NICK BUCKER
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移転しました！東区筒井三丁目26-31 石田ハイム一階 地下鉄桜通り線 車道駅 一番出口徒歩１分 ジビエ、岩手短角牛、精肉、加工品、惣菜販売 海外クラフト生ビール量り売り ※愛護系の不適切コメントが入ったので暫く鍵かけます。
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お待たせしました
精肉が終わったので通販再開です。
ツキ.ノワ
ロース 100g
バラ 100g
うちもも100g
合計300gセット
税込11000円
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1
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コロナ飲食自粛により
団体キャンセル
美味しい会津産生馬肉が大量に
余ってしまいました。
七日まで
馬刺し一人前450円（通常850）
大盛り950円（通常1500）の
大特価にてご提供します
低カロリー高タンパク
ビタミンミネラルも豊富な馬肉で免疫力アップを！
全席完全個室
独立エアコン換気扇
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19K
31K
愛知緊急事態宣言が発令され
団体キャンセルの嵐で肉馬鹿財政非常事態宣言です
過去のにの轍は踏むまいと
仕入れを抑えてましたが
戻りかけていた団体予約が全てキャンセル 明日到着の馬刺し80人分が余っております
馬刺し大盛り通常1500円を
980円 普通盛500円
9日日曜日まで
ご予約は
052-485-9214
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12K
12K
沢山ご予約頂いておりました三月の団体予約がコロナの影響で全てキャンセルに
しかし
Twitter民の温かいご支援のおかげで七日までは沢山のご予約を頂き満室となりました
余剰馬肉は全て売り切れそうです本当にありがとうございます
凄い反響に戸惑っております
来週以降、何かお返しを企画致します
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347
1K
お待たせしました！
アナグマのすき焼き
復活です！
あなぐまときのこのすき焼き
2人前3200円
寒くなり脂の乗り具合も最高です！
アナグマの脂は低カロリー
安心してお召し上がりください
1
271
1K
月末オープン予定でした屋上ビアガーデン、オープンの目処もたっておりませんので
ビアガーデン用に在庫しておりました蝦夷鹿肉をお値打ち価格でご提供致します
特別メニュー
蝦夷鹿バラ肉ジンギスカン
200グラム野菜付き
980円
当店では三密対策を徹底しております
非常事態宣言までは頑張ります
5
359
800
肉馬鹿復活祭！
明日29日から
Twitter民限定
会津産生馬刺し大盛り980円
蝦夷鹿串カツ一本100円
Twitter見た
とオーダー時に言ってください
6月7日 日曜日まで
本当は2日からの予定が
会津の牧場から早く届いちゃったので明日29肉の日から
やっちゃいます
※6月1日月曜日は定休日ですご注意ください
5
269
787
104日後に焼くワニ
休み明け三月二十四日より
ワニのグリル3580円
にてご提供致します
リロ氏にインスパイアされました
数に限りがございますので
御所望のお客様はご予約時に
スタッフまでお問い合わせください
#百日後に死ぬワニ
6
224
666
非常事態宣言が発令されてから
食料品店、スーパーは大混雑、
対照的に名古屋駅前はゴーストタウンです
ゆったり個室で食事して帰宅するのも一つの手段かと思います
馬刺丼1200円
馬刺大盛り1200円（Twitter割）
蝦夷鹿ジンギスカン野菜付き1500円
蝦夷鹿バラ肉たっぷり200gジンギスカン野菜付き980円
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237
664
猪の肉質の良し悪しは
食性に左右されます
猪は基本的に雑食ですが
近年草食化が進んでおり
山が豊な年は木の実、田畑の野菜、果物を食べてます
そして虫、ミミズ、小動物はあまり食べません
草食寄りの猪の脂は非常に綺麗な透き通った白で、焼くと良い香りが！
肉食寄りの猪の脂は濁っていて
臭いです
1
201
634
愛知県の非常事態宣言が
解除になりましたので
明日8/25火曜日から
8/29土曜 肉の日まで
会津産馬刺し
カナダ産馬レバ刺し
大盛り1500円を
1129円
蝦夷鹿ジンギスカン野菜付き一人前1500円を
1129円
馬串鹿串カツ
相盛り馬鹿串カツを
290円
ご予約はメッセージ
もしくは15時以052-485-9214
まで！
1
245
560
馬肉ヅケ丼
試作その2
千円以下だと馬肉食べた気がしない貧相な丼になるので
馬肉を増量した
1500円！と言いたい！
けど1200円
限界価格です
