覆麺智
@hukumentomo2009
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営業時間のお知らせ 月曜〜土曜・祭日 9時〜14時まで 水曜日は、顔馴染みのお客様、メンバーカード保持者と同伴者のみ入店可 日曜日は、定休日となります。各曜日材料やスープが無くなり次第終了となります。
東京都神田神保町２-２
Joined October 2011
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当店を、ご来店くださっている
お客様方々に、御報告があります。
こうちゃんが、26日朝がた未明に
脳出血で、病院に運ばれ
緊急手術になり
意識不明の状態から
先程、意識を取り戻しました！
良かったです。
今後の事は、また
御報告させていただきます。
ありがとうございますm(__)m
51
39
692
無事、15周年を、迎えれました。
数多くのお客様方々、妹、弟子たち
身内の
お陰様です。
此れからも、自分らしい
らーめんを、作り続けたいと
思います！
今までも、此れからも
覆麺ファミリーの事を
宜しくお願い申し上げます🤲
店主より
9
42
482
本日、私にとって記念日の1日が
増えました〜😆
おじいちゃん👴🏻になりましたーー
ご来店下さいました
お客様方々
有難う御座います。
明日は、ゆりかごホタテ❗️
神保町焼き も やります‼️
52
24
482
本日も暑い中😵💦
ご来店下さいました
お客様方々
有難う御座いました。
実話
本日 花木ラストになります‼️
日曜日のお客様方々
平日のお客様方々
御礼申し上げます。
開店する場所
オープン日が、決まり次第
ご報告させていただきます。
37
76
437
お客様方々、お久しぶりです！
お元気ですか〜
自身の体力的な問題はあるも
そろそろ、ゆるりと
活動を、再会したいと思います♪
お客様方々からの、応援のお客様
深く感謝申し上げます（^人^）
留守の間
支えてくれた、仲間、弟子たち
ありがとうございます‼️
皆んな、愛してるよ〜🫶
27
43
425
本日、ご来店下さいました
お客様方々
有難う御座います。
閉店後に、娘と旦那が来て
お父さん、おじいちゃんになります
嬉しい😂
今から、明日の仕込みしてます😆
頑張ってりゃ
嬉しいことってあるなぁ〜
明日も頑張ろ〜ぜ😉
36
13
390
本日の昼頃に
表の覆面オブジェを
通行人が、落として壊し
私に、謝りもなしに去り
妹が、修復してます！
あのオブジェは、私の師匠が
手作りで作って下さいました！
何度も壊れては直し
大切に使っています。
双方の色々な気持ちが詰まってます。
なぜ、謝れない そこだよ‼️
以上です。
16
82
385
14周年前の、本日に
神保町に、産声をあげました😘
今日まで、頑張れた😤
そして、此れからも頑張る💪
ご来店下さる、お客様方々が
居るから…
一緒に、支えてくれる
仲間、弟子、ありがとう😊
今日も元気に頑張る〜ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
こうちゃん白飯200円🍚
8
60
382
お客様方々、お元気ですか💪
三連休を、頂きゆっくりする予定でしが、何と‼️魔の手が
コロナに感染してしまいました🥹
お客様方々には、
ご迷惑とご心配をおかけいたします。(発症したのが連休中が救い)
隔離施設で、指導のもと
営業の再開のめどがつきましたらご報告させて頂きます。
53
66
378
本日、覆麺 智
12周年記念らーめん🍜
今まで支え続けてくれたお客様
此れから出会い支えて下さる
お客様方々
ありがとう😊
17
71
362
明日から、
お客様にお願い事項があります。
お並びの際は、お隣のビルの
敷地内には、絶対に入らないで下さい‼️
立ち入り禁止のポール
(カラーコーン)の外側に
ご好意で並びの許可を、いただきました。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
1
