花の舞酒造🥂｜酒蔵見学に遊びに来ませんか✨
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花のように広がる日本酒体験を🌹 静岡の地酒､花の舞酒造です｡元治元年(1864年)創業。無料酒蔵見学は毎日🆗遊びに来てみませんか✨
花の舞酒造
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花の舞酒造 無料酒蔵見学へようこそ✨
静岡の地酒・花の舞酒造では、無料の酒蔵見学を実施しています。本店へお立ち寄りの際は、店舗スタッフの方へ、「酒蔵見学希望」とお伝えください。ご案内致します！
#花の舞酒造
#無料酒蔵見学
#日本酒
#工場見学
#静岡の地酒
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花の舞酒造株式会社の公式ツイッター【蔵人編】スタートします！
蔵の日常やお酒のマニアックな話題をつぶやいていきます。
事務の方に先を越されましたが。こちらもよろしくお願いします！
気軽にフォローしてください～。
#静岡の地酒 #花の舞酒造 #浜松 #日本酒 #はじめてのツイート
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完成した麹です。
麹造りの写真を載せてきましたが、
この麹の出来が、この後の醪造りを左右してきます。
陰の様になってるのが、麹菌が回ったところです。これを破精(はぜ)と言い、用途によって突き破精と総破精と使い分けます。
画像は酵素力価が強い突き破精麹です。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
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[三年連続金賞]
平成30酒造年度全国新酒鑑評会で
金賞を頂きました！
これも日頃からの皆様の応援のおかげです。ありがとうございます！
これかもより良い酒を造っていきますので、よろしくお願い致します！
#花の舞酒造
#日本酒
#全国新酒鑑評会
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完成した麹がこちら。
綺麗な突きハゼです。
酵素力価も強いですね。
ハゼ=破精は麹菌が米に回っている
事ですね。
酵素力価は蒸し米を溶かし糖化させる力のことです。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
#平成最後
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花の舞オンラインショップ - 百花繚乱 - のアンバサダーに大久保結奈さんが就任。
花の舞の新たな挑戦やお客様との接点を模索する中で先日、百花繚乱というショップを立ち上げました。
この試みを多くの方に知らせるため広報活動に携わっていただきます。
大久保結奈さん
ツイッター:
@YuinaOkubo
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繰り返しになりますが、
全国新酒鑑評会で金賞を頂きました！
2年連続金賞は、当社でも初めてです。
これも皆様のおかげです。
これからもよろしくお願い致します。
＃花の舞酒造 ＃全国新酒鑑評会
＃中日新聞
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お客様やご関係者の方々には大変ご心配をお掛け致しました。
これからも変わらずに安心して飲んで頂ける[静岡の地酒]を造っていきますので、よろしくお願い致します。
#花の舞酒造
#日本酒
#コロナに負けない
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洗米前の米です。
山田錦40%精米なので、
とても綺麗ですね。
#花の舞酒造
#大吟醸
#日本酒
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開けましておめでとうございます！
今年もよろしくお願い致します。
まずは年明けの大吟醸造り、気合い入れます！
今年は皆様を楽しませることができる一年になると思いますので、
応援の程、よろしくお願い致します！
＃花の舞酒造 #謹賀新年2019
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おかげ様で3年連続で金賞を頂きました！
ありがとうございます！
【】
＃花の舞酒造
#日本酒
＃全国新酒鑑評会
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種麹を馴染ませたら、
布を使いくるんでいきます。
何重にも布を掛け、
保温、保湿します。
これで引き込み作業は完了です。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
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本日蔵解放です！
杉玉も新しくなって、準備完了です！
今年の純米酒は[米を楽しむ酒]をテーマにしました。
特別な原酒もご用意していますので、是非お越しください！
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
#蔵開き
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カプロン酸系の酒をワイングラスで飲む際、
グラスを回してはいけない事はご存知ですか？
このタイプの酒がグラスの壁面に着いたまま揮発すると、
不快な香りが発生し、酒本来の香りを楽しめなくなるからです。
＃花の舞酒造 ＃日本酒 ＃豆知識
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今年の新酒は純米、本醸ともに凄いです。
造った人が言うのもなんですが、
過去最強です！
今全部は言えないですが、
純米は冷やして、本醸は軽くか常温が最適ですかね。
＃花の舞酒造 ＃新酒 ＃日本酒
