まこ@エキスパートコーヒー
@excafe2581
Followers
12K
Following
610K
Media
6K
Statuses
189K
【自家焙煎コーヒー専門店 】⭐︎2代目裏方⭐︎ おかげさまで38年目 生豆、珈琲卸し、 焙煎コーヒー販売中！全国に配送販売をしております。ご注文はDMにてまずは御自身のお好みを聞いてからのオーダーをさせて頂いております⭐フォローをして頂きありがとう😊リプや絡んで頂ける方のみフォローを返し 見てくれてありがとう
神奈川県大和市
Joined March 2021
☕️おかげさまで当店は37年に☕️. ☕💭💕.毎月15～18日コーヒーのセール. 当店は生豆から.注文後焙煎をして発送しております. いつでも質問してくださいね💕.お得なセットも販売中.是非ともお試しください🙇♂️. 注文はこちら⬇️ #ad . #エキスパート珈琲. ➡️ ドリップパック⬇️
10
63
213
珍しく怒る大谷翔平😱. 審判にボールが当たる不運なプレーが. そんな時もあるよ💦. #ドジャース #大谷翔平.
334
148
6K
☕️おかげさまで当店は36年に☕️. ☕💭💕.毎月15～18日コーヒーのセール. 当店は生豆から.注文後焙煎をして発送しております. いつでも質問してくださいね💕.お得なセットも販売中.是非ともお試しください🙇♂️. 注文はこちら⬇️ #ad . ➡️
20
186
602
アメリカーノ、アメリカンの違いは？.わかりますか？. アメリカーノはエスプレッソコーヒーに湯を注いで作るコーヒーなんです. アメリカンは浅く焙煎したコーヒー豆でいれたコーヒー. どちらも薄いコーヒーと勘違いしてる人が多いと思いますが実は味わいは全く違う. #おは戦31223dm 🌴. 補足へ .⬇️.
111
35
497
エスプレッソの起源は.デミタスカップが生まれた約100年後.1901年にルイジ・ベゼラがより早くより高圧力でコーヒーを抽出できる方法を開発その特許を買い取ったデジデリオ・パボーニが1906年のミラノ万博に「��ゼラ」と言う名前でマシンが出品がエスプレッソの起源. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦31230dm 🌴.
91
28
493
コーヒーにバニラの風味をプラスした飲み方は、コーヒーの味わいを変える以外にもメリットがある. コーヒーの苦みを抑える.コーヒーの苦味は魅力の一つだが、苦いゆえに飲めなかったり、苦手だったりする人。簡単ににバニラをくわえると、コクのある甘さ➕されぐっと飲みやすくなる. #おは戦31210dk 🍺.
107
36
487
コーヒーダイエットはインスタントよりもドリップがおすすめ.インスタントコーヒーでもカフェインやクロロゲン酸は摂取できますが、ドリップコーヒーよりは含有率が少ない.コーヒーは香りで自律神経を高める効果もあるため、インスタントよりも香りの立ちやすいドリップがおすすめ.#おは戦31108ng 🌛.
99
33
491
単純にすべて2倍だと. どうして美味しくならないのか？. カップ1杯分では美味しく淹れられる. 抽出レシピでも単に分量や抽出時間を. 2倍にしただけでは. 同じように美味しいコーヒーには. 仕上がりませんよ😅. 理由はさまざまひとつには. 『抽出時間が長くなりすぎる』. おはよう. #おは戦40907ss 🌊
77
31
483
一般的なドリッパーやコーヒーメーカーは.コーヒー豆の量を量る為のスプーンが付いているスケールで量るのは面倒なので.メジャースプーンで量るのがおすすめ. メーカー事にメジャースプーン1杯の豆の量が違うので注意. ・ハリタ12g.・カリタ10g.・メリタ 8g.・コーノ 12g. #おは戦31130nk 🔥. 補足.⬇️.
87
43
484
塩コーヒーと聞くと、最近のアレンジコーヒーかと、実は塩コーヒーはエチオピア発祥の伝統的な飲み物.コーヒーセレモニーと呼ばれるコーヒーの作法があり日本だと茶道に似ている作法、2杯目は☕に塩を入れて飲むのが伝統的.実は塩☕は効果がある次へ. おはよう～☕. #おは戦31106nd 🍩. #たけうちーむ.
108
33
486
眠気覚まし.エチオピアでコーヒーの実を発見した当初から、眠気覚ましの効果があるといわれています。当時のアラビアの僧侶達は、夜中の儀式で眠気と戦うためにコーヒーの実を食べていたようです朝食後や昼食後に眠気がある人は食後にコーヒーを飲んで試してね. #おは戦31203dk 🍺.おはよう. 補足.⬇️.
111
33
482
フランスの習慣. レストランのフルコースの食後に提供される☕なぜ食後に☕が提供されるの？疑問に思う人も.フランスでは食事と一緒にワインを楽しむ習慣がある。フランスにコーヒーが伝わると、ワインの酔い覚ましとして食後にコーヒーを飲むようになったといわれている. #おは戦31202dm 🌴. 補足へ⬇️.
