豊洲市場担当記者@日刊食料新聞
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築地市場の移転先として、2018年10月開場した豊洲市場情報を、10年以上にわたって専門に取材しています。何でも聞いてください。2019年10月PDF電子版創刊。コンタクトはDMまたは↓の会社ブログからお願いします。TBSテレビ「ひるおび」TBSラジオ「荒川強啓デイキャッチ!」等出演しました。
東京都江東区/中央区
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本社移転のお知らせ
日頃からのご愛読誠にありがとうございます。
この度本社事務所を東京都江東区木場３―４―18（川崎商店２０３号室）へ移転、４月５日より新事務所での業務を開始致すこととなりました。
今後ともお引き立てのほど宜しくお願い申し上げます。
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自民党本部です。 #新型コロナ5類移行 で、今日から党本部でのどんちゃん騒ぎ解禁ということで、党所属国会議員と魚料理を囲んで懇親する宴が開かれています。
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豊洲市場です。ターレ乗ってる人って、本当にいい顔してると思う。たぶん、生涯一度のドライブ、いかがだったでしょうか。
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今日は、久しぶりに場内をじっくり回って色んな人と話しましたが、小池百合子都知事の評判はガタ落ち、地に堕ちたと言って過言でないんじゃないでしょうか。特に、小池知事を支持していた層の怒りがものすごいです。市場の中の声を拾って回れば、強烈な小池批判の記事が書けるんじゃないでしょうか。
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ターレ大移動、異様にハイテンションだった梅村屋軍団。きょうのニュースの主役に当確でしょう。しかし、カメラ目線で片手運転でカーブに突っ込むという、腕に自信のある人でないと出来ない芸当です。皆様、決して無理に目立とうとせず、安全第一でお願いします。
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豊洲市場での新型コロナ感染、聞いたところによると、保健所は意外なモノが感染を媒介していると見ているようだ。これが当たっているとかなり厄介なことになるので情報は一部に留められているようだが、さて。保健所には江東区を通じて月曜日から取材を申し入れているがたらいまわし&放置プレイです。
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今日の築地は、忙しく、慌ただしく、でも、ふと立ち止まると、なぜか暖かく、優しく、懐かしい。こんんな日が永遠に続いてほしいと思わずにいられない。
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水産庁は #さかなの日 応援隊として #ハロプロ メンバーの中から魚好き6人、 #川村文乃 #小田さくら #工藤由愛 #八木栞 #島倉りか #窪田七海 を任命しました。ガチ水産の芸能ネタって、実はかなりレアです。
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イベントレポートです。 #カゴメ の野菜飲料新アンバサダーに
#TravisJapan
が就任。センサーに掌をかざすと日頃の野菜摂取量が分かるという #ベジチェック にメンバーの1人が挑戦、結果はまさかの赤判定…。「伸びしろしかない!」と開き直り、野菜生活100を飲んで頑張るそうです。
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今年は資料をもらうだけという形がほとんどだったプロモーション発表会ですが、リアルでイベントするという形もぼちぼち出てきました。 #不二家 110周年キャンペーンイメージキャラクター
#SnowMan
出席の発表会、本日開かれました。ケーキがあれば何気ない毎日が「特別な日」だそうです。
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本日は、雨中に野外の取材が続いております。とりあえず、こんなもの撮れました。 #泉ピン子 #百田夏菜子 #すしざんまい #海老の日祭り
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豊洲市場はこのままでは確実に大混乱に陥る。本紙19,20日付で検証しました。書いちゃったからね。指摘しといたこと、無策のまま開場してこの通りに大混乱したら、誰か責任とってよね。
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今日の築地は、ものすごいことになってます。4連休前で、たいへんな物量です。全盛期の築地市場が帰ってきたようです。
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豊洲市場６街区、４階からのスロープ下は、悲惨なことになっています。
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湘南分析センターの参考人証言、1～8回目と「パージ」にかける時間が違った、8回目までは1昼夜かけていたが、9回目は最短20分だった。パージした後復水しない井戸は、パージした水を検体として使った。ただし、これらは全て都の指示に基づいてやった。都は採水に立ち会い、相談も綿密にした。
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#JA
全中 #国消国産 キャンペーン #乃木坂46 が出演する新CM発表会に来て下さった3人のメンバー、実は筆者的にはいずれもあまり思い入れがなかったんですが…。会場でのインスピレーションで今日は #田村真佑 さん推します。
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今日、豊洲市場の地下空洞が報道に公開されるようですが、都庁記者クラブ加盟社限定という仕切りで、当社は参加できません。筆者が考える豊洲報道のビッグ3、日刊ゲンダイ、日刊スポーツ、不肖日刊食料新聞が揃って排除される異常事態です。
