クロマグ｜🇲🇾駐在中
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【普通は特別】日々の小さな幸せに感謝｜二番手が性に合うシャイなお調子者｜クセ強の人間同士を中和させる白米のような存在でありたい｜良くも悪くもニュートラルな性格｜海・旅行・料理・釣りに癒される傾向強め｜常夏マレーシアに駐在中｜ 自由気ままに呟くのだ。2024年は旅行封印🔑
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実際に訪れた島の中で、リピしたくなる海の透明度抜群な私的にオススメの島はこちらです。
▪️レダン島🇲🇾/ターラスビーチ
6〜9月best
▪️ロン島🇰🇭/ ソクサンビーチ
12〜3月best
▪️リペ島🇹🇭/ ノースポイントビーチ
1〜4月best
▪️ギリ島🇮🇩/ タートルショア
6〜9月best
そして、↓
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息子の寝顔を見ていると自分がどれだけ両親から愛されて育ったか、親になった今だからわかる。
F ather
A nd
M other
I
L ove
Y ou
【FAMILY】の尊さ
自分は息子に何を残せるかわからない。
でも君は両親に愛されて育ったことだけは忘れないでね。
なんちって🙈
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海外で開催される盆踊りとしては世界最大級、マレーシアのBON ODORI大会。コロナの影響もあり、3年振りの開催。ここマレーシアで40年以上の歴史があり、35,000人以上が駆けつけるフジロック並みの大イベント。マレーシア人も浴衣で来場し、エキゾチックな日本の文化を楽しんでいます。あっ、私が踊る番
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年末だからって挨拶だけしに来ないでください。挨拶に来たからといって、貴社へ発注する確度は0.01%も上がりません。製品やサービスの品質、仕様、価格で全て判断されます。お互いメリットが1ミリもないので今すぐにやめましょう。挨拶だけしに来社されるのは日系の会社さんだけですよ。。。
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まさか「アンデスメロン」の名前の由来が「安心ですメロン」だったことなど思いもしなかった幼少期から今まで、メロンの甘さに何度頬を緩ませてきたことか。そんなメロンを、妻がカエルに仕立てて見た目も楽しませてくれております。
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濃厚なのにサッパリな、海老の檸檬パスタを作りました🦐🍋。海老の頭と殻を玉葱と共に白ワインで煮込み、ソースのベースに。海老とイカをニンニクたっぷりにマリネ。グルタミン優秀なミニトマト、更にケイパーの力を借りる。色合いでズッキーニも入れちゃう。焼いて煮て檸檬絞ってかき混ぜて乳化！
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日本のサランラップには程遠い切れ味のサランラップにご飯布団を敷き、7分茹でた玉子をそっと乗せて、玉子がステイホームするように握ったら大葉を貼り付ける。そのおにぎりの周りに豚バラ肉を巻付け、小麦粉つけたらフライパンで焼く。みりん、醤油、砂糖、酒で煮詰めると、肉巻きおにぎりになるよ！
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今日は息子の9歳の誕生日。我が家の宝。家族と言えど人間の集合体であることには変わらず、綺麗事だけでは上手くいかないことも多いと思うけど、これからも一緒にたくさんの思い出をshareしていきたい！最後に恐縮ですが、今日は偶然にも私の誕生日であることも付け加えさせて下さい。Morning Boss 😎
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ドラゴンフルーツ農園が広がる田舎町で、赤色のと黄色いのを買って食べ比べしてみました。黄色いのがダントツで優勝でした！砂糖のような甘さだけど、さっぱりjuicy。ちなみに「燃える心」「永遠の星」がドラゴンフルーツの花言葉。食べたからには「燃える心」で来週からがんばります！良い日曜日を！
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明けましておめでとうございます。今日からまた新しい1年が始まります。時は常に刻み続け、時代に追われる日々に疲弊しがちですが、尊い当たり前の日常への感謝を忘れることなく、楽しく激しい1年にしていきたいと思います。パンコールラウト島で、マレーシアの国鳥ホーンビルを見ることができました。