103
362
11月の覆麺
基本のらーめんと山椒まぜそば
曜日事の限定
11月20日と21日のスペシャル❗️
上海蟹出汁らーめん🍜
お客様のご来店お待ちしてます。
ご報告があります
弟子の花木が、この度
中野区東中野1-31-8
覆めん 花木 を 開店致します
11月1日からグランドオープン❕
可愛いがってやって下さい。
5
93
356
昨日、花木のらーめん🍜
食べてきました〜
最終試験に 合格‼️しました😁
本日より 都内某所にて
ブレーオープン致します。
11月31日に場所は、告知します。
呉々も宜しくお願い致します🤲
味玉、雲呑生姜味と浅利2個
トッピング
らーめんの写真です。
8
57
342
7月の覆麺 智
お客様方々の支えもあり
13周年を迎え14年目に入ります。
生涯現役の気持ちを忘れず
厨房に立ち続けます。ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
此れからも、お客様と共に☺️
5
55
331
14日、15日、16日と
三連休致します。
夏の疲れと、寒暖差などが
重なり、風邪をひきました！
大事を、とります。
お客様方々も、お身体には
気をつけて下さい。
覆麺 智 店主
56
43
329
本日、今までご来店下さいました
お客様方々、スタッフと仲間に支えられて
お陰様で、16周年を迎える事が
出来ました。有難う御座います！
7時半より13時半まで
確約されてるお客様、当日分限り分を
含めた営業となります。
宜しくお願い致します😊
5
48
321
本日分
売り切れ終了しました。
沢山のお客様方々の
ご来店心より感謝申し上げます🥹
明日も、頑張りますᕦ(ò_óˇ)ᕤ
ご来店お待ちしてます♪
3
31
311
気持ちのいい 朝です(^ ^)
気合い入れて
旨い😋 らーめん🍜
つくるので
東中野 覆めん 花木 で
お客様のご来店9時〜売り切れる
までお待ちしてます❣️
オマールブルーとホロホロ鶏
自家製味噌味のらーめん🍜 ‼️
1500円
1
58
296
本日、ご来店下さいました
お客様方々
有難う御座います。
明日は、覆麺いじり🦐
やっと、孫に逢えました〜😆
お祝い頂いたお客様
有難う御座いますm(._.)m
1
13
298
おはようございます😃
15周年記念らーめん🍜
ご来店下さるお客様方々
宜しくお願い致します😆
約3年ぶりに、花木がサブで入ります💪
今日も頑張ろ〜ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
2
42
286
13周年スペシャルらーめん🍜
本日分、売り切れ終了致しました
確約購入者のお客様は、
購入時に、申告された時間前には
ご来店下さい！
本日分購入者のお客様と
整理券お持ちのお客様は、
8時半までに、お並び下さい。
9時〜14時迄の時間です！
20
44
277
お陰様で、16周年を迎える事が
出来そうです。
今年は、平日になりますが
お時間都合あうお客様
確約を、お待ちしてます。
ご検討の程宜しくお願い致します😊
0
47
280
日曜日は定休日😌
今まで、撮影を断ってきた
ある、らーめん🍜が遂に❗️
本日、日本テレビ
12時45分〜 紹介される😎
いいのかー大丈夫かー 笑
テレビ観て
らーめん食べたくたったら
弟子たちの店に駆け込んで 笑
夕方には、一福園も
他局ジャック‼️
7
43
279
本日の覆麺らーめん🍜
俺の中華そば‼️
鮎600匹‼️計15k
醤油味or塩味どっちにする〜
浜崎あゆみさんも可愛いけど
ウチの鮎も可愛い😍よ❤️
今日も頑張ろ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
3
37
260
私が、らーめん屋になるきっかけになった想い出のらーめんを、作ります。
食材は、但馬牛骨、丸鶏、豚骨、
魚介類、乾物、日本酒などの出汁
清湯スープ❗️
背脂は、黒豚
醤油or塩をお選びご賞味下さい。
一条安雪師匠(作品)リスペクト‼️
牛骨ラーメン🍜
宜しくお願い致します。
1
35
263