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平成29酒造年度
全国新酒鑑評会で金賞受賞を致しました。
これも皆様の応援のおかげです。
ありがとうございます。
今後も、より良い酒造りをしていきますので、
よろしくお願い致します。
＃花の舞酒造 #全国新酒鑑評会
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出来た麹は使用するまで、
置いておきます。
これを枯らしといいます。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
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酒母が出来ましたら、
いよいよ仕込み開始です。
これは、大吟仕込みに使う、
タンクです。
普段は大きなタンクですが、
よりこだわって造る時は、
こちらを使います。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
#平成最後
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コーヒー焼酎を研究しております。
浅挽のほうが油分が出にくく良いそうです。
豆選びは、焼酎の香り・味わいを活かせる種類にしました。
普段、あまりコーヒーは飲まないのですが、
こうして触れてみると楽しいですね。
香りもそれぞれ違いがあり、興味深いです。
＃花の舞酒造 ＃コーヒー ＃焼酎
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76
さあ、いよいよ明日は【新酒味見会】です！
今まで色々宣伝してきましたので、シンプルに・・。
明日は思う存分、新酒をお楽しみください！
仕込み水と甘酒も忘れずに・・。
当日は、ツイッターでつぶやいていきますので、
お気軽にお絡みください（笑）
＃花の舞酒造 ＃新酒 ＃日本酒
＃拡散希望
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洗米前の山田錦40%の白米です。
非常に綺麗に精米できています。
割れも少なく良いですね。
#花の舞酒造
#大吟醸
#日本酒
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本醸造に醸造用アルコールを添加している光景です。
30%に希釈ているアルコールを醪に添加して香りと味を整えています。
添加している時も青リンゴを思わせる香りが立ちます。
もう１つの写真は醪が搾られて、垂れ口タンクに酒が貯まっている光景です。
#オンライン酒蔵見学
#日本酒
#花の舞酒造
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3/10に新発売します！
今までにない、革新的な味わいです！
今までにない感動を得る事をお約束します。
＃花の舞酒造 ＃日本酒 #新商品
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先日頂いたお酒です。
香りは穏やか（蒸米の香り）で全体的に綺麗な酒質。
酸は柔らかく米由来の旨味を程よく感じる。
余韻にある苦味が食中酒として最適。
家庭で日常的に楽しみたい酒。
試していなかったが、ぬる燗でふくよかさを出しても
良いと思う。
＃日本酒 ＃つきよしの ＃長野
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お陰様で大盛況です！
ありがとうございます！
酒も甘酒も、美味しいと言って
頂けて、大変嬉しいです。
#花の舞酒造
#新酒味見会
#日本酒
#新酒
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もろ蓋に麹を入れていき、
積み重ねていきます。
そして布で巻き、温度が下がらないようにします。
仲仕事、仕舞い仕事で
箱の位置や順番を変え、
温度のムラが出ないようにします。
布の枚数を調整して、品温の調整もします。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
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浸漬中の米です。
限定給水といい、必要分だけ水を吸わせます。ここで失敗すると、
この先何をやってもうまくいきません。タイミングをしっかりと見極めます。少しずつ米が膨らんできます。
#花の舞酒造
#大吟醸
#日本酒
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完成した麹はさらして乾かします。
余分な水分を飛ばす事で、雑菌の繁殖を防ぎ、より酵素力化の強い麹を完成させます。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
#全国新酒鑑評会
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麹と酒母が完成したらいよいよ仕込みです。蒸し米を適温まで冷ましたら、タンクに投入します。
この時の蒸し米の品温はとても重要です。添え、仲、留めと三段階に分けて仕込みを行います。
添えと仲の間に躍りと言って、酵母の増殖を促す期間があります。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
#全国新酒鑑評会
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＼✨㊗️受賞情報㊗️✨／
花の舞 Abysse（アビス）スパークリング
がKura Master 日本酒コンクール2024年度 サケ スパークリング部門 プラチナ賞🏆を受賞いたしました‼️
ありがとうございます‼️
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来月10月28日（日）に花の舞酒造の本社で
新酒味見会を開催致します！
来月に迫ってきましたので、
