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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店

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⚠️完全予約制⚠️【 平日 】11:00 - 15:00/【 土 】11:00 - 15:45/ 【 日祝定休 】【土曜不定休】/京急線 雑色駅 徒歩5分/JR蒲田駅西口 徒歩15分/03-6690-0893 / 2023年4月池袋店OPEN/ #2024 年4月1日より完全予約制(下記リンクからご予約承ります)

東京 大田区西六郷2-1-3
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@ramenkohaku
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
6 months
【 Web予約について 】 4月1日より「Table Check」による完全予約制とさせていただきます。 毎週日曜正午12時に翌週1週間分のご予約が可能となります。 初回は3/24(日)に 4/1〜6 までのご予約を承りますので是非ご利用ください^^ ↓ ご予約はコチラから ↓
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
【 お知らせ 】 今年の春ごろ池袋に出店します。 「アパホテル 池袋北口」の1階です。 琥珀を立ち上げた当初から お酒を呑んだ後に食べられるお店を 作りたいと思っていたので 体制が整い次第深夜営業も考えています。 池袋店ではその他にも自家製麺を始め 新たな試み盛り沢山なのでお楽しみに^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
本日「ミシュランガイド東京2021」にてビブグルマンに選出されました。 生まれ育ったこの地で世界的評価をいただけた事を本当に嬉しく思います。 来年再来年と続けて掲載されるよう日々精進して参ります。 今後ともよろしくお願いいたします。 #ミシュラン #ビブグルマン #MICHELIN
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
7 months
マツコの知らない世界 の予告編でマツコさんが唸っているこちらの麺は池袋店でのみ提供している自家製麺です。 設備の都合上、本店では出来なかったことを実現するために池袋店を出店しました。 開店当初とは比べものにならないくらいクオリティーも上がっているので是非一度ご賞味ください^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
【 池袋店OPENのお知らせ 】 日時:4月2日(日)11時 場所:アパホテル〈池袋駅北口〉 アパホテルとの契約上ご宿泊者様への朝食提供が義務付けられているため、オープン当初は昼のみの営業となります。 営業時間:11:00〜15:00 池袋店は記帳制ではなく、お並びでのご案内とさせていただきます。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
本日、師匠の新店「本田麺業」が 神田駅前にOPENします。 昨日のプレオープンに立ち合わせて いただき沢山の刺激をもらいました。 久しぶりに本田師匠と長い時間を共有 させていただいて、改めてラーメンに 対する考え方から製麺の技術まで色々 学ばせていただきました。 お時間ある方は是非^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
今年も 食べログ百名店 いただきました^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
先ほど講談社にて行われたTRYラーメン大賞の授賞式に招待され、今年度の「TRY新人大賞」を授賞いたしました🏆 詳しい内容は明日10/17発売の「TRYラーメン大賞」をご覧くださいませ^^ #TRY ラーメン大賞 #TRY 新人大賞 #東京ラーメンオブザイヤー
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
1 year
【 池袋店 本日オープン 】 おはようございます。 本日オープンいたします。 メニューは本店同様 ・中華蕎麦〈塩〉 ・中華蕎麦〈醤油〉 の二本柱でのスタートです。 池袋限定メニューは 近日公開いたします。 大焼売〈肉と海老〉 オススメです。 よろしくお願いします!
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
〜 新店舗 の お知らせ 〜 まだ半年ほど先ですが 来年4月に新店舗を出店します。 出店場所は    【 博 多 】          です。 来春竣工予定の「ららぽーと福岡」への出店となります。 詳細情報などTwitterにて随時発信しますのでよろしくお願いいたします。 #ららぽーと福岡
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
【 告知 】 10月24日(土)21:00 〜 日本テレビ 「 嵐にしやがれ 」 デスマッチに当店の中華蕎麦が登場します👏👏👏 放送後は混み合う可能性があるので放送前に是非お待ちしております^^ #嵐にしやがれ #デスマッチ
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
麺屋いとう〈八日市場〉 特製芳醇鶏そば 醤油 芳醇鶏そば 塩 ㊗️開店おめでとう! 伊東店主ごちそうさまでした^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
昨日ミシュランに続いて「食べログ百名店2020」にも選出されました。 一般の方からも高い評価をいただけたこと本当に嬉しく思います^^ #食べログ百名店
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
ららぽーと福岡店の出店に伴い、本日3月14日より約2ヶ月ほどの休業に入ります。 営業再開は5月中下旬ごろを予定しております。 日程は決まり次第お知らせいたします。 先ほど本田師匠にご挨拶に伺い、3回目のワクチン接種を済ませ、明日から福岡入りします!!