本日、店主誕生日の為
食べた��食材で営業致します。
お時間とご都合の合うお客様方々
お待ちしてます♪
わからない事がありましたら
スタッフに、お声かけください。
回転は、ゆっくりだと思うので
宜しくお願い致します🥹
12
36
259
本日の覆麺らーめん
赤海老25k、阿波尾鶏、丸鶏、
肩肉などの出汁と
すっぽんは、別の寸胴で焚いて
ダブルスープで、塩or醤油で
ご賞味下さい♪
濃厚赤海老ソース一杯200円❣️
出来たて焦がし葱やります😋
今日も頑張ろ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
11
38
260
只今、お並びのお客様方々で
本日、売り切れ終了しました〜
雨にも負けず
風にも負けず
愛と気合いの入ったお客様
ありがとうございます😭
お帰りには、お気をつけて
良い週末をお過ごしください♪
5
19
253
本日、覆麺 智
14周年記念スペシャル‼️
熟成味噌味のつけそば〜
阿波尾鶏と肉60k出汁
出来たて肩ロース肉🥩
フォアグラムース付き
割りスープは、アゴ出汁清湯
宜しくお願い致します。
2
37
250
本日、スペシャルらーめん🍜
上海蟹🦀、帆立貝柱、阿波尾鶏
肉30k、魚介類、日本酒久保田
等などの出汁の塩らーめん❣️
蟹の内子に、見立てバフン雲丹を散らし〜河豚の雲呑を添えます^ ^
煮豚は、出来たてになります😋
今日も元気に頑張ろ〜
ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
2
44
250
12月18日〜今日まで
沢山のお客様のご来店と
年末年始のご挨拶に、差し入れなど
有難う御座いました（^人^）
初めての正月営業
不安は、ありましたが
やりきれて、良かったです☺️
１つ良い思い出が出来ました♪
ご来店下さいました
お客様方々、ありがとうございます😊
4
27
252
本日、覆麺 智
家族孝行する為
お休み致します^ ^
普段から、ご来店下さる
お客様方々のお陰で
家族孝行が出来ます^ ^
ありがとうございます😊
弟子の半ざわ店
定休日になります。
弟子の花木店
営業致します(一人勝ち)笑
良い一日を、お過ごし下さい♪
1
35
249
9月の覆麺 智😊
残暑もあり疲れ気味になります
お客様方々、体調を崩さずに！
まだまだ、色々と制限される
御時世の中です が マナーや
ルールを守りながら一緒に
頑張ろ〜ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
0
38
244
昨日、
青森県産鮟鱇が届かなく
本日の出汁が作れず
やもえず
臨時休業致します🥲
今日明日と、連休を頂きます❕
また、弟子の店は、
営業致します ので
宜しくお願い致します。😄
4
35
241
今日から、14年目営業致します。
基本のらーめん🍜
限定は、鮑肝出汁
らーめん
濃厚鮑肝まぜそば
鮑トロロと肝出汁つけそば
今日も、元気に頑張ろーぜ〜٩( ᐛ )و
0
39
240
本日 限りのらーめん🍜
弟子の花木に 天使👼が
舞い降りてきました。
ミルク代を稼ぎたいです！と
相談が1年前に 笑笑
親父になり 娘の為に 初仕事💪
完売するまで 帰れません‼️
頑張れ👍花木〜
6
34
237
本日、覆麺 智
定休日となります！
弟子の店は、営業致します❗️
私は、親兄弟に感謝する日😌
今までの人生を振り返り
明日から、先の自分の人生を
どう楽しむか
呑みながら考えたいと思います😆
5
23
238
本日、スミのバースデーらーめん
ご来店下さいました
お客様方々、お祝いのお言葉と
お祝いの品まで
有難う御座います🥹
明日は、悪い奴😎
2
14
240
本日 11周年記念スペシャル‼️
神田神保町にて 商売を
続けてこれたのも
ひとえに 日頃から お客様、仕入れ業者様、色々な方々に
支えられての事と
深く感謝致します🙏
有難う御座います。
14
33
232
本日の覆麺 智
らーめんの出汁の食材
阿波尾鶏、牛骨、肩ロース肉
などのスープを、醤油or塩で
ご賞味下さい。