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マレーシアを代表するランドマークの１つ、ペトロナスツインタワーの最上階まで行ってみました。地上86階から見る景色は圧巻の一言。イスラミックデザインが随所に散りばめられていて、マレーシアならではの人口構造物の美しさをを堪能できました。ちなみに高所が苦手だと言うことはここだけの秘密。
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鯛のような魚のお腹に、ニンニクのスライス、ローズマリー、タイム、オレガノ、レモンを詰め込む。その鯛のような魚に、粗塩に少しの小麦粉と卵白を入れ混ぜ合わせた純白のヒートテックを着せてオーブンへ。200℃で40分。パッカーンとかち割るとハーブの官能的な香りが鼻孔をくすぐる。白ワイン必須。
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金曜日ですね（そうですね）。明日からロックダウンのレベルが更に強化され、我々のオフィスも閉鎖になり、完全な在宅勤務になります。もうね正直疲れました。このやり切れない気持ちをどこにぶつければ良いのか。ロックダウンしてから感染者が減らない謎。いろいろ言いたいことはあるけど、まずは鮨。
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少しだけ標高が高く、空気の澄んだ涼しいボタニカルな雰囲気の山奥で、フッと目にとまったJapanese style curry をオーダーしました。「じゃない感」は否めないけれど、美味しいから良し！世界でも蔓延る「〜風」な料理は、本国の人から見ると、ある意味Amazingな驚きを与える一皿になるのでしょうね。
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朝も早よから森に入り、虫の声や山水のせせらぐ音や葉の擦れる音。自然の音を聴く。木々の隙間から顔を照らす朝日。宇宙を温める太陽の温もりを感じる。大地から蒸発する雨水の香り。自然の循環を香る。子に教えたいことの１つが自然の尊さと怖さ。そして汗を流した後のビールの旨さ。いや、えっ？
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結局どこにいても、31日に日本人が食べたくなるのは日本の味。昼食は、マレーシアから持ち込んだコレでフローティングどん兵衛。
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どん兵衛をプールに浮かして「フローティングどん兵衛」と喜んでいた年末でしたが、今朝はちゃんとしたフローティングブレックファーストとなっており、おじさんが1番キャッキャしております。
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日本は冬の足音が聞こえてくる頃でしょうか。熱帯にいても日本人だからか、行きたくなる温泉。実はマレーシアにもあるんですよ。温泉が。まだ密になるのが怖いので、奮発してプールもついている貸切エリアへ。懐かしい硫黄の香り（私の屁ではない）とアルカリのヌメリに、日本の景色を想ふ僕。お湯熱っ
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こちらマレーシアでは南国ならではのフルーツが安く楽しめます。この時期はドリアンが幅を利かせていますが、日本にいたら食べていたであろう桃を入手したので楽しみます。日本からの貴重な輸入品。少し値は張りますが、束の間の日本の記憶に浸っています。JuicyでSweetie な休日。早く外で遊びたい。
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何の変哲もないお店でジャスミンティーを頼んだのですが、テーブルまで運んでくれたマッチョなブラザーと、そのジャスミンティーを冷やそうと頑張る熊と、それを待つ胡散臭い私。違和感のあるトライアングルを紡ぐ昼下がり。熊が溺れてその姿が無くならないように必死にジャスミンティーを飲んだよ私。
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最近、森に入らないと違和感を覚えるようになりました。薄暗いうちにエントリーし、汗だく汁だくになってくる頃、朝一番のsunshineが森の緑を黄金色に染めていく瞬間に萌萌。朝活にはちょうど良い運動。ゴリゴリのマッチョなヨーロピアンbrotherが、凄い風圧と香りを残して追い抜くその勇姿に憧れる。
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マレーシアには、うっかり車線変更ミスるとガチで取り返しがつかなくなる分岐点があり、毎回手に汗握る運転を強いられております。
