ガンプラ寿司割烹染わか@兵庫県尼崎市立花町4-2-2
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皆様のおかげを持ちましてクモ膜下出血より復活 元気に営業しております！
兵庫 尼崎市
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高校の後輩の常連君が作ってくれたショート動画
なんか撮ってるなぁと思ったら手の込んだ編集までして作ってくれました
暇なんを見兼ねてやってくれたんやね
あんがちょ！♥️
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飲食店の立場として今の気持ちを簡単に書いてみました。
何を偉そうにと思われるかもしれませんが率直な気持ちです。
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尼崎市内某日
某所(ｳﾁﾔﾅｲｶｲ)
忍たまの俳優さんたちが合間を縫って
染ポンをわざわざ買いに来て下さりました
ちゃんと皆さんマスクしての記念撮影に快く応じていただきました。
ありがとうございました😊
東京も頑張ってください
そしてまた尼崎に帰���て来てくださいねー
#忍ミュ
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緊急企画発動‼️
10月末までの日曜日だけの企画です
日曜日に御来店のお客様はご飲食代金より10%割引させていただきます‼️
この機会にまだ御来店頂いたことない方も
また常連の方も是非おいで下さいませ！
注1:コース料理は除きます
注2:第4日曜日は定休日となりますのでお気をつけください
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風船は飛びませんでしたが
本日13日は23回目の開店記念日となります。
まだまだお会いしたことのない方へ向けてこれからも精進をして参る所存でございます
厳しさ増す情勢の昨今でございますが今後とも……
いや
これからも皆様に美味しいと言われる店を目指して参ります
よろしくお願い致します
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表の貼り紙に
こんな事書いてくれたのはいったい誰なんやろ……
気づいたのは昨日やねんけどめちゃくちゃ嬉しいやん……
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おはようございます😌
また今年も風船は飛びませんでしたが
本日、24歳の誕生日を何とか無事に迎えることになりました。
これからも精進し24歳と1ヶ月を目標として行きますのでよろしくお願いいたします😆
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関西AFVの会から帰ってきまして……
開店しまっせやりまっせ
半分死にかけてましたわ
あーこわ
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突然ではありますが
暑い夏が続き物価高も増しております
そこで‼️
5日 火曜日より10日 日曜日まで
客わか様応援キャンペーンとしまして
染わかの唯一無二の必殺技
うなぎの白焼 1人前1600円を1000円(これ以上は原価割れします😭)で御提供！
お一人様1人前まででお願いいたします〜
社長安い♡
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1度来たことのある方にはご存知かと思いますが……
敢えて書いておくならば
染わかではお造りや冷たい一品ものをお出しする時の器は事前に冷蔵庫で冷やしております
そして
焼き物は少しでも冷めないように器を洗浄機に入れて温めております
小さいことですがこれも染わかのポリシーなんです……
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みなさんに良く理解していただきたいのは
料理屋は明日からでもやろうと思えばすぐ出来ます
しかし
寿司屋は明日からはすぐ出来ません
なぜなら｢握る｣という技術をまず身につけなければならないからです
大半のお店はロボットは使っていません
人が握ってこその｢寿司｣なんです……
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毎日毎日、新鮮な魚を仕入れてそれでも売れなかった物を廃棄してそんな毎日送りながら原価率が6割になっても20年なんとか続けて客の信頼を勝ち得てきたのに
今、コロナの影響なんか知らんけど魚に謝りながら廃棄する
そんなガンプラ寿司割烹あるのご存知⁇？
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でっかい天然の鯛が入りましたで！
造り、握り、あらだき
そして酒蒸し明太あんかけ
さぁ(⊃)*(⊂)バッチщ(・д・´щ)ｺｲ
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先程2023年度の業務を終えました
本年も中身の個人的にも色々ありましたがなんとか1年を終えることが出来
皆様に感謝しております
年始は6日より営業の予定ですので2024年度もよろしくお願いいたします🙇♀️
新年も皆様のご多幸をお祈り申し上げます
そいではみんなお疲れ様‼️
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よし！
どストレートに行きますよ！
とにかくうちに来てください。
絶対に損はさせないし
落胆もさせない！
魚が食べたくなったらまずは
染わかを思い出してください！
話はそこからです！！！！！
待ってますよ‼️
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#4
月になったのでフォロワーさんに自己紹介しようぜ
尼崎市立花駅の北西すぐにある24年目の寿司割烹
突如模型にどハマりした店主が営み作った模型を展示
