Daycozzer
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Um dos objetivos é confundir o algoritmo.
Goiânia/Amazonas
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Não, moça, é só que o maior registro de queimadas na Amazônia nos últimos 20 anos tá acontecendo no governo errado e ninguém tá ligando.
É horrível ser da parte invisível do país, há dias o ar impraticável em Porto Velho, mas o BR só saberia se fosse em Manaus ou Belém. Ser nortista é ser resistente.
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Vamos falar sobre essa iguaria brasileira conhecida como "QUEIJO FURADINHO"?
Spoiler: é 💩.
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Isso é vacina de brucelose, obrigatória em novilhas. É marcado na cara do animal o ano que ela recebeu a vacina. É dado em todas as fêmeas (bovinas e bubalinas) entre 03-08 meses.
Imagina quando aparecer um um vídeo de castração dos machos.
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Eu fiz esse mini-queijo segunda passada com 04 litros de leite. Tudo pq alguém aqui em casa queria whey e "o do mercado é ruim". 🤭
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(1/?) Como fazer queijo (e whey), a thread!
Queijo é uma arte e cada queijo é diferente. Mesmo que vc padronize todos os passos, o resultado é sempre único.
Tentei fazer da forma mais simples possível mas com todas as dicas para um queijo perfeito!
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Lá vai eu entrar em polêmica de leite.
SE NÃO PASTEURIZAR NÃO CHEGA ATÉ VC!!!
PS: Produtora aqui e adoro leite cru. Totalmente inviável transporte/armazenamento sem pasteurização. E tem ordenhas precárias no BR (a maioria delas), melhor evitar o leite cru sem procedência.
pra vocês verem a diferença... isso é o que a indústria faz com os alimentos que a natureza nos dá
leite de verdade (cru) x leite de mentira (do mercado)
obs.: o da direita ainda é integral kkk
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Passei o carnaval passeando por Chapadão do Céu e Chapadão do Sul, na divisa com GO e MS. Parece que estou outro Brasil.
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Esses furinhos redondos perfeitinhos são olhaduras caudadas por bactérias, nesse caso são Coliformes fecais. Eles vivem no nosso intestino e de animais de sangue quente. Mas como eles foram parar no meu queijo brie? É esse assunto que irei resumir aqui.
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@silvianagata
Eu tenho uma idéia de negócio que é criar um curso para herdeiros. 😂😂 A maioria é perdido, iludido, reclama dos pais, não sabe onque fazer da vida.
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Quanto mais eu coloco meu negócio na planilha, mais vontade eu tenho de vender tudo e colocar tudo a 13% de juros. E sim, sei que não vai ficar assim pra sempre, blá, blá. Empreender no Amazonas nunca foi fácil, mas os custos altos estão me assustando.
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O fio do queijo furadinho tá cheio de RT de vegano orgulhoso pq não come Coliformes fecais.
Eu conto ou vcs contam?
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O leite é altamente nutritivo e é o ambiente perfeito para proliferação de bactérias. Dito isso, basta qualquer contato do leite com uma bactéria que ela irá se multiplicar infinitas vezes. Esse contato pode acontecer na ordenha das vacas ou na manipulação do leite após ordenha.
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Adicionando aqui fotos de queijo coalho e queijo minas frescal não contaminados, respectivamente. Não confundir olhaduras de contaminação (bolinhas perfeitas) com olhaduras mecânicas (defeito de prensagem).
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Como identificar um queijo frescal bom de um queijo contaminado?
* Textura: o frescal deve ter uma massa lisa, uniforme e pode conter olhaduras mecânicas, porém elas não são bolinhas perfeitas.
*Barulho: o queijo frescal não faz barulho quando vc come. Se fizer "nhec, nhec" +
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Furadinho em queridinho de muitos e também muito confundido com o frescal, que também pode ter olhaduras (furinhos), mas no caso do frescal são olhaduras mecânicas que ocorem pela falta de prensar o queijo.
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Vc está comendo queijo contaminado, mesmo que ele ainda não tenha bolinhas. As bolinhas aparecem quando a contaminação já está bem avançada, e são os gases produzidos pelas bactérias. Por isso o barulho é importante, vc detecta a contaminação antes de vê-la.