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100
543
名古屋駅での営業を終了致しました
約8年間ありがとうございました
夏頃、シン肉馬鹿としてリニューアル致します
今後とも宜しくお願い致します
ありがとうございました
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情報解禁となりましたのでお知らせです
肉馬鹿店主の雪山での狩猟風景と
系列店の百獣屋 然喰 が約二週間の
密着取材を経てBS TBSの番組で取り上げていただけることになりました
お時間がございましたら是非ご覧下さい。当店でお客様に提供しているお肉のお話です
2
155
495
二月半ば〜三月以降の団体予約がほぼ全てキャンセルになり
美味しい馬肉鹿肉が余っております
当店、お客様に少しでも安心してお食事して頂くために
前席完全個室
個別エアコン、各部屋に業務用換気扇を完備しております
ご予約無しでも
一名様よりご案内致します
皆様のご来店をお待ちしております
3
490
428
当店の拘り、
まずは店主が狩猟者、ハンター
そして
国からジビエの取り扱い認証を受けていない、闇肉 と呼ばれる非合法肉は取り扱っておりません。
認証受けてもバレないように適当にやってるグレー肉も！
捕獲者、解体精肉者と会い、話し信頼出来る合法肉のみを
取り扱っております
1
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完成！
馬串カツ 一本180円
鹿串カツ 一本150円
どちらも各一本からご注文頂けます。馬にも鹿にも良く合う
特製馬鹿タレでお召し上がりください
0
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メーカーさんが七月末賞味期限のビールを大量に抱えているので頑張って沢山仕入れました！
Twitter見た！と言って頂ければ
半額425円にてご提供致します。
こちらもTwitter限定
馬刺し大盛り通常1500円を980円にてご提供致します
同じくTwitter見た！とご注文時に
必ずスタッフにお伝えください
2
290
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ランチの試作です
馬スジ肉をトロトロになるまで煮込みました。
美味いです！
自信作！
これに大根、白菜、きのこをたっぷり入れて馬肉と野菜の煮込み定食
お漬物、ご飯付き650円
2月中旬よりご提供致します
2
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386
最高ランクのクマ肉が入荷しました！
脂の融点が非常に低くサラッとしているので全く胃にもたれない
カロリーの低い脂です
0
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飲食店は法令上、個室であっても
ホテルの様な完全密室ではございません。防犯カメラも取り付けられております。ノックはしますがお客様のお返事を待たずに入室しお料理をお持ちすることもございます。法令上室外からから室内が見える構造になっております。丸見えですから淫らな行為はお辞ください
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325
今年中にフォロワーさん
5000人になったら
フォロワーさん限定で
赤字だけど
10日間限定で
馬刺し500円やります！
1
86
311
通常四名様個室は
最大二名様まで
八名様個室は最大四名様まで
大幅に席を間引いて営業！
全室大型個別換気扇、吸気口
個別エアコン完備
お一人様から個室にご案内
テラスを解放して換気しつつも
エアコン全開で営業しております
緊急事態宣言にならい
一名から四名様までの
ご予約は
052-485-9214
1
236
284
馬ジンギスカンセット
一人前 1500円
一名様よりご案内出来ます
希少な国産生馬肉！
左からバラ、ハツ、カシラです
まず最初に野菜を焼き湯気が出て来たらバラ肉を絡めて蒸し焼きに
ハツは頂上で鉄板焼きに
カシラはお好みの焼き方で
#ジンギスカン
#馬肉
#名駅
0
59
264
牡丹鍋の美味しい季節がやってきました
新撰組の隊士が好んだ
牡丹鍋！
力が漲ります。
雌の若猪肉
原木舞茸
国産ニンニクのスプラウト
白菜、等々、野菜もたっぷりです。
赤味噌よりの合わせ味噌出汁で
お召し上がりください
1
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267
愛知も非常事態宣言が明日発令
暫くの間、土曜日日曜日の営業は自粛致しますので
明日は色々と投げ売りします
食料品店、スーパーは激混みなのでゆったり個室で食事は如何でしょうか
とりあえず三密対策で席をこれだけ間引いたのでお席に限りはございますが予約ゼロです
一名様から個室ご案内致します
3
115
261
猪の美味しい季節がやってきました！
特上猪鍋コース一���前8000円
ジビエ前菜盛り
雉子釜飯
猪鍋
