خلاصة تجاربي:
نعِّم الطحنة تزيد المرارة
خشن الطحنة تزيد الحموضة
زد درجة الحرارة تزيد المرارة
قلل درجة الحرارة تزيد الحموضة
حمصة خفيفة (لون حبوب البن بني فاتح) يفضل تزيد درجة الحرارة
حمصة قوية (لون حبوب البن بني غامق) يفضل تقلل درجة الحرارة
القهوة الباردة نعم طحنتها أكثر من الحارة