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Don Don 丼、ド〜ンキ、丼キ、ホ〜テ。あっ、音痴ですみません。界隈を賑わせているマレーシアのドンキでお篭り用の爆買い。昼飯に、いわゆる痛風親子丼と称されるものをアレンジしてみました。食べる楽しみに全集中しないとやっていられません。皆さん、御安全に！！
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マレーシアでは多くの人がキャリアアップのために転職します。特に若い人はその傾向が高い。さて、弊社を二度自己都合で退職したスタッフが今日、三度目の入社のために弊社へ面接に来るんだけど、まずは志望動機からじっくり聞いてみることにする。
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醤油、味醂、酒、ほんだしを混ぜて沸騰させアルコール飛ばす。生姜の搾汁、胡麻油を投入し粗熱を取り除く。新鮮なサーモンと食べ頃アボガドを胡麻、大葉と共に混浴させること20分。炊き立てのご飯の上に刻み海苔を敷き、サーモンとアボガドを敷き詰め黄卵を乗せると、幸せになれるよ！
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小雨が降り止んだ後、葉に蓄えた水滴に太陽の光が反射する。辺り一面が柔らかく優しい色合いに。そんな自然が魅せてくれるアートを身体いっぱいに感じながらのトレイル。山頂にいる皆んなも笑顔。ここがオフィスならストレスなく仕事できそう。通勤はシンドイけど、日が沈む前に帰るから残業減るな。
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お手頃サイズのマグロを入手したので、ハーブを効かせた自家製シーチキンを作ってみました。マグロは解体してサクにし多めの塩を振って15分放置。熱湯をかける下処理が肝。水分をよく拭き取り胡椒を振って、ニンニク、タイム、ローズマリーと共にオリーブオイル風呂で弱火15分。サラダでもパスタでも！
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オフィスの会議室が全て予約で埋まってしまっていたので、咄嗟の機転を利かせて、オフィス外の会議室を予約しました。壁吹き抜けかつ排気設備もバッチリで、コロナ禍の会議には最適な場所。韓国式焼肉屋みたいに、進行は全て会議室運営スタッフがやってくれるから会議に集中できます。良い週末を！
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マレーシアの日本人学校では往復は必ずバス通学もしくは親が送迎。学校との距離がどんなに近くても児童が1人で通学することは許可されていないし、想像しただけでも恐ろしい。
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「ここだけの話なんだけど」って、昨日1日だけで3人から同じ話を聞かされましだ。「えっ！そうなの〜！？」っと知らないフリをした対応を2回しました。よく言われることですが「ここだけの話」っていうのは絶対に「ここだけの話」ではないことが改めてよくわかりました。ここだけの話。Morning Boss 😎
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久しぶりに見る水平線。開放感のある海で、テーブルセットとシングルバーナーがあれば手軽に非日常な空間に早変わり。こういうちょっとした非日常を楽しむために、日常を頑張ることができる。シオマネキがいましたが、相変わらず片方のハサミがデカイので、ウゥェーイってやっているように見えます。
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さて、楽園滞在も終わり。息子はあと何回家族旅行について来てくれて、同じ景色を見て語り合えるだろうか。可能な限り、共有できる思い出を増やしていきたい。また明日から頑張るか。
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日本、タイ、マレーシアを跨いでの会議は、まず時間設定がややこしい。それぞれ時差があり、昼休みの時間もバラバラ。主催者が、時差を間違え��調整した会議の案内を出すもんだから軽く混乱。でもこの前作った自家製ドライトマトは、アヒージョにもチーズにもワインにも調整要らずで旨いから優秀。
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もち米のようなものを手に入れたので、とりあえず数時間ほど水につける。干椎茸、人参、牛蒡を微塵切りに。もち米、醤油、酒、みりんを共に混ぜ合わせ、綺麗に処理したイカの中に詰めていく。キュウリの詰め放題じゃないんだから「イカ8分目」を心掛けるよ。長風呂させると、美味しいイカ飯になるよ！
