麺麓menroku枚方総本店(公式)
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大阪府枚方市の鴨ラーメン専門店🦆営業時間 昼の部11:00〜15:20(Lo15:00)夜の部17:30〜21:20（Lo21:00）定休日なし
大阪府枚方市大峰元町1-6-30
Joined April 2018
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本日夜営業にて、トイレでこっそりタバコを吸った方がいました。
匂いが取れなくてその後の営業にも支障が生じ、非常に困っています。
お子様連れのお客様も多い店です。店内完全禁煙に御協力頂きますようよろしくお願い致します。
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コロナの影響により明日4月16日〜4月末の間休業させて頂きます。
5月1日より再開致します。
麺が大量に余ってしまいましたので無料でお持ち帰り下さい。
麺の持ち帰りのみのご来店も大歓迎です。
スタッフが心を込めて打ってくれた麺を破棄したくありません。沢山のご協力お待ちしております。
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突然の休校で行き場のないパートタイムスタッフのお子さんの為に、平日ランチはテーブル席の一部を託児スペースとして開放して営業してます。
ご迷惑おかけしますが、ご理解ご協力よろしくお願い申し上げます！
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紀州鴨と桃の冷やし中華
明日の7月9日からやります。
お待たせして申し訳ありません。
概ね9月までとは思いますが
桃が出回ってる時期まで提供する予定です。
よろしくお願いします。
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自粛の時間をお楽しみ頂きたく、お持ち帰りメニュー始めます！
まずは明日からこちらを販売します。
どうせ家で自粛するなら楽しく自粛を！
🍺🍷と🦆🥩をご自宅で！
ご予約も可能です。お店に電話又はDMで承ります
よろしくお願いします！
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明日からお持ち帰り限定で鴨二郎やります！
ガッツリ乳化の鴨白湯スープに
ニンニクとぶどう山椒が絡み合う
麺麓でしか味わえないG系！
重いのに飽きない、後味引くスープは
唯一無二の味！！！！！
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7月25日に麺麓は4周年を迎えます！
皆様に支えられてここまでこれました。
7月23日〜26日にラムパイタンを数量限定で提供します！
詳細は近日報告します！
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6月の限定情報！
鴨塩白湯そば
岩塩で仕上げ、口当たりの良い泡仕立ての白湯スープです。
貴重な初期物の山椒を乾燥させ、石臼で挽いたSクラスの山椒を使用。
レモンオリーブのさっぱり鴨丼
特製のレモンソースの酸味とフルーティなグリーンオリーブでさっぱりいただける鴨丼です。
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お持ち帰りメニュー始めます！
ささみ、手羽元などを家で手軽に食べて頂きたく販売します🦆
家でご飯を作る手助けが出来れば幸いです🦆
電話でもお問い合わせ下さい🦆🦆🦆
🦆0723966749🦆
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久々に帰ってきました、ラムパイタン！
明日から３月末まで限定でラムパイタンとラムつけそばやります！
ラム骨を根気よく炊いた濃厚なスープです。癖はないので、未食の方はこの機会に是非！
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11月の限定情報！
本日からスタート！
〜マー油香る鴨塩つけそば〜
マー油とは焦がしニンニク油です。
今までにない麺麓の新しいつけそばです。
〜紀州鴨とバターソテーのエリンギ丼〜
今が旬のエリンギをバターでソテーしました。
ほんのり甘いエリンギと紀州鴨がよく合います。
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3月の限定情報です！
鴨といちごのつけそば
3月1日〜15日限定
甘酸っぱいいちごと脂の乗った紀州鴨の組み合わせで春らしい一品！
小（味玉付）並 980円
大1030円
特1080円
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4月の限定情報！！
〜紀州鴨と菜の花の春そば〜
鴨と菜の花とバジルのソースを合わせた一品。鴨出汁と葱油の相性も抜群！！
〜紀州鴨と新玉ねぎの丼〜
紀州鴨のジューシーな味わいと新玉ねぎのシャキシャキした食感を特製のオニオンソースでまとめました
明日からスタートです！
