東京でとって食べる生活🐾
@totte_taberu
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東京周辺でとって食べられる食材を収集。 目指すは図鑑化！ ブログ YouTube
東京23区のどっか
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ブログ更新～～～
【ウチダザリガニとアメリカザリガニを本場の味で食べ比べてみた】
・アメリカザリガニ
ミシピッピ川などアメリカ南部からやってきたいわゆる"ザリガニ"。
・ウチダザリガニ
ミズーリ川など北部の河川からやってきた、大型のザリガニ。
果たしてどっちが旨いのか！？
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一番好きなペルシャ語は、
｢デュクシ｣
人を小突くときに言います（本当
いとこのお姉さんもお子さんを小突くときに｢デュクシデュクシ!!｣言う。大変かわいい。（マジ
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某サラダボウル的アニメに、バッタの揚げ物がでてくるんですが…
なぜ？
なぜ赤くない…！？
バッタは揚げたら赤くなるんです。
そら緑のほうがバッタ"らしさ"が伝わるのかもしれませんが、バッタを料理した事があると「非加熱のバッタ」を食べてるようにしか見えないんですよ！
生食、よくない！
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本日捕獲したアライグマは、精肉されお肉になりました。
2キロほどでしょうか。慣れてきたのか、内蔵あけるところから解体まで1時間ほどで終わるようになりました。
あとは骨から外せばお店に売ってるやつにになります。
焼いても揚げても美味しいですよ～！！
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アライグマ食べてみました。お世辞ぬきでとても美味しい。
獣臭がほぼなく、煮ても焼いても固くならなず、足すらも繊維感がなく、脂が甘くそれでいてしつこくない。
メッチャ優秀なジビエ食材なのでは…？しいていうと調理中の感染症が怖いくらいです。全国の皆さんアライグマ食べましょう
#アライグマ
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本当のバッタ揚げはこうです！
こうなんです…！
でもバッタの揚げたやつの美味しさを広めてくれるのは嬉しいですよね。食べようバッタ。
#変人のサラダボウル
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新作メニュー出来ました。
アライグマラーメン。
アライグマ骨100％!!
圧力釜で煮まくって出汁をとりました。
たまたま機会があってお出ししましたが、豚骨よりあっさり。拍子抜けするほどウマいとのお言葉
いけるか…！？
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作中のバッタは"イナゴ"か、"トノサマバッタ"に見えるんですけど、こっちもしっかり赤くなります！
ちなみにかなり美味しいです！
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謎に流行ってしまいましたが！
「デュクシ!!」は私の親族がいってたペルシャ語で、イラン全国区ではなかったらごめんなさい。べばくしーどですー
他の方も言うてましたが、ネットを伝って伝播した可能性も否定できません！！
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キョンの前足、赤ワイン煮込みになりました！
味は…かなりうまい！！
若干、キョンらしさ？みたいなものを感じますが、とにかく柔らかい。鶏モモ肉みたいなプリプリ感が味わえます。キョンうまいぞ！！
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これまでイロイロな食べもので出汁をとってきましたが、ベニテングタケ様は明らかに違いますね（又とってきた
そもそも比べるのがおこがましい。
たった数秒間湯につけるだけ、それだけで
ゆのうまみがいじげんになります。
毒も入るけど
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【報告】
と、いうわけで、異国にきている私ですが
先日Iranハーフで猟師で料理が好きな、アリサ（
@sadatrezaei
）さんとイラン婚をあげ（させられて）きましたので、ご報告させていただきます。
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ロードキルキョン、さばいてみました！
後ろは汚れてダメだったので、前足と背ロース。
真空パック（生物的に）されていたので、新鮮そのもの。
食べてみます！！
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業務スーパーの、パッと見外からじゃ分からないようにしてる脂身肉、マジやめてほしいです。半分以上脂身なんですよね
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朗報。
今年からジャックフルーツの輸入ができるようになったそう。
めっちゃ好きな果物なので嬉しい！（写真はマレーシアで撮影したやつ）
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やられたー！
eBayでビールを注文したと思っていたら、届いたのはビールが描かれたパネルでした
ばいばい私の6500円！
海外通販は授業料が高いっ
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ブログ更新！
クジャクをさばいて食べてみた
