Borjasic granjaelena
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Llámame chef y te parto la cara. No me veréis una foto con los brazos cruzados como si fuera un portero.Granja Elena, pº zona franca 228, Barcelona. 93 3320241
Joined July 2012
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Una cosa que se hacía en Zuberoa y que aún sigo haciendo en casa siempre, es añadirle un refrito de ajos al agua de cocer las verduras. Es otro rollo
#zuberoavive
#laluchasigue
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Algún día iré a un restaurante vegano y preguntaré si tienen alguna “opción” para omnívoros.
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Jordi Asin. Aqui tenéis a una buena persona. Un hombre honesto que siempre ha luchado por su familia. Un hombre que ha tragado sapos y culebras por el bien de la "màgia" que se respiraba en el Pinotxo, por qué si señores y señoras, Jordi era la auténtica alma de Pinotxo.
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No vamos a llorar ni vamos a patalear,tragaremos. Pero tengan en cuenta que para muchos esto no será una lata ni un sacrificio, será su fin. Tomen decisiones claras y concisas por favor. No nos dejen morir en la incertidumbre otra vez.
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Estamos cerrados y sin ingresos nos hacéis pagar cuota. Sois unos miserables repugnantes. Cuando esto pase preparaos vamos a sacudir todo esto hasta que no queden mas manzanas infectas en el árbol.
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Hace muchos años mi padre me dijo - Mira cocina lo que creas conveniente pero los callos que hace tu madre nunca puedes dejar de hacerlos.
Los callos, santo y seña de nuestra casa. Disfrútalos en la tuya. 933320241
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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Una noche fantástica, un sol que es de todos y para todos. Para toda la Zona Franca , para el barrio.nueatros clientes y proveedores. Carmen, Miri, Jorge, Alex, Gemma y Kevin.
@guiarepsol
#solesguiarepsol
#altacocinadebarrio
#granjaelena
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Cierra Zuberoa, cierra mi casa, cierra una parte de mi vida. La pérdida en si no es grave porque la familia más digna de Euskadi cierre. Es grave por que las hornadas de jóvenes ya no podrán aprender los valores de Garbuno, se lo tendrán que contar.Feliz por la familia Arbelaitz
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Después de 2 meses cerrados sin facturar ni 1 céntimo, ¿ a ver quién es el cliente que te pide que le invites a un chupito, copa o al vino?
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La temporada está siendo irregular pero nadie podrá negar que somos un equipo.
#RCDE
@francescviapol
@oriolvidal23
@AlexPerezEsc
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Una cosa que mola hacer es añadirle unos taquitos de grasa de jamón al refrito de ajos donde vamos a rehogar verdura cocida como.por ejemplo acelgas con patatas. Le da un punto a unto o sagí muy rico.
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Hoy he probado el kale por primera vez en mi vida y lo siento pero me lo temía. Me sigue gustado más la panceta.
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Pepito de solomillo, vaca rubia gallega vieja y gorda. Cada mordisco un pecado.
Reserva el tuyo
933320231
Wats 601 144 480
#granjaelena
#altacocinadeb
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No se cuántas masas de croquetas habré hecho en mi vida pero nunca me han quedado dos exactamente iguales. Eso es de las cosas que más me alucinan de cocinar.
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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No sabemos si es mejor o peor que otras, no nos gustan los rankings, solo sabemos que esta es en la tarta de queso que nos transmitió Hilario Arbelaitz y ese es el valor real de la tarta. Reserva ya la tuya!
933320241
601144480
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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Tortilla de patatas y panceta de bellota. Los sábados serán con tortilla o no serán.
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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10 años desde que Santi Santamaria se marchara. Hoy su cocina está mas vigente que nunca. Desnudez, sabor y las texturas que el propio producto ofrece. En el recuerdo su humanidad, amabilidad y su amor por el oficio
#estarsinestaresserleyenda
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No me importa lo que diga la santa inquisición gastronòmica de tuiter. Ya estás aquí y estás más buena que la claudia chofer
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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Mi espesante favorito. Nada más sedoso que la cebolla reducida a su mínima expresión.
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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Muchas gracias a todos y todas por otra temporada fantástica e inolvidable. Nos vamos de vacaciones hasta el martes 29 de agosto. Descansad y nos vemos a la vuelta!!!
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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Hoy último día. Cerramos por vacaciones hasta el día 30 de agosto. Muchas gracias a todos y todas por un año más lleno de trabajo y placer. Gracias por depositarnos su confianza.