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麺麓でお正月期間のみ新店舗の🦆🍒つけ麺やります！
京都遠くて行きにくい方のために、SNS限定です！
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枚方麺麓本店、２月限定つけ麺
鴨つけそば〜伊予柑ソースver〜
フレンチでは定番の鴨と柑橘の組み合わせを旬の伊予柑で！
冬場でしっかり脂の乗った紀州鴨ですが、甘酸っぱい伊予柑のソースでさっぱりと食べられます。
是非チャーシュー増ししてご注文下さい！
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本日から！
〜紀州鴨と青柚子のさっぱりそば〜
青柚子が美味しい季節ならではのラーメン
鴨出汁に青柚子を効かせた酸味のあるスープです。
〜鴨と夏ネギジェノベーゼ丼〜
イタリアンジェノベーゼソースをネギでアレンジしました
少しニンニクの効いたネギジェノベーゼは紀州鴨と相性抜群！
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5月の限定情報！！
〜初鰹と鴨出汁の和そば〜
今が旬の初鰹を鴨出汁でまとめました。
鰹の旨味と鴨出汁の相性をお楽しみ下さい。
〜紀州鴨と紀州南高梅の丼ぶり〜
同じ紀州の食材を一椀で仕上げました。
北海道産利尻昆布の出汁で炊き上げたご飯です。
明後日からスタートします！
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本日で麺麓は3周年を迎えることができました！
日頃の感謝を込めて、本日限定でトリュフトッピング無料キャンペーンを行います。
ラーメン全種類に、お一人様１つまで可能です。スタッフにはトリュフトッピングでとお申し付けください。
数に限りがございますのでお早めに！
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本日から営業を再開します！
営業時間は
昼の部11時〜15時
夜の部17時半〜20時までの営業です。
尚、アルコールの提供は19時までとさせていただきます。
ゴールデンウィーク中も上記の時間で営業します。
よろしくお願いします！
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8月の限定情報！
紀州鴨と桃の冷やし中華
シャンパンビネガーのジュレ、桃のソース、桃の果肉を絡めて召し上がっていただく麺麓夏の風物詩！
ミョウガと大葉のさっぱり鴨丼
鴨丼に夏バテ予防に効くミョウガ、そして大葉を合わせた丼。
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二周年記念のご案内。
7月24日火曜日に麺麓二周年記念特別営業を行います！
今回はトリュフではなく、ウニとキャビアを使う予定です。
勿論今年も感謝の意を込めて500円（税込）でやります！
詳細はまた報告します。
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桃が旬の時期がやってきます。
桃と紀州鴨の冷やし中華今年もやります！
着地と準備中。
遅くても来月初め、早ければ今週末から！
開始日はまた後日お知らせいたします。
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ウーバーイーツ枚方市サービス開始に伴い麺麓でもウーバーイーツを始めました。
ご自宅でも本物の味をお届けします！
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拡散希望
当店のお客さんでもあり中華そば麓祢宜の親友甘利君が末期癌を宣告されました。
彼のクラファンに支援して頂いたら鴨出汁そば（味玉付）一杯無料で提供します！
500円でお得に支援しながらラーメンをお召し上がり頂けます。
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試作！
ささみにつけて食べていただく予定で5月にソース限定でやろうと思っています！
つけそばのソースでも週限定でやるかも？！
ソースの食材は、、、
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紀州鴨の供給の目処が立ったので、年末年始のおせち用の予約も開始致します！
店舗に直接お電話
072-396-6749
もしくはこちらのTwitterにDMにて
1.お名前
2ご連絡先
3ロースorもも。必要個数
4受け取りの日程、おおよその時間帯
以上をお伝え頂きましたら確保させて頂きます。
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２月の限定情報！
鴨とネギジェノベーゼ丼！
鴨とネギの鉄板の組み合わせです！
イタリアンのジェノベーゼソースをネギにしてアレンジ！
少しニンニクが効いたネギジェノベーゼソースは紀州鴨と相性抜群です！
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夏季限定メニューはじめます！
「鴨と桃の冷やし中華」
今年も桃の季節がやってきました！
シャンパンビネガーのジュレと桃のソース、桃の果肉を絡めてお召し上がりください。
