田の口屋【公式】新潟県見附市
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新潟県見附市の和洋菓子店♨️/ 黒糖饅頭美都景が看板商品です♨️ 定休日・水曜日 …
新潟 見附市
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丸ごと桃タルトが始まっています。種をぬいた部分にカスタードクリームが入っており、土台はサクサクのタルト。
見附は長岡、三条という桃産地に挟まれておりいい桃を市内の果物屋さんが仕入れてくれます。この果物屋さんの為にも！見附市を応援したい皆様に是非ともお買い上げ頂きたいケーキです🙇
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見附の栃窪モンブラン
今年から見附市杉沢の栗を自店で加工しペーストにしました。
放置される栗を１粒でも減らす事で害獣対策となり、菓子店として地域を守る一助になりたいと考えています。この商品をきっかけに見附の栗を知ってもらい、見附の栗を自慢できる人が増えるといいなと思います。
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ショートケーキがシャインマスカットになりました！！主に新潟県白根産を使用しています。例年は粒でサンドしていますがもしかして食べにくいのでは…？と反省し、しばらく二段サンドでお出ししたいと考えています。宜しくお願いします！
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見附のとちくぼモンブラン
販売開始です。
頂上の甘露煮は見附市栃窪地域の更科農園様の栗。
今年のデザインは例年の3倍くらい栗ペーストを増やしていますw(さすがに栗の皮剥き機を導入しました)普通に作ったら1500円くらいしそうなケーキですが、😅産地だからこのお値段！見附市の豪華な味を是非🙇
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白玉団子始まりました！
餅のようなもちもち感がありながら、団子のような引きのあるお菓子で冷蔵庫で冷やして🧊頂くのをお勧めしております。冷やしても固くならないというと怪しい粉を入れたりと疑われますが、そんなことはなく❌伝統の製法でこの食感を実現しています。夏季限定なのでお早めに🙇
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新潟県柏崎椎谷のShiiyaVillage様にてサバンナ高橋茂雄氏 清水みさと氏のサプライズパフェを作る機会を頂きました。当日のサウナのアロマ水『ほうじ茶』に合わせてパフェにも見附市和多伝様の極上ほうじ茶をムース、メレンゲに使用しました。
貴重な機会を頂きありがとうございました。
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🙌全部のせ🙌色々フルーツのタルト始めました
今の時期、手元に沢山の種類のフルーツがあるので折角だから全種類乗せたタルトを作りました。
メロン、桃、シャインマスカット、スイカ、オレンジ、ピンクグレープフルーツが飾ってあります。
色々全部食べたいよ、という御客様にオススメのケーキです！
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チーズミルフィーユ🧀
上にパイ生地、中にイチジクの越の雫、下にチーズの生地で両方味わえるケーキを作りました。
『どうだ！』という気持ちよりどちらかと言えば決めきれない弱さのような部分が出ている御菓子ですが、一緒に食べてもバラバラに食べても楽しいケーキかと思います。
#眠らない街見附
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みかんのパフェ
ジューシーなみかんをサクサクのタルト、カスタードクリームと生クリームでヴェリーヌにしました🍊
クロワッサンはいよいよ今週末で販売終了、次回販売は今のところ未定です。気になる方は今回の機会を是非ご利用下さい。ご予約も可能ですので0258625000までお問い合わせ下さいませ🙇
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明日10/5土曜日からクロワッサンの販売を行います。10月、11月の毎週末(土曜日と日曜日)朝9:30頃に焼き上がり、その後順次追加して販売しています。ご予約は御電話の他インスタグラムやLINEのメッセージでも可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さい。(前日までにご連絡頂けるとありがたいです🙇)
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3/2見附市で行われた新潟県知事花角英世氏県政報告会の際に当店のお菓子を献上する機会を賜りました。
花角知事が佐渡出身との事で新潟県では馴染みのあるお菓子『プラリネ』を佐渡の形でというリクエストでした。プラリネ…。『新潟県発祥の洋菓子』という独自のジャンルのお菓子で出現当初は↓
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従業員の活動が今朝新潟日報様に載りました。
不登校児童や保護者の方を集めて月に1度活動を行っており、今回は1人1台楽しくクリスマスケーキを作りました🎄。
自信も不登校の経験があるからこそ気持ちに寄り添ったイベントが出来るのかなと思います。悩んでいる方の1歩踏み出すきっかけになれれば。
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白桃とソミュールゼリーのパフェ
たっぷりの白桃スライスと柑橘系洋酒ソミュールをきかせたゼリー、ラズベリーソース のパフェです！
白桃スライスがたっぷりと入っています。🍑