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ウナギの代用品がいろいろ研究されているが、筆者が一番ウナギに近いと思ったのは、アトランティックサーモンのハラミ。刺身用にカットするとき副産物として出る。これを蒲焼のたれで煮込むとウナギそっくりの味になるそうだ。ナマズよりよほど近いと思うが、見た目が全く違うというのが難点らしい。
「うなぎが絶滅危惧種」というニュースを流せば、消費者は今のうちだとうなぎを買いに走ります。文化を変えるには、また別の文化を生み出せば良いのでは？ということで、江戸時代には存在しなかった夏が旬の国産養殖銀鮭重、土曜の丑の日の新定番にいかがでしょうか。 #サーモン地位向上委員会
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新型コロナ5類移行の日、各地の模様のドキュメントということで、きょう放送の #報道ステーション にこの集会「水産の未来を語る夕べ」の模様を資料提供しました。放送されるかどうかはわかりませんが。
自民党本部です。 #新型コロナ5類移行 で、今日から党本部でのどんちゃん騒ぎ解禁ということで、党所属国会議員と魚料理を囲んで懇親する宴が開かれています。
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築地市場、別れの一本締めで、だんだん最後の日の実感が湧いてきたところでしょうか。みんな、なんとも言えない表情を浮かべています。
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東京ビッグサイトで本日開幕のジャパン・インターナショナル・シーフードショー、会場にかわいいお客さん #シナモロール ちゃん。ゆるキャラはほかにもいくつか来てますが、サンリオキャラは中の人のスキルレベルが違う。ポーズの取り方とか、キャラっぽい身のこなし方とか、ゆるくないです。
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1日は水産卸の重役を訪ねて回る日。豊洲市場、移転して良かったという声は皆無。特に、卸売場が汚れるのと、臭いのは、築地の比ではないと。筆者も開場した次の日にはそう感じていたが、多少改善しているものの不快にならない程度にまで良くなっていない。
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久し振りに芸能ネタです。本日、「海老の日」を記念して、場外市場築地魚河岸施設でベストシニア対象授賞式が開かれました。今回の受賞者は、シニア?な顔ぶれが目立ったような気がして、途中までは海老特別部門を受賞した私立恵比寿中学の皆さんが主役っぽい感じでした。 #エビ中
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豊洲市場の12月売上も出た。金額も周辺市場より落ちてるし、数量の落ち方がちょっと衝撃的だ。春から縁起がいいとか言ってる場合でないよこれ。
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で、豊洲移転問題には目もくれず、国政に向かって突っ走る小池知事の姿を見て、みんな、ああやっぱりそうだったのか、って、シニカルな表現をすれば「自分ファースト」で手を突っ込んでただけだったのか、って気づかさせられて、この先のことを思うと、やりきれなくなってる状態なんですよ。
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回答には感染経路について、具体的な言及はありませんでしたが、筆者が場内で聞いた範囲では「魚函」に気をつけるように言われているということでした。魚函の表面にウイルスが付着すると生存時間が長いらしい。現場では魚函を扱う時は手袋をして作業するよう周知し、リスク低減を図っているようです。
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本当に、これ、最初の1週間は特にひどくて、いくら閉鎖型で低温でも「こんな臭い市場の魚誰も欲しがらないだろう」って、当事者が言ってたくらいだった。原因は特定されつつあるとは聞いていたので取り上げなかったが、この状態が続くようだと、今にも増して、働き手を選ぶ職場になってしまうだろう。
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けさ方から築地市場の水産仲卸業者の経営問題がクローズアップされていますが、債務超過の企業は切り捨てるべき、といった問題提起に若干解説を加えたいと思います。まず、仲卸業は、売上規模の割に資産が少ないのです。というか「目利き」や「信用」といった、BSに乗らない資産が真の資産なのです。
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アサヒビールは、主力商品 #クリアアサヒ をリニューアル。「食事のお供に最適」なクリアな飲みごたえ、大麦のうまみにさらに磨きをかけたということで「いつものだけじゃもったいない」と、一度は味わってほしいとアピール、CMには #櫻井翔 さん、 #高畑充希 さんを起用、きょう発表会を開きました。
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豊洲市場、見学開始を前に、ものすごい行列になっています。…が、ゆりかもめ以外のルートなら、今行っても先頭で並べます。観光客も正直者が馬鹿を見るそれが豊洲市場クオリティ。
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築地市場マグロ初セリ結果、出ました。キロ単価で最高値はすしざんまい、１本値最高値は仲卸が購入した模様です。
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今日は築地市場内にある水神社遥拝所で、御魂抜きの神事があったそうです。言うまでもなく豊洲移転のためです。2年前はケチがついてしまったこの神事、今回はどうなることかと固唾をのんで見守られていましたが、無事神田明神の本殿へ送り届けられたということです。写真は空になった祠の様子です。
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だいぶ以前の写真がいいねされてた。どうやって探し当てたんだろう?