裏…牛テール醤油らーめん🍜
今週から、宜しくお願い致します🥺
疲れたら、帰ります☺️
4
33
236
本日は、リフレッシュ休暇の為
お休みです。
東中野、花木 お休みです。
西巣鴨、半ざわ 定休日の為
お休みです。
お客様方々も、良い一日を
お過ごしください。
行ってきます！
帰るかは、気分次第です 笑笑
2
31
233
6月の覆麺 智
基本のらーめん出汁
阿波尾鶏ベース😄
膈曜日の限定❗️
梅雨時期なので、気温や湿度との
闘いになります😅
お客様方々も体調管理には、
気をつけて、旨いもの😋食べて
モチベーション、気分転換を！
その、お手伝いが出来たら
幸いです。(￣^￣)ゞ
1
38
234
昨日は、沢山のお客様方々
ご来店下さり
ありがとうございました〜。😆
らーめんで、色々なお客様方々との、ご縁をいただき 嬉しく
有難いと思います。☺️
此れからも、頑張ろって気持ちに
させてくれるお客様の為に
頑張ります❗️ので、末長い
お付き合いの程
宜しくお願い致します。
店主より
1
23
233
親日的な、デストロイヤー様は、
らーめん屋 だと 知り
デストロイヤー覆面を
公認して下さりました m(_ _)m
有難き幸せです。
先週 他界なされた事を知りました
心から
ご冥福をお祈り申し上げます
合掌
2
44
230
11年 走ってきて
4連休なんて 休んだ事ない
店は、花木とスミに任せ
風天の旅に出ます
探さないで下さい。
きっと 帰る と 思う
お客様 店を 宜しく頼みます。
7
44
228
9月の覆麺 智
デフォルトのらーめん🍜
月曜、木曜、金曜
山椒まぜそば
毎日有ります。
火曜は、塩らーめん
水曜は、悪い奴(濃い醤油)
木曜デフォと限定
金曜デフォと限定
土曜限定らーめん
暫く 妹と2人体制です❕
提供時間など色々と至らない事
有るかもしれません
ご理解の程宜しくお願いします
1
43
228
最高❣️
お客様への、思い
らーめんへの想い
同じ、その世代に御活躍された、同志(幅広い方々との)思い出話
色々な、お話しを
語って下さいました。
ありがとうございます。
13日の金曜日は特別な日
悪ラジ特別編
先日御勇退された一条流がんこラーメン創始者一条安雪氏の肉声をお届けします
引退への心境やラーメンに対する想い、また数々のラーメン界レジェンドとの思い出などに溢れる42分
※このラジオは引退前の4/2に収録された音声です
3
130
406
1
41
227
時は 十一年前に神保町に
産声をあげ
当時は、変な店が出来た と
笑われ
色もんの店 すぐに無くなるよー
なじられ
あの時 笑った
大人達！
ウチは、まだ あるぜ〜 笑笑
進化中や〜
楽しくやってるぜー笑笑
支えてくれるお客様がいる限り
今日は、待ってるぜ〜
アンガーラ❣️
8
45
223
今日は、綾瀬に遠征らーめん🍜
陽はまたのぼる
3周年記念らーめん
おめでとう㊗️御座います🤙
此れからも 頑張って👍
若者達に 夢のあるらーめんを
作って下さい。
おじさんも 頑張るから💪
2
22
225
本日の覆麺 智
らーめんは、売りません‼️
たまりば~ が、昼営業致します^ ^
売り出し中の
うどん を 800円にて販売致します❣️
岩手鴨&うるめ鰯煮干に丸鶏出汁
麺は、もっちり平打ち
200gか、少なめも対応します。
豚しゃぶ、豆腐、ニラなど
9時〜売り切れ終了か、
こうちゃんが疲れたら終り 笑
3
43
224
本日、妹の(すみ)の誕生日なので
本人の希望を聞いたらーめん🍜
作りたいと思います。
出汁の食材
但馬牛骨、丸鶏、浅利、魚介類などの出汁
黒豚の背脂を散らし
黒毛和牛挽肉を、九条葱の上にのせます。
お好みで、帆立貝柱濃厚ソースを
一杯200円で❣️
ご来店お待ちしてます♪
4
32
225
オギャーと産声をあげて49年
色々な事があったなぁ🤔
今日は、私が作ってみたいと
思うらーめん🍜を１つ紹介します
材料は、
豚肉、鶏肉を120Kg‼️
長崎県産ゆりかご浅利20Kg❣️
醤油らーめん🍜
作りたての肩ロース煮豚🐽
九条ねぎを、わさっと😆
味玉、海苔、穂先めんま達😋
