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丹波黒どり鶏油塩まぜそば＋ちょびっと白ごはん＋メンマ(ビールのツマミ)＠麺処天川。丹波黒どりの鶏油とスープに塩ダレ♪具は鶏油で素揚げされた丹波黒どりの手羽元肉約100gにたっぷりの白葱♪しなやかで伸びのある平打ち麺を啜る♪上質な鶏の旨みが口から鼻まで拡がり！肉もぷりぷり！最高に美味い☆
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特製金色貝そば＋鴨ロース増し×2＠燃えよ麺助。濃厚な地鶏出汁に貝ダレの効いた薄口醤油のスープはやや甘めながら旨みの洪水！歯応えよい中細麺とも相性抜群♪具は中央に炙りホタテが鎮座し♪肉はイベリコ煮豚がホロホロ柔らかでレアチャも逸品♪紀州鴨は赤身と脂身の豊潤な魅力溢れる♪抜群に美味い☆
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鴨白湯そば＋超鴨増し＋煮卵＠福島壱麺。肉の日限定。鴨肉まるまる１枚を超厚切りで贅沢に♪塩胡椒でソテーされた鴨肉が究極に旨い♪やや淡白であっさり系な鴨白湯に鴨脂が滲み出し旨みをグイグイ増すスープ！麺はしなやかな中細で歯応えよく♪スープとの相性抜群♪鴨にまみれ最高に美味い鴨白湯そば☆
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鶏煮込みそば＋半熟味付玉子＠ラーメン人生ＪＥＴ。丸鶏や鶏ガラがギッシリ詰まった濃厚鶏白湯♪やや高めの粘度であぶく立ち旨みたっぷり！中ストレートの自家製麺はしなやかでコシがあり歯応えよく！チャーシューは派手さはないが噛むと豚肉の旨み溢れる♪細く短い色濃いメンマも絶品♪最高に美味い☆
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特製中華そば醤油＋チャーシュー＠麺食堂８８。黒さつま鶏や大和肉鶏に鰹や昆布の醤油スープ♪多めの鶏油でこってり感もあり♪艶やかで噛むと弾力のある滑らかな自家製麺♪麺がホント旨い！甘みある玉葱がいいアクセント♪低温調理されたチャーシューは熱の通り加減・味付けともに絶妙！最高に美味い☆
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燕三条背脂中華そば＋特製トッピング＠ラーメンRPG。鶏豚に濃厚魚介と少量の酢♪唐辛子や玉ねぎ各々の辛味♪煮干し油に背脂のコク♪岩海苔の磯感も含め多層的な旨さが染み渡る！棣鄂製の弾力ある平縮れ麺と相性良く♪肩ロースにバラチャ＆ふんわりつくね・味玉や極太メンマも堪らない♪抜群に美味い☆
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南海飯店＠大阪上本町。
下町感満載の老舗で絶品の町中華をいただきました！創業60年の伝統の味♪ちなみに9月から改装のため少しお休みされます！どれもホント美味しかったです☆
・手羽の唐揚げ
・小えびの天ぷら
・木須肉
・八宝菜
・餃子
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醤油ラーメン小盛(650円)＋麺増し＋チャーシュー増し(250円)＋ネギ増し(50円)＋アブラ＋ニンニク・野菜抜き＠らーめんやまちゃん。5/31。高井田二郎系！濃い目の酸味ある醤油に背脂の甘み♪ニンニクのパンチ！やや辛いザク切りネギ♪モチプリ食感の平打ち極太麺が真骨頂！肉もたっぷりで最高に美味い☆
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特そば＋半チャン＠丸高中華そば・神戸二宮店。昭和15年創業の和歌山ラーメンを神戸でいただける貴重なお店♪表面があぶく立った濃厚で旨みたっぷりの豚骨に濃いめの醤油♪歯応えよいストレート麺とも相性抜群♪たっぷりの豚バラ肉も旨い♪半チャンはしっとりパラパラでボリューミー♪大満足＆大満腹☆
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特製冷やし緑茶中華そば＋餃子＠ＹＡＭＡＣＨＡＮ。よく冷えた緑茶と煮干しのスープに煮干し油♪これらの相乗効果で旨みと清涼感が素晴らしい！平打ち麺は肌艶よく伸びがあり啜り心地抜群♪煮干し油を纏った肩ロースのレアチャも冷えていて旨い♪とろろ昆布で風味を変え一気に完飲完食♪抜群に美味い☆
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チゲ煮込みそば＋ダブル(チャーシュー2枚・半玉：別皿)＠ラーメン人生ＪＥＴ。ＳＮＳ告知のゲリラ的限定♪あぶく立った濃厚鶏白湯に辛味も強め！一味・白菜キムチ・ニラ等に豚チャや生卵が入りチゲ感やボリューム満点♪中ストレート麺のしなやかな啜り心地は流石ＪＥＴ謹製♪癖になる激辛激旨な１杯☆