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🆕葛アイスバーに生桃味が登場しました。
青果屋さんから大量の生桃を入荷😅し、それをそのまま冷凍せずフレッシュなまま葛バーにしました。まさに桃をたべているような、果汁感溢れる味わいに仕上がっています🍑
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🍇今日からシャインマスカットのショートケーキが始まりました！シャインマスカット系の中で一番人気の商品で贅沢に粒のままサンドしています。時期によって白根産→見附産へと変わっていきます。
🍑まるごと桃はそろそろ終売となりますのでお買い逃しの無いように宜しくお願いします。#眠らない街見附
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ハロウィンレアチーズ👻
10/31はハロウィンいうことで…。『少々やりすぎたか』と思いましたが皆様少し企んだように微笑みながら購入されて行かれるので安心しました。ピックをつけずに販売することも可能ですのでご相談ください👀
今週10/14土,10/15日もクロワッサン販売します。宜しくお願いします。
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さくらんぼ商品が始まりました！🍒
・さくらんぼ杏仁
・さくらんぼとピスタチオクリームのパイエクレア
いずれも短い間の販売を予定しています。宜しくお願いします。🚰
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さくらんぼ杏仁
ソミュール風味のクリスタルゼリーと杏仁豆腐、カスタードクリームの種抜きさくらんぼ🍒
夏向けのさっぱりとしたデザートです😊
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新潟県産シャインマスカットのタルト☀️まだまだ暑いですが、
今年もシャインマスカット🍇の季節がやってきました✨見附市産が出回る前に、まずは白根～三条シャインマスカットを使わせて頂いております。桃もそろそろ終わりますので、順次秋のフルーツへバトンタッチしていきます。
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GWに向けて、メロン入荷しました！メロンのパニエにはカスタード、いちごをサンドしています。当分はパインボート🍍とともに風神雷神みたいな形でいきます。🍈
繰り返しの御案内ですが、クロワッサンは4/30までの販売となりますのでお求めの方は明日、明後日御来店お待ちしております！
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さくらんぼのパイエクレア
サクサクのパイエクレアに種抜きさくらんぼ、ピスタチオクリーム、カスタードクリーム
旬の味をお楽しみ頂ければ幸いです。さくらんぼの種抜きは三条市の下村工業様の種抜き機を使用しています。
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お彼岸中日曜日も宜しくお願いします！シャインマスカットショートは粒のままサンドしています🍇。(お客様に喜んで頂きたいからで、決してスライスするのが大変だからという邪悪な理由ではありません…………)#眠らない街見附
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新潟県産梨のタルト今日から出ました。猛暑の影響で今年は糖度が高くて美味しいです！梨のケーキはあまり見ることは無いですがスイカのタルトと同じシステムでスポンジ、タルト、カスタードでデザートとして成立させております😅新潟県産果物の美味しさが少しでも皆さんに広まれば幸いです。
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シャインマスカット杏仁
新潟はまだまだ暑いけど、秋のフルーツも出ている…ということでシャインマスカットと杏仁豆腐、ソミュールのゼリーで涼しげなヴェリーヌを作りました🍇。残暑の８月後半ならではの味をお試しいただければと思います。
(本日、10:00-11:30エクレアをお休みさせて頂きます。)
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梨のタルト、想定以上に売れてカップがなくなってしまったので本日は一回り小さいカップで販売します！お値段も少しお安くなっていますのでお試しになりたい方は是非(^o^)／~~🙇
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7/1シイヤビレッジ様にてパフェの提供を行いました。飴細工は当該サウナ自慢の水風呂に湧き水が降り注ぐ様をイメージしました。
椎谷漁港、私は海草しか釣れませんが友人達は華やかな釣果を上げています。この漁場を守る集落の為であれば…というささやかな願いを込めてお手伝いをさせて頂きました。
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見附市の栗の産地、栃窪を御存知ですか
風光明媚な棚田と綺麗な栗畑がある、見附市東端の集落です。この地で栽培された超大型の栗を当店で甘露煮とペーストに加工しケーキにしています🌰まさに滋味。
お客様から頂いた栗の大きさを比較する写真も私の楽しみです😊。#食い倒れの街見附
#眠らない街見附
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クリスマス期間の小さいケーキは８種類の販売を予定しております。
ブッシュドノエル、苺のショートが特に人気です✨🎄✨
(申し訳御座いませんが小さいケーキのご予約は受け付けておりません。ご了承くださいませ。)
