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올 봄에 처음 가게 문을 연 날 손님이 한명도 없었다. 새벽에 나와서 끓인 육수랑 고기 다 버리면서 눈물이 났는데 오늘 처음으로 이 작은 식당에 서른명이 넘는 손님이 다녀갔다
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물 대신 보리차 끓여서 시원하게 드리는데
손님이 개인 물병 꺼내시더니 전부 담아가시네..정수기 물 담아 가는건 이해 하는데 이렇게 고생해서 끓인 물 가져가시면 너무 허탈하다
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붕어빵 사는데 주인 할머니께서 남자들이 자꾸 붕어빵 가격을 깎는다며 하소연 하셨다. 너무 추워서 가스값도 안나온다는데 어휴 천원 이천원 짜리를 깎고싶나 진짜 날도 추운데 열이 나네
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오줌싸지마라 개만 싸라..
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MBC뉴스 동물복지 달걀의 배신 좋은 기사다..동물복지 인증이 가능한 달걀은 난각번호 1번 방목형과 2번 축사내 평사형인데 2번의 경우 문이 없는 케이지를 아파트형식으로 쌓아 25만마리 사육이 가능하다고...주로 대기업 2번 계란들인데 이러면 동물복지 인증이 무의미하다고
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안녕하세요. 응원해주셔서 정말 고맙습니다. 주신 마음 잊지 않고 잘 챙겨서 망하지 않고 오랫동안 맛있는 쌀국수를 만들겠습니다. 그리고 저도 힘들고 어려운 분들에게 도움이 될수있는 응원을 하면서 살겠습니다. 감사합니다.
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불꽃놀이가 새들에겐 거의 전쟁 수준 이었구나..어제보니 동네 개들도 꼬리가 축져서서 계속 울부 짖던데
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역촌동 기분 스시
요즘 스타일의 오마카세가 아닌 옛날부터 한국에서 먹던 한국식 스시라고 하시는데
40년 경력의 사장님이 푸짐하게 내어 주신다. 밥 양 많이를 요청할 수 있었는데 받아보니 회, 밥 크기가 다른집 두 배..
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친구가 하동관 코엑스몰 직영점 갔는데 밥 거의 다 먹을때쯤 길다란 철이 나왔다고..생선가시 처럼 따가워서 입에서 빼냈고 직원분에게 물어보니 쌀 씻을때 쓰는 조리도구에서 빠진것 같다고 한다. 둘이 가서 결국 한 그릇 값만
계산하고 나왔는데 하동관의 대처는 아쉽다.
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비도 오고 동네 재즈 카페에서 밀크티 오렌지티 두 잔 마시고 음악 실컷 듣고 있다. 재즈 메뉴판 있어서 뮤지션 고르면 음악 틀어주신다
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모르고 삼켰으면 위험할뻔 했고..내가 관리자라면 당연히 두그릇 다 돈을 받지 않고 다음에 재방문 할수 있도록 무료쿠폰을 주었을 것이다. 그리고 식사 후에 혹시 배가 아프다거나 몸에 이상이 있으면 꼭 연락달라고 했을것 같은데 하동관 정도라면 그 정도 대처를 할수있지 않을까
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술술 읽힌다. 레시피 보다 중요한건
사실 처음 장을 볼때부터 식재료를 고르고 손질을 하고 보관을 하는 일인데
다 알것 같지만 실은 잘 몰라서 대충하게
된다. 몇 가지만 알면 최소한 음식이 망하지는 않을것 같아서 보장보험같은 책. 오브싱_오늘 브로콜리 싱싱한가요?
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동네 살면서 왜 몰랐을까. 고소하고 진한 라떼 좋아하는 분들은 꼭 가보셨으면 좋겠다. 손님이 나밖에 없었는데 커피가 정말 맛있어서 장사가 잘되셨으면 좋겠다. 연남동이랑 가까운 성산동 언더독 커피
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회사원들이 많은곳에서 쌀국수집을 하면서 느낀건 손님의 대부분은 점심때 온다는 것이다. 그래서 점심때 오는 손님은 나보고 "사장님 웨이팅도 있고 대박나셨네요" 저녁에 오는 손님은 "사장님 가게 유지는 되세요? 손님이 우리만 있는데" 라고 물어보는 편이다.