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どてやきまぜそば・ミニご飯付＠麺処にしむら。先週土曜。超人気のレア限定♪ぷるぷるに煮込まれた牛すじが堪らない♪棣鄂製平打ち麺はモチモチで伸びがあり頬張ると昇天する旨さ♪たっぷりの鶏油と牛すじの煮汁にネギや穂先メンマとも相性抜群♪ミニセルフ丼を鉢に逆ダイブすると至福♪最高に美味い☆
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和風白湯ラーメン＋マルチョウ＋豚サガリ＋豚トロ！サイドメニューは盛り合わせ(鶏の焼霜・豚チャ・タコ・おばけ・搾菜)＋豚トロポン酢＋豚軟骨のキムチ炒め＋枝豆豆腐＠ラーメン哲史。全メニューお任せ♪濃厚な動物魚介に優しい醤油が寄り添うスープ♪麺哲仕込みの平打縮れ麺はモチプリ♪最幸の料理☆
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豚清湯の冷やし(葱油ver)・煮卵＋盛り合わせ＋タン煮込み＠福島壱麺。賄いメニュー。豚脂は丁寧に処理され葱油で油分を含んだスープ！麺は冷やし独特の伸びと歯切れの良さ♪レアチャや煮卵も冷やしでこそ保たれる旨さ♪盛り合わせの雲呑は通常トッピ化望む！タン煮込みはホロホロ激旨♪最高のランチ☆
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肉増しウエスタン＋〆ミニライス＠ラーメンたんろん。7/30。人気の限定油そば！牛脂・豚油・バターからなる多めの香味油に濃い目の醤油♪生ニンニク・フライドオニオン・黒胡椒でジャンクな味わい♪ガシガシワシワシの極太麺が食べ応え抜群♪レア肉とバラ肉も旨い♪〆のミニセルフ丼で腹パン＆大満足☆
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ぶっかけ冷＋肉＠うどん讃く。関西うどんの百名店。肉と大根おろしに無料の天かす・ねぎをたっぷりトッピ♪濃い目の出汁つゆとよく混ぜて頬張る♪香味麦芽を練り込んだ極太麺は豊潤な風味と強力なコシ♪啜ると伸びのあるモチモチ感♪赤身と脂身のバランス良く柔らかい肉はド迫力のボリューム！美味い☆
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昭和44年創業のここやさん。
コテコテの大阪下町のお店(*^^*)
載せきれないほど食べた✨
載せてる写真以外にも冷蔵庫からセルフで惣菜や揚げ物を取り出せます！
もちろん揚げ物は温めてくれますよ♪
冷蔵庫の惣菜はお持ち帰りもできホント素敵な下町食堂感♪
昭和な雰囲気も味も最高で呑み過ぎました☆
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比内地鶏のお任せラーメン＋鰆白子とさつまいもの天ぷら＋盛り合わせ＠ラーメン哲史。全てお任せメニュー♪比内地鶏のせせり等たっぷりふんだんに詰め込んだスープ♪鶏脂の旨みとコクのパンチが凄い！平打ち縮れ麺との相性も抜群♪魚感をしっかり感じる鰆の白子や盛り合わせの鰯も旨い！至福のコース☆
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比内地鶏の皮とぼんじりの醤油ワンタン＋盛り合わせ(鶏の焼霜・鰯・赤海老・イカなど)＋コショウダイの甘酢煮＋牡蠣ゴロゴロ麻婆豆腐＋牛ハツの唐揚げ＠ラーメン哲史。鶏油に頼らない綺麗なスープ♪薄口醤油と鶏出汁を軸に醸し出す滋味深さは芸術品♪コシのある平打ち縮れ麺との相性抜群♪最上の幸福☆
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★竹乃屋・エキマルシェ大阪店
・博多ぐるぐる鶏皮10本
・豚味噌漬け3本
・焼さば串3本
博多で昭和51年創業♪首皮を焼き・寝かせ・タレ漬け込みの工程を72時間繰り返すぐるぐる鶏皮が名物♪外はカリッ・中はモチッ！豚味噌漬けも味付け・食感よく旨い♪焼さば串はふっくらとして脂感も絶妙でオススメ☆
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特製紀州鴨そば＋鴨増し×2＋とろけるイベリコ煮豚＠燃えよ麺助。紀州鴨と地鶏や魚介に多めの香味油♪丸みのある醤油と合わさり滋味深い♪茹で加減固���の細麺はしなやかで歯応えよく♪鴨ロース・鴨モモ・豚肩ロース・イベリコ煮豚は全て絶品級でパラダイス！とろけるコク深い黄身の味玉やメンマも逸品☆
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◎博多の行列ができる名店セット
豚骨スープと半なま麺の3食・具なし＼_(･ω･`)ｺｺ重要!
