びあり
@hissatu6250m
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元ヒマラヤ登山家 20年以上、合気道をやっていたが、モチベーションがどうしても下がる事案有り、最近止めた。 参段止まり。 最近は、珈琲の美味しさに目覚め、初心者🔰ながら手探りしている途中。
八王子の近く
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私は、ディリーな珈琲というのは、毎日のように無理無く、美味しく飲める珈琲と解釈していました。
生活に根ざした。
価格の面も含めて。
間違ってたでしょうか？？
ある人のツィートを読んで心配になりました。
もしかして、失礼な事を言っていたのかな？？
って。
どうですか？？？
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今晩の珈琲も、SIMPLIFYで。
お豆様は、THE COFFEESHOPさんのケニア。
いいのかな。。こんなに幸せで。
(´▽｀)
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今朝の珈琲は、Theo Coffeeさんの
Ethiopia Bona Zuria
SIMPLIFY で淹れました。
ん～、こんなに簡単に淹れたのに、美味しい。。
とても長く続く余韻が嬉しいです。
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何故か逆さまw
一昨日、配信で羊羮と珈琲が合うという話で、買おうと思ったが手に入らず。
最中に変更。
珈琲は、THEO COFFEEさんのTHEO ブレンドと雲南。
レシオはこんな感じか。。でも、まだまだ全然薫りが違う。
あの、衝撃を受けた薫りとは比べるべくもなし。
豆の粒度か？湯温か？？
迷走中
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みなさん、おはようございます。
今朝の珈琲は、Theoブレンド急冷。
旨い！！
サッパリしてるけど、芯の太い感じがいい。( =＾ω＾)
だけど。。カリタウェーブ185でも、アイスコーヒーなら3杯分(60g)が限界か。
珈琲残りは、あと早起きしてきた2人分だけ。(笑)
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チーズピザパンは、食パンにマーガリン、大量のチーズ、蜂蜜を掛けてトースターへ焦げめがつくまで。
珈琲は、ブラジルをカリタウェーブにナナフィルター、シバリストブースターを使って。
前半90℃後半65℃
レシオ薄すぎ。。失敗
それより、このダブルウォールグラス。
ダイソーで１つ300円。
安い？
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しんどいので、今晩は止めとこうかと思ってたけど。
やっぱり、寝る前に一杯だけ。(笑)
THE COFFEESHOP さんご出身の
HONDURAS LOS PINOS
TYPICA HONEY
面倒だったので(笑)、DEEP27でサクッと😂
でも、美味しい❤️🩹
ちくにい、ありがとう😆💕✨
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今日、テオコーヒーさんから、JDHC
応援キャンペーンのお豆さんが届いた。
今流行りの雲南の豆と、一番気に入っているTHEO ブレンドの２つ
特にTHEOブレンドは、以前にレシオ失敗した挙げ句が、とんでもない美味しい珈琲になってしまった。
何とかして、それを再現させるぞという目論見。😁
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家族からの誕生日プレゼント、届いたよ。( =＾ω＾)
タイムモアC3s
なんと、THE COFFEE SHOPさんでした。ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
。。。よく調べたな。
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こんなに美味しい珈琲が、自宅でも毎日飲めるのは、ロースターさんやバイヤーさんが頑張ってくださっているおかげ。
今日もありがとうございます。
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１枚目が一瞬で無くなったので、2枚目。
こんどは、タップリケチャップにタバスコ掛けて、その上にタップリチーズと粒マスタードでピザパン。
これも良し！！
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初、手挽きミル。。(笑)
THE COFFEESHOPさんご出身
Costa Rica. Don Oscar
Caturra.Catuai
White Honey
ミルの、おまけのお豆さんです。😁
タイムモアC3s 17クリック。。こんな感じで良いのかな？？w
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お昼も、カフェランテさん
エチオピア ゲレザ
ゲイシャ
プロセス不明
中煎り
我が家、定番のひとつです。(笑)
1,380円/200g
コスパが良いです。
安くても、いいねって思えたら良いのです。😁
ボルドーは無理でも、チリのテーブルワインでお気に入りを探す。
そんな立ち位置です。(爆)
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今日の、THE COFFEESHOPさんトコからの戦利品。(笑)
エアロプレス
SIMPLIFY
Abaca+フィルター
nanaフィルター
DARK MIX 200g
どうやって遊ぶかなぁ～🎶
店員のおねぇさん、説明してくれてありがとう😆💕✨
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ぷふぁ～❤️🩹
やっぱり、風呂上がりのアイスコーヒー最高😍💓💓
今日は、残り物のルワンダとゲイシャのブレンド。
アッサリスッキリ、いいなぁ～😋
