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沖縄都市モノレールの３両化車両で本線試運転が開始されました！
車両には様々な安全装置が搭載されており、確実に機能するか繰り返しチェックするとともに、軌道沿いの地上設備に対して誘導障害などの影響がないかチェックします。しばらくは営業列車への支障が生じないよう深夜に走行します。
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地域の観光資源等をデザインした地方版図柄入りナンバープレートについて、沖縄県においても、本年１０月下旬より新たに地方版図柄入りナンバープレートの交付を開始する予定です。この度、具体的なデザインが決定しましたので、お知らせします。 #首里城 #図柄入りナンバー #沖縄
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【首里城/見せる復興－2024.5－上棟】
建方工事の開始から約9ヵ月、ついに屋根廻りの組立が終わり正殿の形が見えてきました。宮大工の技術が結集した軒先の美しさが見どころです。今後は瓦葺きや漆塗装の作業が始まります。白い正殿が少しずつ色付いていく様子にご注目ください！
#首里城 #見せる復興
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【首里城/見せる復興－2023.5－】
正殿の工事現場「木材倉庫・加工場」の中では、正殿の建築に向けて日々木材の加工が行われています。通常なかなか見ることのできない宮大工の作業の様子をぜひご覧ください！ #首里城 #見せる復興
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【首里城/見せる復興－2023.12－】
正殿建方工事が始まって約4ヶ月、ついに骨組みが完成しました！
1階には木目の美しい向拝柱と彫刻された礎盤を設置、12月25日に行われた屋根最上部への棟木(むなぎ)取り付けをもって513本の柱や梁が組み上がりました。
#首里城 #見せる復興
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【首里城/見せる復興－2024.7－】
正殿工事の瓦葺きが始まりました！
赤瓦の材料には、ボランティアの皆さんに製作いただいた『シャモット(焼失した正殿の瓦を砕いたもの)』も含まれています。たくさんの方の想いをのせて進む首里城復元、ぜひ「いま」の姿を見に来てください！
#首里城 #見せる復興
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沖縄総合事務局林務水産課長も #食べるぜニッポン！
第２弾は課長が自ら #カツオ を料理。
どんぶりとカツにしてみました。
#沖縄 では #宮古島 市などでカツオ漁が盛んなんです！
皆さんもぜひ食べてみてください！
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【首里城/見せる復興-2023.11-】
復元工事が着々と進んでいます♪
こちらは正殿の1階部分の建築の様子です。約2ヶ月で骨組みがよく分かるようになってきました。首里城公園内の「素屋根見学エリア」からは工事の様子が近くで見れますので、ぜひ『今』の首里城を観に来てください！
#首里城 #見せる復興
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今日の #ちむどんどん では満足のいく豚肉が調達できて良かったですね！
劇中で出てきた #沖縄そば には皮付き三枚肉がのっていましたが、三枚肉の代わりに、本ソーキ(骨付きあばら肉)や、軟骨ソーキ(軟骨を含んだあばら肉)等を使う場合もあり、ソーキがのった沖縄そばを"ソーキそば"と呼んでいます。
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今日の #ちむどんどん では暢子と和彦の結婚をみんなが祝福していましたね。
そこで、沖縄の結納でみられる結納盛りについてご紹介！
#サーターアンダギー #カタハランブー #松風（マチカジ） の３種のお菓子が盛られており、夫婦円満などの願いが込められています！
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沖縄総合事務局も #食べるぜニッポン ！
＼沖縄の方言でミーバイと呼ばれるハタをご紹介／
お刺身にすると身がプリプリで美味しいです！
あらは味噌汁に使うので余すところなく楽しめます！
皆さんもぜひご賞味ください♪
農林水産部には、姿造りを作れる凄腕職員がいるんですよ😊
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沖縄総合事務局食料産業課長も #食べるぜニッポン！第22弾！
話題の #ホタテ を北海道からお取り寄せ♪
送料がかかりましたが、新鮮な活ホタテが到着！貝柱の刺身とバター醤油で焼きホタテを作りました。我が家では、ガスコンロの魚焼きグリルが大活躍😊皆様も試してみてはいかがでしょうか！
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沖縄県内の路線バスに初めて電気バスが導入されることとなり、４月１５日に那覇バスターミナルで出発式が開催されました。騒音や振動が少なく排出ガスゼロ！主に１０番牧志新都心線で運行されます。快適で環境にやさしい電気バスをぜひご利用下さい。車内にはスマホ充電用ＵＳＢポートもありますよ。
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みなさんは、沖縄の #ぜんざい をご存知ですか？
ぜんざいと聞くと小豆を想像しますが、
沖縄のぜんざいは金時豆がよく使われています！
夏には、#かき氷 になった冷たいぜんざいがとっても美味しいですよ！
ファミレスやコンビニでも販売されているので是非ご賞味ください！
#沖縄ぜんざい
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本日、NHK朝の連続テレビ小説 #ちむどんどん が最終回を迎えました!