①名島亭…あっさり深み・昭和62年創業
②元祖赤のれん節ちゃん…こってり濃厚・昭和21年創業
③長浜ナンバーワン…まろやかとろみ・昭和46年創業
④ゴロゴロ焼豚の"自家製"炒飯
◎麺とスープが抜群に美味い☆
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特選中華そば＋チャーシュー増し＠中華そば無限。素材にこだわった４種の地鶏の丸鶏からなる豊潤な香りの鶏清湯♪薫り立つ醤油に多めの鶏油を持たせ旨み・甘み・厚みがあり滋味深い♪麺は跳ねるようにしなやかでモチプリ食感♪しっとりとした豚ロースはスープや鶏油と絡めても旨い♪極上美味なる１杯☆
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特製しょう油らーめん(濃口)＠麺屋楼蘭。鶏ガラ豚骨に鰹や煮干・昆布等の魚介と香味油を多めに含んだ濃口醤油味♪キレのある醤油ダレは甘みもありコクと深みを感じる♪麺は中細でシコシコとした食感♪肩ロースもスープを絡めると旨さ倍増♪2002年創業の楼蘭さんは３月末で閉店。改めて記憶に刻み完食☆
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特製中華そば(濃口醤油)＠人生夢路徳麺。煮干しと魚節に昆布を軸とした淡麗スープ♪薫り立つ醤油に適度な背脂で厚みも感じる飲み口♪ナチュラルな甘みがあり滋味深い♪麺は自家製中細麺でコシがあり啜り心地抜群♪豚肩ロースと鶏胸肉もシンプルな味付けでスープと絡めると飛躍的に旨さが増す！美味い☆
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中華そば＋チャーシュー・穂先メンマ増し＠金彩。昨日お昼。数種の銘柄地鶏を軸とした動物系と上質な鶏油を合わせた醤油清湯♪滋味深い！しなやかで啜り心地よい中細麺に青ネギがいい感じで絡む♪チャーシューはイベリコ豚でスープと絡めると旨さ倍増！穂先メンマは味付け・歯応え抜群♪最高に美味い☆
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手打ち醤油全部増し＠超多加水純手打ち麺仁しむら。加水率50%超のワシワシとした極太縮れ麺♪強力な弾力とコシの個性的な麺♪濃い目の醤油と豚清湯に魚介や生姜の風味が良いスープはレンゲが止まらないヒキの強さ♪柔らかいバラ巻き肉が５枚・極太メンマ・味玉も絶品♪他では味わえない唯一無二の味☆
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濃厚坦坦noodle＋つくね２個＋味玉＠ラーメンRPG。濃厚鶏豚白湯に胡麻ペーストや辣油・山椒油などを合わせたスープ♪肉味噌やナッツも美味さを引き立て♪旨甘辛辣痺酸が津波が如く押し寄せる！棣鄂製のサクボソっとした歯切れのよい中細麺が相性抜群♪青梗菜やメンマも美味♪旨みの塊！超濃厚坦坦麺☆
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特製中華そば＠金彩。数種の銘柄地鶏を軸とした動物系と多めの鶏油を合わせた清湯♪醤油ダレがまろやかで旨みとコクが拡がる！中細麺はしなやかで啜り心地よく♪とろとろ味玉の下にあるバラチャはホロホロ♪炭火焼きチャは噛む程に旨み溢れ！終盤に黒七味を効かせると味が引き締まる♪滋味深く美味い☆
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濃厚猪骨魚介醤油らーめんスペシャル＋メンマ増し＠金彩。新鮮な猪骨を時間をかけて丁寧に加圧・攪拌した濃厚スープ♪薫り立つ醤油と魚介が寄り添い奥深い旨みの塊♪麺は中細ストレートで歯応えよくスープとよく絡む♪ロース肉や穂先メンマも味付けよくスープを纏わせると旨さ倍増！抜群に美味い１杯☆
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鶏白湯らーめん半熟味たまご＠麺処にしむら。地鶏を凝縮した上質な鶏白湯にニンニクを効かせたスープ♪まろやかな醤油ダレと適度な油分でクリーミーな飲み口♪棣鄂製の中細麺はつるりとしてコシがあり♪紫玉葱や後半に黒七味を効かせるといいアクセント♪大ぶりの豚チャも肉感たっぷり♪抜群に美味い☆
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落し蓋ラーメン＠烈志笑魚油麺香房三く。鉢を覆う豚バラ肉の下には鶏白湯醤油♪トロトロ半熟玉子やおぼろ豆腐も仕込まれていて温まる♪麺は極細で歯応え良く♪提供前に表面をカリっと炙られた豚バラは柔らかく香ばしい♪また豚バラから溶け出た脂がスープの旨みやコクを増幅させる♪美味なる冬の名物☆
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特製紀州鴨そば＋鴨増し×2＠燃えよ麺助。紀州鴨や地鶏や魚介に多めの香味油♪丸みのある醤油と合わさり甘めの飲み口♪茹で加減固めの細麺はしなやかでコシがあり♪肉は鴨ロース・鴨モモ・豚レアチャ全て絶品級でパラダイス！コク深く色も鮮やかな味玉やメンマ・焦がし葱も逸品♪滋味深く染み渡る１杯☆
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特選中華そば＋チャーシュー増し＠中華そば無限。銘柄地鶏の丸鶏をブレンドした豊潤な香りの鶏清湯♪薫り立つ醤油に多めの鶏油を持たせ旨み・甘み・厚みがあり滋味深い♪麺はモチプリ食感で跳ねるようなしなやかさ♪啜る快感を存分に楽しめる♪豚ロースはスープや鶏油と絡めると旨さ倍増！極上鶏清湯☆