ちらほら宣伝させて頂きます。
今年の新酒は衝撃を与え���れるはずです。
お楽しみに！
＃花の舞酒造 ＃新酒味見会
＃日本酒 #拡散RT希望
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コロナの影響で外食が難しくなっていますが、最近は飲食店さんでテイクアウトのサービスが盛んになり、
自宅でもお店のお料理を楽しめるようになりました！
少しでも飲食店さんの力になるように、楽しみながら支援させて頂きます！
#花の舞酒造
#日本酒
#コロナに負けない
#テイクアウト
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上にある穴で蒸気量を調整します。
米の量が増えると穴を小さくします。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
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いよいよ本日、新酒味見会です！
甘酒仕込み中！
適度な甘さで絶妙な塩加減。
新酒粕特有の吟醸香のアロマが
至福の一時を与えます。
大学芋と合わせると絶品。
#花の舞酒造
#新酒味見会
#日本酒
#新酒
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浸積が終わったら水を切り、
さらします。
ここでもしっかりと処理をしないと、この後の蒸しがうまくいきません。
#花の舞酒造
#大吟醸
#日本酒
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全国燗酒コンテスト2018にて花の舞酒造の
「香る純米酒」が金賞を頂きました！
これも普段から応援してくださる皆様のおかげです。
ありがとうございました！
ちなみにぬる燗だと38～42度か、熱めに浸けて燗冷ましでもイケます。
＃花の舞酒造 ＃全国燗酒コンテスト2018 ＃熱燗
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今年の出品酒はタンク3本仕込みましたが、どのタイミングでどのタンクから搾るかは、利き酒によって決めます。仕込みや発酵管理も重要ですが、搾りの見極めも重要です。
判断が遅れると、折角の酒が台無しになってしまいます。気は抜けません。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
#全国新酒鑑評会
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バラバラにほぐして麹は
もろ蓋という小さい箱に
入れていきます。
これを[盛り]といいます。
写真のは[仲仕事]といい、
真ん中に穴を作ります。
ちなみにこの次は[仕舞い仕事]で
最後の手入れ作業です。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
#平成最後の
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そしてこれが搾りたての大吟です。
中取りぐらいのタイミングでしょうか。
色もとても綺麗ですね。
バナナの様な香りが辺りに立ち込めます。
甘味があり、後半から押し上げてくるように、
ジューシーさが広がります。
仕込み水を感じ、酒質は滑らかで柔らかいです。
＃花の舞酒造 ＃日本酒 ＃地酒
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米を蒸す釜のカバーが膨らむ瞬間。
膨らんだ布の事を、風船と呼んでいます。蒸気がしっかりと入ったことが分かりますね。
#花の舞酒造 #日本酒
#大吟醸 #地酒
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酒袋だけの重さでの搾りが終わったら、次は重石をのせて力を掛け、搾りきります。これを責め舟といいます。多少粗さがでますが、しっかりとした味わいの酒が出てきます。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
#平成最後
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今日から今期の製麹作業開始です。
正確には昨日からですが・・。
良い酒は良い麹から！頑張ります。
＃花の舞酒造 ＃日本酒
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花の舞 Abysseが発売から１年経ちました！あっという間に1周年！
色々なイベントに出品したり、
企画をやってきました。
2週目も盛り上げていきます！
もちろん品質もブラッシュアップしていきます！
日本酒の新たなるジャンルを創る為に！
#花の舞酒造
#日本酒
#花の舞Abysse
#Abysse
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おうち時間をAbysse(アビス)で豊かに❗
アビスのペアリングを料理を作って楽しもう❗
料理と合わせる事でアビスはその真価を発揮✨
皆さんも挑戦しませんか❓
今回のメニュー<鶏ハム&よだれ鶏>
とても美味しいメニューです❗
20/05/17 鶏ハム&よだれ鶏
#Abysse
#たくのみ
#料理
#家飲み
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麹が完成したらモト造りです。
酒母とも言いますね。
醪の基盤となるものです。
酒造りでは、麹の次に大切なものと言われています。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
#全国新酒鑑評会
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まもなく洗米開始します！
明日からの三連休に見学にお越し頂けると、作業をご覧になることができます。
9時～11時半の中で行っています。
日によって変わりますが。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸
