銀座渡利
@ginzawatari
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2022/10/1より赤坂に移転。桜坂渡利をオープン。赤坂一丁目 桜並木に囲まれた閑静なエリアにて鮨店を営業しております/youtube配信/登録者200k/鮨【店舗の営業に関して】現在は予約のみの営業となります。リンクより気軽に問い合わせ下さい。
港区赤坂1-14−5
Joined February 2020
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おめでとうございます！！
ありがとう1000話！！
この日ｙｔｒにYouTubeやろうと誘って｢10秒後にいいチャンネル名が出なかったら向いてないからこの話は無し！｣と言って8年半
YouTube楽しすぎてまだ飽きない
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私のような変な鮨屋を日経MJさんに乗るまでに育ててくれて、皆様には感謝しかないです。
いつもありがとうございます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
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【10月1日 新店舗オープン】
お世話になっております。
いよいよ、10月1日より、渡利は下記住所へと移転いたします。
席数、スタッフ共に増え、今まで以上に、お料理、サービスを追求していく所存です！
移転後のご予約は本日より受付を開始いたします。
ご来店、心よりお待ちしております。
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お世話になっております。
渡利です。
嬉しい事ではありますが、6月のお席は満席となりました。
只今、7月のご予約を受け付けております。
店舗が小さいため、お席の確保ができない日もございますが、皆様にお会いできる日を楽しみにお待ちしております。
今後ともよろしくお願い致します。
$SUSHI渡利
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お世話になっております。
渡利です。
なんとなんと！
この度、渋谷から、赤坂六本木エリアへ移転する事となりました。
渋谷の店舗は9/19まで！
新店舗は10/1より営業を開始いたします！
皆様、今後ともよろしくお願い申し上げます！
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お世話になっております。
渡利のメニューのご案内です。
お昼のコース 15000(16500yen)
夜のコース 21000(23100)yen
$SUSHIのコース 21800(24000)jpy
でのご案内となります。
ご予約はプロフィール欄のLINEでのみ承っております。
よろしくお願い致します。
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「SUSHI TOP SHOT」板前の包丁さばきがNFTに！仮想通貨「$sushi」決済導入の鮨店が販売｜銀座渡利のプレスリリース
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来店者限定NFT「SUSHI TOP SHOT」配布のお知らせ(6月14日～)
お待たせいたしました！
「鮨 渡利」で、暗号資産SUSHIでお支払いをしたお客様に、来店回数と時期に応じて、限定NFTを配布します。
会員券に加えて、「トロ」や「小肌」…月ごとに違う寿司ネタの「SUSHI TOP SHOT」をお送りいたします。
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岡田を追え!!さんに、ご指名いただきまして、先日、寿司を握ってきました。岡田さん、皆さん、ありがとうございました！
【岡田を追え!!】
動画を公開致しました！
AKIさんサグワさん渡利さんありがとうございます！！
『目黒区家賃70万円男とチャンネル登録者数60万人男と自宅でお寿司を食べる港区家賃3万7千円男』
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お世話になっております。
渡利のメニューのご案内です。
お昼のコース 16500yen
夜のコース 23100yen
$SUSHIのコース 24000jpy
でのご案内となります。
ご予約はプロフィール欄のLINEでのみ承っております。
よろしくお願い致します。
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昔言った事があるのですが、銀座渡利はみんなの玩具箱なので、特定の誰かが作ったとか、誰のおかげで売り上げが上がったとか、そーゆーのは無いです。
来店や物販その他NFT関係諸々に貢献してくださる皆様のおかげで成り立っているので、とても感謝しております。
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マグロの部位の名前、ご存じですか？
#刺身 #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #日本料理 #魚の捌き方 #魚料理 #焼き肉 #焼肉 #グルメ #希少部位 #食レポ #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #和食 #寿司 #晩ごはん
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あれから一年。
皆様のおかげで、楽しく営業させて頂いておるよ。
感謝しております。
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【TBSテレビ取材・放送の件】
（※鮨 渡利については3分53秒〜）
昨日（10月19日）放送された内容が、TBS Newsの公式アカウントからも配信されているようです。TVが無い／見逃したなど、有り難いご意見も頂けていたので、この場を借りて、共有させていただきます。
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9/30で桜坂渡利、1周年だったりします。
10/1より2年目突入です。
両日共に若干の空きがございます。
ご予約、お待ち申し上げております🙇何気に
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ボタンエビの握り方の紹介です。