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明日9/30(土)から土日限定クロワッサンの販売を再開します。今回はフランス産発酵バターを100%使用した濃厚で芳しい風味をお楽しみいただけます！前期のものよりおいしくなっています。11月末までの販売を予定しています。宜しくお願いします。
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4/8月曜日クロワッサンを大切な方に贈りたいという朝早くの御客様のご要望の為、今日は7:00から焼き立てをお出しします！宜しければ是非。☀️業界15年目にして初めてオハヨータイマーを使いました😅
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紅玉のタルトタタン
甘酸っぱい紅玉をオーブンでじっくりと焼き溶かし、サクサクのパイでサンドしました🍎こちらも秋限定のケーキです。
今週は11/4土曜日と11/5日曜にクロワッサンを焼きます。宜しくお願いします。
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5/12日曜日は母の日🌸です。
当店お勧めのアイテムは
・カーネーションロール
(フルーツロールと苺チョコレートの飾り)
・メロンのパニエ🍈
特にメロンのパニエは固いものが苦手なお母様へのプレゼントにされる御客様も多いです。
両商品とも御予約をお勧めしております、宜しくお願いします🍈
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スイカのタルトが魚沼産の八色っ娘になりました✨種が少なく香りもよく、小玉すいかならではの果肉のシャキシャキを堪能できます。期間限定です🍉夏の味をどうぞ。
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桜のレアチーズケーキ
フランス産クリームチーズkiriとマスカルポーネ、桜のソースを合わせました。中にはベリーのソースとアーモンド生地が入っています。ウサギのフォルムが特徴的な、春に向かうこの時期にオススメのケーキです🌸
バイトの子が描いてくれた看板、著作権的にはギリ、セーフ……？、
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1/20土曜日からクロワッサンを再開します✨お伝えしたい事が２点
①クロワッサンの販売を今までは土日のみでしたが月曜日も行います。存外にサービス業や同業の方が多いので月曜日の販売を決意しました。土日に比べると薄くなると思いますので確実に欲しい方は前日までに御予約を宜しくお願いします。
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6/18日は父の日ですのでメロンのパニエを紳士風に飾りました。父の日の用途でない方には、普段のボナペティ金丸ピックを施しております。
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父の日のフルーツデコレーション
母の日のとちがって大変な仕上げではないので、()通常のデコレーションと同じ値段で販売しています。税込み3600円です。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。🙇
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昨日は沢山の御来店ありがとうございました！今日は母の日後の月曜日ですがカーネーションロールのお問い合わを多数頂きましたので、急遽飾りを作り販売致します。
お仕事など様々な事情で昨日お祝いできなかった方、
是非当店をご利用くださいませ。
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クリスマス期間は沢山の御来店ありがとうございました✨🎄✨また更に改善して次年度を迎えたいと思います
毎年恒例、干支のケーキの御紹介です✨抹茶ブラウニーとあんこ、kiriスフレチーズを主体とした和風のケーキです。やや小ぶりですが濃厚な味わいの一品です。辰年のみなさんにもお勧めです！🐲
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🙌越境コラボ🙌
新潟県小千谷市の山崎醸造様の雪国あま酒を使用して葛アイスバーの新しい味『あま酒』を販売します。
��に飲むイメージのある甘酒ですが『飲む点滴』とも言われており特に夏バテの時に最適とのことです！山崎醸造様の前任の担当の方から一年間温めていた企画、この度ようやく実現😢
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暑い季節にピッタリのムース3種が出ました✨
右から
・瀬戸内レモンとベリーのムース
・カシスメロン
・ピスタチオとバナナ、パッションマンゴーのムース
さっぱりと頂けるお味です✨
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宮崎マンゴーパフェ
昨年ご好評頂きました、宮崎マンゴーを飾ったヴェリーヌが本日より登場しました🥭昨年はオレンジなどのせていましたが今年はシンプルに、宮崎マンゴーのみをゴロッとのせています。
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11/9木曜日、本日黒糖饅頭みつけは売り切れとなりました🙇
今週も11/11土曜日、11/12日曜日にクロワッサンを販売します！宜しくお願いします。
そして、国産苺のショートケーキが始まりました。粒が大きい個体が多いので、カットさせて頂いております😅
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New まるごと柿のタルト
佐渡島羽茂産のおけさ柿の中をくりぬき、カスタードクリームを詰めてタルトにしました。濃厚な柿とカスタードクリームがサクサクのタルトと愛称抜群です！スプーンでも食べやすいように、タルトは４分割されて底部に敷きこんでいます。