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つけそば並＠カドヤ食堂総本店。美しく揃えられた麺線にはいつもながら感服！豊潤な小麦の風味と旨みが心地良い♪つけ汁は甘辛酸のバランスが絶妙！適度な油分と合わせ麺と絡み美味い♪中にはチャーシュー２枚にたっぷりの角切り肉や笹切り葱・穂先メンマなど秀逸な具材がギッシリ♪珠玉の清湯つけ麺☆
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あわい蕎麦＋特製盛り＠中華蕎麦・葛。まろやかに泡立つ鶏白湯にアサリや甘エビが合わさり濃厚な旨み♪バジルオイルの風味良く粘度高めで厚みがありながらすっきりした飲み口♪つるりとした棣鄂製のストレート麺は啜り心地良く♪しっとりしたレア肩ロース肉や燻香よい燻製味玉も超逸品♪抜群に美味い☆
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濃厚担担noodle＋特製トッピング＠ラーメンRPG。濃厚鶏豚白湯に胡麻ペーストや辣油・山椒油などを合わせたスープ♪肉味噌やナッツも美味さを引き立て♪旨甘辛辣痺酸が津波が如く押し寄せる！棣鄂製の歯切れのよい中細麺が相性抜群♪肩ロースやバラ肉・ふんわりつくねも美味♪担担麺の魅力と旨みの塊☆
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鴨が密です!!(木の芽ご飯付き)＋鴨増し＋煮卵＠福島壱麺。鴨スープに鴨油♪鴨の旨みが津波のように押し寄せる♪鴨チャーシューはロース丸２枚！鮮度の良さが色や弾力から伝わる♪トリュフペーストが散りばめられ贅沢の極み♪スープ用のガラも含め鴨１羽分食べたみたい♪福島壱麺の肉の日限定恐るべし☆
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醤油らーめん半熟味たまご＋チャーシュー増し＠麺処にしむら。地鶏と鰹などの魚介出汁にまろやかな醤油♪多めの鶏油で厚みを持たせ甘みと酸味を程よく感じる♪棣鄂製平打ち中細麺は適度なコシと抜群の啜り心地♪肉は赤身の旨みと脂身の甘みが絶妙♪黒七味を入れると引き締まる♪滋味深く最高に美味い☆
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2K
地鶏焼鶏そば(ムネ)＠麺食堂88。週２回提供でムネは限定１杯！塩ダレに地鶏の旨みが凝縮されたスープ♪焼鶏から流れ出すコクのある脂や香ばしさが鶏感を昇華させる♪平打麺は滑らかで噛むと弾力があり啜り心地抜群♪鶏ムネは脂が乗った焼皮と柔らかい身が噛むほどに旨み拡がる♪最高に美味な塩鶏そば☆
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2K
豚骨醤油らーめん(油多)＋味玉＋メンマ＋海苔６枚増し増し＠金彩。限定。豚骨と鶏ガラを長時間炊いた鶏油煌めくスープは旨味の塊♪テロりとしながら丁寧に濾されていて綺麗な飲み口♪麺は短めの中平縮れで艶やかなモチプリ食感♪清湯を極めた店主が作る家系は独創的で専門店と異なる魅力満載！美味い☆
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・Ａ５極上三角トロカルビ
・肉塊赤ヘレ
・塩タン
・和牛焼きしゃぶ
・上カルビ
・げたカルビ
・ホルモン
・三元豚のサムギョプサル
・クッパ
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2K
中華そば＋ねぎ＠新福菜館・京橋。スープは鶏ガラ・豚骨ベースに適度な動物油の醤油味♪漆黒ながら出汁の旨みに甘みもあり化調も効果的♪麺は中ストレートで麺線が長くモチモチ食感♪徐々にスープを吸ってまた旨い！肉は赤身と脂身のバランス良いたっぷりの豚モモ♪ねぎも相性いい！中毒性の高い１杯☆
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2K
鯨コロと油カスのハリハリラーメン＋味卵＠福島壱麺。低温調理されたたっぷりの神戸牛バラ肉に肉厚な鯨の赤身♪丼底には鯨コロや牛の油カス♪バラ肉をほぐしスープでしゃぶしゃぶ♪口でとろける神戸牛！スープは宗田節に多層な動物系の旨み♪中細麺との相性も抜群♪今年最後の肉の日に一片の悔いなし☆
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特選中華そば＋チャーシュー増し＠中華そば無限。地鶏の丸鶏を４種ブレンドした豊潤な香りの鶏清湯♪薫り立つ醤油に多めの鶏油を持たせ旨み・甘み・厚みがあり滋味深い♪麺はモチプリっとし跳ねるようなしなやかさ♪啜る快感を十二分に楽しめる♪豚ロースはスープや鶏油と絡めると旨さ倍増！極上美味☆
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チキンそばチャーシュー＋半熟味付玉子＠ラーメン人生ＪＥＴ。鶏ガラベースの動物系100%スープ♪薫り立つ醤油にほのかな酸味♪多めの鶏油でコクが増す！茹で加減やや硬めの自家製麺はしなやかなコシと歯応え♪青ネギがいい感じに麺に絡む！しっとりした豚チャはスープに絡めると旨さ倍増♪超絶美味い☆
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2K
こってり背脂中華そば＋チャーシュー＋とろーり半熟煮玉子＠中華そば花京天六店。背脂豚骨ベースで中粘度のスープは濃厚な旨み♪キレと丸みのある醤油ダレと合わさりクリーミー��飲み口♪中細ストレート麺は歯切れ・啜り心地よく♪豚バラは噛み応えある肉々しさと柔らかさを兼ね備える！最高に美味い☆
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2K
アグー背脂入ワンタン醤油らあめん＋味玉子＠麺処天川。スープは沖縄産アグー豚の背ガラや丹波黒鶏などの醤油味♪アグー背脂のコクやまろやかさも相まって旨い♪平打麺は艶やかで歯応えよくコシがあり♪アグーモモ肉は柔らかく旨み溢れる♪皮を大きくし包み方も変えたワンタンが超逸品♪抜群に美味い☆
