Gustavo Almassio
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Ing Agr vivo en el campo .
Lumb , SE Bs As
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la sequía la sufrimos los productores , que invertimos de la nuestra y perdimos mucho , por la sequía , por el tipo de cambio desdoblado , por las retenciones ... la tuya a fin de mes siempre estuvo , con lluvia o sin lluvia .
Me alegro que se vayan en pocos días más
Durante estos meses con Sergio Massa encabezamos la difícil tarea de afrontar la peor sequía de la historia de nuestro país
Siempre cerca de los sectores productivos y productores. Estoy convencido que la etapa de campo contra industria quedó atrás y nace una nueva etapa.
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Sigue el temporal y van llegando corderitos con hipotermia a la casa Fuentones con agua caliente , cocina a leña encendida , secador de pelo y no dar nada por perdido .
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Estoy de acuerdo con Grabois ( no lo puedo creer )
y se lo dijo en la cara al Gato $ilve$tre
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Suspenden las exportaciones de carne .... Justo el miércoles envío al remate feria las vacas vacías , esas que iban a China , que acá no se consumen . Es una venta al año de este tipo ... Me parece que tendré una " pérdida extraordinaria " que gobierno de HDRMP
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Suspendida mi siembra de trigo por falta de fertilizantes. Hay suficientes complicaciones en Argentina para que el gobierno se meta un gol en contra. La biología no entiendo de tiempos políticos.
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Esta salió de la hipotermia . Ahora me pide la mamadera . Tenemos 16 internados en la casa
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Uber campero. Si , ya se , los niños deberían ir atrás y además con cinturón puesto
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Se levantó la protesta. Pero ahora exigen que se pinte la pared de la casa
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Por qué países limítrofes no tienen retenciones , pasaron la misma pandemia , sufren las consecuencias de la misma lamentable guerra , y tienen una inflación muchísimo más baja que la nuestra ?
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Por las dudas nunca critiquen al asador antes de comer
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Asado de capón raza Texel. En estos días voy a empezar a vender en alguna carnicería de Necochea .
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Papá (88) no fue a votar en las PASO. Pero me dijo que mi hermano lo acompañará a votar el domingo . Siempre votó al radicalismo
Pero esta vez, cambia . Anotá otro voto ,
@jlespert
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(1) Hace 5 años pensé... voy a inseminar con un toro que me asegure calidad de carne y a dejar un par de novillos que se crían sólo a pasto Aprenderé a madurar la carne.. probaré distintos tipos de cocción.. para hacer realidad la frase " de la pastura al plato " .
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En Argentina la carne vacuna es considerada un servicio público, pero con inversión y riesgo privado.
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No vivo de las vacas. Vivo para las vacas. Trabajo para pagar la entrada al maravilloso espectáculo que es vivir en el campo. Mucho mas para agradecer que reclamar. Al fin y al cabo, hago lo que me gusta. Y eso, aquí y en cualquier lugar del mundo, es ser afortunado
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No he sido capaz de lograr un precio diferencial por calidad de carne , pero en el largo camino que llevo aprendiendo a producir , pude disfrutar de logros como este corte premium ...
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Muy buenas vacaciones , lastima que en el Aeropuerto de Ezeiza nos abrieron los valijas y nos robaron ropa
.. así que si viajan ...ténganlo en cuenta ...sobre todo ahora que muchos vuelos de cabotaje parten y llegan a Ezeiza ..
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Asadito de un novillo 3/4 Wagyu x Angus , producción propia El Totoral
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Caos en la cocina ! Meta trapo de piso con lavandina ... Y un hermoso bullicio pidiendo la mamadera , después ...a dormir calentitos y secos
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Asado de propia producción , de novillo de cruza Wagyu de 700 kg
#ElTotoral
No hay UN solo tipo de carne , no puede haber un único valor .
Mercado libre , sin intervenciones nefastas , 🇦🇷 puede producir distintos tipos de carne para consumo interno y para exportar
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Al productor no le llega ni , estoy casi seguro, ni le llegará el plus por lograr calidad de carne. a mi no me la contaron, por eso estos cortes son para consumo familiar...
