きつね ねこ
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近所の死ぬ程寂れた酒屋さんに置いてあった榮川 純米原酒。おじいちゃんに"それはもう駄目だよ〜"と引き止められた笑。これは多分平成15だよな…
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NEXT5 2017 HARVEST
本日NEXT5解禁だと聞いて開栓。1年間5度庫保管。
口当たりから喉越しまで円やかな質感でストンと綺麗に落ちていく。香りに派手さは無く繊細で含めば中ほどの質量の甘旨味で梅ぽい感じか。酸味が絶妙なので切れ方に嫌味がなく良い酒だと分かる。
飲み頃だけどまだ先もイケそうです。
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とりあえず9銘柄いけました。
若波 FY2
新政 亜麻仔猫
廣戸川 純米大吟醸 生酒
真澄 MIYASAKA CORE
寒菊 閏日
冩樂 赤磐雄町 純米酒
旭興 発泡性貴醸酒試作品 第参号
天明 荒セメ閏号
十四代 中取大吟醸
一枠余ったのでウチのﾈｺﾁｬﾝ見ていってください。
#今年の私的ベスト日本酒上半期10選
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旭興 千 十一回仕込み貴醸酒
天の戸 美稲80 無濾過生
三春 五万石 純米吟醸原酒
楽器正宗 無濾過 原酒
キアモント フルーフォンティン 2015
松乃井 普通酒 常温9年熟成古酒
宮泉 酵母無添加純米生酛
新政 陽乃鳥十周年記念記念醸造酒
記憶に残った美味い酒8本。足りぬ…
#今年の私的ベスト日本酒10選
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十四代 純米大吟醸 雪女神
2種飲み比べ。今年の精米歩合40%、昨年の精米歩合35%一年熟成、保管は家庭用冷蔵庫。
精米歩合の違いなのか昨年の方が繊細な味わいで美味い。今年のはボディ感があり厚みを感じました。十四代の高スペックは数年の熟成にも向いていると思っているので引き続き調査する。
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勝駒 特吟 大吟醸
すーさんから貴重品を頂いてしまいました。
香りは仄かな乳酸やメロン。艶のある表面、五味のバランスが取れたゴク味ってこんな感じなのかな。喉をくすぐりつつ、ほど良いアルコールの余韻でキレる。美味〜。
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新政 水墨 アッシュ 2016 木桶仕込オーク樽貯蔵
感動してます。飲み頃一歩手前ですが硬さが取れ始め、柔らかな甘みが顔を出しています。高精米由来の繊細さ、微かなオークの風味もあり新政故の酸味も健在。比較はナンセンスかもしれませんが個人的に白雲去来と闘える味わいの仕上がりに思えます。
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楽器正宗 播州山田錦 純米吟醸
出張の部屋飲みのお供には贅沢過ぎなコチラ。自粛なので仕方ないね。
ホテルの貧弱な冷蔵庫で冷やし始めたばかりだから温度高めですが、やたら軽い。悪く言えば薄い？と思う人もいるかも。口当たりはややシルキーで抜けが良く、ラムネサイダー感で美味。だが冷やしたい…
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日本酒売れない理由、広告費に全然まーったく金使ってないからの一択では無いのか説をブチ上げたい。TVで全然見ないよ日本酒。ドラマとかで時たま出る日本酒とかも前時代のイメージでしか使われないじゃん。広告に金使って、アイドル、ジャニーズどんどん使ってイメージ一新しろ。
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十四代 白鶴錦 純米大吟醸 生詰
5℃セラーにて1年熟成。開栓初日。
香りはメロンとかウリ科ぽさ。発泡感を微かに感じるややまったりなジューシィ。甘味から入り渋味がやや膨らむので少しスッキリとした軽さ薄さを感じます。余韻は長くも綺麗。
ホワイトソースがかかった料理なんか合いそうな。
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而今 純米大吟醸 白鶴錦
純米大吟醸らしい美しさ。繊細な甘味、梨・青リンゴ風味。フレッシュさも残しつつ全体的に硬質感。苦渋味が主張することはなく余韻も綺麗に響く。バランス感が優秀。
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十四代 万虹 双虹