明日明後日もクロワッサン行います！
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数年前にイカケーキの御注文を頂いたきっかけで私も釣りが趣味になりました🦑。シーズンインして久しいですが皆様のように華やかな釣果はありませんのでアオリイカケーキの写真を上げさせていただきます🙇今日はアオリイカがどうしても食べたいので
#山六水産
様でお得に購入しました
#眠らない街見附
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3/14はホワイトデー！
バレンタインデーのお返しにも最適なクッキー缶を販売しています。
・チービス
・味噌サブレ
・ほうじ茶のメレンゲ
・苺のサブレ
・ラングドシャ
・エンガディーナ
・レモンクッキー
米善様の味噌、ほうじ茶は和多伝様の品物を使わせて頂いております🙇お土産にも是非。
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今週末、5/14は母の日🌹です。早いですね！！
当店では今年もカーネーションロールを販売します✨カーネーションを模した苺チョコレートの下にフルーツのロールケーキという構成🙇
カーネーションはどのデコにものせられますので御相談下さい。(写真はありませんが💧)ミルフィーユなどおすすめです。
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ラムレーズンのサバラン復活しました。淡麗でキレがあり、ほのかにスモーク臭もするサバランに最適なラム酒マウントゲイを使用しています。父の日にも最適です✨
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種を抜いたプラムにカスタードクリームをつめて、杏仁プリンとそミュールのゼリーで合わせました。
甘酸っぱいプラムは今だけの味ですので、お見逃しないよう🙇宜しくお願いします。
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スイカのタルト始まりました！まずは姫甘泉、その後は八色すいかに変わっていきます。底にスポンジ生地を敷いているので水分を吸い、サクサクを維持してているという計算です。計算では…。
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とちくぼ栗のケーキは見附市栃窪で栽培された栗を当店で甘露煮、ペーストにしています。沢山の方に栃窪を知っていただきたいという思いから生まれたケーキです。是非お試し下さいませ。
また、本日は中秋の名月、満月です！毎年、お月見団子として白玉が売れていますのでこちらも是非🙇✨
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一人和洋コラボ
パイエクレアに求肥餅を入れたデザートを始めました。パイエクレア、
求肥餅、カスタードクリーム生クリーム、越後姫🍓という構成です。
コラボ相手がいないので１人でやっちまいました。
また、クロワッサンの袋に大きいサイズのものを導入しました。これでポロポロしないはず！🙇
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ル・レクチェとキャラメル生クリームのショート
お待たせしました！
カスタードクリームとキャラメル風味の生クリームでル・レクチェを優しくサンドしました。
この時期だけ、新潟県人だけが味わえる特別なケーキだと思っています！猛暑の影響で甘さもバッチリです。是非お試しくださいませ。🍐
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お盆の期間は御来店ありがとうございました✨来年は更にスムーズに御客様をご案内できるよう改善したいと思います。
お盆中お休みしておりました桃タルトですが、少しずつ再販しております。秋のフルーツになる前にご興味ある方は一度お試し頂きたく思います。
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ミルフィーユがシャインマスカットになりました！🙌逆層折り込みパイ生地でカスタードクリームとシャインマスカットをサンドしています。
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6/16日曜日は父の日…ということで、少し早いですがメロンのパニエがお値段そのまま(1700-1900円)で紳士の装いとなっています🧔(帽子と髭の飾りはチョコレートで出来ています。)
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今日は暑かったですね😞💦葛バー始めております😊苺、小豆、深蒸茶ミルク、ライチローズ、ぶどう
の六種類です。業界的に言うと葛バーの系統は大別して３種ありますが当店は最もムッチリした食感で勝負しています✊
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南魚沼の小玉スイカ、『八色っ娘』を使用したスイカのタルトが新登場です！🍉大きいスイカより実がしっかりして保水力があるような気がします。😅。香りも抜群です！す��かり夏、というお菓子ですね。
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バレンタイン限定で1-2名用のケーキを出します。『アムールドショコラ』軽く立てたチョコレートの生地にチョコレートクリームをサンドしハートの形にナッペしました。店頭に見本がありますのでサイズ感を確かめたい方は是非ご覧くださいませ🙇
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11/12日曜日クロワッサン、赤飯売り切れとなりました。クロワッサンは11月までの販売となります、メッセージでのご予約も可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。