客筋は至って良好(酔った人は入れない)
決して安くはない(全品魚のメニューなので)
あとは貴方が判断してもらえれば結構です
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うちが閉店する時は間違いなく事前告知無しでその日に発表する
そう決めてます
そしてそんな日が一日でも遠い未来になればいいなとも思います
飲食店は美味しさは当たり前
その上に付加価値が乗っていないと勝ち抜けない
うちもアニプラさんもそれをやって行こうと言う思いは同じです
推してね！
閉店するから食べに行くことも嬉しいんだけど、閉店すると決断に至る前に食べに来てほしい
正直、閉店セールってのは、それまでに支えてきてくれた常連さんにだけでもいいのではないかと思う
うちの店が閉店する時は、ぜひそうしたい
推しは推せる時に推せ
頼む、今推してください
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出たっ！
シンさんまやがな！
中国ほんまに獲ってないん？
例年より安くなるのが早い気がする！
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何年越し？？の念願叶い
アーマーモデリングの佐藤ミナミ
@Minami_chanko
副編集長が御来店！
ホビーランド
@HobbylandOsaka
の魔女ネエサン
@nekogasukl705
も共に初来店！
嬉し恥ずかしの1日となり申しました！
記念にシールにサインもしてもらったぞぃ
2人ともおおきにやで〜
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ポストありがとうございます😊
染わかは芽依ちゃん推しざます！
先月『染わか』さんに行ってきました🌱
プラモデルに溢れた店内で落ち着きながら美味しいお寿司頂きました=͟͟͞͞🍣
ほっぺとろけ落ちるかと思いました。
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開き直っての
境港産の生本マグロ買い付けたりました！
ちなみに良く回ってない寿司屋は敷居が高いとのお話をいただきますのでだいたいの客単価を記載しますと
お一人様ですと
ノンアル6~7000円
アル7000円から1万円(その人の酒量にもよる)
こんな感じです
複数(2名以上)は下がります
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おはようございます☀️
天気も悪くシケが続いてなかなか魚の入荷も少ないですが
本日の白身は｢めいちだい｣
まさに今が旬の白身の王様でごじゃります！
今日はどうする？
そうだ染わかに行こう！
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本日、御来店の2組の客わかモデラーさんのお土産
1つ目はらいだ〜joeさん(
@rider_joe1
)作
染わかの出看板！
2つ目は英国紳士さん(
@eikoku2016
)作
染わかの玄関！
両方めちゃくちゃよく出来てる！
なので以前joeさんに作っていただいた
ザク染わか仕様を立たせてみました😆
クオリティ高いぜ
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空手(競技)の橋本大夢選手がモロッコで行われたプレミアリーグでの優勝報告(グランドウイナーだそうです)に来てくださいました
地元は神戸の息子ほどの選手
体重管理も大変な中、活躍中です
染わか模型だけでは無いんです笑
よろしければ彼を応援してあげてください！
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《お知らせ》
長らくご心配とご迷惑をおかけして参りましたが
この度、3月2日(木)3日(金)4日(土)の3日間営業を再開致します。
この3日間のみ18:00~22:00
前日までのご予約の客わか様のみで営業させて頂きます。
まずは試運転という事でご容赦くださいませ。
よろしくお願い致します。
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これぞ紛うことなき本マグロのトロよ！
牛肉じゃねぇんだぜ？😆
あ、16日の金曜日はネタが入らないのでお休みでーす
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おこんばんは！
ちょっと聞いた？
もう8月も終わりなんですって奥さん！
ぼちぼちハモも終わりですがな、ほんなら
まだ今年食べてない人おったら早めに来てね
ほんで食べたい！って連絡してちょ！
んほほーーーい❣️
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握り寿司
新メニューざんす
ミョウガの握りざんす
酢漬けにしたミョウガを贅沢に握った逸品でガンス
数には限りがあるんだぴょーん
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厚岸産の生牡蠣が入荷しました！
北海道海域産の牡蠣はまるで違います
食べた事の無い方は1度食べてみた方が良いですよ〜
生だけではなく天ぷらも美味です！
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本日のご注文のてっちりコース
3年フグとの御所望でしたが
それに近いサイズのフグを御用意
白子も食べたいとの事
捌いてみたら出たわ出たわ
約500グラムのBIGサイズ
これは弾けるぜぇ！
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おりゃぁ！
今日は熊本産の｢太刀魚｣やで！
造りもいけるし
三つ編み焼きもやるんやで！
さぁ！ばっちこーーーーーい‼️
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よーーし わかった！
今夜は特別に寿司メニュー1割引にしちゃおぅ‼️(単品のみ、持ち帰りは該当せず)