暑くなるこれからにぴったりのメニューです！
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期間限定メニュー情報！
明日2月1日より1ヶ月間(予定)
〜黄柚子香る〜 鴨塩そば
の提供始めます！
黄柚子はその果皮の色合いや適度な酸味から薬味や調味料として重宝されていて、この時期ならではのものです。
あっさり仕上げた鴨塩そばのスープと一緒にお召し上がりください。
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明日から限定の伊予柑のつけそばのスープをリニューアルして営業します。
伊予柑の風味をより感じられます。
よろしくお願いします。
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クリスマスやお正月のおせち用に。
紀州鴨ロースorもものブロック+希少部位ササミ付き（3850��税込）のお持ち帰りございます。
前日まででしたらご予約も承っております。
072-396-6749
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明日12月1日から期間限定メニューです！
『鴨つけそば〜柑橘ソース〜ver.』
フレンチでは定番の鴨と柑橘の組み合わせです
ソースと一緒に和歌山県産有田みかんの果肉をのせていて、チャーシューと一緒にお召し上がりください。
#ラーメン
#麺麓
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明日、6月3日金曜日から期間限定メニューやります！
紀州鴨と青柚子の塩白湯そば
¥980（＋100円で大盛り）
青柚子は実が熟していないぶん、風味が爽やかなのが特徴です。
冬の黄色い柚子とはまた違った味わいで紀州鴨との相性も抜群！
そんな今だけのさっぱり感をぜひこの機会に味わってください。
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当店の自家製麺の湯で時間は
細麺1分
太麺5分です。
多加水麺の為、硬麺は基本お断りしていましたが家では好みの硬さでどうぞ
ご参考までに。🦆
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定休日変更のお知らせ
これまで火曜日定休として営業してきましたが、人員が充足してきたので3月より定休日なしに変更します。
第二第四火曜は昼のみ営業と致します。
よろしくお願い申し上げます。
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6月も残すところあと9日です。
6月が終わる前に粉山椒の香りが良い塩パイタンそばとレモンと鴨の相性が楽しめる丼を是非一度お召し上がり下さい。
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紀州鴨のお持ち帰りございます。
ロースorもも肉ひと塊りプラスササミ一本付き3850円です。
年末年始の年越しそばやおせちなどに是非！
在庫に限りございますので、お電話にて在庫の確認もできます。
072-396-6749
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お正月期間の限定情報！
幻のジビエと呼ばれるアナグマです🦡
落花生畑を食い荒らしたピーナッツアナグマは冬眠前で脂がのった最高の個体です。
ちなみにアナグマはクマの仲間ではなくイタチの仲間です。
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買い占め歓迎！
持ち帰り用にライ麦麺販売しています。
ラーメン以外にも細麺は焼きそばやパスタに、太麺はうどんにもご利用頂けます。血糖値の上がりにくいヘルシーな自家製麺です。
冷凍保存も可能なので非常食にもおすすめです。（要個別ラップ）
細麺21玉1800円、太麺12玉1000円税込
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普段のお持ち帰りチャーシューに手羽元をつけて販売します！
麺麓では鴨丼の肉として使用していますが家でも美味しく食べていただけます。
ロース、モモに比べ非常に淡白な味わいです。
チャーシューは冷凍して保存もできます。
家でも麺麓を味わって下さい！
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「紀州南高梅」
梅生産量日本一を誇る和歌山(紀州)を代表する品種で、梅の最高品種とされています。特徴は大粒で肉厚、そして梅干にするととろけるように柔らかいです。
そんな梅を使った丼をやっています。
5月末まで。
同じ紀州の名産、紀州鴨とともに。🦆
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新年明けましておめでとうございます。
本日は11時〜15時の営業です。
好評のベリーの限定つけ麺、持ち帰りチャーシューございます！
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～麺麓の鴨鍋～
