眞野華菜子🏴
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スコットランドの北の果て［オークニー諸島］にて、お弁当屋を運営しています。店舗なし。🏴留学 → 航空GS → YMS起業 →就労ビザ取得しせっせと就労中。在スコ4年目。ブログはこちら👇
Orkney Islands, Scotland
Joined March 2021
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ビズリーチさんに取材していただきました。北本さん、ありがとうございました😉
コロナ禍のさなか、北海の離島に移住して起業
元・航空会社社員の「私らしい生き方」
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夫（研究者志望）に将来設計について問うこと約4年
住みたい場所→分からない
勤めたい研究所→分からない
勤務時間→分からない
出張頻度→分からない
子供→欲しいが在学中は無理
海外赴任の話が来たら→単身赴任…？
仕事人の妻と子供？→分からない😣
逆に何なら分かるんだｗｗ
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イギリスの北の果てで愛情強め料理を作って生計を立てている27歳です。
脱サラ移住してから約2年間、毎��忙しくさせて頂いて本当にありがたい話です。
いつかお店を持ち、愛されるブランドにしたいです。根性とポジティブが取り柄です。応援よろしくお願いします🙇🏻♀️
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今日彼にプロポーズしようと思って散歩に誘い出したら、彼からプロポーズされたのだが？？？？？？
青天の霹靂オブザイヤー受賞
近々、6年半付き合った彼に、サプライズでプロポーズしようと思う🌹💍
喜ぶであろう演出とか、言いたいこと考えてたら涙でてきた。ﾜﾗ
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「ないもんは作れ！」の私がお送りする、【イギリスビザ】ゼロからSkilled Worker Visaを取得する方法
大変長らくお待んたせしました。魂込めた人生初ブログ、読んでね〜🐱イギリスビザで困ってそうな人がいたらシェアしてあげてね〜🐱
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イギリスのSkilled Worker Visaを申請するのに、会社づくりから始めたワシの武勇伝は話していいよね？
8月 会社つくる
9月 銀行口座つくる、法人税登録、保険、雇用保険、など
10月 弁護士さん手配
11月 鬼の書類集め
自分で求人出して応募し、自分を雇用する茶番のスクショ撮る
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日本で結婚式をしてきました🇯🇵⛩️💍
挙式は船橋大神宮にて。
冷雨の日でしたが式前にぴたりと止み、陽が差す奇跡が。さらには寒さで開花が遅れた今年の桜も、境内に綺麗に咲いており素晴らしい空間でした。
緊張のあまり誓詞奏上で元号を間違え「平成」と言ったものの、全て上手くいきました
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本日、史上初のNO SHOWが発生。
大量に頼んで音沙汰なし。電話してもメールしても連絡つかない。
ウチほぼ常連さんだし誰でも注文できるシステムなんだけど、これから見知らぬ一見さんは事前決済いただくか、デポジット貰おうかな。。
今日お断りしたお客様もいたのに…自分で食べてて泣けてきた😢
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在英邦人、寒い寒いてうるせえ！！！北の果てはな！！！！一年中ク⚫︎寒いんじゃ！！！！頭痛がするレベルの北風吹いてるんじゃ！！
エディンバラが15℃？ロンドンが17℃？それは真夏やろ！！！
夏があるくせに文句言ってんじゃねえ！！！うるせえ！！！
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【衝撃】イギリス就労ビザの最低給与基準が£26k(480万円)から£40k(750万円)に大幅引き上げの可能性が報じられた。スポンサー保有企業で£40kの職につけるであろう
「資本主義において優秀な人材以外はイギリスに来んな」か…
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フォロワー様が1000人を超えてくると、ソフトアンチというか「調子に乗ってて痛い」的なことを言う人も出てくるんだなあ
まてまて。身ひとつで海外移住し、会社興して社会奉仕もして、実名顔出しで発信活動もした上、親切で健康で可愛いワイが調子に乗っていない訳ないやろ
分けたげよか？調子😉
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Skilled Worker Visa（手作り）降りた…！！！😭😭😭😭😭😭
3月に申請したあと一生結果が来ず、生きた心地がしなかったけど遂に来た😭
本当によくやった、私。仕事しながら本当に大変だった。最後まで諦めず頑張った自分にありがとう。支えてくれた人達にもありがとう
イギリスのSkilled Worker Visaを申請するのに、会社づくりから始めたワシの武勇伝は話していいよね？
8月 会社つくる
