Garage Gourmet
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Libros 📚 #CONSERVAS #OLLAS #HUERTAS #FERMENTADOS . Festivales 🎡 #PicnicEnElBot ánico: 21 y 22 de setiembre en Jardín Botánico. #OllasDelMundo #StreetFoodFestival
Montevideo, Uruguay
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«Fermentados podría ser un Conservas II, pero es algo mucho mejor, porque indaga y profundiza en un mundo vivo fascinante, en el que tomamos conciencia de que no somos solos, sino que vivimos en simbiosis con una gran comunidad de microorganismos.
@penguinlibrosuy
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¿Nos responden compartiendo sus
#RecetasDeCuarentena
? Platos sencillos, caseros, ricos y saludables; para inspirarnos entre todos y comer mejor.
#MeQuedoEnCasa
🥘
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Hoy sale a la luz lo que ya se sospechaba y en lo que venimos trabajando desde hace tanto tiempo: el libro
#HUERTAS
está con nosotros y estamos locos de contentos.
@penguinlibrosuy
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¡Las ollas del mundo se mudan! 🥘🌍 En esta V edición de nuestro festival gastronómico de invierno buscamos un lugar más amplio para estar todos más cómodos y elegimos el Espacio Modelo o ex Mercado Modelo.
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¡Llegando! 🛴 Estamos muy contentos y agradecidos por nuestro nuevo libro; una oda a la comida de olla y su cultura, un pequeña alegría al
#TeamInvierno
y una invitación a cocinar casero. 🥘
#OLLAS
. Caldos, sopas, guisos, estofados, braseados y más.
#OllasDelMundo
🌎
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La primavera vino con la lluvia ideal para que las semillas germinen de forma natural. Cucurbitas (zapallos, sandías, pepinos), Solanáceas (tomates, morrones, berenjenas).Y también plantamos girasoles y maíz, protegiéndolos de posibles heladas.
#CalendarioDeSiembra
🌿💚
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A las ferias gastronómicas y libros sumamos una nueva locura: un local de comida de
#OLLAS
en el Mercado Ferrando. Tendremos ollas todo el año, para todos los gustos y ya comenzamos a involucrar amigos de distintas maneras. Estamos abiertos de jueves a domingo desde las 11 h.
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En la 1ª Cata Nacional de Tomates en Paysandú. Catas, charlas, degustaciones, feria de productores, gastronomía y jazz en vivo. 🍅 🍅🍅
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Este 2 y 3 de octubre del
#Patrimonio
tendremos feria gastronómica en la apertura al público del emblemático Mercado Modelo junto a la Usina Fadu. Comida al paso y cantina, vermuteo y cervezas. De todo para todos, además de música en vivo y otras actividades. 🥘🫒🍷🍕🍸
#CantinaGG
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No solo tiene una hermosa huerta en el frente de la casa sino que también planta lechugas en la vereda.🥬 Vecinos que inspiran.
#HUERTAS
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Abrimos nuestra cocina. ¿Ya sabés qué olla vas a probar hoy? 🥘♥️ Hasta las 22:30 h en Mercado Ferrando, Chaná 2120 esq. Salterain.
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¡Felicidad! Nuestro OLLAS fue premiado y seleccionado para competir en la categoría internacional entre los mejores libros de cocina a nivel internacional. Al igual que lo fue CONSERVAS en 2019. 🥘 Alegría compartida con el equipo y la editorial. 🙏🏻
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Ya estamos con nuestra cantina colectiva en la inauguración del nuevo espacio público en el ex Mercado Modelo por el fin de semana del Patrimonio. 2 y 3 de octubre de 11 a 23 h.
@montevideoIM
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Vuelve GARAGE GOURMET en formato feria gastronómica: la cantina este 2 y 3 de octubre del Patrimonio en el viejo Mercado Modelo. 📣
𝗛𝗼𝘆, 𝗲𝗻 𝗦𝘂𝗯𝗿𝗮𝘆𝗮𝗱𝗼:
➡️Una 𝗻𝗼𝘁𝗶𝗰𝗶𝗮 que muchos esperan y desean, pero pocos creen que pueda hacerse realidad.
➡️Intensas 𝗻𝗲𝗴𝗼𝗰𝗶𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 para que las conversaciones lleguen a buen puerto.
Todos los detalles en la edición central, a las 19.00.