91
35
474
甘い食べ物と合わせやすい.ブラックコーヒーはチョコレートや���ーキなどの甘い物との相性が抜群。苦味で甘味が緩和ができる. 甘いものが苦手な人にはブラックコーヒーは「救世主」. 甘いものが避けられない時.ブラックコーヒーがあれば、気持ちも体調も安定しやすく安心.#おは戦31217dk 🍺.補足.⬇️.
103
28
479
実は缶コーヒーの発祥地は日本. 世界で初めての缶コーヒーは外国から伝わってきたものですが、缶コーヒーを初めて作った国は実は日本なんです.1965年、島根県浜田市でコーヒー店を営んでいた三浦義武さんが.「ミラコーヒー」缶コーヒーを開発し、売り始めました. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40105js 🌊.
111
36
481
「コーヒーダイエット」ブラックのコーヒーを飲むことで脂肪燃焼効果でUP.コーヒーにはカフェインをはじめ多くの脂肪燃焼に効果的な成分⭕️.「ホット」と「アイス」がある。.ダイエットなら.ホットコーヒーがおすすめ。.消化機能の観点から見ても.断然ホットが良い. おはよう～☕. #おは戦31107nn 🍨.
112
37
474
フォームミルクとは？..フォームミルクと聞いて.どんなものかイメージできますか？. 空気を含んで泡状になったミルクのことをフォームドミルクと言う.フォームとは英語でfoamと書き.泡という意味.泡はきめ細かく、ふわふわとした質感なのが特長的.#おは戦31214dk 🔥. おはよう～𖠚ᐝ. 作り方. ⬇️.
101
32
475
実はコーヒーには「カフェイン」よりも「ポリフェノール」の方が多く含まれており、コーヒーポリフェノールが活性酸素の発生を抑制したり、発生してしまった活性酸素を除去したりしてくれる。.ポリフェノールによる抗酸化作用にあやかるには？.コーヒーを飲めばいいの？. #おは戦31112nk 🍺. それは.⬇️.
91
30
469
「メランジェ」はドイツ語で.「ミルクを加えたコーヒー」. 「ヴィーナー・メランジェ」.オーストリアで日常的に飲まれています.コーヒーにミルクを加え、その上からミルクの泡を乗せたコーヒー.ウィーンでは１８３０年にくらいからある親しまれているコーヒー.おはよう～. #おは戦31111nm 🌴. 作り方⬇️.
108
35
474
黒糖入りのコーヒーは美味しい🥰.実は相性の良い組み合わせ.定番の砂糖やミルクとはまた違った.濃厚な味わいが楽しめます☕💭💕.コーヒーに黒糖を合わせることに.よって白砂糖とは異なる.新しいテイストが楽しめます☺️.コクのある甘さが際立つ黒糖です. おはよう～☕️. #おは戦31120nd 🍩. 補足へ. ⬇️.
107
39
469
コロンビアは90年代初頭にシエラネバダで有機コーヒーの生産を開拓して有機での栽培が非常に難しい品種をスペシャリティーコーヒー市場向けに生産する技術を有する有機JAS認定コーヒー栽培ので最高ランク.京都に留学をした農園主が感銘を受け名付けられたこの農園. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40118jk 🔥
99
36
470
実は、日本はカフェイン摂取量の上限に決まりはない！？.コーヒーを飲み始めても良い年齢は何歳くらい？.日本では、カフェインの摂取量の上限について、大人も子どもにも.明確なガイドラインはない.「コーヒーは何歳以上から」.との決まりがないんです😱. おはよう～☕💭💕. #おは戦31109nk 🔥. 補足へ.
114
30
471
コーヒー豆の量とお湯の量の関係. 広く一般的に適量と言われている量. コーヒー豆の量の目安. お湯 100ml に 6〜8g のコーヒー豆. 自分で基準とする豆の量を1つ. 覚えておくと良いです. あとは好みに合わせて増やしたり. 減らしたり自分好みで良い. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40922sm 🌴
62
31
467
コーヒーはアロマ𖠚ᐝ. 淹れたてのカップから感じる香りは.アロマと呼ばれる.コーヒーを抽出した時の香りです. コーヒーの香り自体をアロマと呼ぶこともありますが.缶コーヒーなどを開けた瞬間に感じる香りも、よくアロマと呼ばれ.とても揮発性が高くなっています. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40127jm 🌴
95
32
464
カスカラとは、コーヒーチェリーの種子を取り除いた、残りの果実や皮の部分です。コーヒーの精選工程で出た果実や皮を乾燥させて作られ、干しぶどうの様な見た目、これを湯に浸してお茶として飲みます。スーパーフードとして注目されている. おはよう～☕✧. #おは戦31105nk 🍺 #猛活.#たけうちーむ.