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市場のあり方戦略本部、終わりました。今日の、ではなく、全ての検討を終えて閉会ということです。結論は、PTが指摘した豊洲市場の経営持続性の問題、専門家会議に諮問していた盛土欠落問題とも対策可能で、それにより豊洲市場は安心・安全かつ持続的に経営できるというものになったようです。
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きのう環２の歩道から見た築地市場の解体現場、生々しすぎて、正視するとマジで死にたくなっちゃう人とかいそうだと思って、アップはためらってたんですが、現実は現実として、受け止めるしかないと思って上げることにしました。
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築地市場、最後のマグロ競りの時間が近づいています。例年の初セリと比べると、かなり少ないですね。仰天相場は、あるんでしょうか。あるとしたら、豊洲の一発目のほうじゃないかな。
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豊洲市場、最近粉塵ネタばっかりですが、3階水産卸売場のモニタリング1週間経過の図。1週間前、ほこりを拭き取った場所、改めて拭き取ってはっきり違いがわかる状態。
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ただ、居残って営業はしている人を囲んで、意外な顔ぶれで茶飲み話したけど、みんなが少なからず抱いていた、豊洲移転の理不尽さへの怒りを裏切れないという思いは理解できた。きょうの築地は非暴力、平和的でした。物事を時の流れが解決してくれるまで、このままでいてほしいと思わずにはいられない。
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豊洲市場、ターレで外走るなとか、駐車場以外に止めるなとか、露天で荷さばきするなとか、いきなり全部なし崩しになるんだろうなぁ。水産物部は。だって、そういうルールが全然周知されてないし、そもそもオーソライズすらされてないんだから。これ、キチンとやろうと思ったら、もう移転延期しかない。
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今日の市場のあり方戦略本部を見た感じ、筆者の推測ですが、知事から与えられている本当のミッションは、豊洲移転を白紙化した場合のシミュレーションのような気がしました。小池知事の腹の内は、移転中止で9割方固まり、戦略本部を通じてメンバーには踏み絵を踏ませようとしているように見えました。
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豊洲市場水産仲卸売場の新型コロナ感染拡大の件について、区役所を通じて江東区保健所に送っていた質問書への回答(→の項)が来ました。昼過ぎには届いていたんですが、紙面に載せるより前に出すわけにもいきませんでしたので、遅くなりましたが以下の通りお知らせします。
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ところで、豊洲市場、軽くヤバくね?という話。10月の水産物部の売上、ひと言で言って、豊洲市場、一人負け状態だ～。都市場の集計表の市場名が築地となってるけど10月分だからこれは正しくは築地・豊洲。
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今日は市場業界の偉い人の話を聞いたら「都民全員PCR検査して元からコロナを断たないとダメなんじゃないか?」という意見だった。豊洲市場は実際それやって何とかなったという経験値は重い。これ、もっと世の中から注目されてもいいと思うのですが、誰か検証しようという興味ある専門家の方いませんか?