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값이 안오른게 없지만 특히 고기 생선 식용유는 1.5-2배 정도 올랐는데 식당들은 천원 이천원 올리기도 미안해서 구구절절 가격인상 안내문을 붙인다
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지나가는 할아버지가 할머니께 묻는다. 이게뭐요 파는거요. 그냥 비도오고 이거사다 막걸리에 잡수시라고. 망원시장가는길 채소파시는 할머니의 지짐이
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싸이 흠뻑쇼 공연 한 회당 물 300톤 쓴다는데 절반만 쓰고 나머지는 어려운 농가 밭에 뿌려주면 좋겠다
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머리카락 정도는 이해하지만 저런게 들어가면 위험하다... 그만큼 대처도 잘해야 하고 저 정도면 응대 메뉴얼이 거의 없다고 봐야한다.
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여기 때문이라도 제주를 다시 와야겠다 싶은 이 메뉴는 모듬치킨인데 거의 완벽한 후라이드와 깐풍치킨 생감자는 썰어서 튀겨주시는데..아쉬운건 양념치킨과 이 맛있는 감자튀김에 케찹을 안 주시는 것 정도 제주 구좌 닭다리먹고맴맴 다시가면 후라이드반 깐풍반에 감자튀김 꼭
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극히 적은 고기함량이지만 부추양파소가 가득해 질리지않고 끊임없이 먹을수 있을것만 같은 환상의 군만두. 연남동 산왕반점
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안산 둘레길 갔다가 오늘은 연희동 훗닭훗닭 장작구이 타이밍 맞춰 갔더니 너무 맛있다. 사장님이 오픈 후 한시간 후에 오면 더 맛있을 거라고..
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여기는 연어초밥 근처 가게 강아지가 종종 들어와서 사장님께 회 달라고 조른다. 집에서 먹을때는 모듬회나 연어회 포장하면 좋겠다. 은평구 응암동 대림시장
OK스시
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이런곳은 노키즈존과 다르지 않다고 생각한다 결국 차별이고
정말 좋아하지만.. 한국 원어민이 읽을 수 있는 정보값이 없는 간판을 달아둔 곳은 더이상 소비하지 않기로 함..
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@menbosha
@Starfluted
식당 안에서는 얼마든지 양껏 드셔도 좋습니다만 저도 어디 식당가면 물을 많이 마시는 편이라서 일부러 큰 통에 드리는건데..그런데 식당 밖에서 마실 물까지 제가 책임져야 하는건지 인용글 보고 많은 생각이 듭니다.
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@skymarsh
보통 피자집 가면 핫소스는 테이블에 두고 쓰잖아요 새 손님이 왔다고 새 핫소스병을 뜯어서 주지는 않으니까요..그리고 지금은 완전밀폐 스텐 물병을 사용하고 있어서위생상 접촉의 문제는 없다고 생각합니다.
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내가 만든 쌀국수가 8천원인데 소주가 6천원이면...
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우연한 기회로 어제부터 이대 근처에서 쌀국수 팝업식당을 시작했습니다. 5월말까지 할 예정이며, 혹시라도 손님이 많을경우 연장이 될수도 있지만 현재로서는 그럴일이 없을것 같네요. 이곳은 원래 부리또를 팔던곳인데 지금은 쌀국수를 판다고 하니 다들 놀라며 나가십니다.
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커피점 왔는데 유리잔에서 물 비린내가 많이 났다. 계산하고 나갈때 조용히 말씀드렸더니 알려주셔서 고맙다고 인사 해 주셨다. 좋아하는 집은 계속 가고 싶으니까
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이것 저것 계속 나오는데 가격에 비해 잘나와서 사장님이 걱정되긴 하지만 그래도 가게 이름처럼 기분이 좋으니까 다음에는 술을 많이 팔아드리고 와야겠다
그런데 술도 싸다..
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이런 식당 테이블 위에 설치된
태블릿 메뉴판도 마찬가지 결국 손님들은 점점 불편해지고 식당은 편해진다..근데 이게 과연 식당에 정말 도움이 될까? 그것도 새로 문을 연 식당에서 처음부터 효율을 추구한답시고 일을 할 생각은 않고 손님을 응대하지도 바라보지도 않는게..
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당한 분들이 너무 불쌍하고 그래도 용기내서 영상을 잘 만들었다.
정창욱 쉐프는 꼭 처벌 받았으면 좋겠네
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새해부터는 주 5일만 일하기로 했다.