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2K
清湯魚介醤油つけ麺＋チャーシュー２枚＋味玉＠桐麺本店。美しく整えられた京小麦100%の麺♪肌艶よく噛むと弾力があり喉越し抜群！丹波黒鶏を使用したつけ汁は鶏の旨みに魚介が寄り添い適度な油分を含み美味！甘辛酸のバランスも素晴らしい♪具はチャーシューに穂先メンマやネギ♪凄みすら感じる逸品☆
5
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2K
あわい蕎麦＋特上＠中華蕎麦・葛。まろやかに泡立つ鶏白湯にアサリや甘エビが合わさり濃厚な旨み♪バジルオイルの風味良く粘度高めで厚みがありながらすっきりした飲み口♪つるりとしたストレート麺は歯応え・啜り心地ともに良く♪しっとりしたレア肩ロースや燻香よい燻製味玉も超逸品♪抜群に美味い☆
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2K
出し蕎麦＋特製盛り＠中華蕎麦・葛。まろやかな鶏白湯と鰹などの魚介に丸みあるカエシ♪旨みたっぷりでコク深い♪つるりとした麺は歯切れ良くスープとよく絡み♪しっとりしたレア肩ロース肉や燻香よい燻製味玉も超逸品♪丼底にある玉葱は早めにすくい上げ♪青葱と共にナイスアクセント♪抜群に美味い☆
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2K
極老とんこつ＋チャーシュー＠博多とんこつ天神旗。2000年創業。獣臭漂う極濃純豚骨スープはドロリ高粘度で凝縮された旨み・骨の感じ・出汁感♪自家製手揉み極太麺はモッチリ食感でワシワシいただけ♪鉢を覆う大判のバラ肉は柔らかく食べ応え抜群♪ニンニクはマストアイテム！豚骨ラーメン屈指の１杯☆
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2K
醤油チャーシューめん＋自家製味付け玉子＠旭屋。第一旭系だが既にこの地で創業32年の老舗。麺固め・ネギ多め・もやし抜きで。麺線長めの自家製麺はコシがあり小麦香よく♪スープは背脂豚骨ベースにキレのある醤油味！肉は赤身・白身ミックスを選択♪スープに浸した麺と肉・ネギを一緒に頬張ると昇天☆
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2K
本マグロとろ４貫・漬けまぐろ・サーモン・寒ぶり・のどぐろ・うに・いくら・うなぎ・いわし・タラ白子松前焼・あんこう肝・桜海老ときくなのかき揚げ・とらふぐ唐揚げ＠鮨のかぜ・中崎町。大阪駅から徒歩圏内ながらひっそり路地に佇むお酒も豊富なお店♪季節の寿司・焼物・煮物・揚物を堪能し大満足☆
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2K
イカスミBLACK＋肉４倍増し＠みつか坊主「醸」。イカスミの風味・旨み・甘みに白味噌のコク♪ニンニクが効いた香味油と三位一体となり美味い！一味や白ネギの辛味にコーンもナイスアクセント♪歯応えよい中細麺がスープと相性良く♪しっとりとした肉はスープに絡めてると旨さ倍増♪中毒性の高い１杯☆
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味玉セイマルの塩そば＋衝撃のチャーシュー12枚増＠セイマル中華そば。焼き煮干し(片口鰯)８割程に潤目鰯に昆布出汁♪動物完全不使用で濃厚な茶色い焼き煮干しスープの旨みと風味をシンプルに塩で味わう♪棣鄂製低加水中縮麺は小麦感高くスープとよく絡む♪肩ロースもスープと絡めると旨さ倍増！美味☆
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煮干しらーめんこくにぼ火山＋肉まし＋味玉＠別邸三く・中華㐂蕎麦・萃。濃厚煮干しをベースに寿司酢や国産・韓国産一味唐辛子を配合したスープ♪寿司酢は甘酸っぱく一味の辛味に煮干しのコク♪麺はモチワシ食感の太縮麺♪赤身と脂身のバランス良いバラ肉が絶品！旨甘辛酸を極端に表現した面白い１杯☆
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海老味噌らーめん特製＠ＹＡＭＡＣＨＡＮ。コク深い味噌に海老の風味♪ピリ辛感と多めの油分が寒い季節に堪らなく旨い！麺は北海道直送のモチプリ中太縮れ卵麺♪味噌との相性抜群！レアチャもスープで適度に熱を通しつつ味を絡めると旨さ倍増♪こりこりキクラゲやぷりぷり海老もナイス♪抜群に美味い☆
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濃厚味噌らーめん特製＠らーめん伊藝・大淀。豚骨魚介に風味の良い味噌のカエシ♪濃厚で豊潤なコクと旨み！ピリ辛の肉味噌や背脂でさらにコクと旨みが増す！艶やかな中太麺は歯応え良いモチプリ食感♪超大判炙り肩ロースはジューシーな肉の旨さ溢れる♪魚介スープに浸け込んだ味玉も旨い！完璧な味噌☆
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比内地鶏とホロホロ鳥の特製蔵出し醤油そば＠麦と麺助。地鶏等の旨みにまろやかな醤油を合わせた甘めのスープ♪黒胡椒がいいアクセント♪滑らかでコシのある中細麺が相性良く♪肉はキジ科のホロホロ鳥・豚レアチャ・バラ煮豚♪皮を炙ったホロホロ鳥と柔らかい煮豚が特に旨い！雲呑や穂先メンマも逸品☆
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特選中華そば＋チャーシュー増し＠中華そば無限。地鶏の丸鶏を４種ブレンドした豊潤な香りの鶏清湯♪薫り立つ醤油に多めの鶏油を持たせ旨み・甘み・厚みがあり滋味深い♪麺はモチプリっとし跳ねるようなしなやかさ♪啜る快感を十二分に楽しめる♪豚ロースはスープや鶏油と絡めると旨さ倍増！極上清湯☆