120
36
467
炭焼きコーヒーとは？. 珈琲の焙煎に限らず、炭火を使った料理全般に当てはまる最大のメリットは「赤外線」.炭火は他の熱源と異なり、強力な遠赤外線を発します.炭火に手を近づけ時、じわ～～っと刺さるような熱さ、芯から温まるような熱さは赤外線です. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40111jk 🔥.補足へ.⬇️.
87
31
462
ホッと一息ついて. 香りを楽しむ余裕が. 美味しいコーヒーを作るんです?!. ポットで湯量をコントロール. 豆の表面全体を薄く覆うようにお湯を. 回しかけ湯量はサーバーに. お湯が落ちるか落ちないか程度が目安. ポタポタポタ……とお湯が落ち続ける. ようではかけ過ぎ. おはよう. #おは戦41121ng 🌛
69
26
457
カフェ・コン・レチェ.（Café con leche）はスペイン語で.「ミルク入りコーヒー」.その名の通り濃いめに淹れたコーヒー（主にエスプレッソ）.温めたミルクを1：1の割合で加えた物. スペインやラテンアメリカ諸国.フィリピンなどでは定番の飲み方. #おは戦31221dk 🔥. 補足へ. ⬇️. おはよう～𖠚ᐝ.
101
39
458
情熱の国スペインのオレンジが有名なバレンシアなどレバンテ地方で受け継がれている「カフェ・ボンボン」は苦味の強いエスプレッソと.甘みの強いコンデンスミルクのコラボ.底にたまったコンデンスミルクとコーヒーを混ぜながら濃厚な味をゆっくり楽しむ. #おは戦31220dg 🌛.おはよ～☕. 作り方は. ⬇️.
107
34
457
コーヒーと紅茶を混ぜ合わせる飲み物ですが、鴛鴦茶と書いて「えんおうちゃ」別名「ユンヨン」とも言う.香港で一般的に飲まれている。コーヒーと紅茶に加えて、砂糖と無糖練乳も加えて飲む事が多く、その場合には「鴛鴦奶茶（えんおうだいちゃ）」とも呼ばれる。 .#おは戦31030od 🍩.#たけうちーむ.
97
39
463
エスプレッソの語源.「エスプレッソ」とはイタリア語.エスプレッソの語源は「急行」とか「速達」という意味や.「エクスプレス」（express）からや「特別に、注文ごとに」という意味があり名前の由来になった説など. 今年最後のツイを読んでくれて有難いう. おはよう𖠚ᐝ. #おは戦31231dk 🍺. 補足へ.⬇️
106
36
458
コーヒーが全世界に広がったのは？. 宗教のひろがりによりコーヒーが世界に広がりその宗教は世界の1/3の人々が崇拝するイスラム教.イスラム教はラマダンと言う断食の時期があり、眠気覚まし効果があるコーヒーを飲用していった☺️. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40125jk 🔥
115
33
447
見た目もスタイリッシュな. 「ステンレス製」はこだわり派. ステンレスや金属製のドリッパーは. 熱伝導率が高くて抽出時の温度を一定. に保ちやすいし劣化もしにくい. 落としても割れにくい. 耐久性に優れている. 他の素材に比べると扱いが難しいので. 中級者以上の人に. おはよう. #おは戦40905sg 🌛
84
34
454
絶対にやってはいけない！. 美味しいコーヒーさえ台無しに😱. お湯は何回かに分けて粉の中心部に. 注いで粉の中心に500円玉くらいの. 大きさの円をイメージして. 円内にクルクルと回しながらお湯をか. ける新鮮な粉なら溢れるほどに膨らむ. こぼれない様にに何回かに分けて注ぐ. #おは戦41122nk 🔥.⬇️
62
31
454
アラビカ種はロブスタ種に比べて.確かに劣化するのは少し早い. 今は焙煎後すぐのコーヒー豆が手軽に手に入ります🥰. アラビカ種は.香りが強い.うまみを感じる苦味.特徴もあるが個性を楽しめる. 本当に美味しいエスプレッソを楽しもうと思ったら、アラビカ種一択. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40114jk 🍺.
95
29
448
コーヒーを蒸らす意味は. ドリップで淹れる時に. 抽出の前の蒸らしはコーヒーとお湯をなじませる重要な事. コーヒー豆は焙煎すると炭酸ガスを含む性質を持ってます. お湯で蒸らすと炭酸ガスが放出できるのでコーヒー粉の表面積が大きくなり. 成分が抽出しやすくなる. おはよう𖠚ᐝ. #おは戦40216fs 🌊
97
37
454
コーヒーの食べ合わせで.最も良いとされている代表は. 【バナナ🍌】. バナナに含まれるカリウムには、体内の不要な塩分を体外に排出する働きがあり、コーヒーのカフェインによる利尿作用が加わる事により血圧が安定します。. おはよう～☕️. 今日もよろしくカプチーノ. #おは戦31113nd 🍩. 補足へ. ⬇️.