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En El Totoral , se viene una nueva inseminación artificial del rodeo cruza Wagyu x Angus , vacas 1/2 3/4 y 7/8 serán inseminadas con toros Wagyu para seguir avanzando . La foto es de carne de un novillo 3/4 sangre Wagyu x Angus
#TotoralBeef
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" Concurso de acreedores es declararse en quiebra " , vocifera Ernestina Pais. No se puede creer.... que hace sentada allí?
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Comparto esta foto de Guillermo Irastorza junto con todo su equipo ...y saludo a todos los trabajadores en nuestro día .
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" y , va a continuar la obra del sector se esquila ? , me pregunta el albañil " No, hasta acá,llego , solo el piso " . " El techo se lo llevan las retenciones de mis 33 has de trigo, así que no hay más trabajo lamentablemente " les dije . Y se fueron para el pueblo..
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Antes de ir a dormir , un vistazo a la guardería ...están en su " habitación " con cama de heno de sorgo . Mañana se las cambio por otra para que estén secos y calentitos. Toman 4 veces la mamadera al día . Por suerte están todos bien .
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Producción propia de Bife de, vaquillona madurada 14 días en cámara, criada, recríada y terminada a pasto. Un muy buen marmoleo ... . Porque . más allá de las malas noticias... el proceso de seguir aprendiendo y probando la producción no se va a detener.
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Hace un tiempo que por aquí escribí lo que no me gusta de 1000ei.
También dije que en un eventual ballotage votaría en blanco .
Pero no puedo ser neutral
Que la historia me juzque
Mi voto en 2a vuelta será para ..Javier Milei ..
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A cuantos habrás entiabiao los inviernos .. vieja cocina campera ....
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El todos y todas del final no coincide con el tono alfonsinesco con que me salió el mensaje a la ovino multitud !
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Segundo dia de Atahualpa en
#ElTotoral
. 75 % Montaña de los Pirineos, 12 5 % Pastor Maremanno y 12.5 % Mastín de los Pirineos . Para proteger la majada de predadores.
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No voy a producir novillos este ańo ...voy a cuidar las terneras ..futuras madres cuando este gobierno ya no esté . Recuerdo la frase " la carne ( vacuna ) es considerada un servicio público , pero con inversión y riesgo privado " . No dejo la producción..pero me adapto ...
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Antes pensaba que evadir impuestos era inmoral .
Hoy creo que en nuestro país debería ser considerado un derecho humano ...😵💫
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Llevando a uno de los mellizos con su mamá , que está a unos 400 metros. Desde el lugar de los hechos, informó Gustavo Almassio para Twitter informa primero
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Me lo pasó mi amigo Guillermo Marrón, filmado por Marcela Silvi de ERCA . No podía no compartirlo!.
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Hace 13 años ..recuerdo que llegamos a las 4 AM ...." Vendrá mucha gente? " le pregunté a Claudio ....
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Vaquillons Wangus , 570 kg a faena, criada y terminada pasto , madurada 14 días . Para la cena de quien escribe.
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#BastaDeMiedos
vivo en el lugar de los hechos , produciendo trigo ,cebada ,girasol ,maíz , carne ovina , vacuna y manzanas y huevos para consumo familiar . Asesino yo ? 😳😳
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Mi producción ovina llegó para quedarse ... aunque tengo mucho por aprender y mejorar . Invertí en instalaciones , genética , pasturas , Atahualpa que cuida la majada ...
Pude disminuir aplicaciones de herbicidas en agricultura con el pastoreo ovino
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Así se veía la tormenta que avanzaba de SO a NE , Bahía Blanca está a 100 km al SO de este campo donde tome la foto
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Recién fui a ver una corderita al living ..estaba mal... Me imaginaba lo peor . Que alegría cuando se levantó y me vino a recibir ! Tal vez el antibiótico hizo efecto ? No lo sé . Pero espero siga mejorando .. será futura madre en 2023 ! Ojalá 😁🐑
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Iba camino a casa y me detuve , solo a tomar la foto de esa tapera , imaginando las historias que habrán quedado sepultadas por el paso del tiempo . Además , me atrae " retratar " nubes raras . Uno, a esta edad, ya comienza a valorar no andar taaan apurado ...