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冷やし緑茶中華そば＋肉増し＠ＹＡＭＡＣＨＡＮ。よく冷えた緑茶と伊吹煮干しのスープと煮干し油のバランスが絶妙♪これらの相乗効果で旨みと清涼感が素晴らしい！平打麺は肌艶よく伸びがあり啜り心地抜群♪煮干し油を纏った肩ロースのレアチャも冷えていて旨い♪とろろ昆布で味変し一気に完食♪美味☆
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チャーシューメン＋半チャン＠丸高中華そば・神戸二宮店。昭和15年創業の和歌山ラーメンを神戸でいただける貴重なお店♪表面があぶく立った濃厚で旨みたっぷりの醤油豚骨♪歯応えよい麺との相性抜群♪たっぷりの豚バラ肉も旨い♪+100円の半チャンはボリュームがありしっとりパラパラ！超美味＆超満腹☆
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醤油らーめん半熟味たまご＋チャーシュー増し＋蒸しホタテ＠麺処にしむら。淡海地鶏・黒さつま鶏黒王や魚介の出汁にまろやかな醤油♪多めの鶏油で厚みを持たせ甘みと酸味を程よく感じる♪棣鄂製平打ち中細麺は適度なコシがあり♪霧島高原ポークは赤身の肉感と脂身の甘みが絶妙♪滋味深く抜群に美味い☆
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濃昆鶏白湯醤油＋チャーシュー増し＋煮玉子＠麺や一想。凝縮した鶏の旨みに昆布出汁のコクが加わり中粘度で濃厚な味わい♪一味のピリ辛感と小口ネギがいいアクセント♪モチっと感とボソっと感が共存する独特の麺も旨い♪しっとりとした肩ロースは肉感たっぷり♪次回はきくらげ増し必須♪最高に美味い☆
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醤油アニマル＋煮豚トッピング＋味玉アローカナ＠上方レインボー。スープは黒さつま鶏黒王・黒豚・牛骨の動物系♪薫り立つ濃口生醤油に適度な鶏油♪濃厚清湯でヒキが強く旨みの塊！自家製中細麺は艶やかで歯応えよく啜り心地抜群♪煮豚は部位ごとに各々異なる肉の魅力を存分に味わえる♪抜群に美味い☆
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とりとん醤油チャーシュー麺＋味玉＠らぁ麺きくはん。表面はあぶく立ちクリーミーでトロリとした口当たり♪鶏豚の出汁にキレのある醤油でパンチの効いた味わい！棣鄂製の中細麺はモチっとしてコシがあり♪豚チャと鶏チャはスープを纏わせると旨さ倍増♪紫玉葱や白髪ネギも合う♪鶏豚の魅力満載で美味☆
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チャーシュー塩ラーメン＋帯ワンタン(３ヶ)＠あす流。豊潤な鶏の旨みに多めの鶏油を持たせたスープ♪貝柱などの旨み拡がる塩ダレに紫蘇と白葱がアクセント♪ツルりとして歯応えよい棣鄂製平打ち中細麺がスープとの相性良く♪帯ワンタンは餡も長い皮も旨くて面白い♪肩ロース煮豚も絶品♪抜群に美味い☆
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アグー背脂入ワンタン醤油らあめん＋あぐー豚背脂＋味玉子＠麺処天川。スープは沖縄産アグー豚や丹波黒鶏などの動物系♪濃い目の醤油味に増し増しのアグー背脂が降り注ぎジャンクさも感じる♪平打麺は艶やかで歯応えよくコシがあり♪アグーモモ肉は柔らかく旨み溢れる♪ワンタンも逸品！抜群に美味い☆
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～パスタもメインも入ったカジュアルコース～＠FaRo・阪急グランドビル31F(最上階)。
＜ランチコース内容＞
・豚肩ロースのロースト
・自家製生パスタ濃厚な雲丹のクリームソース(+1000円)
・苺のデザート
前菜とあおさのりを練り込んだの焼き立てパンが香り良く旨い！雰囲気も景色も良く素敵なお店☆
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肉味噌まぜそば特製＋幻のチャーハン＠らーめん伊藝・大淀。モチプリ食感の平打中太麺♪味噌ダレと肉味噌の風味良いコクとピリ辛感が絶妙！具は角切り肉に紫玉葱・青葱・白葱など♪味噌・肉・薬味が麺に絡んで旨い！炙り肩ロースや魚介風味のとろとろ味玉も美味！チャーハンもしっとりパラパラで絶品☆
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パンダそば(税込520円)＋ワンタン＋味玉＠カドヤ食堂・阪神梅田店。滋味深く身体に染み渡るまろやかな醤油味の和風出汁♪やや固茹での歯応えよい平打ち麺が啜り心地抜群！ふっくらフワフワのジューシーな油揚げも絶品！ちゅるんとしたワンタンは皮も餡も旨い♪名店の中華そばと油揚げの素敵な出逢い☆
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ザ!!青森煮干しらーめん(〆飯付き)＋肉まし＋味玉＠別邸三く・中華㐂蕎麦・萃。10Lの水に15kgもの煮干しを投入した突発限定♪煮干しの塩分のみでカエシ無し♪グハっとくるニボ感が煮干し好きには堪らない！手揉み極太麺と絡んでワシワシ頬張る♪豚バラチャも食べ応え抜群♪〆はミニセルフ丼で大満足☆