これまで沖縄総合事務局では、劇中に登場した沖縄の農林水産物等をご紹介してきましたが、沖縄には美味しい食べ物がまだまだありますので、沖縄に訪問された際にはぜひ召し上がってみて下さい! 今後も沖縄の食材を紹介していきます!
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10月2日は #豆腐 の日！
沖縄の代表的な豆腐をご紹介！
#島豆腐 は硬めの豆腐でチャンプルーに最適です。
ふわふわの #ゆし豆腐 は、味噌汁や沖縄そばによく使われています。
落花生が原料の #ジーマーミ豆腐 は独特な香りと味わいで初めて食べるとびっくり！
皆さんも沖縄の豆腐を食べてみては?
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暢子と和彦の #琉装 はとても似合ってましたね!
さて、今回は結婚式に登場した #ミヌダル をご紹介!
豚ロースを黒ごまだれに漬け込み蒸した宮廷料理で、祝いの場でたべられます。
蒸されて油の落ちた豚肉はあっさりとしていて、香ばしい黒ごまとは相性抜群!
#ちむどんどん
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【首里城/見せる復興－2024.6－】
多くの方からの寄附金により沖縄県が制作した「懸魚(げぎょ)」の彫刻が完成しました！棟木の先端を隠すための装飾で、正殿正面の唐破風と、上層の側面に設置されます。これから塗装作業が行われ、年明け頃に設置される予定です。#首里城 #見せる復興
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沖縄総合事務局から #食べるぜニッポン ！第20弾！
農水部職員が #伊江島 で食べたのは、国産の #マグロ の天ぷらと、#タマン（#ハマフエフキ）の魚汁です。ボリューム満点で、美味しくいただきました！タマンは、#沖縄 では高級魚として知られており、クセが無く、色々な料理に合うお魚です🐟
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【血液サラサラ、しみ・しわ解消効果“根拠なし”景表法違反】
沖縄特産販売㈱が販売する食品「養力珪素」の広告で #不当表示 を行ったとして、消費者庁は同社に景品表示法に基づく措置命令を行いました。
※沖縄総合事務局公正取引室と消費者庁の調査
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【首里城/見せる復興－2024.9－】
赤瓦屋根の軒下からのぞく、黒い正殿、現在公開中！
漆（うるし）下塗りも着々と進み、漆黒（しっこく）の隅木（すみき）が目の前に。
今しか見られない首里城を見に来てください！
※沖縄工業高校生インターンによる投稿
#首里城 #見せる復興 #沖縄工業高校
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沖縄総合事務局消費・安全課長も #食べるぜニッポン!第16弾!＼課長の手料理シリーズ／
今回のメニューは、沖縄県産 #メカジキ のカツレツと北海道産 #タコ のアヒージョ♪
沖縄では #与那国島 等で #カジキ 漁が盛んです!
皆さんもぜひ、国産の水産物を使って手料理を作ってみてはいかがですか😊
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【公正取引課】
#消費者庁 は本日、沖縄特産販売㈱に対し、課徴金納付命令(2464万円)をしました。
本件は沖総局の調査で、血液サラサラになる等の効果を謳う #珪素 を含む食品の表示に根拠がなく #不当表示 として認定していたものです。
#沖縄 #公正取引委員会 #景品表示法
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歌子の恋の行方がとっても気になります…！
さて、今日の #ちむどんどん では、暢子がかつお節を選んでいましたね。沖縄料理に欠かせないかつお節ですが、かつお節にお湯を注ぐだけのお手軽な汁物 #かちゅーゆ も風邪や二日酔いの時等によく食べられています。とても簡単なのでぜひお試しください！
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本日は、今週のテーマである #御三味(#ウサンミ)についてご紹介します。
御三味は法事や清明祭、旧盆等に欠かせない #沖縄 の伝統的な行事料理です。
豚肉、かまぼこ、昆布等を重箱に詰めたものが一般的ですが、地域や行事によって内容は異なり、それぞれ大切に受け継がれています。
#ちむどんどん
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賢秀が「（豚の）内臓、骨や皮まで残さずきれいに届けたい」と熱い想いを語っていましたね。
豚肉がよく食される沖縄では、#豚 は鳴き声以外全て食べると言われています。以前ご紹介したラフテーやテビチの他に、大腸や胃などを具にした#中身汁 も祝いの席や家庭でよく食べられています。#ちむどんどん
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【首里城/見せる復興－2023.2－】
首里城正殿の柱などとなる木材の加工が2月16日よりスタートしました！平成の復元のときにも使われた加工機械によって、長さ８メートル、重さ４００キロ余りの国産ヒノキが円い柱に加工されていきます。#首里城 #見せる復興
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やんばる #ちむどんどん 開店前日。皆で手作りしたカラキそばで明日は成功間違いなしですね♪
さて、沖縄料理の代表であり劇中の大切な場面で何度も登場した #沖縄そば。実は地域ごとに異なる特徴をもっています。
宮古島の #宮古そば の特徴は、麺で具を隠すこと!
