席数を以前の様に戻してましたが、手指の消毒をしない人や、マスク無しで大きな声量で話す人が多発してるので減らしました。感染の症状は運次第な所もありますが、後遺症は辛いです。嗅覚は未だに7割位しか戻ってません。
よろしくお願いします。
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６日
今月から背脂煮干し生姜らーめんは販売終了し、醤油と塩らーめんをリニューアルして販売を再開しました。券売機のボタンはわかりにくいですがあります。
そして、らーめんの”麺カタ”だとか”カタメ”だとかその類は一切受け付けませんし言われてもスルーします。
よろしくお願いします。
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あと、昨日の夜来た酔っ払った見た目が超特徴的なオッサン。つけめんの写真撮りまくってたけど、トイレ超汚して一言も無いとか人として理解できないので出禁ね。
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過去に何度もポストしてますが、香水等匂いの強い物を付けてくるのは本当にやめて下さい。他の方の食事の迷惑になります。
てか、マスクごしで臭ってくるってどんだけなんだよ…
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25日
本日、臨時休業します。
風邪っぽいとか体調が悪いわけではなく、体の一部が痛過ぎるので医者に行ってきます。
よろしくお願いします。
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3代目レンゲ…
ウチが使うとことごとく廃番になる呪いにかかってるようで今までのも足りなくなり発注したら廃番w
なので思う所あって超メジャーなメラミンのレンゲにしました。これも呪いで廃盤になったら使ってる多数のお店さんごめんなさい😅
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ここ半年ほど人との会食はせず外食は1人でし、出来る限りの感染防止は努めて参りましたがこの様な結果が誠に残念であり、多大なご迷惑とご心配をおかけします事をお詫び申し上げます。
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28日のお知らせ
昼11:00-15:00
夜18:00-21:00
限定黒つけめんまだあります。
本日もよろしくお願いします。
年末年始と来年の営業時間と定休日の予定です。
あくまで予定ですが。。。
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最近、特製が出まくりの肉増しもそこそこ出るはおまけにお肉ごはんもよく出るので週明けと水曜は肉不足になる事が多く、肉増しは夜の部の途中や場合によっては１日売り切れになる事があります。これでも多少は増産はしてるのですが。。。
ご了承ください。
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各席に書いてますが、店内の備品などをスマホのスタンド代りに使うのは不潔なので禁止です。昼にダスターを滑り止め代りにしてたおっさんがいたけど目の前に書いてあるのが理解できないの？
夜の部もよろしくお願いします。
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7日
夜の部から
限定
からしと生姜の背脂中華そば950円
マスタードオイル(インド産)と高知県産生姜のペースト添え
肉は
豚ロースの塩麹漬けの低温煮豚
豚もも肉の吊るし焼き焼豚
の2種
途中でペーストを溶かして食べて下さい。
よろしくお願いします。
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本日夜の部より
無くなるまでの数量限定でこんな感じなのを始めます。
詳しくは券売機にて‼︎
醤油は原地のを取り寄せましたが、例の如く正解を食べた事がないのであくまで想像です（笑）
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3月1日のお知らせ
背脂煮干し生姜らーめんは昨日で販売終了いたしました。予定より遅れましたが今月よりメニューが元に戻ります。
よろしくお願いします。
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12日
昼11時〜15時
夜18時〜20時
★19時40分頃ラストオーダー
数量限定
トマトクリームつけめん930円
限定麺の食券をお買い求め下さい。
テイクアウト不可です。
よろしくお願いします。
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17日のお知らせ
昼11時〜15時
夜18時〜20時40分ラストオーダー
またまた、来週から夜の部の営業時間が変わる予想です。
本日もよろしくお願いします。
注文の仕方を知ってる人だけ注文出来るアレを新たに試作中です。
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12月1日のお知らせ
昼11:00-15:00
夜18:00-21:00
12月です。嗅覚もやーっとほぼ戻ってきたので今月は何かやります。もちろん”つけめん”のです❗️
よろしくお願いします。
昨日は今年最後の千葉名店遠征してきました。
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25日
昼11時〜15時
夜18時〜21時45分頃
昨日は土日以上に忙しかったですが、今日は魔の木曜なので暇でしょう😂
最近、マスク着けないで来る人がいますがそういう人に売る物はウチには無いので帰ってもらいます。ちゃんとしてる人が安心安全に食事が出来る事が最優先です。