118
38
465
「セイロン」と聞くと.紅茶を思い浮かべる人も多いのでは？.世界第二位のセイロンティー生産国であるスリランカでは.実はコーヒーを栽培していた☺️.「幻のコーヒー」とまで言われる.「セイロン」という名は、1972年まで.スリランカではなくセイロンと称していた. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40120jm 🌴
106
33
447
おいしいコーヒーをゆっくり飲みたい時. 街中で☕を提供しているお店の種類. 「カフェ」「喫茶店」「純喫茶」. 「カフェ」オシャレで現代的な空間のお店. 「喫茶店」や「純喫茶」.と言うと昔ながらのレトロな雰囲気のお店. 店構えや店内の雰囲気の違い.法律上の違いがある. #おは戦31222ds 🌊. 補足.⬇️.
94
34
455
有機栽培コーヒーとは、国が定める「有機農業」の方法に栽培されたコーヒー.国際食品規格を策定する「コーデックス委員会」という国際機関において、生産の原則が定められている.日本における有機農業の定義は、農林水産省によって規定されている. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40119js 🌊.補足へ.⬇️.
100
37
448
『除草』にコーヒーの粉を再利用.抽出後のコーヒーの粉.（コーヒーかす）.植物の育成を阻害する物質が含まれていて、雑草の繁殖を防ぐ効果がある。肥料・堆肥にする場合は他の材料と混ぜて発酵が面倒だけど.除草の場合は雑草を抑えたい場所にコーヒーの粉を撒くだけです. #おは戦31122ng 🌛.もう1つ.⬇️.
97
42
454
日本のコーヒーは世界をリードしている日本人は世界で一番美味しいコーヒーを飲んでいるんです☺️.インスタントコーヒーや缶コーヒーから手軽に飲めるレギュラーコーヒーに代わってきたが、沢山あるコーヒーの魅力の多くは、カップコーヒーになるまでの過程にあるんです. おはよう～. #おは戦31029ok 🍺.
113
33
454
ハンドドリップで淹れると. 少し贅沢な気分になりお湯を注いで. 一旦蒸らしてお湯を注いでコーヒー. を淹れるという工程は時間が掛かる. 心を落ち着かせて自分なりの作法が. 決まってくるとリフレッシュするため. のちょっとした朝の儀式のようになる. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40819ak 🍺
94
30
448
見た目に惚れて味にも惚れる. ORIGAMIはコーヒードリッパー界の. 人気モノ？. 数年人気を高めている. 『ORIGAMI（オリガミ）』. ブランド名は折り紙で作ったような. ギザギザのフォルムに由来で. 独創的な形状がスタイリッシュな. 印象を感じる. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40919sg 🌛
82
29
455
適切なコーヒー豆の量はどれくらい？.「コーヒーを淹れるときのコーヒー豆の量ってどれくらいなの？」と気になっている人は、多いのでは？コーヒーを自分で淹れ始めたばかりは適切な豆の量が分かりづらい😱そんな悩みを抱えている方は、自分で淹れるコーヒーがさらにおいしくなる. #おは戦31127nd 🍩.
83
28
445
濃い味のコーヒーが好き方は.12g〜15gがよい.個人的にも濃いコーヒーが好きなので.かなりの頻度で12g〜15gの量.大さじの量で例えると2杯と3分の1程. 薄い味のコーヒーが好きな方は.6g〜8gが良い.失敗しない様に8gから淹れてください. 大さじの量で例えれると1杯と3分の2程. #おは戦31129ng 🌛. 補足.⬇️.
102
34
455
インドネシア産『マンデリン』て言うのか知ってますか？.インドネシアのスマトラ島の 一部地域で栽培される.病害に強いロブスタ種が多いこの地域で.病害に耐えたアラビカ種を元に. 現地のマンデリン族が主導で栽培を行った. ことが『マンデリン』の名の由来. おはよう𖠚ᐝ. #おは戦40117jg 🌛
100
31
446
世界が驚いたゲイシャショック. ゲイシャ種が再び脚光を浴びるキッカケとなった2004年に開催された.コーヒーの国際品評会. エスメラルダ農園がゲイシャ種を出品.これまでにない高値で落札されて優勝. ゲイシャショックと呼ばれ. 1日にして世界一有名なコーヒー豆に. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40203fm 🌴
94
31
443
「砂糖とミルクを入れる順番」.ホット☕️はミルクを先に入れると温度が下がり後から入れる砂糖が溶けなくなる先に砂糖を入れて溶けた所に次にミルクを中央に入れて20秒ほど待ち中央に入れたミルクが温まっていくため、全体の温度が下がるのを防げる. #おは戦31022ok 🍺.#たけうちーむ #誕生日カーニバル.
111
37
448
アメリカーノに激似のロングブラックとは. エスプレッソを使った.お湯にエスプレッソを加えて作る.「ロングブラック」. アメリカーノと全く同じ作り方？.と思うが加える順番が違う.エスプレッソにお湯を加えるアメリカーノに対し、ロングブラックはお湯にエスプレッソを加えて作る. #おは戦31224dk 🍺.