当店自慢の紀州鴨の鴨肉を鍋用にアレンジして鴨鍋セット(２人前or４人前)で販売いたします！
2人前 3500円
4人前 6700円
(鴨肉、出汁、締めの麺付)
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ライ麦のつけ麺、好評につき来週半ばくらいまでやります！
ライ麦のワイルドで香ばしい風味は鴨と相性抜群です！
つけ麺をご注文して「ライ麦で」とお申し付け下さい。
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昨日注意喚起したばかりですが、本日もこのような状況でした。
再度お願いです。
外待ちの席でも喫煙されるお客様もいらっしゃいます。
マナーが守られない以上、敷地内も禁煙とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
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初鰹と紀州鴨を合わした一品を作りたいため試作。
なかなかスープのバランスがまとまらない、、、
旨味成分の相乗効果を活かすのは難しい。
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昨日からお持ち帰りセットの内容変えました。
ラーメンは2食からの販売です！
よろしくお願いします！
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特につけそば用の麺はギリギリまでライ麦の配合比率を高めたのでパッと見ただけで茶色い麺に変わりました。
ライ麦は栄養価も高く、GI値も低く血糖値が上がりにくいのでダイエット中の方でも安心して食べられます。
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本日も3周年記念、SNS限定イタリア産サマートリュフトッピング無料やります！
スタッフに「トリュフトッピングで」とお申し付けください。
数に限りがございますのでなくなり次第終了です。
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期間限定情報！
明日からスタート！
鴨つけそば〜伊予柑ソースを添えて〜
フレンチでは定番の鴨と柑橘の組み合わせを伊予柑でどうぞ！
ささみをご注文の際にも、期間限定で伊予柑ソースを選ぶこともできます。
ぜひご注文ください！
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いい感じに仕上がりました！
ラムの風味を活かしたスープになってます。
チャーシューはイタリア北パナマ産ドルチェポルコを使用予定です。
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期間限定メニューの「マー油香る塩パイタンつけそば」は完売の為、終了します。
たくさんのご注文ありがとうございました。
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お持ち帰りチャーシュー、お正月期間だけでなくレギュラーでご用意してます。（紀州鴨の在庫が少ない場合売切れの可能性もございます）
お電話で在庫の確認も承っています。
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おはようございます！
今日か明日から
太ぎりメンマから穂先メンマにグレードアップします！！
先端にヒゲがついた穂先メンマは柔らかく、しっかり乳酸発酵で熟成させた無添加の希少部位のメンマです！
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9月から完全自家製麺！！と言っていましたが、製麺業者さんから粉が残っているのであと少しだけ取ってもらいたい。。。とお願いされましたのであと1〜2週間ほど神戸瑞穂さんの麺でいかせてもらいます。
麺麓完全オリジナルで作ってもらい、今までお世話になってたのでもう少しだけお待ちください！
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冷やし中華始めます！
明日8月1日から「紀州鴨と桃の冷やし中華」始まります！
たくさんのお客様から今年はやらないですか？とお声頂いてました。お待たせしました🍑
8月中は提供予定ですのでぜひお越しください！
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9月の限定情報！
好評につき9月15日まで延長！
15日で完全終了予定。
〜紀州鴨と桃の冷やし中華〜
シャンパンビネガーのジュレ、桃のソース、桃の果肉を絡めて召し上がっていただく麺麓夏の風物詩！
〜ミョウガと大葉のさっぱり鴨丼〜
まだまだ残暑の残る時期にぴったりの丼ぶりです！
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本日ラムパイタンです！
新店舗の準備で忙しくなってきたので、しばらく火曜のラムパイタンは休ませて頂きます。
ラストなのでラムつけ麺やります！
数量限定です。
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本日より麺麓ネット販売《MENROKU Online》正式スタートしました！
