スーパーでたまたま目についたものって、今の自分に必要なものなんじゃないかな～と思っています🤗 昨日目についたのは鶏のレバーとわかめ🍀 冷蔵庫にあった玉ねぎのヤンパチャンアチと合わせたら、さっぱり美味しい、栄養の取れそうな一品になりました✨ 茹でたレバーとわかめとヤンパチャンアチ🌱 材料 鶏レバー···１パック（ミネラル水もしくは牛乳に漬けておく） わかめ···１パック ヤンパチャンアチ...

ブロッコリーを茹でて別の調味料で味付けするより、ワンプレートで栄養が取れてしまった方が良いかと一気に作れてしまう一品です✨ ブロッコリー入麻婆豆腐 材料 ブロッコリー···1株（適当な大きさに切り分けておく） 麻婆の素···適宜 豆腐···１丁 作り方 ①ステンレスの平鍋にブロッコリーを入れて水を100ccくらい入れて蓋をして、中火で沸騰するまで、沸騰したら弱火にしてブロッコリーを固めに蒸し...

朝7時出発で空港に向かったあわただしい朝でしたが、残ったお野菜全部入れて作った野菜炒めが美味しかった🤗 残ったお野菜全部入れちゃった野菜炒め🍀鶏むね肉入 材料 ごま油···大さじ2くらい エリンギ···１パック（1センチくらいの輪切り） にんじん···１本（皮ごとヘタごと5ミリくらいの斜め薄切り） 長ネギ···１本（斜め薄切り） 鶏むね肉···１枚（塩麹大さじ１くらいにつけておいたもの一...

買い物して会場について、１時間弱下ごしらえしていたら、ぱぱっと食べられちゃう、野菜たっぷりのご飯🤗 まごわやさしいごはん https://stand.fm/episodes/64ee6972b157af49f5f59023 ごちそうサラダ https://stand.fm/episodes/6445a95386f1c942d8f37cb0 焼き肉のたれ https://stand.fm/e...

野菜を切るのも面倒な時は、残ったキムチでチヂミを作ると割と小さめの野菜ばかりで切る必要もなく生地と合わせるだけであっという間にチヂミができちゃいます🤗 冷蔵庫で寝てるキムチがあったらキムチチヂミ 材料 小麦粉···100㌘ 片栗粉···40㌘ 水だし···1カップ 卵···1個 キムチ···1/2カップくらい（大きければ切る） アサリのむき身···半パック ごま油···適宜 作り方...

割と近年登場したのに、すっかり札幌の名物の一つになった感がある、札幌のスープカレー🤗 あるもので適当に作ったらなかなか美味しくできました✨ 適当に作って美味い札幌スープカレー🥄 材料 水···1.2リットル だしパック···2袋 にんじん···2本（乱切り） 塩麹漬け豚バラ肉···１パック（3センチ幅くらいに切る） 塩麹漬け鶏むね肉···１枚（一口大に切る） にんにく入醤油麹···大さじ...

マヨネーズ手作りってハードル高く思えますが、作ってみると意外に簡単🤗 塩の代わりに塩麹などの麹調味料を使うことで、材料4つでめっちゃ美味しいんです✨ 簡単手作りマヨネーズ 材料 卵黄···１個分 塩麹or醤油麹or味噌···小さじ2 酢orレモン汁or梅酢···小さじ2 米油or菜種油···100cc 作り方 ①ミキサーかフードプロセッサーに卵黄、塩麹、酢を入れて30秒ほど攪拌する...

レバーを炊飯器で低温調理すると、クセなく柔らかく美味しい♥ そして、自家製キムチを合わせたら手間なく美味しい栄養たっぷりなおつまみに✨ 炊飯器で簡単🪄鶏レバーのキムチ和え 材料 鶏レバー···2カップくらい 醤油麹···大さじ１くらい キムチ···1カップくらい 作り方 ①鶏レバーを洗って炊飯器に入れて熱湯をかけ、蓋をして保温にし、しっかり火が通るまで10時間〜20時間くらい放置する...