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私もマレーシアに住んでもうすぐ丸5年になろうとしていますので、熱帯雨林のこの国で天気予報を見ても意味がないことくらいは重々承知しております。でも少し魔が刺したのか、騙されたと思って晴れマークの天気予報を信じて森に入りましたが、やっぱり騙されました。でも、バナナの葉に助けられました
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どれだけ遠くても、どれだけ時間がかかっても会いに行きたくなる存在がいる。往復360kmの道のり。高速を飛ばして君に会いにきたよ。モヤシ君。石灰岩から滲み出る水で栽培するモヤシ。シャキシャキでみずみずしくジュースゥウィーで香り豊かなモヤシ。未完成な古城が青空の元に映えるこの土地の主役。
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夏の花でもあるSunflower 。常夏のはずのマレーシアに来て、初めて見ることができました。常に太陽の方に花が向いていると言うのは少し違っていて、蕾ができるまでが正解。蕾をつけて安定期に入った後のひまわりは、思い思いの方向を向くと言われています。青い空とひまわりのコラボはイイもんですね。
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Xmas用に特別メニューを御用意しました。市場で仕入れた新鮮な鳥を数種類のハーブやガーリックやガーリックと共にオーブンでじっくりロースト。もう一皿は、鱈と北海道産のホタテが主役の無水ブイヤベース。お腹に余裕がある方へは、ブイヤベースをアレンジしたリゾットも御用意できます。ﾒﾘｸﾘ！
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海老の殻を煮詰めたスープとアサリからの濃厚な出汁でリゾットを作りました。オリーブオイルでじっくり炒めた米に出汁を投入する時の音と香りで、白ワインがイケます。そして最近ハマっているハーブ「ディル」。魚介との相性抜群だし、タルタルソースに混ぜるのも絶品。今更だけどハーブって素敵ね。
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市場で仕入れた牛肉を、赤ワインでホロホロになるまで煮込んでパスタにしてみました。玉ねぎとセロリとニンジンを心ゆくまでじっくり炒めてソースの軸に。一口大にカットした牛モモ肉を小麦粉にまぶしてガーリックと炒める。赤ワイン、ホールトマトと超長湯させ、黄卵と一緒に遊ぶと、幸せになれるよ！
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元お笑い芸人の某YouTuberが名付け親の焼肉屋Gyukyokuがマレーシアでオープンしたので期待してお試しして来ました。この焼肉店で1番美味しかったのは麒麟のドラフトビールと、1番の売りはライトアップツインタワーですね。肉の味？ローカルでの日式焼肉のイメージが心配になる。どうぞお察しください。
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実はトマトって、それだけで調味料になるほどの実力。イタリアではトマトソースが味噌や醤油の役割として味の決め手になるほど。その旨み成分グルタミン酸をギュギュギュギュッと凝縮させるために「チョイドライなトマト」を作ってみました。オーブンで低温でじっくりと。嘘みたいに旨く甘くなるよ！
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つぶらな瞳で私を見つめるワタリガニのようなカニがいたので「据え膳食わぬは」の精神でお持ち帰り。昆布と白ダシ、醤油と酒を煮立てて粗熱を取る。研いだ米の上でカニが円陣を組んだら、愛情と共に先程のダシを入れて「はじめちょろちょろなかぱっぱ」。カニの甘みと濃厚な味噌で幸せになれるよ！
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新たな体験をすることができる旅行って良いなと思う。だって今まで知らなかったことを五感で触れることができるし、そこで得た経験や思い出は心に財産として蓄積される。モノと違って思い出まではあのルパン三世ですら簡単には盗めない極上のお宝だもんね。
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本日、息子が10歳の誕生日を迎えます。つまり私も父親10年目になるということで、ますます気が引き締まる思いでおります。そして私ごとで大変恐縮な報告となりますが、偶然にも本日、私も1つ歳を重ねる日となります。また1年、家族で激しくも楽しい年にしたいと思います。引き続き宜しくお願いします。
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オリンピックにシャトーブリアン。