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El sábado 21 y domingo 22 de setiembre celebramos la llegada de la primavera en el
#PicnicEnElBot
ánico. Una feria gastronómica para todos, con una amplia variedad de propuestas, un mercado de productos seleccionados, una gran feria de plantas, charlas, talleres y mucho más. 🌿💚
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¡Ya casi está todo listo! ⚠️ El próximo sábado se inaugura Las Pioneras, un espacio de encuentro y gestión colectiva en el barrio Aguada de Montevideo. Vení a hacer la previa del
#8M
, disfrutar de los nuevos espacios de convivencia y una selección de nuestra feria gastronómica.
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#CalendarioDeSiembra
SETIEMBRE. 🌿 Con el nuevo mes llega una de las épocas de mayor actividad en el huerto.🌿
#HUERTASGG
👉🏻
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Si viven cerca o se van para afuera no se olviden de comprar en el Mercado de Cercanía de Estación Atlántida, venta directa de pequeños productores familiares, locales y agroecológicos. Hortalizas, frutas, conservas, plantas, insumos para el huerto y más.
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Nuestro libro HUERTAS comienza a venderse en Argentina, en una edición diferente y en 2 pequeños tomos para grandes superficies y kioscos a cargo de
@penguinlibrosar
, impreso allá. No podemos más de la emoción y el orgullo. 🥬✊🏻
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Buseca criolla, locro argentino, ramen japonés, polpette al sugo italianas, paella española, curry thai, feijoada brasileña, cruzado venezolano, strogonoff, curries veganos y más vas a probar el próximo 8 y 9 de junio en OLLAS DEL MUNDO en el renovado Espacio Modelo (Cádiz 3280)
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Hoy, 21 de junio, es el solsticio de invierno, el fenómeno astronómico que da inicio a la estación más fría del año. Por eso compartimos esta receta del libro
#OLLAS
, un ritual ideal para la noche más larga del año y para celebrar San Juan el próximo jueves 24.
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Ollas (el local)/La Ollería/Slow Food al paso/El Chiringuito… Decile como quieras, pero vení a visitarnos a partir de este fin de semana. 🙏🏻 ♥️🥘
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Nos llegó el hermoso libro de Santé y nos cita más veces que nuestras propias madres. 😭♥️🙏🏻 En todas las librerías, obviamente. Felicidades amiga
@irenichus
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Nuestro libro CONSERVAS está en todas las librerías. Se trata de un manual y recetario pero también es un manifiesto y una oda a la comida casera, los productos de estación, el consumo local y los procesos artesanales. Una forma de posicionarse frente al alimento. 🥬💚
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Tenemos el gusto de formar parte de una inauguración imprescindible: la plaza Las Pioneras; con una pequeña feria de emprendedoras.
7 de marzo de 17 a 23 h
Plaza Las pioneras - Av. Agraciada esq. Aguiar
Entrada libre y gratuita
Ilustradora
@majomizraji
de
@blog_miramama
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El próximo fin de semana —Día del Patrimonio— 2 y 3 de octubre tenemos la Cantina, una feria gastronómica en la apertura del nuevo espacio Campo en el viejo Mercado Modelo.
@montevideoIM
+ la Usina de Innovación Colectiva
@fadu_udelar
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En minutos reabrimos para el segundo día del
#PicnicEnElBpt
ánico, el festival gastronómico que más convoca en Montevideo. 🌿💚 Ayer superamos con creces el público previsto para todo el fin de semana, por eso hoy reforzamos y agilizamos los servicios y la limpieza. 💚🌿
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EMPANADA GALLEGA 🐟 Compartimos una receta clásica con pescado para preparar y compartir mañana Viernes Santo, o cualquier día del año, y seas creyente o no, porque las tradiciones gastronómicas trascienden religiones. 🤣
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Comienzan a aparecer las verduras de estación y queremos aprovecharlas de la mejor manera. 🌿 El Ratatouille —en todas sus versiones— es una manera muy sencilla de prepararlas que potencia el propio sabor de cada hortaliza. 🥒 Más verduras por favor.
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EL HUERTO EN AGOSTO 👨🏻🌾
#CalendarioDeSiembra
Comienza el último tirón del corto invierno y las ramas peladas de los árboles ya muestran las yemas a punto de explotar. (...)
