🗞Esta semana he escrito de grandes bodegas de restaurantes. Para ello he conversado con Rafa Sandoval, Joan Carles Ibáñez, Txomin Rekondo, Chefe Paniego, Raúl Barroso, Miguel Ángel Millán, Lucía Fuentes…MARAVILLA
📲Aquí podéis leer la versión extendida:
No les renuevan el contrato a Bodegas Lo Maximo, taberna de Lavapiés que con leves cambios seguía igual que cuando abrió, hace setenta años.
¿Las causas? Un fondo buitre de Londres se ha hecho con ella. Principio y fin de una historia de la que no aprendemos.
El 29 de julio de 1966 Time publica un reportaje sobre la inauguración del museo de arte abstracto de Cuenca, al que pertenece esta fotografía
Foto: Eric Schaal
💘 Adoro esta imagen de Carmen Martin Gaite, fechada en 1980, en Nueva York
📸 La fotografía la realizó Joan L. Brown, una de las grandes especialistas en la obra de Gaite. Fue la primera en publicar una tesis sobre la escritora salmantina
🥲Ultima noche en Seúl. Puta locura los bares… Monk to Bach, en la primera planta de un edificio del centro. Tú le vas pidiendo al señor canciones y él las busca en su colección de cds. Vaya fantasía de ciudad, no te acabas ni en diez vidas!
(Equipazo de sonido, por supuesto)
Esto de Califato 3/4 es muy reivindicable y trasciende toda esa mierda de la izquierda reaccionaria
"Yo he tocado la corneta en una banda, he salido en pasos, después fui punki, después empecé a ir a la rave, me gusta el rock andaluz. Todo es mío, ¿por qué no lo puedo utilizar?"
🤓 Madrid por debajo de 35€… lo cuenta Loreto Blanco en Elle Gourmet: Toga, La Catapa, Barrutia, Pirulo, Terzio, Batch, La Tajada, El Gallocanta, Los Porfiados, Chuka, Kitchen 154…
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🌸El primer domingo de mayo se celebra en Madrid, en Lavapies, la fiesta de Las Mayas
🌺La festividad data de época romana y uno de sus cometidos es celebrar la llegada de la primavera
🌸Cada portal está profusamente decorado y tiene a una joven en el centro
Fotos Daniel Ochoa
📝Publico una breve historia de la gastronomía peruana en España
Recuerdo Kena, Astrid y Gastón, La Gorda, Viru, The Market, Pakta. Será en dos partes, así que empiezo por los inicios
🙏🏼Mil gracias a todos los cocineros y periodistas que hablaron conmigo
🚨 Aprovecho la mala noticia que da
@pablogil72
para comentar que Retromanía, el programa que llevaba haciendo desde hace ocho años, primero con JM Costa, y luego en solitario, también desaparece.
🙏🏼 Eternamente agradecido a Radio 3. Seguiremos dando guerra en otros formatos. 😇
Os traigo una mala noticia:
@radio3_rne
ha decidido cancelar Multipista
Es una gran decepción, pero han sido 8 años que he disfrutado con mucha intensidad. Siempre he sentido que era un privilegio, así que solo puedo estar agradecido a la dirección y a los compañeros de la radio
📚 Otra de mis lecturas veraniegas
✍🏼 Soy un enorme fan de toda la parte ensayística de Martin Gaite, y en este ‘Pido la palabra’ se recogen muchos de sus aspectos cómo conferenciante
📋 Cuelgo también el índice para que se pueda ver la amplitud de registros que manejaba
🗞Para los que no lo sepan: existe el periódico en papel, que puede comprarse en el kiosko de debajo de casa
🗞El reportaje sobre Vermut, más un centenar de textos, se pueden leer al módico precio de 2€
🗞En fin, sigo alucinando con las quejas sobre los muros de pagos y demás
👀Hoy he conocido a Peter Besas, americano de 90 años que lleva en Madrid desde mediados de los sesenta. Una locura absoluta. Con un discurso y una memoria increíbles
❤️🔥Besas fue corresponsal durante treinta años de Variety, entre el 69 y el 99. Y ha escrito decenas de libros…
📸Vainica Doble en 1997
“Me costó convencerlas para que me recibieran, en Madrid, para retratarlas para mi libro Retratos de Cantantes.
‘¿Por qué nosotras? ¿Para qué a nosotras?’, me decían. Me hicieron llamarlas una semana y otra” Juan Miguel Morales
💎
“El bar es un ejercicio de soledad. Tiene que ser, ante todo, tranquilo, más bien oscuro y muy cómodo. Toda clase de música, incluso música lejana, debe estar absolutamente desterrada (al contrario de la infame costumbre que hoy se extiende por el mundo)...”