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Minha mãe mandou essa foto hoje de manhã. Isso é fumaça, diz ela que tá ardendo os olhos. Há dias está assim. São 26 anos de Amazonas e nunca vimos tanta queimada como esse ano. O vídeo é da orla de Humaitá, às margens do Rio Madeira, de hoje pela manhã.
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Na ordenha manual os riscos são maiores pois o leite fica exposto, como pra pra ver na imagem. Caem pelos de vaca, ela balança o rabo (sujo) e caem respinhos no balde, as tetas não são lavadas...
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E então o leite daquele balde vai pra um galão e será misturado com o leite de outras vacas. Se houver contaminação de 1 balde, os outros litros tb estarão contaminados.
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Podem não lavar as tetas das vacas, podem passar dias sem lavar as teteiras e mangueiras e tarros (o correto é lavar todos os dias com água quente). Na teoria, a ordenha mecânica é infinitamente mais limpa que a manual, na prática, nem sempre é.
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Na ordenha mecânica o sistema é mais fechado e o leite sai direto das teteiras para o balde sem contato e sem riscos de cair sujeiras nos galões. Isso quer dizer que é 100% livre de problemas? Absolutamente, não. As teteiras podem cair e sugar toda a sujeira do chão, (+)
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Pro pessoal que usa muito cartório: façam registro e-notarial, o cartório não quer que vc saiba disso, mas a adesão é gratuito e vc pode fazer qualquer serviço sem precisar ir ao cartório, incluindo assinaturas por videochamada.
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Poucas comidas são melhores que essa. E o estranho é que essas a gente não encontra em restaurantes.
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É importante apertar o queijo antes de comprar, muitas vezes ele faz o barulhinho só de apertar.
*Aroma (cheiro): por mais incrível que pareça, a contaminação por Cf não altera o aroma do queijo.
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No Brasil era proibida a produção/comercialização de queijo a partir de leite cru mas essa produção sempre existiu, seja para consumo próprio ou para venda (em feiras e aquelas famílias que faziam pra vender...) e muitas vezes sem a higiene necessária, transformando o queijo
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A higiene na ordenha, seja ela manual ou mecânica é fundamental para um leite de qualidade, e consequentemente um queijo de qualidade.
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E como eu contaminei o meu Brie? Eu usei leite cru, de ordenha manual. Posso garantir que foi o leite? Absolutamente não, apesar de ter uns 90% de certeza que sim. Eu também usei um outro queijo (brie original) para coletar os fungos que usei no meu brie, e a contaminação
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Hj a produção de queijo a partir de leite cru é regulamentada a partir do Selo Arte, e deve seguir várias regras. Isso ocorre pq muitos queijos artesanais (o famoso canastra, por exemplo é feito a partir de leite cru). Tendo o mínimo de higiene na ordenha e +
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@OSantinii
A fiscalização é inexistente. Esta no local mas não faz nada. Os números são os maiores dos últimos 20 anos.
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Henry Ford no Pará: Parte 2.
Se vc gostou do conteúdo sobre Fordlândia, a cidade fantasma do Henry Ford no Pará, certamente irá gostar da história da "Bella Terra", a cidade fundada por Henry Ford em 1934, no Pará.
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seguindo algumas normas sanitárias a chance de contaminação do queijo é quase nula. Quem segue os processos à risca pode nunca produzir um queijo furadinho sequer. Esse foi o primeiro furadinho que produzi.
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Vcs sabiam que no Pará existe um distrito chamado Fordlândia e que era um mega projeto do Henry Ford para produção de látex? Isso foi em 1927, e projeto durou 18 anos. Hoje é uma cidade fantasma, às margens do Rio Tapajós.
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Queijo de leite cru e toque de orégano, maturação de 7 meses. Algumas olhaduras mecânicas (sem prensa). Cortei hj.
😋
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Me mandaram isso aqui e tô pensando que deria voltar a tirar leite na mão pros meus braços ficarem assim de novo!
PS: reparem na técnica dela!! Perfeita!! 😍
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"Qual a melhor estratégia para se operar no mercado?
- Aquela que vc vai conseguir respeitar!"
As regras que vc consegue respeitar com o seu perfil é o que vai funcionar.
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Ontem eu fui pela primeira vez na Cidade de Goiás. A sensação era a de que estava em um cenário de filme. Fiquei pouco tempo, uns 40min e estou já estou programando a volta.
