新潟ラーメン.com
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新潟のラーメンに関する情報を発信中！ 2007年より県内各地のお店を巡り掲載する活動を続けています 新潟ラーメン食べ歩きブログはこちら →
新潟県新潟市
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青島食堂 宮内駅前店
長岡生姜醤油系の元祖のお店です
キレのあるショウガ風味と濃い醤油風味がたまりませんね
黒胡椒と生姜醤油スープの相性も最高です
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新津駅近く「大将ラーメン」のカリカリの唐揚げがのった一杯！
50年前に特注した唐揚げ置き用の網を現在も使用
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新潟市中央区 とやの軒
あっさりとした味噌ラーメン、あっさり塩味の野菜たっぷりタンメンの他、豊富なメニューを低価格設定で提供している食堂です
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新潟駅前に新店「東横 新潟駅前店」オープン！
駅前で食べられる超濃厚でしょっぱ過ぎる味噌スープを割りスープで薄めながら食べる濃厚味噌ラーメン
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新潟市中央区女池インター近くに2023年12月オープンの「鰹そば 田ヶ久保」
淡麗かつおそば（しお）は、鶏や魚介など各種素材の味が調和したあっさり淡麗系塩スープでした
別皿の本枯節を加える追い鰹により味の変化も楽しめます
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割りスープで薄めながら食べる超濃厚味噌を提供するお店「東横」
特大のチャーシューがのった「先代特製味噌らーめん」
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長岡市の食堂「船場」
看板メニューの「サッポロ」は、たっぷりの野菜等の具材の味がスープに染み渡り滋味深い味わいでした
昔ながらなあっさり味噌ラーメン好きな方は是非お試し下さい
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