皆さんはどの沖縄そばが好きですか？
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「やんばる #ちむどんどん」がオープンしましたが、突然歌子が倒れてしまいました。回復するといいですが…。
さて今回は、暢子が倒れた歌子のために使った #フーチバー（ニシヨモギ）のご紹介!
フーチ(病気を治す）、バー（葉）という意味があります。苦みも柔らかく、爽やかな香りが特徴です。
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3月5日は #サンゴ の日!
サンゴ礁の美しい景観は重要な観光資源であり、サンゴ礁近くには多くの生物が暮らし、生物多様性の保全上も重要な生態系です。
沖縄県内各地の漁協では、サンゴ礁を保全する取組も行われており、このような取組を国としても支援しています。
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【 #景品表示法違反 】
㈱那覇直葬センターが提供する葬儀サービスについて、①７万７０００円で提供する表示、②通常価格の表示が有利誤認に該当するとして、 #消費者庁 は措置命令を行いました。
※ #沖縄総合事務局 #公正取引課 及び消費者庁が調査しました。
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今日の #ちむどんどん では、良子が重子への手土産として #カラギ茶 を持参していましたね！
カラギ茶は、オキナワニッケイ(カラギ)の葉を乾燥させたお茶で、シナモンの香りが特徴です。
沖縄本島北部(#やんばる)は、県内でも数少ないお茶の産地で、カラギ以外にも様々な #お茶 が栽培されています。
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8月30日は沖縄の旧盆3日目の
#ウークイ です！
この日はお盆を締めくくる大切な日です。
仏壇には沢山のごちそうが入った #ジューバク （重箱）をお供えし、仏壇を囲みながら楽しい夜を過ごします♪
最近はオードブルを供える家庭も多いようです！
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今日の #ちむどんどん では、暢子と良子の美しい家族愛が見られましたね！
さて今回は、良子のお土産にあった #アンダンスー をご紹介！
アンダンスーとは、豚の｢油味噌｣のことで、味噌、豚肉、砂糖、泡盛等を炒めて作ります。
沖縄では、コンビニで販売されているおにぎりの具にもなっています。
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【首里城/見せる復興-2023.3-】
搬入された木材の加工が順調に進んでいます！
見学デッキが設けられている原寸場では、今後の原寸図(原寸大の図面)作成作業に向けての準備を進めています。
#首里城 #正殿復元工事報告
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ちなみに、#ウンチェー（エンサイ・空芯菜）は病害虫のまん延防止のため、植物防疫法により沖縄県外への持ち出しができませんのでお気を付けください。
沖縄産のものを食べてみたい！という方は、沖縄を訪れ、ぜひ食べてみてくださいね。
#ちむどんどん
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今日は #ちむどんどん 最終回でした。今回もたくさんの沖縄料理が登場しましたね。その中でも今日は #タコライス をご紹介!
「ライス」の上に「タコス」の具材をのせた料理で1980年代に誕生しました。
少しピリ辛な味わいが特徴で、学校給食に登場するほど沖縄県民に愛される #ソウルフード です。
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元気な赤ちゃんが産まれて良かったですね。
暢子、おめでとう!
皆さんは #パッションフルーツ を食べたことがありますか？
種を含んだゼリー状の果肉と甘酸っぱい香りが特徴の果物で、糸満市や恩納村で栽培されています!