🐛🐞
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SOPA DUBARRY —Sopa crema de coliflor. Este plato nació en honor a Madame Du Barry, quien fue la célebre amante oficial favorita de Luis XV y con mismo final trágico en la guillotina. Es una sopa suave, cremosa y liviana.
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Estamos trabajando -ansiosos- para “Ollas del mundo”, la edición invernal de Garage Gourmet que será los primeros días de junio. 🥘 Una oda a la comida de olla, para poner en valor la exquisita y poderosa comida caliente de todo el mundo. ¿Tenés una comida de olla favorita?
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Seguimos acá hasta las 23 h
Estacionamiento de Punta Carretas Shopping 🍺🌮🎷
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La desecación natural -secado al sol- es quizá el método más antiguo de conservación de los alimentos. La reducción de la cantidad del agua del alimento -eliminándola total o parcialmente para que deje de constituir un medio adecuado para la proliferación de microorganismos-
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Una mayor información para el consumidor también es parte de la recuperación de la soberanía alimentaria. Aplaudimos todas las iniciativas que devuelvan los derechos a decidir qué comer y desestimen los alimentos industrializados y ultraprocesados.
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Los membrillos vienen creciendo bien por eso ya pusimos trampas para la mosca de la fruta, que estropea los frutos con sus larvas. Frascos o botellas con vinagre y azúcar. Ese olor a fruta en descomposición atrae a las moscas como falopa y mueren ahogadas. 👍🏻
#HUERTAS
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¡Ya casi! A partir de este fin de semana adquirimos un formato de mercado: un local de
#OllasDelMundo
con una propuesta que respeta la materia prima y se permite las cocciones lentas. Ollas, así de simple. 🥘
@MercadoFerrando
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En el Día Nacional del Libro celebramos nuestro nuevo
#HUERTAS
que conforma la trilogía garagesca con
#CONSERVAS
(4ª edic.) y
#OLLAS
(2ª edic.). 📚Publicar libros en este contexto sólo es posible gracias al esfuerzo colectivo: editorial, amigos y quienes nos apoyan desde siempre.
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Hoy es la Noche de San Juan, ¡A POR ESE VINO CALIENTE! *se maman a las 10 de la mañana* 🍷🥴✨
Hoy, 21 de junio, es el solsticio de invierno, el fenómeno astronómico que da inicio a la estación más fría del año. Por eso compartimos esta receta del libro
#OLLAS
, un ritual ideal para la noche más larga del año y para celebrar San Juan el próximo jueves 24.
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Ahora sí, es temporada de membrillos y ya se dejan ver en las huertas y en las ferias. El membrillo se consume desde la antigüedad y hay registros que lo ubican en Babilonia hace más de 2000 años antes de nuestra era; Plutarco, Apicio, Plinio el Viejo: todos hablaron de él.
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Ya estamos preparando el picnic más grande de la ciudad: traigan puertas que manijas sobran. 🤪🧺💐
#PicnicEnElBot
ánico 23 y 24 de septiembre en el Jardín Botánico de Montevideo.
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Más vale tarde que nunca. Acá el
#CalendarioDeSiembra
del último mes del año. 🥬🌞 Y les recordamos que ya tenemos el calendario 2020. Lo encuentran mañana en el Mercadito de Ilustraciones de
@blog_miramama
✊🏻 ¡PLANTEN!
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Bienvenido el mes de las transformaciones. El huerto se prepara para la primavera: aparecen los brotes nuevos, vuelven los insectos polinizadores, hay más horas de sol y ya germinan los cultivos de primavera-verano.
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Volvemos con un pícnic de primavera en el barrio más verde de
#Montevideo
y con un escenario fascinante: el Jardín Botánico, será el 22 y 23 de setiembre. ¿Venís? >>
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Volvemos con uno de nuestros festivales gastronómicos de mayor personalidad, la feria que da la bienvenida al invierno y celebra el encuentro en torno a las ollas.