ステイホームにシャトーブリアン。
とっても美味しいシャトーブリアン。
わりとヘルシーなシャトーブリアン。
何かと理由をつけてシャトーブリアン。
シャトーブリアンにガーリックライス。
シャトーブリアン愛が止まらない。
だから今日も焼き散らかすよ。
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妻と子が家にいない。2人は今日は息子の同級生家族数名と、夕食会に参加しています。つまり本日の夕食は私1人。つまり何を嗜むかは私次第。つまり好きなように肉を焼き散らかしちゃえばいいじゃない。つまりそういうことです。ニンニクたっぷりな1人時間を楽しみます。皆さん、今週もお疲れ様でした！
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2023年の風呂初め。ただ風呂に入ろうと思うだけなのだが、いちいちブルーが綺麗で、すでに今年の運気を全て使い果たしている気しかしない。
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塩、片栗粉、酒を絡めて手揉みして洗った海老をオリーブオイルとガーリックパウダーでしっかりめにマリネして、大量のニンニクと共に炒めてバターを落とす。取り出した海老にレモンをかけて待機。海老の旨味が凝縮したそのフライパンでご飯を炒めて醤油をひとまわし。ガーリックシュリンプライスNeo。
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牡蠣をゲットしたのでパスタにしてみました。火を通すと縮むので、薄力粉でコーティングしてからバターソテーして一旦取り出す。ケイパーとドライトマト、アンチョビ、ナス、セロリと玉ねぎを炒めてトマトピューレとアサリの出汁をコンバインして煮込む。加熱用の牡蠣は生食用と異なり味が濃厚で👍🏻
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私が母親意外からチョコをもらったバレンタインデビューは小学4年生。でもそのチョコは「これお前の名前が書いてあったよ」って当時の男友達から渡された。下駄箱を間違えたそそっかしいその女の子。その女の子とチョコを私に手渡した男友達が結婚しているのだから、人生何があるかわからない。
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森の中での心地よい目覚め。鳥や虫の声と、澄んだ空気が気持ち良い朝。そう言えば自分の家以外で寝るのってほぼ2年ぶり。まだまだコロナの状況で振り回されるだろうけど、これからはできる限りの非日常を味わいたい。それにしても相変わらずIGLOOのクーラーボックスの保冷力はすごい。ビールがまだ冷え
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頻繁に食べることができないからこそ、海外でローカルに忖度していない鮨屋の存在はありがたい。甘鯛の鱗とか、セイコ蟹とか、水タコの吸盤とか生湯葉とかの貴重な食材を日本から5000km以上離れたマレーシアでも楽しめる良い時代。日本を味わうことができる職人の技術と物流の進化に感謝。お疲れ様！
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今日は母の命日。16年前、54歳にして乳癌でこの世を去りました。早期に発見すればほぼ完治できる癌の一つだと言われています。最低1年に1回、女性はもちろん、男性は周りの大切な女性の首に縄つけて引き摺ってでも乳癌検診受けさせて下さい。乳癌検診での早期発見の大切さを知って欲しくて書きました。
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ただの興味本位で植えたドリアンの種。思いに反して順調に？成長しているようです。調べてみると、熱帯に生息しているくせに「直射日光に弱い」「暑過ぎない」「風通しの良い場所」と注文が多いこの子。でも、新たに芽吹くこの生命力を見ていると気持ちが良いものだ。ドリアン王への道はまだ前途多難。
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日本ではお馴染みの焼き餃子。中華系の多いマレーシアでは、餃子「チャオズ」と言えば蒸餃子か水餃子になります。ちなみに「餃子」＝「食」「交」「子」なので、中国では「食べて」「交わって」「子ができる」となり子宝に恵まれる縁起物とされているらしいです。
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明日は休みだからと金曜は夜更かししたり、ツイートできないくらいエゲツないことをしがちですが、素の自分で楽しめる貴重な土日を朝から楽しめるように、ほどほどに楽しみましょう。ピロリ菌が体内からいなくなり身軽になったけど、意識が高めな私は、土日を迎える前に入念なアルコール消毒をしてみ