実は葉酸などの妊婦に必要な栄養がたっぷり入っているんですよ～!
#ちむどんどん
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本日は #ちむどんどん の開店祝いで和彦が作っていた #イナムドゥチ をご紹介!
イナ（猪）ムドゥチ（もどき）は琉球王国時代から続く琉球料理のひとつで、祝いの席で食べられます。
古くは猪肉が使われていましたが、今では豚三枚肉を使っています。
給食にも出てきますよ!
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【首里城仮設見学デッキ10月27日オープン！】
令和4年の首里城正殿の着工に向け、仮設見学デッキが完成します！在りし日の首里城や火災直後の状況を解説したグラフィックや、復元の取組状況を映像で紹介するデジタルサイネージも設置します。今しか見られない風景とあわせてぜひご覧ください！
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10月17日は沖縄そばの日!
皆さんは、なぜ沖縄そばの日が制定されたかご存じですか?
そこには先人達の熱い想いがありました。
また、明日から沖縄そばを実際に作りながらレシピをご紹介します。
乞うご期待!!
#沖縄そば
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令和4年12月19日に那覇市消防局、沖縄県那覇警察署、那覇港管理組合が参加し、那覇うみそらトンネルの防災訓練を行いました。訓練では車両事故による火災発生を想定して避難者の救助や規制の実施、消火活動を行い、関係機関の連携を確認しました。事故や災害に備えて訓練を継続していきます。
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今日の #ちむどんどん では、なぜかお店で賢秀のお誕生日会の準備をすることに…
さて、お誕生日会ではありませんが、先週の土曜日は、中秋の名月でしたね。お月様は見えましたでしょうか？
沖縄では、「ふちゃぎ」という餅菓子をお供えして食べる風習があります。甘さ控えめで美味しいんですよ。
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3月6日は、#島らっきょう の日です。
実は沖縄県のらっきょうの収穫量は全国5位なんですよ!
沖縄の島らっきょうは本土のらっきょうよりも小ぶりで細長く、主に浅く漬けた塩漬けや天ぷらにして食べられています。
沖縄料理屋さんでは定番のメニューなので是非探して食べてみてくださいね!
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今日の #ちむどんどん では、新たな旅立ちや新たな命など、おめでたいことが盛りだくさんでしたね！
今回は、喫茶店で和彦が飲んでいた #コーヒー についてご紹介！
沖縄・奄美は、日本のコーヒー産地の北限といわれており、沖縄では、県内各地でコーヒー豆の生産が行われているんですよ！
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本日は、比嘉家に立ち寄った新垣のおばぁ達が持っていた野菜の中から #シカクマメ をご紹介！
日本では、沖縄県を中心に栽培されていて、「うりずん豆」とも呼ばれています。
四角い断面にヒダがついた特徴的な見た目をしていて、炒め物や天ぷらにして食べられています。
#ちむどんどん
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暢子がやんばるで食堂を開くのが楽しみですね!
さて本日は、比嘉家の食卓に出てきたチンクワータシヤーから #島かぼちゃ をご紹介!
沖縄で古くから栽培されている島かぼちゃは、少し水っぽくあっさりとした味が特徴です。
ビタミンが豊富で、風邪の予防にも良いと言われているんですよ!
#ちむどんどん
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明日12月25日は #クリスマス です!クリスマスといえば、ケーキですよね。
沖縄では #ジャーマンケーキ が定番メニューとして、クリスマスの時期はもちろん、普段のおやつとしても食されています。チョコレートシフォンの上に乗るココナッツフィリングの甘さとシャリシャリとした食感がクセになります!
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ハイタイ！
沖縄総合事務局1階「消費者の部屋」で9月19日～9月22日の4日間、荒川 弘先生の農家エッセイコミック「百姓貴族」（新書館）×東京農大による持続可能な農業についてのパネル展を開催します！規格外農産物や食料自給率を題材にした漫画パネルを展示します。是非、お越しください！
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カーサムーチー の特徴は、月桃(サンニン)の葉で包み、蒸して仕上げるところです。
月桃の葉は、蒸されることで爽やかな香りが広がります。
昔は自生している月桃の葉を使用していましたが、沖縄ではスーパーで購入することもできますよ～!