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コンビニで、こんなのを見付けました。(´▽｀)
Mt.RAINIER
SPECIALITY
エチオピア モカ 100%
TADE農園
香り高くフルーティーで
クリアな後味
。。だ、そうです。
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今日は、カリタウェーブとV60で。
これは、全くの予想通りの違いかな。(´▽｀)
思ってたより、カリタウェーブのお湯抜けが速かった。
注ぎ方かな？？
どっちも、旨いよ。( =＾ω＾)
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同じ豆を、同じ淹れ方で飲み比べてみた。
V60と、円錐ネルドリップで。
んんん。。。
次は、両方ペーパードリップで試してみるかな？？
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今晩は、Khazana coffeeさんのブレンド
Opus5 深煎り
芳ばしい。。
今日も今日とて、サーバーで直飲み。ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
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今晩の珈琲は、
八王子の Khzana coffeeさんご出身
定番ブレンド Opus5
エチオピアの、ウォッシュトとナチュラルの中深煎りブレンド
あ～、これも豆無くなった。。。😢
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今晩の飲み比べは～
Caferrant さん。ではなく。
THE COFFEESHOPさん(笑)
BRAZIL Fazenda Guariroba
イエローカトゥアイ
ルートアエロビック.ブラックハニー
中煎り
Rwanda Shyirs DWS
ブルボン
フリーウォッシュト
浅煎り
Σ(O_O；)
ビックリしました！！
なんと自己主張の強いお豆さん達！！
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THE COFFEESHOPさん
７月前半の定期便
届いた😊
ケニアのSL品種浅煎りと、ニカラグアのレッドカトゥアイ中煎り
ケニアか！！
Khazana CoffeeさんのOpus24が、ケニアAA SL品種の焙煎違いブレンドだから、これと飲み比べが面白そう。🎵
明日のメニューは決まったな。
(´▽｀)
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ふふふふん🎵
お久しぶりでございます、GUJI様。❤️🩹
Khazana Coffeeさん、ありがとうございます。
楽しみです。( =＾ω＾)
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お昼の珈琲は
THE COFFEESHOPさんご出身のお豆さん。
ルワンダ シーラCWS
ブルボン
フリーウォッシュト
浅煎り
インバート式 急冷で
イライラしてきたので。
爽やかで、とても気持ちいい。
美味しゅうございました。( =＾ω＾)
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今朝の珈琲も、Theo Coffeeさんご出身のお豆さん
エチオピア
74158
ウォッシュト
浅煎り
豆20g お湯95℃120cc 氷80g
これを、DEEP27で、アバカ+と普通のフィルターで比べました。。
残念ながら、私の舌では差がわからない。。汗
若干アバカ+の方が、味の輪郭がハッキリしているかもしれない程度
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そして、豆と一緒に送られてくる、気持ちの籠ったお手紙です。
こうやって、一人一人のお客さんに寄り添ってのお言葉がとても暖かいです。
デイリーな豆でも、美味しく飲んで頂くための努力を厭われない姿勢に頭が下がります。
JDHC がんばってきてください。
応援します。( =＾ω＾)
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んん～❤️🩹
やっぱり、まじ旨い😋
Khazana Coffee
Opus1
エチオピア
中浅煎り
ウォッシュとナチュラルのブレンド
エアロプレス インバート
豆21g タイムモアC3s 10クリック
お湯95℃120g
急冷用氷80g
あと、グラスに氷少々
やっぱりOpus1、好きです。
ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
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今朝は、Khazana coffeeさんご出身
Guatemala Santa Barbara
Bourbon
カリタウェーブで
これも、これで最後
さみしい。。。
どんどん冷蔵庫の中が寂しくなっちいく。
給料日、はよう来い。😩
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左が
カフェランテ
エチオピア ゲレザ ゲイシャ
中煎り
右が
ミカローストCoffee
エチオピア ゲイシャ
浅煎り
両方ともSIMPLIFY/nanaフィルター
むむむむ
もっと、エイジングが進めば、印象変わってくるだろうか。。
浅煎りと中煎りの違い？？
いや、違うと思う。。
これ以上は、言いません。
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とどいたぁ～～ε=┌(；・∀・)┘
Theo Coffeeさんの、
初定期便🎵
とても真面目に珈琲屋さんされてるようでしたので、是非ともと、お付き合い始めさせて頂きました。😁
私のような初心者🔰でも、親しみやすく説明された、お豆さんの説明書付き。
楽しみ楽しみ。
長いお付き合いが出来たらいいな。
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わたしもね。。。