■動画
#エビ #海老 #寿司 #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #日本料理 #魚の捌き方 #魚料理 #好きな寿司ネタを呟いてTLをお寿司屋さんにする
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ウニの種類を知るとウニがより旨いかもしれません。
#ウニ #ウニ丼 #和食 #日本料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #寿司好き #寿司好きな人と繋がりたい
#sushi
#sushilover
#sushilovers
#sushitime
#sushi
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来店者限定NFT「SUSHI TOP SHOT」配布のお知らせ
本日19時頃〜配布しますので、対象者はご確認をお願いいたします。
「鮨 渡利」では、暗号資産SUSHIでお支払いをしたお客様に、来店回数と時期に応じて、限定NFT（会員券に加えて、「トロ」や「小肌」…月ごとに違う寿司ネタ）を配布しております。
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明日(4/20)21時〜TV出演します。ぜひご覧ください。
4/20(木)📺よる9時～
🔥『THE 5連覇無双』🔥
🙌フォロー＆RTキャンペーン🙌
焼肉🥩＆鮨🍣の
2大グルメ頂上決戦放送を記念して
5万円の食事券を5名様にプレゼント🎉
1️⃣このアカウント
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をフォロー
2️⃣この投稿をRT
✅応募はOA終了まで
#5
連覇無双
#クロッサムモリタ #鮨なんば
#遠藤憲一
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本日Youtubeのチャンネル登録者10万人に到達することができました！皆様、いつもご視聴を頂きありがとうございます。店舗の営業もあり、週1投稿くらいのペースになりそうですが、今後ともよろしくお願い致します！
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お世話になっております。
皆様、「渡利のがり」ご購入ありがとうございます。まだまだご予約承っております。よろしくお願い申し上げます。
@shinshoga
@makuake_ca
■購入ページ
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包丁の研ぎ方、まとめました。長い動画ですが興味のある方、ぜひご覧ください。焼き方・種類・研ぎ方など。
■動画
#包丁 #家庭料理 #柳刃包丁 #刺身 #出刃包丁 #鏡面職人 #本焼包丁 #和包丁 #洋包丁 #家庭用包丁 #砥石
#Twitter
家庭料理部 #お腹ペコリン部 #釣り #料理
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クルマエビのお刺身のアレンジを4種類
■動画
#車海老 #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #和食 #日本料理 #魚の捌き方 #魚料理 #エビ好き #海老 #刺身 #寿司
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コウイカ（スミイカ）の刺身の作り方。捌き方から紹介しております。
■動画
#イカ #スミイカ #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #和食 #日本料理 #魚の捌き方 #魚料理
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アオリイカのさばき方・刺身の作り方 をご紹介しました。
■動画
#イカ #アオリイカ #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #爆釣 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #和食 #日本料理 #魚の捌き方 #魚料理 #エギング
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白エビを使ってかき揚げの作り方をご紹介しました。
■動画
#かき揚げ #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #居酒屋 #専門学校 #調理師 #料理 #料理人 #グルメ #白エビ #富山
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ご自宅で作れる簡単なオツマミを4品ご紹介しました。是非、一度お試しを…。
■動画
#おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #ツイッター晩酌部 #家飲み #おつまみ #男子ごはん #肴 #酒の肴 #日本酒 #干し柿 #チーズ
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アジの捌き方／アジのたたきの作り方 ゼイゴの処理・頭の落とし方など基礎知識を紹介しました。
■動画
#おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #和食 #日本料理 #魚の捌き方 #魚料理
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白子のバター焼きの作り方。こんな見た目ですが、バターでもいけます。
■動画
#おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #調理師 #料理 #料理人 #グルメ #魚料理 #和食 #日本料理 #洋食
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【募集】
SUSHI TOP SHOTのアイコンデザインを募集させて頂きます。
コンペ方式となりますので、ご協力くださる方はDMにてアイコンデザインを送ってくださればと思います。
採用された方にはお食事1食(2名様)分を渡利より送らせていただきます。
よろしくお願い致します。