101
31
448
ブラジルのコーヒーの特徴. ブラジルで産出される全てのコーヒーの総称でサントス港から輸出される事から.「ブラジル・サントス」というブランド名で呼ばれる.ブラジルコーヒーの栽培は、18世紀中頃にブラジルのパラー州にコーヒーの木が植えられた事から始まった. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40116jn 🍨.
100
25
442
カリタ式は中級者向き. •お湯を注ぐスピード. •お湯を注ぐ量. •注ぐための諸々のテクニック. 習得しなければいけないことがある. メリタ式のように淹れてしまうと. 明らかに薄い味のコーヒーが. 出来上がり. 自由度は高いので使っていて. 楽しいのはカリタ式. おはよう𖠚ᐝ. #おは戦40901sm 🌴
73
31
442
多くの人を魅了したトラジャコーヒーですが第二次世界大戦の影響で農地が荒れ果ててしまい姿を消します.しかし、栽培が途絶えてから40年後の1978年に.幻のコーヒーと呼ばれていましたが.日本企業の支援により復活しました.最高峰のコーヒーに位置付けられています. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40122jd 🍩
103
32
444
カフェオレは分類されるのかな！？.ミルクなどの乳成分を加えてまろやかに仕立てた「カフェオレ」は、3種類の中のどれに分類かわかりますか？.コーヒーに関しては、生豆の分量に応じて「コーヒー」「コーヒー飲料」「コーヒー入り清涼飲料」に分けられるに変わりない. #おは戦31206dg 🌛.補足へ.⬇️.
89
31
439
基礎代謝アップ. バターコーヒーに含まれる. 『カフェイン』. は交感神経を刺激し活発化.させる働きがあるですよ. 交感神経が活発になると. 体のさまざまな器官の働きが活発なる. ため基礎代謝がアップするんです. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40206fn 🍨.
79
28
439
昔から世界中で愛されてきた組み合わせ.コーヒーとバニラの組み合わせとして知られるのがアイスコーヒーの上にバニラアイスクリームを乗せた.コーヒーフロート.フロートは、アイスクリームを乗せたドリンクを指す英語.ミルクの濃いバニラがおすすめ. #おは戦31209dm 🌴. おはよう～☕💭💕.つづく. ⬇️
89
36
445
リブが深ければ深いと何が起きるの？. ”ドリッパーの壁と粉との間にどれだけの隙間ができるのか”が重要に. 粉にお湯が触れると. ガスが発生しコーヒー粉が膨らむ.（コーヒードーム）. ガスの抜ける道がリブに. フラワーの様にリブが深いは横方向にガスが抜けドームは横に広がる. #おは戦40927sk 🔥
76
34
442
サスティナブル（sustainable）」.とは「持続可能な」意味で、持続可能性について考慮されたコーヒーを、サスティナブルコーヒーと呼ぶ.私たちが主体的に選択することで、コーヒーの生産者とその栽培環境を守り、より良い未来を目指すことが出来るんです. おはよう～☕️.#おは戦31116nk 🔥. 補足. ⬇️.
96
34
452
デミタスカップの意味や由来をしってる？. デミタスの意味.デミタスはフランス語の「半分（デミ）」と「カップ（タス）」なんです. 容量が一般的なコーヒーカップの半分であることから、デミタスカップと呼ばれるようにフルコースの食事などで使われる事が多い. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦31228dk 🔥. ⬇️.
107
29
441
実はコーヒーは「水」と同等の水分補給効果が期待できる適切な量であれば水分補給になる.コーヒーの代表的な成分といえばカフェインやポリフェノールが思い浮かぶがコーヒー98％以上は水分からできてる.水などを何も飲まないよりは.コーヒーを飲んだほうが脱水症状を防げる. #おは戦31115ng 🌛.補足.⬇️.
111
37
444
本場のイタリアでは、一日の区切りごとにエスプレッソを楽しみます。飲み方は一気に飲み干してしまうのが正しい嗜み方.エスプレッソは一杯の分が小量で2，3口で一気に飲み干し「アフターテイスト」鼻に残る香り、舌に残る味わいを楽しむ事も正しい嗜み方🥰. #おは戦31101ng 🌛 #猛活.#たけうちーむ.
108
28
446
「カフェオレボウル」フランス生まれのおしゃれな食器.マグカップのように取っ手がなく口が大きいのが特徴.取っ手のない飲むカフェオレボウルは、毎日の生活でくつろぎのコーヒータイムを演出する.実はカフェオレボウル、カフェオレだけを入れるものでもない. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40108jd 🍩
102
26
432
両面に施された深いシワと. アバカの特徴である高い通液性により. 非常にスムーズな抽出ができコーヒー. 持っているフレーバーや甘さを. 引き出しやすいく. 果実味や甘さフレーバーを出し. クリアーなコーヒーを抽出する. 小さな変化が大きな変化の一歩となる. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40930sk 🍺
73
28
446
エスプレッソにおすすめのコーヒー豆. エスプレッソは何処の産地が良いの？.基本的にどの国のコーヒー豆でも深煎りであれば大丈夫なんです.深煎りで特に美味しさを発揮する豆をピックアップしてみましたので.参考に～. たまにコーヒー豆屋さんぽいことしますね😊. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40110jg 🌛
105
21
437
コーヒーといえばブラジルやイタリアから伝わったものだと思う人が多いかもしれません。その通り☺️日本で見かけるようなブラックコーヒーは日本だけの飲み方。海外の人々からは「ジャパニーズ・コーヒー」と呼ばれています。. #おは戦31026ok 🔥.#たけうちーむ.#猛活.
