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猫と語学と読書と料理で生きている。競馬も楽しい。エロゲについてもたまにつぶやこう。
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夏といえば、お祭りや花火大会。お祭りに行くとたくさんの縁日の屋台がずらりと並んで、何を食べようかなあと迷うのが楽しいですよね。今日はお祭りの定番、タコ焼きの具材に使われるタコについてのお話です。
1月1日から数えて、ちょうど半年の節目である6月30日。 全国各地の神社では、年に2度ある「大祓(おおはらえ)」という神事のうち、上半期の終わりに「夏越の祓(なごしのはらえ)」というものが行われます。
蜂蜜大根の歴史は古く、民間療法として江戸時代ごろから作られていたようです。薬膳で大根は涼性。余分な熱を冷ましてくれます。同時に呼吸器系の鼻や気管支や肺の粘膜を潤す働きがあります。
今回ご紹介するのは、精進料理の材料にもよく使われる「かんぴょう」。甘く煮たかんぴょうは、太巻き寿司にも欠かせない具材ですね。
日本原産の香味植物であるワサビの根茎は、葉や花に栄養が分散しない12~2月の間が、最も辛さが増して美味しいといわれます。
ニッコウキスゲの名は、栃木県の日光周辺でよく見られ、細長い葉の形が蓑(みの)や笠の材料に用いるカヤツリグサ科のカサスゲ(笠菅)に似ていて、黄色い花をつけることから。
バジルの原産はインドや熱帯アジアで、語源はラテン語やギリシャ語で「王らしさ」「王」を意味します。バジルの種子は水分を含むとゼリー状になるという特徴があり、目に入ったゴミを取り除いてくれることから、「目箒(めぼうき)」という和名がつけられました。
金魚のページ 「日本の季節を楽しめる大人になりたい」暮らしのなかにある、色とりどりの季節を感じられる場所に。365日、毎日、心を込めてお届けします。
七十二候は「欵冬華(ふきのはなさく)」を迎えました。欵冬(かんとう)は蕗(ふき)のことですので、蕗の薹(とう)が出始める頃、という意味です。蕗の薹は雪解けを待ちかねたように地上に顔を出す、春いちばんの使者。
「独学大全』著者の読書猿さんが「勉強が続かない」「やる気が出ない」「目標の立て方がわからない」「受験に受かりたい」「英語を学び直したい」……などなど、「具体的な悩み」に回答。今日から役立ち、一生使える方法を紹介していきます。
郷土料理は、各地の産物を利用し、その土地の風土に合う食べ物として受け継がれてきたものです。対して薬膳は、個々の体調やその時の気候風土に合わせて食を持って病を遠ざける治療法です。
認知症との向き合い方を学ぶことに加え、家族や友人の支えを感じることも大切です。そして認知症は家族にとっても大変なことです。時には専門家や漢方薬を活用することも、穏やかな介護に繋がります。
朝は一日の中で一番体温が下がっているとき。そんなときに冷たい食事をしては、快適に動き出せません。冷えている体に冷たい食事をすると、まず体は食べたものを温めることを先にしなくてはいけません。
田子地区で鰹を加工していた最も古い記録は、なんと奈良時代のもの。平城京跡から発掘された木簡に、天平5年(733年)伊豆国の多具里(たぐり・現在の田子)から堅魚が送られたことを示すものが見つかったのだそうです。
ブルーベリーはツツジ科スノキ属の植物です。春にスズランに似た白い可憐な花が咲き、秋に紅葉し、冬に葉が落ちます。 原産地は北アメリカで、先住民インディアンは野生のブルーベリーを生のまま食べたり、干して保存食にしていたそうです。
みなさん、松島に行かれたことはありますか?私は中学校の遠足で足を運んだことがあるのですが、行くまでは「松島」という大きな島がドーンとあるものだと思っていました(笑)。そうではなくて、松島は南北約8㎞、東西約10㎞の小さな湾と、その沿岸部を含めたエリアのこと。
紙垂は、神道・神社に関わるさまざまなものに使われているのですが、皆様はいくつご存知でしょうか。たとえば、串に左右対称で二本つければ、「御幣(ごへい)」と呼ばれる神様の依り代ともなる神具になります。
そういった名称の中のひとつに、特に今の本州を指して「豊の秋津国(ゆたかのあきつくに)」や「大日本豊秋津洲(おおやまととよあきつしま)」という名前があるのをご存知でしょうか。
いとこ煮と聞くと、カボチャと小豆を炊き合わせた料理が思い浮かぶかもしれませんが、今回のいとこ煮は、それとはまた別の料理。寒さの厳しくなるこの季節、ほっこりと温かい味わいがうれしい一品です。
インターネットの「知の巨人」、読書猿さん。その圧倒的な知識、教養、ユニークな語り口はネットで評判となり、多くのファンを獲得。新刊の『独学大全──絶対に「学ぶこと」をあきらめたくない人のための55の技法』には東京大学教授の柳川範之氏が「著者の知識が圧倒的」、独立研究者の山口周氏も「この本、とても面白いです」と推薦文を寄せるなど、早くも話題になっています。 この連載では、本書の内容を元にしながら...
そういえば振り返ってみると私も「秋渇き」を体験しているような気がします。初秋のころは夏バテをしばらく引きずっていたけれど、秋の深まりとともに身体が整い、だんだんと食欲が回復してくる。