お寿司だけやで！
お寿司全品10%オフ❣️
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千葉産
生本マグロ入荷しました！
生です！
本マグロです！
造りですっ
握りですっ
鉄火巻です！！
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長崎の畜養本マグロの腹部が入りました！
もちろん生です！
きゃーーーー！
どうすんの？
食べへんの？まぁ残念！(笑)
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よく寿司屋は表の雰囲気から入りにくいと言われたりします
それはある意味正解かもしれません
でもそうする事で客層の安定に繋がります
中の雰囲気を壊すお客さんの入店を防ぐ事にもなってるのですよ(怪我の功名説
でもこう見えても先日は栃木からソロでお若い女子がソロで飛び込んできましたよ？
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店内の動画をアップするとバズると聞いたんですがこちらで良かったですか？笑
高校の後輩の常連君が作ってくれたショート動画
なんか撮ってるなぁと思ったら手の込んだ編集までして作ってくれました
暇なんを見兼ねてやってくれたんやね
あんがちょ！♥️
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今週も間もなく営業スターティン！です
今日は立派な天然の鯛が入りました‼️
火曜日 空席ありまくり
水曜日 空席ありまくり
木曜日 空席ありまくり
金曜日 空席ありまくり
土曜日 空席ありまくり
日曜日 空席しかない！
以上！
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北海道から
ミンククジラの特上の赤身が入荷しました！
ミンクはミンクでも毛皮にはならんのだよ赤鼻
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おはようございます！
今週も間もなく営業スタートでございます
本日は北海道は知床より
キンキ が入荷しております
私個人的には煮ても焼いても最高最強な魚ではないかと思っておる次第！
今週は末の日曜日も営業となっております
お早めにご予約とご連絡くださいませね！
ではでは❣️
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境港産 天然本マグロのトロ入荷です！
魚屋さんのご好意により赤身と同じお値段でご提供です。
現品限りですのでお早めに御来店くださいませ！
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今日は嫁わかの誕生日
いつもわがままばかりのクズ旦那ですがこれからもよろしくお願いしたいと思います(笑)
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土壇場でほぼ満席になると言うね……
感謝しかありません…………
さぁ！
気合い入れてICOCA！
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美味い生インドマグロ！
よく肥えた金華サバ！
共に入荷してます❣️
今週の空席🈳情報でっす！
本日木曜日 魔の木曜日と化しております
明日金曜日 魔の金曜日と化しております
土曜日 魔の土曜日と化しそうな勢いです
日曜日 魔の日曜日と化しております
私にこんな笑顔は戻るのか！
それはアナタ次第です！
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今週も始まります、染わかです！
天気も良く天然の鯛2キロアップ
北海道からシマエビ
千葉から地はまぐり
入荷してます！
そしてイカのミミもありますよ〜✨️
どうするどうする〜？？
では今週もよろしくお願いいたします🙏
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爆誕しました！5/20
染わか2人目の孫にして
初の男の子が産まれました
今後ともよろしくお願い致します。
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本日もなんとか営業を終えました
御来店いただきました客わか様ありがとうございました
カウンターはモデラーさんや模型関連の方が取っかえ引っ変え御来店
まだまだ厳しい秋は始まったばかりですが今後ともよろしくお願いいたします！
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週の始めの火曜日！
本日は久しぶりのはっかく
そして淡路の地ウニが入荷！
今週は日曜日までやりますよ
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明けましておめでとうございます
本日 6日より営業開始です‼️
腰痛はロキソニンでなんとか抑え込みに成功してます笑
とにかく2024年度開幕でごじゃりまするぅ〜〜〜❣️
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ドドーンとサーモン
どっちがデカいのか
よーくかんがえてみよう！
あ、本日店やります😤😤😤
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宮城県塩釜産本マグロ赤身で今週もスタートです！
よろしくお願いいたします🙏
染わか間もなく開店です‼️
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本日
13日の金曜日で
ガンプラ寿司割烹染わか
21周年を迎えることとなりにけり！
これからもよろしくお願いしナイトプールパシャパシャっ‼️
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きのう何食べた？
そして