9時〜売り切れ次第終了❣️
7
35
224
浅草に一福園って言う
ホルモン焼きと焼き肉屋🥩がある
中々、今の時期浅草迄は…
一度行ってみたい…と言う声は聞く
だったら、呼べば良い👍
試しに
今日の9時〜20食販売します❗️
好評だったら、今後もやる気💪
本日、渡り蟹🦀悪い奴‼️
濃厚ムールソースあり❣️
9時〜頑張るᕦ(ò_óˇ)ᕤ
3
40
225
3月の覆麺智
月曜、デフォルトor限定
火曜、オマール海老🦐
水曜、悪い奴or旨い奴😎
木曜、デフォルトor限定
金曜、覆麺いじり(浅利)
土曜、俺の中華そば〜
日曜、弟子神田の日
覆麺ファミリーと兄弟店
ご来店下さるお客様の為に
今月も頑張ろ〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ご来店お待ちしてます♪
1
43
224
本日の、覆麺塩らーめん🍜
北海道産
秋刀魚干物の出汁❗️
阿波尾鶏、牛骨、魚介類などを
焚いてます😉
今日も暑くなりそうです が
頑張ろーぜ〜ᕦ(ò_óˇ)ᕤだって！
お客様のお子様が、夏休みの宿題の絵日記に書いてくれたから〜
格好いいらーめん屋のオヤジでいたいじゃん 笑笑
7
30
223
今まで生きてきた人生初の出来事
しゃがんだら、ズボンが
裂けました😱
痩せようと決意した朝🤣
塩or醤油を、お選び下さい❗️
今日も頑張ろ〜(￣^￣)ゞ
6
22
219
12月の覆麺 智
今年も後、1か月になります。☺️
師走から、新年に向けて
覆麺ファミリーも、頑張ります😤
宜しくお願い致します🥺
お客様方々も、体調には、気をつけ
一緒に、頑張りましょう😊
1
42
219
今日は、花木の店で
初めてのご来店の女性のお客様と
話が盛り上がり
自宅近くの中華屋で、食後
自民党公認の女性候補者(本人)から
手渡しでチラシを貰った
女性から、店以外で
2人から、話しかけられた
モテたきがした 笑笑
良い夢がみれそうな予感します。
お休みなさい。
10
4
217
本日の覆麺らーめん😄
俺の中華そば〜
出汁の食材は！
生ズワイ蟹🦀(甲羅のみ)
30k‼️に
動物系も、合わせ焚きます😆
醤油味or塩味を、お選び下さい
楽しみ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
3
29
219
年末年始のお知らせ❣️
最初で最後かも❗️
覆麺智は、休まず営業致します😤
1月1日営業11時~14時
正月なので、出汁をプレゼント❣️
(入れ物持参)願います。
1月2日から９時~14時又売り切れ次第終了致します。
普段来られないお客様
正月だから、らーめん食べたいお客様
ご来店お待ちしてます🤗
0
57
223
11月の覆麺 智
月曜、デフォルトと限定飛魚
火曜、干物シリーズ
水曜、干物悪
木曜、デフォルトと限定カキまぜ
金曜、デフォルトと限定牛テール
土曜、親の中華そば‼️
日曜、定休日☺️
11月も、みんな頑張ろ〜٩( ᐛ )و
6
40
218
世の中には
不思議な事が 有ります。
朝、店に来たら
何と❗️盗まれたはずの
自転車が帰ってきてるーーー😳
ご心配をおかけしました（^人^）
神保町七不思議
4
19
218
店を オープンした時に
覆面を かぶりながら
営業してました！
インターネットで
デストロイヤー様が 当店を見つけ
東京で、レスリングの顧問されて
いた為
関係者が 直ぐにどんな店かと
思い ご来店下さいました。
4
54
216
新年一発目の覆麺らーめん🍜
虎河豚30k出汁‼️に
丸鶏、干し貝柱、魚介類、更に
濃いしじみ汁追います😆
濃厚河豚(フグ)ソース
一杯300円❣️
本年も、覆麺ファミリー
宜しくお願い申し上げます🤲
気合い入れて頑張ろ〜ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
3
30
219
12月の覆麺 智
1年間を締め括り来年に繋げる月
日々お客様に喜んで頂けるよう
色々と試行錯誤しています。
(弟子たちも含む)
好きな食事して、笑顔になって
また、明日も頑張りましょう♪