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
お土産かけ中華蕎麦〈塩〉 800円 本日(4/8)より販売いたします。 冷凍スープと生麺のセットです。 並ばずに直接店内スタッフへお声かけください。 当日の販売数や残数等はツイッターにてお知らせいたします。 販売時間:営業時間内 予約:不可 (※具材は付きません)
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
麺処ほん田〈秋葉原〉 味玉塩ワンタン 本田さんごちそうさまでした!m(_ _)m
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
【 自家製麺 】 池袋店の麺は自家製麺になります。 はるゆたかなど国産小麦100%です。 池袋店は厨房も広くなってスタッフも増えて今まで出来なかった事が出来るようになります。 本店より美味しくなっちゃいます。 あとは私の魂を注ぐだけ。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
【 お知らせ 】 「日清 × 食べログ百名店」より当店監修のカップ麺が5月23日に全国販売となります。 何度も試作を重ね辿り着いた今回最大のポイントは貝だし特有の「温度低下による旨味の変化」です。 もちろん熱々も美味しいですが、少し冷ましてからの旨味の伸びを是非お楽しみくださいませ。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
1 year
【 告知 】 明日 10/4(水)よりスシローにて当店監修のラーメンとにぎりが全国販売となります。 しじみ塩ラーメン しじみ醤油ラーメン 琥珀チャーシューにぎり 〜卵黄醤油のせ〜 販売メニューは上記3品 まずは塩からご賞味ください! 吊るし焼きバラ丼 をイメージしたにぎりも是非^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
今週土曜(1月11日放送)の「王様のブランチ」にて当店が紹介されます。 パンサー向井さん、小泉遥さんありがとうございました^^ #王様のブランチ #パンサー向井 #小泉遥
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
本日もご来店ありがとうございます。 昨今の情勢により外食を控えられている方も多くいらっしゃると思います。 当店ではご自宅でも安心してお召し上がりいただけるよう【お土産らぁめんの販売】を予定しております。 ただいま準備段階ですので、詳細決まり次第また告知いたします。 #テイクアウト
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
【 営業時間について 】 朝の部 4/3〜(宿泊者限定) 7:00〜10:00 昼の部 4/2〜 11:00〜15:00 夜の部 4月後半(予定) 18:00〜22:00(予定) 変更などありましたら 事前にお知らせいたします。 やっと看板入りました^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
昨日は朝早くから足を運んでいただき誠にありがとうございました。 おかげさまで最高の2周年を迎える事ができました。 お祝いの言葉や差し入れも沢山いただき、最後まで幸せな気持ちで周年営業を楽しめました^^ 3年目は飛躍の年にしたいと思っております。 引き続き琥珀をよろしくお願いいたします!
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
先月食べたばかりの Japanese Ramen Noodle Lab Q 情熱大陸でテンション上がった^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
2022バージョンやっと届きました! 飾る場所が無いのでカウンターの端に置いてあります(^^;; #ミシュラン #MICHELIN
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
【 長期休業のお知らせ 】 新型コロナウイルスの感染防止対策として8月9日より3週間ほど自粛休業いたします。 東京都での感染が拡大するなか近隣から不安の声もあり、お客様やスタッフの安全を考えた上で休業という決断に至りました。 限定麺の販売は7日まで、営業再開日は31日を予定しております。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
【 夏の限定麺 】 鶏魚貝の淡麗つけ麺〈 醤油 〉 明日8月1日よりつけ麺を販売いたします。 つけダレは鶏出汁を主体にアゴ出汁、しじみ出汁を合わせた鶏・魚・貝の清湯スープです。 限定麺A(850円)での販売となります。 デフォでつけダレに吊るし焼きバラ、メンマ、白葱、九条葱が入ります。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
昨日はウチの藤澤選手を連れて東十条に最後の挨拶を。 手揉み醤油と昆布水つけ麺をいただきました。 東十条での営業は明日30日まで。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ららぽーと福岡店 〈 宍道湖しじみ中華蕎麦 〉 #ららぽーと福岡