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御客様から非常にお問い合わせの多い商品が復活しました…
・ミルフィーユ460円
1000層からなる逆層折りパイ生地のミルフィーユ
ザクザクというよりはサクサクした食感です！
ご予約も可能です。宜しくお願いします！
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兜を開けると…？
こどもの日用、兜デコ予約受付します。通常のデコレーションケーキに+1000円で御用意できます。(動画は4号、写真は5号サイズ)蓋を開けたところにお好きなメッセージやお子様のお名前を書くことも可能です🙌
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欠品しておりました、葛アイスバー甘酒仕込みました！
山崎醸造様の雪国あま酒をおいしさそのままに当店でアイスバーにさせて頂いております。冷凍温度帯の甘酒はスッキリと切れの良い甘さになっています。
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クリスマスに向けて自家製ボンボンショコラの販売が始まりました🙇冷蔵ショーケースの上でバラ売り販売もしておりますのでご興味ある方は是非お試し下さいませ。
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明日7/7は七夕です！見附市はあいにくの天気となりそうなので気分だけでも。天の川をイメージしたホワイトチョコレートが印象的な桃のムースで、土台はヘーゼルナッツとキャラメルのサブレです。ベガとアルタイルもホワイトチョコレートで出来ています！！
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ひなまつりケーキ
バレンタインが終わればひなまつりですね！🌸ピスタチオムースと苺ムース、生クリームを配合したスポンジ生地に大粒の越後姫のケーキです。菱餅をイメージしたデザインで、毎年企業様や施設様の方からもまつまった数の御注文を頂いている商品です。
@460
円です。
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2/18日曜日、赤飯とクロワッサン並びました。クロワッサンは成形後一度冷凍するとすこぶる浮くことを発見し、本日からその手法を取り入れております！よりサクサクになりました。皆さんに味わって頂きたい…！
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🆕ゴールデンパインボート
今年も始まりました！🍍パインの中をくりぬき、スポンジ生地、カスタードクリーム、フルーツをつめて生クリームを絞りパインで飾りました。2-3名サイズですが、お一人でお召し上がりになる御客様も！いらっしゃいます🙇ホワイトデーの贈り物にも最適です。
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カシスと紫芋のタルト
クリームチーズkiriを合わせた紫芋ペーストをショコラムースのタルトに絞り、カシスのクリームを飾りました。重くなりがちなケーキでしたがカシスでバランスが良くなったと思います✏️
今週は祝日月曜日もクロワッサンします。ご予約も受け付けております。焼き上がりは9:00頃です
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今年もオープンします！！イングリッシュガーデン併設のMEGカフェ様には当店の商品も置いています(くまさんチョコ最中、ポップコーン等)
見附市のイングリッシュガーデンは珍しい花が多く見ていて楽しいです。Googleレンズを片手に花の名前を勉強しながら散策するのがお勧めです！！♨️
「みつけイングリッシュガーデン」オープンしましたよ！入口付近のいつもの早咲きの桜はもう葉っぱが出始めてます。春が一歩一歩、足音を立てて近づいてきてますね。
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この饅頭を携えていけば負けないというジンクスを唱える友人が今日もアルビの応援に。(黒丸を食べる的な意味らしいです笑)
思えば、洪水の川を鎮める為に饅頭を捧げたように(横山氏三國志参照)。
お菓子に願いを込めるというのは時代や場所を越えた万国共通の事象なのかもしれません。
必勝祈願！
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新作です、上から
・ココナッツとマンゴー
メレンゲと合わせたココナッツとマンゴー、パッション
・まるごとプラム杏仁
種抜きプラムにカスタードを詰めてソミュール風味のゼリー
・ヘーゼルバナナキャラメル🍌
ヘーゼルナッツとバナナソテー、キャラメルムース
夏限定のケーキです✨
お願いします。
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飲食業をやっていて、これぞ！という配合を産み出せるのは生涯に何度も無いことですがこのクロワッサンはそれです。是非皆様に味わって頂きたい！御紹介ありがとうございます。
@tanokuchiya
@cuponnpon
このクロワッサン🥐、本当に美味しかったです👍✨
まわりのサクサク感、そして中心部に向かって徐々にモチモチ感が味わえるグラデーション感✨
このクロワッサンは日本どころか世界に通用すると思います👍✨
ごちそうさまでした🙇♂️🙇♂️🙇♂️
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明日2/22は猫の日だそうで！
当店の猫商品はこちら。招き猫の最中にチョコレートとパフを入れてサックリと焼き上げました。(お祝い事にも最適ですよ！)