#OllasDelMundo
3 y 4 de junio desde el mediodía en el EAC, Arenal Grande 1929. 🥘🔥
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Comienza junio con frío. En la huerta continuamos con los trabajos de otoño: Crucíferas (repollos), Liliáceas (cebollas, ajos y puerros), Amarantáceas (remolachas, acelgas, espinacas), Apiáceas (zanahorias, apios, perejil) y las Compuestas (Lechugas)🌿 (+)
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Celebramos el Día Internacional del Libro con nuestro primer libro recién salido de imprenta. 📓✨ Conservas. Fermentados, escabeches, salsas, confituras, licores y más. Manual y recetario por estación. 🥬
@megustaleeruy
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Hoy 07/08 es San Cayetano, patrono del pan y del trabajo. No es
@tunato
, pero podría serlo. 💕🥖💞🥐💘🍞
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Hermosa nota sobre
#HUERTAS
que se puede leer hoy en
@ObservadorUY
papel y digital. Gracias
@CarlaaColman
y
@Camilodsa77
. Volver a la tierra: la huerta como un acto revolucionario. 🥬✊🏻 Y hasta un gran
#PlantenFlores
al final. 🥦
@penguinlibrosuy
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Volvemos con un pícnic de primavera en el barrio más verde de
#Montevideo
y con un escenario fascinante: el Jardín Botánico, será el 22 y 23 de setiembre. 🌿💚 ¿Venís?
Damos la bienvenida a la primavera con una feria gastronómica y una celebración en un lugar mágico.
@IMcultura
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Maia
@ladepelovioleta
es la responsable de Ofelia, un nuevo emprendimiento que reivindica las delicias caseras, desde conservas hasta picadas y meriendas. Conócela este sábado desde las 17 h en
#GGMujeres
, en la inauguración de la plaza Las Pioneras (Av. Agraciada y Aguilar).
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¿Querés venir a hacer la conservación conmigo?
Enviar
Soy una señora feliz que va a tener salsa de tomate casera todo el invierno 🍅
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Se viene. Un libro con métodos, recetas y amigos.
Este 29/4 en todas las librerías.
@garage_gourmet
+
@megustaleeruy
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Hoy comienza nuestro
#FestivalDeInvierno
en el local Ollas de
@MercadoFerrando
. El contexto nos obliga a reinventarnos pero manteniendo el espíritu y cuidarnos para poder salir juntos de la pandemia. Se puede disfrutar en el lugar, para llevar o por Rappi.
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¡Ya estamos listos! 🤤♥️
Esto hace agua la boca. La deliciosa serie documental que viaja a Latinoamérica para conocer a las estrellas locales de la comida callejera en Brasil, México, Colombia, Argentina, Perú y Bolivia. ‘Street Food: Latinoamérica’. 21 de julio, solo en Netflix. 🤤
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¡FELIZ 2022! Ahora sí, arrancó el año nuevo.
🥂 Por un año de abundancia, biodiversidad, agroecología, huertas de pequeña escala, conservas caseras, comidas compartidas y enriquecedores intercambios.
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¿Pensando en empezar el 2019 plantando? Será un gran año para armar tu propio huerto, en el patio o en el balcón; vincularse con la tierra e involucrar a niños, vecinos y la comunidad. 🌿💚
@blog_miramama
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Para los humanos, la comida tiene funciones más allá de las fisiológicas y biológicas. Además de cultural y política, la comida es afectiva. Crea y refuerza lazos familiares y comunitarios. Qué hermoso es recordar y homenajear por medio de recetas heredadas. ¡Feliz Navidad! 🎄♥️
Este año mi abuela no está y era tradición familiar en la cena, sus berenjenas al escabeche. Con mis pocas habilidades culinarias decidí hacerlas. Terminé, las probé, sentí el mismo sabor y me puse a llorar.
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Solo queremos hacer cosas que involucren a los amigos. Y con estos panes como para no involucrarlos. ¡Mamita! El pan para nuestras Ollas en Mercado Ferrando es de Guille de Bar Brecha. Hoy de 11 a 22 h 🥘⚡️
Ya sacando la producción para Ollas del Mundo. Los pibes más picantes del condado atr👇
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¡Buenas noticias para el
#TeamInvierno
! A un mes de haber salido
#OLLAS
ya tiene una 2ª edición. 🙏🏻♥️🥘. Gracias a todos los que son parte y a los que nos llevan para sus bibliotecas y cocinas.
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Ya estamos disfrutando de la mejor comida callejera del condado. 🥘 Vení al
#StreetFoodFestival
en el estacionamiento de
@PuntaCarretas
hoy y mañana de 11 a 23 h.