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
「日清 × 食べログ百名店」シリーズにて当店監修のカップ麺が5月23日より全国販売となりました。 全国のスーパー���コンビニ、ドラッグストアなどでお買い求めいただけます。 是非一度ご賞味くださいませ。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
先日の2周年で使用したA5のランプを肉屋さんが少し多めに確保してくれていたので「黒毛和牛らんぷ丼」を来週再販いたします。 5月10日(月) 昼の部:20食 夜の部:10食 是非お待ちしております^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
1 year
去年は福岡店の��ープン 今年は池袋店のオープン と重なりすっかり忘れていましたが 琥珀本店は四周年を迎えました。 本店の再開は今月15日(月)を 予定しています。 再開に伴い一旦「記帳制は廃止」して 以前のように「お並びでのご案内」に 変更予定です。 今後とも宜しくお願いいたします。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
3/23(月) おはようございます。 本日通常営業です。 先週末の連休に湯河原の飯田商店さんへ伺いました。 らぁ麺は勿論のこと、お店の雰囲気や飯田さんを始めとする従業員の方々の立ち居振る舞いなどすごく勉強になりました。 10周年おめでとうございます。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
昨日は師匠の本田さんが12周年を迎えるという事で営業終わりに伺いました。 麺処ほん田東十条本店で食べられるのはあと1ヶ月半くらいです😢移転後も楽しみですが^^ 12周年おめでとうございます㊗️ #麺処ほん田 #東十条
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
1/20(月) おはようございます。 本日より通常営業です。 長めの休暇で心身ともにリフレッシュできました^^ 王様のブランチに続き、島根県の新聞「山陰中央新報」にも掲載されました。 以前、島根の松江東高校の生徒さん達からも取材を受けたり、島根県でも注目していただけて嬉しい限りです^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
雨ニモマケズ〈十条〉 今月からレギュラーメニューを一新。 塩はアサリやホンビノスなどの貝出汁。 内藤ごちそうさま^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 months
皆さまに支えられ本店は5周年を迎える事ができました。 思い返せば5年前、1人で営業するために6席のお店を作り、家族に手伝ってもらい、素晴らしい仲間たちに出会い、気付けば3店舗のオーナーになっていました。 今回、池袋店店長の神谷が周年の麺を打ちたいと自ら志願してくれました。 (続)
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
今年も ミシュランガイド東京 2022 ビブグルマン として掲載されました! #ミシュランガイド東京 #MICHERINSTAR22
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
手打式超多加水麺ののくら〈亀有〉 ワンタン中華そば 醤油 煮玉子 白岩さんごちそうさまでした^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
いつの間にか三周年を過ぎていて周りの方々に言われて気付きました。。。 今年は周年限定等の予定はありません。 想像以上にららぽーと福岡が賑わっているため、本店の再開は今のところ6月1日を目処に調整中です。 6月からは記帳制にて昼のみの営業を予定しております。 よろしくお願いいたします。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
Homemade Ramen 麦苗〈大森〉 上醤油 多賀野整理券 → 麦苗予約記入 → ドトール → 多賀野🍜 → 麦苗🍜 高いハードルを越えた達成感w 深谷くんジュンちゃんごちそうさま^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
1 year
【 池袋店 お並び方法 】 時間がなくて簡易的ですが、下記の感じでお並びお願いいたしますm(_ _)m
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
去年の夏に限定で販売したつけ麺をまた食べたい!というお声を沢山いただいたので今年もまたやります💪 が、このコロナ禍での混雑は避けたいので、今回は【おみやげ限定】での販売とさせていただきます。 5/23(土) 🍜鶏としじみの塩つけ麺 ⚠️並盛240g※大盛不可 ⚠️今回40食限定 ⚠️お1人様2食まで
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
10/19(土) おはようございます。 本日通常営業です。 お祝いのコメントやメッセージを多数いただきまして本当にありがとうございます^^ これからも驕ることなく中華蕎麦作りに精進して参りますので、引き続き応援よろしくお願いします!