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それにしても、20年大会期間中の豊洲市場周辺の交通規制、もう本当に東京都頭おかしいとしか言いようがない。こんなの2か月以上も続けられたら、大会が終わった頃には豊洲市場廃墟になってるんじゃなかろうか。
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今日一日を振り返って思うのは、業界も、都庁も、筆者もですが、小池知事を甘く見すぎてましたね。年越しての移転になれば、めでたしめでたしと思っていたんですが、ちょっと次元の違うステージに入ってきた様相です。筆者が特に注目したいのは「プロジェクトチーム」による事業の再検証です。
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筆者は古いという理由だけで価値が生まれるとは思っていないのですが、築地市場が豊洲市場に代わって、失ったものの大きさの割に、得たものがあまりにも少なすぎる。今のところ。それを思うと無念しかないから、築地の今はあまり見たくなかったのだが、職業柄こうして直視せざるを得ない時もある。
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速報です。築地市場に爆破テロを予告する脅迫メールが送りつけられ、都と築地市場協会は、関係者に警戒強化を呼びかけています。メールでは核物質による爆破テロを予告するとともに、小池百合子都知事に対して「覚悟しとけ」と脅迫する文言が記されていたということです。
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豊洲市場の整備計画は、都議会以外の外部の目からの検証をほとんど経ることがなく、身内の論理が通りやすい枠組みの中で決められてきました。外部から、批判的な検証にさらされた場合、収拾のつかない事態に陥りかねません。パンドラの箱が開いてしまったような印象を筆者は受けています。
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豊洲市場の水産卸売場の悪臭問題、だいぶ改善されてるとは思いますが、ここは、相変わらずの強力な悪臭スポット。言葉と写真、およびいらすとやでは伝えようがありません。興味のある方、チャンスがあれば体感してみて下さい。
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今日は豊洲市場開場後初めての都議会経港委。現状の豊洲市場のありようについて、議員からは厳しい批判が相次ぐ。悪臭問題、自民党の山崎一輝議員が「私もそう感じた」と取り上げ、都の是正を求め、建物が揺れるという苦情も取り上げた。
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海老の日記念ベストシニア大賞、主役は桂文枝師匠で、大トリを飾る手はずになってたんですが、エビ中で盛り上がってて出番あるかな…と思っていたところ、きっちりおいしいところを持っていきました。さすがですね。この魚河岸施設の屋上イベントスペース、幅広くご利用頂けます。どうぞご活用下さい。
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安倍前首相の辞任表明以降、新コロナの報道量が減るのに反比例して人の動きが活発になっているという指摘は散見されていて自分もそう思っていたが、この連休の混雑は、もう「ゆるみ」じゃなくて、政策誘導の結果と言うべきかも。GoTo解禁のアナウンス効果は甚大である。
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閉鎖した築地市場がパリで生き続けていた！？行列ができる大人気のラーメン店の裏側 …ここまで本気だったとは知らなかった。
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築地市場の土壌調査の結果、発表されました。率直に言って、この程度でビビってたら、まともに社会生活送れないんじゃないですか。
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築地市場、正門が閉ざされました。筆者は今来たところですが、騒動はなく、静かな幕引きです。明日は明日で、ひと騒動になるのかもしれませんが。
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同じ写真で連投して恐縮ですが、軽くヤバい豊洲市場その2。東京都予算の概算要求出ましたが、これからどうなるんだろうねこれ。
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小池都知事が夢市楽座を視察 …オウンドメディアには書けないでしょうが、この視察、筆者も立ち会ってましたが、小池知事、本来の営業日ではない日に店を開けさせ、予定の時間より遅く来て早く帰るという顛末。こういう傲慢さを傲慢と思えなくなった権力者はヤバい。
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築地市場の土壌調査の結果をどう見るか、的外れな見方をする人ばかりなので、筆者の視点をお示ししよう。皆さん、土壌汚染は築地と豊洲だけの問題だけではないんですよ。ヒントは思いもよらないところに転がっているものなのです。
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豊洲市場の粉塵の件で「興味あるならぜひここを見てくれ」と言われた場所、現認してきた。手の届くところはきれいにしているが、手の届かない場所、確かにこれはひどい。のどの調子が悪いという方、ターレスロープを頻繁に通っているということはないですか?
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江東区議会の特別委、終了後の山崎区長のコメントです。議会が決議すれば、豊洲市場への移転はできないと言及しています。
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市場法ネタはやっぱり反響が鈍いので扇動的に書きますが、筆者がばらまいた伏線のひとつが、福岡市青果市場移転のケースですが、跡地にはもうすでにハイエナのごとくデベロッパーが群がっているわけですよ。これをもっと全国的にガンガンやれというのが安倍政権の狙い目と筆者は踏んでいるわけです。
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予言にすぎないことではありますが、小池都知事は豊洲移転中止を決断するでしょう。そして、都民の審判を仰ぐためとして、都知事を辞職するでしょう。出直し選は都議選とのダブル選になるでしょう。そうすれば、都議選の投票率は60%前後に達するでしょう。組織票が持つ重みは相対的に軽くなります。
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築地市場のことdisるのは、これ見てからにしてくんないかな。…『TSUKIJI WONDERLAND』
@YouTube
さんから 退屈な映画だけど、雨漏りとかエアコンないとか、築地市場の食の安全に本質的に関係ないってわかるでしょう。
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どうも、この日の紙面が物議を呼んでいて、東京都から、紙面の原寸コピー付きで、豊洲市場に関する会議の情報管理について徹底するよう要請する文書が出ているらしい。要するに取材に応じるなということのようだ。しかし、筆者としてはやるべき仕事をやったという以上に何も思うところはないんだけど。
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