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搾る醪が決まったら、
その日搾りを行う分だけを、
ハンギリという大きなタライの様なものに入れていきます。
まだ小さな泡が立ち上がり、
生き生きとした表情を見せてくれます。良い香りで場も包み込まれます。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
#全国新酒鑑評会
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仕込みタンクに酒母を投入し、仕込み水、麹を入れて水麹を作ったら、いよいよ蒸し米を投入します。
一番最初の仕込みを添え仕込みと言います。蒸し米は適温になるまで、ほぐしながら自然放冷します。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
#平成最後
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9月に行われた山田錦研究会の活動の写真です。
この頃になると、山田錦の穂が実ってきます。
11月にはこの米を使い、山田のお酒を仕込みます。
特別純米酒や吟醸系、鑑評会の出品酒と、活躍してくれる米です。
この光景をみると、今年も酒造りの本番になると感じます。
＃花の舞酒造 ＃日本酒
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仕込み直後の仕込みタンクです。
蒸し米を淹れたばかりなので、
このような状態ですが、
次の日になると膨れてきます。
#花の米酒造
#日本酒
#大吟醸
#平成最後
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米に水を吸わせている、浸積作業です。限定吸水と言いまして、
米に必要な量の水を吸わせます。
ストップウォッチを使って計っています。時間が経過する事に、水の中で膨らんでいきます。
これも見極めが難しい作業です。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
#全国鑑評会
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今日から鑑評会出品酒用の大吟醸を仕込んでいきます！
最近はツイートできてませんでしたが、造りの様子を含めて上げていきますので、お楽しみに！
実は正月中もアビスの経過を見てたりしてました。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸
#新酒
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搾られてきた大吟醸です。
酒袋だけの重さで出てきている状態です。いわゆる中取りですね。
若い酒なので黄色に緑がかかっているのが分かりますね。
この酒を少し寝かせ、調整したものをコンテストに出品致します。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
#平成最後
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やっと飲めました。
【つきよしの】
かなり夜も更けてた時に飲んだので、
もう一度テイスティングしたいところ。
名前が好きなんですよね。
＃日本酒 ＃つきよしの
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皆様、お久しぶりでございます。
花の舞酒造公式【蔵人】です。
長い間Twitterから離れてしまっていましたが、
改めて始めさせて頂きます。
来月は新商品や新規事業もスタートするので、
また様々な事を発信していきたいと思います。
よろしくお願い致します！
＃花の舞酒造 ＃日本酒 ＃Twitter
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梅酒用の梅です。
花の舞梅酒は全て南高梅で、
静岡県内産です。
とても香りが良いです。
これを小分けにし、火入れをした
純米酒に一年間つけます。
＃花の舞酒造 ＃梅酒 ＃南高梅
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菊姫 山廃仕込み 純米酒
蜂蜜の印象強い
純米らしいクリーミーさがある
蜂蜜のニュアンスを活かして、
生クリームやシナモンをかけたワッフルと合わせると相乗効果を生む
#サケラバ #日本酒 #菊姫
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麹ができたら、酒母(モト)を
仕込みます。
しっかり気泡があり、
活性が強いのが分かりますね。
良い麹を造ると、酵素力価が強く、
酵母の力を引き出す事ができます。
強い酒母であれば、この後の仕込みもスムーズに進みます。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
#平成最後
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引き込みが終わり、
一晩置いた蒸し米を、
バラバラにほぐしていきます。
ここから麹造り後半戦になります。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
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平成29酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会に
行ってきました。
南から北まで時間の限り、利き酒をしました。
比べてみると、違いがよく分かりますね。
特に東北勢の酒のきれいさは、改めて実感しました。
＃花の舞酒造 ＃平成29酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会
＃日本酒