9月 銀行口座つくる、法人税登録、保険、雇用保険、など
10月 弁護士さん手配
11月 鬼の書類集め
自分で求人出して応募し、自分を雇用する茶番のスクショ撮る
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スコットランド北部・オークニー諸島のオーロラ
一人で走って海の近くに行ってきた！誰もいなくて、景色を独り占め出来て最高だった🌊☃️
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「海外で日本人丸出しの格好してるとシュール」というツイートを見たので、
スコットランドに住む私の、普段コーデ見て
↓
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さくらキッチンを起業して昨日で3年🌸
思い返すと当時25歳。国際空港で働いていたが、ふと日本での将来に絶望してしまい、北国スコットランド移住を決意。
生存戦略として、他者と戦わない「不戦勝」を掲げ、オークニー諸島に漂着したのち、地域特性が気に入り定住。
地域初の日本食事業を起業。
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海外で生きてると
「自分生きてて偉すぎワロタ」モードと
「なんて自分はちっぽけなんだ」モード
の二極を彷徨うよね。常に安定しないんだが？あ、天気悪いスコットランド北部だから？
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取り急ぎ、たくさん頂くご質問に私なりの回答を。ブログができるまではこちらをご覧ください
※まとまっていませんがご寛恕ください
①イギリスで自宅飲食業を開くには
②イングランドで個人店を出すのはどうか
③開業資金は£1040、準備期間は1ヶ月ちょい
④YMSから、SWビザ切替について
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【完全解説】料理やお菓子作りが得意で、スキルを活かしたいと思っている人に朗報です。イギリスでは自宅のキッチンを使用して食品を製造、販売することができます。解説の他に、成功事例も８つ紹介しています👀
【イギリス】自宅で飲食業を開く方法 PART１
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近々、6年半付き合った彼に、サプライズでプロポーズしようと思う🌹💍
喜ぶであろう演出とか、言いたいこと考えてたら涙でてきた。ﾜﾗ
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【取材記事】
会社員時代〜コロナ禍での葛藤〜移住や起業に至った経緯などをお話しさせていただきました✌️
「パッとしない人生だな」
「そうだ、スコットランドへ行こう」
我ながらぶっ飛んでるｗｗｗｗｗｗｗ
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若い女の起業はまあナメられる。
言われた嫌味は以下の通り
・他にアルバイトしてるの？
・お金どこから引っ張ってきたの？
・ご実家お金持ち？
・夫がいて助かるね（ちなみにいねえし、彼氏は商売の才能も興味もゼロ）
・お金貸そうか？
・聞いてもねえ助言
たまに思い出して反抗精神に変換してる😊
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スコットランドの北の果て【オークニー諸島】に漂着して3年が過ぎました。
振り返ればこの3年間の最大の苦労は就労ビザ取得。
それ以外はまぁどうにかなる。
感想と今後の抱負は以下👇
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手握られたら握り返して握手ってことにして
肩組まれたら筋トレ自慢大会ってことにして
アウト発言されたらおまわりさん！コイツです！とか言って
日本で、起業に興味持って色々な人に話聞きに行ってた時の話ね。笑顔のまま心の奥が壊れていきそうだったよね。スコットランドに移住したのまじ大正解。
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昨日。エグゼク達に料理を出すのは震えるほど緊張しましたが大成功でした🥳🙌
海鮮、お肉、卵、乳製品、野菜や果物にいたるまで全て最高級のオークニー産を使用し、繊細に調理しました。
忙しい日常から離れ、五感を使ってこのオークニー物語の世界観に陶酔できるような食体験を目指しました🌊
明日はいよいよ欧州各地からエグゼクティブ14名様をお迎えして高級ケータリングの仕事。
続々と食材が届いて、ハンパない緊張感が押し寄せているけど計画通りに全力でやるのみ❤️🔥
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エディンバラ首席領事がオークニー諸島へご訪問されたのでおもてなししてきました。とても気さくで素敵な方々で、お会いできて大変光栄でした。
ちなみに外務省でもエディンバラは大人気の都市だそうで、任命されるともれなく「🏴派」になるとのことです。
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改めて読むと海外在住は大変や。。
現地スタートアップ組は過去を振り返ったら人一倍まずい。日本でのきらきらキャリアも高いプライドも捨てた今、前を向くしかない。しんどくても泥水すするしかない🍹🥤
