Le fruit du baobab, "bouy," est riche en vitamine C (2,5x plus qu'une orange), en calcium (2,5x plus que le lait) et en potassium (6x + que la banane). Il contient des fibres solubles, vitamine B6 et vitamine B1 (thiamine). Riche en antioxydants, il surpasse les baies de goji,