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これが添え、仲、留めの仕込みを行ったタンクの状態です。
全ての蒸し米を入れ終わってまもないので、米の形が残っていますね。
ここから１ヶ月程度かけて、ゆっくりと低温発酵をさせていきます。
低温で醸すと、香りが良く、雑味の無いキレイな酒になります。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
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先日の日曜日、ラジオ出演してきました。
ＦＭハロー、フルーツサンデーにて。
パーソナリティーの野相さんにも新酒を飲んで頂き、
「美味しい」とコメントを頂きました！
今年の新酒は「新酒らしくない新酒」がキーワードです。
＃花の舞酒造 ＃ＦＭハロー ＃フルーツサンデー
＃日本酒 ＃新酒
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大吟の上槽が始まりました。
槽に乗せる前にハンギリ（大きなタライ）に醪を
必要分、移します。これを酒袋に小分けにして積んでいきます。
醪を出すと、作業場にバナナのような良い香りが広がりますね。
＃花の酒造 ＃大吟醸 ＃日本酒 ＃地酒
0
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蒸したての白米です。
仕込みの段階により、
固さを調整します。
蒸した米は甘い香りがし、
食べると炊いた米とは違う触感が
します。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
#平成最後
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そういえば、酒造年度が替わりましたね。
今期もより良い酒を造っていきますので、
よろしくお願い致します。
＃花の舞酒造 ＃酒造年度
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洗米のシーンです。
普段の大きな仕込みでは機械を使いますが、出品酒のような小仕込みでは二人一組で米を洗います。
この場合は二人が持って、１人が手洗いします。この後、ペアで水切りをします。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
#全国新酒鑑評会
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只今、白米を蒸しております。
一定量蒸気が通ったら、
カバーをつけ、満遍なく蒸します。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
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大吟醸を仕込む専用のタンクです。
普段の大仕込みとは別にあります。
小さいタンクで仕込むと、
全てにおいてムラが少なくなります。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
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12月1日18時30分からＮＨＫにて
六角精児の呑み鉄本線・日本旅で
花の舞酒造が取り上げられる予定です！
是非ご覧ください！
＃花の舞酒造 ＃六角精児
＃呑み鉄本線・日本旅 ＃ＮＨＫ
0
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杜氏研究会の写真②
ボトルを並べるとこんな感じです。
良い眺めですね～。
＃花の舞酒造 ＃杜氏研究会 ＃日本酒 ＃地酒 ＃静岡
0
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この土日でかなりの勉強ができました。
とあるフォロワーさんと飲みに行ったのですが、
そこで熱く酒のことを語ることができました。
とても詳しい方で、貴重な意見を聞くことができました。
また、お店を紹介して頂き、酒のＰＲをすることが
できました。
＃花の舞酒造 ＃日本酒
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正月明けから仕込んだ鑑評会出品酒の搾りの準備、進んでいます。
今年はどんな感じになったのか、
楽しみですね。
#花の舞酒造
#日本酒
#全国新酒鑑評会
#新酒
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年明けの大吟醸造りの準備です。
これはもろ蓋といって、
麹を作る道具です。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸
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大吟の醪は、このように酒袋に入れ、
フネと呼ばれる箱に入れていきます。
写真があると分かりやすいですね。
＃花の舞酒造 ＃日本酒 ＃大吟醸 ＃地酒
0
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43
今年も無事に梅酒の仕込みが終わりました。
梅はネットに小分けにしてよく洗い、
純米酒に浸けていきます。
梅入れが終わったら、氷砂糖を入れます。
そして、熟成をさせていきます。
今からどんな味になるのか、来年が楽しみです。
＃花の舞酒造 ＃梅酒
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新しい梅酒を仕込む為に、熟成させて梅酒を他のタンクに移しています。ブランデーのような美しい色ですね。梅の香り、濃淳な味わいのハーモニーが素晴らしいです。
#花の舞酒造
#梅酒
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今日は久々にツイッターを
堪能しました。ありがとうございました！
年末年始もつぶやきます！
＃花の舞酒造 ＃Twitter