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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El dulce crepitar de dos tesoros bañados en nuestro oro más preciado
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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En Zuberoa tenía que prepararle, en víspera siempre, una olla a Hilario con verdura para caldo, un hueso de jamón y un cordón de solomillo. Era para hacer un caldo de servicio y era lo primero que arrancaba en cuanto se encendía la cocina.
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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Los huevos fritos con bacon deberían ser un derecho constitucional
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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A los que habéis agredido a ese chaval indefenso:
Sois mierda pútrida, cobardes desgraciados. Se que tenéis familia pero les harías un favor muy grande desapareciendo de este mundo. Si tenéis 15 o 16 años pues me da igual. Dejo aquí mi dirección por si me queréis visitar.
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Soy la única persona que le aguantaba la linterna a mi padre mientras arreglaba algo y él me decía. ¡¡¡Joder no sabes ni aguantar la linterna!!!???
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Os acordáis en marzo del 2020 cuando Pedro Sánchez dijo que no dejarían a nadie atrás? En ese justo momento ya me cagué encima.
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Mi primer jefe de cocina, Alfredo Escote en paz descase,me dijo que solo había dos maneras de hacer un huevo frito. Bien o mal.
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Bocadillo de ensaladilla de huevo duro, anchoas y piparras en pan de Viena.
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Si la peña que alucina con medio recorte de Riki Puig ve un partido entero de Melendo se corta las venas.
@malabona
@AlexPerezEsc
@oriolvidal23
@francescviapol
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Aquellos que dicen “come sandía que es saciante” no se han comido un cocido en su puta vida.
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A veces abro watsapp y busco la última conversación que tuvimos por escrito. Juego a que sigues entre nosotros y que dentro de poco vendrás a desayunar. Lluis Pablo "El futuro de la cocina será volver a cocinar" tu familia de Granja Elena sigue queriéndote.
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La revolución acerca de la caza.
Quién no se avergüenza del animal escondiéndolo en marinadas agresivas. Un cocinero que ha abierto un camino hasta ahora inexistente. Una familia honesta y consecuente. Poder estar aquí es un regalo de la vida.
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Esta es una de las cosas que unen a TODOS los catalanes. El fricandò.
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Si lo que sientes es amor verdadero no le regales flores. Hazle lentejas.
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Felices vacaciones a todos y a todas. En un año muy duro hemos salido hacia delante haciendo lo que mejor sabemos. Volvemos el 31 de agosto. Muchas gracias a todo el equipo por su esfuerzo y actitud.
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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A las lentejas hay que ponerles cariño ( pero una punta de jamón ibérico y un choricete tampoco le quedan mal)
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No soy de compartir intimidades pero creo que en estos tiempos es necesario. 1 semana con fiebre y tos de perro, la fiebre sube y baja con paracetamol. Ayer en el hospital me recetaron antibiótico y jarabe para la tos.12 días en total hasta que baje la infección los tendremos. 👊🏻
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Bon dia! Vuelta a la carga y a por un año que se presenta fantástico!
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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Y que haremos los autónomos en la cuarentena? Pagar y pagar sin piedad. Después se mearán en nuestra cara diciéndonos que si somos un ejemplo, que si somos el pequeño motor del país, que si somos unos valientes..
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Tortilla de cebolla confitada, panceta pura de bellota y trufa.
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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No me digas que no es la cosa más bonica que has visto en tu vida...
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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Hoy cerramos para hacer de Granja Elena un lugar más confortable. Nos vemos en septiembre, aún no tenemos día exacto pero en cuanto sepamos os lo haremos saber. Gracias a todos y todas por un año más. Nos hemos sentido muy queridos y valorados. 🙌🏻
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Sábado 9 de diciembre cerrado por descanso personal!! Hoy día del pepito de vaca
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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Siempre me he preguntado si Emidio Tucci e Massimo Dutti iban juntos al cole.
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Bondia! Ya podéis disfrutar de vuestros desayunos. Venid a buscarlo directamente a la granja. Podéis mirar también nuestro servicio de comidas. Más info en nuestro Instagram! Pidáis o no, que tengáis un día feliz.
#granjaelena
#altacocinadebarrio
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Mil gràcies!!!
#GranjaElena
Premi Barcelona Comerç, al millor restaurant de Barcelona. Moltes felicitats
@borjasic
!!!
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