1
35
218
アンガーラ〜
神保町は、1日早いハロウィン🎃
今日のダシガーラ
生ズワイ頭10k
ホッキ貝剥き身20k
阿波尾鶏、丸鶏、豚骨、背ガラ
和牛脂、魚介類等など
グッグッ
濃厚ホッキソース100円
悪い肉🥩100円(少量)
一般開放‼️
みんな待ってるぜ〜
つかれたらかえるぜ〜
ホワイト&ブラック&シルバー
2
39
218
みなさん
お元気ですかー💪
ホワイトです^ ^
今日も、楽しい1日になりそうだ
新人を、1人連れて行くガーラー
んじゃ、待てるぜ〜
3
38
217
あー
何かつまんねー なぁ〜
タイムラインに、流れてくる
らーめん屋の 話が‼️
店に立って、お客様に
提供もしないで しのごのとか
忘れちまったのかな
その時のこと
まーいいや
明日も 普通に、頑張ろ！
1
9
217
困りましたね、お客様
本日、弟子の店
西巣鴨 半ざわの日
蛤出汁らーめん🍜
東中野 花木
負けられない日
兄弟店 四ツ谷がんこらーめん
悪魔らーめん🍜
真向勝負‼️
神保町 悪い奴or旨い奴
オマールブルー
皆んな、各々の個性的な店
頑張ろ〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
各店舗
お客様のご来店お待ちしてます
1
31
216
13周年スペシャルらーめん🍜
2日目、
本当の周年は、本日です。
当日分は、売り切れ終了❗️
確約購入者のお客様
購入時の仮申告時間にお越し下さい。
当日分購入者のお客様と整理券お持ちのお客様は、8時半までに
お越し下さい。
9時〜14時迄にお越し下さい。
本日も、宜しくお願い致します。
5
40
213
2月の覆麺 智
デフォルトのらーめん と
膈曜日の数量限定メニュー等の
お知らせ❣️
日々変わる日常の変化の中
試行錯誤して、真っ直ぐ前を向いて歩いていきたい
ご来店下さるお客様の為に😊
覆麺ファミリーの考えてす❕
花木、半ざわ、たまりば~ 一福園
宜しくお願い致します。
3
42
213
本日、7月23日は 振替で休みを
頂きます。
10年前の 今日 神保町に誕生しました
物件探しの日々一年間…ながかったー
金策に、一からの店作り、味作り
苦しかった 本気で (苦笑い)
親 妹 感謝🙏
らーめんに 向き合う姿勢を僕に
魅せて下さった師匠 感謝🙏
食べに通って下さる お客様の笑顔に
合掌🙏
8
41
212
本日の覆麺 智
杯数限定らーめん🍜
店主誕生日らーめん🍜
���剥き身30k‼️スリ流し❣️
利尻昆布一等、丸鶏10羽、
八海山一本などなど
出来たて肩ロース
濃厚蛤ソース付き
大盛り、特盛やりません！
一杯3300円になります❗️
御理解いただける方
お待ちしてます。
4
43
213
8月の覆麺 智
オリンピック、パラリンピック
日本🇯🇵の選手頑張って👍
参加してる各国の選手にも応援📣
切磋琢磨してる姿は、美しい✨
夏本番❗️
お客様方々、体調には気をつけて下さい。
今月も、元気出して頑張ろーぜ〜
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
1
37
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本日の覆麺らーめん🍜
伊勢海老20k🦞を出汁にした
塩らーめん❗️
伊勢海老の身で
濃厚ソース販売致します❣️
今日も元気に頑張ろーぜ〜
♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
お客様方々のご来店
お待ちしてます。🤗
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本日の覆麺らーめん🍜
デフォルトの出汁
阿波尾鶏、牛骨、肉50k
煮干等などのスープ。
醤油味or塩味を、お選び下さい
杯数限定メニュー
牛テール出汁(塩味)
らーめんorつけそば(熱盛り)
今日もエロく頑張ろ〜(o^^o)
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