珈琲用に、甘味などを準備するんです。
それが、至福の時間をもたらしてくれることは、解っているんです。。
でもね。。
我慢できんのです😱
珈琲たいむまで、シンボウ堪らんのんです😭
ああああぁぁぁぁぁぁ～～～
(ノ◇≦。)
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今晩は、深煎り味比べ～
(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
THE COFFEESHOPさん
DARK MIX
Khazana Coffeeさん
Opus4
豆のプロフィールは、両方とも解りません。
味と薫り。。全然違いました。
当たり前か。ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
どっちがどうとは言いませんが、両方とも美味しかったです。😋💕
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今朝の珈琲は、大山珈琲さんご出身の、イルガチェフェ ゲルセィ ウォッシュトを急冷式で。
V60
お昼の珈琲は、にじいろコーヒーさんご出身の、同じくイルガチェフェ ナチュラルを、円錐ネルドリップ。
珈琲考具さんのワイヤードリッパー
これで、在庫のエチオピアは終わり。
買い足さなければ。
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今月後半分の
定期便届いた。
THE COFFEESHOPさん。
EL Salvadr を2種類。
これは、明日の楽しみ
(人´3｀*)～♪
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今朝の朝定食
珈琲は、久しぶりに温かい珈琲
Khazana CoffeeさんのOpus24
ケニア カイナムイAA(SL品種)の深煎りと中浅煎りブレンド
目をしっかり覚ませてくれます。
さて、もう一寝入りするか。(爆)
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我慢出来ずに、さっそく、とりあえずSIMPLIFYを試す。(笑)
豆は、エチオピア ゲイシャ
中煎り20g
タイムモアC3sで13クリック
すこし？細引きで。
氷100gのお湯(95℃)150g
当然、一投で。(´▽｀)
んー。。お湯、多すぎたか。。
100gで十分だったな。。
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マジかぁ。。
今朝、病院行くのに車に乗ろうとしたら。
えーえー。
確かに私の車は、ボロいですよ
いい加減古いし。
｢中古車、高価買い取りします！！｣
という貼り紙がフロントガラスに。。
それも、2社も！！
どーせ車に大した興味無いし、単身赴任先なんて、これで充分なん
です！！
ひどい😭
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今晩は、THE COFFEESHOPさんご出身のお豆さん。
Costa Rica Don Oscar
White Honey
中煎り
少し粗めに、V60で。
もう、サーバーから直接飲んでます。(笑)
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昨日は、ネルとV60で、あまりに違うため、正直比較にならなかった。
同じ抽出方法って、その段階でもうアカンやん。って(笑)
なので、今日は、同じくハリオV60と、珈琲考具ワイヤードリッパーで比較。
豆も挽き方もフィルターも、昨日と同じ。
うんうん、間違いなく違う。
( =＾ω＾)
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歩いて行ける範囲に
ロースターさん無いので、
とりあえず、caferrnt行った。
エチオピアゲイシャ
インドパールマウンテン
一応、シングルオリジン
合計400gで、2660円なり(笑)
いいのよ。安くて。😂
ついでに、クリスタルドリッパー買った。(´▽｀)
帰ったら、飲み比べしよ。(笑)
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子供に、お父さんの珈琲って、いい趣味してるね～って言われたので、珈琲は、趣味なんかじゃない！！って答えた。
林檎🍎が好きなら、私の趣味は林檎ですって言うのか？？
牛乳が好きなら、牛乳が趣味って言うのか？？
と言うと、
うるさい！！屁理屈コキ！！
と、怒られた。。(=д= )
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寝る前に、ふとPostを確認してみたら。
届いてました！！
THE COFFEESHOP
コーヒー定期便
今月の前半分
( =＾ω＾)
ちくにい、ありがとう😆💕✨
楽しみにしています。( =＾ω＾)
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今日、長男と次男から、別々に電話があった。
2人でお金を出し合って、タイムモアC3sを買って(ポチって)、誕生日プレゼントとして送ったという。
まじ？？
棒🍆出たら、THE COFFEESHOPさんトコ行って、買おうと思ってたんだけど。。
ちくにい、ゴメン(爆)
エアロプレスは、買いに行くからね。(笑)
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今朝は、 カフェランテさんの、インドパールマウンテン
たぶん、中深煎り。(笑)
V60で、久し振りにドリップアシスト使って。
。。。。
あまり、好みじゃないかな。。
それとも、淹れ方が悪いのか？
妙に苦味ばかりが先走ってしまう。
もちょっと粗く挽いて、全体的に湯温を落としてみたら、どーか。
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夜中のアイスコーヒー。。。
Theo Coffeeさんのニカラグア🇳🇮です。
エアロプレス インバート ステンメッシュフィルター
ちよっとコテコテしすぎな気もしますが、ほんと、豆を飲んでるなぁって気分になります。。うっとり。(爆)