111
35
446
ベトナム産コーヒー豆は.焙煎の後に足されるのが. 『バター』. バターにより元来渋く苦味が強い.特徴なベトナムコーヒーの味に.深みやまろやかなコクが足される. 現地の日常はよりコクがあり甘みの.あるコーヒーを好むので.マーガリンやココナッツオイル.を足す人も. おはよう～. #おは戦40205fd 🍩
102
27
434
コーヒー名の由来. 英語 Coffee コーヒー. ドイツ語 Kaffeカフェー. アラビア語Qahwah カワフ. トルコ語Kahve カフェ. オランダ語Koffieコフィー. コーヒーの名前は.アラビア語の(Qahwah、カワフ)が、.トルコ語のKahve(カフェ)へと変化し.ヨーロッパ全土へと広がった. #おは戦31207dk 🔥.補足.⬇️.
103
44
429
「ウィンナーコーヒー」.本場ウィーンで.「アインシュペンナー」.と呼ばれクリームは保温効果とこぼれにくさを高める“蓋”.タクシーの役割を馬車がしていた時代、馬車を操縦する御者はお客さんを待ちの間、眠気覚ましやリラックス効果の為コーヒーをよく飲んでいた. おはよう.#おは戦31123nk 🔥.補足.⬇️.
105
39
438
ブラックラックコーヒーを飲む人が.大人っぽくてかっこよく見える理由は.イメージを本能的に感じ取って人間の味覚の発達に関係がある.成長が未発達の子どもの頃は味覚が敏感「苦味」は「毒・腐敗物のシグナル」嫌い.「甘味」は「エネルギー源のシグナル」として好む傾向に.#おは戦31216dm 🌴.補足.⬇️.
90
32
432
湯を☕️粉全体に行き渡らせるには. 「の」の字に湯を注ぐのは. 「湯を粉に全体に行き渡らせる」. それができるとどうなるのか？ . コーヒーの成分を充分に. 抽出できること. 湯を粉全体に行き渡らせないと. コーヒーの成分を抽出できない. 薄味や旨味が足りない残念な☕️に. おはよう. #おは戦41125nk 🍺
75
26
432
おはよ.コーヒーの木はその実を収穫できるようになるまでに約5年かかる。.コーヒーの果実は、さくらんぼのように真っ赤なことから「コーヒーチェリー」と呼ばれている。その美しさはまるで宝石のよう・・・・ .果肉部分を切ると2つの緑色の種が出てきます. #おは戦30904sd 🍩. #たけうちーむ #猛活.
91
19
440
ドリッパーには『袴（はかま）』. とされる銅メッキされた金属受け. （スタンド）を設けており. 美しい器具のアクセント. 袴には四角い窓が空いており. 抽出時の湯気を逃がし曇りや水滴を. 抑え抽出状況もカップ上から. 目視できるようにつくられている. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦41005os 🌊
78
30
434
コーヒーは香りを楽しみながら.飲むことが出来る飲み物です☺️. 素敵な香りは感じるだけで癒しの効果を得ることでき他にも心や身体に作用する. コーヒーの香りにはどんな効果があるのかを知って美味しい淹れ方でね💕. コーヒータイム楽しんじゃいましょう. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40126js 🌊
108
29
433
はちみつ生姜ラテは温活にも . 血液の循環を促進して体を温める効果新陳代謝が促進され、冷え性によく効くと生姜コーヒーは飲んでみると体がポカポカ.消化を促進する効果が.コーヒーにも同様の効果・効能があるのですが、胃の働きを促進して胃もたれの解消にも役立つ. #おは戦31212dn 🍨.作り方. ⬇️.
96
31
439
明けまして. おめでとうございます🎍. 2022年もよろしくカプチーノ☕💭💕. 昨年は.たくさんのいいね！やコメントありがとう. 今年も沢山コーヒーを焙煎していきます. 皆様に美味しいコーヒーをお届け出来るよう一層のサービス向上に努めて参ります. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40101jd 🍩 #ふっかよ
156
35
431
イエメンでは昔ながらの伝統的なコーヒー栽培が行われています.主に歴史的に貴重なコーヒーを保護するためという動機からではなく.単に農業が産業的に重要ではない.（立地的に農業が拡大しづらい）.急斜面にコーヒー農園があることが多く機械化がしにくいため. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40130jn 🍨
87
27
426
さっぱりした味わいの.”浅煎り”はスイーツにもあう🥰.苦いのがあまり得意ではない人や、量や回数を沢山飲みたい時には軽やかな味わいの浅煎りがオススメ. 酸味のある軽い飲み心地なので、甘酸っぱさがあるフルーツケーキや焼き菓子との相性もピッタリです. #おは戦31126nk 🍺. 大事な補足へ. ⬇️.