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暑すぎると食べたくなるのがアイス。でもここはガリガリ君なんて売っていない田舎の小さな街。でもそんなガリガリ君にも負けないアイスを食べてみました。開封した瞬間からもうドリアン。過半数を超える54%の議決権を持つマジョリティの威力。このアイスはほぼドリアンでした。お値段約450円ナリ。
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日にちを間違えてレストランの予約をしていたイヴの夜。他のレストランも既に予約で満席。粉雪舞う寒い夜に、冷えた彼女の手を握りながら何度も謝り、心に冷や汗をかきながら歩き続ける。急に立ち止まる彼女。私の家で一緒に何か作らない？そんなカップルが1組くらいいそうな今日。素敵なイヴを！
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一生のうちに一度は行ってみたい場所の一つ、モルディブ。実はこれは罠で、一度行くと絶対にもう一度行きたくなる。そう、すぐに行きたくなる罠。
ということで、年末年始に訪れたモルディブの様子をギュギュッと凝縮してみました。（音でます）
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自宅から10km以内の移動に制限されているマレーシア。買い物に行く途中の検問所で、どこから来てどこへ向かうの？と職質され素直に答えると、何kmあるの？と警察官。おそらく8〜9kmくらいだと思いますと答えると満面の笑みで、OK,Good👍🏻ドライバーの感覚を信用してくれるマレーシア、嫌いじゃない。
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鼻くそでもジンタンでもありません。チョウザメの卵、キャビアです。ロシア産が有名（食べたことない）ですが、ここマレーシアでもチョウザメの養殖が行われています。国内消費用なので、塩分濃度も3%前後と塩辛くなく滑らかな舌触りと濃厚な味で旨い。キャビアを食べるときに銀のスプーンは御法度。
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島からカヤックで行ける独立した砂州。完全に無人島の楽園中の楽園。ここに完全オンライン対応で弊社の支店を出したいと頭をよぎるが、いちいち綺麗な海があると仕事は全く捗らないのでしょうね。モルディブに2回来て思ったのは「地上の楽園」と言うキャッチフレーズに嘘はないと言うこと。また来たい
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明日から家族で世界一周旅行に出発します。ついにこの日がきました。もうドキドキワクワクが止まりません。この日をどんなに待っていたか。どのルートを周るかはその時次第のスリリングな旅になると思います。どんな旅になるかわかりませんが楽しみ尽くします。
明日発売の「桃太郎電鉄ワールド」で。
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マレーシアの車道によく設置されているハンプ。物理的に減速を強いる段差。通学児童や、信号が無い見通しの悪い交差点など、減速させたい場所に設置すれば効果絶大。信号設置したり、一時停止違反などを陰にコッソリ隠れた白バイがちまちま取締まるより、コストの面から見ても効果は大きいと思うよ。
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女子が声を掛けやすいようにと無駄に気を遣い、ソワソワしながら遅くまで学校に残っていた。結局何事もなく落胆しながら家路に着くと、気になっていた女子とその友達が玄関前で母と談笑している。そして母の立ち会いのもと本命チョコを渡された嬉し恥ずかし体験。甘くも酸っぱい物語が今日もどこかで。
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バンコクには、線路ギリギリに店を出す市場があります。そこに電車が通過するエキサイティングな映像をご覧ください。速度抑えられているとはいえ人身事故が起きていないことが不思議なレベル。左側はGoProを線路きわっきわに置いてみました。
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【ホタテとイクラの冷製パスタ】ホタテに塩胡椒し大蒜で半ナマ程度にソテー。一旦取り出し、ミニトマトとズッキーニをアンチョビとケイパー加えて炒める。ソースのベースとなるアサリは少量の水で茹で粗熱をとる。ボウルに全部ぶち込み冷やす。カッペリーニと和え、イクラ散らすと財布も涼しくなるよ！