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【ガリ】お陰様で本日、目標額の1,000％（300万円）を達成することができました。Makuakeでの限定販売は残り 「3日」 となります。【4月26日（火）18時で販売終了】引き続き、どうぞ、よろしくお願いいたします。
@shinshoga
@makuake_ca
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北海道のマグロが出回り始めました。
もうすぐ大間の季節ですかね。
一応真面目に鮨屋やってたりもします。
9月のご予約お待ちしております。
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本日、動画更新しました。（甘鯛の松笠焼き）
#おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #魚の捌き方 #魚料理 #寿司好きな人と繋がりたい #寿司 #和食 #日本料理 #鯛 #甘鯛 #アマダイ #松笠焼き #鮨 #若狭焼
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朝日新聞様より、渡利のYoutubeの取り組み・店舗営業について取り上げて頂きました。是非、ご覧くださいませ！（画像は下記リンク朝日新聞デジタルより引用）
■常識覆す？開業前ユーチューブ店舗 ある寿司職人の挑戦
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トリュフご飯の作り方紹介しました。
■動画
#トリュフ #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #和食 #日本料理 #魚の捌き方 #魚料理 #キャビア #フォアグラ #世界三大珍味 #珍味食べ隊
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豆アジの捌き方／南蛮漬けの作り方
■動画
#鯵 #アジ #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #爆釣 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #和食 #日本料理 #魚の捌き方 #魚料理 #小さい鯵
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お世話になっております。この度、泉橋酒造さんにご協力頂き、日本酒を作らせて頂きました。料理の道に入り11年。料理と酒。私の経験が詰まった味となっております。300セット限定での販売となり、現在、事前予約を受け付けております。ぜひ、皆様にご購入頂けましたら嬉しく思います。渡利 渡邉
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豚の角煮です。たまには魚以外も…。
■動画
#豚の角煮 #豚バラ肉 #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #グルメ好きと繋がりたい
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甘鯛を使って、ウロコとの取り方2種類（すき引き・ばら引き）の違いを紹介しました。
■動画
#おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #日本料理 #魚の捌き方 #魚料理 #アジング #アマダイ
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【開業のお知らせ】
皆様に小さなご報告がございます。私（渡邉と申します。）は、以前勤めておりました銀座の鮨店を退職しました。
そして、2020年10月1日より、個室を間借りする形で、鮨 渡利を開業いたしました。（続く）
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本当に嬉しいし、力になります。
明日からも頑張れる、、、気がします。
皆様、本当に本当にありがとうございました。
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茶碗蒸しの作り方をご紹介しました！
【よくある失敗例】
（１）気泡が入り、なめらかな触感がない
（２）卵液が固まらず生のまま
動画：7分24秒
#茶碗蒸し #作り方 #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #お腹ペコリン部 #おうちで過ごそう
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【日本三大珍味】数週間かけてカラスミを作りましたのでご紹介です。
■動画
#カラスミ #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #和食 #日本料理 #魚の捌き方 #魚料理 #ボラ #卵
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ガリの作り方をご紹介しました。（まだスーパーで見かけますので…。）
動画：8分2秒
#ガリ #寿司 #生姜 #新生姜 #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #グルメ好きと繋がりたい #岩下の新生姜
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伊勢エビとウニでBBQする際は、是非、参考にしてくださいませ。
■動画：8分52秒
#伊勢海老 #具足焼き #鬼殻焼き #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #グルメ好きと繋がりたい #釣り #釣り好きな人と繋がり
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外側の皮が綺麗に剥がせるので、カワハギと名前がついたようですよ。捌き方ご紹介しております。
■動画
#カワハギ #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好き��人と繋がりたい #和食 #日本料理 #魚の捌き方
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桂むきのコツをまとめてみました。
■動画