Muy emocionante escuchar a
#JulioRuiz
en su último programa. Así se ha despedido:
"He catado la tele, la prensa escrita y la radio. Y puedo decir que no hay nada como la radio"
GRACIAS
🗿 Este año vuelvo a programar uno de los festivales más especiales de Madrid
💎 Tashi Wada feat Julia Holter & Corey Fogel / Lee Gamble / Angel-Ho / Kelly Moran / Kelman Duran / Sinjin Hawke & Zora Jones / group A / Okzharp & Manthe Ribane / Clara!
🗓 Save the date
Lo acaban de anunciar en
@Siglo21_Radio3
. Del 4 al 7 de abril vuelve
#Electr
ónicaEnAbril, donde contaremos con las figuras más representativas del panorama musical contemporáneo, donde se unirá la vanguardia y la cultura mainstream. 🎧🔜
👀Visita al Star, coctelería regentada por Carmen desde hace 46 años en solitario
🍸Un daiquiri fino y elegante (con limones exprimidos); y un bloody sencillo y con pegada
❤️🔥Lo del Star ha sido extraordinario, un lugar tapizado en madera, espejos, con dos alturas. Otro tiempo
“Había una época en que éramos Genís y yo en un Twingo, con un Mac, y eso era muy chulo. Yo no sé conducir, así que Genís se chupaba unas palizas de llevarnos a Murcia, Salamanca. Llegábamos allí, montábamos el chiringo, tocábamos las canciones y era guay”
En diez días abre Asturianos, el restaurante que Julia Bombín regenta desde hace medio siglo al final de la calle Vallehermoso. Con ella hablé.
“La gente antes comía más. Había desayunos y almuerzos. Y luego había comidas y cenas. No se cerraba”
🍽 Comer de menú al otro lado del rio, relativamente bien, todavía es posible en Madrid
🍮 Fabes con almejas, rabo de toro al vino tinto y flan: 11€ en Solmar, segun sales del metro Puerta del Ángel. Un clásico básico del paseo de Extremadura
😇 Desde
@CNTravelerSpain
me pidieron que escribiera sobre el cierre del Melo's y me salió un reportaje completo.
✍️ Cuento su historia, que es también la de Lavapiés, de la mano de Ramón, su propietario, y algunos clientes asiduos. Espero que os guste.
✍🏼 Hablé con propietarios de tiendas, compradores y disqueros madrileños para que me contaran cómo ven el negocio del vinilo en la capital
🎶 También hay recomendaciones de lugares y alguna historieta de cuando se vendían discos
🙌🏿 (Mil gracias a todos)
📅 Entre septiembre y diciembre de 1980, Carmen Martín Gaite impartió un curso sobre teoría literaria en el Barnard College de Nueva York
Se alojó en Manhattan, en un apartamento en la sexta planta del número 400 West de la calle 119
Era la primera vez en su vida que vivía sola
☕️Cafeterías de Vigo, una tipología en sí misma. Las adoro!
❤️🔥Esta se llama Canela, y se encuentra en Urzaiz. Mostrador de madera que se contornea, espejos ahumados forrando las paredes (también en un cuerpo superior), sillas con diseño noventero, mullidos taburetes…
😇 Recogiendo el premio de Noche Madrid, la principal asociación empresarial del universo nocturno, por mi trabajo en
@icon_elpais
y
@el_pais_madrid
, contando la noche, sus fiestas y sus diferentes agentes culturales
🗣️ "Desde El País he intentado darle ese punto cultural que tiene la noche para que no se pierda la esencia, gracias a todos los que han participado"
@abriverad
de la revista
@icon_elpais
recibe el galardón
#ReciclaLaNoche
🏆
✍🏼Hace seis años, en 2017, me dio por escribir en Google Maps, de forma sucinta y descriptiva, sobre bares de barrio que visitaba
😋Aquí va una selección de esas reseñas, algunos de ellos ya han desaparecido o han cambiado de manos
📲 Bar Justo I
✍🏼Estuve en Galicia haciendo uno de esos reportajes que ya cada vez se ven menos
📸El domingo lo tenéis en papel, con las fantásticas fotos de Joseph Fox, en El País Semanal
📲Pero si queréis echarle un primer vistazo, también lo encontráis online
Año 1999, El Pais De Las Tentaciones
“Abba gold tiene, de verdad, lo mejor de Abba: es el álbum por el que matarían, y con razón, Muriel, la troupe de Priscilla y Javier Álvarez”
@mikeliturriaga
💘
Los que vivís en Barcelona, hasta octubre, tenéis tiempo de acercaros a ver la exposición que dedican a una de las mejores series de Rafel Bernis.
Una representación de una Barcelona, que en algunos aspectos no ha cambiado tanto. Quizás sea menos visible y popular.
🍷De bar en bar, no podía llamarse de otra manera mi aportación a esto del comer
🍽Hoy comenzamos con La Caníbal, la taberna de Lavapiés con grifos de vino que ha conquistado a la Guía Repsol
😇Prometo más costumbrismo y chachara. Gracias
@macaballeroma
🍸 Ayer fue mi cumpleaños y hoy me ha llegado El arte del cocktelero, de Ignacio Domenech, en su edición de 1912. Más de un siglo 🤯
📝 De su publicación se encargó la Imprenta Helénica, situada en el número 3 del pasaje de la Alhambra, en Madrid. Alguien sabe donde estaría hoy?