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Ya estamos disfrutando del
#PicnicEnElBot
ánico. 🌹 Dimos comienzo a nuestra feria gastronómica que celebra la primavera con cocineros, mercadillo, foodtrucks y feria de plantas en el Jardín Botánico de Montevideo. Hoy y mañana de 11 a 21 h.
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Ya estamos trabajando para darle la bienvenida a la primavera como se merece. 🌸🌼🍀
#PicnicEnElBot
ánico 21 y 22 de setiembre en el Jardín Botánico de Montevideo.
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Con semillas de nuestro propio huerto sale el
#CalendarioDeSiembra
. Además tendremos
#IntercambioDeSemillas
como en todas las ediciones anteriores. 🥬 Lo podrán encontrar en el
#PicnicEnEoBot
ánico edición BAZAR 7 y 8 de diciembre desde las 12 en el Jardín Botánico. ✊🏻 ¡PLANTEN!
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Nuestro Tikka Masala lo hacemos con pollo de campo. 🥘 Primero es marinado en yogur natural y luego, guisado en un curry muy aromático. Pero lo fundamental es que el pollo no vive hacinado ni alimentado a pienso (...)
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Para de llover y cosechamos algunas hojas de acelga, tatsoi, mizuna y nabos para el almuerzo. 🥬
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Se viene nuestro hermoso festival gastronómico de invierno, la feria dedicada a la comida más rica y poderosa del mundo: LAS OLLAS. ¿Nos vemos ahí? 🥘♥️🤤
#OllasDelMundo
4ª edición
@PrexUruguay
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LOCRO del 25 de mayo. 🇦🇷 Hoy en Argentina se conmemora la Revolución de mayo y se celebra preparando un típico locro. Compartimos la receta de nuestro libro
#OLLAS
.
@penguinlibrosuy
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Muchas cosas ricas para inaugurar un nuevo espacio público: pakoras de la India 🇮🇳, alfajores con frutos secos 🌰, salsa mexicana para los tacos 🌮, vermú rosado 🍸, torta de dulce de leche y coco 🥥 y mucho más.
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La edición invernal de
#GarageGourmet
será el próximo 1 y 2 de junio en el
@eac_uruguay
🥘 Una oda a la comida de olla, para poner en valor la sabrosa y poderosa comida caliente de todo el mundo. ¿Venís?
#OllasDelMundo
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Para inspirarnos en esta
#ComunidadGaragera
durante el aislamiento, confinamiento o cuarentena voluntaria te proponemos algo. 🍅 Compartinos qué tenés en la alacena y entre todos te buscamos ideas de qué cocinar de rico.
#RecetasDeCuarentena
#MeQuedoEnCasa
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Hoy se celebra el Día Internacional del Libro y cumplimos exactamente 2 años de
#CONSERVAS
, 1 año de
#OLLAS
y con una novedad en camino a la imprenta —misterio.
@penguinlibrosuy
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Aprovechamos el aislamiento social para trabajar en el huerto. Seguimos con los cultivos de frío: crucíferas (brócoli, coliflores, mostazas), raíces (remolachas, nabos, rabanitos, zanahorias), hojas (lechugas, acelgas, espinacas), bulbos (cebollas, puerros, ajos)🌿
#mequedoencasa
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Apara Soni –amiga de la casa– vino de la India, es emprendedora gastronómica y responsable creadora del restaurant Moksha. También es una de las
#GGMujeres
que te esperarán este sábado 7 de marzo en la inauguración de la plaza Las Pioneras (Av. Agraciada y Aguilar) desde las 17 h
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¡Volvemos para cerrar el año!
🗓 Pícnic de Garage Gourmet en el Jardín Botánico
⏰ sábado de 11:00 a 18:00 h y domingo de 11 a 20 h
📍 Jardín Botánico de Montevideo
#PicnicEnElBot
ánico entrada libre, gratuita y obligatoria para todo público.
+ info:
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¡Tenemos buenas noticias!
#GarageGourmetBAZAR
ya tiene fecha y lugar. 🍕🥬🛍 7 y 8 de diciembre de 12 a 22 h en el Jardín Botánico de Montevideo. 🌿
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Con la llegada del otoño sacamos las tomateras y cucúrbitas que tanto nos dieron pero que ahora se están secando. Removemos la tierra, agregamos compost y sembramos crucíferas, raíces y hojas. Podamos hierbas aromáticas y medicinales, y secamos sus hojas para guardar.