98
33
428
苦味や酸味の後ろに甘みは存在し. 砂糖のようなハッキリとした甘み. ではなく感じられる人と. 感じられない人. います感じるには. 甘みに意識を集中して飲んでください. 苦味と酸味の後ろに甘みが隠れて. コーヒーの味って二重構造にと. 初めに感じる味とその後に感じる味. #おは戦40627jg 🌛.
74
29
428
フラットホワイトがどういった飲み物なのかよく知らないという方も多いのでは？. オーストラリアやニュージーランドでは定番メニュー.エスプレッソにミルクを合わせたドリンク。下からエスプレッソ、スチームミルク、フォームミルクの順に3層を織り成すように、丁寧に重ねている. #おは戦31215ds 🌊.
102
36
428
「コーヒーに炭酸を入れるなんて…」と思ってしまう人、「絶対合わないよ…」と否定的な意見をお持ちの人は多い.「コーヒー＋炭酸」の商品は、飲料メーカーから何度か発売されている.爆発的にヒットはしないが相性の良さを知った人は家でも簡単に試せる飲み方の“とりこ”になってる. #おは戦31025og 🌛.
105
33
436
コーヒーのフレーバーとは？. 最後に.コーヒーを口にした瞬間に感じるのが. 『フレーバー』. 口から鼻へ抜けていく香りを指し. 最初の一口目に強く感じる. 淹れてから時間が経ち.冷えてしまったコーヒーは酸化して.香りは弱くなって.あまり感じることが出来ない. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40128jk 🍺
116
28
421
生姜コーヒーの特長.コーヒーに生姜を入れて楽しむ.生姜の味がコーヒーに合うのかと思う方もいるかもしれませんが、コーヒーの味や香りを妨げずに生姜のスパイシーな風味がプラスされます。近年は、温活効果のあるドリンクとしても注目されています. おはよう～☕💭💕. #おは戦31211dd 🍩. 作り方. ⬇️.
96
38
430
インドネシアにコーヒーが伝わった年1690年、1696年、1699年の3つの年代とされる. トラジャ地区には1850年代にオランダによってコーヒーが持ち込まれ1876年にさび病がジャワ島のコーヒー農園の多くが壊滅.トラジャ地区栽培の普及が促進され来るべき争いの前兆だった.おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40121jk 🍺
98
30
426
蒸らし時間で変わる味の変化. コーヒーの味わいは変化する. 蒸らしを行えば炭酸ガスが. 抜け抽出効率⭕️. 「抽出効率が良い＝美味しい」とは❌. 抽出効率が上がれば上がるほど. 雑味や苦みや渋みも抽出されやすく. 逆に抽出効率が悪いと酸味が多くなり. 甘みも足りない味に. おはよ. #おは戦41205dg 🌛
69
26
428
コーヒー豆は大きく分けると.ロブスタ種とアラビカ種の2種に. 品質の良いコーヒー豆は全てアラビカ種.ロブスタに比べると高価.専門店に置いてある豆は全てがアラビカ種. ロブスタは病気に強く、大量生産に向いており安い、缶コーヒーの原料に使用される. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40113jm 🌴.補足.⬇️
96
31
425
ランサンとは？. ラオス産のコーヒーを見かけるようになったのは最近のこと. 実はフランス植民地時代から長らく生産されてきた地域でもある.ランサンとは何でしょうか？. 実はラオ語で「百万頭の像」の意味. これはり昔のラオスの王朝名であり.ラオスの美称です. おはよう𖠚ᐝ. #おは戦40221fg 🌛
86
35
425
挽きたての豆でその都度入れるのが. 一番なのは間違いない. 1杯分を美味しくドリップできる. ハイテク茶こし. コーヒー粉末を12g. お湯は90度で. 沸騰したてのお湯では苦味が強く. 出すぎたり繊細な香りが消える. お湯を冷まして湯量の調節がしやすい. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦41114ng 🌛
73
22
423
カフェオレとカフェ・クレーム. フランスといえば「カフェオレ」が有名、大きなカフェオレボウルに、クロワッサンなどのパンを浸しながら食べるのがフランス風の朝食.カフェのメニューに載ってなく.「カフェ・クレーム」.という名で表記されている事が多い. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40106jm 🌴.補足.⬇️.
99
23
419
メリタとは現在でもドイツに本社を. 置くコーヒー機器の総合メーカー. 1908年ドイツの主婦メリタ・ベンツ. によって創設. ペーパードリップの産みの親です. 「もっと手軽においしいコーヒーを淹れて、最愛の夫に飲ませてあげたい」. という夫を思う気持ちから生まれた. おはよう𖠚. #おは戦40829ag 🌛
76
37
423
酸味と苦味のバランスを楽しみたい人.中煎り.コーヒーの味の大きな特徴は.「酸味と苦味のバランスの良さ」. コーヒー豆は浅く煎るほど酸味が強く深く煎るほど酸味が減って苦味が強く出る。中煎りは酸味と苦味の両方のバランスが良い.コーヒー豆本来の香りや味が出やすい. #おは戦31125nm 🌴.補足.⬇️.