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名残り鱧と松茸中華そば＋〆めし＠ＹＡＭＡＣＨＡＮ。丼から拡がる松茸の香り♪鱧出汁が優しくも旨みたっぷり♪上品で滋味深い！麺は艶やかでプリっとしてコシがあり♪レアチャはスープでしゃぶしゃぶすると旨さ倍増♪鱧の身や松茸も美味！〆めしは贅沢にスープ茶漬けでいただき堪能♪晩秋の魅力満載☆
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こってり背脂中華そば＋海苔９枚＋とろーり半熟煮玉子＠中華そば花京天六店。背脂豚骨ベースで中粘度のスープは濃厚な旨み♪キレと丸みのある醤油ダレと合わさりクリーミーな飲み口♪この中粘度のスープが海苔をクタっとさせつつ磯の風味と歯応えを残す芸術的な相性！中細麺の歯切れ・啜り心地も抜群☆
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濃昆鶏白湯＋チャーシュー増し＋メンマ増し＋きくらげ＠麺や一想。凝縮した鶏の旨みに昆布出汁のコクが加わり中粘度で濃厚な味わい♪一味のピリ辛感と小口ネギがいいアクセント♪モチっと感とボソっと感が共存する独特の麺も旨い♪分厚いレア肩ロ��ス肉はしっとり柔らかく肉感たっぷり♪最高に美味い☆
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丸鶏チャーシュー＋味玉＠ココカラサキゑ。比内地鶏3.5倍増量SP！濃厚でふくよかな丸鶏スープはコクと旨みが際立つ♪薫り立つ醤油に多めの鶏油が煌めき厚みのある飲み口♪棣鄂製平打麺は艶やかでモッチリ伸びがあり♪レアチャはスープや鶏油に絡めつつ熱を入れると旨さ倍増♪滋味深く余韻を引く１杯☆
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みそらーめん＋チャーシュー＋比内地鶏の味玉＠らーめん颯人。鶏豚や野菜に油分を持たせ生姜を効かせたスープ♪豊潤な風味のブレンド味噌に辛味やシビ辛さが加わりコクがあって旨い！ツルりとした自家製平打麺はしなやかなコシがあり喉越し抜群♪角切りウデ肉や柔らかいバラ肉も旨い！関西屈指の味噌☆
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チャーシュー麺中盛＋味付玉子＠麺屋7.5Hz。９月訪問。鶏ガラベースに酸味の効いた濃口醤油味♪麺をチャーシューが覆い♪鷲掴みにされたメンマとザク切りネギがさらに覆い隠す♪麺はコシの強いワシワシ超極太♪赤身と脂身のバランス良い肉は噛むほどに旨み溢れる！大阪ソウルフード・高井田ラーメン☆
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和牛ヘレ＆茶美豚ヘレの混ぜそばトリュフの香り＋煮卵＠福島壱麺。〆ご飯付。11/29・いい肉の日。火入れ絶妙な２種のヘレに驚き！柔らかい！トリュフと雲丹が仕込まれたタレ♪伸びのある麺にタレと卵黄を纏わせ頬張る♪わさびも効いて美味い！肉もタレを絡めると旨さ倍増♪〆ご飯はセルフ肉丼！幸せ☆
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地鶏チャーシュー地鶏塩・黒さつま鶏三昧＠極汁美麺umami。ムネ・ささみのタタキに炭火焼きモモ・ぼんじりと鶏三昧！地鶏のumamiが凝縮した超極濃厚な清湯塩♪炭火焼き鶏の香りや肉汁がスープに溶け出し奥行きを深める♪プリモチっとした自家製縮れピロピロ麺はスープとの相性抜群！最高に贅沢で美味☆
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アグー背脂入ワンタン醤油らあめん＋肉(３枚)＋味玉子＠麺処天川。スープは沖縄産アグー豚や丹波黒鶏などの醤油味♪アグー背脂のコクやまろやかさも相まって旨い♪平打麺は艶やかで歯応えよくコシがあり♪アグーモモ肉チャーシューは柔らかく噛み応えもあり旨み溢れる♪ワンタンも逸品♪抜群に美味い☆
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しっかり煮干しらーめんこくにぼ(並)200g＋肉まし＋味玉＠別邸三く・中華㐂蕎麦・萃。スープは強烈なニボニボ感！青葱や玉葱をアクセントにグイグイ飲ませ♪それでいて飲み口は綺麗で上品♪麺はスープとよく絡むモチワシの太縮麺♪６枚の豚バラ肉は赤身と脂身のバランス良く絶品！超ド級煮干しを堪能☆
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肉味噌まぜそば特製＋幻の半チャーハン＠らーめん伊藝・大淀。９月訪問。モチプリ食感の平打ち中太麺♪味噌ダレと肉味噌の風味良いコクとピリ辛感が絶妙！具は角切り肉に紫玉葱・青葱・白葱♪味噌・肉・薬味が麺に絡んで旨い！炙り肩ロースやとろとろ味玉も絶品！チャーハンもしっとりパラパラで美味☆
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出雲ブラック(限定)＋鶏チャーシュー２枚＋味玉＋バラ肉丼(1日2食限定)＠麺や凛。コクと旨み溢れる出雲むらさき醤油♪鶏魚介出汁と合わさり滋味深いスープ！全粒粉入り平打麺は艶やかでコシがあり喉越し良く♪大ぶりで分厚いレア肩ロースは肉の旨みの塊♪バラ肉丼はほろほろジューシー♪最高に美味い☆
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カドヤ食堂さんとその流れを汲むお店(2020年度)。
1.つけそば並＋黒豚煮豚トッピング＠カドヤ食堂総本店・西長堀
2.味玉中華そばポーク＠カドヤ食堂西梅田店・北新地
3.しょうゆらーめん＋チャーシュー＠らーめん颯人・南森町
4.加里ラーメン＋叉焼トッピング＋味玉アローカナ＠上方レインボー・桃谷