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Así se prepara el Jardín Botánico de Montevideo para recibir a la primavera en el
#PicnicEnElBot
ánico. 🌸🌼 21 y 22 de setiembre de 11 a 20 h 🌺🍄
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Porque los libros nos brindan compañía, fundamentos y herramientas; nos ayudan a sacar lo mejor de nosotros mismos y nos invitan a viajar en cada página; ¡feliz día nacional del libro!
#Conservas
y
#Ollas
♥️📚
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¡ES HOY! Día del Patrimonio con inauguración del Espacio Campo en el ex Mercado Modelo
@montevideoIM
+ USINA
@fadu_udelar
. 🌮🪗Gastronomía, música en vivo, instalación colectiva, fotogalería, muralismo.
#ElModeloEst
áCambiando y la ciudad gana espacio público.
#MontevideoParticipa
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Cumplimos un año y lo festejamos trabajando con amigos. 365 días promoviendo la alimentación consciente, la comida casera y los productos locales. Este calendario de siembra diseñado por
@blog_miramama
+ Mich + Sasha Natasha + Estampador Santa Cruz irá a la cocina de varios. 🌿💚
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¿Te imaginás estar sesteando a la sombra del Botánico un domingo como hoy? ¿Y si es luego de haberte comido todo? ¿Y si además hay bandas y actividades para todos? Cerramos el año el 7 y 8 de diciembre de 12 a 21 h y queremos contar contigo. 🎶🌿
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Se nos viene fin de año... Y lo despedimos celebrando juntos.
#GarageGourmetBazar
es el lugar ideal para comer rico, tomarte una con las amigas, brindar con los colegas y llevarte el regalo del amigo invisible. 7 y 8 de diciembre de 12 a 21 h en el Jardín Botánico de Montevideo.
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La canasta picniquera de Santé nos tiene enamorados: brioches, budín con glaseado de pistacho, carrot cake, alfajor caserísimo y muchas sorpresas más. 22 y 23 de setiembre en
#PicnicEnElBot
ánico 💐
@irenichus
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@diegodelacurva
¡Qué bueno, Diego! Podés traer lo que quieras -silla, mantel o comida-. Acá habrá también para todos. Hay débito y Mercado Pago. Y más de 70 propuestas gastronómicas, desde chorizos caseros, pizzas de masa madre, helados artesanales, cervezas varias, currys indios, baklava, etc.
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La información clara para el consumidor nunca puede demonizar algo que ya está satanizado por la industria alimentaria. Todo lo que nos ayude a diferenciar el verdadero alimento del producto comestible comercial es una bendición divina. 🙏🏻
El presidente de la Unión Industrial Argentina dijo que los octógonos en los envases son “calaveras” que “demonizan” los alimentos
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Cada día cosechamos una buena cantidad de tomates reliquia o antiguos. Son los protagonistas de la temporada. 🍅🌞 Estos fueron germinados en julio y agosto en almácigos protegidos, trasplantados en primavera y, cosechamos sus primeros tomates a los 60 días. 📕
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Uh la la 👨🏻🍳 ¿Qué sería de la cocina sin los intentos fallidos? 🤣 ¿Se animan a compartir con nosotros sus peores experiencias?
#QueremosConocernos
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Hoy presentamos nuestros trabajo en la Embajada de Uruguay en China para prensa, diplomáticos y amigos con traducción al chino y la emoción fue total. Mucho interés e intercambio hermoso. 🥹🫶
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¿Qué plantar en febrero? Mientras cosechamos tomates a buen ritmo y vemos como maduran los zapallos y choclos, vamos preparando los plantines del otoño, ya que el verano entra en su recta final.
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Hoy 11 de octubre es el
#D
íaMundialDelDulceDeLeche y que mejor que celebrarlo con la receta del libro
#Conservas
en donde nuestra amix
@irenichus
nos revela sus secretos. ♥️ Dulce de Leche por Irene Delponte 👉🏻 📕
@penguinlibrosuy
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Volvemos al barrio más verde.🌿🌵🌳Este 24 y 25 de setiembre celebramos la llegada de la primavera con el
#PicnicEnElBot
ánico, desde el mediodía y hasta la noche. Una feria gastronómica para todos, con cocineros, mercado de productos, foodtrucks y plantas.
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