日本に野生で生息していたりする��イツ。
ナント駆除されたクジャクをさばいて食べる機会を得られました。巨大飛べない鳥、クジャクの味はいかに？
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ブログ更新しました！！！
【サボテンの実を食べてみた。ケーキを作ってみた】
食べたことのない憧れの果物、というものが皆ひとつはあるのではなかろうか。
私はそれがサボテンの実でした。
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そういえば9月に泊まった富士山近くのオートキャンプ場がカオスだったので見て下さい！
河口湖オートキャンプ場小立
っていうんですが、
・一泊1,000円
（バイクな私は500円で泊まれた）
・ぜんぶDIY
・住宅地のど真ん中
だいたいこんな感じでやばいです
（オーナーの許可もらって掲載してます！
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リベンジ
テキサスバーベキューを家庭で作れるのか？という実験
今回は牛の腕肉が安かったのでこれで。
昨夜、バーベキューシーズニングをまぶしておきました。
寝起きと共にバーベキューソースを塗って、焼くぞ！12時間！！
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昨日から焼いてたイノシシのバーベキュー。
黒いのは焦げではなく、煮詰まったバーベキューソース。手で触れればほろり崩れる肉は、ほおばると…しっとりぷるぷる！
過去最高うまいを更新しましたねこれは
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”ウシガエルのおたまじゃくし”をとってきたので、唐揚げに。
味は…チキチキボーン🐓🐓🍗
育ち具合で味が違うのですが、手足ができて陸にあがる直前の個体がイチバンうまい！
ひきしまった筋肉の食味が手羽先揚げそれ。変態に備えて蓄えた栄養のせいか旨味も抜群…ウマすぎました。
#ウシガエル
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焼きあがったコイはこんな感じ！
一時間ちょい。しっとり焼きあがりました。
上品な川魚の風味。すっごい美味しい！
千葉産コイなんですが、臭みナシ
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土佐分担、すっげえ旨い。
大分で買ってきた地物、粒も香りもパリッと立ってます。こんなうまいのなら、もっと買っておけばよかった
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ブログ更新！！
【コイの丸焼き、マスグーフを作って食べた。血抜きしないし鱗もとらないのに旨い！】
その辺の川でコイを捕まえて、丸焼き料理マスグーフを作ってみました
本場の作り方は、血抜きも、鱗とりも、なんにもしないシンプルスタイル。本当にコイを薪で焼くだけ！！でもうまい！
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アライグマを好きなだけ食べられるイベントやります！！
アライグマ丸焼き会 2020年
■会場
肉バル食いしん坊（神奈川県横浜市）
■日時
2020年1月26日
17:00～各自終電まで
【1月4日21時より募集開始】
ブログのフォームより受付。先着順となります。
どうぞよろしく！
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今日も今日とて、拾ったキョンを食べてます。
シンプルにオリーブオイルでソテー
クセがなくやわらかな肉質、うまいぞ。
キョンはシンプルでこそ旨い生き物だとわかりました。
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アライグマベーコンを作りました。
1ヶ月ハーブと共に塩漬け
→24時間塩抜き
→冷蔵庫で3日乾燥
→パスタ鍋で温燻（桜チップ）
黒ずんだ色合いが不気味ですが、美味しくできました！アリです
そのうちブログにします。
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「寄生虫がいると花粉症が出ない」
聞いてはいましたがそうなんですね。
実感したいようなしたくないような…！
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さばいたコイと私。
焼き網は手作り。
マスグーフという料理。まるく開いて、たき火で焼き上げます。バーベキューとちょっと似ていますね。
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タウナギが家にいると、ちょっと嫌なことがあっても「まあ家に帰ればタウナギがいるしな」ってなるし仕事でむかつく人に会っても「そんな口きいていいのか？私は自宅で常にタウナギと戯れている身だぞ」ってなれる。戦闘力を求められる現代社会においてタウナギと同棲することは有効
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ブログ更新！！
【ヨウシュヤマゴボウを毒抜きして食てみた】
アメリカでは毒草の"ヨウシュヤマゴボウ"を食べるらしい…
愛好家がけっこういるとのコト、
それはつまり美味しい…………と…？
気になるので味見してみたレポートです。
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農場では、未熟ブドウもいただきました。
イランは、未熟ブドウを食べる文化があり、塩をつけて生食したり、ジャムにしたり、料理に入れたりします。
キュッとしたレモンのような酸味が持ち味
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ブログ更新！
【カラスとキジの食べ比べ】