#ムーチー
#月桃
#サンニン
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那覇空港自動車道の建設工事の為、仮の出入口である豊見城・名嘉地IC 空港側出入口を廃止して、撤去致します。併せて、工事の為、一般国道３３１号の通行規制を実施致します。周辺の方や道路利用者の皆様には、ご不便をおかけしますが、ご理解とご協力をお願い致します。
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開店２週間前に���った「#ちむどんどん」で、新たに人手問題が発生。暢子の身体が心配です…。
さて今回は、試食会に登場した料理から #ウンチェーイリチー をご紹介。
#ウンチェー は沖縄の厳しい夏でも元気に育つ貴重な葉野菜です。食感が良く、炒め物はもちろん和え物や汁物にしても美味しいですよ！
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4月5日は #清明祭(シーミー)です!
#シーミー では、家族や親戚が墓前に集まり、花や酒、餅と御三味(ウサンミ)の重詰め料理、菓子、果物などをお供えし、線香を焚き、先祖の供養と加護を祈願します。
シーミーでは、お祝い用のウサンミをお供えするので、赤かまぼこや結び昆布などが入っているんすよ!
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本日の #ちむどんどん では暢子が #ラフテー を調理していましたね!ラフテーは皮付きの豚バラ肉を #黒糖 や #泡盛、醤油で煮込んだ沖縄料理です。コクや深みのある味わいで、絶品ですよ!
歴史も長く、本部町観光協会の応募により沖縄県内初の文化庁「100年フード」にも認定された伝統ある料理です。
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#沖縄 の野菜といえばゴーヤーが有名ですが、 #にんじん の生産も盛んで今が旬の時期です。
沖縄では、オレンジ色の人参以外にも黄色の島人参や紫人参などが生産されています。
14日は沖縄の人参料理に欠かせない、あの器具をご紹介!
15日からは人参を使った料理をご紹介しますのでお楽しみに!
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沖縄総合事務局消費・安全課長も #食べるぜニッポン！第24弾！＼課長の手料理シリーズ／
今回課長がつくったのは、魚缶詰スパゲッティー🐟
国産 #いわし と、国産 #びんながまぐろ のツナ缶です。
#ツナ は三つ葉とミニトマトと和え、ソーメンチャンプルー風に仕上げました！
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今日は｢#ちむどんどん」の試食会で｢#ニガナ の白和え｣が出てきましたね！
ニガナは栄養価が高く、琉球王朝時代から食され、風邪の予防等にも利用されてきました。
名前の如く苦みが特徴で、試食会で出てきたように、島豆腐とピーナッツバターで白和えにするのが一般的です。
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歌子と智にどきどき！目が離せませんね！
今日は2人が採りに行った #オオタニワタリ についてご紹介！樹上や岩肌に着生するシダ類で、一般的には観賞用として知られていますが、沖縄（特に八重山地方）では、若芽の部分がおひたしや天ぷらにして食べられ、コリコリとした食感が特徴です。#ちむどんどん
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【北部国道事務所からお知らせ】事前通行規制区間である国道58号国頭村宜名真～与那間にて連続雨量が規定値に達し、落石等の危険性が高まったため、通行止めを行っています。現時点で解除予定時刻は未定です。解除時はお知らせを掲載します。ご不便をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願いします。
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今回は、今日の #ちむどんどん で、畑で収穫していた #モーウィ について、定番のツナ和えレシピをご紹介します！
① モーウィは皮をむき、ワタを取って、３ミリ幅にスライス
② ①を塩もみし、５分ほどおいてぎゅっと絞る
③ ②にツナ缶をオイルごと入れて和え、しょうゆと塩で味を整えて完成です！
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今日の #ちむどんどん では、常連客である西郷さんの娘・めぐみさんの誕生日ケーキが登場しましたね。
今回はケーキに関連して沖縄で定番の #ジャーマンケーキ をご紹介!
チョコレートシフォンの上にココナッツとミルクを甘く煮詰めたものをたっぷりのせた、沖縄県民に長く愛されているケーキです!
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@okisokyoku
北部ダム統合管理事務所では沖縄復帰50周年の節目に「沖縄復帰50周年記念イベント」として期間中（R4.5.14～R5.1.3）、パネル展やダム堤体のライトアップ、特典が貰えるスタンプラリー、記念カードの配布などのイベントを開催します。皆様、会場ダムにお立ちより頂き、ぜひご覧ください。
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本日の放送では｢#ちむどんどん｣が休業になってしまいましたね…
今朝の放送では、重子達が持ってきたお弁当に｢#菊 のお浸し｣がありましたね。沖縄では、本島中部の沖縄市で食用菊が栽培が盛んです。
お刺身やお吸い物等に添えれらていると、華やかで料理がグッと美味しく見えますよね！
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#田芋 (ターンム)は、水田で栽培される里芋の一種で水芋とも呼ばれています。
独特の香りと粘りを生かし、ドゥルワカシーなどの郷土料理として昔から食されてきました。
最近では田芋パイなど身近なスイーツにも使われ、時代を超えて受け継がれています!