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夜の部
限定
豚骨醤油らーめん 900円
★大盛不可
限定Cの食券を買ってください。
前回気になった詰まった醤油感を少し抑えたり、小松菜ではなく、あのしょうもないほうれん草wにあえてしてみたり。
そして、ついに専用麺を仕入れました‼️
16番逆切り‼️
海苔増しは海苔の食券2枚買って下さい。
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11日
昼夜共に通常営業です‼︎
千円札のご用意のご協力をお願いしてます。
バラチャーシューあり〼！
来年から”ゴッツリ”値上げするので値上げ前の食べ貯め&納めをぜひ‼︎
本日もよろしくお願いします。
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お客様への感染の可能性についての補足です。昨日までと書きましたが具体的な日にちは
発症認定日がが9月3日
で2日前までさかのぼるそうです。1日は定休日ですので2日〜4日の3日間になりますが、私との濃厚接触者にはならず感染の可能性も無い事改めてご報告いたします。
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2日のお知らせ
初夢は通勤で使ってる電動チャリのバッテリーが切れて、ペダルが筋トレマシーンレベルに重くなってどんなに 漕いでもほとんど前に進まなくなる夢でした。。。すなわち夢の中で筋トレが初夢（笑）
本日は
昼11:00-15:00
のみの営業です。
今年もよろしくお願いします。
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いや〜今回は白かったスープも若干茶色くなって肉汁と髄液感も出たし、醤油もいい感じに肉汁と薫香が溶け込んで、鶏脂もネギと揚げて若干香ばしい感じにして過去1それっぼく仕上がりそうだけど、問題は冷蔵庫保管でスープの肉汁と髄液感がどこまで持つかだなぁ…
麺は昨日きてる。
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8日のお知らせ
スープが無くなるまで限定
濃厚豚骨魚介ラーメン800円★大盛可
限定麺の食券をお買い求めの下さい。
やり過ぎてないちょうど良い濃厚豚骨魚介です。これを懐かしいと思うか逆に新鮮と思うかで世代が分かれますw
週末位までは持つかと思います。
よろしくお願いします。
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夜の部限定
味噌らーめん 980円
始めます。
右の緑はルッコラ
左はきのこのクミンバターソテー
上はコーンクリームソース
麦味噌&白味噌ベースの優しい味わいですが、食べ進むと色々変化します。
明日以降も夜の部の限定です。
昼の部ではやりませんので、
よろしくお願いします。
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12日
昼11時〜15時
夜18時〜19時半ラストオーダー20時完全閉店
手指消毒アルコールはやらない人が2.3人に1人と多いので入口に置くのを止めて各席に置きました。
よろしくお願いします。
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今年一年ご愛顧して頂きありがとうございました。昨日今日と常連様がとても多く楽しい営業でした。喪中のため新年のご挨拶は控えさせて頂きますが、来年もよろしくお願いいたします。
さて…呑むぞーーーーーー‼️‼️‼️
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メリークリスマス‼︎
24日本日カレー残り4食あります。食券はいつも通りです。
なお、夜の部はアベックwの入店お断りです。店主が嫉妬のあまり発狂するかもしれません…😭
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29日の限定営業のお知らせ‼︎
台風近づいて雨だそうですが、そもそも開店記念日ですら台風だったのでやります(苦笑)
メニューは原点の一つである…
豚骨らーめん‼︎です。麺、醤油共に九州から取り寄せました‼︎
でっかい背中超えてやりますw
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5日
昼11時〜15時
夜18時〜19時半ラストオーダー20時完全閉店
限定
冷やし煮干しらーめん850円
数種の煮干しを大量に使用したスープに兵庫県産淡口醤油ダレと葱生姜オイルを合わせ、赤玉ねぎ、茗荷、大葉の薬味と自家製梅山椒を添えた冷たい煮干しらーめんです。
よろしくお願いします。
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数量限定で、鶏チャーシューの端っこが大量に余ってたので細かくして超久しぶりにアレ作りました。鶏めしの食券をお買い求めのうえ限定とお申し付けください。単品販売テイクアウト不可です。台湾の幻の”スパイス”と言われている馬告を使いました。
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特製系に”肉増し”を追加して残す人が最近多く(今日も2人)勿体無いのと肉が足りなくなる事があるので
豚3枚+鶏3枚で350円→豚2枚+鶏2枚で250円
に明日から変更します。
いつも”ながら食べ”等せずにちゃんと食べてくる常連さんは、今まで通りで対応してしますのでこちらからお声掛けします❤️
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３日
昼 11時〜15時頃
夜 定休日
辛つけめんの自家製ラー油の作り方を少し変えて香り重視な感じにしました‼︎
辛い物が好きな方にはオススメです。
もとい、つけめん全般を当店はオススメしてます‼︎