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スコットランドの北の果てマンはわたくしでございます❤️
留学でスコットランド→日本帰る→航空会社3年→スコットランドに戻りたくなり退職→ノリでオークニー移住&起業→快適すぎて多分定住
皆様何卒よろしくお願いします👀
スコットランドの北の果てみたいな所にオークニー諸島ってのがあるんだけど、そこで本格的な日本食テイクアウェイやってるSakura Kitchenというお店があるのでチェックしてみて。ツイッターにおられないのでインスタのビデオとリンク👇
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普段の知的で平和なTLじゃありえないようなやっばいクソリプがいっぱい来たから、X壊れたかと思ったけど…なんだ、こういう事ね。
バックに誰もいないですよ1人よ
起業に興味持ちたての24歳が儲け話なんかできるわけないやん。学びたくて頭下げてる相手にセクハラなんてしてくんななのよ。
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こっちきて600万回聞かれた質問
「なんでこんな田舎の離島に住んでんの？」
答えは単純。
・生きてて全く疲れないから
・水と空気が綺麗だから
・人が優しいから
・身の丈にあった働き方&成長ができるから
この回答は年上世代には全ッくウケないものの、Z世代の生き方の先駆者だと思うんだが…🐈
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11時間寝ました。超気分爽快💓🌟🌵
にしても過去め—ろまの通り魔に逢った人の気持ちがわかった。本当に胸糞悪いのね。
酷いもんね、ワーホリ叩きに始まり旅人、留学生も叩き、国際結婚叩き、夫も子供も巻き添えで叩き（しかも差別満載）。常に差別の豪華盛り合わせパック。
てか例の別件、🚓まだ？
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英国のバカ高いビザ申請、最新版の費用内訳をどうぞ。
通常処理だと一生待たされるので結局特急サービス付けることになり、スポンサー関連は弁護士も必要。
ワイら移民も、ワイらを雇う企業もどえらい支出ですな…
詳細記事:
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庭ピクニック。おにぎりをロシアンルーレットにしたらおもろいかなと思い、激辛の麻辣肉そぼろを1個入れたところ、自分に当たって自爆しました
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みなさま、新年あけましておめでとうございます🎍
2023年はビザ問題との苦しい戦いを乗り越えて、カレッジでのクラスを担当したり、登壇やポップアップなど、たくさんの新しい挑戦をしました。X発信も含めて『自分の可能性を広げる』一年でした。
2024年、私生活では結婚式x2があります。
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Orkney College - University of the Highlands and Islands
にて、外部講師としてホスピタリティの授業を持つことになりました🫶6月から内部生徒、9月から外部生徒を教えます。
このチャンス絶対逃さない。猛勉強あるのみ🤛
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今日のオークニーは最高だった☀️ 明日から営業再開頑張る❤️🔥
南下旅行ではいっぱい笑っていっぱい食べていっぱい学んで元気満タンになった！（少しは元気減らせ）
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Xの人：ワーホリ起業について教えてください！話聞かせてください！
私：自分の経験を話す
Xの人：結局何もせずビザ終了、日本帰国（もちろん一言もなし）
私：はにゃ❓
という事例が(全てではないとはいえ)昨今多すぎるのでなんか疲れちゃった。現在返す人を厳選させて頂いております。
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とんでもない数のDMを頂いております…😱❤️興味をもってくださりありがとうございます。内容は
・起業について
・ビザについて
・メニューについて
なにより
【イギリスで小さな和食屋を始めるには】
本日は目の前のラーメンを打ちまくることに必死なんですが、近々綺麗にまとめたいと思います✍️🥰
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えーそれでは今回、日本に一時帰国して100万回言われたことを発表します！
・うるさい
・落ち着け
・テンション高すぎ
・🫳🫳（声の音量落とせ）
・はしゃぐな
・27歳なのに
・手の動きやめろ
つらいｗｗｗｗｗ
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この間、日本の親友に
「あんたは一見、超元気だし声は明るいけど、ふとした表情に苦労が見える」
さらに
「あんたは頭も良いし、才能もあるし、異国の地で逞しく生きてるのに、わざとテンション上げてバカなフリするの本当心配になるわ」
って言われて、まぢ普通に泣いちゃった😭結婚してくれ親友
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140人前のケーキご提供してきたょ✨🥂🌈💓💍