#100
年フード
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首里城・上棟記念イベントのお知らせ】
瓦のない、赤くない、今しか見れない正殿を間近で見学できます♪
期間：5/25(土)〜26(日)9:30～17:00
場所：首里城公園 素屋根(有料区域内)
他にも宮大工体験や瓦葺き体験も同時開催します！
#首里城 #見せる復興
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首里城正殿復元工事の現場を特別公開します！
柱を立てる作業が始まるタイミングで、復元の様子を間近で見てみませんか？
日時：9/9(土)〜10日(日)10:00〜16:00
場所：首里城公園
参加費：無料 ※要入場料
宮大工体験会への申込も受付中です���
#首里城 #見せる復興
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【経産省・月次支援金の詳細とリーフレットを公開しました】
緊急事態措置又はまん延防止等重点措置に伴う「飲食店の休業・時短営業」や「外出自粛等」の影響を受ける事業者のうち、一定の要件を満たす皆様に、月次支援金を給付します。
詳細はこちら(経産省ホームページ)
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3月3日は #ひな祭り です!
沖縄では旧暦の3月3日（新暦4月22日）に女性の健康を祈願するため、#浜下り(ハマウリ) という伝統行事が行われます。
浜下りでは、よもぎ餅や三月菓子などが入った三月御重をいただきます。
三月菓子は、サーターアンダギーに似たお菓子で、サクサクとした食感が特徴ですよ!
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【首里城/見せる復興－2023.2－】
建設中の正殿を覆うための、素屋根の基礎工事を行っています。
先に完成している木材倉庫では、本格的に木材を加工するために柱の試作などを行いました。
#首里城 #正殿復元工事報告
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【首里城/見せる復興－2024.2－】
正殿の建築現場では、着々と「垂木（たるき）」の建込みが行われています！垂木には屋根を支える大事な役割があり、上層は扇状、下層は平行になっている禅宗様を踏襲した形式です。宮大工たちの技術が光る軒廻り作業をぜひ見に来てくださいね！
#首里城 #見せる復興
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智が歌子のファン1号ということでいいのでしょうか!?
本日は優子がかごに持っていた #ばれいしょ についてご紹介！
沖縄では宜野座村をはじめとする本島北部などで生産されています。毎年２月頃から出荷が始まり、早い時期から #新じゃが を楽しむことができます。
#ちむどんどん
#じゃがいも
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５月８日は #ゴーヤー の日です。
５と８の語呂合わせと、５月から出荷量が増えることが由来です。
黄色の花の下の部分が成長してゴーヤーの実になります。写真の花にも小さな実がついていますね☺
出荷量は沖縄が全国１位です！
沖縄料理の定番、ゴーヤーチャンプルーなどにしてぜひご賞味ください！
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【首里城/見せる復興-2023.3-】
首里城復元に向けた技術検討委員会（第２回）報告会を開催！
復元経過の報告や今後の予定、平成の正殿と令和の正殿の違いを分かりやすく解説する各委員の説明に多くの方が聞き入っていました。
#首里城 #正殿復元工事報告
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【首里城/見せる復興－2023.8－】
首里城正殿を覆っている素屋根の一角に見学スペースを整備中です。
８月下旬にオープン予定です！
完成後は各種展示品の他、復元工事現場が間近に見られる空間となります。
#首里城 #見せる復興
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#沖縄 にはさまざまな #チャンプルー がありますが、厳密には「チャンプルー」とは、「豆腐と野菜の炒め物」のことです。そのため、#豆腐 の入っていない炒め物は「タシヤー」となります。
明日から局の若手職員で、何種類かチャンプルーを作ってみたいと思います！！
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毎月19日は #食育 の日!