かき揚げの生地（たね?）を作るとついつい、お野菜切りすぎて、結構な量になっちゃいます😅 昔は全部揚げて、テーブルに出しておくと子ども達がおやつ代わりに食べて、いつの間にか無くなってる事も😁 でも、やっぱり揚げたてが美味しいので最近は、食べる分だけ揚げて、残りはこんなお料理にリメイクしています😊 揚げずに取っておいたかき揚げの生地とじゃがいものチヂミ🧑‍🍳 材料 かき揚げの残りの生地...

天草という海藻から煮出してところてんや寒天を作ると言うと、マニアックな気がしますが🤗 たくさん作れるし、こんな二番だしまで取れちゃうんです😁 天草活用法 一番だし 天草50㌘を良く洗って、水2600ccにお酢を小さじ4加えて40分くらい煮てザルでこして、煮汁を冷やして固めて寒天やところてんとして食べる 二番だし 一番だしを取ったあとの天草に2000ccの水を加えて10分くらい煮て、ザルで濾す...

納豆に合わせる野菜はネギだけじゃない! こんなお野菜も合わせたら緑黄色野菜も取れて栄養バランスがめちゃめちゃよいのです❤️ 納豆に合わせる野菜✨ 材料 にんじん🥕···１本（2〜3ミリの細切り） 玉ねぎ···1個（皮を剥いて頭とお尻を切って、縦半分、横半分にして回し切り） ピーマン···3個（縦半分に切って頭の硬いところだけとって種ごと細切り） 作り方 ①材料を順番にステンレスの鍋に入れて...

今まで、あまり、見たことが無かった「メヒカリ」と言う深海魚𓆜 とりあえず唐揚げにしてみました～ 深海魚𓆜メヒカリの唐揚げ メヒカリを洗って水気を切り、片栗粉を全体にまぶして、米粉で全体こんがり揚げただけ😉 骨はちょっと固い気もしましたが、身は柔らかくて美味しい 揚げて次の日にはいんげんとにんじんを細切りにして蒸したものとヤンパチャンアチ（玉ねぎの酢醤油漬け）とちょっと醗酵ドリンクを合わ...

ちょっと前にインドネシア人のディアさんが作ってくれた青パパイヤのペペ��ンチーノ🌶 醤油麹を使っているので、全く同じ味ではないですが、なかなか美味しくできました😊 青パパイヤのペペロンチーノ🌶 材料 青パパイヤ···1/2個（500㌘くらい?皮と種をとって適当に切る） にんにく···2かけ（皮をむいてスライス） 鷹の爪···１本（種ごと切るかちぎる） 米油···1/4カップくらい...

朝ご飯にお米もパンも何もないときに重宝するじゃがいものお焼き🪄 簡単に栄養取れそうな一品です ご飯もパンもないときの救世主😁じゃがいものお焼き 材料 じゃがいも---１個くらい 薄力粉···大さじ2くらい 桜エビ···大さじ１くらい 米油···適宜 ピザ用チーズ···適宜 作り方 ①じゃがいもは川をむいてすりおろす ②薄力粉、桜エビを加えて混ぜる ③スキレットを熱して油を入れて②の生地を...

夏休みのお昼に重宝するおそうめん でも、ちょうど良い量をゆでるのは難しくて💦 足りなくてもう一回茹でるよりはと、ついつい多めに茹でて余ってしまってました😅 でもでも、こんなリメイク法を知っていたら、このメニューのためにわざわざ多めにそうめんを茹でてしまいそう���す😄 揚げたそうめんのあんかけ✨ 材料 茹でたそうめん···適宜 米油···適宜 オリーブオイル···少々 豚細切れ肉···10...

今朝はまだ余ってたそうめんと卵でお焼き？ ネーミングが微妙で悩むところですが😁 簡単で美味しいので、朝ごはんにぴったり🤗 お素麺でお焼きチーズのせ🐣 材料 ゆでたそうめん···2カップ弱 長ネギとキャベツ刻んで···ひとつかみ（1/2カップくらい） 卵···1個 醤油麹···小さじ１くらい 米油···大さじ１くらい 溶けるチーズ···適宜 作り方 ①ボールにそうめん〜醤油麹までの材料を...