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桐麺みそ＋チャーシュー２枚＋味玉＠桐麺本店。超高粘度でドロりとした鶏白湯味噌♪しなやかで歯応えよい自家製麺がよく絡む♪スープの濃厚さと麺の主張が鉢や口の中で一体となり旨い！玉ねぎや白ネギがナイスアクセント♪肩ロースとバラ肉は赤身と脂身のバランスよく旨みたっぷり♪究極の極濃厚味噌☆
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濃厚醤油らーめん＋鶏チャーシュー(２枚)＋煮玉子＠らーめんMARCO。鶏の旨みとコクが濃厚でトロミのある白湯スープ♪キレのある醤油と適度な油分で厚みのある飲み口♪麺は中細でコシがあり歯応えよく♪豚チャや鶏チャは肉質良くしっとり♪特にハーブと黒胡椒の効いた肉厚な鶏ムネは増し推奨♪美味い☆
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鮟肝白湯そば＋ウズラの炙り味卵＋紅ズワイガニの味噌っ玉・濃厚生卵＠魚々麺園(旧布施丿貫)。魚出汁に鮟肝が溶け込んだ超濃厚スープ♪風味のよい豊潤な旨みが拡がる♪歯応え良い細麺がスープとよく絡み♪蟹味噌が贅沢に乗った和え玉も生卵やバラ海苔と相まって最高に美味♪魚介を存分に楽しみ大満足☆
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焦がし味噌北海道・発酵バター入り＋全部のせ＠みつか坊主「醸」。風味よくコク深い味噌スープ♪仕上げに白髪ネギの上から熱々の焦がしネギ油がかけてあり香ばしい♪さらに別皿のネギを乗せバターを溶かしつつ頬張る♪麺は中太で小麦の凝縮感があり旨い♪レアチャーシューもスープと絡めると旨さ倍増☆
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ラーメン＠十三ら～めん担担。昭和59年創業。もらい火事や病魔から復活を遂げられ営業。メニューは１種類。ラーメンに御飯２杯や卓上キムチ等で代800円也！スープは所謂ライト豚骨♪ゴマ油をたっぷり効かせるのが担担流！麺は啜り心地抜群のストレート♪豚モモ肉も味付け良く♪マイ大阪ソウルフード☆
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中華そばポーク(ごはん・キムチ付き)＋肉増し＋ワンタン３個＠カドヤ食堂・西梅田店。9月上旬訪問。背脂のこってり感や甘みに酸味を含んだ旨み濃厚な豚清湯♪平打中細麺はしなやかで啜り心地良く♪ワンタンは餡も皮も絶品♪織り重なる肉を拡げると鉢一面に！これをスープを纏わせ白ご飯を巻くと至福☆
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特製紀州鴨そば＋とろけるイベリコ煮豚＋鴨増し＠燃えよ麺助。紀州鴨と地鶏や魚介に多めの香味油♪丸みのある醤油と合わさり滋味深い♪茹で加減固めの細麺はしなやかで歯応えよく♪鴨ロース・鴨モモ・豚肩ロース・イベリコ煮豚は全て特筆ものでパラダイス！とろけるコク深い黄身の味玉やメンマも絶品☆
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Twitterのお仲間の皆様へご報告
私、今日から緊急入院になりました
この春も50日(絶食32日)手術入院したが完治せず
10月下旬からの再手術に向けた予備検査で新たな病気(コロナではない)が見つかった次第です
でも明るく楽しく！
最近、入院期間のツイート用に撮り溜めたラーメンも呟いていきたいです☆
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北海道サロマ和牛色々油カスの中華ソバ＋肉増し＋煮卵＠福島壱麺。肉の日限定。たっぷりの油カスと鰹の和風スープ♪油カスの出汁が底なしに深い旨みで上品な後口！サクっした細麺も相性良く♪チャーシューはサロマ和牛の色々な部位♪贅沢に堪能し尽くし幸せの極み！油カスもゴロゴロ♪味卵もトロトロ☆
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出し蕎麦＋特上＠中華蕎麦・葛。まろやかな鶏白湯と鰹などの魚介に丸みあるカエシ♪奥深いコクと旨みを感じる味わい♪つるりとした麺は歯切れ良くスープとよく絡み♪しっとりしたレアチャや燻香よい燻製味玉も超逸品♪丼底にある玉葱は早めにすくい上げ♪青葱とともにナイスアクセント♪抜群に美味い☆
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鶏軍、暁の出撃・ラーメンver.＋ダブル(チャーシュー２枚・半玉)＠ラーメン人生ＪＥＴ。９月訪問。大人気の超数量限定で開店18分後でラスト１杯をゲット！鶏煮込みのスープに追いガラをし更に煮立たせた希少な超極ドロ濃厚鶏白湯♪スープが纏わりつく自家製麺やしっとり旨い肉も負けじと存在感を発揮☆
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特製こく煮干し中華そば＋肉＠ＹＡＭＡＣＨＡＮ。煮干しのザラっとした舌触りと濃厚な旨みを感じる茶濁色のスープ♪荒々しくもトロリとした優しい飲み口♪麺はモチプリっとした中太麺でスープとの絡み良く♪幾重にも盛られたレア肩ロースはしっとりして煮干しスープと絡めると旨さ倍増！抜群に美味い☆
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冷やし醤油まぜそば(追い飯つき)＋チャーシュー・メンマ増し＠金彩。適度な温度で締められた麺は伸びやかでコシがあり♪醤油ダレや香味油とよく絡み旨い！少しずつ魚粉を加え味変を楽しみ♪山椒を加えると大人の味わいに変化♪穂先メンマは歯応え・味付けともに抜群♪追い飯はミニセルフ丼にし大満足☆
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