#冬至(12/22)の食べ物と言えば、かぼちゃの煮物やゆずがありますが、沖縄では、#トゥンジージューシー を食べて家族の健康を祈願します。
トゥンジーは「冬至」、ジューシーは「沖縄風炊き込みご飯」を意味し、田芋などの芋類が入っているのが特徴です。
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今日の #ちむどんどん では重子と和彦がフォンターナを訪れていましたね。
そこで今回は、暢子のペペローネ・リピエーノに関連し、#ピーマン について！沖縄には肉厚で柔らかな果肉のぐしちゃんピーマン（八重瀬町）などがあります。甘くて美味しく、県外にも出荷されるので見かけたら是非！
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【
#OKINAWAN_PEARLS
】
沖縄総合観光ポータルサイトに #中城村 の94件の情報を掲載しました。
ペリー提督もビックリ！築城の天才｢#護佐丸｣が美しいアーチ型石門など高度な石造技術で完成させた #世界遺産 #中城城跡 とともに歴史文化を継承してきた中城村をご覧ください。
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本日の #ちむどんどん では、ついに2人の新婚生活がスタート！
今回は、暢子と和彦の今日の朝食に出ていた #豆腐 にちなんで「島豆腐」をご紹介。
一般的な豆腐に比べずっしり重くて大きく、味が濃いのが特徴です。食べ応え抜群で、チャンプルー等の具材として沖縄料理には無くてはならない存在です。
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10月2日は #豆腐 の日!豆腐にはいくつか種類があり、食感や味の違いが楽しめます。
島豆腐は通常売られている木綿豆腐よりも硬いので、炒め物に使用しても形が崩れにくいのが特徴です。
ふわふわのゆし豆腐は、味噌汁に入れたり沖縄そばの上にのせたりします。
皆さんも沖縄の豆腐を食べてみては?
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"【首里城/見せる復興 -2023.1-】復興ボランティア
第3弾 ニービの粉製作ボランティア実施中！
（1/13～3/10）火災により破損した礎石（正殿の柱を支えていた石材：ニービ）を細かい粉状に砕いて下さい！その粉が新しい正殿のうるし塗りの原料となって復元に活用されます！#首里城"
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【首里城/見せる復興－2023.1－】
復元後の正殿が描かれた木材倉庫。その中に木材を加工する機械も入りました。正殿工事が本格化する2023年。今年は正殿が復元されていくリアルな現場をお届けしていきますのでお楽しみに！
#首里城 #正殿復元工事報告"
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智と和彦の勝負の行方が気になるところですが…
今回は、今日の #ちむどんどん で登場した #魚天ぷら をご紹介。
沖縄の魚天ぷら には、#マンビカー(#シイラ)や #マグロ 等の魚が使われていますが、魚種に関係なく“魚天ぷら”という商品で売られていることが多く、コンビニでも販売されています！
#沖縄
今日の #ちむどんどん では、賢秀と暢子の恋愛の行方が気になるところですが…。
今回は、本日｢あまゆ｣で登場した｢天ぷら｣ についてご紹介!
#沖縄 の天ぷらは、味のついた衣を写真のように分厚くまとわせるのが特徴なんです！
そのまま食べるも良し、ウスターソースや醤油をつけても美味しいです!
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今日は良子のうまんちゅ給食の紙芝居で #田芋 が登場しましたね！沖縄ではターンムと呼ばれ、主に金武町や宜野湾市の水田で栽培され、収穫までに一年近くかかります。親芋のまわりに子芋・孫芋がたくさんできるので子孫繁栄をもたらす縁起物として、お祝いの料理には欠かせない食材です。#ちむどんどん
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今回は、郷土料理の勉強会で登場した #カラギ茶 についてご紹介!
カラギ茶は沖縄本島北部で栽培されるオキナワニッケイ（カラギ）の葉を乾燥させて作るお茶です。
シナモンの香りが漂い、ピリッとしたアクセントが楽しめます。
さわやかな味わいが特徴で、体の芯から温まりますよ～!
#ちむどんどん
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今日の #ちむどんどん では歌子と優子の歓迎会で #ヒラヤーチー が振る舞われていました!
ヒラヤーチーは、小麦粉や卵、出汁で作りますが、なんと沖縄でも伊江村等で小麦粉の原料である #小麦 が生産されているんですよ。
沖縄料理には小麦粉は欠かせません。
小麦は、食文化を支える農産物なんです!