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先日、早いと思いつつ高田公園に花見へ。案の定桜はまだでしたが意外に沢山の人😮！その上公園の施設のスタッフさんにも『本日はお花見ですか？』と声を掛けられる始末。もしかして私には見えてないだけでプロ上越市民には桜が幻視(みえ)ていたのかも…
マンゴープリンと兎の桜ムースがお勧めです。
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子供の日用新作出てます！
かぶとムース
ドミニカ産チョコ使用のさっぱりしたムースです！兜もチョコ。
こいのぼりロール
苺シフォンロール。こちらはさっぱりとお召し上がりたい方にお勧め
クロワッサンも早ければ今週か来週には今シーズンの販売を終了します。お気軽にお問い合わせ下さいませ。🙇
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バレンタインに向けて、今年もクールノワールが出ました✨黒のグラサージュにｴﾃﾞｨﾌﾞﾙﾌﾗﾜｰが映えています。
越後姫をマダガスカル産バニラとカシス、オレンジフランジパンでヴェリーヌにしたムースも季節の新作です！
クロワッサンは次回の土日1/20から再開する予定です。詳細は後日…
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ゴールデンパインボート飾りを変更してお花のようにしました😅いちご、不知火(もしくは清見オレンジ)ゴールデンパインを使用しています。フルーツは季節によって変わります✨
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夏場のいちご商品✨
今年から夏の苺は国産(主に北海道)になりました。定番のイチゴショートの他に
ピスタチオと白桃のミルフィーユ
が並びます。パイは仕込み、焼き方を改善してよりサクサクになりました😅
また、ホールケーキにも苺を使用しています。
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クロワッサンと、本日は予約があったので五目赤飯が並んでいます🍚通常では出ないレア品です✏️
少し暖かくなり、パインボートもおいしい季節になりました✊
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男の子♂(^q^)なので虫デコには力💪入っちゃいます😊こどもの日にもおすすめです。主にマジパンでできていますので食べられます。
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本日3/31はイースターです！
キリスト様の復活を祝う重要なお祭りです(正直、調べました)
当店ではイースターの象徴ウサギを模した商品を販売しています！
・桜のレアチーズ
・うさレモン
うさレモンは兎の形のレモンケーキで瀬戸内レモンのチョコレートを掛けています。御来店お待ちしております。
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5/2木曜日黒糖饅頭美都景は売り切れとなりました。また明日、7:00から御来店お待ちしています。
また、クロワッサンの販売は5/4土曜日を最終日とさせて頂きます。こちらも宜しくお願いします。
こどもの日用の兜デコ、ご予約もうすぐ締め切ります。🙇
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御来店ありがとうございました！
✨このデカ栗さん、メイプル様のおうちだとこんな艶っぽい表情するんだねぇ…
おはおはございます☀️
昨日、見附市の田の口屋さんで新製品のモンブラン買ってきた🍴
見附産の栗を使ってるみたいです🌰
粒が馬鹿でかい🌰🌰
栗のクリームも目ちゃんこおいしかった🌰
オヌヌメ、ごちそうさまでしただっしゃ🐽
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今年も葛アイスバーが始まりました🧊
当店の葛バーは７種類の味です。
・抹茶
・ライチ&ローズ
・小豆
・苺&ラズベリー
・ぶどう
・マンゴーパッション
・桃
葛バーの製法は色々ありますが、当店のものはややむっちりした食感が特徴です🙌
特にオススメは、純生クリームを使っている抹茶味です！
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つい王鎧武装に目が行きがちですが使用している包丁はモリブデン鋼の非常に良いケーキカットナイフ。独特の形状は切断後のケーキの離れを良くしてくれます。一流のアイテムを使うシェフはしっかりと結果を残す、日頃の道具の選別から大切にしなければならないという事を教えて頂ける動画です。
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来週土曜日は節分とのことですので、いちごのムースであかおにを模したケーキを作りました👹今年から新発売です✨。表層はパリパリした苺チョコレートで粒々はローストアーモンド。中はベリーのクーリー、チーズカステラ。土台はタルト。
今週末もクロワッサン行います。こちらも宜しくお願いします
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明日10/31(火)平日ですがクロワッサンの御注文を頂いておりますので店頭にも並べたいと思います。普段土日に来店が難しい方、是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。
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当店の栃窪栗のケーキを村上徹氏にマンガにして頂きました🙇栃窪を知るきっかけになれば幸いです。
また明日、明後日もクロワッサン行います！宜しくお願いします。
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