きょう何食べる？
寒い日は蒸したての温かい茶碗蒸しなんてどぉ？
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今年初のシンさんま！
ようやくマシになってきたので仕入れましたよ〜
お造りもいけるし
握りもいける
もちろん焼きもね！
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久しぶりに北海道のわかさぎを仕入れてみました
傍らで嫁わかが売れもせんのに……とぼそっと言いよりました……
そんなことないよね⁉️
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暑くなつてきましたね！
今日は久々にコハダを仕込んでおります！
酢締めのネタを食べてスッキリしませんか？？
本日もお待ちしてまーす
間もなく開店❣️
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しつこいくらいに言うとくけど
うちのしめ鯖は最高なんやで？
そのままでも美味いのに
炙ったらもっと美味くなんねんで？
知ってる？
知ってるん？
もう知ってるやんね？
ワシ知らんけど(笑)
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暫くはお休みいただきますが
必ず元気に復活致します！
その時には髭は無いかな？？(笑)
入院11日目のはず(笑)
やっと主治医の許可が出たのでコーヒー飲めました🉑
久々に飲むタリーズは美味いですわ
なんとか今日も生きました
多分意識を失った後に戻ってなければそれで終わってたんやろなと思ってます😌
退院まであとおよそ6日！
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いよいよ春3月！
本日よりたけのこ始まります
まずは染わかの春の代名詞
焼きタケノコの木の芽味噌田楽からでーす
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時化と津波の影響も微妙にある北海道から
頼みの綱の
仙鳳趾の牡蠣が久方振りに入荷しました！
こいつはどの牡蠣よりも一味違います。
在庫限りなのでご注意‼️
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おはようございます😊
本日は福井県より
子持ちの甘エビです
子持ちの方が美味しいんですよ！
あ、余談ですけど
甘エビって性転換して大人が全部メスになるって知ってました？
それでは間もなく開店です！
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ちなみに焼きタケノコの木の芽味噌田楽は
このようになっております
もちろんタケノコにも切り目を入れてお出ししますよー
いよいよ春3月！
本日よりたけのこ始まります
まずは染わかの春の代名詞
焼きタケノコの木の芽味噌田楽からでーす
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10月5日
日本橋 高島屋 東別館１階で開催される
スケールモデルセッション展 2024のフライヤーをいただきました。
店内にて掲示させていただいております。
染わかはスケールモデルセッション展を応援します！
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リクエストでこさえた
サーモンとキノコの昆布ホイル焼き 塩バターで
ホイルにて酒で蒸し焼きした後
皮目をバーナーで炙って追いバター
いかがざんしょ
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明日も入荷します
境港産天然本マグロ！
食うのかぃ
食わんのかぃ
食うと思たら食わんのかーーーーぃ(笑)
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こんにちは！
2024-08-07も間もなく営業スタートです。
いよいよお盆ですね
今週は日曜日までノンストップっす😊
お墓参りに行きますか？
私はいきまーーーース！
ではではご予約お待ちしておりまーす
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今週もオープンしたわよ！
もう冬のネタの到来ね！
日曜日はお休みなので気をつけてね！
じゃぁね！
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めちゃくちゃ久しぶりに
兵庫県は赤穂の坂越のサムライオイスターが入荷してきました！
まだまだ小粒ですけど関西から西でこの牡蠣に勝てる牡蠣はいてないと思ってます
店主イチオシの牡蠣です！
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うちのマグロはね
本マグロの天身と言いましてですね
トロについてる中骨近くの赤身しかつかいませんのや
これって美味しいの？
そらね
赤身ほど淡白でなし
トロほど脂っこく無し
程よい脂の甘さがありまんのやで
知ってる人は知ってるんですわ
知らんけどw
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昨夜、史上最強の鍋つけダレが爆誕しました
うちの染ポンをベースにして
アサムラサキさんのゴマだれを少量混ぜてブレンドしてみてください
無敵のゴマだれポン酢
いや
ゴマ染ポンが出来上がります\( *°ω°* )/ﾔｯﾀ-!!
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今週の空席🈳情報でっす！
本日木曜日 魔の木曜日と化しております
明日金曜日 魔の金曜日と化しております
土曜日 魔の土曜日と化しそうな勢いです
日曜日 魔の日曜日と化しております
私にこんな笑顔は戻るのか！
それはアナタ次第です！
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