デザート
特上猪鍋単品一人前6000円
前日までにご予約ください
メッセンジャー
もしくは
午後三時以降
052-485-9214
当店では
最高ランクの
ウマズのメス猪
だけを使用しております
1
82
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桜、紅葉、牡丹 & 短角牛
サクラは馬肉
もみじは鹿肉
ボタンは猪肉
前菜からの！
百獣屋然喰の5000円コースの焼き物
この後はアナグマすき焼きです
1
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255
今月から系列のビアガーデンを
予約のみで再開致しましたが
国内のコロナクラスターの影響で四十人五十人の予約が全てキャンセル累計二百数十人
だからあれほど大丈夫ですか？
って聞いたのに
仕入れすぎたビールの特売を
肉馬鹿で明日から！
ドイツビール三種、全て
一杯390円！
0.5tぐらいあります
2
153
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最高のアナグマを狩りました！
アナグマの脂は手に載せるだけで
溶けてしまう融点の低い脂
超低カロリーでしつこくなく
旨味と甘味が凝縮されています
この美しい白さ！
まさに至高の白肉です
きのことアナグマのすき焼き
２人前3200円
です
0
33
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肉馬鹿オリジナル
蝦夷鹿ジャーキー完成！
店頭お持ち帰り価格税込650円
通販は保健所の許可がおりるまでお待ち下さい。
当面は店頭での販売となります。
1
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感染爆発爆発で企業様のグループ予約が全てキャンセルになりましたのでご来店こフォロワー様限定で今週来週入荷分の会津産馬刺しを1600円税込を3割引1120円にてご提供致します全室個室、個別換気扇個別エアコン完備！感染症対策を徹底しております
ご注文時にフォロワーとお伝えください。300人分あり
3
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牡丹鍋！
程よく脂ののった
メス猪が入荷しました！
当店ではオス猪は一切使用しておりません。
オス猪には独特のオス豚フェロモン臭があり、はっきり言って臭いです。
更に！真冬の発情期になると硬い！
猪肉の悪イメージはそれが原因
因みに
市販のオス豚が臭くないのは
子豚の時に去勢されている
0
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残念なお知らせです
当店では馬ハツのお刺身をお客様に長らく提供して参りましたがコロナ禍の影響で農家さんの刺身用ハツが採���が合わなくなり5月以降お刺身用ハツを作らないことになりました
刺身馬肉は唯一日本で合法提供が認められている肉刺身ですが、厳重な衛生管理が必要でコストが高いのです
0
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あなぐまのすき焼き
2人前2400円でございます
あなぐまの脂は手に載せると
すぐに溶けてしまうほど融点が低い良質な脂肪でΩ3をふんだんに含んでおります
たっぷりのキノコと一緒に
すき焼きにしました
生卵でお召し上がりください
2
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189
今回、石川県の友人が仕留め、保健所の許可を得た施設で丁寧に解体、精肉し、飲食店仕様にクリーンに仕上げた熊肉と一緒に熊の毛皮が届きました。余すところ無く自然の恵みは全て使います
暫くお店に展示した後、
冬の猟期の防寒具に仕立てます
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こちらの大盛りサイズ1500円が
Twitter限定企画980円です
Twitter見た！と一言スタッフまで！
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皆さまの暖かいご支援のお陰で
今週はゼロだった予約が埋まり、
お休みして頂いてたパートの方々も
出勤出来るようになり感謝しかございません。準備に全力を傾けておりコメントへのお礼が追いついておりません。後日、改めて個別にコメントさせて頂きます。
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皆さまの暖かいご支援のおかげ
であれだけ大量にあった
馬刺しが順調に消費されております。
水曜日までは企業様キャンセルでゼロだった本日のご予約も満席となりました。
コメントには明日以降
個別に対応致します
本当にありがとうございます
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愛知県感染爆発で企業グループ予約が軒並みキャンセルになりましたので22日23日24日に18時までにご来店のフォロワー様限定