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8月28日は沖縄の旧盆1日目の #ウンケー ですね！
沖縄のお盆は旧暦の7/13(ウンケー) ～ 7/15(ウークイ)に合わせて行われるため、
今年の場合は、8/28～8/30と内地の一般的なお盆より遅い時期になるんです！
ご先祖様をお出迎えするウンケーの夕方には #ジューシー をお供えします。
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【首里城/見せる復興－2024.5－】
正殿の顔ともいえる「唐破風(からはふ)」が取り付けられました。この美しい曲線は、宮大工が何度も原寸図を描き直して再現しています。
5/25〜26の上棟記念イベントでは、普段は入れない素屋根の中で「唐破風」も近くで見ることができますよ♪
#首里城 #見せる復興
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暢子が無事に沖縄料理屋を開店できそうで良かったですね。
本日は、#沖縄そば に入っていた #かまぼこ をご紹介!
かまぼこは重箱料理や沖縄料理には欠かせない食材です。
#御三味（#ウサンミ）には赤や白のかまぼこ、イナムドゥチには黄色のカステラかまぼこが使われているんですよ～。
#ちむどんどん
今日の #ちむどんどん は波乱の展開でした。フォンターナはどうなってしまうのでしょうか。
さて今日は先週ご紹介した #ウサンミ の定番、カステラかまぼこについて。
「カステラ」とつきますがそれほど甘くなく、卵を加えるため淡い黄色をしています。そのままでも、汁物に入れても美味です。
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【首里城/見せる復興－2022.12－】
起工式から1か月。工事着手に向けて正殿が建つ場所の整地を実施しました。復元後の正殿をイメージした絵も着々と木材倉庫の壁面に描かれています。こちらは年内に完成予定。お楽しみに！ #首里城 #正殿復元工事報告
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沖縄都市モノレールにおいて計画中の3両編成化で、導入される第1号車両が、1月9日に那覇港で陸揚げされ、1月10日の未明にかけて車両基地へと搬入されました。
今後は安全確認のため試験走行が実施されます。実際に乗車できるのはもう少し先ですが、楽しみですね。
#鉄道車両 #陸送
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令和2年11月27日、平良港漲水ふ頭にてテロ等による各種犯罪の発生を想定した平良港保安総合訓練を実施し、宮古島海上保安部、宮古島市等13関係機関・60名以上が参加しました。実際に海保巡視船、パトカー等を使用し、不審者制圧訓練、負傷者搬出訓練等を行いました。 ＃平良港 ＃保安訓練
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【首里城/見せる復興－2023.9－】
ついに、正殿の柱を建てる工事が始まりました！
1本目は正殿中央部分の御差床(うさすか)の柱で、奈良県産のヒノキを使用しています。柱や梁の「建方(たてかた)工事」は、園内の見学エリアから臨場感たっぷりにご覧いただけます！
#首里城 #見せる復興
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【本日更新】#コロナ対策 支援チラシの沖縄版が完成しました！
県内において利用可能な施策（国・県）を分かりやすくご紹介します
フリーランスや個人事業主、中小・中堅企業、大企業向けの施策が盛りだくさんです。
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沖縄総合事務局から #食べるぜニッポン!第15弾!
#宮古島 の漁港近くにある食堂にて、地元産 #アーサ を使用した #沖縄そば をいただきました!
口いっぱいにアーサの風味が感じられ美味しいですよ😊
宮古島漁業協同組合が生産するアーサは日本で初めてアーサとして #有機JAS の認定を受けています!
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#フリーランス の方に向けたコロナ関連支援策チラシを作成しました！
国・沖縄県どちらの支援策も盛り込まれております ぜひチェックしてください！
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＃自賠責 に入らないと、＃電動キックボード には乗れません。
乗る前には、確認をお願いします！
↓詳しくは下記バナーよりをご覧ください。
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節水のご協力について
6月13日に、国・県・企業局が管理する11ダム合計の貯水率が44.7%(過去10年間で最低値)となりました。
今すぐに生活に影響が出る心配はありませんが、県民の皆様におかれましては、節水へのご理解、ご協力をお願いいたします。
詳しくはこちら⇒
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【首里城･特別体験イベントのお知らせ】
復元工事が進む首里城では特別体験イベントを開催中です♪
期間:2/23(金)〜3/3(日) 9:00～16:00
体験:①ベンチ仕上げ体験(やすりがけ)
②弁柄塗り体験(再建で生じた端材を使用)
春の思い出づくりにぜひ首里城に遊びに来てください！
#首里城 #見せる復興
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11月8日、平良港下崎埠頭にて平良港防災・危機管理現地総合訓練が実施されました。当日は関係機関から約100名が参加し、宮古島海上保安部のヘリによる漂流者救助訓練や起重機船による航路啓開訓練等が行われました。
＃平良港 ＃防災訓練 ＃平良港湾事務所
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