ご自宅でも麺麓の味を完全再現！！
人気の鴨チャーシューもお買い求め頂けます。
送料同じでThis is 中川のラーメンも同時発送可能。
沢山のご注文お待ちしております！！
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麺麓鴨肉直売所がオープン致しました！
冷凍自販機による24時間営業です。
太田養鶏場直送の新鮮な鴨肉を捌いて真空にし、-30度で一気に急速凍結する事により細胞を破壊せずに鴨肉を冷凍しています。
店頭では販売していない骨付き鴨肉やロース肉の販売もございますので是非！
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大阪府の休業要請解除に伴い、明日5月16日より閉店時間を20時→21時に延長致します。
まだまだ気を緩めず感染症対策を徹底の上営業します！
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おはようございます！
９月の限定メニューのご案内🍴
９月の限定メニューは、、、
皆様に決めていただきます！🙋
公式LINEにて３つのお料理をピックアップし、アンケートを行っています！
最も投票数の多かったものを、９月の限定メニューとして提供させていただきますのでご協力お願いいたします！🎉
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こんばんは！店長中村です🫡
7月1日〜7月20まで期間限定メニューやります！
「冷やし鴨蕃茄そば」
暑い夏にピッタリの冷たいラーメン考えました！
ぜひこの機会にご賞味ください。
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皆さま待望のタプナード、レジ前にて380円で販売開始しました！
本当になんにでも合うので、是非ご家庭用にどうぞ！！
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完全自家製麺に切り替わりました！！
全種類石臼挽きのドイツ産ライ麦を配合した麺です。
香り高く滋味深いライ麦麺と紀州鴨の最高の相性をお楽しみ下さい！
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11月より新しい限定メニュー始めます！
「海老香る鴨塩そば」
鴨清湯と海老出汁のダブルスープの限定ラーメンです！
ご一緒に鴨丼を頼んで最後に海老茶漬けにして食べるのが絶品なのでオススメです！
※イチジクソースの塩つけそばは10月で終了致します。
11月も麺麓をよろしくお願いします
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限定情報!!🦆
明日から
〜黄柚子香る〜
鴨塩白湯そば始めます!!
現在、大好評のかも塩そばを白湯ver.にアレンジしました！
今月末までやる予定ですのでよろしくお願いします！
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限定メニューのお知らせ！
今回は。。。『カラスミ』です！
一ヶ月かけて仕込んだイタリアカラスミ
濃厚な味わいは鴨との相性抜群です！
大変好評なまぜそばにしました！
”自家製ボッタルガ(カラスミ)”『鴨のまぜそば』
なくなり次第終了致しますのでお早めに！！
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3月限定ご飯もの
鴨マンガイ
タイ料理のカオマンガイを鴨でアレンジ。水は一切使わず、鴨の出汁のみで炊き上げたご飯はほんのり甘みがあります。
（パクチー有りかなしをお選び頂けます）
小430円
中530円
大680円
こちらは3月末まで
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こんばんは！
明日 5月1日から限定ラーメンやります！
新鮮な初鰹を贅沢に使用した一杯です。
何度も試作をして納得のいくものができましたので是非皆様食べにいらしてください
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数量限定で
「ヒグマまぜそば」
「ヒグマラグー丼」
明日１２月１１日より始めます！
ヒグマの脂は融点28度と低く、非常に滑らかで上質な脂です。
その希少な脂を使用したまぜそはです。
高級なヒグマ肉を使用した、ラグーもトッピングしています。
※なくなり次第終了致します。
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ラムパイタン売切れました！
明日から3月末までアンケートの結果通り鴨つけそば〜伊予柑ソース〜復活します！
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おはようございます☀️
急ですが本日から限定やります！
紀州鴨と鮑の肝バターまぜそば
鮑の肝を使用した濃厚なソースと鴨の希少部位「ささみ」の角切りチャーシューをしたまぜそばです。
暑くなってきて普通のラーメンが食べずらい方におすすめ！