新婦さんはうちの常連さん。大学生時代は日本に留学しており、日本食や日本風の生ケーキがお好きとのことでご依頼いただきました。
2人に幸あれ〜❣️
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イギリスで小さな飲食業・食品販売をやってみたいという方は少なくないと思います。
そこで、お弁当屋を運営する私の経験を元に「自宅で飲食業を開く方法」をブログにまとめています。
近日中に公開しますので、お茶をしばきながらしばしお待ちください🍵
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まぁ今日は料理のトレーニングになったと思うことにするわ。もちろんポリシー通り全額請求もするけど。
また一つ成長できた
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三日間のポップアップレストラン終了しました。全日満席御礼（というか完全にオーバー）で、怒涛の忙しさだったけれどお客様からのレビューの嵐が嬉しくて泣いている🥹💓
このチームが大好きすぎてひとりに戻れるのかな？再コラボが待ちきれぬ！！！応援ありがとうございました
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🏴エディンバラ大学文学部の日本人の教授/先生方がオークニーにいらしたので、ケータリングしてきたょっ
素晴らしい時間をありがとうございました
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ねえ…この国の政府は大丈夫か…？ワイのBRP、全然違う住所に送られてるんだが？
これ、仮にも一先進国の政府機関だよね。しかも法律に関わる重要書類だよね？
移民や企業から大金を徴収しておいて、こういうところしっかりしないのか？イギリスは？
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うちの唐揚げが美味すぎる件について。。。外はカリッカリなのに、中はもっちり潤い肌。。。
サイドメニューなのに人気すぎて鶏肉の仕入れが間に合わない。。。
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数ヶ月前に以下のツイートをしましたが、実質かなりの難関になりそう。
【イギリス就労ビザの最低給与条件が大幅引き上げに】
給与条件が£38k(780万円)になれば、極小自営業はもちろん、多くの若手移民は給与基準を満たせずイギリスに残れなくなる。
さてどうする私？
「ないもんは作れ！」の私がお送りする、【イギリスビザ】ゼロからSkilled Worker Visaを取得する方法
大変長らくお待んたせしました。魂込めた人生初ブログ、読んでね〜🐱イギリスビザで困ってそうな人がいたらシェアしてあげてね〜🐱
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【朗報】まのかなこ、エディンバラ領事館のプレスに載る。
エディンバラ首席領事がオークニー諸島へご訪問されたのでおもてなししてきました。とても気さくで素敵な方々で、お会いできて大変光栄でした。
ちなみに外務省でもエディンバラは大人気の都市だそうで、任命されるともれなく「🏴派」になるとのことです。
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「あなたのおかげでビザ取れました！」とか「ブログみてビジネス始めました」などの報告メールが嬉しすぎる今日この頃。
でも私は応援しただけで何もしていないんだよな…ご本人が努力したからだと思う。
とはいえ〜？そう言ってもらっちゃってるので〜？自慢せねば〜⭐️（人間の器Sサイズ）
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本日のセルフ賄いランチにて、無事優勝しました。上の穴から汁を吸って口やけどするまでがデフォ😇✨
※ご提供用でないので素手です
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スキャパウィスキー蒸留所内の店舗の改装を記念して、ケータリングしてきました🥃
ついでにフォトグラファーに1時間ほど宣材写真を撮ってもらったょ❣️
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訪問着？留袖？格とは？ﾊﾃ？ってなっている若い衆へ
女性着物の最上格（第一礼装）は、【黒留袖・色留袖】です。未婚女性は【振袖】が最上格。さらに家紋の個数によって格が上下。その次の準礼装として、【訪問着】があります。重要外交なら紋付留袖が相応しいでしょうね
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ちょいと日本に行ってきます🇯🇵
【定期】離島住みは本土に行くまでが勝負🔥不便だけど、のどかで美しい秘境の島の一部をご覧あれ〜！
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先週のお弁当は
・照り焼きチキン、照り焼きなす
・オークニー鮭の塩焼き
でした。
ところで、「追加で照り焼きタレもつけて欲しい」というお客様がチラホラいらっしゃいます（さては白米にかけて食べてるな？）
照り焼きタレの素をボトル詰めで販売しようかどうか考えちゅう。。。
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PART 2.