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7日のお知らせ
昼11:00-15:00
夜18:00-21:00
先週も12時台が空いてました。13時過ぎ以降が混む事多いです。
よろしくお願いします。
ハイテクになりました（笑）
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短縮要請に従っても試作してたら、帰る時間は変わらない。カルディで思いっきり成分表をガン見してる所を常連様に目撃されて声をかられる（笑）
ガン見してたアレをパウダー化。
香りヤバい‼︎60gつかって8gしか出来ないから原価もヤバい(白目)
使う時がくるかは未定です。。。
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18日
夜の部
数量限定
辛いネギチャーシューメン900円
自家製ラー油とチャーシュー約100gとネギをたっぷり使った辛いラーメンです。
ラーメンのスープにタレはお馴染みのブラック醤油ダレです。
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お知らせ
明日6月10日よりらーめんの麺が新しくなります。何度も製麺所とやりとりし何回もサンプルを出してもらい、ほぼイメージ通りの麺になりました。スープとの相性も凄く良いとても美味しい麺です。
是非ご賞味下さい。
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17日
昼夜共に通常営業です！
数量限定大サービストッピングあります。
画像を見て笑ってやって下さい😇
火をつけたまま低温調理機を動かしてましたw
あいにくの天気ですが、よろしくお願いします。
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22日
昼 11時〜15時
夜 18時〜21時半
★21時ラストオーダー
です。
カウンターの備品をスマホスタンド(不潔です)にしたり、イヤホンつけたまま何か言ってきて答えたら聞き返してくる(人として無礼)人が増えてきてますねw
本日も平和であります様に‼︎
よろしくお願いします。
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４日
昼 11時〜15時
夜 18時〜21時30分
★21時ラストオーダー
です。
ゆで麺機をつけめん仕様へ全振りし、麺の茹で上がりも綺麗になりより美味しくなりました❕
が、逆にラーメンは麺の湯切れが悪く湯切りも超やりにくいので頼まないで下さい😇
つけめん推しです❕
本日もよろしくお願いします‼︎
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豚バラチャーシューがテンション上がるくらい大好きなので久しぶりに実験を兼ねて作りました‼︎
特製トッピングの肩ロースをバラに変更
トッピング1枚100円(味玉の食券にて)
両方とこちらに伝わるよう申し付けください。
沢山つまみ食いしたいので数は少ないですw
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18日のお知らせ
昼11:00-15:00
夜18:00-21:00
このツイッター見てる友人にある事がバレました（笑）
今日から以前あったマー油(焦がしニンニク油)入りの黒つけめんが限定復活です。デフォのつけめん系の食券と限定麺の食券を併せてお買い求め下さい。50円増しです。
本日もよろしくお願いします。
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18日
昼11時〜15時
夜18時〜20時
★19時40分頃ラストオーダー
らーめんで使ってたある食材が高くなり過ぎて使えなくなったのでその分、ガラと煮干しを増やしました。
業者から値上げのお知らせしか来ませんが、基本のつけめんとらーめんの値段はしばらく据え置きます。
よろしくお願いします。
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特製が相変わらず出まくってて肉が足らなくここ2.3日肉増し売切れにしてましたが、昨日今日と大増産したので明日から肉増し解禁します❗️
しかし、なぜこんなに出るのか不思議です。とてもありがたい事なんですけが。
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お知らせ
3月16日より一部商品の値上げをさせて頂きます。
味玉 80円→100円
めんま 120円→150円
特製 200円→250円
めんまこはん 200円→250円
になります。
色んな物が高騰してますが、とりあえず基本のつけめんとらーめんは据え置きます。
よろしくお願いします。
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21日
昼夜共に通常営業です。
本日よりタレがなくなるまで‼︎
昼の部限定
味噌つけめん 980円
★特製トッピングは肉増しの食券を買ってお申し付けください。
らーめんとは別の赤味噌ベースのス���イスを用いたキレのある味噌ダレです。
よろしくお願いします。
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10日
昼11時〜15時
夜18時〜20時まで
★19時40分頃ラストオーダー
本日から用意した分がなくなるまでカレーつけめんがスペシャルVerになります。詳しくは券売機に掲示でありますが掲示してある間はこのVerです。インド料理専門店でも使われている事は稀なのでラーメン屋初かも⁉︎（笑）
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2日〜31日まで
昼11時〜15時
夜18時〜19時半ラストオーダー20時完全閉店です。酒無し！
知ってる僕と話すくらいな常連さんは40分までは受け付けますが、20時完全閉店は変わらないので時間迄に気合いで食べ終えて下さい。