자영업을 하면서 이틀을 걱정없이 쉴수있을 정도로 안정적인 수입은 아니지만 이렇게 안쉬고 일만하다간 정말 큰일날 것 같아서..
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나의 망원동 코스는..
1. 고기도 국수면 (목살 뼈삼겹
가브리살 껍데기)
2. 노가리와 호프 (노가리,김치전)
3. 한강 산책
저의 망원동 최애코스도 알려드릴게요 (만취루트)
1. 한강껍데기 오픈런 (삼겹살 말고 무조건 목살 시킨다음에 된장술밥이랑 같이 소주 존나 먹고 마무리로 묵사발)
2. 배가 좀 남으면 망원동즉석우동 고고 돈까스에 매운우동 시켜서 또 소주 ㅈㄴ 마시기
3. 마무리로 꿩먹고 알먹고 포차가서 매운라면
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점심시간 1시간 매출이 그날의 매출이라고 말하고 싶지만 손님들은 눈앞에 보이는것만 보시니까 당연히 잘 모를수 밖에 없을것 같다
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2014년 6월 홍대앞에서 꼭해봐야할 60가지.
벌써 옛날같다. 없어지고 옮기고 여전히 남아있는 가게들을 보며 잠시 추억속으로.
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망원동 라멘 먹으러 갔는데 라멘 직원분이 가게 근처에서 앞치마 입고 검은색 조리용 장갑 낀 채로 담배 피우고 바로 주방 들어가는 걸 목격...돌아 나왔다. 장갑 벗고 손 씻고 들어가는 걸 봤으면 라멘 그냥 먹었을텐데
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두 분의 손님이 식사를 다하시고 나가셨는데 잠시후 다시 한 분이 가게에 들어오시더니 '제 친구가 맛있어서 행복했대요' 라고 전해주셨다ㅠ
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오늘 윗집에 처음으로 찾아가서 인사드리고 왔다. 그동안 층간소음으로 힘들때 실제로 뵌적이 없다보니까 머릿속으로만 어떤분들일까 상상하면서 화나고 힘들었지만 오히려 직접 얼굴보고
인사하고 나니까 마음이 한결 편해졌다.
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비가 내린다. 비올때마다 손님이 없는게 익숙해질때도 됐는데 쉽지않네. 점심때는 한 열 분 정도 오셨는데 내가 준비한 육수와 고기가 너무 많이 남아서 난감하다. 난 아직도 하루에 손님이 몇 분이나 오실지 잘 모르겠다
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엄마랑 종종오는 어린이 손님이 있는데 지난번 왔을때 엄마한테 "난 늘 먹던걸로." 그러자 엄마는 "여기 메뉴 하나밖에 없어. 오늘은 그 귀여운 어린이 손님이 쌀국수면을 두번 리필해 먹었다.
사장님 면 많이~주세요. 하는데 진짜 귀엽다. 놓고간 우산도 어린이 손님꺼겠지
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오늘 육수가 유독 잘 나왔고 손님들도 남기지 않고 잘 드신다. 몇 년째 장사하지만 역시 손님 입맛은 귀신이고 정확하다..
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아파서 누워 있다가 커피 생각에 일어났다. 의사분이 신경을 자극하기 때문에 커피는 마시지 말라고 했는데 참을수 없었다. 나랑 영업시간이 겹쳐서 쉴때 아니면 못먹기 때문에. 오랫동안 한자리에서 맛있는 커피를 만들어주시는 제일 고마운 집. 망원동 호두커피
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종종 가게에 오시는 손님이 있는데
오늘 다 드시고 나가시면서 말없이 엄지척 인사를 해주셨다. 한창 바쁠 점심시간에 텅 비어있는 가게를 보면서
그래도 힘내 라고 따봉을 날려주신것 같아서 고마웠다.
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나도 전에 섭외팀이 와서 우리 가게에서 영화 촬영할 수도 있다고 하면서 갑자기 들어오자마자 사진찍고 주방 내부에 막 들어오고 언제 시간 되냐 물어보고 일정 비워놓고 기다렸는데 감감무소식
연휴 마지막날 가게에서 드라마 촬영을 하기로 했다.
제작사에서 원하는 장면을 위해 온가족이 동원되어 대청소를 하고 구조변경도 해서 정말 죽는 줄 알았다.
그런데 약속된 시간에 촬영팀이 나타나지 않음. 전화도 안 받고 잠수타버린 것.
허허 대관 여러번 해봤지만 이런 사람들은 또 처음이네...
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