#桂剥き #大根 #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #野菜 #剥き方 #刺身 #お刺身 #居酒屋 #専門学校 #調理師 #料理 #料理人 #板前
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真鯛の姿造りの作り方、紹介しております。真鯛釣った方、是非。
■動画
#おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #日本料理 #釣りガール #魚料理 #おせち #鯛料理 #鯛 #タイ #真鯛 #寿司
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簡単なものですが、スーパーで買える食材で《ちらし寿司》を作って紹介しました。
動画：2分27秒
・酢飯の作り方
・食材の切り方 など
#岩下の新生姜 #ちらし寿司 #お腹ペコリン部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #おうちごはん #料理
#Twitter
家庭料理部
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あん肝ポン酢／あん肝の茶碗蒸しをつくりました。下処理方法／アニサキスの取り除き方も紹介しております。
■動画：10分30秒
#あん肝ポン酢
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #お腹ペコリン部 #グルメ好きと繋がりたい #釣り #釣り好きな人と繋がりたい
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きまぐれクックも絶賛と噂のキンキを捌いて2種類のお寿司をつくりました。（湯引き／炙り）
動画：7分28秒
#キンキ #寿司 #捌き方 #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #おうちで過ごそう #グルメ好きと繋がりたい
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白子ポン酢・白子焼きの作り方（下処理方法も詳しく）
■動画
#おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #調理師 #料理 #料理人 #グルメ #魚料理 #和食 #日本料理 #珍味 #家庭料理 #お弁当
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イナダの捌き方・食べ方を紹介しました。
■動画
#魚料理 #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #居酒屋 #専門学校 #調理師 #料理 #料理人 #グルメ #グルメ好きと繋がりたい #寿司
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アジのナメロウの作り方。上手なアジの骨の抜き方も紹介しておりますので、是非。
■動画
#鯵 #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #和食調 #日本料理 #イチロー #グルメ #魚の捌き方
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黒ムツの捌き方と炙りの作り方をご紹介しました。
■動画
#クロムツ #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #和食 #日本料理 #魚の捌き方 #魚料理 #ムツ
#japanesefood
#ノドグロ
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皆様、イクラと筋子の違いはご存じでしょうか？
■動画：17分28秒
#いくら #筋子 #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #グルメ好きと繋がりたい #釣り #釣り好きな人と繋がりたい
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てんぷらの揚げ方で、3種類の衣（ころも）の揚げ方を紹介しました。サクサク揚げたい方、是非
■動画：21分50秒
#天ぷら #おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #グルメ好きと繋がりたい #釣り #釣り好きな人と繋がりたい
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動画更新しております。今回はオコゼのお吸い物
#オコゼ #虎魚 #お吸い物 #寿司 #和食 #日本料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #魚の捌き方 #魚料理 #寿司好きな人と繋がりたい
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実はウニ、カニ、キャビア等、ロシアからの輸入に頼っている海産物はめっちゃ値上がりしておる。
当然ながら国産品の値段は1.8倍くらいになっておるよ。
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【お知らせ】
明日1月8日(土)21時よりSushi top shotを7種類（七草粥、ブリ、エンガワ、トロタク、ウニ軍艦、ヤリイカ、香箱蟹丼）販売致します！
また同時に電子マグロオークションも開催いたします。
みなさま是非、よろしくお願いいたします。
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あん肝の【煮付け】と【味噌漬け】の作り方
■動画
#おうちごはん
#Twitter
家庭料理部 #料理好きな人と繋がりたい #料理教室 #お腹ペコリン部 #釣り #釣り好きな人と繋がりたい #調理師 #料理 #料理人 #グルメ #魚料理 #和食 #テリーヌ #洋食
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【イベント延期のお知らせ】
お世話になっております。渡利です。
誠に申し訳ございませんが、9/10.11で予定しておりましたUNIトライデント（座席NFTオークション)ですが、この度延期とする決定をいたしました。
楽しみに予定を空けていただいていた方々、誠に申し訳ございません。
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