とある猟期、エアライフルを持って鳥猟にいったところ、キジとカラスがとれました。
なんとなく、キジは高級で美味しそうなイメージ。
カラスは不味そうなイメージがありませんか？
ほんとかなー？ 同じ調理方法をして、食べ比べてみましたよ！
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ブログ更新！！
スッポンの釣り方。カラアゲが旨い。内臓はもっと旨い
スッポンは全身が美味しいらしく…「捨てるトコロがない！」と言われるほど、
せっかくなので今回はまるごと全部食べてみましょう。
そう睾丸もね！！
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また面白いものがでてきました。
バーワン（肉圓）！！
千と千尋で有名になったアレですよこれ！
てか大量に頼みすぎでは！？皆気になるのか
ぷるぷるしてそうですが、これどんな味がするんだろう！！！
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猪バーベキューを仕込む。
アメリカンBBQのスパイス調合とその量にも慣れてきました。ボウル一杯のスパイスと過ごす日常がここにあります。
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今日の総論、
仕掛けのゴミ多すぎ。
ポイ捨て多すぎ。
仕掛けをかけるのは、自分で管理できるぶんまでにするべき。釣り針を置いて帰るなんてもってのほかです。
仕掛けの形状から、捨ててるのはブログの読者っぽい事がわかり、悲しくて恥ずかしい。
糸や針のゴミはカミツキガメ以上に有害ですよ。
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【ゆる募】
カミツキガメ捕獲ツアー
・参加費￥2,500（道具代とワークショップ費）
・5/25佐倉駅集合～翌 5/26早朝解散
・捕獲道具は一式スタッフで用意します
・メインは釣りで捕獲、自前の竿を持ち込んでもOK
※現在３名
興味あればDMまたはブログのフォームから連絡ください！
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テキサスでそこら中に生えてて、でかくて、誰だコイツ！
と思っていた植物、季節が進み｢ワイルドサンフラワー｣
つまりヒマワリ野生種だったことが判明！
#野草
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メチャクチャに安い端肉、
100グラム40円くらい？とても安い。
こいつを圧力釜でトロトロになるまで煮て食べるのが好きなのですが、やっぱり引かれるのでしょうかね・・・
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昨日の変なカニ、料理してみました
かなりうまい。
揚げるとカラがやわらかくてサクサク食感。それと濃厚なカニ味。ソフトシェルクラブとエビせんの中間。かなりうまい最高のスナック菓子
茹でても良い。濃厚なダシがでて、噛むとぶしゅっとカニ味がはじける。
かなりうまい！
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キジ食べたい！！
というコメントを多数いただきますが、キジはアマゾンで買えます！
食べましょう！！
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今日拾ったキョン。
角がキュートでしたね。
鹿に比べてちょっとしかないんですよ！
犬歯？みたいな牙もあるのにもびっくり！
鹿とは似ててもだいぶ違う生き物ですねえ、、、
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リスとって食べました！
神奈川で繁殖してる外来種のタイワンリス（クリハラリス）です。
某アイヌ少女を見習って包丁でたたいてミンチにし、つみれ鍋にしてみました。かなりうまい。ネズミ系？の濃いめの出汁がでており、獣くささはありません。うまい。
#タイワンリス
#ゴールデンカムイ
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今日のイベント
ハクビシンの丸焼き。ハクビシンにしては異常なほど脂がのった個体で、甘くて美味しかったのです！
#とって食べる会
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雨で猟にいけないのでブログ更新、
ハクビシンのロードキルを捌いて食べてみた
果実を好む食性から肉は美味であると言われているハクビシン。
道端に落ちていたので食べてみました。
そのお味は…！！
#ハクビシン
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イノシシ🐗丸ごとテキサスバーベキュー…！
食べます🍖
切り分けて夕食会。
真っ黒に見えて、中身はしっとりなんですよこれ。以下部位ごとの味メモ。
腕：
ぷるぷる食感、旨みたっぷり。ブリスケットだ、うまい。
あばら：
味がいちばんしっかり。暴力的なうまみのジャーキー
尻：
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ブログ更新！
「ワサビ野生種を河原で見つけた話。ドクゼリと似てるってホント？」
友人と、車で郊外へ赴いたところ…まさかの野生ワサビを発見！
図鑑に「山奥の清流で見つかる。減っているので根はとらないように」とか書いてるくらい、中々の���ア物。まさか味わう日がこようとは…！
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出先で、ポルチーニラーメンなるものを発見！うまそう。
ん？
…ポルチーニ？
おっ、お前！！
ポルチーニではないなっ！！くせもの！
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