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ツイッターをやっていて思うのですが、
皆さんの酒に対しての知識は凄いですね。
造りにも詳しい方もいらっしゃいますし。
特に官能表現は、造りの現場だけでは出てこない
ような例えがたくさんあり、とても勉強になります。
本当に皆さんを尊敬します。
＃花の舞酒造 ＃日本酒
#twitr
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6
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本日19:00より、Youtubeにてライブ配信おこないます。
今回は先日、販売した辛口をテーマにした蕾03・04の試飲をします。百花繚乱公式アンバサダー大久保結奈さんの酔いどれ辛口トークと、蔵人店長 山口のお酒が美味しくなるお話をお楽しみください。
#百花繚乱の蕾
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56
ついに明日で焼酎の仕込みが終わります。
早かったような、長かったような・・。
寂しい気持ちもあり���すが、
ラストスパート、頑張ります！
蒸留の作業はまだ続くのですが・・（笑）
写真も増えてきたので、少しずつＵＰしていきますね。
＃花の舞酒造 ＃焼酎
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50
麹は小さい箱(蓋)に入れて管理します。小分けにする事によって、
ムラが少なくなります。
盛り→仲仕事→仕舞い仕事の順番で麹を作っていきます。
画像は仕舞い仕事です。
麹は時間が立つと発熱して熱くなり、また水分を飛ばす為に溝を付けます。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
#全国新酒鑑評会
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これが酒槽といい伝統的な搾り機の１つです。ステンの箱の中に枕の様なものがありますが、これは酒袋と言い、この中に醪適量入れて中身が出ないように折り、段段と重ねていきます。すると醪自体の重さでゆっくりと酒が搾られてきます。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
#全国新酒鑑評会
0
6
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昨日洗った米です。
近くで見ると割れも少なくとても綺麗ですね。無駄な水気も無く、良い蒸し米になりそうです。
#花の舞酒造
#日本酒
#新酒
#全国新酒鑑評会
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少し前ですが誉富士の会の写真を。
静岡県の酒造好適米、「誉富士」を使った静岡の各蔵のお酒を、
集めたイベントです。
色んな蔵のお酒を飲む比べるのはとても勉強になります。
それに、「誉富士」の素晴らしさを再確認できました。
＃花の舞酒造 ＃誉富士 ＃日本酒 ＃静岡の地酒
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今月は色々な人と出会うのが多い月でした。
様々な考えや人の想いに触れ、少し成長できた気がします。
これらを糧に、進んでいきたいです。
それと、珍しい酒も頂いたので、そのレビューもぼちぼち
やっていきますね。
＃花の舞酒造 ＃日本酒
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ぷちしゅわトマト酒発売致しました！
味わいは程良いトマトの甘味と甘酸っぱいお酒がベストマッチ！
微発泡なので爽快感もあります
シーフードフライやカプレーゼ、冷静パスタと合わせると
爽やかなトマトソースを思わせマッチします
イオンリカーさんでご購入できます
＃花の舞酒造 ＃イオンリカー
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一枚目は甑に米を入れた状態です。
均等にならす事で、ムラなく蒸気を当てます。
二枚目ら米の上に麻布を敷いた光景です。こもらせずに蒸気を当てる為です。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
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焼酎の仕込みで使う白糠です。
花の舞の焼酎は米糠から造られています。
山田錦の糠なので、酒になった時、
良い香りと、甘味があります。
糠も触ると軽く、粒子が細かいので、さらっとしています。
＃花の舞酒造 ＃焼酎 ＃白糠
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大吟醸の発酵途中の状ぼうです。
大きな泡がたくさんあるのが分かりますね。発酵が旺盛な証拠です。
ここから少しずつ収まっていきます。
#花の舞酒造
#日本酒
#大吟醸酒
#平成最後
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#おうちで楽しむ花の舞
おうち時間を花の舞の日本酒で
花の舞の酒は生粋の食中酒❗
商品名[花の舞 百式]
マスカットを思わせるエレガントな香り、洋梨やリンゴの蜜に似たジューシーな甘さを中心に綺麗な酸と程よい苦味が濃淳な味わいを演出します。
料理[ピザ春巻き]
#日本酒
#たくのみ
#おうち時間
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大阪ならではのペアリング。
赤ワインとたこ焼き。
ソースの旨味に負けないよう、しっかりとした味わいのある
シラーを選択。
ワインの苦・渋に対し生地の甘さで調和が取れる。
もちもちとした食感と厚みのある酒質が満足感を演出する。
ワインの味わいがさらにソースにコクを与える。
＃ワイン
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