@harukamano
日本酒と発酵が大好きな料理家。京都で酒屋やってます。レシピ考案や執筆、手仕事会などもやってます。ほんわか系パンクロッカー。大原で畑に挑戦中🥕よはく採集 @yohaku_collect 🔎著書『手軽においしく発酵食のレシピ』(成美堂出版)、『いつものお酒を100倍おいしくする最強おつまみ事典』(西東社)
@maedarikua
@KWS_Semillas
@Isaltinonascim2
@alleg_mcculou
@LeanbhPearson
@Cio_218k317
@suzuta_design
@takoyama9zo
@Link_soul08
@JudithGerberg
@rogerbestbystat
@Punekar_Talks
@zzccmxtp123
@TwistedWell
@amo4show
@AntiLibTardddd
@vampirellasu
@SethKeener3
@jenslaw_
@BodegasAntidoto
お花見を自粛するには残酷すぎるほど、朗らかだった先週末。 こんな時こそ料理や発酵の研究に没頭しようと、週末は自宅に引きこもって麹を醸したり、発酵や文化人類学の本を読み漁っていました。 麹を醸したのは大正解。 ワクワクするし、心が穏やかになります。 こちらに関しては、また別の機会に書こうかな。 こんなふうに週末に思う存分インプットできて満足したので、今日からはアウトプットをガンガンしていきます...
おせち作りが一段落したので、毎年恒例の一年の振り返りをしてみたいと思います。いやあ…今年は本当に濃ゆい一年でした。 やっぱり、時間を作ってでも一年の振り返りを文字起こしするのは大事なことですよね。過去のnoteを読むと、「ああ、この年はこんなことやってたんだ。こんなふうに考えてたんだ。」と思い出せます。書かないと、意外と大半のことは忘れてしまい、その時の気持ちも情景も消えて無くなっちゃうもの...
★梅干しサワーは○○で100倍うまい! ?★ ・お酒で引けるおつまみの事典。ビール、缶チューハイ、日本酒、ワイン、ウイスキー、焼酎、梅酒、ジン、ラム、ウオッカ、テキーラあらゆるお酒で引ける、今までになかったおつまみ事典。 ・簡単でつくりやすいけど、お酒に最強に合うこだわりぬいた200超のおつまみを紹介。 ・お酒やペアリングの知識も人気漫画家スケラッコ氏のイラストで超わかりやすく解説。 《もくじ》...
はじめまして、青木真兵と申します。ぼくと妻は奈良県東吉野村という人口1700人の山村に移り住み、自宅を人文系私設図書館ルチャ・リブロとして開いています。兵庫県西宮市からいわゆる「移住」をしたのですが、そ…