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
4月2日(日)のご宿泊者様より翌朝の朝食提供を開始いたします。 メニューはデフォルトの中華蕎麦〈塩〉とミニいくら茶漬けめしのセットとなります。 営業時間:7:00〜10:00(L.O 9:30) オープン当初は宿泊者限定ですが一般開放も検討中です。 ※本店画像使用のため盛り付け、器が変わります
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
10/15(火) おはようございます。 本日、通常営業です。 つけ博ver.今日までやります。 手揉み中華蕎麦は引き続きございます。 明日は臨時休業となります。 よろしくお願いします。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
出雲冷麺 いくら茶漬け飯付き 1,200円 明日7日より販売いたします。 特製、大盛不可です。 たぶん売り切れ無しで いけると思います。 よろしくお願いいたします。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
中華そば 髙野〈大口〉 特製鶏つけそば 鶏ワンタン 和え玉 Yasuさんご一緒ありがとうございました^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
10/10(木) おはようございます。 今週から【 手揉み中華蕎麦 】がメニューに加わりました。 醤油スープにめちゃくちゃ合います^^ 是非一度ご賞味ください🙏
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
【 2周年限定 お品書き 】 九十九里はまぐり中華蕎麦 1,800円( 100食限定 ) 九十九里産はまぐりと宍道湖産しじみの超濃密な貝出汁中華蕎麦 黒毛和牛らんぷ丼 700円( 50食限定 ) 黒毛和牛A5ランクのランプ肉を低温調理したローストビーフ仕立て 整理券は5月1日朝8時より配布いたします。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
本日はCSフジテレビで7月25日に放映予定の「ラーメンWalker TV2」の撮影でした。 シドのshinjiさん、サニーデイ・サービスの田中貴さん、ラーメン大王の小林孝充さんにご来店いただきました。 写真はみんなで蜆ポーズ!?笑 #ラーメンWalker #ラーメンウォーカー
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
店前のファミリーマートに在庫たくさんありますので是非お買い求めくださいませ^^ ファミリーマート 西六郷一丁目店さん いつもありがとうございます
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4 years
令和の初日にオープンし、あっという間に1年が過ぎました。 これまで沢山の方々に足を運んでいただき、そして支えられ無事1周年を迎える事ができました。 お祝いのお言葉、贈物までいただきありがとうございました。 現状に満足することなく精進して参りますので引き続き応援よろしくお願いします!
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2 years
今年も ミシュランガイド東京2023 ビブグルマン に掲載が決まりました。 来年も引き続き継続できるよう 日々精進いたします。 #ミシュランガイド東京2023 #ビブグルマン #MICHELINTK23 #BibGourmand
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
本日も寒い中たくさんの方にご来店いただきありがとうございました! 今年は5月のオープンからずっとバタバタしながら駆け抜けた1年でした。 大つけ麺博やTRYの授賞式など普段できないような経験が出来て本当に充実した年になりました。 2020年も引き続き宜しくお願い致しますm(_ _)m よいお年を!
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@ramenkohaku
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
亀庵にて🐢 特製手打中華蕎麦〈醤油〉 めんま飯〈秋野菜と海老のかき揚げ丼〉 2年ぐらい前、真夜中に全身粉まみれで台車を引いていた姿が懐かしい。 人一倍の努力の賜物だなぁと思った。 二人のこれからが楽しみです^^
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4 years
入鹿TOKYO〈東久留米〉 塩らぁ麺 特製ポルチーニ醤油らぁ麺 小川店主ごちそうさまでした^^
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@ramenkohaku
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
先日メニュー変更した肉ワンタン。 毎回レシピを少しずつ変えながら、昨日の 仕込みで遂に覚醒しました。 手前味噌ですがかなり旨いです。 メガ進化した肉ワンタンは明日月曜日分から提供開始となります。 トッピングおすすめです^^
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@ramenkohaku
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
宍道湖から260kgの大和しじみが届きました^^ 今回はつけ博仕様で通常の1.5倍の宍道湖しじみをパイウォーターにブッ込んで炊き上げます💪 大つけ麺博限定の濃密しじみ出汁を是非ご賞味ください!! 出店期間【 10/3 〜 10/4 】 #大つけ麺博 #大つけ麺博に出ます