①イギリスで、自宅で美容業💅🏻💆♀️💄
新規設立の申請
弁護士さんはマスト
②SWビザの最低年収は£25600もしくは時給£10.10
③申請の費用カテゴリー
④YMSで移住したての、当時25歳小娘（ガチ無職）が、ビジネスアイデアを見つけた方法
取り急ぎ、たくさん頂くご質問に私なりの回答を。ブログができるまではこちらをご覧ください
※まとまっていませんがご寛恕ください
①イギリスで自宅飲食業を開くには
②イングランドで個人店を出すのはどうか
③開業資金は£1040、準備期間は1ヶ月ちょい
④YMSから、SWビザ切替について
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ポップアップレストラン１日目
満員御礼！60名���！
レストラン形式の提供をさせてもらってめっっちゃくちゃ勉強になった🥹✌️とんでもない仕込みだったけれどお客様にも21のスタッフ達にも喜んでもらえてはっぴー🫶
ほな寝る🥹✌️
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日本の
⚫︎公共の場で流れる自動アナウンスはほぼ女性
⚫︎広告モデルも若い女性
⚫︎子供もいる公共の場に過激な広告
⚫︎女性経営層は幻の存在、接客係は多
が異様だという議論で朝食が終了🥞☕️
自動音声は女性の声のほう��聞き取りやすいから採用されていると思うが、広告ほんと不快だよな。。
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趣味が副業になったシリーズ
友達のために作ってたら、リークしまくって、注文が来るようになった（今はメニューに追加済だがいつかは分社分業したい）
1、プリンセスにしてくれケーキ
2、ギャルの誕生日ケーキ
3、結婚式ケーキ
4、チャリティイベントに寄付
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今日のお品
⚫︎ビーツ入りポテサラカナッペ
⚫︎てりやきチキンのひとくちハンバーガー
⚫︎クロワッサンのサンドイッチ
⚫︎和風野菜ディップ（味噌カウダ・わさび醤油アボカド）
⚫︎苺サンド
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今日からおケーキ再開なり🍰
・抹茶とあんこのロールケーキ
・抹茶ムース&レアチーズケーキ
・いちごのショートケーキ
・ふるーつのショートケーキ
ヤムヤム
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あれっ！美食家の皆さんならスコットランドのオークニー産サーモンくらい召し上がったことありますよね？？？
（在英めしバトルに油を注ぐ）
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誕生日を迎え28歳になりました🎈
25を超えてから時の流れが秒速です
今年の人間的目標は
しっかりした人間になる
仕事的目標は
サービスを刷新する
私生活の目標は
結婚式x2を乗り越える
です✌️
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私も1人で食品製造&販売をしているので、マフィンの件で改めて身が引き締まった。味より売上より安全第一よ絶対。
私も元々は素人（料理人の出身でない）から始めたので本気で勉強したし、毎日危機感を持って仕事してる。
「個人店使わない」って言われてるの悲しいので、ウチの食品衛生ルール↓
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【在外邦人！閲覧注意！】
４日目
上野から帰宅。真ん中の妹が彼氏を連れて帰省し、皆で手巻き寿司パーティをした🍣
一瞬、【日本 再移住 🔍】と脳内検索してしまった🤣🤣
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例の座席交換問題、地獄みたいな論争になってて戦慄。
「聞くのはタダやで」って大阪人のオカンが言うてたよ。打診してみるのは別に間違っていないでしょ
どんどん生きづらくなっていく我が祖国よ。気軽に優しく生きようよ。座席が離れちゃうことだってあるさ
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５日目
来年桜が咲くころ、日本で小さな結婚式をするのでお着物を選んできた🌸
日本で結婚式をされた(る)方がいらしたら、思い出や印象に残っているエピソード、または大変だった事などなんでもリプで教えてください🫶聞いてみたい！
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2年以上海外に居住している場合、日本の免税店で免税が受けられるということで、領事館にて在留証明をゲッ㌧✌️
▼いるもの
戸籍謄本（コピー可）、住所証明2部（2年間をカバー）、パスポート、BRP、現金(£7)
▼取得方法
オンラインでアポ取り来館。
その場で書類確認、発行
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スコットランド北の果てでは、どこのグループにも属していないので、好きな時に好きな人と好きなことできるから良い。
誰がすごいとか、偉いとか、マジでどうでもいい。