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🔹Necesito urgente que llueva para cultivos y pasturas
🔹Que no llueva que tengo que cosechar
🔹Que calme el viento que tengo que aplicar herbicida
🔹Que se levante viento ! No tira el molino !
Esto de " producir a cielo abierto " che ... 🙄😁
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1000 pesos el kg de queso rallado en el VEA. Y queso para rallar a 370 el kg. Esto si que es valor agregado
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Me resulta muy dificil pasar cerca de Atahualpa no sacarle fotos.....ya se me va a pasar...
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Terminando de descongelar estos bifecitos de chorizo de un novillazo Angus de 700 kg producción propia , previamente madurados 21 días; en esta oportunidad de la versión sólo a pasto .
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en Tres Arroyos , Frigorífico Anselmo , preparando carne Wagyu de
#ElTotoral
para la venta en
#JulaCarnesPremiun
en Acasusso, Tortuguitas , en CABA, barrio de Belgrano
🎼Tarda en llegar , pero al final hay recompensa 🎶
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Valor agregado en origen .y a consumir en origen , ya que va derecho a mi freezer . De Novillo de 32 meses cruza Wagyu por Angus y casi 700 kg .
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Asado de vaca que iba a China . En serio creen que esto se va a volcar al mercado interno y el consumidor lo va a aceptar ??
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65 has tengo . Alquilo otras 260. vivo en el campo ...diversifico....acá se desalienta la producción . Manga de vividores del Estado fracasados . Hacen mierda al que produce , al que invierte , al que arriesga .
Suspenden las exportaciones de carne .... Justo el miércoles envío al remate feria las vacas vacías , esas que iban a China , que acá no se consumen . Es una venta al año de este tipo ... Me parece que tendré una " pérdida extraordinaria " que gobierno de HDRMP
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En 1.991 me recibí de ing agr y vine a vivir al campo. Casa más que centenaria, hacía más de 2 años que no estaba habitada . No tenía luz eléctrica, ni agua caliente, menos aún TV... un sulky con una yegua tobiana para movilizarme hasta que pude comprar una Ford Ranchero ...
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Vivo en el campo ..y tengo agua de excelente calidad para tomar , ducharme , cocinar , lavar ropa . Tengo internet ,TV satelital , antena para señal de celular , buenos caminos de acceso ,no se corta la luz ( hasta ahora ) y si así ocurriera tengo grupo electrógeno listo
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...porque poder dedicarse a lo que uno le gusta , aún en estos tiempos difíciles , es un privilegio que pocos tienen .
Que lindo es vivir en en campo !
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Este perrito apareció en el patio, el mismo día que llegó Atahualpa.. y no se quiere ir . Ocupó una cucha , y hasta se animó a entrar en casa. Le iba a poner Grabois de nombre ...pero en realidad Grabois sería el que lo dejó en la calle cerca de aquí...Así que le puse " Toto"
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te cuento como es la historia... (1) para no gastar tanto en sustituto lácteo para criar guachos, le encargué a mi veterinario que me consiga una vaca lechera, y así compré esta mitad Jersey mitad holando con ternera al pie
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Y ...estaba cerca ..hoy llegó al campo . Y mató un cordero he hirió levemente a 3 . Atahualpa estaba con la otra majada . Se terminó la paz... Aaaaamoliaremos
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#Atahualpa
a una semana de su llegada , demuestra sentirse muy cómodo en El Totoral . Desde Tierra del Fuego al sudeste de BsAs
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Que buen momento para ser empleado del Estado . Puede haber sequía , inundación , pandemia que a fin de mes la tuya está
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El presidente , sin agenda , escuché recién en la radio .
Me dan ganas de invitarlo a la inauguración de un tramo del boyero eléctrico . y cantar algo juntos .