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@ramenkohaku
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
1 year
4/4(火)池袋店 おはようございます。 営業時間 11:00 〜 15:00 昨日は初めての平日でしたが、開店時は40人前後のお並び、13時以降はあまりお待たせする事なくご案内できました。 少しずつ提供速度も上がってきているので、遅めの時間が良いかもです。 是非お待ちしております^^
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5 years
ラスカルさんが食べに来てくれました^^
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らすかる🍜
5 years
宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 特製中華蕎麦(塩) 透明でキラキラ 綺麗な見た目でもう癒されて 無化調なのに見た目からは想像つかない程濃い旨味 口に含んですぐに香味油の甘みが来て 1秒後にはしじみの旨味がドンと出て 後味にはしじみ独特の苦味に近い風味で 旨味が強いのに後味の引きが心地良い
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@ramenkohaku
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3 years
蒲田のローソンで発見! しかも大量にw 西蒲田八丁目店さん ありがとうございます^^
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@ramenkohaku
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
青竹手打ちラーメン 麺や大山@佐野 下積み時代に苦楽を共にした仲間が栃木県の佐野市で7月14日に独立オープンしました㊗️ ヘルプで来ていた麺処さとうの佐藤店主とも久しぶりの再会!懐かしい顔ぶれ^^ 大山さん佐藤さんご馳走様でした🙏
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@ramenkohaku
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5 years
改めて大つけ麺博の告知です。 今回、より多くの方々にしじみ中華蕎麦の美味しさを知っていただきたいという思いから、レギュラーメニューの中華蕎麦を販売する事にいたしました。 トッピングはつけ博限定仕様になります。 詳細はまた後日^^ #大つけ麺博 #大つけ麺博に出ます
@daitsukemenhaku
大つけ麺博 Presents 2024
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#宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 出店日:10月3日(木)〜10月4日(金) メニュー名:宍道湖しじみ中華蕎麦<塩> 島根県宍道湖から直送で仕入れた新鮮な大和しじみを 出汁のみに贅沢に使用した唯一無二のしじみ中華蕎麦 #大つけ麺博 #大つけ麺博に出ます
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@ramenkohaku
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ラーメン宮郎〈蒲田〉 イツキくん、松田さんごちそうさまでした^^
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@ramenkohaku
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5 years
9月4日(水) 夏の限定麺 第2弾 【 鶏としじみの塩つけ麺 】 本日より販売いたします。 今回は同じ大田区にある「東京製麺」さんにお願いして琥珀オリジナル麺を用意していただきました。 北海道産小麦〈 春よ恋 〉100%の全粒粉入り細平打麺になります。 限定麺B(950円)をお買い求めください。
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@ramenkohaku
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とんかつ 七十朗 @ 雑色 仕込みの合間に腹ごしらえ。 去年オープンしたばかりですが、雑色商店街のお気に入りのお店の一つです。 すごく美味しいのでオススメですよ^^
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@ramenkohaku
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5周年限定麺 桑名はまぐり中華蕎麦 三重県桑名産の天然はまぐりと島根県宍道湖産の大和しじみのW貝出汁スープ。 麺ははるゆたか、春よ恋など北海道産小麦100%の自家製麺。 具材はシンプルに桑名の天然大はまぐり、たけのこ、三つ葉。 当日のご来店 心よりお待ちしておりますm(_ _)m
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@ramenkohaku
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『ミシュランガイド東京2024』 今年もビブグルマンの評価をいただきました^^ そしてコロナ禍で開催されていなかったパーティーにも初めて招待され参加してきました🥂 次は5年連続を目指して精進します!!