準備な片付けが面倒なのが、ネックですね。ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
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ふと、珈琲を飲みながら月を観察してみたくなって、作ってみた望遠鏡。
まだ１度も、出動経験無し(笑)
いつか、出番は来るのでしょうか？😁
今晩も、珈琲でお腹がチャプチャプしてる。。
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今晩2杯目の夜珈琲
Theoブレンド
お湯の量間違えて、薄く作っちゃったけど。。。
うめぇ～～w
怪我の功名か(´▽｀)
濃いめに淹れてた時よりも薫りがファ～っと拡がって、酸味も優しく。
薄めにしたから、何か食べながらだと解りづらくなるけど、珈琲だけで飲むとこれだけ旨いんだぁって良く解る。
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ちょっと疲れたので、簡単にコンビニで。。
ん？
思ってたより、美味しい。。
舐めてた？(笑)
それとも、テイスティンググラスで薫りを拾ってるせい？
マンデリン30%ってのが売りらしい。
あとの70%は、何？？(爆)
そう言えばマンデリン、まだまともに飲んだことがない。
今度ポチってみるかな？
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こんばんは、飲み比べにせず。
( =＾ω＾)
イルガチェフェ イディド ゲルセィ ウォッシュト 浅煎り
急冷式で。
うん！！
爽やか！！
酸味が堪らんヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
ちなみに、お豆さんは大山珈琲さんご出身です。(´▽｀)
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今更ながら、昨晩の珈琲w
Theo Coffeeさんご出身のお豆さん。
エチオピア
タミル ダテッセ ボナズリア
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ウォッシュト
浅煎り
ブルンジ
ルゴリCWS
ブルボン
ウォッシュト
中煎り
エアロプレス急冷
綺麗なエチオピア感
そしてビックリするほど長く続く余韻
ブルンジは切れの有るフルーティ感
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あっ。。。。
エアロプレスのフィルター、岡山に忘れた。。
って事で、エアロプレスのステンレスメッシュフィルターを、ポチっとな。
ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
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昼下がりの珈琲は
ニカラグア カサブランカ
パカマラ ナチュラル
フラットボトムが合いそうに思ったので、カリタウェーブで
急冷式
上町珈琲さんご出身のお豆さんです。
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う。。う～んんん。(-_-;)
確かに、ポチったの俺だけど。
ミカローストCOFFEEさん
エチオピア ゲイシャ 浅煎り
500gで1,698円。
ニカラグア SHG 中煎り
500gで1,642円。
両方とも、プロセス不明。
ちょっと、安過ぎません？？
飲むの恐いわ。。
量多いから、失敗だったらしんどいな。
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お昼は煮干しラーメン
スープには煮干の旨味は殆ど感じないけど、やたらと煮干粉が入っててスープの底でダマになっている。
口触り悪く、煮干のえぐ味ばかり感じる
先日食べた、かつおラーメンも同じような感じ
勘違いしてない？
香川行って、いちど美味しい讃岐うどんでも体験した方が良いのでわ？
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Khazana Coffeeさん寄れた。(笑)
お豆さん買えた。
カッピング時の、啜りかたのコツ(音の出し方。w)教わった。😁
試そう。
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生豆。。なんと読む？
私は、なままめ、と読んでます。
職場に、私がなままめと読むと、きまめ、と訂正してくれる人がいます。
なま、と、き、の使い分けは知っているつもりなのですが。
ロースターさん方の動画を拝見しても、なままめと読んでるように思いますし。
みなさんは、どう読んでますか？
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おいしぃ～❤️🩹
初エアロプレスで、インバートの急冷アイスコーヒー。
色々レシピ動画みてたら、動画によって全然違うので、ワケわかんなくなっちゃいました(笑)
なので、適当にやっちゃいました。w
豆は、カフェランテの、安いゲイシャ。(笑)
だけど、メチャ旨❤️🩹
これは癖になる。( =＾ω＾)
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今日は、Theo Coffeeさんのホンデュラス を、カリタウェーブで。
二郎はまだ起きてこないから、飲まさん。
かみさんは、美味しいけど、昨日のケニアの方が好みだったのこと。
安定の美味しさだと思うんだけどなぁ。。
明日は、テオブレンドかな。(´▽｀)
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ニカラクアまつりです。😁
ミカローストCOFFEEさん
ニカラグア SHG 中煎り
500gで1,642円。
Theo Coffeeさん
ニカラグア サンホセ農園
イエローパカマラ
ウォッシュト
ミカローストさんも、予想してたより美味しかった。
でも、Theoさん、ズルい！！(爆)
美味し過ぎ( =＾ω＾)
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