会津産馬刺し1600円税込を
3割引1120円にてご提供致します
全室個室、個別換気扇、個別エアコンを完備！感染症対策を徹底しております
ご注文時にフォロワーとお伝えください
0
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完成！
会津産馬刺し丼
ランチタイムメニューは
汁物、サラダ、煮物付きで
税込み1500円です
ご飯も具も大盛りは
超お得な2000円
ランチは十月一日スタート！
十一時半から十四時半まで！
ラストオーダーは十四時です
夜の部は十七時より
馬刺し丼
単品
税込み1320円
です
1
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お待たせしました
未だ工事中ですが
7月20日17時開店です！
東区筒井三丁目26-31
石田ハイム一階
NICK BUCKER（肉馬鹿）
地下鉄桜通線
車道駅1番出口徒歩1分
や台ずしの真ん前です
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アベのマスク
今頃届いて不必要！
と言う方に朗報
当店では
新品未開封をご持参で
店内で千円以上ご飲食のお客様に限り
鹿串カツ4本
もしくは
当店特製
温めるだけ鹿丼の素
と交換致します
店内飲食、テイクアウト
どちらもOKです！
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アナグマ獲れました！
昨年はアナグマが不猟で沢山のお問合せを頂いたにも関わらず殆ど獲れませんでしたが今年は大猟！
肩ロース、スネは焼き肉でご提供致します
バラはアナ雪、もしくはすき焼きで！
只今精肉中です。本日よりご提供可能です
詳細は後ほど！
1
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会津から初もの馬刺しが入荷しました！
Twitterフォロワーさん限定
オーダー時にTwitterを見た！
と必ず言ってください
1500円を980円
一月末日まで！
1
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つきのわくまのすき焼き
3800円
掌に載せると溶けるような淡い
脂身を持つツキノワをすき焼きにしました！
2人前3800円
3
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美味しかった馬刺しに問題が生じた為、当分の間、馬肉の取扱いを中止致します。非常に残念ですが信頼出来ないお肉を店頭に並べることは出来ないので苦渋の決断でございます。猪、鹿、キジは安心安全信頼出来る美味しいお肉を従来通り取り扱っております
1
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157
肉馬鹿の仕入れ部門に新しいスタッフです。実猟系薩摩ビーグルの名門プリンス犬舎からやってきました。生後二ヶ月ですが早ければ年明けには猪と熊を担当する予定の期待のルーキーです
名前はシイタケ
♀です
宜しくお願いします
#猟犬
#薩摩ビーグル
#ガンドッグ
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16
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肉馬鹿店主の元にも十万円の申請書が届きました
Twitter民のお客様に還元しちゃいます
アナグマのすき焼き二人前
2800円
ツキノワグマのすき焼き二人前3200円
会津産馬刺し大盛1500円
の三種類のメニーに限り
500円値引き
二百食計十万円で終了
必ずTwitterを見たと言ってください
現金支払い限定
0
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蝦夷鹿丼
真空パック化に成功！
（ご飯は別）
法令上の理由から冷蔵、
お持ち帰り品でしかまだ販売出来ません。
明日、保健所で冷凍、通販について相談してきます！
お持ち帰り価格
税込み五百円を予定しております
火曜より！
5
33
141
肉馬鹿ではお客様に少しでも安心して頂くために
全席完全個室で対応致します。
他のグループの方と相部屋になることは絶対ございません
※お部屋ごとに専用エアコン装備
※各部屋に強力な換気扇をご用意
一名様よりご利用いただけます。
0
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アナグマのすき焼き！
アナグマの脂は手に乗せると溶けるほど融点の低い不飽和脂肪酸！
良質の脂で旨味の塊です
それがキノコにたっぷり染みこんでいます。
残ったツユには〆にきしめんを
投入します
1
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蝦夷鹿食べ放題企画！
鹿串カツと鹿バラ焼肉が
90分食べ放題
野菜、ライス、デザート付きです