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子供の時って、カップラーメンは身体に悪いからって食べさせてもらえませんでした。だからたまに許されて食べるカップラーメンが御馳走に思える現象は、我が息子も感じているようで。でも何年経っても、普段と違う環境で食べる数百円のカップヌードルは、旨さにレバレッジが効いて間違いなく御馳走に。
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マレーシアでも、ワクチン接種が行動規制を緩和する１つの鍵になる説がでてきたので、Pfizer社製のワクチン1発目を打ってきました。個人的にワクチンの効果には未だ懐疑的だけど、せめて重症化しない効力は発揮して欲しいな。お姉さんたちが優しくしてくれたから注射嫌いの私も少し泣いただけで済んだ
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女の人の笑顔が好き。驚いた後の笑顔、美味しいものを食べているときの笑顔、わがまま言ってそれが叶った時の笑顔、子供や動物と触れ合っている時の笑顔、妙な自信に満ち溢れてドヤる時の笑顔、感情が言葉を超えて溢れ出る時の笑顔、
変態にとっては眩しいぜ。人間は笑うことができる。Morning Boss😎
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マレーシアでも生食可能な玉子が流通しているおかげでAmazing でAwesome それでいて少しだけAuthenticな濃厚カルボナーラを作ることができます。玉子とチーズ、少々のクリームをあらかじめ混ぜておき、そこにアルデンテなニクイやつを放り込むと、ダマにならず滑らかに。行ったことはないがナポリの風
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現実の世界に連れ戻す迎えが到着したようです。モルディブ、絶対また来ます。「僕の貯金も足しにしていいからまた来ようよ」と10歳の息子が言ってくれました（泣）が、そこは父ちゃんが額に汗して、肝に冷や汗かきながら頑張るよ！また家族で来ような！ちなみに写真の彼は息子ではなく水上飛行機の機長
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ローカルスタッフからもらった、よくわからない貝の缶詰を使ってあんかけ炒飯を作ってみました。あんかけが主役だから、炒飯のパラパラ具合にそこまで気を遣わなくて良い気軽さがある。水溶き片栗粉を回し入ると同時にトロミが出てくるのが楽しい。皆さん楽しい休日を✨
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インドの方々がよく食べるビリヤニと、それに合う至極のスパイシードリンク、カレーを嗜んでおります。食べた瞬間からガンジス川と、その雑踏の中でエネルギッシュに人々が行き交う風景が頭の中を駆け巡ります。食べ物がその国のイメージを強固なものに。ちなみにインドへは行ったことがありませんが
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さあ今年もやってきました。東南アジア最大級の盆踊り大会。2年連続で5万人を超える来場者で賑わうマレーシアの異文化交流イ��ント。マレーシアの方達も浴衣を着たりアニメのコスプレをして楽しそうに踊っております。櫓の上で太鼓パフォーマンスをしているのは日本人学校の中学生。熱いぜ！
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マレーシアへの駐在は20年前と比べるとそのハードルもだいぶ低くなったと先輩方からはよく言われます。たしかにスマホとアプリのおかげで必要な情報はリアルタイムに得ることができるのが1番大きい。そしてこうやって打ちたての美味しい蕎麦まで食べることができるんだからホント良い時代になったのね
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土日がoffの私にとってはワクワクしちゃうFriday Night。別に何があるわけでもないのですが「やり切った感」と、自分や家族のために訪れる、らしさ全開の貴重な時間に歓喜。まずは、まだ生きている新鮮な貝をガーリックバター醤油で炒める。貝の名前は店の人も知らないって言ってたけど美味しいからOK
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はい、全員目を閉じてください。前半戦終了時に「正直ダメかもしれない」と思った人は手をあげなさい。話があるので放課後、職員室へ来るように。
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私が知っているシマアジとは明らかに違う魚を「シマアジ、シンセン、サシミOK」と勧められ、そこまで言うならと購入。市場で買った魚を生で食すのは初めてだけど、アジだけに味は味わい深く脂もそこそこに乗っていて美味。半身は昆布締めした後にポン酢で。この行為が愚行かどうかは、のちほどお腹が教