102
34
428
「コーヒー」と「コーヒー飲料」.表示の違いは生豆の分量で決まる. たくさんの銘柄が市販されている缶コーヒーやボトルコーヒーですが、実はすべてが同じ「コーヒー」ではないことをしってましたか？.大きく分けて3種類に分類される.コーヒー飲料類の違いがある. #おは戦31204dd 🍩. 補足へ. ⬇️.
93
32
423
グァテマラのフライハネスは. 軽石の混じる火山性の土壌.非常に高い標高、豊富な降雨量. 変わりやすい湿度と活火山が特徴. コーヒーが栽培する標高は. 1,200m ～1,600mで. 年間を通じて約22℃の温暖な気候.山頂で湿度60％. 年間降雨量1,500mmの気象なんです. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40303mm 🌴
82
28
415
ミルク入りのターキッシュコーヒーもある！.通常のターキッシュ☕️にミルクは入っていませんが.実はミルク入りトルココーヒーもある. Sutlu Turk Kahvesi (ストゥル・トゥルク・カフェスィ)と呼ばれるコーヒーで牛乳だけでターキッシュ☕を煮出して作る. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦31227dg 🌛.作り方. ⬇️.
96
25
424
ターキッシュコーヒー .を飲んだことはありますか？.「ターキッシュコーヒー ってなに？」.という人もいますよね.ターキッシュコーヒー はトルコ式コーヒーとも言われますが.トルコのコーヒーです.トルコに限らず中近東で飲用されて.淹れ方がとても変わっている☺️. #おは戦31226dn 🍨. 作り方は. ⬇️.
89
30
421
美味しいコーヒーを淹れるには. お湯の温度も大切でコーヒーの抽出に. 適した温度を保つ沸騰したお湯を準備. 抽出には沸騰したお湯はダメですが. 粉などを準備すると. 良い温度になりフレンチプレスの. 冷たさでお湯の温度が下がるので. 注いで温めておくと良い. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40730jd 🍩
69
33
413
金属フィルターで淹れられた☕️は. 濁っていて少しざらつきがあるが. オイル分など全てのコーヒーの味を. ダイレクトに味わえる. 反対にペーパーフィルターで. 淹れた☕️は微粉もしっかり取り除かれ. るので透明感があるコーヒー. 味わいはスッキリして飲み慣れた味. おはよう～. #おは戦41110nm 🌴
77
36
416
コクのある飲み応えや香りを楽しむ方. 深煎りがおすすめ. 深煎りコーヒーの味の大きな特徴は「苦味」コーヒー豆を.しっかりと煎っていくので、深みとコクのあるビターな味わいになる.深煎りしたコーヒー豆は濃い茶色〜黒色でツヤツヤとした見た目が特徴的. #おは戦31124ns 🌊. おはよう～☕️. 補足.⬇️.
91
33
424
デミタスカップ＝エスプレッソ用ではない.上でも述べたように、デミタスカップに入れられ提供されるコーヒー＝エスプレッソではない。デミタスは少量で濃い目のコーヒーを指し、その中にエスプレッソも含まれますし、濃い目に入れたドリップコーヒーも含まれます. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦31229ds 🌊.
71
24
415
Cores（コレス）. 『チタンコーンフィルター.＆サーバー』. 名前の通りチタンがコーティング. がされて化学変化に強い. 縦長のメッシュ構造により目詰まり. を起こしづらいく. より持ちやすいサーバーの持ち手. チタンは金属の中でも特に変色. しにくく錆びにくい素材. おはよう. #おは戦41111nk 🍺
51
21
419
ソーサーの使い方の変化. カップから飲み物を移し、飲む器としての存在意義があったソーサー.飲み方は1900年代初頭まで続き.洋食器は、スープをスープ皿で飲むことからわかるように皿が基本の形状で、椀に馴染みがなく。慣習も、ソーサーに飲み物を移す飲み方でした. #おは戦31219dn 🍨. 補足へ. ⬇️.
94
26
417
バターコーヒーダイエット.を成功させるには？. 『おいしく作る』. バターコーヒーは作り方の. 手順を守れば口当たりまろやかな美味しいコーヒーが味わえる. 間違った作り方をするとコーヒーの中でバターの油が分離し. 「もう一度飲みたい」てならないです. おはよう～𖠚ᐝ. #おは戦40207fg 🌛
100
23
412
アメリカンコーヒーとは？.日本でしか通じない謎のコーヒーなんです. アメリカではアメリカンコーヒーのことを「弱めのコーヒー」といいます.（weak coffee＝ウィークコーヒー）.と呼ぶ.てもなぜ日本ではアメリカンコーヒーと呼ばれるのか？. #おは戦31225dd 🍩. おはよう～☕💭💕. 補足へ. ⬇️.
90
29
417