税込3000円
国産ビール、ハイボール、酎ハイ、
ソフトドリンク飲み放題は
プラス2000円
ビール無し飲み放題は1500円です
前日までに電話、もしくは
メッセージにてご予約ください
0
53
138
当店のコロ���対策
二十四時間店内を強力換気
各個室に独立エアコンと業務用シロッコ換気扇
店内各所にアルコール消毒配備
テラス席を半解放して新鮮吸気
アマビエ
4
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136
林道もない雪深い山奥から
三頭を二名で運搬
めちゃくちゃ疲れましたが
美味しいお肉にすることが出来ました
猪釜飯の試作品
近日中にメニューに登場予定です
1
15
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当店の馬刺しは全て衛生管理を徹底した専用加工場でトリミング。
大盛りサイズで真空パックと瞬間冷凍をほぼ同時に行い
−20度で保管。お客様からオーダーが入る度に冷流水解凍後、開封して使い切りで盛り付けてご提供致しております。全てオーダー毎に完全使い切りの厚生労働省の基準を遵守しています
0
15
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土曜丑の日は う の付くものを食べよう！
と言うことで うま！
Twitter民限定
土曜丑の日の大特価！
馬刺し大盛り980円
馬ジンギスカン三点盛り野菜付き980円
必ずオーダー前にTwitterを見ました！
と言ってください
本日21日土曜丑の日だけの限定企画！
#土曜丑の日
2
28
128
おはようございます
美味しい熊が獲れました
こんなご時世ではありますが
Twitter民限定豊猟祭り
通常3800円のくまのスキヤキ
（二人前）を2800円にてご提供
更にお肉も増量です
Twitter限定企画ですので
スタッフにTwitterを見た
とお伝えください
時節柄少人数でお越しください
馬刺し祭りも継続中
0
40
131
アナグマや熊の脂は手に載せると溶けてしまうぐらい融点が低くあっさりサッパリ低カロリー
アナグマ、熊が白身と言われる所以
でもあります。胃にもたれません。
そして魚と同じくΩ3必須脂肪酸を豊富に含むダイエットオイルです
そして旨味の固まりで白ければ白いほど雑味が少なく今回は特Aランクです
0
21
131
ツキノワ熊が一頭獲れました
焼肉でご提供致します
外腿 （タレ）1000円
スネ肉（塩） 2000円
バラ肉（塩） 2500円
肩ロース（塩）3000円
そして名物ツキノワ熊のすき焼き
今回は味の濃いネック肉を使用しております 2人前 5000円
人間の都合で駆除された熊
余すところ無く全てお料理に仕上げます
0
30
130
お昼の馬タタキ丼が大好評すぎるので、来週から夜のメニューに馬タタキがメニューに新登場の予定です
タレをおろしポン酢にするか？
わさび醤油にするか？
悩み中です
価格は1200円
1
17
128
ゴールデンウィーク
スーパー、コストコ、ホームセンターは混雑が予想されます
二十時までの営業ですが
換気の行き届いた個室で
お食事されるのは如何でしょうか？
1
21
128
牡丹鍋の季節がやって参りました
伝染病豚熱のお陰で
安心して食べることの出来る
合法猪肉がめっきり
少なくなってきています
当店では最高ランクの雌猪の
お肉だけを牡丹鍋に使用しております
焼く猪よりも鍋に使う猪のほうが難しいのです
完全予約制
牡丹コースお一人様8000円
にてご用意致します
1
45
128
真空低温調理は63度30分、75度1分、58度になると二時間以上の芯温調理が必要となります
当店は最新鋭の大型機器を使用しセンサーで常に中心温度を管理にていますが機器内部が63度でも芯温が58度まで上がるのに三十分以上かかります
ので調理に三時間。ご家庭で行う場合は芯温到達時間を長めの設定を
1
29
126
蝦夷鹿味付ジンギスカン880円
会津産馬肉味付ジンギスカン980円
各内容量200g（肉160 特製タレ40）
会津産馬刺60グラム880円
蝦夷鹿ジャーキー850円
クマ撃ちの女4巻サイン入り660円
税別
通販開始致します
五千円以上送料無料
ご注文はお手数ですが
メッセージお願いします
店頭販売は明日15時から
1
38
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新メニュー
甲州、石原農園のシャインマスカット
十勝、半田ファームのモッツァレラ、
肉馬鹿特製ソースを
合わせた絶品カプレーゼ
1200円！
1
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118
猟期終了に伴い
蝦夷仔鹿のお肉が500キロ到着！
種類分けして低温冷凍庫に保管します
ワンコ🐕のおやつ鹿角も大量に届きました！
3
6
121
北海道の猟期もそろそろ終猟
今季最後の蝦夷鹿の引き取りに
行ってまいりました。
総計400キロ
蝦夷鹿入荷でございます
3
28
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カナダ産の美味い