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
9月2日(月) おはようございます。 本日通常営業です。 今月は別バージョンのつけ麺を販売予定です。最終調整中なので今暫くお待ちください。 昨日は師匠の昆布水つけ麺(塩)を頂きました。食べ始めは勿論、食べ終わりまで美味しい。これって当たり前のようで実は凄く難しいコト。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
にじゅうぶんのいち〈東尾久〉 特製塩そば 前回醤油をいただいたので今回は塩を。 潮ちゃんごちそうさまでした^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ららぽーと福岡店 〈 はかた地どり中華蕎麦 〉 #ららぽーと福岡
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
【 お知らせ 】 1月24日に十周年を迎えられる「麺処 夏海」様の周年イベントにてコラボさせていただく運びとなりました。 麺処 夏海 麺屋 さくら井 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 今回上記三店舗コラボにて十周年に相応しいスペシャルな一杯を提供いたします。 開催は 2月5日(土)麺処 夏海 様にて。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
仕込みの合間に度々お邪魔している 「 とんかつ 七十朗 」さんが 今回新たにビブグルマン掲載と なりました。 当店から100mほどの距離、 雑色商店街の中にあります。 この度はおめでとうございます。 また伺いますね^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
9/20(金) おはようございます。 本日いつもより多めにつけ麺のスープを仕込みました。 ご来店お待ちしております^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
和牛丼第3弾は18日予定です。 使用部位は「芯々」になります。 上ロースやユッケなどで使われる部位です。 前回からA5の和牛を提供してくれてるのが 小学校からの同級生の海山です。 東邦医大近くの 【 和牛専門店 焼肉 海山 】 のオーナーです。 蒲田近辺で焼肉を食べるならココ。 予約必須です^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
5/6(木) おはようございます。 GW中に腰を痛めてしまったので、通院のため本日「夜の部はお休み」させていただきます。 昼の部は通常通り営業いたします。 動きが鈍いかもしれませんがご容赦ください🙇‍♂️ お土産用の中華蕎麦のみご購入の方は並ばずに直接店内スタッフへお声掛けくださいませ。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
1 year
5/19(金)定休日 おはようございます。 本店は本日定休日となります。 池袋店は 11:00 〜 15:00 L.O 18:00 〜 21:30 L.O にて営業いたします。 先日ののくら追悼営業の際に 白岩店主のご家族にお願いをして ののくらの木札をいただきました。 白岩さん 心よりご冥福をお祈りします。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
我らが蒲田軍団から「中華そば 梟」さんが明日から2日間大つけ麺博に出店します! 梟〈 ふくろう 〉と読みます。 ちなみに宍道湖〈 しんじこ 〉と読みます。 読めないという声が多いので一応w 永田さん!頑張ってくださいねー 蒲田から応援してます^^ #大つけ麺博 #大つけ麺博に出ます
@daitsukemenhaku
大つけ麺博 Presents 2024
5 years
#中華そば梟 出店日:10月7日(月)〜10月8日(火) メニュー名:鯵煮干しつけ中華そば 旨味と甘味が冴えるスッキリとした鯵の煮干し 一般の煮干しと異なり豊潤な甘味 スッキリとした切れ味 店主が探し求めた答えが鯵煮干し 苦さと雑味を出さぬよう丁寧に煮出しました #大つけ麺博 #大つけ麺博に出ます
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
創作麺工房 鳴龍〈新大塚〉 担担麺 特製トッピング 海老ワンタン(3ヶ) ごちそうさまでした^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
10/7(月) おはようございます。 本日より通常営業となります。 今週はトッピングを大つけ麺博2019バージョンにて提供いたします。 特製はレアチャーシュー【 1枚 】、茨城県産吊るし焼きバラ2枚、海老ワンタン1個、味玉です。(写真は催事ver.) ご飯ものも国産豚を使用しますので是非どうぞ^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
【 ラーメンWalker 東京 2020 】 に大きく2ページに渡り掲載されました! 「令和生まれの超新星」という見出し。 当初はGW前の4月下旬にオープン予定だったのが工事の遅れで5月1日オープンに。 逆に遅れて良かったのかも^^ #大つけ麺博 #大つけ麺博に出ます #ラーメンWalker
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宍��湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
【 お知らせ 】 ららぽーと福岡 4月25日 GRAND OPEN! ららぽーと福岡店の出店準備や立ち上げのため本店の営業は3月11日まで、再開は5月中下旬ごろを予定しております。 開店の祝花は施設の都合上置けないようなので、大変恐縮ではございますがご遠慮させていただきます。
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4 years
中華そば 多賀野〈荏原中延〉 特製中華そば ごちそうさまでした^^ これからもう一軒💨
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3 years