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日本では時としてお米を赤く炊き上げることがありますが、マレーシアでは青く炊き上げる文化があります。一般的に青い色は食欲を消失させると言われておりますが、どうやら迷信であることが判明しました。ペロリ。
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昨日は息子の誕生日でした。もう11歳。4歳の時から来ているマレーシアは彼にとってのアナザースカイ。そんな息子が20歳になった時に一緒に酒を呑むのが私のささやかな夢。あっというまなんだろうな。あわよくば明日どうなるかわからないこの世の中、どんな手段を使ってでもあと9年は元気でいたい。
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魔の11分。離陸後の3分と着陸前の8分は航空機にとって1番不安定な状態のためパイロットが一層の緊張を強いられる時間帯。そんな中恐縮ですが、滑走路ENDで大迫力のジェットエンジンのサウンド浴を楽しんでいます。中学の頃初めて搭乗した飛行機。その力強さと造形美に惚れ込んで以来、若干飛行機オタク
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本日の朝活中に遭遇したサソリ。熱帯の山の中なので、何が生息していても不思議ではないのですが、さすがにビビりました。でも朝日に照らされ黒々と鈍く光るその甲冑は、自然の中で異様なオーラが。私はすでにブースターを打っているのでこれ以上の摂取は不要と判断し、そっとその場を離れました。
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海老の頭と殻をオリーブオイルでじっくり炒め海老オイルを作る。ムール貝を少量の水と白ワインで蒸す。海老オイルで、大蒜、海老、玉ねぎを炒めたらトマト缶をぶち込みムール貝の蒸汁を投入。煮詰めてアルデンテのさらに1分前のスパゲッティーニを入れて撹拌させると、地中海を感じることができるよ！
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マレーシアにはヘイズ（煙害）が年に数回やってきます。でもこのヘイズは自然現象ではなく人によってもたらされる害。野焼きや焼畑が主な原因の一つ。写真を見るとわかりますが、遠くの景色は水墨画のようになり色が消えます。ひどくなると学校も休校になったり、喉がやられたりと深刻な状況にも。
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日本とマレーシアの間には時差があるので、我が家は今日、お正月っぽい料理を楽しんでおりますww。食卓が完全に日本であることに加えて、部屋にいっぱいに広がる香りまでもが日本です。妻が昆布と鰹で丁寧に抽出してくれたお雑煮の出汁が、乾いた大地に雨が染み込むように、心と五臓六腑に染みます。
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一つの目標に向かってひた走るチーム。一つのチームとは言え色々な個性の集まりがチーム内で刺激となり、新しいイノベーションを引き起こされる。そうして生み出された良い仕事が世の中を幸せにする。今まさに、目の前でそのイノベーションが起きようとしている。
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日本の運転免許の有効期間が先月で切れてしまいました。次の一時帰国時に更新予定ですが、立地の悪い役所や免許センターへは車で移動したい。ということで、マレーシアで国際免許を発行してもらいました。日本もマレーシアもジュネーブ交通条約締約国なので、この免許で日本で車を運転できるのだ！
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今となっては、大抵の食材がデリバリーで調達できますが、やはり自分の目で現物を見て買いたい。というアナログなおじさんはいつもの市場へ。鮮度と種類を求めるのであればやはり市場は外せないです。活気があって、朝から元気を貰える、買い物以上の価値がある場所の一つです。Morning Boss😎
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個人的な感覚ですが、マレーシアで美味なケーキに出会える確率は低い。甘すぎだったり、スポンジやクリームが残念だったり、スポンジやクリームが残念だったり、スポンジやクリームが残念だったりする。そんな中でこれぞ！なケーキに出会える瞬間がマレーシアでは貴重です。Have a Wonderful Weekend！
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