馬レバ刺が
三月三十一日に入荷致します
一人前850円
大盛1500円
で考えておりましたが
Twitter民特別価格
大盛り1200円にて
ご提供致しますので
感想をお聞かせください
写真は一人前なので
大盛は倍になります
赤身の刺身は国産の勝ちなのですがレバーは肥えたカナダの勝ちかも？
0
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119
かねてより要望の多かった
雉の胸肉が「焼き」で提供出来る様になりました
当店の雉の仕入れ担当猟犬ネギ君
が猟期中に頑張って探し運んだ逸品です。第二種装薬（狩猟用空気銃）で捕獲しておりますので、肉の中から鉛粒が出てくることは絶対無い安心安全な雉肉です
一人前1500円（写真は2人前）
です
1
17
117
本日22時から放映です
期間約一ヶ月
二週間に及ぶ密着取材でした
肉馬鹿と然喰でお客様にお出ししているお肉が調理されて皆様の目の前に並ぶまでのドキュメンタリーです
情報解禁となりましたのでお知らせです
肉馬鹿店主の雪山での狩猟風景と
系列店の百獣屋 然喰 が約二週間の
密着取材を経てBS TBSの番組で取り上げていただけることになりました
お時間がございましたら是非ご覧下さい。当店でお客様に提供しているお肉のお話です
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3
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一昨年から狩猟事故による規制で蝦夷鹿猟は不猟
今季から規制が解除され豊猟なのにコロナで蝦夷鹿がレストランに売れず早々と終猟する職業猟師さん達、当店もコロナで苦しい状況ですが専門店でもあるので特別価格で卸してもらう代わりに大量仕入れしました
仔鹿バラ肉ジンギスカン
北海道応援価格980円
0
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117
お爺ちゃん食堂
日本の猟師の大半はお爺ちゃんです
そんなお爺ちゃん達が狩った獲物を
肉馬鹿で簡単に調理出来る様に
加工して食卓にお届けします
肉馬鹿プロデュース
お爺ちゃん食堂シリーズ
第一弾 蝦夷鹿ジンギスカン
味付き肉なので野菜と一緒に炒めれば
すぐに召し上がって頂けます
近日発売！
1
16
115
皆さま、ありがとうございます
お陰様で今週の馬刺しはご予約で完売、お席も満席となりましたが未だ沢山のお問い合わせを頂いております
来週以降も団体予約はキャンセルになっていますので火曜からは空いておりますので
お値打ちな企画を考えております
少々お待ちください
15、16、17はお盆休みです
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熊肉を取り扱ってると色々な愛誤活動家から攻撃されます
彼らは動物愛誤だけでは無く作品を燃やす活動もやってる
同じ活動家がやっているのを見かけます
名古屋からですが東京都知事選挙
ひまそらあかねさんを応援してます。
#都知事選挙2024
#東京都知事選挙2024
#ひまそらあかね
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大当たりのツキノワ熊ヒレ肉
試食してビックリしました
牛豚を超えた美味さと柔さか！
10頭に１頭ぐらいの割合でしか
と」ない良質のヒレ肉です
良く焼いてお召し上がりください
一皿2500円
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大変お待たせしました！
仕込みも追いつき、遅れていた工事もほぼ終了。あと少しで完成ですが
営業はぼちぼち再開しました
お料理のメニューも少しずつ充実してまいりました。普通テーブル四人✖︎2席、焼肉個室は六人✖︎2席
カウンター六席となります
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馬鹿猪熊四種ジンギスカン野菜付き
2500円！
本当は3000円以上の値付けしたいのですがコロナ禍、時短でお客様も少ないので特別編価格にてご提供中です
店主が猟師だから出来るこの価格！
お肉は全て一級品でございます
1
26
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熊の掌の煮込み！
完成です
まだメニューに載せてないですが
小さいの三個が各3,000円
中サイズ二個が各4,000円
税込です
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コロナ禍の影響でまだまだ
本格的な忙しさにはほど遠いですが肉馬鹿では正社員、及び
アルバイトを募集中です
正社員手取り25万〜
雇用保険、健康保険完備
アルバイト、時給1200円〜
です
詳しくは
052-485-9214
もしくはメッセージください
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