先日、東京のディアさんちでもらった青パパイヤをスーツケースに入れて空輸してきていたので😁 ネットで検索してソムタムを作ってみました🤗 ディアさんちでごちそうになったのとはちょっと違うけど、これはこれで美味しい❤️ 青パパイヤのソムタム 材料 青パパイヤ···120㌘（千切りにして水にさらしておく） 桜エビ···大さじ１くらい（同量の水でふやかす） にんにく···一片 鷹の爪···1〜2本...

いろんな料理の残り汁が、ちょっとずつ、鍋に残っていたら··· いっそ合わせてちょっと長ネギなんかのお野菜も足して、その上で目玉焼きを焼くと、お野菜もタンパク質もとれるバランスとれた一品に🤗 ごはんの上にのせてどんぶりにしても良いですね～ 鮭のちゃんちゃん焼きとジンギスカンの残りの汁で目玉焼き🍳 材料 鮭のちゃんちゃん焼きの残りの汁と具···適宜 ジンギスカンの残り汁···適宜...

肉野菜炒めというと薄切りのお肉で作ることが多いんじゃないかと思いますが🤗 こんなカレー用として売ってたサイコロ状のお肉で作っても、なかなか美味しくごちそう感もあります✨ お肉ゴロゴロ野菜炒め 材料 オリーブオイル···大さじ１くらい にんにく···ひとかけ（スライス） カレー用の牛肉···１パック（醤油麹大さじ１くらいににつけておく） 水だしの中で戻した干ししいたけ···３枚（石づきを取っ...

何に入れても美味しい青パパイヤ🤗 おでんに入れても、冬瓜みたいでなかなか美味しかったです😃 おでんは各家庭の作り方があると思いますので、いつものおでんに青パパイヤの乱切りを入れるだけ🤗 ぜひ、作って見てくださいね～ #青パパイヤ #おでん #冬瓜 #formyangels #easyhealthyhappycooking #簡単健康開運料理 #がまだすごはん #ディアウーマン...

古くなったマヨネーズは火を通して食べる🤗 炒めものの油として使うとコクも出て最高😉 いか入マヨネーズの野菜炒め 材料 マヨネーズ···大さじ2 にんじん···1／2本くらい にんにくの芽···1束 冷菓のカットいか···適宜 もやし···1袋 塩麹···大さじ１ こしょう···少々 作り方 ①ステンレスの平鍋を熱してマヨネーズを入れて材料を順番に入れていく ②材料に火が通ったら味見して塩...

いっぱい働いて疲れてるときでも、こんな簡単にできる湯豆腐みたいな一品なら、ストレスなく準備できます✨ 簡単湯豆腐 材料 水だし···２カップくらい 豆腐···１丁（２センチくらいのさいの目に切る） 小松菜···１株（3センチくらいに切る） 醤油麹···適宜 かつおぶし···適宜 作り方 ①小鍋に水だしと豆腐、小松菜をいれて中火にかける ②蓋をして、沸騰したら出来上がり ③小皿に軽く水気を切っ...

味付けして売っている市販のジンギスカンも美味しいんですが、ちょっと味が濃くて💦 なので、生のラム肉を買ってきてフライパンでジンギスカンしたら、なかなか美味しくいただけました❤️ 手作り焼肉のタレでジンギスカン 材料 ラム肉···300㌘くらい 手作り焼肉のタレ···3/4カップくらい ごま油···大さじ2くらい 舞茸···１パック（ほぐす） ピーマン···1個（固いところをとってざく切り）...

気づけば２日も配信してなかった😱 なぜなら、日帰りで静岡行ったりと非常に充実した日々を過ごしていたからなのです😁 橘の醗酵ドリンクは酸味のバランスがちょうど良く、ちょっと濃い目に入れたほうじ茶ととっても良く合います🤗 ちょっと濃い目に入れたほうじ茶で醗酵ドリンクをだいたい５倍くらいに薄めるだけ😉 醗酵ドリンクないよ～という方はほうじ茶でレモンティー作るイメージでメープルシロップとレモ...