あと、半過ぎで外灯が消えてたら終了です。
よろしくお願いします。
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9日
昼11時〜15時
夜18時〜20時まで
★19時40分頃ラストオーダー
要請の為ご来店は４人までにして下さい。
よろしくお願いします。
カレーつけめんのスパイス仕込みの写真‼︎
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らーめんの丼を今日から変えました。並、大盛兼用でらーめんの専用です‼︎
あと、試験的に箸をリターナブルから割り箸に変えてみます。
炭化竹天削箸。よくあるアスペンや白樺の倍以上します(苦笑)
無駄遣いしないでね(＞人＜;)
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29日
昼夜共に通常営業です。
限定の厚切りバラチャーシューは厚く切りすぎて残り5枚くらいです。
まったくつまみ食いできてません😂
今日また作るけどね〜
味玉やチャーシューなどを都度温めるのに導入。
超めんどくさいけど、少しでも美味しくなれば……
本日もよろしくお願いします。
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変な病気とかじゃなかったのですが、今は首にコルセット巻いてて完全に動きがロボコップで痛すぎるので今日は安静にしつつ、仕込みがあるので店にはいますが休みます。
端的にいうと超酷い寝違えみたいなものらしいです🥲
皆さんも寝違えには気をつけて下さい…
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3日
昼11時〜15時
夜18時〜21時30分
★21時ラストオーダー★
昨日まで家庭用みたいな安いスライサー使ってましたが、異音がしたり厚さが安定しなかったりしたので、小規模店向けの業務用を導入しました。
高かった…😇
本日もよろしくお願いします。
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17日10食限定
鶏と煮干しの醤油らーめん 8000円
煮干し４種のスープと地鶏スープを合わせました。
お足元にはお気をつけてご来店下さった。
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7日
昼夜共に通常営業です‼️
昨日はありがたい事に超忙しく、謎にらーめんがでまくりました。(2日分相当)
つけめんの店に”なっちゃった”はずなのにこんな事もあるんですねぇ🙄
まぁ、個人的にはらーめんが推しで好きなんですけどね。
本日もよろしくお願いします。
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営業時間
水曜〜日曜
昼11:00-15:00
夜18:00-21:30(ラストオーダー21:00)
月曜
昼11:00-15:00
定休日
月曜夜&火曜
香水や整髪料など過度に臭いのする方は入店をご遠慮下さい。
箸立てや卓上調味料にスマホを立てかけるのは禁止。
愛想無いです。そして愛想悪いです。
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夜の部
昨日はまさかの完売だった
海老油そば 880円★大盛不可
★〆の小さい焼きチーズごはん付き
店主の賄いボタンをご購入下さい。
ツイッター限定です。
昨日はスパイシー鶏そぼろだったのを、今日は設計的にはほぼキーマカレーになりました（笑）
俺頑張った‼︎
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28日のお知らせ
まんぼう襲来のため、
昼11:00〜1500
夜18:00〜20:00完全閉店
★19:40ラストオーダー
★酒類の販売は休止
になります。
よろしくお願いします。
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9日
昼11時〜15時
夜18時〜20時
雪降るのやだなあー木曜は週で1番は暇だし明日は最低記録更新しそうだなあー笑
約26ヶ月ぶりのライブ(演劇)
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16日
昼11時〜15時
夜18時〜19時半ラストオーダー
★20時完全閉店
たまに辛つけめんやカレーつけめんはどのくらい辛いか？と聞かれますが、世の中辛〜辛口の辛口よりだと思いますが、作ってる人が写真の様な人なので両方とも正直辛いと思った事は無いですw
本日もよろしくお願いします。
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26日
昼 11時〜15時
夜 18時〜21時30分
★21時ラストオーダー
です。
昨日のBGMはROVOだったのに、脳内ではずっと天国のキッスがループしてたのは、背中の煮えたぎる寸胴2本が本当に天国に近づけていたせいなのか😇
本日もよろしくお願いします。
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最近、豚肉のグレードを上げて仕込法も変えて今までより倍くらい大きいので薄く切ってますが、俺の技術的な問題wにより約40%増量キャンペーン中のところ、席に着くなりマスク外して喋るような人はいちいち言うのもめんどいので豚チャーシューを0.02mmくらいに薄くしちゃうからね❤
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昼が最悪てギリギリまで夜を休もうかと思うくらいやる気-100だったのに、夜は8割くらい知ってるお客さんだったので開けて良かった〜
癒されるわ〜
いつも以上にテンション低かったのは昼のせいですw
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