【 お知らせ 】 1月25日よりLAWSONにて琥珀のチルド麺とおにぎりが全国販売となります。 ローソンご担当者様ご協力のもと何度も試作を重ね素晴らしい商品に仕上がりました。 しじみやあさりなど数種類の貝出汁を合わせた「貝だし塩そば」を是非一度ご賞味くださいませ^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
長らくお待たせしました。 本店は6月1日より営業再開いたします。 福岡店の仕込みの都合もあり、今後は昼の部のみの営業とさせていただきます。 昨今の原材料の高騰に伴い、6月より価格改定を行わせていただきます。 大変なご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
2/24(月) おはようございます。 本日、祝日のためお休みとなります。 先日私が大好きなお店のひとつ、亀有「ののくら」さんへ久しぶりに伺いました。 相変わらず全てが完璧でした^^ 白岩さん、ごちそうさまでした🙏 #手打式超多加水麺ののくら #亀有
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
スタッフが足りないので友人の手を借りてつけ博に臨みます! 煮干しつけ麺宮元@蒲田 店主 宮元さん 麺処 夏海@赤羽 店主 吉越さん RAMEN 火影@大井町 店長 高木さん さすらいの麺職人 神谷さん 売り子は妹と嫁が担当します^^ 10/3〜4 お待ちしております🙏 #大つけ麺博 #大つけ麺博に出ます
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
今年10月に開催される「大つけ麺博 2019」への出店が決まりました!! オープンして間もないこの時期にご招待いただけるとは夢にも思いませんでしたが、しっかりと準備して臨みたいと思います。 詳細決まり次第またご報告させていただきますのでよろしくお願いします!! #大つけ麺博
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
おはようございます。 試作用で群馬県産上州豚の肩ロースを仕入れたので、本日昼の部はそちらを低温調理したチャーシューを使用します。 無くなり次第通常仕様に戻りますのでご了承ください🙏
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
2 years
近所のローソンで発見😳
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4 years
おはようございます。 長い間お休みをいただいておりましたが、予定通り31日より営業を再開いたします。 先駆けて明日29日お土産を販売します。 今回は中華蕎麦〈塩・醤油〉のみ。 トッピング類の販売はございません。 100食ほどのご用意となります。 是非お待ちしております^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
10/8(火) おはようございます。 本日よりレギュラーの醤油を〈 手揉み中華蕎麦 〉に変更できます。 菅野製麺特注の多加水麺です。 食券をお預かりする際に細麺か手揉み麺かお聞き��ますのでよろしくお願いします。 塩派の方もこの機会に是非一度食べてみてください!醤油派になっちゃうかも^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
4 years
中華そば 竹千代〈尾久〉 中華そば 煮卵 坂田店主ごちそうさまでした^^
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1 year
4/11(火)池袋店 営業時間 11:00 〜 15:00 L.O おはようございます。 池袋店は連食OKです。 初めての方には「塩」をオススメしますが、本店の常連さんには「醤油」を好まれる方が圧倒的に多いです。 是非食べ比べてみてください^^
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5 years
本日も雨の中ありがとうございました。 最近しじみ出汁の取り方を少し変えました。 以前は雑味の少ないクリアなスープを意識していましたが、雑味(=旨味)を上手く活かす事でよりしじみ感が一層前に出る仕上がりになりました。 そして来週からワンタンが海老から肉ワンタンに変わります^^
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
3 years
来週のアド街は「雑色」です! 雑色にスポットを当ててくれるなんてテレ東さんぐらいですw ありがとうございます^^ 是非チェックして当店ご来店の際にお立ち寄りくださいねー! #アド街 #アド街ック天国 #雑色
@admati_official
【公式】出没!アド街ック天国
3 years
📢来週の #アド街 は 👀 #蒲田 の隣町 #京急雑色 に出没👣 「雑色」何て読むか問題❓ 昭和ムード満載の人情商店街 実力派の町工場&町中華🏭🍜 おかず天国で激安グルメの宝庫🍗🍢 📺5月22日土曜よる9時 #松本伊代 #品川祐 #井ノ原快彦 #正解は 「ぞうしき」 #バーチャル散歩 #落ち着いたら行きたい
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5 years
昨日は宮元さんが23時まで通し営業だったので閉店後にチャリ飛ばして伺いました。 そしたらさっきまでウチで🍜食べてた常連さんとまた遭遇するという奇跡w 宮元さんの生姜…旨いなぁ〜 ごちそうさまでした🙏
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
5 years
【 つけ博限定 特製トッピング 】 ①群馬県産上州豚レアチャーシュー ②茨城県産豚バラ吊るし焼き ③海老ワンタン ④半熟味玉 中華蕎麦はレギュラーメニューですが、常連さんにも満足していただけるようスペシャルなトッピングをご用意してお待ちしております^^ #大つけ麺博 #大つけ麺博に出ます
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5 years
大つけ麺博2019二日目も多くの方々にご来店いただき本当にありがとうございました! 両日とも20時半ごろのお並びで完売となりました m(_ _)m 初めての催事で仕込みから何から大変でしたが、すごく良い経験になりました。 店舗での営業は明日7日から再開いたします! #大つけ麺博
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