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Hj eu faço 32 aninhos e posso dizer que a vida está muito melhor do que eu esperava com essa idade.
🥳🥳
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Não sei se vcs notaram mas tem um tempinho que não posto nada aqui e tenho novidades. Tô grávida, Mari finalmente vai ter um irmão/irmã e eu tô com muito enjôo e não consigo ficar no celular muito tempo. 😅
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Gente, hj eu de novo vou pedir a ajuda de vcs. Esse é o Rafa, ele é filho de uma amiga minha. Ele tem 1,5 anos e foi diagnosticado com AME. Eles tem apenas 5 meses para conseguir o montante necessário para comprar o remédio Zolgensma. Peço a ajuda de todos. Todo valor conta.(+)
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É menina 👶👶. Maya vem aí! ❤
(Não teve acordo com a Mariana sobre o nome, vai ser Maya mesmo!) 😅
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@apindols
Pior parte pra mim. Comprei uns potes da eletrolux e agora corto repolho, ralo cenoura, beterraba e as folhagens, deixo tudo na pronto na geladeira e só misturo. Agora tem salada todo dia e sem sofrimento. Molhos tb dá pra fazer e deixar pronto, mas aqui salada é só vinagre/sal.
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Aqui é trabalho em equipe. A mãe prepara o fermento caseiro pra massa, o pai amassa e cilindra 60x (tem que ser 60) para a mãe enrolar para crescer e por assar. Depois eu mostro o resultado!
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@BangCachorro
Eu só me dei conta quando assisti os vídeos de helicóptero. A água levou cidades inteiras. Nas enchentes do AM as pessoas geralmente tem para onde voltar, no RS não pq a água levou tudo, não sobrou casa pra voltar. É desolador. Não sei se essas cidades serão recontruídas.
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Uma das minhas sobremesas favoritas, junto com sagu de vinho. Chico balanceado, alguém conhece?
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@rcruz80
É bem diferente. Senna morreu em frente às câmeras do mundo inteiro, de forma trágica. Jovem. Pelé morreu idoso, doente em um hospital. Senna dá pra comparar com Marília Mendonça, acidente trágico, jovem, filho pequeno, e no auge da carreira. Comoção Nacional.
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Case com alguém que se importa com vc. Eu vinha há uns dias tendo insônia e com algumas preocupações. Hj eu acordei 11 hrs, ele me deixou dormir. Ele saiu e quando voltou trouxe isso para me alegrar. São os pequenos gestos que fazem a diferença.
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@ZattarRafael
Mato Grosso do sul tá certo? Em Chapadão a renda per capita é 52k. O nível da cidade é assim. Mas essa renda aí pro estado todo? Ah, e Chapadão não tem a maior renda do estado, é a 5° salvo engano.
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@anaprents
As aparencias enganam né? Ela parecia tão feliz no avião. Mas coitada, tava triste por causa das crianças...
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Acabei de ouvir que quem tem dinheiro em banco tem que tirar até fim do ano pq vão confiscar tudo...
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@Logan_Shiba
Kkkkkkk, eu ri tanto... Mais principalmente da parte " desistir do casamento que vamos, do nosso eu não perguntei"
Tem coisas que é melhor não saber 😂😂
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Acabei de sair da colação de grau:
Oficialmente Tecnóloga em Gestão Financeira!
🎉🎉🎉
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Pensamentos aleatórios:
Vontade de desistir do DT. Gosto demais e não consigo desistir. Dias assim me deixam frustrada.
Seguimos.
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Hj tá saindo melado lá nos meus pais. Família reunida. Nessas horas a distância é maior ainda. 😘
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Goiânia tem muita coisa boa, e uma delas é o custo de vida. Meu almoço de domingo: contra filé com chimichurri, pure de batata com gorgonzola e molho de tomate e legumes na manteiga. Entrada, principal e sobremesa: 55 reais.
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Meu pai hj comemorando os seus 73 anos!
Feliz Aniversário, meu pai! ❤❤❤
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@TobiasCoelho2
Marcação na coxa ou quadril é da fazenda. Brucelose é na cara, obrigatório. Antes era o V e ano. Agora basta o ano. Pode ser apenas o último dígito, mas não é incomum ter 2. Claro que eles podem ter feito de propósito, mas não é incomum, 20,21, 22. 10,11,12...