顕現する万虹・双虹と云われる虹は古来より光輝光明、吉相をもたらすと伝えられています？なるほど顕現させてしまいました。
万虹は-6℃2年氷温熟成とのことで、家庭用冷蔵庫で保管の双虹と飲み比べ。由来は変わらなそうな多少の違いだが、万虹の方が繊細で芳醇な膨らみを感じる。
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新政 天蛙 2018
当初の予定通り一年熟成させて。液面と真面目に戦った結果10分程で開栓。元気な発泡感。ガス強く、軽く、グルフルよりもより甘い柑橘。これは美味い。度数8度でガンガン飲めるから酔うなぁ。
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新政 桃やまゆ 2020年度特別頒布会
セラー12度ぐらいのところでしばらく保管しておりました。
グラスに微ガス。梨、マスカット、乳酸的フレーバー。甘酸苦渋バランス良く配置。新政の中では最近珍しい15.8度という飲みごたえある度数ながら味わいは軽い。こんなスペックも作り続けて欲しい。美味い。
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鍋島 活性にごり生酒 純米大吟醸
酒造オーベルジュ御宿富久千代限定酒。
開けたては想定以上のガスの強さで吹きこぼすなど…
おりをあまり混ぜずに飲むと果汁感のあるジューシィさで美味。おりを混ぜた時のバランスの良さは流石の鍋島だな〜。
何よりオーベルジュの思い出に浸れるのがいちばん笑。
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あべ しゅわ
4度数の低アル発泡性清酒。飲む前に30分ほど冷凍庫で冷やして開栓には10分ほど掛かりました。
乳酸、炊いたご飯香り。思っていたより極濁っていた。甘い炭酸どぶろく、カルピスサイダー。苦味などは無くスッキリ甘美味い。
酒の陣限定のお酒が何で売っていたのかは謎…
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土と風
稲とアガベ併設レストランに行ってきました。地のものを使ったメニューとペアリングのコース。食材の組み合わせ方も独創的で面白かった。話聞いてるだけでも手間暇めちゃくちゃかかってそうなんだけど、若い人たちが男鹿という地で凄いエネルギー発してるのが見えた。
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新政 No.6 Xmas-type
我が家は今日がクリスマスなので僥倖でした。
開栓直後一度だけ液面が上がってくるくらいには活性強め。香りはヨーグルトの上澄みで凄い好みのやつ。甘味はあるが舌から喉越しへの刺激がやはり強く、もう少しここらへん繊細だったなー。ただやっぱり飲んでて楽しいお酒です。
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日本酒の瓶100本以上溜め込んでたり、専用の冷蔵庫が2つ以上あったり異常な生活を未婚のまましてると、結婚出来ないか結婚する時に捨てないといけないかの状態になったりすると思うんだよね。と以前から思っていました…
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山本 天彩 山廃純米
木桶のフレーバーはしっかり感じ取れるがエグくはなく心地良い。透明感のある甘味、ミネラリーでクリアな酒質でバランスよく纏まっている。木目細かいガス感を残しつつ、余韻は軽い酸渋味だが爽やかで綺麗。
これは好きだわ。めっ��ゃ美味しいです。
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本日は都内某所でだいたい新政の会が開催されていました。これ以外には鳳凰美田やジェネリック天蛙とか而今などを飲みながらダラダラとまあいつも通りの感じで楽しめました。あと涅槃龜の味は苦手でしたね。コクが苦手。グリーンラベルは美味しゅうございました。
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賀茂金秀 特別純米 13
こちらはとても美味いと云う噂を聞きつけてから早数ヶ月経ちやっと買う余裕が出来て手に入れることができた賀茂金秀。
度数13度の低アルですが軽過ぎず薄過ぎずの良バランス、微ガス・ほんのり甘み・ミネラリー。
いや美味いなコレ。
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天美 the first
流行りにのってしまいました。
注いだグラスにはしっかり気泡が残ります。フレッシュな飲み口から青リンゴ・ラムネ、ミネラリー。ガスを伴った程良い余韻が好印象。美味いすね。
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