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No voy a comprar nada de Syngenta mientras Aracre sea el CEO .
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Muy contento de haber podido comprar el John Deere 4420 , era del padre de un compañero de facultad , de esos hijos de inmigrantes daneses prolijos ! Ahora me queda chica la sembradora de 3 metros 🙄. Pero no dependo de nadie para sembrar los verdeos ahora .
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Alcantarilla que tiene 112 años .. Ex Ferrocaril Roca , originalmente Ferrocarril del Sud , compañía fundada por Edward Lumb en 1.862 como " Buenos Aires Great Southern Raílway ( BAGS) . La estación Lumb nació en 1908. En el lugar exacto...con el terraplén intacto
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Hoy por la mañana , vista desde mi ventana , Atahualpa y su majada antes de salir al lote de pastoreo . Entiendo que todo tiene que ser rentable sino no es sostenible en el tiempo . Pero a la económica , le sumo la rentabilidad del alma .Y a mí me hace feliz verlo todos los días
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Caza liebres , ratoncitos , peludos , perdices , vizcachas . Y no le hace nada a las ovejas . Hace 2 años vive en esa vieja columna en la banquina de la calle , al lado del lote de girasol pastoreo de la majada . Ya se conocen con Atahualpa.
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Y por acá , algunos desde un teclado ... Me quieren dar clases de " medio ambiente " ....en fin ...
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Mira cuando conozcan la carne ovina .. de borrego muy pesado Texel ....
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Volviendo a casa después de estar todo el día trabajando en la manga con los terneros..Celeste salió a recibirme .
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YPF agro nos venderá fertilizantes y herbicidas en pesos ?
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Se terminó el temporal pero aún quedan secuelas . En la recorrida de la tarde recién encontré una corderita sola , un peligro ya que puede ser atacada por peludos o caranchos . Se la ve en buen estado . Ha mandado calostro . tengo fe que se va a salvar Le puse Faustina de nombre
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Hoy incorporé la raza Hampshire Down en El Totoral . Producción ovina a pleno !
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Bife angosto de novillo 3l4 Wagyu x Angus , producción propia
#TotoralBeef
, envasado y madurado al vacío , 60 días . Un ratito a temperatura ambiente, recuperar el " color * y a la plancha ..
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Para que entren los verdes tan necesarios para nuestro país ...es necesario que primero se siembre, los campos estén verdes con trigo,cebada en el invierno y que el color dorado en tiempos de cosecha se transforme en el fruto de esa producción genuina
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Respuesta de John Dutton a activista vegana en la serie Yellowstone
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Hace una semana ...y hoy . Volvió a correr agua en el arroyo después de la vuelta de la lluvia
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Faltan 16 días para que comiencen a alargarse las horas de luz !!
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Recorriendo con papá (88) . Primeras salidas después del encierro por la pandemia ....
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Ex Estación Lumb , papá cuando era chico tomaba el tren hacia Buenos Aires ....
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Tremendo frío , granizo fino de a ratos . Atahualpa no viene a la casa a pesar de estar a 80 mts . Siempre con sus ovejas
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A mediados 2023 estaremos vendiendo
#carneovina
envasada al vacío desde
#SanCayetano
a otros puntos de la pcia de BsSs !
#LosMayines
, del productor al consumidor
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Chuleta de novillo ...ma'q ' ' novillito "... Propia producción
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Un largo camino desde Tierra del Fuego a El Totoral en el sudeste de BsAs ha comenzado !
@sebastiancabe18
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@matiaslongoni
son muchos los veteranos que aún siguen siendo útiles , como mi fiel John Deere 730
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25/10/2023 Lospenatto anticipando lo que se venía ...
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Un largo camino ...ya veo la luz al final del túnel ... El sueño de aquel adolescente de producir y vender la propia producción ...
" Totoral Beef " va tomando forma
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Llegó la esperada lluvia! Van 35 mm ... y sigue. Así es el campo ... hoy toca estar muy contento .... otras... amargado con el clima. Pero siempre agradecido de poder dedicarme a lo que me gusta, en las buenas y en las malas.
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