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@pequizeira
Terra barata. Produtor vende 100hectares no Centro Oeste e compra 1000 lá e sobra dinheiro pra investir na infra e compra de gado. Go e 100k o hectare, lá acha por 5000-10000 em áreas juquiradas e 30000 em áreas formadas e prontas.
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Estou com uma idéia aqui, pra levar livros, especialmente da área de Finanças, para minha cidade de origem, no Amazonas. Eu pretendo ir em Julho novamente. Andei conversando com os diretores das escolas e da Biblioteca Municipal.
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Proporções e sabores ajustados e agora é oficial:
Carbonara é meu novo molho favorito.
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Boas notícias!
O leiteiro passou e hj vai sair a thread do queijo e do whey!
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O assunto é Maturação de Queijos.
-> O que é importante saber?
Maturação é o processo de amadurecimento do queijo. Nessa fase o combo <tempo+bactérias> darão sabor e textura ao queijo.
(1/?) Como fazer queijo (e whey), a thread!
Queijo é uma arte e cada queijo é diferente. Mesmo que vc padronize todos os passos, o resultado é sempre único.
Tentei fazer da forma mais simples possível mas com todas as dicas para um queijo perfeito!
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Tá quase no jeito!!
Hj é aniversário da minha mãe e eles estão por aqui. Meu pai tá fazendo costela desde cedo. 😊
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Quando eu falo que fico triste no Amazonas é por presenciar situações assim. Não se trata de esperteza ou valentia, é necessidade!
Uma mini querida sendo super esperta e valente para atravessar o rio.
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Isso que passei aqui é o queijo básico, a base de tudo o que vem depois! É arte, e eu posso provar!
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@nonoinvestidor
Vô, Mc Donalds é comida de pobre só nos EUA, aqui é comida de rico. É pra poucos! 🤭🤭
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Hj foi meu aniversário e a vibe foi essa aqui. 😊 E já se foram 33 primaveras!
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Passei o carnaval passeando por Chapadão do Céu e Chapadão do Sul, na divisa com GO e MS. Parece que estou outro Brasil.
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O cabeça branca ali sentado é meu pai. Minha mãe tirou a foto da área de casa. Aquele ali é o "cantinho do pensamento" dele. Todo dia fim de tarde ele senta lá e fica um tempo.
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Pausa para jantar, daqui a pouco finalizo e faço a parte 02 - Whey Protein de Chocolate!
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(2/?) Para o queijo vc irá precisar de leite in natura ou pasteurizado, coalho (esse da foto) e utensílios que vc provavelmente tem em casa!
Aqueça o leite até 38°, desligue o fogo e adicione 1 tampinha do coalho, direto no leite mexa por 30s, tampe e deixe descansar 45min.
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E esse é o frescal, tb feito com 4 litros de leite mas enformado naquela outra forma que mostrei lá em cima! Ele fica com esse acabamento que eu acho lindo!
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Estudando sobre tokenização de empresas e, olha, a B3 que se cuide! O negócio é bem mais sério e organizado do que eu esperava!
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(3/?) Ele deverá estar como no vídeo, com esse aspecto de gelatina. Nesse ponto já temos queijo e whey separados (caseína e whey). O ponto perfeito: coloca uma faca na "gelatina" e se ela sair limpinha, pode cortar o queijo!
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Hj eu fui em um mercado e comprei:
Couve por R$ 0,30;
Coentro por R$ 0,30;
18 Ameixas por R$ 2,40;
3kg de tomate italiano por R$ 4,00;
5 kg de batata por R$ 7 reais.
Ahh, e limão siciliano por 4 reais (acho que foram 6 limões).
Nem acreditei.
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Eu contei pra vcs que agora temos uma chef na família?
Esse aí foi o TCC dela. Tortéi (tortelli) de ab��bora, vaca atolada e creme de manga de sobremesa. Foi um restaurante fazenda!
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Hj é aniversário da minha mãe e eles estão por aqui. Meu pai tá fazendo costela desde cedo. 😊
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Existe uma cidade fantasma no Amazonas, tomada pela mata. Uma "Ratanabá" verdadeira. Sua história envolve portugueses, missionários, ciclo da borracha, Marinha do Brasil e um japonês!
Essa é Velho Airão!
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