他者に媚びる必要もなくて、自分と他者は平等。なので人を平等に尊敬し愛せる
つまり、本当にねこになりたい
（？）
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スコ人経営者も在スコ邦人も、紳士淑女ばかり。
圧倒的な民度。仕事もしやすい。
若手女性経営者へのセクハラとか聞いたこともない。
今ならやられたとしても徹底的にやり返すし、周囲も黙っていないはず。
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再来週イタリア！結婚式！楽しみ！
それと、致死量の日光を浴びておくのがスコットランドの冬を迎える前の最重要事項☀️☀️☀️☝️☝️
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オークニーにて、テイクアウト和食屋【さくらキッチン】をオープンして1ヶ月経ちました🇯🇵
本当にありがたいことに、お客様がクチコミを広げてくださり毎日毎日満席です。。誕生日や記念日、銀婚などの特注も承りました。こんなに日本や日本食を愛してもらえて感謝しかないです
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YMSで渡英した経緯話すわ
当時25歳の大企業社員、何者かになりたかったものの、絶対的ナンバーワンにも個性派オンリーワンにもなれず悶々とする日々。世の中には活躍している人がたっくさんいる。だけど私には何ができる？何になりたい？いつまで仕事を続ける？活躍できる？将来家族を養っていける？
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日記を見返していると、移住当初のページが感慨深かった。2年前、
3月31日に新卒で入った会社を退職、翌日4月1日のフライトで🇬🇧へ飛んだ。
5月に起業し、6月に販売開始。
流石に思い切り良すぎやろｗｗｗｗ
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スコットランドの北の果てでは、夏に真夜中でも完全に陽が沈まない「白夜」が見られます(写真は0:30撮影)
〜そうだ、スコ北に行こう〜
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かわいくてごめん弁当 シリーズ
①おにぎりの具は、オークニー産・焼鮭とわかめちゃん
②オークニー産物の無限天丼
③とろぷるなすの照り焼き
④ひとくち餃子
かわいぃ
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披露宴は市川の老舗料亭「栃木屋」さんにて。
こだわり抜いたお料理やお酒、歴史ある家屋と敷地内の自然、芸術作品に至るまで、美しい和の世界にゲストとともに陶酔できました。若女将さまにも半年間大変良くしていただきました。
結びに🇮🇹産のコンフェッティをお土産に。秋の🇮🇹披露宴も楽しみ！
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ねこの生き方をめざす理由
⚫︎好奇心に従う
⚫︎マインドフルネスの達人
⚫︎素直
⚫︎しっかり休む
⚫︎無理しない
とはいえ、私はねこ様になるにはまだまだ修行が足りません。本日は神経がえぐられるような大問題が山積みで本当に疲れました。まずはしっかり寝ます
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今朝、お世話になってる社長さんに「君に会うとポジティブバイブスがもらえると皆の噂になってるよ」と言ってもらえた🥹🫶嬉しい🥹🫶
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ヘンパーティのケータリングしてきました💘
いま食器を回収しに行ったら、ドレスにハイヒール、メイクもばちばちなギャル全員に取り囲まれて、158cmマンはちびりそうになった。
いやはや喜んでもらえて嬉しいので飲んじゃう？？？😘
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先日、飲食起業家志望の日本人の若者と話したのだが
「ビバレッジを効かせないとダメですよね！」「それってビバレッジ高いですかね？」
と言っておられたので、渾身のツッコミで
「あーた高級ジュース屋さん始めるん？🤣」
と言ったら私史上最高にスベった
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ロンドン婚活ネキは確実に「自己愛性人格障害を患いミソジニストを拗らせたおじさん」であるな。
まあ毎日毎日疲れるよな。仕事休んでオークニーおいでよ。野鳥観察と古代遺跡巡りと海鮮BBQでもしようぜ🦞🐚🐟🌊
婚活と��他人とかどうでもよくなるや😌
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いま、さくらきっちんごとエディンバラに引っ越すか、ガチの夫婦別居をするか、迷い中。
でもオークニーに残ったところで、ワシの友達は全員🏴本島にいるし、唯一の家族も親友もいない土地で1人で仕事続行してもどない？
就労ビザのために廃業だけはできないからなぁ…在英生活困難多くね？🫠
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