Y aunque son días raros…
🍽Os dejo por aquí mi visita a La Lorenza, la taberna japogallega oculta entre las calles de Lavapíes con platazos como su popular tortilla, las almejas con salsa de erizos, el salmón marinado en miso o las gyozas de caldeirada
🚶🏼♂️Recorriendo Tetuán y su neomudejar, ladrillito a ladrillito, con la asociación
@PatrimonioTetu1
que hace tres semanas mandó un documento al
@MADRID
para proteger más de un centenar de edificios.
✍🏼Identidad madrileña de barrio. En breve lo cuento en El Confi!
🔥 Fugazi como comienzo de una escena y un movimiento que lo fue todo en los noventa.
Escuchamos también a Jawbox, Bikini Kill, Girls Against Boys, Minor Threat, Wire, Ruts, Dub Syndicate, The Ex, Embrace, Mission of Burma, Jesus Lizard...
🐍
@lalalalia
Pues... en la selección que acaba de presentar OAD de las mejores novedades europeas solo aparecen dos restaurantes de Londres
Las otras listas tampoco es que les pongan por las nubes
“Hemos cortado la Gran Vía, hemos hecho muchas acciones y no conseguíamos la repercusión en medios que te dan este tipo de acciones. No se trata de dañar un cuadro sino de poner de manifiesto la emergencia climática en la que vivimos”
🍷 Bodegas Alfaro, mi taberna favorita de Madrid. En el año 97 la cogieron sus actuales propietarios, Ángel y Miguel, si no me equivoco.
Espacios muy de Lavapies que, con cambios leves, siguen manteniendo la esencia de antes.
(De fondo suena un martinete de El Agujetas) 🙌🏿
🍜Visita fugaz al Sichuan Kitchen de plaza de España:
— Fresquísimo el pepino picante
— Delicioso Wan Tun, no lo recordaba tan rico
— Las 🥟 fue lo que menos me dijo
— Y plato para repetir la ternera seca, jugosa y muy compleja
Lo del Buen Gusto y su cierre es mucho más complejo
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Enhorabuena a Daniel Ollero por hacer periodismo y denunciar que se “hacían jornadas de casi 12 horas al día, seis días a la semana y sin vacaciones”
👑Quizás a algunos os han echado por Reyes el que ha sido valorado por muchos medios como el mejor disco de 2021
🎷En tiempos de trap, reggaeton, música urbana y vuelta a las raíces del folk, parece que Promises es un valor refugio. ¿O no? Aquí lo cuento
❤️🔥Gente que uno quiere mucho, lanzándose a abrir un negocio: Rambal, un local que seguro va a dar mucho que hablar
🍷En unos días lo tendréis funcionando a pleno rendimiento, en la esquina que hay entre la calle Cabeza y Lavapies, muy cerquita de Tirso de Molina
✍🏼Me estreno en la sección Ideas de El País con un repor dedicado a los stickers
🤓Entrevisto a diferentes lingüistas y expertos sobre el tema. Gracias a Agnese Sampietro, Erhan Aslan, Olga Cruz, Francisco Yus, Juan de Pablos Pons y Najma Al Zidjaly
🤓 Hoy hablo en
@el_pais
con Nieves Ye, la propietaria del restaurante Don Lay
🇨🇳 A veces no somos conscientes del enorme valor que tienen muchos inmigrantes en el avance culinario de nuestras ciudades
👩🏻🍳Yo diría que ella ya es madrileña, llegó en 1987
👨🍳 Lo mejor de estos reportajes no es solo comer, sino hablar con todas aquellas personas que llevan tantos años detrás de un negocio de este tipo.
🔥 Larga vida a la cocina de nuestras abuelas y a todos los lugares que hacen lo posible por conservarla.
📝 Durante esta estancia la Librería Hispánica, situada en la Quinta Avenida con la calle 19, dedicó un escaparate a sus libros, con fotografías de Carmen y recortes de prensa
En ese período también recibe clases de inglés e imparte conferencias en otras universidades
🔥Edificios de Madrid que siempre me han fascinado: Academia de farmacia militar, en Embajadores
😍Con ese rollo orientalista, cúpulas, ventanales, ladrillo…
Ahora aloja un museo de farmacia, que no he visitado 🙈
🥘Jordi Cruz le acaba de meter leche evaporada y almidón al caldo que va a utilizar para su arroz (truco heredado de Dabiz Muñoz) 🤓
(Se supone que esas proteínas ayudan al socarrat)
😓Profunda tristeza al ver el Mercado de Abastos de Ribadesella completamente abandonado
🤔 Algún día tomaremos conciencia de lo importante que es este tipo de arquitectura