ぜひこの機会に珍しいまぜそばを食べに麺麓まで🦆
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桃と紀州鴨の冷やし中華ですが食材の納品が大幅に遅れておりまだ開始できない状態です。
楽しみにお待ちいただいてる方に申し訳ありませんが納品でき次第すぐに始める予定です。
よろしくお願いします。
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「紀州鴨×森川水産煮干し」
明日10月15日より限定で「鴨煮干しそば」をやります！
鴨白湯スープをベースに森川水産の煮干しを大量に使用した濃厚な鴨煮干しラーメンです。
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本日夜営業より限定始めます！
久しぶりのつけ麺での限定です🍜
旬のイチジクのソースを2種用意してます
スープも通常のとは違う塩かえしでの提供です
よろしくお願いします🦆
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おはようございます。
本日台風10号の影響により11時〜14時までの営業とさせて頂きます。
夜の営業はございませんのでお間違いのないよう宜しくお願い致します。
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こんばんは！店長中村です😊
7月25日で麺麓は8周年を迎えます。
普段来ていただいている皆様のおかげでこのようなめでたい日を迎えることが出来ました。本当にありがとうございます
それに伴って周年限定メニューをご用意しました！
材料なくなり次第終了ですのでお早めにお越しください。
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期間限定メニューのお知らせ
明日4月1日より期間限定で
[紀州鴨とあさりの塩そば]
[バター香るあさりごはん]
をはじめます！
春から旬を迎えるあさりと新玉ねぎを使った春を感じるラーメンと、バターの甘味にニンニクを効かせたあさりご飯はラーメンとの相性ピッタリです。
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ご予約頂いてる分以外全て配ることができました！
たくさんのご協力ありがとうございました。
次の営業は5月1日予定です。
ご来店お待ちしております。
コロナの影響により明日4月16日〜4月末の間休業させて頂きます。
5月1日より再開致します。
麺が大量に余ってしまいましたので無料でお持ち帰り下さい。
麺の持ち帰りのみのご来店も大歓迎です。
スタッフが心を込めて打ってくれた麺を破棄したくありません。沢山のご協力お待ちしております。
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お持ち帰り始めてます！
ご自宅で麺麓の味が楽しめます☺
鴨二郎は麺麓初の二郎系ラーメン✨
お持ち帰り限定です🍜
お家時間のお供に是非！
鴨肉ブロックは単品でもご購入頂けます😆
お電話でのご注文も受け付けておりますのでご連絡ください！
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年末年始の営業
30日通常通り営業
31日昼のみ営業
1日休業
2日昼のみ営業
3日昼のみ営業
4日〜通常通り営業
よろしくお願い致します！
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年越し鴨そばのご予約、販売が始まりました！
そば粉は入っていません。
全粒粉やライ麦を使用している為、アレルギーの方も安心して召し上がって頂けます！
年越し鴨そば [2食セット] 1500円
麺、スープ、鴨肉スライス付き
店頭又は公式LINEで承っております！
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明日の5月6日月曜日、仕入れの関係で鰹が入ってこない為「初鰹と鴨出汁の和そば」無しで営業します。
すみませんがよろしくお願いします。
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こんばんは！店長中村です
明日から新しい限定やります！
「鴨と帆立の塩そば」です🦆
帆立の旨味と甘味を活かしたスープになってます！
この機会に是非ご賞味ください！
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青柚子の塩白湯そば、たくさん頼んでいただいています！
ありがとうございます🙇♂️
用意していた分が少しはやく無くなりそうです。
おそらく、29日のランチタイムで売り切れる可能性あります！
お早めにお越しください！🦆
明日、6月3日金曜日から期間限定メニューやります！
紀州鴨と青柚子の塩白湯そば
¥980（＋100円で大盛り）
青柚子は実が熟していないぶん、風味が爽やかなのが特徴です。
冬の黄色い柚子とはまた違った味わいで紀州鴨との相性も抜群！
そんな今だけのさっぱり感をぜひこの機会に味わってください。
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